pl.loususi.info
Zdrowie

Kwas askorbinowy

Kwas askorbinowy, czyli witamina C, jest ważnym składnikiem ludzkiego ciała, cenionym w wielu krajach. Co drugi mieszkaniec Ziemi wie, że witamina ta chroni przed przeziębieniem, więc w zimnych porach roku każdy próbuje aktywnie oprzeć się na owocach cytrusowych - mandarynkach, pomarańczach, a także masowo kupić askorbinki w aptekach i supermarketach. Czy witamina C jest kwasem askorbinowym czy nie?

Ciało ze względu na pewne cechy nie wie, jak gromadzić witaminę C, dlatego ważne jest uważne monitorowanie jej stosowania. W diecie człowieka nie tak często występują pokarmy nasycone tą cenną substancją.

Dlatego, aby zrekompensować ilość tego pierwiastka może być w postaci medycznej. Wielu pacjentów jest zainteresowanych tym pytaniem, czy witamina C jest kwasem askorbinowym czy nie?

Kwas askorbinowy to lek, który odnosi się do syntetycznych witamin. Substancją czynną jest kwas askorbinowy. Lek jest produkowany w kilku formach, a zawartość witaminy C w kwasie askorbinowym w gramach będzie następująca:

  1. Drażetki o masie 0,05 grama (pięćdziesiąt i dwieście sztuk w puszkach polimerowych).
  2. Liofilizat do wytwarzania roztworu do dożylnego i domięśniowego zastosowania 0,05 grama (3 mililitry w ampułkach z rozpuszczalnikiem, w opakowaniu jest pięć ampułek).
  3. Proszek do sporządzania roztworu do stosowania doustnego (saszetki 2,5 grama).
  4. Roztwór do wstrzykiwań (dożylny i domięśniowy), w 1 ml - 0,05 grama.

Kwas askorbinowy zawiera witaminę C, która jest niezbędna dla osoby na dobę.

Kwas askorbinowy jest zalecany w następujących stanach:

  1. Niezbilansowana dieta.
  2. Praca umysłowa i fizyczna.
  3. Okres rekonwalescencji po ciężkiej chorobie.
  4. Tsinga (choroba, która jest wytrącana przez ostry niedobór witaminy C).
  5. Alkoholizm.
  6. Palenie
  7. Burns
  8. Długotrwała gorączka (proces patologiczny charakteryzujący się przejściowym wzrostem temperatury ciała spowodowany dynamiczną restrukturyzacją układu termoregulacji pod wpływem pirogenów, które powodują wzrost temperatury).

Kiedy nadal zaleca się zażywanie leku?

Zgodnie z instrukcjami dla kwasu askorbinowego, witamina C powinna być stosowana w obecności następujących chorób:

  1. Nadczynność tarczycy (zespół endokrynologiczny, który jest wywołany przez zwiększone tworzenie hormonów tarczycy tyroksyny, a także trijodotyroninę przez tarczycę).
  2. Resekcja jelita cienkiego (złożona operacja polegająca na usunięciu części narządu, co prowadzi do zakłócenia układu trawiennego).
  3. Wrzód trawienny (otwarty wrzód, który tworzy się na błonie śluzowej narządów trawiennych).
  4. Gastrektomia (operacja całkowitego lub częściowego usunięcia żołądka).
  5. Urazy.
  6. Gruźlica (choroba wywołana przez prątki).
  7. Ciąża.
  8. Laktacja.
  9. Methemoglobinemia idiopatyczna (stan patologiczny spowodowany wzrostem stężenia methemoglobiny we krwi).
  10. Stres (stan ciała, który objawia się z powodu silnego wpływu na niego pewnych czynników negatywnych lub pozytywnych).
  11. Odzyskiwanie w okresie pooperacyjnym.

Jakie są ograniczenia leku?

Zgodnie z instrukcją użycia dla kwasu askorbinowego, tabletki witaminy C mają pewne ograniczenia, aby otrzymać:

  1. Zwiększona czułość.
  2. Cukrzyca (przewlekłe zaburzenie metaboliczne, które opiera się na braku insuliny własnej i zwiększeniu stężenia glukozy we krwi).
  3. Hiperoksaluria (nazwa zaburzeń czynnościowych układu moczowo-płciowego, które charakteryzują się regularnym nadmiernym uwalnianiem kwasu szczawiowego z moczem).
  4. Nefirolithiasis (choroba charakteryzująca się powstawaniem kamieni nerkowych).
  5. Talasemia (choroba dziedziczona w sposób recesywny, oparta na redukcji syntezy łańcuchów polipeptydowych, które tworzą strukturę normalnej hemoglobiny).
  6. Hemochromatoza (choroba dziedziczna charakteryzująca się upośledzonym metabolizmem żelaza, powodująca nadmierne nagromadzenie tego pierwiastka w tkankach organizmu).

Ile witaminy C znajduje się w kwasie askorbinowym? To jest to samo, więc kwota będzie równa w zależności od formy uwolnienia leku. Kwas askorbinowy w dowolnym stężeniu należy stosować z zachowaniem szczególnej ostrożności w następujących warunkach:

  1. Brak dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej.
  2. Niedokrwistość niedoboru wapnia (upośledzone tworzenie hemoglobiny z odkładaniem żelaza w komórkach krwi i narządach wewnętrznych).
  3. Choroba nerek.

Dzienny zapotrzebowanie na kwas askorbinowy

Zaleca się witaminę C w tabletkach i innych formach uwalniania, w zależności od pewnych przyczyn:

  • wiek
  • seks
  • działalność,
  • zdrowie
  • klimat,
  • obecność złych nawyków.

Choroby, stresy, a także gorączka i podatność na działanie substancji toksycznych zwiększają zapotrzebowanie na kwas askorbinowy.

W gorącym klimacie i na Dalekiej Północy zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta od około trzydziestu do pięćdziesięciu procent. Ciało młodej osoby lepiej przyswaja sobie kwas askorbinowy niż bardziej dojrzały, dlatego w przypadku osób w wieku emerytalnym zapotrzebowanie na witaminę C znacznie wzrasta.

Wiele osób interesuje kwestia, czy witamina C jest kwasem askorbinowym czy nie? Tak, to jest to samo.

Metoda użycia

Z instrukcji wiadomo, że kwas askorbinowy jest podawany doustnie, a także podawany domięśniowo lub dożylnie w pewnych stężeniach:

  1. W przypadku pacjentów dorosłych do profilaktyki należy stosować 0,05-0,1 gramów dziennie, dawka terapeutyczna waha się od 0,05 do 0,1 grama do pięciu razy dziennie.
  2. W przypadku dzieci dawka profilaktyczna wynosi 0,025 gramów trzy razy dziennie, a stężenie terapeutyczne wynosi 0,05-0,1 gramów trzy razy dziennie.
  3. W czasie ciąży i karmienia piersią z brakiem witaminy C w diecie konieczne jest przyjmowanie 0,3 g dziennie, czas trwania leczenia wynosi około dwóch tygodni, a następnie 0,1 g jako środek zapobiegawczy w celu zapobiegania hipowitaminozie.
  4. Kwas askorbinowy domięśniowo lub dożylnie zalecany jest przy dawkowaniu od jednego do trzech mililitrów pięcioprocentowego roztworu.

Czas trwania leczenia lekami zawierającymi witaminę C zależy od rodzaju choroby i jest przepisywany przez specjalistę medycznego.

Działania niepożądane

Kwas askorbinowy, jeśli niewłaściwie dozowany (przekroczony), może powodować pewne nieprzyjemne warunki i choroby.

  1. Czujesz się zmęczony
  2. Migrena (częste i silne bóle głowy).
  3. Zwiększona pobudliwość.
  4. Wzdęcie (objaw chorób i stanów patologicznych lub objaw zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego, objawiający się nadmiernym gromadzeniem się gazów).
  5. Bezsenność.
  6. Umiarkowane pollakiuria (nienormalny stan, w którym w ciągu dnia występuje częste oddawanie moczu i nietrzymanie moczu w ciele dorosłych lub dzieci).
  7. Kamica nerkowa (choroba charakteryzująca się powstawaniem kamieni nerkowych).
  8. Zmniejszona przepuszczalność naczyń z możliwym pogorszeniem trądziku tkankowego.
  9. Zwiększone ciśnienie krwi.
  10. Hiperkoagulacja (zwiększone krzepnięcie krwi lub zgrubienie).
  11. Rozwój mikroangiopatii (zaburzenie, w którym dostateczna ilość tlenu i glukozy nie dociera do komórek i naczyń włosowatych mózgu).
  12. Uszkodzenie szkliwa zębów.

Jakie inne negatywne skutki wywołuje lek?

Kwas askorbinowy może powodować następujące choroby:

  1. Hyperemia skóry (przelew z naczyniami krwionośnymi).
  2. Wysypki na skórze.
  3. Bolesne odczucia w dziedzinie iniekcji domięśniowej.
  4. Hiperglikemia (stan, który charakteryzuje się wzrostem stężenia cukru we krwi).
  5. Glikozuria (choroba wrodzona, która charakteryzuje się eliminacją cukru z organizmu wraz z moczem).
  6. Zniszczenie czerwonych krwinek.
  7. Trombocytoza (wzrost liczby płytek we krwi).
  8. Hipoprotrombinemia (niska zawartość protrombiny we krwi, objawiająca się objawami krwawienia).
  9. Hipokaliemia (zmniejszenie stężenia jonów potasu we krwi).
  10. Neutrofilowa leukocytoza (proces, w którym zmienia się skład komórkowy krwi, zwiększa się poziom leukocytów).
  11. Erytropenia (zmniejszenie liczby czerwonych krwinek we krwi poniżej normy).
  12. Zakrzepowe zapalenie żył (zapalenie żył kończyn dolnych, któremu towarzyszy tworzenie się skrzepów krwi w ich świetle).

