Często przyzwyczajasz się do gotowania omletów tylko na śniadanie, gdy czas się kończy, lub gdy po prostu niemożliwe jest wykonanie złożonych potraw. A to danie jest szybkie, smaczne, pożywne - na ogół idealne na dobry początek dnia.
Przeważnie pyszne jajecznica w dni powszednie można ugotować na patelni. Kiedy jednak nadejdzie weekend i pamiętaj, że nie musisz się nigdzie spieszyć, nadszedł czas, aby zaspokoić siebie i swoją rodzinę bardzo bujnym, smacznym omletem upieczonym w piekarniku.
Sekret jej przygotowania jest prosty: jajka ubijane mlekiem są pieczone w piekarniku w wysokiej temperaturze. Drzwiczek piekarnika nie można otworzyć, w przeciwnym razie omlet spadnie. Oczywiście, gotowanie potrwa nieco dłużej niż zwykle.
Ale zapewniamy, że wynik będzie doskonały. Omlet powinien być podawany na ciepło lub na ciepło do stołu, krojąc na porcje, zaleca się dekorowanie go zieleniną.
Tradycyjny omlet w piekarniku
Omlet to klasyczne danie, znane wszystkim od bardzo dawna, bardzo proste i szybkie. Jeśli ugotujesz je na patelni, okaże się normalne. A w procesie tworzenia kulinarnego arcydzieła omlet odpada, nie ważne jak bardzo się starasz. Otrzymasz zupełnie inny wynik dzięki zastosowaniu tego przepisu i przygotowaniu potrawy w piekarniku. Przewiewny, smaczny, bardzo delikatny, wspaniały omlet z rumianą skórką zachwyci ciebie i twoją rodzinę. Miłego dnia!
- niepełna szklanka mleka
- 4 jajka
- masło - 30 gramów
- szczypta soli
Umyć jajka, wytrzeć je ręcznikiem. Rozbij je na misce, a następnie ubij widelcem, ale tylko lekko. Dodaj mleko i sól, wymieszaj ponownie, lepiej mikserem. Nie jest konieczne osiągnięcie bardzo bujnej pianki - wystarczy dokładnie wymieszać składniki. Posmaruj formę do pieczenia obficie olejem, ponieważ jeśli jest słabo nasączony, omlet nie pozostanie w tyle za ściankami i trudno będzie wydostać go z miski.
Wlać ubitą masę do przygotowanego pojemnika. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-220 0 C. Omlet będzie pieczony przez około 15-20 minut. Kiedy zauważysz piękną przepyszną skórkę, formularz można usunąć. Przygotuj płaskie, szerokie naczynie. Kiedy wyjmiesz omlet z piekarnika, przykryj go talerzem i przekręć w naczyniu. Pociąć na kawałki i podawać w postaci ciepła.
Omlet "Szkoła"
Teraz pamiętaj czasy, kiedy chodziłeś do szkoły. W przerwach między lekcjami w stołówce często trzeba było omlet szkolny. Wyglądał raczej jak zapiekanka z jaj, ponieważ był wysoki, pięknie pokrojony. W tym czasie nie dodano żadnych dodatkowych składników, omlet był klasycznym smakiem. Najprawdopodobniej został wypieczony na dużych blachach do pieczenia, a następnie podzielony na kawałki i ułożony na dzieciach na talerzach. Oto jego przepis.
Podzielić jaja na żółtka i wiewiórki. Wymieszaj żółtka ze zmiękczonym masłem i dobrze wymieszaj. Dodaj sól. Posiekaj zioła (koperek lub pietruszkę) i dodaj do ubitej mieszanki. Osobno ubijaj wiewiórki aż do gęstej piany, a następnie delikatnie łyżką, wprowadź je do całkowitej masy. Przenieś ciasto omletowe do postaci natłuszczonej i włóż do piekarnika, które już podgrzałeś do 200 0 C. W pół godziny omlet będzie gotowy. Jak tylko otrzymasz formularz, natychmiast włącz go na talerzu. Omlet najlepiej podawać na gorąco.
