Dziwne, musisz przyznać, że w kraju, którego natura jest tak bogata we wszelkiego rodzaju jadalne różnice, takie dania, jak pizza czy hamburger są popytem!
Cóż, oczywiście, nie ma żadnych argumentów na temat smaków, ale wyobrażacie sobie po prostu pachnące, kruche ciasto, z którego spływają pogrubione krople soku borówkowego. A zapach duszonych jabłek?
Przesłane? Więc zrób to!
Apple and Lingonberry Pies - Ogólne zasady gotowania
• Lingonberry do ciast można przyjmować zarówno mrożone, jak i świeże. Świeże jagody są starannie sortowane, biorąc zepsute, umyte i wysuszone z wilgoci, rozkładając cienką warstwę na płótnie lub ręczniku papierowym. Jagody mrożone w większości przypadków nie rozmrażają się.
• Biorąc pod uwagę kwaśny smak borówki brusznicowej, lepiej jest przyjmować słodkie odmiany, aby nie dodawać cukru do nadzienia. Owoce są obrane, pokrojone w plastry, pokrojone w kostkę lub wcierane na tarce.
• Nadzienie owocowe o smaku cynamonu lub wanilii. Możesz dodać do niego ser śmietanowy lub zalać go specjalnie przygotowanym nalewaniem z puddingu na bazie soku jabłkowego. Często dodaje się skrobię, aby utrzymać bogatą ilość soku z jagód i jabłek.
• Placki z jabłkami i borówkami są pieczone głównie z ciasta kruchego lub drożdżowego. Dla szybszego wypieku zakupione, zaciągnięte i mniej kłopotliwe - sucha masa, która jest przygotowywana, bez przesady, w kilka minut i kosztuje wyrabianie i walcowanie.
• Ciasta do pieczenia są umieszczane na siatce zainstalowanej na średnim poziomie. Piekarnik jest wstępnie ogrzany do pożądanej temperatury. Jeżeli ciastka są pieczone w piecu elektrycznym, temperaturę podnosi się do 200 stopni, a w produkcie gazowym piecze się pod kątem 180 stopni.
Słodkie ciasto drożdżowe z jabłkami i borówkami
Składniki:
• 45 gr. masło, masło domowej roboty,
• 110 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu,
• 2 łyżeczki. "Szybkie" drożdże,
• 300 gr. wysokiej jakości mąka,
• trzy słodkie jabłka,
• 100 gr. borówki,
• trzy łyżki cukru pudru,
• Łyżka świeżej, suchej skrobi.
Metoda przygotowania:
1. Wlać 50 ml ciepłej wody do kubka i rozpuścić w nim drożdże. Odstawiwszy bliżej upału, drożdże powinny pojawić się. Aby przyspieszyć proces, dodaj dużą łyżkę cukru.
2. Odmierzyć 100 ml mleka, podgrzać i dodać do niego roztopione masło. Dodaj 100 gramów cukru, surowego jajka i drożdży podniesionych przez czapkę. Zalej trzecią część mierzonej mąki i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Gdy skończysz, zacznij dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Umieść go na stole i dobrze ugniataj, ugniatając go dłońmi przez 15 minut. Przykryć ciasto w kształcie kuli zwilżonym ręcznikiem i umieścić w ogniu na jedną godzinę. Upewnij się, że nie ma przeciągu.
4. Pokrój jabłka na małe kostki, około jednego centymetra, i wymieszaj z czystymi suszonymi borówkami. Dodaj skrobię, łyżkę granulowanego cukru i dobrze wymieszaj nadzienie.
5. Aby uzyskać dekorację, odetnij mały kawałek ciasta i pozostaw go pod prześcieradłem, a resztę wypuść nieco bardziej niż rozmiar formy, w której ciastko się ułoży.
6. Przetrzyj spód i boki piekarnika gazikiem nasączonym olejem roślinnym. Połóż ciasto i upewnij się, że jego krawędzie są po bokach, aby uzyskać niskie zderzaki.
7. Rozłóż nadzienie na całym przedmiocie.
8. Podziel ciasto na osiem małych kawałków i zwiń długie wici. Skręć dwie wici między siebie i pięknie połóż je na farszu, mocno mocując krawędzie bokami.
9. Uformowane ciasto pozostawić na 20 minut pod ręcznikiem.Następnie rozmazuj krawędzie i flagellic mesh mlekiem i umieść produkt w piekarniku, na siatce zainstalowanej na średnim poziomie.
10. Po około 20 minutach, gdy ciasto zacznie się zrumienić, posyp je delikatnie cukrem i pozostaw je w piekarniku na kolejne 10 minut.
11. Delikatnie wyjąć ciasto z formy i udekorować cukrem pudrem, po ostygnięciu.
Sandwich pie z jabłkami i borówkami w kremowym nalewce
Składniki:
• jedno jajo kurze
• 300 gr. mąka do pieczenia,
• łyżeczkę zrywaka,
• 80 gr. kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu,
• domowe masło lub kremowa margaryna - 80 gr.
W wypełnieniu:
• 400 gr. jabłka, słodka odmiana,
• mrożone borówki - 120 gr.,
• 150 gr. półmiękki ser w tacach,
• 50 gr. cukier trzcinowy
Metoda przygotowania:
1. Zmierz mąkę, wymieszaj ją ze zrywakiem i ponownie wysiewaj kilka razy.
2. Włóż masło do miski, pokrój je na kawałki i przy średniej prędkości wymieszaj z mikserem z cukrem. Dodaj śmietanę, przełóż jajko i powtórz bicie. Stopniowo wlewając mąkę, zagniataj ciasto.
3. U dołu formularza umieść wycięty pergamin pod swoim rozmiarem. Równomiernie rozprowadzić na nim rolowane ciasto, delikatnie kierując jego krawędzie na ściany i tworząc boki.
4. Przykryj formę serwetką i umieść na 20 minut we wspólnej komorze chłodziarki.
5. Do nadzienia zmieszaj ser śmietankowy z cukrem, jajkami i wanilią z mikserem.
6. Jeśli jabłka są duże, weź je, obierz i pokrój w małe kostki.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do niego posiekane jabłka. Na wierzchu rozłożyć półzamarznięte borówki, zalać całą ugotowaną kremową polewą i ponownie ułożyć borówki.
8. Pozostałe jabłka, bez obierania, pokroić w cienkie plasterki i pięknie rozłożyć na wierzchu.
9. Upiec ciasto z jabłkami i borówkami w ogrzewanym piekarniku przez około pół godziny. Aby uzyskać więcej słodyczy, minut 10 minut przed wyłączeniem, możesz posypać powierzchnię cukrem.
10. Schłodź gotowy produkt i wstaw do lodówki na półtorej godziny.
Ciasto z jabłkami i borówkami z ciasta kruchego
Składniki:
• mąka pszenna - 350 gr.,
• masło - 180 gr.,
• 7 łyżek wody
• 200 gr. świeże, mrożone borówki,
• 1 gr. waniliowy proszek,
Metoda przygotowania:
1. Przełóż przesianą mąkę do miski. Dodaj łyżkę cukru i trochę mniej niż połowę łyżki soli i dokładnie wymieszaj. Rozłóż masło na duże kawałki mąki i dobrze posiekaj nożem, upewniając się, że kawałki jedzenia są złożone na małe kawałki.
2. Dodaj zimną wodę, wstrzyknij ją w łyżkę stołową i szybko zamieszaj za każdym razem, aby utrzymać kruchą teksturę. Włóż ciasto do worka i włóż na zimno na co najmniej pół godziny.
3. Pokrój suche, suche jabłka na pół, wytnij z nich rdzeń. Pokrój połowę owoców na średniej wielkości plastry, a resztę na cienkie plasterki.
4. Umieść kostki w rondlu z borówkami i posyp je plasterkiem soku z cytryny.
5. Do mieszanych jabłek z żurawiną dodać 100 g jabłek. cukier, dodaj wanilię i nałóż trochę ciepła. Podczas ciągłego mieszania rozgrzej mieszaninę owoców i jagód przez 2 minuty.