We wszystkich sytuacjach wystąpienie negatywnych skutków jest konieczne do przeprowadzenia leczenia objawowego.

Instrukcje specjalne

Podczas leczenia należy monitorować ciśnienie krwi i czynności nadnerczy, ponieważ witamina C aktywuje połączenie hormonów kortykosteroidowych. Przy podwyższonym stężeniu żelaza w ludzkim ciele konieczne jest stosowanie kwasu askorbinowego tylko w minimalnych dawkach.

Jakie są witaminy w kwasie askorbinowym? Zawiera jedną witaminę, a to jest C.

Należy pamiętać, że stosowanie witaminy C może powodować pogorszenie wyników laboratoryjnych, takich jak stężenie cukru we krwi i moczu, a także aktywność aminotransferaz, bilirubiny w wątrobie.

Nie zaleca się stosowania kwasu askorbinowego bez zgody lekarza specjalisty, zwłaszcza kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią. Czy witamina C jest kwasem askorbinowym czy nie? To jest to samo.

Leki, w których substancją czynną jest kwas askorbinowy:

Podobne do spektrum wpływu leku, który należy do tej samej grupy farmakologicznej - "Upsavit" - tabletki do żucia. Warunki przechowywania są różne dla każdej z form uwalniania kwasu askorbinowego.

Ogólny opis

Jest to substancja niezbędna do syntezy kolagenu i ważnego składnika tkanki łącznej, komórek krwi, ścięgien, więzadeł, chrząstek, dziąseł, skóry, zębów i kości. Ważny składnik metabolizmu cholesterolu. Wysoce skuteczny przeciwutleniacz, gwarancja dobrego samopoczucia, zdrowej odporności, siły i energii.

Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, którą naturalnie można znaleźć w wielu produktach, można do niej dodawać syntetycznie lub stosować jako suplement diety. Ludzie, w przeciwieństwie do wielu zwierząt, nie są w stanie samodzielnie wytworzyć witaminy C, więc jest to niezbędny składnik diety [1, 2].

Znaczenie witaminy C zostało naukowo uznane po wiekach niepowodzeń i śmiertelnych chorób. Tsinga (choroba związana z brakiem witaminy C) ścigała ludzkość od stuleci, aż w końcu podjęto próby jej wyleczenia. Pacjenci często doświadczali takich objawów, jak wysypka, luźne dziąsła, liczne krwawienia, bladość, depresja i częściowy paraliż.

  • 400 g pne Hipokrates po raz pierwszy opisał objawy szkorbutu.
  • Zima 1556 r. - epidemia chorób rozprzestrzeniała się w całej Europie. Niewiele osób wiedziało, że epidemia była spowodowana brakiem owoców i warzyw podczas tych zimowych miesięcy. Pomimo tego, że była to jedna z pierwszych odnotowanych epidemii zarazy, niewiele badań przeprowadzono w celu wyleczenia tej choroby.Znany badacz Jacques Cartier zauważył z ciekawością, że jego żeglarze, którzy jedli pomarańcze, limonki i jagody, nie chorowali na szkorbut, a ci, którzy chorowali, wyzdrowiali.
  • W 1747 r. James Lind, brytyjski lekarz, po raz pierwszy ustalił, że istnieje ścisły związek między dietą a występowaniem szkorbutu. Aby udowodnić swój punkt widzenia, wprowadził sok cytrynowy do tych, którzy otrzymali tę diagnozę. Po kilku dawkach pacjenci zostali wyleczeni.
  • W 1907 r. Badania wykazały, że gdy szkorbacz został zarażony świnkami morskimi (jednym z niewielu zwierząt, które mogły zostać zarażone), kilka dawek witaminy C pomogło im całkowicie wyzdrowieć.
  • W 1917 r. Przeprowadzono badanie biologiczne w celu zidentyfikowania właściwości przeciwwybuchowych żywności.
  • W 1930 r. Udowodnił to Albert Szent-Györgyi kwas hialuronowyktóry wydobył z nadnerczy świń w 1928 roku, ma identyczną strukturę z witaminą C, którą był w stanie uzyskać w dużych ilościach z papryki słodkiej.
  • W 1932 r. W swoich niezależnych badaniach Hevort i King ustalili skład chemiczny witaminy C.
  • W 1933 roku podjęto pierwszą udaną próbę syntezy kwasu askorbinowego, identycznego jak naturalna witamina C - pierwszy krok w kierunku przemysłowej produkcji witaminy C od 1935 roku.
  • W 1937 r. Hevort i St. Gyorgyi otrzymali Nagrodę Nobla za wyniki swoich badań nad witaminą C.
  • Od 1989 roku ustalono zalecaną dawkę witaminy C dziennie, a dziś wystarczy całkowicie pokonać szkorbut [3, 4].

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę C

W 2013 r. Europejski Komitet Naukowy ds. Żywienia stwierdził, że średnie zapotrzebowanie na witaminę C na zdrowym poziomie wynosi 90 mg / dzień dla mężczyzn i 80 mg / dobę dla kobiet. Idealna ilość dla większości ludzi wynosiła około 110 mg / dzień dla mężczyzn i 95 mg / dzień dla kobiet. Poziom ten był wystarczający, zdaniem grupy ekspertów, do wyrównania strat metabolicznych witaminy C i utrzymania stężenia askorbinianu w osoczu krwi około 50 μmol / L.

Zalecane spożycie dla osób palących jest o 35 mg / dobę wyższe niż dla osób niepalących, ponieważ są one poddawane podwyższonemu stresowi oksydacyjnemu z toksyn w dymie papierosowym i zwykle mają niższy poziom witaminy C we krwi.

Zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta:

Niedobór witaminy C może wystąpić przy przyjmowaniu ilości poniżej zalecanej normy, ale nie jest to wystarczające do spowodowania całkowitego niedoboru (około 10 mg / dobę). Następujące populacje są bardziej narażone na niedobór witaminy C:

  • palacze (czynni i pasywni),
  • niemowlęta spożywające pasteryzowane lub gotowane mleko z piersi,
  • ludzie z ograniczonym odżywianiem, z niewystarczającą ilością owoców i warzyw,
  • ludzie z ciężkim zaburzeniem wchłaniania jelit, wyniszczenie, niektóre rodzaje raka, niewydolność nerek w przewlekłej hemodializie,
  • ludzie w zanieczyszczonym środowisku
  • w gojeniu się ran
  • podczas przyjmowania doustnych środków antykoncepcyjnych.

Zapotrzebowanie na witaminę C zwiększa się również w przypadku silnego stresu, braku snu, ostrych zakażeń wirusowych dróg oddechowych i grypy, niedokrwistości, chorób sercowo-naczyniowych.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Empiryczna formuła witaminy C - C6R8Och6. Jest to krystaliczny proszek, biały lub lekko żółty, prawie bezwonny i bardzo kwaśny do smaku. Temperatura topnienia - 190 stopni Celsjusza. Aktywne składniki witaminy są z reguły niszczone przez obróbkę cieplną produktów, zwłaszcza w obecności śladów metali takich jak miedź. Witaminę C można uznać za najbardziej niestabilną spośród wszystkich witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale mimo to jest odporna na zamarzanie. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i metanolu, jest dobrze utleniony, szczególnie w obecności jonów metali ciężkich (miedzi, żelaza itp.). Kiedy wchodzi w kontakt z powietrzem i światłem, stopniowo ciemnieje.W przypadku braku tlenu wytrzymuje temperatury do 100 ° C [9 - 11].

Rozpuszczalne w wodzie witaminy, w tym witamina C, rozpuszczają się w wodzie i nie osadzają się w organizmie. Są wydalane z moczem, więc potrzebujemy stałej podaży witamin z zewnątrz. Rozpuszczalne w wodzie witaminy łatwo ulegają zniszczeniu podczas przechowywania lub przygotowywania produktów. Właściwe przechowywanie i spożywanie może zmniejszyć utratę witaminy C. Na przykład mleko i zboża muszą być przechowywane w ciemnym miejscu, a woda, w której gotowane są warzywa, może służyć jako baza do zupy.

Przydatne właściwości witaminy C.

Podobnie jak większość innych mikroelementów, witamina C pełni kilka funkcji. Jest silnym przeciwutleniaczem i kofaktorem dla kilku ważnych reakcji. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu kolagenu - substancji, która tworzy większość naszych stawów i skóry. Ponieważ organizm nie może sam się zregenerować bez kolagenu, gojenie się ran zależy od odpowiedniej ilości witaminy C - dlatego jednym z objawów szkorbutu jest nie gojące się otwarte owrzodzenie. Witamina C pomaga również organizmowi wchłonąć i użyć żelaza (dlatego niedokrwistość może być objawem szkorbutu, nawet u osób spożywających wystarczającą ilość żelaza).

Oprócz tych korzyści, witamina C jest lekiem przeciwhistaminowym: blokuje uwalnianie histaminy z neuroprzekaźnika, co powoduje obrzęk i stan zapalny podczas reakcji alergicznej. Z tego powodu szkorbut zwykle pojawia się z wysypką i dlatego wystarczająca ilość witaminy C pomaga złagodzić reakcje alergiczne.

Witamina C jest również związana z pewnymi chorobami niezakaźnymi, takimi jak choroby sercowo-naczyniowe, rak, a nawet choroba Alzheimera. Badania wykazały związek między witaminą C a zmniejszonym ryzykiem choroby sercowo-naczyniowej. Kilka metaanaliz klinicznych badań witaminy C wykazało poprawę funkcji śródbłonka i ciśnienia krwi. Wysoka zawartość witaminy C we krwi zmniejsza ryzyko udaru o 42%.