Radziecki omlet z sufletem
Ten przepis jest również oparty na naszych wspomnieniach z dzieciństwa. To kolejna wersja omletu w piekarniku. Prawidłowo przygotować takie danie jest bardzo proste - musisz dodać mąkę do przepisu. Najprawdopodobniej kucharze pracowali w szkolnych stołówkach. Postaraj się zrobić taki omlet i znaleźć dla siebie ten sam smak, pochodzący z dzieciństwa.Takie danie w swej przepychu i wysokości przypomina raczej suflet z omletem.
- 4 łyżeczki mąki
- 4 jajka
- sól
- 100 mililitrów mleka
Wstępnie podziel jajka na białka i żółtka. Pokonaj ostatnie widelcem, następnie dodaj mleko i włącz mikser na minutę. Gdy mieszanina jest jednorodna, dodaj trochę mąki, dodaj sól. W innym pojemniku, uderz białka w mocną masę, a następnie wstrzyknij je do całkowitej mieszaniny w porcjach. Delikatnie potrząśnij łyżką. Smarować blachę do pieczenia obficie olejem, wlać do niej masę jajeczną. Wyślij, aby piec w piekarniku w wysokiej temperaturze (200-220 0 C). Sygnał o przygotowaniu będzie służył jako rumiana skorupa omletu. Obróć formularz na talerzu, wytnij, podawaj w postaci ciepła.
Omlet, jak w przedszkolu
Proponujemy Ci przepis na omlet, który może być wykorzystany na żywność dla najmłodszych miłośników tego dania. Proste składniki zawarte w tym przepisie znajdują się w lodówce każdej mamy. A oryginalny sposób tworzenia pozwoli ci szybko i bez większego wysiłku nakarmić dziecko omletem na śniadanie lub ugotować go jako dodatkową potrawę na obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- masło - 10 gramów
- mąka - 1-2 łyżki
- mleko - 1 szklanka
- jaja - 8 sztuk
Aby omlet był miękki i delikatny, tak jak w przedszkolu, musisz dokładnie przestrzegać proporcji mleka i jaj. To tutaj patrzymy na przepis, który pokazuje idealne proporcje tego dania i podpowiada, jak prawidłowo go ugotować. Więc kontynuuj. Dla 8 jaj będziesz potrzebował szklanki mleka. Podziel jajka. Potrząsnąć żółtkami w misce widelcem. Następnie wlej mleko i pracuj przez kilka minut przy pomocy miksera.
Następnym krokiem będzie wprowadzenie mąki. Jak już zauważyłeś, jej przepis jest całkiem spory. Nie zapomnij posolić swojego omletu. Gdy mieszanina ma jednolitą konsystencję, można wlać ją do formy, ucierać masłem. Omlet do gotowania powinien być w gorącym piekarniku przez około 15-20 minut. Wierzch powinien być pięknie zrumieniony. Wyjmij naczynie i odwróć je na talerzu. W rezultacie zobaczysz domowy pieczony bujny omlet, po prostu bajecznie pachnący. Masz dobry nastrój i delektuj się posiłkiem!
Włoski omlet z warzywami
Jeśli lubisz omlet z różnymi nadzieniami, chcemy zaproponować ci przepis pochodzący z kuchni włoskiej. Danie nazywa się fritatu - jest to bujny i bardzo delikatny omlet z różnorodnymi nadzieniami. Aby prawidłowo go przygotować, zawsze używaj najwyższej jakości oliwy z oliwek. Reszta to tylko wybór twojej wyobraźni. Przepis jest przydatny dla osób, które przestrzegają niskokalorycznego jedzenia i po prostu obserwują sylwetkę.
- zielony groszek - 0,5 szklanki
- marchewki - 1 sztuka
- Bułgarska papryka - 1 sztuka
- cukinia - 1 sztuka
- por (biała część) - 1/2 łodygi
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Brokuły - 100 gramów
- 2 jajka
- mleko - 0,5 filiżanki
- twardy ser - 50 gramów
- czarny pieprz mielony
- sól
Omlet z warzywami jest bardzo zdrowy i smaczny. Danie idealnie pasuje do każdej diety, odpowiedniej zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Możesz ugotować omlet, dodając do niego swoje ulubione warzywa w dowolnej kombinacji. Sugerujemy, abyś zapamiętał ten przepis i zrobił wspaniały obiad, aw przyszłości możesz eksperymentować i coś w nim zmienić.