6. Rozpuść skrobię z trzydziestoma mililitrami zimnej wody i wlej ją do rondla, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia, czekając aż się zagęści. Ochładź to.
7. Przez folię spożywczą rozwałkuj ciasto pół centymetrową skórką, przenieś do formy i uformuj boki.
8. Włóż schłodzony farsz do kęsa, a następnie rozłóż na nim plasterki jabłka, tak jak wentylator.
9. Włóż prażalnię do piekarnika i piecz ciasto przez pół godziny.
10. Gorący smalec z miodem.
Ciasto z jabłkami i borówkami - "Tarta z owocami i jagodami"
Składniki:
• "kremowa" lub margaryna o innej jakości - 200 gr.,
• dwie szklanki mąki,
• 200 gr. elastyczny twarożek,
• mrożone lub świeże borówki - 100 gr.,
• pakowanie budyniu waniliowym bez gotowania,
• sklarowany sok jabłkowy - 200 ml,
• łyżeczkę cynamonu sproszkowaną w proszku,
• 50 gr. drobny cukier puder,
• Masło chłopskie lub bardzo gęsty krem domowej roboty - 20 gr.
Metoda przygotowania:
1. Posiekaj margarynę z mąką w miękiszu, dodaj serek i szybko ugniataj. Uformuj kulę ciasta i umieść ją na zimno. Aby wierzchnia warstwa nie została zmatowiona, należy owinąć ją folią lub umieścić w torbie.
2. Przełóż masło w grubościennej patelni i rozprowadź na małym ogniu. Dodaj cienkie plasterki jabłek, bez skórki, posyp cynamonem i delikatnie usmaż, schłodź.
3. Rozpuścić budyń waniliowy w soku jabłkowym. Dodaj schłodzone jabłka i rozmrożone borówki. Polać cukrem pudrem i dokładnie wymieszać.
4. Schłodzonym ciastem ułóż dno i boki okrągłej odrywanej formy, równomiernie przypnij widelcem i wstaw do piekarnika na kwadrans, po podgrzaniu do 200 stopni. Następnie usuń owoc i jagodowe nadzienie na kęsie i piecz ciasto przez 25 minut, obniżając temperaturę do 170 stopni.
5. Podawaj schłodzone.
Szybki placek z jabłkami i borówkami
Składniki:
• paczka kilogramowa z ciasta francuskiego, świeża,
• 300 gr. świeże żurawiny,
• łyżka stołowa skrobi,
• trzy małe jabłka.
Metoda przygotowania:
1. Wylej zamrożone ciasto z opakowania i pozostaw na zmurszonym stole aż do całkowitego rozmrożenia.
2. Jabłka bez skórki, natrzeć średnią tarczą i wymieszać z borówkami. Zalej całość cukrem, skrobią i próbując nie zmiażdżyć jagód, dokładnie wymieszaj.
3. Rozmrożoną rozmrożoną warstwę ciasta lekko rozwałkować na stole nasmarowanym olejem roślinnym. Pokrój ją na dwie części o różnej wielkości, tak aby jedna warstwa była tylko nieznacznie mniejsza od drugiej. Nakręć większy kawałek na wałek do ciasta i przenieś go delikatnie na blachę do pieczenia, którą wcześniej ułożysz pergaminem.
4. Rozłóż nadzienie i przykryj mniejszym kawałkiem ciasta. Zamknij brzegi szczelnie i równomiernie przekłuć powierzchnię ciasta widelcem. Posmaruj jajko i mieszaj przez 20 minut w piekarniku.
Najłatwiejsze ciasto z jabłkami i borówkami w powolnym piekarniku
Składniki:
• masło - 80 gr.,
• Zrywak - 2 łyżeczki.
• dwa małe słodkie jabłka,
• 200 gr. świeże żurawiny,
• małe opakowanie wanilii,
• mąka pszenna - 50 gr.
Metoda przygotowania:
1. Wymieszać mąkę ze zrywakiem i kaszą manną. Dodaj waniliowy proszek, cukier granulowany, zrywarkę, ciągle mieszając. Podziel przygotowaną masę na trzy równe części.
2. Pokrój obrane jabłka na średniej wielkości cienkie słomki. Opłucz i wysusz świeże owoce z wilgoci. Wymieszaj jagody z jabłkami, dodając do nich odrobinę więcej niż łyżkę cukru.
3. Wyjąć miskę z korpusu i dobrze natrzeć od wewnątrz masłem lub margaryną.
4. Wlać do miski jedną część masy mieszanki i równomiernie rozprowadzić na dnie.
5. Umieść jedną trzecią nadzienia owocowego i jagodowego na wierzchu i ponownie napełnij luźną mieszankę. Ponownie ułóż farsz i po prostu wypełnij go luźną masą. Górna warstwa powinna zostać wypchana.
6. Posmaruj zamrożone masło na powierzchni ciasta dużą tarczą, zamknij pokrywkę i włącz multastry przez 45 minut, ustawiając opcję "Pieczenie".
Ciasto z jabłkami i borówkami - kulinarne sztuczki i wskazówki
• Aby pieczenie zawsze się kończyło, zaleca się przestrzeganie pewnej zasady podczas wyrabiania ciasta - wszystkie jego składniki, w szczególności płynna część i jajka, muszą mieć tę samą temperaturę.
• Przed wyrabianiem ciasta drożdżowego z góry umieść je na stole, aby się dobrze rozgrzały i równomiernie. Ciasto z piasku, wręcz przeciwnie, lubi zimno. Dodawany do niego olej często zamraża się przez uprzednie umieszczenie go w zamrażarce.
• W ten sposób, że wierzch ciasta, który jest bezpośrednio związany z nadzieniem, nie pozostaje wilgotny (lepki) po upieczeniu, jest posypany cienką warstwą bułki tartej lub wabików, a dopiero potem układa się nadzienie owocowe i jagodowe.
Ciasto biszkoptowe drożdżowe
Pyszne ciasto drożdżowe z borówkami i jabłkami, które można przygotować zarówno na otwartym, jak i zamkniętym (jak na zdjęciu).
- Masło - 30 g.
- Suche drożdże - 5 g.
- Mąka pszenna - 300-350 g
- Mleko (lub kefir) - 120 ml.
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 70-100 g.
- Sól to szczypta,
- Mrożone borówki - 220 g
- Jabłka (świeże lub w formie dżemu) - 300 g
- Cukier - 50 g. Jeśli lubisz słodycze.
- Ponieważ ciasto jest na drożdżach, pierwszą rzeczą, którą należy zacząć jest wyrabianie ciasta. W ciepłym mleku wymieszaj drożdże, poczekaj 10 minut. Bijąc jajko z cukrem, solą i zmiękczonym masłem.
- Wlej tłustą masę do mleka, a następnie wlej mąkę na części. Dobrze wymieszaj, lepiej ugniataj ręce. Powinno być elastyczne ciasto. Jeśli coś jest nie tak z konsystencją - można ją dostosować za pomocą dodatkowej mąki lub wody.
- Wszystko - pozostaw ciasto na pół godziny.
- Rozmrozić borówki, osuszyć cały nadmiar soku. Wymieszaj z kawałkami świeżych jabłek lub dżemem jabłkowym. Jeśli okaże się zbyt płynny, możesz dodać łyżkę skrobi.
- Nasmaruj patelnię masłem. Oddzielić od testu nieco więcej niż połowę. Zawijamy ten kawałek i wkładamy go do blachy do pieczenia, tworząc boki ciasta.
- Rozłóż na nadzieniu z borówki brusznicowej. Drugi kawałek ciasta powinien być cienko zwinięty i ułożony na wierzchu nadzienia, ściśle przymocowany wzdłuż krawędzi. I przejść test za pomocą specjalnego wałka, aby uzyskać wzór podobny do tego na zdjęciu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, zamknij ciasto w nim przez 35 minut, aby się rumienić.
Lingonberry i kwaśna śmietana
Piękne i bardzo smaczne biszkoptowe ciasto z kwaśną śmietaną. Podstawą ciasta jest ciasto kruche, następnie nadzienie z borówki brusznicowej, a na wierzch delikatna warstwa śmietany. Zgódź się, na taki deser możesz trochę i pracować w kuchni.