Ostatnio medycyna zainteresowała się możliwymi korzyściami podawania dożylnego witaminy C, aby utrzymać jakość życia pacjentów otrzymujących chemioterapię. Zmniejszenie poziomu witaminy C w tkankach oka wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zaćmy, na którą najczęściej mają wpływ osoby starsze. Ponadto istnieją dowody na to, że ludzie, którzy spożywają wystarczającą ilość witaminy C, rzadziej chorują na artretyzm i osteoporozę. Witamina C ma również wysoką aktywność w odniesieniu do zatrucia ołowiem, prawdopodobnie uniemożliwiając jej wchłanianie w jelicie i pomagając wyeliminować z moczem [16, 38].

Europejski Komitet Naukowy ds. Żywienia, który zapewnia doradztwo naukowe decydentom politycznym, potwierdził, że zauważalna jest znaczna poprawa stanu zdrowia osób przyjmujących witaminę C. Kwas askorbinowy przyczynia się do:

  • ochrona komponentów komórkowych przed utlenianiem,
  • normalne tworzenie kolagenu i funkcjonowanie krwinek, skóry, kości, chrząstki, dziąseł i zębów,
  • poprawić wchłanianie żelaza ze źródeł roślinnych,
  • normalne funkcjonowanie układu odpornościowego
  • normalny metabolizm energochłonny
  • utrzymywanie prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego podczas i po intensywnym wysiłku fizycznym,
  • regeneracja uproszczonej formy witaminy E,
  • normalny stan psychiczny
  • zmniejszyć uczucia zmęczenia i zmęczenia.

Eksperymenty farmakokinetyczne wykazały, że stężenie witaminy C w osoczu jest kontrolowane przez trzy główne mechanizmy: wchłanianie jelitowe, transport w tkankach i reabsorpcję w nerkach. W odpowiedzi na zwiększenie doustnych dawek witaminy C, stężenie witaminy C w osoczu dramatycznie wzrasta przy dawkach od 30 do 100 mg / dzień i osiąga stężenia w stanie stacjonarnym (od 60 do 80 μmol / l) w dawkach 200 do 400 mg / dziennie dziennie dla zdrowych młodych ludzi. ludzieStuprocentową efektywność wchłaniania obserwuje się przy przyjmowaniu witaminy C doustnie w dawkach do 200 mg na raz. Po osiągnięciu poziomu nasycenia kwasu askorbinowego w osoczu, suplementacja witaminy C wydalana jest głównie z moczem. Warto zauważyć, że dożylne podawanie witaminy C omija kontrolę chłonną w jelicie, dzięki czemu można osiągnąć bardzo wysokie stężenia kwasu askorbinowego w osoczu, z czasem wydalanie przez nerki przywraca witaminę C do pierwotnych poziomów w osoczu.

Witamina C na przeziębienia

Witamina C odgrywa ważną rolę dla układu odpornościowego, który aktywuje się, gdy organizm zderza się z infekcjami. Badanie wykazało, że profilaktyczne stosowanie suplementów witaminy C w dawce ≥200 mg znacznie zmniejszyło czas trwania epizodów zimna: u dzieci czas trwania objawów przeziębienia zmniejszył się o około 14%, a u dorosłych zmniejszył się o 8%. Ponadto, badania w grupie maratończyków, narciarzy i żołnierzy, którzy trenują w Arktyce, wykazały, że dawki witaminy od 250 mg / dzień do 1 g / dobę zmniejszają częstotliwość przeziębienia o 50%. W większości badań profilaktycznych stosowano dawkę 1 g / dobę. Gdy leczenie rozpoczęło się od wystąpienia objawów, dodanie witaminy C nie zmniejszyło czasu trwania ani ciężkości choroby, nawet przy dawkach 1 do 4 g / dzień.

Jak pochłania witamina C

Ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie syntetyzować witaminy C, musimy włączyć ją do naszej codziennej diety. Dietetyczna witamina C w zredukowanej formie kwasu askorbinowego jest wchłaniana przez tkanki jelitowe, poprzez jelito cienkie, poprzez aktywny transport i dyfuzję pasywną przy użyciu nosicieli SVCT 1 i 2.

Witamina C nie musi być trawiona przed wchłonięciem. Idealnie, około 80-90% spożywanej witaminy C jest absorbowane z jelita. Jednak zdolność wchłaniania witaminy C jest odwrotnie proporcjonalna do konsumpcji, ma tendencję do osiągania 80-90% skuteczności przy raczej niskim spożyciu witamin, ale te wartości procentowe spadają znacznie przy dziennym spożyciu przekraczającym 1 gram. Biorąc pod uwagę normalne spożycie pokarmu 30-180 mg / dzień, wchłanianie jest zwykle w zakresie 70-90%, ale wzrasta do 98% przy bardzo niskim zużyciu (mniej niż 20 mg). Odwrotnie, gdy spożywane w nadmiarze 1 g, absorpcja jest zwykle mniejsza niż 50%. Cały proces odbywa się bardzo szybko, ciało przyjmuje to, czego potrzebuje, w przybliżeniu w ciągu dwóch godzin, a w ciągu trzech do czterech godzin niewykorzystana część opuszcza strumień krwi. Wszystko dzieje się jeszcze szybciej u ludzi, którzy używają alkoholu lub papierosów, a także w stresie. Wiele innych substancji i stanów może również zwiększać zapotrzebowanie organizmu na witaminę C: gorączkę, choroby wirusowe, antybiotyki, kortyzon, aspirynę i inne leki przeciwbólowe, działanie toksyn (np. Ropy naftowej, tlenku węgla) i metali ciężkich (np. Kadm, ołów, rtęć).

W rzeczywistości stężenie witaminy C w białych krwinkach może wynosić 80% stężenia witaminy C w osoczu. Jednak organizm ma ograniczoną zdolność do magazynowania witaminy C. Najczęściej spotykanymi składnikami są nadnercza (około 30 mg), przysadka mózgowa, mózg, oczy, jajniki i jądra. Witamina C znajduje się również, choć w mniejszych ilościach, w wątrobie, śledzionie, sercu, nerkach, płucach, trzustce i mięśniach. Stężenie witaminy C w osoczu wzrasta wraz ze wzrostem konsumpcji, ale do pewnej granicy. Każde spożycie 500 mg lub więcej jest zazwyczaj wydalane z organizmu. Niewykorzystana witamina C jest wydalana z organizmu lub najpierw przekształcana w kwas dehydroaskorbinowy. To utlenianie występuje głównie w wątrobie, a także w nerkach. Niewykorzystana witamina C jest wydalana z moczem.

Interakcja z innymi elementami

Witamina C jest związana z innymi przeciwutleniaczami, witaminą E i beta-karotenem w wielu procesach organizmu. Wysoki poziom witaminy C zwiększa poziom innych przeciwutleniaczy we krwi, a efekty terapeutyczne są bardziej znaczące przy stosowaniu ich kombinacji. Witamina C poprawia stabilność i wykorzystanie witaminy E. Może jednak zakłócać wchłanianie selenu, dlatego należy go przyjmować w różnym czasie.

Witamina C może chronić przed szkodliwym działaniem suplementów beta-karotenu u osób palących. Palacze mają zazwyczaj niski poziom witaminy C, co może prowadzić do nagromadzenia szkodliwej postaci beta-karotenu, zwanej wolnym od karotenu, który powstaje, gdy beta-karoten działa w celu regeneracji witaminy E. Palacze przyjmujący suplementy beta-karotenu Witamina C powinna być wzięta.

Witamina C pomaga w absorpcji żelaza, pomagając przekształcić go w rozpuszczalną formę. Zmniejsza to zdolność składników żywności, takich jak fityniany, do tworzenia nierozpuszczalnych kompleksów z żelazem. Witamina C zmniejsza wchłanianie miedzi. Suplementacja wapniem i manganem może zmniejszyć wydzielanie witaminy C, a suplementacja witaminą C może zwiększyć wchłanianie manganu. Witamina C pomaga również zmniejszyć wydalanie i niedobór kwasu foliowego, co może prowadzić do zwiększenia uwalniania witaminy B6. Witamina C pomaga chronić przed toksycznym działaniem kadmu, miedzi, wanadu, kobaltu, rtęci i selenu.

Połączenie produktów dla lepszego wchłaniania witaminy C

Witamina C pomaga dobrze trawić gruczoł zawarty w wątrobie.

Żelazo zawarte w pietruszce poprawia wchłanianie witaminy C z cytryny.

Ten sam efekt obserwuje się po połączeniu:

  • karczoch i słodka papryka:
  • szpinak i truskawki.

Witamina C w cytrynie wzmacnia działanie kakhetyn w zielonej herbacie.

Witamina C w pomidorach dobrze komponuje się z błonnikiem, zdrowymi tłuszczami, białkami i cynkiem zawartymi w ciecierzycy.

Podobny efekt ma połączenie brokułów (witamina C), wieprzowiny i grzybów shiitake (źródła cynku).

Różnica pomiędzy naturalną i syntetyczną witaminą C

Na szybko rozwijającym się rynku suplementów diety można znaleźć witaminę C w wielu postaciach z różnymi stwierdzeniami dotyczącymi jej skuteczności lub biodostępności. Biodostępność odnosi się do stopnia, w jakim substancja odżywcza (lub lek) staje się dostępna dla tkanki, do której jest przeznaczony po jej podaniu. Naturalny i syntetyczny kwas L-askorbinowy jest chemicznie identyczny i nie ma różnicy w ich aktywności biologicznej. Zbadano możliwość, że biodostępność kwasu L-askorbinowego z naturalnych źródeł może różnić się od biosyntezy syntetycznego kwasu askorbinowego i nie zaobserwowano żadnych istotnych klinicznie różnic. Jednak uzyskanie witaminy w organizmie jest nadal pożądane z naturalnych źródeł, a suplementy syntetyczne powinny być przepisywane przez lekarza. Tylko specjalista może określić wymaganą ilość witaminy potrzebnej organizmowi. Jedząc kompletną dietę składającą się z owoców i warzyw, możemy z łatwością zapewnić naszemu organizmowi odpowiednią podaż witaminy C.