Czas więc zacząć. Na patelni usmażyć porąbane pierścienie ze startą marchewką i dodać oliwę z oliwek. Po kilku minutach na patelnię dodaj plasterki cukinii i papryki. Wymieszaj i usmaż wszystkie warzywa.
Na koniec ułóż na patelni zielony groszek i brokuły, dodaj trochę wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 6-7 minut. Sól i pieprz warzywa. Następnie musisz przygotować potrawy do wypieku: przykryj folię folią lub posmaruj tłuszczem dno i ściany masłem, aby Twoje naczynie się nie paliło. Postaw warzywa w kształcie.
Następnie przyszła kolej na omlet: najpierw uderzaj jajka, a potem mieszaj je z mlekiem, solą i zalej je tą mieszanką. Piekarnik powinien być już gorący, o temperaturze co najmniej 190 stopni. Przygotowanie gotowanego omletu zajmie około kwadransa. Kilka minut przed zdobyciem blachy do pieczenia posyp ją omiecionym serem i pozostaw na 5 minut w piekarniku. Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół zdrowymi domowymi potrawami!
Omlet w piekarniku z kiełbasą i pomidorami
Jeśli ugotujesz omlet z różnymi nadzieniami na patelni, nie zawsze może to wyglądać tak, jak chcesz. Ale jeśli zdecydujesz się na przepis na omlet do piekarnika, prawdopodobnie będziesz zachwycony gęstym, wysokim i bardzo smacznym daniem. Wszystkie sekrety gotowania zostały już ujawnione, oprócz zachowania wszystkich proporcji i nie otwierania drzwi piekarnika z wyprzedzeniem, ponieważ omlet jest właśnie tym daniem, które reaguje ostro na zmiany temperatury. Wzbogacimy ten przepis omletowy o kilka rodzajów kiełbasek i pomidorów, aby dać Ci możliwość przyrządzenia jeszcze smaczniejszego dania.
- mleko - 3/4 szklanki
- pomidory - 1 sztuka
- jaja - 4 sztuki
- wędzona kiełbasa - 50 gramów
- szynka - 50 gramów
- gotowana kiełbasa - 50 gramów
- masło - do smarowania
- sól
- cebula - 1 sztuka
Używając trzepaczki, lekko ubij jajka. Dodaj mleko i sól. Mieszaj mieszankę do uzyskania gładkości (nie trzeba dokładnie mieszać). Oddzielnie wyciąć każdy rodzaj kiełbasy. Pomidor umyć i pokroić w kostkę, cebula - pół pierścienie. Gotowanie składników tego omletu wymaga przesuwania. Smaż je lekko, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, dodaj pomidory. Wsadzą sok, a warzywa będą duszone nieco dalej pod pokrywką. Na koniec ułóż te same kawałki kiełbasy i wymieszaj, niech wszystkie składniki "zaprzyjaźnią się" między sobą.
Następnie musisz przygotować formularz dla piekarnika. Przykryj pojemnik odpowiednim rozmiarem folią, pędzlem z olejem i przenieś cały farsz z garnka. Wlać ubite jajka i piec w piekarniku. Piekarnik powinien być gorący (200 ° C). Czas pieczenia - 30 minut. Gdy tylko omlet z farszem zmieni kolor na czerwony, możesz go dostać. Natychmiast obróć formularz i umieść go na talerzu. Opcjonalnie można ułożyć tarty czosnek i koper.
Cóż za niesamowite danie omletowe! W końcu, zaczynając improwizować w kuchni, jesteś przekonany, że musisz tylko opanować przepis na gotowanie samej potrawy, a wszystko to jest proste z nadzieniami - wystarczy dać upust wyobraźni. Omlety są dobre, zarówno same w sobie, jak i różnorodne składniki. Można je przygotować z kiełbasą, szynką, warzywami, grzybami, serem, rybą, mięsem, ziołami i czosnkiem.
Nie uwierzysz, ale omlety można ugotować w słodkiej wersji, wystarczy dodać cukier zamiast soli do receptury i kilka składników, które pasują do smaku: suszone owoce, skórka cytrusowa, cynamon, wanilina. Aby zjeść pyszną kolację, nie musisz iść do kawiarni ani restauracji - możesz gotować doskonałe omlety w domu bez większego wysiłku i wydatków.