- Lingonberry - 220 g
- Masło - 110 g
- Cukier - 300 g
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 350 g
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Śmietana - 210 g
- Funt 150 gram cukru na maśle, tutaj i cukier waniliowy. Jechamy tutaj jajami. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wlej do tej płynnej masy. Zagnieść ciasto. Powinno to robić ciasną, ale niezbyt twardą kulę ciasta.
- Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, wkładamy do niego ciasto. Docisnąć mocno do dna i boków.
- Przemyć owoce borówki wodą, lekko wysuszyć i wlać do podstawy ciasta.
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni, zamknij ciasto w nim przez 35 minut.
- Na razie zrób garnek z kwaśną śmietaną i cukrem. Tutaj wszystko jest proste - pobijamy je mikserem lub muskularną ręką z trzepaczką.
- Świeżo upieczony, jeszcze gorący placek biszkoptowy, zalać słodką śmietaną i całkowicie wystygnąć. Idealnie ciasto powinno być przechowywane w lodówce przez 2-3 godziny.
Tort kanapkowy Lingonberry
A to jest zamknięty tort z borówkami na piasku. Top pokryty miękiszem (streysel). Dla tych, którzy kochają słodkie i chrupiące.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Masło - 110 g
- Cukier - 110 g
- Mąka pszenna - 350 g
- Proszek do pieczenia - 0,5-1 łyżeczki,
- Brusznica - 210
- Cukier - 130 g
- Lemon - połowa,
- Mąka - 170 g
- Cukier - 120 g
- Masło - 100 g.
- Usuń cytrynę z nasion i zmielić do stanu tłuczonych ziemniaków w blenderze. Możesz spróbować na tarce lub szlifierce.
- Wymieszaj puree cytrynowe z borówkami i cukrem.
- Teraz idź na test. Zmiel mąkę z cukrem i masłem. Ubij tam jajka, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
- Formularz o średnicy 30 cm Smaruj masłem, a następnie ułóż w nim ciasto. Nie zapomnij zrobić zderzaków.
- Rozlewamy biszkopty i cytrynę.
- Pozostaje tylko zrobić okruch na ciasto. Wystarczy zmieszać zimne masło z mąką i cukrem. Posyp na wierzch farszu i wyślij prosto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45 minut.
- Następnie ciasto powinno wystygnąć. Zimne chrupnięcia są znacznie lepsze.
Placek z borówkami i twarożkiem
Nadzienie z borówki brukselskiej, ciasto kruche, w środku również warstwa sera wiejskiego, a na wierzchu czapeczka z ubitymi białkami jajecznymi - beza.
Pamiętaj, aby spróbować tego ciasta. Jestem pewien, że utoniesz w jego delikatnym smaku i opamiętasz się tylko wtedy, gdy z ciasta pozostanie mały kawałek.
- Mąka - 160 g
- Proszek do pieczenia (soda oczyszczona) - 0,5 łyżeczki
- Masło (można margaryny) - 90 g
- Cukier - 1-2 łyżki. łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Borówka brusznica - 150 g.
- Twarożek - 250 g
- Cukier - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Manka lub skrobia - 1 łyżka. łyżka,
- Śmietana - 110 g
- Wanilia - szczypta,
- Białka - 3 szt.
- Cukier - 5 łyżek. łyżki
Nie przejmuj się tak długą listą składników - to ciasto jest niezwykle proste!
- Zacznijmy od testu. Wymieszaj masło z cukrem i jajkiem. Dobrze wymieszaj widelcem, a następnie wlej mąkę i proszek do pieczenia. Możesz użyć octu do pieczenia. Zawijamy ciasto do bryły i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
- Twaróg i nadzienie z borówki brusznicy. Zupa sera twarogowego z widelcem lub w blenderze. Wrzuć do niego jajka, dodaj cukier, skrobię, wanilinę, dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej i kruchej masy twarogowej.
- Mamy ciasto. Rozmazany olejem. Ciasto zwija się i układa w formie.
- Polać biszkoptami na ciasto, a następnie przykryć twarożkiem.
- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.
- Następnie ubij białka cukrem w blenderze. Wycieramy ciasto, przykrywamy warstwą białkową i wysyłamy do piekarnika na kolejne 3-5 minut, aż białka staną się różowe.
- Przy okazji, jeśli zamienisz twarożek i borówki w tym placku, czyli przesuniesz jagody w górę, dostaniesz placek polny z borówkami brusznicowymi. Beza nie jest przydatny.
Zamknięta kanapka z borówkami i twarożkiem
Ciasto to składa się z trzech piaskowych ciastek, między którymi wygodnie się znajdują borówki i śmietana kremowa. W sekcji ciasto wygląda niesamowicie! Co to za ciasto? To już jest całe ciasto!
- Mąka - 600 g
- Cukier - 200 g
- Proszek do pieczenia - 1-1,5 łyżeczki.
- Margaryna (lub masło) - 400 g
- Jajka - 2 szt.
- Dżem z brusznicy (dżem) - 370 g.
- Płynny krem - 200 ml.
- Śmietana - 200 g
- Cukier - 5 łyżek. łyżki
- Wymieszaj cukier z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj roztopione masło i prowadź 2 jaja. Wymieszaj i podziel na 3 równe części.
- Teraz musisz obrócić każdy kawałek ciasta do blachy do pieczenia i piec w piekarniku. Możesz zrobić to po kolei, lub możesz wszystkie trzy ciasta na raz, jeśli zmieszczą się w piekarniku. Temperatura 180-200 stopni, czas pieczenia 15-20 minut. Musi być zaczerwieniony.
- Na pierwszym placku rozprowadzamy warstwę dżemu z borówki brusznicy. Schowanie drugiego ciasta.
- Bita śmietana z cukrem i śmietaną. Przykryj śmietanę drugim ciastem.
- Następnie przykryj trzeci tort i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, aby ostygł i moczył.
- Następnie można ozdobić cukrem pudrem.
Placek borówkowy na kefirze
Łatwo robiony galaretowaty placek na cieście kefirowym, który można piec zarówno w piekarniku, jak iw powolnym piekarniku w trybie pieczenia.
- Mąka pszenna - 2 szklanki,
- Cukier - 1 szklanka,
- Kefir - 1 szklanka,
- Soda - 1 łyżeczka,
- Jajko - 1 szt.
- Wanilia - szczypta,
- Sól to szczypta,
- Masło - 30 g.
- Mrożone borówki - 260 g.
- Ubij cukier i jajko w kefirze. Dodaj do tego sodę, sól, wanilię i mąkę. Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki.
- Rozmrożone jagody z borówki pozbyć uformowanej wody, wlać do ciasta i wymieszać.
- Nasmarować formę masłem lub stelą, pergaminem do pieczenia.
- Rozsypywamy ciasto i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-45 minut.
- Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem.
Ciasto warstwowe Lingonberry i jabłko
Szybki placek z ciasta francuskiego z nadzieniem jabłkowo-brusznicowym. Wspaniały deser, gdy goście mają jedną nogę na progu, dobrze, lub po prostu chcieli czegoś słodkiego na herbatę.
- Gotowe ciasto francuskie - 400 g
- Cukier - 1 szklanka
- Skrobia - 3 łyżki. łyżki
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Jabłka - 3 szt.
- Lingonberry - 2 szklanki
- Masło - 20 g.
- Rozmroź ciasto i podziel je na dwie warstwy, do wielkości patelni.
- Wymieszaj cukier z cynamonem i skrobią. Drobno posiekaj tam jabłka i borówki, które najpierw musisz ugnieść do stanu tłuczonych ziemniaków. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Smaruj blachę do pieczenia, połóż na niej warstwę ciasta francuskiego. Nie zapomnij zakleić krawędzi, aby uzyskać zderzaki.
- Włóż ten soczysty farsz. Przykryj drugą warstwą, szczyptuj wzdłuż krawędzi i kilkakrotnie ukłuć ciasto widelcem na wierzchu.