Zastosowanie witaminy C w oficjalnej medycynie

Witamina C jest niezbędna w tradycyjnej medycynie. Lekarze przepisują go w następujących przypadkach:

  • ze szkorbutem: 100-250 mg 1 lub 2 razy dziennie, przez kilka dni,
  • w ostrych chorobach układu oddechowego: 1000-3000 miligramów dziennie,
  • aby zapobiec uszkodzeniu nerek podczas procedur diagnostycznych z użyciem środków kontrastowych: 3000 miligramów jest przepisanych przed procedurą koronarografii, 2000 mg - wieczorem w dniu zabiegu i 2000 mg po 8 godzinach
  • utrudniać proces stwardnienia naczyń krwionośnych: stopniowe uwalnianie witaminy C jest przepisywane w dawce 250 mg dwa razy na dobę, w połączeniu z 90 mg witaminy E. Takie leczenie trwa zwykle około 72 miesięcy,
  • tyrozynemia u wcześniaków: 100 mg,
  • zmniejszyć ilość białka w moczu pacjentów z cukrzycą typu 2: 1250 miligramów witaminy C w połączeniu z 680 jednostkami międzynarodowymi witaminy E, codziennie przez miesiąc,
  • w celu uniknięcia złożonego bólu u pacjentów ze złamaniem kości rąk: 0,5 grama witaminy C przez półtora miesiąca.

Suplementy witaminy C mogą mieć różne formy:

  • Kwas askorbinowy - w rzeczywistości jest to jego własna nazwa witaminy C. Jest to najprostsza forma i najczęściej w najbardziej rozsądnej cenie. Jednak niektórzy ludzie wskazują, że nie jest on odpowiedni dla ich układu trawiennego i woli albo łagodniejszą postać, albo tę, która jest uwalniana w jelicie w ciągu kilku godzin i zmniejsza ryzyko zaburzeń trawiennych.
  • Witamina C z bioflawonoidami - związki polifenolowe występujące w żywności bogatej w witaminę C. Poprawiają wchłanianie, gdy są wspólnie przyjmowane.
  • Mineralne askorbinianów - mniej kwaśne związki zalecane dla osób cierpiących na problemy przewodu żołądkowo-jelitowego. Minerały, z którymi łączy się witaminę C to: sód, wapń, potas, magnez, cynk, molibden, chrom, mangan. Takie leki są zwykle droższe niż kwas askorbinowy.
  • Ester-C®. Ta wersja witaminy C zawiera głównie askorbinian wapnia i metabolity witaminy C, które zwiększają wchłanianie witaminy C. Ester C jest zwykle droższy niż askorbinian mineralny.
  • Askorbilpalmitat - rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz, który pozwala lepiej wchłaniać cząsteczki do błony komórkowej.

W aptekach witaminę C można znaleźć w postaci tabletek do połykania, tabletek do żucia, kropli doustnych, rozpuszczalnego proszku doustnego, tabletek musujących, liofilizatu do sporządzania roztworu do wstrzykiwań (dożylnego i domięśniowego), gotowego roztworu do wstrzykiwań, kropli. Tabletki do żucia, krople i proszki są często wytwarzane z owocowym smakiem dla przyjemniejszego smaku. Szczególnie ułatwia spożywanie witamin dla dzieci.

Użyj w tradycyjnej medycynie

Przede wszystkim tradycyjna medycyna uważa witaminę C za doskonałe lekarstwo na przeziębienie. Zaleca się przyjmowanie roztworu grypy i ARVI, składającego się z 1,5 litra przegotowanej wody, 1 łyżki stołowej grubej soli, soku z jednej cytryny i 1 grama kwasu askorbinowego (pić w ciągu jednej i pół do dwóch godzin). Ponadto popularne przepisy oferują herbatę z żurawiną, malinami, borówkami. Witamina C jest zalecana do zapobiegania rakowi - na przykład do jedzenia pomidorów z oliwą z czosnkiem, pieprzem, koperkiem i pietruszką. Jednym ze źródeł kwasu askorbinowego jest oregano wykazane z nerwowym pobudzeniem, bezsennością, infekcjami, jako środek przeciwzapalny i przeciwbólowy [39-41].

Najnowsze badania nad witaminą C

  • Brytyjscy naukowcy z University of Salford odkryli, że połączenie witaminy C (kwasu askorbinowego) i antybiotyku doksycykliny jest skuteczne w walce z komórkami macierzystymi raka w laboratorium. Profesor Michael Lisanti wyjaśnia: "Wiemy, że podczas chemioterapii wiele komórek nowotworowych rozwinęło oporność na lek, udało nam się zrozumieć, jak to się dzieje. Podejrzewaliśmy, że niektóre komórki mogą zmienić źródło pożywienia. Oznacza to, że gdy jeden składnik pokarmowy staje się niedostępny przez chemioterapię, komórki rakowe znajdują inne źródło energii. Nowa kombinacja witaminy C i doksycykliny ogranicza ten proces, powodując, że komórki "umierają z głodu". Ponieważ obie substancje same w sobie są nietoksyczne, mogą drastycznie zmniejszyć liczbę skutków ubocznych w porównaniu z tradycyjną chemioterapią.
  • Wykazano skuteczność witaminy C w walce z migotaniem przedsionków po operacji serca.Według naukowców z Uniwersytetu w Helsinkach liczba migotania pooperacyjnego u pacjentów przyjmujących witaminę C spadła o 44%. Spadł także czas spędzony w szpitalu po zabiegu chirurgicznym podczas przyjmowania witaminy. Należy zauważyć, że wyniki były orientacyjne w przypadku dożylnego podania leku do organizmu. Przy podawaniu doustnym efekt był znacznie mniejszy.
  • Badania przeprowadzone na myszach laboratoryjnych i preparatach do hodowli tkankowych wskazują, że przyjmowanie witaminy C wraz z lekami przeciwko gruźlicy znacznie skraca czas trwania leczenia. Wyniki eksperymentu zostały opublikowane w Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemioterapia". Naukowcy potraktowali chorobę na trzy sposoby - leki przeciw gruźlicy, tylko witamina C i ich połączenie. Witamina C nie działała sama, ale w połączeniu z lekami takimi jak izoniazyd i ryfampicyna znacznie poprawiła stan zainfekowanych tkanek. Sterylizacja kultur tkankowych nastąpiła w ciągu rekordowych siedmiu dni.
  • Wszyscy wiedzą, że przy nadwadze i otyłości zdecydowanie zaleca się ćwiczenie, ale niestety ponad połowa osób nie stosuje się do tej porady. Jednak badanie zaprezentowane na 14. Międzynarodowej Konferencji na temat Endothelin może być dobrą wiadomością dla tych, którzy nie lubią uprawiać sportu. Jak się okazało, dzienne spożycie witaminy C może przynosić podobne korzyści co układ sercowo-naczyniowy przy regularnych ćwiczeniach fizycznych. Witamina C może obniżać aktywność białka ET-1, co przyczynia się do zwężania naczyń krwionośnych i zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Stwierdzono, że dzienne spożycie 500 miligramów witaminy C poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zmniejsza aktywność ET-1, tak jak codzienny spacer byłby skuteczny.

Zastosowanie witaminy C w kosmetologii

Jednym z głównych efektów witaminy C, która jest ceniona w kosmetologii, jest jej zdolność do dawania młodości i stonowanego wyglądu na skórze. Kwas askorbinowy pomaga neutralizować wolne rodniki, które aktywizują starzenie się skóry, przywracają równowagę wodną i napinają drobne zmarszczki. Jeśli wybierzesz odpowiednie składniki maski, wówczas witamina C jako kosmetyk (i, podobnie jak produkty naturalne, i forma dawkowania) może być stosowana do każdego rodzaju skóry.

Na przykład następujące maski są odpowiednie dla skóry tłustej:

  • z gliną i kefirem,
  • z mlekiem i truskawkami
  • z twarogiem, czarną mocną herbatą, płynną witaminą C i olejem z rokitnika.

Sucha skóra odzyska swój kolor po maseczkach:

  • z żółtkiem jaja, odrobiną cukru, sokiem z kiwi i olejem sezamowym,
  • z kiwi, bananem, kwaśną śmietaną i różową glinką,
  • z witaminami E i C, miodem, sproszkowanym mlekiem i sokiem pomarańczowym.

Jeśli masz problem ze skórą, możesz wypróbować następujące przepisy:

  • maska ​​z puree z żurawiny i miodem
  • z płatkami owsianymi, miodem, witaminą C i mlekiem, lekko rozcieńczonym wodą.

W przypadku blaknięcia skóry takie maski są skuteczne:

  • mieszanina witamin C (w postaci proszku) i E (z ampułki),
  • Puree z jeżyn i proszek kwasu askorbinowego.

Powinieneś być ostrożny, gdy otwarte rany na skórze, ropne formacje, z trądzikiem różowatym i żylakami. W takim przypadku lepiej powstrzymać się od takich masek. Nałóż maskę na czystą i na parze skórę, użyj natychmiast po przygotowaniu (aby uniknąć zniszczenia składników aktywnych), a następnie nałóż krem ​​nawilżający i nie wystawiaj skóry na działanie promieni słonecznych po nałożeniu masek z kwasem askorbinowym.

Odbieranie odpowiedniej ilości witaminy C ma korzystny wpływ na kondycję włosów, poprawia krążenie krwi w skórze głowy i odżywia mieszki włosowe.Ponadto, spożywając produkty bogate w witaminę C, pomagamy utrzymać zdrowie i piękny wygląd płytek paznokcia, zapobiegając ich przerzedzaniu i rozwarstwieniu. Raz lub dwa razy w tygodniu przydaje się kąpiel z sokiem z cytryny, która wzmocni paznokcie [26, 27].