PRZYGOTOWANIE
Wlać mleko do głębokiej miski. Dodaj sól i jajka.
Pokonaj masę nie jest konieczne, tylko dobrze wymieszaj.
Nasmaruj formę wysokimi bokami i wlej do niego mieszaninę jaj. Zbiornik musi być wypełniony nie więcej niż 2/3.
Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut!
Włóż przygotowany kawałek masła na gotowy omlet, a następnie pokrój omlet na porcje.
Jeśli gotowy omlet jest lekko opalowy, nie denerwuj się, ponieważ temperatura w zwykłym piekarniku nie zawsze jest jednolita. Nawiasem mówiąc, oto kolejna tajemnica: w stołówkach przedszkolnych również omlet spada, tylko dzięki dużym tomom i mistrzowskiemu krojeniu szefowie kuchni potrafią to ukryć!
Jeśli chcesz ugotować omlet wyżej, przybieraj postać mniejszego rozmiaru, ale z wyższymi żebrami. Smak Bon!
SKŁADNIKI
- Jajko 6 sztuk
- Mleko 300 mililitrów
- Mąka 2 Sztuka. łyżki
- Sól 1 Pinch
- Masło 1 Art. łyżka
do smarowania
Przygotuj niezbędne produkty.
Połącz w głębokim pojemniku z jajami, mlekiem i solą. Trzepaczka aż będzie gładka.
Dodaj mąkę, trzepaczkę. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem.
Wlać mieszaninę do formy. Wypełnienie formularza nie mniej niż 2/3. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut. Omlet podczas pieczenia wzrośnie silnie, po piecu trochę kropli. To normalne. Podawana, pozostanie bujna i smaczna.
W młodości babcia pracowała jako kucharz w przedszkolu, a dzieci, ty sam wiesz, jakie są wybredne. Później osiadła w jednej z restauracji, w której kontynuowała prowadzenie działalności gospodarczej, którą lubi, a mianowicie przygotowywanie pysznego jedzenia.
Babcia powiedziała nam, jak gotować omlet, którego smak nie jest zapomniany, nawet gdy stajemy się dorośli.
Nawiasem mówiąc, kto wie, omlet to danie, które przyszło do nas z Francji. Pokonaj omlet widelcem, usmaż na maśle, na patelni z grubym dnem. Potem okazuje się przewiewny i rumiany. W ten sposób przygotowywany jest oryginalny francuski omlet, a my oferujemy bardziej interesujące i zapadające w pamięć przepisy!
1). Klasyczny omlet - jak w dzieciństwie!
Główne składniki: 4 jajka, 150 mililitrów mleka, 20 gramów masła, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki soli.
Jak gotować:
Jajka nie powinny być ubijane i mieszać widelcem. Następnie wlej mleko, wyślij mieszaninę do naczynia do pieczenia i do piekarnika, podgrzanego do temperatury 250 stopni przez 20 minut. Omlet jest gotowy, gdy tylko skórka staje się czerwona.
2). Omlet Calzone
Główne składniki: 2 jajka, 2 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki mleka, 100 g twardego sera, 15 g masła, szczypta soli, 75 g szynki, zieloni.
Jak gotować:
Beat jajka w ciepłym mleku, dodać sól, dodać trochę mąki, posiekać szynkę w kostkę. Rozpuść masło na patelni, polej jajka, usmaż na jednej stronie, odwróć, nałóż szynkę na pół, posyp serem startym, złóż naleśniki na pół i usmaż. Udekoruj zielenią.
3). Omlet z ziemniakami
Główne składniki: 4 jajka, 4 ziemniaki, cebula, oliwa z oliwek, sól do smaku.
Jak gotować:
Ziemniaki obrać, pokroić w paski, pokroić cebulę w plastry, smażyć, aż zrobi się oliwę z oliwek, sól. Beat jajka do jednolitej konsystencji, dodać mieszaninę do gotowych warzyw, wymieszać. Wyślij omlet na brąz, aż ugotujesz.
Bon appetit i powiedz znajomym!