- Ciepło piekarnika do 190 stopni, czas pieczenia ciasta 30 minut. Zobacz, aby stać się różowym ze wszystkich stron.
Ciasto warstwowe z borówkami, twarogiem i jabłkami
Jest to kontynuacja powyższej receptury, ale z dodatkiem masy serowej. Smak jest delikatniejszy. Ciasto jest duże i tłuste.
- Ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) - 500 g
- Twarożek - 300 g
- Jabłka - 2 szt.
- Borówka brusznica - 200 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 100 g
- Vanillin - 2 szczypnięcia,
- Rozmroź ciasto francuskie. Rozłóż i podziel na dwa arkusze. Jeden arkusz jest umieszczony w postaci nasmarowanej o wysokich bokach.
- Mieszamy twarożek z jajkiem, wanilią i cukrem. Połóż to na cieście.
- Myjemy jabłka, siekamy drobno, przykrywamy ser twarogowy warstwą jabłek.
- Wlej biszkopty na jabłka.
- Pokrywamy drugą kartą testu, szczypiąc krawędzie. Na wierzch ciasta wykonaj 5-8 cięć nożem.
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij ciasto i odczekaj 40 minut.
Jak sprawić, by ciasto z borówkami było jeszcze smaczniejsze?
- Tutaj dodam tylko oczywiste wskazówki i pomysły, które pomogą zróżnicować smak ciasta.
- Borówkę można mieszać z żurawiną, malinami, czereśniami, jeżynami i innymi jagodami. Co lubisz, a następnie dodaj.
- Oprócz jabłek można dodać gruszki. Lingonberry z gruszkami idzie świetnie!
- Kakao, gałka muszkatołowa, cukier waniliowy, mielony cynamon - wszystko to doda nowych nut do znanego smaku.
Zasady ogólne
Możesz upiec szarlotkę z borówkami używając różnych rodzajów ciasta. Można go gotować z drożdżami lub kefirem, ciasta z ciasta francuskiego lub ciasta kruchego mają doskonały smak.
Jabłka do tego wypieku warte są słodkich odmiany, wtedy nie będziesz musiał dodawać dużo cukru do nadzienia. Ale borówki można przyjmować świeże lub świeże zamrożone. Nawet suszone jagody zrobią.
Świeże jagody muszą sortować, myć i suszyć, rozproszone na papierowych ręcznikach. Świeżo mrożone borówki nie wymagają dodatkowej obróbki, nie trzeba ich nawet rozmrażać, będzie się roztapiać podczas pieczenia. Jeśli masz do swojej dyspozycji suszone borówki, to należy je wlewać wrzątkiem przez kilka minut, a następnie spłukać zimną wodą.
Napełnianie borówkowo-brusznicowe jest samo w sobie aromatyczne, ale w razie potrzeby można użyć aromatycznych dodatków - waniliny lub mielonego cynamonu. Ponadto zaleca się dodanie odrobiny skrobi do farszu, składnik ten "wiąże" uwolniony sok. Dlatego dolna skorupa ciasta dobrze się zapieka i nie będzie mokra.
Szarlotka z drożdżowym ciastem lingonberry
Miękkie, bujne i bardzo smaczne będzie ciasto upieczone z ciasta drożdżowego. Lepiej jest zrobić opcję otwartą, ponieważ połączenie plasterków jabłka i jasnoczerwonych jagód wygląda bardzo pięknie.
Do pieczenia potrzebujesz:
- 0,5-0,6 kg mąki,
- 2 saszetki (po 8 g) aktywnych suchych drożdży w granulkach,
- 250 gr. cukier,
- 2 jajka,
- 75 gr. masło,
- 300 ml mleka,
- 800 gr. jabłka,
- 100 gr. borówki,
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu,
- 100 gr. obrane orzechy włoskie.
150 ml mleka lekko podgrzać, dodać łyżkę cukru i drożdży, dobrze wymieszać, aż drożdże zostaną całkowicie rozpuszczone. Odkładając naczynia roztworem na bok i "zapomnij" o tym przez 10 minut.
Wlać resztę mleka do głębokich naczyń do wyrabiania ciasta, dodać roztopione masło i 1 jajko, lekko ubite szczyptą soli i 2 łyżkami cukru. Wlać do tej masy drożdży. Zaczynamy stopniowo wylewać mąkę, aktywnie wyrabiając masę.Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste, połóż je na desce i stopniowo wylewając mąkę, ugniataj do uzyskania elastyczności. Rozlewamy w głębokim naczyniu, przykrywamy ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu na około godzinę.
Jabłka pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Włóż owoc do rondla, wlej trochę wody i gotuj na małym ogniu. Ostudzić, wymieszać z cukrem i jagodami (niektóre jagody można zostawić do dekoracji).
Oddzielamy kawałek gotowego ciasta na wierzch ciasta i toczymy go w okrągłą warstwę, którą należy przenieść na blachę do pieczenia.
Wkładamy farsz w środek i podkręcamy krawędzie, przykrywając farsz na krawędziach. Z ciasta wyłóż wić lub wycinaj różne figury, rozłóż je na powierzchni ciasta. Oddajemy produkt na 10 minut, następnie górną część (dekoracje, zderzaki) smarujemy ubitym jajkiem. Piec będzie w temperaturze 170 stopni przez około godzinę. Posyp schłodzony placek cukrem i udekoruj pozostałymi jagodami.
Przaśny placek
Jeśli nie lubisz pracować z drożdżami, możesz zrobić przaśny tort.
- 0,5 kg mąki,
- 2 jajka,
- 100 ml mleka
- 4 łyżki stołowe śmietany,
- 60 gr. masło,
- 3 łyżki cukru,
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 500 gr. jabłka,
- 200 gr. borówki,
- 2 łyżki stołowe skrobi,
- cukier w nadzieniu do smaku.
Pokonaj 1 jajko solą i cukrem, dodaj śmietanę i mleko, proszek do pieczenia, ubij wszystko. Rozpocznij posypać mąką. Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste, dodaj zmiękczone masło i ugniataj ciasto, dodając więcej mąki. Ciasto jest elastyczne, nie klei się do dłoni. Ciasto "odpoczywaj" przez pół godziny, najlepiej w lodówce.
Pocieramy jabłka dużymi wiórkami, dodajemy przygotowaną jagodę, skrobię i cukier. Tworzą zamknięte ciasto. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę, ułóż nadzienie w środku, uszczypnij krawędzie, tworząc ciasto. Ostrożnie przesuń go do wysmarowanej płyty do pieczenia w dół. U góry produkt wysypać jajo, posypać niewielką ilością cukru.
Wskazówka! Jeśli istnieje taka możliwość, lepiej jest użyć brązowego cukru na opatrunek, pieczenie będzie piękniejsze.
Pieczemy około godziny, aż pojawi się brązowa skórka i apetyczny zapach.
Ciasto francuskie ciasto
Bardzo szybko można upiec ciasto z ciasta francuskiego, jeśli kupisz ciasto w sklepie.
- 500 gr. gotowe ciasto, możesz wziąć świeże i drożdżowe do swojego smaku,
- 1 szklanka borówki brusznicowej,
- 1 duże jabłko,
- 2 łyżki stołowe skrobi,
- 150 gr. cukier,
- 0,5 łyżeczki cynamonu.
Przygotowane jagody, wraz z cukrem i skrobią, ubijamy w blenderze. Pokrój jabłka w małe kostki i wymieszaj z masą jagodową.
Testuj odwilż i podziel na pół. Pierwsza część rolki i przejście do blachy do pieczenia. Drugą część wykonujemy w ten sam sposób i wykonujemy nacięcia na niej o długości 3 cm i odstępie 2 cm pomiędzy nacięciami, aw następnym rzędzie wykonujemy nacięcia w szachownicy.
Umieść farsz na dolnej warstwie, pozostawiając krawędzie ciasta za darmo. Pokrywamy drugą, lekko rozciągniętą warstwą i mocno dociskamy brzegi, trzymając obie części ciasta razem. Gotujemy w wysokiej temperaturze (220 stopni) przez 20 minut.