Witamina C stosowana w przemyśle

Skład chemiczny i właściwości witaminy C zapewniają szeroki zakres jej zastosowania w przemyśle. Około jedna trzecia całkowitej produkcji jest wykorzystywana do produkcji witamin w produkcji farmaceutycznej. Resztę wykorzystuje się głównie jako dodatki do żywności i dodatki do pasz w celu poprawy jakości i stabilności produktów. Do stosowania w przemyśle spożywczym, dodatek E-300 jest wytwarzany syntetycznie z glukozy. Daje to biały lub jasnożółty proszek, który nie ma zapachu i kwaśnego smaku, rozpuszczalny w wodzie i alkoholu. Kwas askorbinowy dodawany do żywności podczas przetwarzania lub przed pakowaniem chroni kolor, smak i zawartość składników odżywczych. Na przykład w produkcji mięsa kwas askorbinowy może zmniejszyć zarówno ilość dodanego azotanu, jak i całkowitą zawartość azotynów w gotowym produkcie. Dodanie kwasu askorbinowego do mąki pszennej na poziomie produkcji poprawia jakość pieczenia. Ponadto kwas askorbinowy jest stosowany w celu zwiększenia przejrzystości wina i piwa, ochrony owoców i warzyw przed ciemnieniem, a także przeciwutleniacza w wodzie i ochrony przed jełczeniem w tłuszczach i olejach.

W wielu krajach, w tym także w Europie, kwas askorbinowy nie może być stosowany do produkcji świeżego mięsa. Ze względu na właściwości zatrzymujące kolor, może nadać mięsu wygląd fałszywej świeżości. Kwas askorbinowy, jego sole i palmitynian askorbinowy są bezpiecznymi dodatkami do żywności i są dozwolone w produkcji żywności.

W niektórych przypadkach kwas askorbinowy jest wykorzystywany w przemyśle fotograficznym do tworzenia filmów [28,29].

Witamina C w produkcji roślinnej

Kwas L-askorbinowy (witamina C) jest tak samo ważny dla roślin, jak dla zwierząt. Kwas askorbinowy działa jako podstawowy bufor redoks i jako dodatkowy czynnik dla enzymów zaangażowanych w regulację fotosyntezy, biosyntezę hormonów i regenerację innych przeciwutleniaczy. Kwas askorbinowy reguluje podział komórek i wzrost roślin. W przeciwieństwie do jedynej drogi odpowiedzialnej za biosyntezę kwasu askorbinowego u zwierząt, rośliny wykorzystują kilka sposobów syntezy kwasu askorbinowego. Biorąc pod uwagę znaczenie kwasu askorbinowego w żywieniu człowieka, opracowano kilka technologii w celu zwiększenia zawartości kwasu askorbinowego w roślinach poprzez manipulowanie szlakami biosyntezy.

Wiadomo, że witamina C w chloroplastach roślin zapobiega spadkowi wzrostu, którego doświadczają rośliny narażone na nadmierne ilości światła. Rośliny otrzymują witaminę C dla własnego zdrowia. Poprzez mitochondria, jako reakcja na stres, witamina C wchodzi do innych narządów komórkowych, takich jak chloroplasty, gdzie jest potrzebna jako przeciwutleniacz i koenzym w reakcjach metabolicznych, które pomagają chronić roślinę [30, 31].

Witamina C w hodowli zwierząt

Witamina C jest niezbędna dla wszystkich zwierząt. Niektóre z nich, w tym ludzie, humanoidalne naczelne i świnki morskie, otrzymują witaminę z zewnątrz. Wiele innych ssaków, takich jak przeżuwacze, świnie, konie, psy i koty, może syntetyzować kwas askorbinowy z glukozy w wątrobie. Ponadto wiele ptaków może syntetyzować witaminę C w wątrobie lub nerkach. W związku z tym nie potwierdzono potrzeby jego stosowania u zwierząt, które mogą niezależnie syntetyzować kwas askorbinowy. Jednak przypadki szkorbutu, typowe objawy niedoboru witaminy C, obserwowano u cieląt i krów.Ponadto, przeżuwacze mogą być bardziej podatne na niedobór witaminy niż inne zwierzęta domowe, w przypadkach, gdy synteza kwasu askorbinowego jest upośledzona, ponieważ witamina C jest łatwo niszczona w żwaczu. Kwas askorbinowy jest szeroko rozpowszechniony we wszystkich tkankach, podobnie jak u zwierząt, które mogą syntetyzować witaminę C i zależą od odpowiedniej ilości witaminy. U zwierząt doświadczalnych maksymalne stężenie witaminy C występuje w gruczołach przysadki i nadnerczy, wysoki poziom występuje również w wątrobie, śledzionie, mózgu i trzustce. Witamina C ma również tendencję do lokalizacji wokół gojących się ran. Jego poziom w tkankach zmniejsza się we wszystkich rodzajach stresu. Stres stymuluje biosyntezę witaminy u tych zwierząt, które są w stanie ją wyprodukować [32, 33].

Interesujące fakty

  • Grupa etniczna Inuitów zużywa bardzo niewiele świeżych owoców i warzyw, ale nie cierpi na szkorbut. Dzieje się tak, ponieważ tradycyjne owoce morza, które jedzą, takie jak mięso z fok i mięso z arktycznej ryby (z rodziny łososiowatych), zawiera witaminę C.
  • Głównym surowcem do produkcji witaminy C jest kukurydza lub pszenica. Jest syntetyzowany przez skrobię do glukozy przez wyspecjalizowane firmy, a następnie do sorbitolu. Czysty produkt końcowy jest wytwarzany z sorbitolu po serii biotechnicznych, chemicznych procesów oczyszczania i oczyszczania.
  • Kiedy Albert Saint-György jako pierwszy wyizolował witaminę C, początkowo nazwał go "nieznany» («Ignoruj") Lub"Nie wiem, który»Cukier. Witamina ma później nazwę kwas askorbinowy.
  • Chemicznie jedyną różnicą między kwasem askorbinowym i kwasem cytrynowym jest jeden dodatkowy atom tlenu w kwasie cytrynowym.
  • Kwas cytrynowy stosuje się głównie w ostrych smakach cytrusowych w napojach bezalkoholowych (50% światowej produkcji) [34-37].

Przeciwwskazania i przestrogi

Witamina C jest łatwo niszczona przez ciepło. A ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie, ta witamina rozpuszcza się w płynach używanych do gotowania. Dlatego, aby uzyskać pełną ilość witaminy C z produktów, zaleca się stosowanie ich na surowo (np. Grejpfrut, cytryna, mango, pomarańcza, szpinak, kapusta, truskawka) lub po minimalnej obróbce cieplnej (brokuły).

Pierwszymi objawami braku witaminy C w organizmie są osłabienie i zmęczenie, bóle mięśni i stawów, szybkie pojawianie się siniaków i wysypka w postaci małych czerwono-niebieskich plam. Objawy obejmują również suchość skóry, obrzęk i przebarwienie dziąseł, ich krwawienie, długie gojenie się ran, częste przeziębienia, utratę zębów i utratę wagi.

Obecne zalecenia mają na celu uniknięcie dawek witaminy C powyżej 2 g dziennie, aby zapobiec skutkom ubocznym (wzdęcia i biegunka osmotyczna). Chociaż uważa się, że nadmierne stosowanie kwasu askorbinowego może prowadzić do wielu problemów (na przykład wad wrodzonych, raka, miażdżycy tętnic, zwiększonego stresu oksydacyjnego, kamieni nerkowych), żaden z tych niekorzystnych skutków zdrowotnych nie został potwierdzony i nie ma wiarygodnych naukowe dowody na to, że duże ilości witaminy C (do 10 g dziennie u dorosłych) są toksyczne lub szkodliwe dla zdrowia. Działania niepożądane ze strony przewodu pokarmowego zwykle nie są poważne i zwykle ustępują po zmniejszeniu wysokich dawek witaminy C. Najczęstsze objawy nadmiaru witaminy C to biegunka, nudności, bóle brzucha i inne problemy żołądkowo-jelitowe.

Niektóre leki mogą obniżać poziom witaminy C w organizmie: doustne środki antykoncepcyjne, duże dawki aspiryny. Jednoczesne przyjmowanie witaminy C, E, beta-karotenu i wioski może prowadzić do zmniejszenia skuteczności leków obniżających poziom cholesterolu i niacyny.Witamina C oddziałuje również z aluminium, które jest zawarte w większości leków zobojętniających, dlatego należy zachować przerwę między ich przyjmowaniem. Ponadto istnieją pewne dowody na to, że kwas askorbinowy może zmniejszać skuteczność niektórych leków przeciw rakowi i AIDS.