Ciasto kruche biszkoptowo-jabłkowe
Kruche ciasto z nadzieniem owocowo-jagodowym to wielka przysmak.
Przygotuj dla niego składniki:
- 200 gr. mąka,
- 100 gr. masło,
- 50 gr. cukier,
- 1 jajko,
- trochę zimnej wody
- szczypta soli
- 1 duże jabłko,
- 100 gr. borówki,
- cukier w nadzieniu do smaku.
Aby zrobić kruche ciasto, musisz wziąć jedzenie z lodówki. Konieczne jest szybkie działanie, aby olej w cieście nie miał czasu się stopić.
Zetrzyj masło bezpośrednio do miseczki z mąką, szybko przetrzyj, aby uzyskać jednorodną ziarnistą masę. Pokrój jajko szczyptą soli i cukru, dodaj do ciasta. Ugniatać.Jeśli ciasto nie zbiera się w bryłce, wlać trochę lodowatej wody. Połóż ciasto na zimno.
Przygotuj nadzienie, dzieląc owoc na cienkie plasterki. Z kawałka ciasta, aby oddzielić mały kawałek, który przewracają wici. Rozwałkować resztę ciasta na warstwę, położyć na blasze do pieczenia zwilżonej wodą. Od wici do zderzaków.
Wskazówka! Ciasto kruche zawiera dużo masła, więc nie jest konieczne dodatkowe smarowanie naczyń do pieczenia.
Przekłuć dolną warstwę ciasta widelcem i wysłać ciasto do pieczenia przez 20 minut. Następnie wyjąć naczynia z bazy piasku, rozłożyć jabłka wewnątrz ciasta, posypać cukrem i jagodami. Umieść ciasto na kolejne 25 minut.
Alzacki placek
Proste do przyrządzenia, ale bardzo piękne i smaczne tradycyjne ciasto alzackie. Są to wypieki o piaszczystej podstawie i nadzienie owocowe wypełnione słodkim sosem.
Podstawa:
- 120 gramów miękkiego, miękkiego oleju,
- 160 gr. mąka,
- 2 żółtka
- 120 gr. cukier
Wypełnienie:
- 4 jabłka
- 30 gr. oleje
- 2 łyżki cukru,
- 50 gr. borówki,
- 2 łyżki soku z cytryny.
Sos, który nalewa nasz galaretowaty placek, przygotowywany jest z:
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru,
- 150 ml mleka.
Do przygotowania podstaw, miękkie masło z mikserem, uderzaj do puszystości, dodając trochę cukru i dwa żółtka. Dodaj mąkę i ugniataj bardzo miękkie ciasto. Wysyłamy go na zimno, najpierw umieszczając go w opakowaniu.
Umieść zimne ciasto w formie, ugniatając je dłonią tak, aby było równomiernie rozmieszczone wzdłuż dolnej i dolnej części boków. Umieszczamy formę na kwadrans w gorącym (200 stopni) piekarniku.
Przygotuj warstwę owoców, dzieląc jabłka na cienkie plasterki. Rozpuśćcie masło na patelni, ułóżcie jabłka i posypcie cukrem. Gotować do miękkich owoców, ostudzić. Ważne jest, aby nie przesadzać jabłek na talerzu, aby zraziki nie utraciły kształtu. Rozłóż plastry w zgrabnych koncentrycznych kółkach na upieczonej kanapce. Posyp jagodami i polej sosem. Aby przygotować sos, ubij jajka cukrem i mlekiem. W piecu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i kontynuujemy pieczenie przez kolejne pół godziny.
Deser curd
Delikatny serowy twarożek z nadzieniem jabłkowo-jagodowym to wspaniały przysmak, więc zdecydowanie trzeba go ugotować.
Podstawa:
- 150 gr. twarożek,
- 4 łyżki oleju roślinnego (bezwonny),
- 75 gr. cukier,
- 1 jajko,
- 220 gr. mąka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Wypełnienie:
- 4 jabłka
- 75 gr. borówki,
- 100 gr. śmietana
- 1 jajko,
- 2 łyżki mąki,
- 80 gr. cukier,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Zagnieść twaróg. Wskazane jest przebicie blenderem lub przetarcie produktu przez sito. Połącz z cukrem, jajkiem, zalej olejem roślinnym. Gdy masa jest całkowicie jednorodna, wlej proszek do pieczenia i wstępnie przesianą mąkę. Ugniatać miękkie ciasto, nie powinno przyklejać się do palców.
Tworzą średnicę 26-28 cm, smar. Rozwałkuj ciasto z twarogiem na okrągłe ciasto, włóż do odpornego na ciepło talerza do pieczenia, aby utworzyć boki.
Obrane jabłka pokroić w 8-12 kawałków, w zależności od wielkości. Rozłóż plasterki równomiernie. Wlać żurawinę na wierzch owocu. Teraz przygotuj nadzienie, ubijanie kwaśnej śmietany z dodatkiem wanilii i prostego cukru, jajek i mąki. Konieczne jest osiągnięcie, aby masa wyszła bez grudek. Wlać nadzienie na warstwę owoców i jagód.
Ciasto kładziemy na środkowym poziomie w piekarniku, który jest już podgrzany do 180 stopni. Przybliżony czas gotowania - 45 minut.
Ciasto z jabłkami i borówkami na kefirze
Prosty i szybki przepis to ciasto kefirowe. Ale pomimo prostoty deser okazuje się bardzo smaczny.
Przede wszystkim przygotuj produkty. (należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową):
- 0,5 litra kefiru,
- 1 jajko,
- 2 jabłka,
- 120 gr. cukier,
- 100 gr. masło,
- 300 gr. mąka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 100 gr. jagody (brusznica),
- szczypta waniliny.
SKŁADNIKI
- Jajko 1 sztuka
- Cukier granulowany 230 gramów
- Masło 100 gram
- Soda 0.25 Łyżeczki
- Mąka 200 gramów
- Woda 50 mililitrów
- Lingonberry 200 gramów
- Apple 1 Kilogram
- Skrobia 2 Art. łyżki
- Miód Do smaku
- Sok z cytryny Do smaku
1. Potnij masło na kawałki i wrzuć do miski, dodaj jajko, sodę i cukier granulowany (100 gramów).
2. Wsadzam przesianą mąkę z góry do miski i wyrabiam ciasto.
3. Wrzucam ciasto do formy do pieczenia, wygładzam dłońmi na dnie i bokach, a następnie wysyłam do lodówki na 30-40 minut.
4. Moje jabłka, odłożone na pół, przydadzą się później, a połowę z nich, szorować nasiona i pokroić owoce na małe kawałki. Przerzucam jabłka na patelnię, dodajemy 150 gramów borówki i pozostałego cukru, rozgrzewam je w ogniu.
5. Osobno wymieszać skrobię z wodą, wlać masę do garnka, gdy jabłka uwolnią sok, zamieszać i gotować przez 5-10 minut.
6. Wyciągam formę z lodówki, do wewnątrz układam świeżo przygotowany farsz, wyrównuję go równomiernie. Przecinam pozostałe jabłka na plasterki i posypuję sokiem z cytryny, aby nie stały się czarne, a następnie rozprowadziłem je jak wentylator nad nadzieniem.
7. Przesyłam ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut.
8. Wyjmę gotowe ciasto z piekarnika i natychmiast natłuszczam go płynnym miodem, posypam pozostałymi owocami borówki i zostawiam do całkowitego wystygnięcia.
9. Schłodzony placek jest łatwo wydostający się z formy, dobrze trzyma brzegi i nie pęka. Smak Bon!
Składniki
Do zrobienia ciasta z jabłkami i borówkami potrzebujesz:
- suche drożdże - 1 torebka,
- mąka - 600 - 800 gr.,
- olej roślinny - 2 łyżki. l.,
- kefir (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 1 szklanka,
- sól ½ łyżeczki,
- cukier - 1 łyżka. l.,
- skrobia - 2 łyżki. l.,
- jabłka - 5 szt. (dżem jabłkowy - 1 szklanka),
- dżem z borówki brusznicy (żurawina) - 1 szklanka,
- cukier do smaku
- cynamon, wanilia - opcjonalnie.
Przygotowanie wypełnienia
- Jabłka pokroić w małe kostki, w razie potrzeby z jagód, spuścić nadmiar płynu.
- Połącz wszystkie razem, dodając kilka łyżek stołowych skrobi.
- Bardzo smaczne, jeśli dodasz przyprawy - wanilię i cynamon.
Przygotowanie ciasta
- Aby przygotować ciasto, najpierw trzeba lekko ogrzać kefir.
- Wymieszaj kefir, drożdże, cukier, sól i kilka łyżek mąki. Dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.
- Następnie wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj, aż ciasto zacznie pozostawać w tyle za rękami, zajmie to co najmniej 10 minut. Ugniatanie można kontynuować na stole, posypać mąką. Na początku będzie trzymać się rąk, to normalne.
- Smarujemy kulę ciasta olejem, przenosimy masę do pojemnika, przykrywamy ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu w celu sprawdzenia. Zajmie to 1,5 - 2 godziny, ale co 40 minut ciasto powinno zostać zmiażdżone, usuwając duże pęcherzyki powietrza.
- Kiedy ciasto pojawiło się po raz drugi, ugniatamy go i kładziemy na stole.
- Smarujemy blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
- Przełóż ciasto na blachę do pieczenia, rozsuwając ją na niezbyt grubą warstwę, tworząc boki.
- Umieść farsz na wierzchu ciasta.
- Nasmaruj boki jajkiem zmieszanym z wodą. Jeśli ciasto pozostanie, możesz zrobić różne ozdoby.
Wypiekanie ciasta
- Musisz piec piekarnik, wstępnie podgrzany do 180 stopni, przez 20-25 minut. Wszystko zależy od piekarnika i wielkości ciasta.
- Wyjmij gotowy placek z piekarnika, pozwól mu ostygnąć w formie przez chwilę, a następnie pociąć.
Wskazówki dotyczące ciast
- Te produkty można dowolnie zmieniać. Nie mniej smaczny będzie deser z żurawiną lub innymi jagodami, ale lepiej, że są kwaśne.
- Nie ma znaczenia, czy te jagody są zamrożone, w ich własnym soku lub w postaci dżemu. Jabłka można również zastąpić gruszkami, morelami lub użyć z nich dżemu.
- Możesz spróbować ugotować takie ciasto w powolnej kuchence, ustawiając tryb "Pieczenie" na 1 godzinę. Należy również zauważyć, że kaloryczność otwartego ciasta drożdżowo-jabłkowo-bordowego wynosi około 300 kcal na 100 gramów.
"Leniwe ciasto" z owocami
Aby nie odstraszyć początkujących kucharzy, postanowiliśmy zacząć od najprostszej receptury. To danie nie sprawi żadnych trudności - wystarczy kupić gotowe ciasto francuskie w najbliższym supermarkecie i zaopatrzyć się w owoce.Ciasto z jabłkami i borówkami jest zaskakująco lekkie, a co najważniejsze - smaczne. A czego jeszcze potrzebują miłośnicy słodyczy? Aby deser wyglądał bardziej apetycznie i piękniej na stole, sugerujemy dbanie o formę jego serwowania. Na przykład można wylać każdą porcję bitą śmietaną lub udekorować gałką lodów w połączeniu ze świeżymi jagodami. Zgadzam się, brzmi niesamowicie smacznie. Takie danie nie tylko zaspakaja głód, ale także gwarantuje rozweselenie. Nie wierzysz? Następnie spróbuj go upiec!
- 320 gramów świeżych borówek
- łyżka oleju roślinnego (do smarowania naczyń)
- Pięćset gram opakowania gotowego ciasta francuskiego
- dwa duże, soczyste jabłka
- 35 gram mąki - na proszek
- dziesięć gramów skrobi ziemniaczanej
- trochę mniej niż pół szklanki cukru
- 70 gram lodów lodowych
- kilka jagód świeżej maliny
Ponieważ sama borówka jest dość kwaśna, do nadzienia zaleca się wybrać wystarczająco słodkie jabłka, które doskonale odbarwią smak jagód. Zmyć ostatnią studzienkę i opróżnić w durszlaku, aby spłynęły. Następnie iteruj, usuwając zgniłe i zepsute. Teraz posypujemy stół niewielką ilością mąki i kładziemy na nim ciasto. Rozwałkuj wałek do ciasta cienką warstwą, nadając przyszłemu produktowi kształt prostokątny lub okrągły, w zależności od rodzaju potrawy, którą chcesz upiec.
Wstępnie umyte jabłka dzielą nożem na dwie połówki, usuwają z każdego ziaren, a także z rdzenia, a następnie wcierają na średnią tarkę. Połącz owoce i jagody w głębokiej misce, dodaj ilość skrobi i cukru granulowanego określonego w przepisie. Przy okazji, zamiast tego ostatniego, możesz wziąć proszek. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednorodną masę.
Przechodzimy do najbardziej odpowiedzialnego i końcowego etapu gotowania - do złożenia ciasta. Aby nie spalić produktu, zalecamy użycie specjalnego pergaminu - przykryj nim naczynia od środka. Jeśli nie znajdziesz go w swoim domu, po prostu nasmaruj ściany i spód formy za pomocą warzyw lub masła. Następnie włóż tę samą warstwę ciasta i farszu. Wygładź łyżeczką tak, aby masa biszkoptowo-jabłkowa całkowicie pokryła dolną powierzchnię przyszłego ciasta. W razie potrzeby można posypać cynamonem, nadając potrawie niesamowicie apetyczny i pikantny smak.
Jeśli masz trochę ciasta, wytnij z niego cienkie paski i ułóż je poprzecznie ponad nadzieniem, w końcu otrzymasz rodzaj siatki. Podnieś lekko brzegi naczynia palcami, delikatnie je zginając. Umieścić naczynia w nagrzanym piekarniku. Należy pamiętać, że jego temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni, w przeciwnym razie produkt może się palić. Za około piętnaście minut będzie gotowy. Gdy potrawa się ochłodzi, pokrój ją na porcje i ułóż na talerzach. Udekoruj kawałkiem lodów - owocami lub zwykłymi lodami - i świeżymi malinami.
Ciasto z borówkami i jabłkami, z recepturą, którą właśnie przeczytałeś, bardzo proste w wykonaniu. Każdy może upiec takie danie. Jeśli początkujący kucharz poradzi sobie z tym bez żadnych problemów, to co możemy powiedzieć o profesjonalnym doświadczeniu! Podzieliliśmy się tajemnicą tworzenia otwartego tortu, ale jest inna opcja.
Proponujemy ocenę następującej metody składania deseru. Wziąć około 700 gramów ciasta francuskiego, podzielić na dwie części i obrócić każdą z nich na stół. Następnie przygotuj nadzienie zgodnie z powyższymi instrukcjami. Teraz posypać cukrem pierwszą warstwę cukru, nałożyć na nią masę jabłkowo-bordoszką, przykryć pozostałym ciastem i uszczypnąć wzdłuż krawędzi. Aby produkt był rumiany i apetyczny, natrzyj go ze wszystkich stron żółtkiem i przekłuć w kilka miejsc widelcem, a następnie upiec w piekarniku.
Pie "Fruit Paradise" z borówkami, serem i jabłkami
Jeśli pierwszą recepturę można bezpiecznie przypisać do "leniwych" potraw, to przy następnym ciastku będzie musiało trochę pracować.Tym razem ciasto sklepowe zastąpi produkt domowy. Procedura wyrabiania masy na przyszłe ciasta nie jest zbyt skomplikowana. Zobaczysz sam, jeśli zdecydujesz się upiec jedzenie. Aby naczynie było bujne i piękne, dodaj do niego kilka włosków proszku do pieczenia. Możesz oczywiście użyć szybkiego napoju gazowanego, ale lepiej zatrzymać się przy pierwszym składniku.