Na tej ilustracji zebraliśmy najważniejsze informacje na temat witaminy C. Będziemy wdzięczni, jeśli udostępnisz zdjęcie w sieci społecznościowej lub blogu, z linkiem do tej strony:

  1. Witamina C. Arkusz informacyjny dla pracowników służby zdrowia, źródło
  2. Witamina C Korzyści, źródło
  3. Historia witaminy C, źródło
  4. Historia witaminy C, źródło
  5. U. S. Departament Rolnictwa, źródło
  6. 12 Żywność o większej ilości witaminy C niż pomarańcze, źródło
  7. Top 10 produktów spożywczych o najwyższej zawartości witaminy C, źródło
  8. 39 najlepszych witamin C, które powinieneś zawrzeć w swojej diecie, źródło
  9. Chemiczne i fizyczne właściwości kwasu askorbinowego, źródło
  10. Właściwości fizyczne i chemiczne, źródło
  11. L-ASCORBIC ACID, źródło
  12. Rozpuszczalne w wodzie witaminy: kompleks B i witamina, źródło
  13. Absorpcja i trawienie witaminy C, źródło
  14. WSZYSTKO O WITAMINIE C, źródło
  15. 20 Kombinacje żywnościowe zapobiegające przeziębieniom, źródło
  16. Witamina C w promocji zdrowia, źródło
  17. Interakcje witaminy C z innymi składnikami odżywczymi, źródło
  18. Biodostępność różnych form witaminy C (kwas askorbinowy), źródło
  19. VITAMIN C ASCORBIC ACID DOSING, źródło
  20. Mylisz się z różnymi rodzajami witaminy C? źródło
  21. Witamina C, źródło
  22. Witamina C i antybiotyki: nowy jeden-dwa cios za wybijanie komórek macierzystych raka, źródło
  23. Witamina C może zmniejszać ryzyko migotania przedsionków po operacji kardiochirurgicznej, źródło
  24. Witamina C: Wymiana ćwiczeń? źródło
  25. Maseczki domowej roboty witaminy C: przepisy z "askorbinowym" z ampułek, proszku i owoców, źródło
  26. 6 najbardziej przydatnych witamin na paznokcie, źródło
  27. WITAMINY DO PAZNOKCI, źródło
  28. Zastosowania i zastosowania technologiczne żywności, źródło
  29. Suplement diety Kwas askorbinowy, L- (E-300), źródło
  30. Kwas L-askorbinowy: Wielofunkcyjne źródło wzrostu i rozwoju roślin sprzyjających cząsteczkom
  31. Jak witamina C pomaga roślinom pokonać słońce, źródło
  32. Witamina C. Właściwości i metabolizm, źródło
  33. Witamina C Odżywianie u bydła, źródło
  34. Ciekawe informacje na temat witaminy C, źródło
  35. Przemysłowa produkcja witaminy C, źródło
  36. 10 interesujących faktów na temat witaminy C, źródło
  37. Dwanaście krótkich faktów o kwasie cytrynowym, kwasie askorbinowym i witaminie C, źródło
  38. Ograniczenie ryzyka choroby, źródło
  39. Grypa i zimno, źródło
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Zwróć utracone zdrowie. Naturopatia. Przepisy, techniki i wskazówki tradycyjnej medycyny.
  41. Złota księga: Przepisy tradycyjnych uzdrowicieli.
  42. Niedobór witaminy C, źródło
  43. Leki na gruźlicę działają lepiej z witaminą C, źródłem

Zabrania się używania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie ponosi odpowiedzialności za próby użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje mogą ci pomóc lub zaszkodzić osobiście. Zachowaj ostrożność i zawsze skonsultuj się z odpowiednim lekarzem!

Edycja farmakologiczna

Kwas askorbinowy jest wstrzykiwany z zatrucie tlenkiem węgla, z dużymi dawkami formatorów hemoglobiny - do 0,25 ml / kg 5% roztworu na dzień. Lek jest silnym przeciwutleniaczem, normalizuje procesy redoks. Jest również stosowany w hypowitaminozie C, skazie krwotocznej, zatruciu naczyń włosowatych, udarze krwotocznym, krwotokach (w tym nosowych, płucnych, macicznych), chorobach zakaźnych, idiopatycznej methemoglobinemii, zatruciu, alkoholu i zakaźnych majaczeniach, ostrych chorobach. (Choroba Botkin'a, przewlekłe zapalenie wątroby i marskość), choroby żołądkowo-jelitowe (achilia, wrzód trawienny, zwłaszcza po krwawieniu, zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego), infekcje pasożytami jelitowymi, zapalenie pęcherzyka żółciowego, powolne gojące się rany, wrzody Burns, przeciążenie fizyczne i psychiczne, ciąża.

Kosmetologia Edytuj

Witamina C jest stosowana w preparatach kosmetycznych w celu spowolnienia starzenia, do leczenia i przywracania funkcji ochronnych skóry, w szczególności do przywracania wilgoci i elastyczności skóry po ekspozycji na światło słoneczne. Skład kremów jest również wstrzykiwany w celu rozjaśnienia skóry i zwalczania plam pigmentowych.

Fotografia Edytuj

Jednym z nieżywnościowych zastosowań kwasu askorbinowego jest jego zastosowanie jako substancji wywołującej w fotografii, zarówno w programach przemysłowych, jak i samodzielnie tworzonych programach. Obecnie większość producentów fotochemii ma w swoich liniach produktowych twórców filmów fotograficznych i papierów fotograficznych, które obejmują kwas askorbinowy lub askorbinian sodu. Główną zaletą takich programistów jest brak jakiegokolwiek szkodliwego wpływu na zdrowie ludzi w kontakcie z roztworem, ponieważ wiele syntetycznych substancji wywołujących jest w pewnym stopniu toksycznych.

Do celów fotograficznych kwas askorbinowy stosuje się razem z innymi substancjami wywołującymi, najczęściej z pirogalolem, hydrochinonem i metolem.Utleniona postać substancji w wywoływaczu nie reaguje z siarczynem sodu, a zatem nie ma działania opóźniającego proces manifestacji. Bardziej aktywny w programach fotograficznych nie jest kwas askorbinowy, ale kwas izoaskorbinowy.

Syntetycznie otrzymywany z glukozy za pomocą fermentacji w niektórych etapach (bakterie Gluconobacter oxydans metodą hoffmann-la roche lub bakterii Erwinia herbicola i Corynebacterium zgodnie z metodą Genentech).

Jest syntetyzowany przez rośliny z różnych heksoz (glukozy, galaktozy) i większości zwierząt (z galaktozy), z wyjątkiem naczelnych i niektórych innych zwierząt (na przykład świnek morskich), które otrzymują je z pożywienia.

Tworzenie kolagenu, serotoniny z tryptofanu, tworzenie katecholamin, synteza kortykosteroidów. Kwas askorbinowy bierze również udział w przemianie cholesterolu w kwasy żółciowe.

Witamina C jest niezbędna do detoksykacji w hepatocytach z udziałem cytochromu P450. Witamina C sama neutralizuje rodnik ponadtlenkowy do nadtlenku wodoru.

Przywraca ubichinon i witaminę E. Stymuluje syntezę interferonu, dlatego bierze udział w immunomodulacji. Obok kwasu winowego, jabłkowego, cytrynowego, mlekowego i prawdopodobnie hemu żelaza, które przynajmniej przywraca F e 3 + < displaystyle Fe ^ <3 + >> w F e 2 + < displaystyle Fe ^ <2+ >> lub, w przypadku żelaza dwuwartościowego w składzie hemu, działają one również według dotychczasowego niewyjaśnionego mechanizmu; wymiana na dwa protony.

Hamuje glikozylację hemoglobiny, hamuje konwersję glukozy do sorbitolu.

Istnieją dowody na neuroprotekcyjne działanie kwasu askorbinowego, w szczególności na jego pozytywny wpływ na przedwczesne starzenie, zapobieganie związanym z wiekiem zmniejszeniu zdolności poznawczych i choroby Alzheimera. Jednocześnie najwyraźniej unikanie niedoboru witamin ma bardziej pozytywny wpływ niż stosowanie dużych dawek jako dodatków do zdrowej diety.

Niedobór witaminy (hipowitaminoza)

Wśród objawów braki Witamina C zawiera osłabienie układu odpornościowego, krwawienie z dziąseł, bladość i suchość skóry, wolną naprawę tkanek po uszkodzeniach fizycznych (rany, siniaki), matowienie i wypadanie włosów, łamliwe paznokcie, letarg, zmęczenie, osłabienie napięcia mięśniowego, ból reumatoidalny w kości krzyżowej i kończyny (szczególnie niższe, ból w stopach), rozluźnienie i utrata zębów, łamliwość naczyń krwionośnych prowadzi do krwawiących dziąseł, krwotoków w postaci ciemnoczerwonych plam na skórze.

Hiperwitaminoza Edytuj

Długotrwałe przyjmowanie dużych dawek prowadzi do zaburzeń wchłaniania witaminy B12, zwiększa stężenie kwasu moczowego w moczu, sprzyja powstawaniu szczawianowych kamieni nerkowych i zwiększa stężenie estrogenu we krwi kobiet otrzymujących preparaty estrogenowe. Ponadto na tle wysokich dawek witaminy C aktywowane są enzymy, które ją metabolizują. Jeśli zdarzy się to w czasie ciąży, może pojawić się szkorbut szkorbutowy u noworodka [ nie autorytatywne źródło? ] .

Połowa dawki wynosi 11,9 g / kg dla szczurów podawanych doustnie.

Ludzie powinni otrzymywać kwas askorbinowy z jedzeniem. U ludzi, jak również u innych wyższych naczelnych (ssących małp), gen odpowiedzialny za tworzenie jednego z enzymów do syntezy kwasu askorbinowego jest niefunkcjonalny. Jednak na przykład w ciele kota (jak u wielu innych ssaków), witamina C jest syntetyzowana z glukozy.

Fizjologiczna potrzeba dla dorosłych wynosi 90 mg / dobę (kobiety w ciąży powinny przyjmować 10 mg więcej, a ci, którzy laktację potrzebują 30 mg). Fizjologiczna potrzeba dla dzieci wynosi od 30 do 90 mg / dzień, w zależności od wieku.Górny dopuszczalny poziom konsumpcji w Rosji wynosi 2000 mg / dzień. W przypadku osób palących i cierpiących na bierne palenie konieczne jest zwiększenie dziennego spożycia witaminy C o 35 mg / dobę.

Czy to to samo, czy nie?

W farmakologii, biologii i medycynie przyjmuje się oznaczenia literowe biologicznie aktywnych i użytecznych substancji (A, B, C itd.). Nazwa "witamina C" odnosi się do związku chemicznego, który jest stosowany do wytwarzania leków o zawartości - kwas askorbinowy.