Nazwa "Fruit Paradise" mówi sama za siebie: ciasto obiecuje nieziemską przyjemność każdemu, kto zdecyduje się go upiec. Kremowy ser zmieszany z jabłkami i żurawiną nadaje produktowi delikatny i miękki smak. Jeśli obawiasz się, że danie wyjdzie z kwasem, weź trochę więcej cukru niż wskazano w przepisie. Esencja waniliowa, dodana do nadzienia, sprawi, że deser będzie bardziej pikantny i niesamowicie pachnący. Jeśli chcesz w pełni doświadczyć piękna "raju owocowego", dokładnie przestudiuj recepturę i zastosuj ją w praktyce.
- 20 mililitrów najgrubszej kwaśnej śmietany
- 85 gramów masła
- ½ szklanki cukru
- mała łyżeczka (bez slajdów) proszek do pieczenia
- 320 gramów przesianej mąki
- jajko
- olej roślinny - do przetwarzania wewnętrznych ścian naczyń
- mała filiżanka dojrzałych borówek
- dwa średnie jabłka (wybierz słodkie owoce)
- jajo kurze
- pięć do ośmiu gramów waniliowej esencji
- 70 gramów cukru
- 160 g delikatnego twarożku
Podstawą każdego ciasta jest dobre ciasto. Aby to zrobić, zagnieść dobrze, by rzec, umiejętnie. Dla niewtajemniczonych w subtelnościach kulinarnych, zauważamy: aby przygotować wszystkie potrawy z mąki, które rozpoczynacie, zawsze zaczynajcie od przesiewania mąki. Dzięki tak prostej procedurze produkt jest nasycony powietrzem, dzięki czemu otrzymujemy wysoką, luksusową potrawę.
Tak więc, jak tylko wykonasz zadanie, wrzuć proszek do pieczenia lub sodę do mąki, w zależności od tego, z czego korzystasz. Następnie posiekaj masło na średnie kawałki i umieść w łaźni parowej. Gdy jest lekko wilgotny, wlej cukier do miski, a następnie wlej tutaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj masę i odstaw na kilka minut. Teraz w osobnej misce wymieszaj jajko, a następnie wprowadź je do powyższych produktów. Pracuj łyżką, aby masa stała się jednorodna, dodaj do niej mąkę i ugniataj elastyczne, umiarkowanie lepkie ciasto.
Profesjonaliści zalecają pieczenie produktu w formie pokrytej pergaminem lub specjalnym papierem. Chroni to przed pieczeniem, w tym przypadku usunięcie ciasta będzie znacznie łatwiejsze. Jeśli nie używasz tych "pomocników", po prostu nasmaruj wewnętrzne ściany i dno olejem - nadają się zarówno do śmietany, jak i warzyw. Ustaw temperaturę w piekarniku na 200 stopni i podczas rozgrzewania zwróć uwagę na farsz.
Włóż śmietanę do głębokiej miski, dodaj cukier i funt, aż do całkowitego rozpuszczenia za pomocą widelca. Ubij puszyste jajo kurze, a następnie wprowadź do powstałego kremu, dodaj aromat waniliowy do smaku. Wymieszaj dokładnie składniki, aby masa była idealnie gładka, bez grudek. Odetnij skórkę jabłek, następnie usuń rdzeń i zetrzyj miąższ lub posiekaj w cienkie paski. Dokładnie osusz umyte borówki, nadmiar płynu tylko zepsuje ciasto.
Czy jesteś gotowy, aby rozpocząć składanie produktu? Zacznijmy: wlej ciasto do postaci maślanej, delikatnie wyrównaj szpatułką. Na wierzchu ułożyć równomierną warstwę borówki brusznicowej i jabłek, posypać cukrem i przykryć delikatną kremową masą. W tym czasie piekarnik dobrze się nagrzewa, więc wkładamy do niego naczynia i pokonujemy je do 40 minut. Po upływie określonego czasu sprawdź produkt, przekłuwając go wykałaczką. Jeśli ciasto nie przylega do drzewa, naczynie jest gotowe. Pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój na porcje i podawaj na stole. Aby jedzenie wyglądało bardziej apetycznie, zalecamy dekorowanie go świeżymi jagodami.
Do tej pory świat zna niezliczoną ilość przepisów na ciasto owocowe. Lżejsze desery - na przykład z ciasta kefirowego lub wykonane z ciastek sklepowych - są odpowiednie dla początkujących kucharzy. Ponadto takie szybkie dania powinny być w arsenale każdej gospodyni - zawsze pomagają w nagłych wypadkach. Na przykład, jeśli goście niespodziewanie weszli do domu, zawsze będziesz miał coś do leczenia - tylko pół godziny, a pyszne ciasto już pali na stole.
Twarożek i ciasto owocowe "Cud"
Planując spędzenie weekendu z wysoką jakością i zabawą, powinieneś zadbać nie tylko o wypoczynek, ale także o przyszłe menu. Naukowcy od dawna udowodnili, że nic tak nie poprawia humoru jak słodycze. Dlaczego więc nie zrelaksować się w sobotę lub niedzielę przy filiżance gorącej herbaty, w towarzystwie ukochanej osoby, przyjaciół lub w spokojnym kręgu rodzinnym? Doskonałą okazją do spotkania będzie przygotowanie niezwykle pysznego i delikatnego ciasta "Miracle", którego przepis udostępnimy właśnie teraz.
- 220 gramów twarożku o średniej zawartości tłuszczu
- dobre opakowanie margaryny
- 210 gramów sproszkowanego cukru
- masło (trzeba będzie przetworzyć formularz)
- domowe jajka - dwie sztuki
- mała torebka proszku do pieczenia (w razie potrzeby można ją zastąpić małą łyżką sody)
- żółtko - smarować ciasto
- dwie filiżanki (bez slajdów) z białą przesianą mąką
- 0,5 szklanki bułki tartej lub bułki tartej
- cukier - opcjonalnie
- cztery czerwone słodkie jabłka
- 190 gramów świeżych lub mrożonych borówek
- trochę mniej niż filiżanka kwaśnej śmietany
- cukier - według Twojego gustu
Zacznijmy od małych zaleceń kulinarnych. Te niuanse pomogą szybko i bezproblemowo upiec apetyczny tort. Aby ciasto powstało, a naczynie wyszło pięknie i bujnie, potrzebny jest proszek do pieczenia. Niektóre gospodynie popełniają błąd dodając je do płynnych składników. To nie jest całkowicie poprawne - proszek należy wstrzykiwać bezpośrednio do mąki. Jeśli nie masz tego produktu, zastąp go sody oczyszczonej. Ugaszenie nie jest konieczne, nie wpłynie to w żaden sposób na smak produktu.
Jeśli chodzi o ser twarogowy, produkt mleczny powinien być wybrany jako średni tłuszcz. Jeśli kupiłeś dom, pamiętaj, że będzie musiał go zmielić. Ponieważ zwykle taki twaróg z dużymi grudkami, z których trzeba się pozbyć, wystarczy natrzeć je widelcem. Ponadto wybierz delikatny i niezbyt kwaśny składnik, w przeciwnym razie możesz zepsuć danie. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, dodaj kilka łyżek śmietany lub śmietany.
A teraz możemy zabrać się do pracy - wyrabiamy ciasto. Aby to zrobić, przepuść mąkę przez sito, a następnie wprowadź do niej proszek do pieczenia. Pamiętaj, że jeśli zdecydujesz się użyć sody, musisz dodać ją bezpośrednio do masy serowej, wtedy smak składnika nie będzie odczuwalny w naczyniu. Teraz posiekaj zmiękczoną margarynę na kawałki i połącz ją ze sproszkowanym cukrem.
Jeśli pierwszy produkt jest zbyt zimny, rozprowadź go na łaźni parowej. Dokładnie ułóż masę, a następnie wlej do niej wstępnie ubite jajka. Ugniataj dobrze dłonie i zacznij dodawać mąkę do naczynia, wylewając ją małymi garściami. Na samym końcu wejdź do rozdrobnionego twarogu, gotowe ciasto powinno nie tylko oderwać dłonie, ale także być średnio gęste. Kiedy poradzisz sobie ze wszystkimi przygotowaniami, umieść masę w głębokiej misce, przykryj płytką lub folią spożywczą i włóż w zimne.
Teraz idź do nadzienia: najpierw opłucz jagody i jagody, pozwól im wyschnąć. Dzieląc owoc na dwie części, usuń środek z nich. Następnie za pomocą noża pozbyć się skórki i pokroić mięso w cienkie paski. Połącz produkty z borówkami i, jeśli chcesz, dodaj cukier do wszystkich. Zauważ, że bez słodkiego składnika ciasto wyjdzie trochę kwaśno, więc powinieneś go dodać. Dwie lub trzy łyżki wystarczą.
Przepis prawie się skończył, więc czas zacząć składać przyszłe ciasto.Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części, które nie powinny być sobie równe. Teraz połóż dużą na powierzchni roboczej posypanej mąką i lekko rozwałkuj. Uwaga, masa twarogowa może przylgnąć do stołu - w tym przypadku wystarczy ugniatać ją dłońmi. W żadnym przypadku nie musisz dodawać mąki powyżej normy, bo inaczej wyjdzie zbyt gęsta.
Umieść powstałą warstwę w formie pokrytej pergaminem. Ciasto powinno być rozciągnięte tak, aby całkowicie przykrywało dno naczynia. Lekko unieś górne krawędzie produktu, tworząc w ten sposób zderzaki. Przy okazji, jeśli chcesz, aby ciasto zostało upieczone ze skórką, posyp je tartą bułeczką. Pomoże to również zatrzymać dodatkowy sok, aby deser nie "płynął". Teraz włóż jabłko i masę borówki do ciasta. Więcej dodatków, zasługuje na smaczniejsze danie, więc nie marnuj owoców i jagód. Po zakończeniu rozciągnij pozostałe ciasto dłońmi i przykryj je swoim dziełem.
Jest końcowy akord - delikatnie podkręć krawędzie naczynia palcami. Następnie wymieszaj żółtko trzepaczką i za pomocą specjalnego pędzla rozetrzyj ciasto ze wszystkich stron. To danie stanie się chrupiące, rumiane i niesamowicie piękne. Umieścić go w nagrzanym piekarniku. Im wyższa temperatura, tym szybciej ciasto jest pieczone, ale w tym przypadku bardzo łatwo jest przegapić moment, w którym zaczyna się palić. Dlatego podgrzej piekarnik do około 180 stopni. W tej temperaturze deser będzie gotowy za 40-45 minut. Ochłodzić produkt przed podaniem go. Aby ostatecznie zabić gości na miejscu, wlej każdą porcję bitej śmietany z cukrem lub kwaśną śmietaną.
Ciasto na kefirze "Vitaminka"
Każda gospodyni w trakcie ich kulinarnej działalności wybiera przepisy, które lubi. Tak więc, na pewno wielu w magazynie ma kilka oryginalnych świątecznych sałatek, kilka rodzajów przekąsek, które są zawsze popularne wśród gości. Być może, próbując zrobić jedno lub drugie ciasto, możesz już powiedzieć, który z nich jest prostszy i bardziej apetyczny. Tak więc każdy specjalista od kuchni tworzy dla siebie niewielką rezerwę przydatnych wskazówek, które pomogą uczynić życie smaczniejszym i bardziej zróżnicowanym.
Być może następne danie pasuje również idealnie do twojego "piggy bank" przepisów. Kefirowe ciasto ze słodkimi jabłkami i lekko kwaśnymi borówkami jest bardzo soczyste i delikatne. Co potrzebujesz na gorący dzień! Latem zaleca się piec danie ze świeżymi jagodami, ale zimą będziesz musiał jeść lody. Ten witaminowy przysmak natychmiast podniesie na duchu i będzie pozytywny przez cały dzień. Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto po raz pierwszy, proponujemy dzwonić do znajomych, którzy docenią twoje wysiłki.
- 210 mililitrów ciepłego kefiru
- dwa duże domowe jajka
- 55 gramów masła
- 0,5 szklanki cukru
- dziesięć gramów cukru waniliowego
- trzy gramy soli
- trzy szczypty sody oczyszczonej
- 120 gramów cukru pudru (dodaje się do ciasta i do nadzienia)
- 160-200 gramów soczystych słodkich jabłek
- borówka brusznica - 0,5 szklanki
- 40 mililitrów mleka
- cukier - według własnego uznania
- piętnaście gramów masła
- pięć łyżek stołowych (ze zjeżdżalnią) łyżki kakao
- mielony cynamon - opcjonalnie
- bita śmietana
- trzy świeże liście mięty
- maliny lub jagody - opcjonalnie
Każdy przepis, nawet najprostszy, można przekształcić w prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej, jeśli jest to pożądane. Aby to zrobić, musisz nie tylko prawidłowo przygotować potrawę - chociaż, jak rozumiesz, jeśli jest to proste, wtedy nie będzie problemów, ale również w specjalny sposób. Zgadzam się, obiad i kolacja w restauracji jest o wiele ładniejsza. A to nie dlatego, że oferują oryginalne potrawy - atmosfera otoczenia i, bez wątpienia, wygląd jedzenia również odgrywają ogromną rolę.
Rzućmy teraz okiem na prosty przepis na apetyczny tort owocowy.Ale aby nadać mu pikanterię, pomoże to oblecieć czekoladą, którą nalewa się do deseru przed podaniem. Nie wyprzedzajmy siebie, ale koncentrujmy się na przygotowywaniu ciasta. Wszystkie produkty muszą być w temperaturze pokojowej, więc nie zapomnij wydostać ich z lodówki z góry. Teraz rozpuść zmiękczone masło, wkładając je do łaźni parowej.
W osobnej misce ubij jajka, dodaj proszek i cukier waniliowy. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli. Składaj składniki aktywnymi ruchami, zamieniając je w jednorodną masę. Następnie wlej do niego ciepły kefir, wymieszaj. Odstawić na kilka minut, podczas gdy przyszłe ciasto zostanie podane, przesiać produkt pszeniczny przez sito. Połącz go z wodą sodową, a następnie wlej do mieszaniny kefiru z jajkiem. Ugniataj nie zbyt gęste, elastyczne ciasto.
Napnij go folią spożywczą i zwróć uwagę na farsz. Ostrożnie odetnij skórkę jabłek, pozbądź się rdzenia i niechcianych nasion. Pokrój miąższ na cienkie plasterki i umyj biszkopt i osusz ręcznikiem. Poddaj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Możesz użyć pergaminu, aby zapobiec spalaniu. Wlać ½ ciasta do miski, a następnie umieścić na wierzchu nadzienie jabłkowo-jagodowe. Masę owocową należy wcześniej posypać proszkiem, aby produkt nie był zbyt kwaśny. Przykryj naczynie pozostałą masą, wypoziomuj i włóż do piekarnika. Ugotować ciasto w temperaturze nie wyższej niż 190 stopni.
Aby nie tracić czasu, zróbmy lukru. Lekko podgrzej mleko w spokojnym ogniu, osładź, a następnie wprowadź tu miękkie masło pokrojone w kostkę. Zagotuj mieszaninę, nie zapominając o tym, aby mieszać ją okresowo. Przesiać kakao w proszku do naczyń, a jeśli lubisz przyprawy, możesz dodać jeden lub dwa szczypty cynamonu. Daje sosowi pikantny, niezapomniany smak. Kiedy wszystko będzie gotowe, odstaw miskę na bok, poczekaj, aż masa nieco ostygnie. Następnie pokrój deser na kawałki, zalej czekoladą, udekoruj bitą śmietaną, miętą i jagodami.
Ciasto z jabłkami i borówkami to uniwersalne i, co najważniejsze, szybkie danie, które nadaje się zarówno do spokojnej, rodzinnej herbaty, jak i na imprezę z przyjaciółmi. Aby jedzenie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, podawaj je z lodami, lukrem lub śmietaną. Na przykład użyj najprostszej receptury - kwaśnej śmietany. Wystarczy ubić produkt mleczny cukrem lub proszkiem. Mamy nadzieję, że te przepisy pomogą uczynić życie każdego człowieka znacznie jaśniejszym i smaczniejszym.