Jednak badania przeprowadzone przez naukowców z dziedziny chemii wykazały, że kwas askorbinowy ma 4 izomery. Kwas L-askorbinowy wykazuje aktywność biologiczną i korzystne właściwości. Oznaczenie litery C odnosi się tylko do tego izomeru.

Często witamina oznacza naturalną formę związku, a kwas jest jego zsyntetyzowaną odmianą.

Czym jest inny i podobny?

Często witamina oznacza naturalną formę związku, a kwas jest jego zsyntetyzowaną odmianą. Fani naturalnego odżywiania i zdrowego stylu życia uważają, że wpływ tych substancji jest inny:

  1. Skład naturalnego związku obejmuje dodatkowe składniki zawarte w tkankach roślinnych (askorbigen, czynnik P, flawonoidy itp.). Witamina C w tym wykonaniu działa jako substancja składająca się z różnych substancji, które wzmacniają wzajemne działanie.
  2. Syntetyczny askorbinowy to chemicznie czysty kwas. Przyjmowanie tabletek nie przynosi korzyści ciału, substancja po prostu zostanie wydalona z moczem.

Ale tradycyjna medycyna używa preparatów chemicznych do leczenia hipowitaminozą C, uznając zamienność składnika naturalnego i syntetycznego.

Preparaty z kwasem askorbinowym są przepisywane w przypadku chorób prawie wszystkich narządów i układów, ostrych i przewlekłych zakażeń podczas ciąży.

Działanie witaminy otrzymanej z żywności lub leków jest następujące:

  • uczestniczy w syntezie interferonu w organizmie,
  • poprawia wchłanianie żelaza
  • ma właściwości neuroprotekcyjne
  • uczestniczy w tworzeniu włókien kolagenowych,
  • zwiększa zdolność regeneracyjną tkanek,
  • normalizuje procesy redoks,
  • zmniejsza zapotrzebowanie na inne witaminy (A, E, grupa B),
  • przyczynia się do normalizacji gruczołów trzustkowych i tarczycy, pęcherzyka żółciowego,
  • spowalnia wzrost złośliwych nowotworów.

Dlaczego stosuje się kwas askorbinowy zamiast naturalnej witaminy C?

Preparaty z zawartością syntetyzowanego kwasu askorbinowego są przepisywane w przypadku chorób prawie wszystkich narządów i układów, ostrych i przewlekłych zakażeń podczas ciąży. Aby zwiększyć jego zawartość w organizmie, zaleca się pacjentom spożywanie większej ilości warzyw, warzyw i owoców. Pomimo różnicy w nazwach, wpływ narkotyków syntetycznych i substancji pochodzących z żywności, to samo, przy jednoczesnym przestrzeganiu koniecznej dziennej dawki.

W naturze rośliny zamieniają glukozę w kwas, który otrzymał nazwę askorbinową. Ale w ludzkim ciele nie wytwarza się askorbiku i musi być pozyskiwany z zewnątrz.

Witamina C bierze udział w syntezie interferonu w organizmie, poprawia wchłanianie żelaza, przyspiesza regenerację tkanek i spowalnia rozwój nowotworów złośliwych.

Chemiczna synteza związku polega na fermentacji glukozy przez specjalne bakterie. Ta metoda przypomina mechanizm produkcji kwasu przez rośliny. Sprawia to, że zarówno substancja chemiczna, jak i naturalna, są takie same pod względem właściwości i działania na organizm ludzki.

Czy kwas askorbinowy spełnia wszystkie funkcje witaminy C?

Według przedstawicieli oficjalnej medycyny, biologów i biochemików syntetyzowany związek jest w pełni zgodny z naturalną witaminą. Zastępuje niezbędną substancję i spełnia tę samą funkcję. Zsyntetyzowany kwas askorbinowy jest przepisywany w przypadkach, gdy:

  • nie można go otrzymać z pokarmem w odpowiedniej ilości (z alergiami, podczas diety itp.),
  • zwiększone zapotrzebowanie na witaminizację (podczas palenia, alkoholizmu lub pracy w niesprzyjających warunkach, infekcje, ciąża),
  • Konieczne jest szybkie zapewnienie wysokiego stężenia witaminy C we krwi pacjenta (w przypadku ostrego zatrucia, onkologii, niedoboru witamin itp.).

Co lepiej wziąć - kwas askorbinowy lub witaminę C?

Lekarze często zalecają przyjmowanie leku. W każdej formie uwalniania zawarta jest ilość substancji czynnej podana w instrukcjach do niej. W warunkach, które wymagają przyjmowania większych dawek lub stałej podaży zalecanej dawki witaminy, wygodniej jest ją uzyskać w postaci skoncentrowanej.

W takim przypadku lekarz zaleca przyjmowanie tabletek lub kapsułek, otrzymujących zastrzyki tylko kilka razy dziennie. Dla dzieci istnieją specjalne formy w postaci przyjemnych do smaku drażetek, pastylek do żucia, tabletek z cukrem lub glukozą.

Uzyskanie zawartości askorbinowej w produktach spożywczych może być trudne z powodu chorób żołądkowo-jelitowych, którym towarzyszy biegunka. Absorpcja żywności pochodzącej z żywności może być zmniejszona podczas przyjmowania:

  • kwas acetylosalicylowy (aspiryna),
  • doustne środki antykoncepcyjne
  • żywność alkaliczna i leki
  • świeży sok owocowy lub warzywny,
  • wszelkie płyny zawierające alkohol.

Aby uzyskać wymaganą dzienną dawkę, musisz spożywać co najmniej 100-200 g surowych owoców i warzyw dziennie.

Pokarm zawiera niewielkie ilości witaminy C, a część z nich jest tracona podczas obróbki cieplnej lub przechowywania świeżych warzyw i owoców. Codzienna ludzka potrzeba to:

  • 75-90 mg dla dorosłych
  • 100-120 mg - podczas ciąży i karmienia piersią,
  • 40-50 mg dla dzieci (do 12-14 lat).

Aby uzyskać wymaganą dzienną dawkę, musisz spożywać co najmniej 100-200 g surowych owoców i warzyw dziennie. Najbardziej dostępne substancje askorbinowe (na 100 g produktu) zawierają:

  • Bułgarska papryka (150-250 mg),
  • koperek, pietruszka, ramson (100-150 mg),
  • rokitnik zwyczajny i czarna porzeczka (200 mg),
  • Brukselka (120 mg),
  • jagody dzikiej róży (650 mg).

Skład innych dostępnych owoców pożądanego składnika jest znacznie niższy.

Za co odpowiedzialna jest witamina C i co ona robi?

Witamina C jest niezbędna do normalnego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej.

Kwas askorbinowy wzrasta odporność, bierze udział w metabolizmie i pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Ponadto jest nieodzownym pomocnikiem organizmu w walce z infekcjami.

Witamina C kontroluje ciśnienie krwi, reakcje alergiczne, cukrzycę, wpływa na krzepnięcie krwi, a także odpowiada za jakość snu, włosów i skóry.

Rola biologiczna w ciele

Wiele procesów biologicznych w organizmie człowieka jest niemożliwe bez witaminy C, ponieważ jest ważnym składnikiem reakcji chemicznych.

Witamina C służy katalizator procesy utleniania, oszczędza kwas foliowy i kontroluje wymianę siarki, niszcząc toksyny i trucizny.

Kwas askorbinowy hamuje rozwój miażdżycy, bierze udział w wymianie hormonu adrenaliny. Witamina C jest wydalana z moczem. są wyświetlane sole i kwas szczawiowy.

Witamina odgrywa ogromną rolę podczas syntezy białka kolagenu i elastyny, które z kolei są ważnymi składnikami tkanki łącznej.

Ponadto kwas askorbinowy uczestniczy w procesach regeneracja tkanki, kontroluje proces pobierania glukozy przez organizm i służy jako główny czynnik antystresowy.

Wyniki eksperymentów wyglądają obiecująco, ale jeszcze nie w pełni zrozumiałe. Nie jest jeszcze jasne, czy witamina C zwiększa skuteczność chemioterapii.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Witamina C - bezbarwna kryształyktóre szybko rozpuszczają się w wodzie, a także w alkoholu.

Masz kwaśny smak.

Z zasadami metali alkalicznych i metali ziem alkalicznych, tworzy askorbinian sodu i wapnia.

Jest trzy formy Witamina C:

  • L - kwas askorbinowy - zredukowana forma, najbardziej biologicznie aktywna,
  • kwas dehydroaskorbinowy - postać utleniona, zdolna do wyzdrowienia,
  • Ascorbigen jest rośliną, w której kwas askorbinowy jest związany z białkami, kwasami nukleinowymi, bioflawonoidami.

Ludzkie ciało nie syntetyzuje kwasu askorbinowego. Dlatego do normalnej pracy powinien go otrzymać. z zewnątrz. Najprostszym sposobem jest spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C.

Właściwości kwasu askorbinowego

Jest to biały krystaliczny proszek o temperaturze topnienia 192 ° C i kwaśnym smaku. Kryształy są dobrze rozpuszczalne w wodzie, słabo rozpuszczalne w alkoholach (z wyjątkiem metanolu) i praktycznie nierozpuszczalne w chloroformie, eterze, benzenie i wielu innych rozpuszczalnikach organicznych.

Wzór chemiczny: Z6H8Och6. Ten związek należy do niearomatycznych hydroksykwasów i ma nazwę nazewniczą gamma-lakton kwasu 2,3-dehydro-L-gulonowego.

W cząsteczce kwasu askorbinowego występują wiązania podwójne, a atomy węgla są rozmieszczone nierównomiernie. W związku z tym izoluje się cztery stereoizomery kwasu askorbinowego. Spośród nich tylko jeden kwas L-askorbinowy ma aktywność witaminową. Ten izomer jest uważany za Vit. Z kwasem askorbinowym.

Drugi izomer, kwas D-askorbinowy, jest anty-witaminą C, tj. Ma przeciwny skutek. W swojej naturalnej postaci ten związek nie występuje, jest uzyskiwany tylko za pomocą środków syntetycznych. Kwas askorbinowy (kwas L-izoaskorbinowy) jest stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek i jest określany jako E315.

Kwas askorbinowy jest silnym środkiem redukującym i łatwo ulega utlenieniu. Ta właściwość jest odpowiedzialna za jej ważną rolę w zapewnianiu reakcji redoks. Z tego samego powodu jest niestabilny w środowisku zewnętrznym i szybko zapada się, gdy jest podgrzewany, pod wpływem światła słonecznego i tlenu atmosferycznego.

Metale ciężkie, takie jak żelazo, miedź, również działają na nie niszcząco. Wit. C ma odczyn kwaśny. Dlatego w środowisku kwaśnym zachowuje swoje właściwości witaminowe, a środowisko alkaliczne je niszczy. Z metalami alkalicznymi i ziem alkalicznych (sód, potas, wapń) Kwas askorbinowy tworzy sole, askorbiniany. Związki te są również stosowane jako dodatki do żywności i są określane jako E300-E305.

Historia odnajdywania

W 1970 r. Wielki amerykański naukowiec i chemik, laureat Nagrody Nobla, Linus Polling, wyraził pogląd, że wysokie dawki kwasu askorbinowego mogą zapobiec nie tylko grypie i przeziębieniu, ale także znacznie poważniejszym chorobom, w szczególności nowotworom i innym rodzajom nowotworów złośliwych. . Ten aktualny punkt widzenia sformułował w raportach National Academy of the USA.

Odkrycie kwasu askorbinowego zostało wcześniej określone z góry. Ludzkość od dawna stawiała czoła tak straszliwej chorobie, jak szkorbut czy szkorbut. Szczególnie szalejący szkorbut podczas wojen, wypraw krzyżowych, rejsów. Dlatego nazywana jest również chorobą podróżnych. Natura tej choroby od dawna nie jest znana, co nie jest zaskakujące na ówczesnym poziomie rozwoju nauki i medycyny.

I tylko w XVIII wieku. zauważono, że po zażyciu owoców cytrusowych (cytryny, pomarańcze) w postaci naturalnej lub w postaci świeżo wyciśniętego szkorbutu sok cofnął się. Jednocześnie postanowili dodać owoce cytrusowe do racji żeglarzy w celu zapobiegania i leczenia szkorbutu. Dobrze pomógł z szkorbutem i wywar z igieł sosnowych, gdzie Vit. C występuje w dużych ilościach. Później zauważyłem, że niektóre warzywa i owoce są również skuteczne w szkorbutach.

Sam kwas askorbinowy z owoców cytrusowych wyizolowano dopiero w 1928 roku.Ale jego rola w leczeniu szkorbutu nie została jeszcze udowodniona - nastąpiło to nieco później, w 1932 roku. Jednocześnie potwierdzono właściwości wzmacniające i immunostymulujące nowej witaminy. W 1933 r. Wzór strukturalny Vit. C. Następnie rozpoczęła produkcję przemysłową, najpierw w Szwajcarii i Wielkiej Brytanii, a następnie w innych krajach europejskich.

Sama nazwa kwasu "askorbinowego" jest pochodną dwóch słów: a-nie, negacji i żalu, szkorbutu. Krótko mówiąc, ta nazwa oznacza dosłownie "bez szkorbutu".

Rola fizjologiczna

Będąc potężnym naturalnym konserwatorem wit. C zapobiega peroksydacji lipidów (LPO) z uszkodzeniem komórek przez wolne rodniki. Kwas askorbinowy działa więc jako naturalny przeciwutleniacz.

Wraz z efektem antyoksydacyjnym Vit. C wykonuje wiele innych funkcji biologicznych:

  • uczestniczy w wymianie aminokwasów, zapewnia tworzenie białek z aminokwasów, głównego elementu budowy narządów i tkanek
  • wraz z białkiem uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i minerałów
  • reguluje tworzenie hormonów, neuroprzekaźników i innych związków biologicznie czynnych.
  • zmniejsza przepuszczalność błon biologicznych
  • pomaga wyeliminować toksyny z organizmu
  • bierze udział w reakcjach biochemicznych z uwolnieniem energii, nasyca organizm energią tkankową energią w postaci cząsteczek ATP.

Wpływ Vit. Z funkcji narządów i układów trudno jest przecenić:

  • Układ sercowo-naczyniowy
    Koliduje z twardnieniem mięśnia sercowego z dalszym rozwojem miażdżycy. Będąc przeciwutleniaczem, zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych i oczyszcza je z blaszek miażdżycowych. W ten sposób zmniejsza nasilenie objawów choroby niedokrwiennej serca (choroba wieńcowa) u osób starszych i starszych, zapobiega rozwojowi zawału mięśnia sercowego. Pozytywny wpływ na stan żylnych ścian naczyń krwionośnych. Eliminuje żylaki kończyn dolnych i splotu hemoroidalnego.
  • Układ nerwowy
    Poprawia krążenie mózgowe, zwiększa dopływ tlenu do narządów i tkanek, zapobiega rozwojowi udarów mózgu. Uczestniczy w syntezie norepinefryny neuroprzekaźnika, poprzez którą przekazywane są impulsy nerwowe między neuronami, a od neuronów do komórek włókien mięśniowych. Zapewnia również syntezę tzw. hormony przyjemności (dopamina, serotonina). Substancje te tworzą pozytywne nastawienie, poświęcenie, aktywną pozycję życiową. Poprawia się nie tylko emocjonalna, ale i mentalna sfera: sprawność psychiczna, pamięć, wzrost uwagi. Dzięki wszystkim tym efektom łatwiej jest przezwyciężyć trudy życia.
  • Układ hormonalny
    Reguluje funkcję tarczycy - przy nadmiernej aktywności (nadczynność tarczycy) zmniejsza ją, a przy niewystarczającej aktywności (niedoczynności tarczycy) ją zwiększa. Pod działaniem wit. C zwiększa tworzenie hormonów nadnerczy (adrenalina, kortyzol). Hormony te, zwane stresem, pomagają nam przetrwać w ekstremalnych sytuacjach i przystosować się do niekorzystnych warunków środowiskowych.
  • Układ trawienny
    Działanie kwasu askorbinowego na przewód pokarmowy (przewód żołądkowo-jelitowy) objawia się na samym początku, w jamie ustnej. Pod działaniem kwasu askorbinowego
  • zęby są wzmocnione, zapobiega się próchnicy
  • zwiększa właściwości barierowe błony śluzowej jamy ustnej
  • dziąsła wzmacniają się
  • stymuluje bakteriobójcze właściwości śliny.

Wszystko to prowadzi do tego, że żywność w początkowym stadium jamy ustnej jest lepiej rozdrabniana i trawiona. Kwas askorbinowy poprawia wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych, zwiększa aktywność enzymatyczną wątroby, trzustki, wspomaga tworzenie kwasów żółciowych z cholesterolu.

  • Skóra z przydatkami
    Stymuluje powstawanie kolagenu i kwasu hialuronowego. Zwiększa to siłę, elastyczność i elastyczność skóry.Ta skóra odzyskuje szybciej po chorobach i urazach. Nie pojawia się blizn, obrzęków, zmarszczek, plam starczych. Ostatecznie prowadzi to do wolniejszego procesu starzenia. Wraz ze skórą zwiększa siłę włosów, paznokci.
  • Układ mięśniowo-szkieletowy
    Kolagen jest syntetyzowany nie tylko w skórze, ale także w kościach, więzadłach, ścięgnach i elementach stawowych. Ponadto glikogen jest osadzany w mięśniach pod wpływem kwasu askorbinowego. Wszystko to prowadzi do zwiększenia siły i wytrzymałości mięśni.
  • Krew
    Bierze udział w tworzeniu krwi, erytropoezie (tworzenie czerwonych krwinek i hemoglobiny). Jest to w dużej mierze spowodowane zwiększoną absorpcją żelaza w jelicie. Stymuluje koagulację (koagulację) krwi i zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych. Dzięki temu zapobiega powstawaniu krwotoków (krwawienia podskórne) w różnych chorobach.
  • Układ odpornościowy
    Pod działaniem wit. C zwiększa bakteriobójczą aktywność krwi. Zwiększa odporność organizmu nie tylko na infekcje bakteryjne, ale także wirusowe. Jest to ważne podczas epidemii grypy sezonowej. Kiedy zaczynają się choroby zakaźne, zmniejsza nasilenie reakcji zapalnych z bólem, obrzękiem, gorączką i innymi negatywnymi objawami.
  • Alergologia
    Wit. C jest doskonałym lekarstwem nie tylko na infekcje, ale także na procesy alergiczne. Dzięki syntezie katecholamin (adrenaliny, norepinefryny), kortyzolu, wzmocnieniu ściany naczyniowej i hamowaniu mediatorów stanu zapalnego, zmniejsza nasilenie reakcji alergicznych. Ostrzeżenia o świądzie, obrzęku błony śluzowej, skurczu oskrzeli. Ponadto kwas askorbinowy zapobiega pojawianiu się nowych reakcji nietolerancji na niektóre substancje.
  • Układ moczowy
    Ma słabe działanie moczopędne.
  • Oczy
    Stymuluje uwalnianie płynu łzowego, a tym samym chroni rogówkę i twardówkę przed wysychaniem. Utrzymuje przezroczystość obiektywu. Reguluje ciśnienie wewnątrzgałkowe. Zwiększa ostrość wzroku.
  • Onkologia
    Zapobiega rozwojowi wielu nowotworów złośliwych, zwłaszcza raka przełyku, jelita grubego, pęcherza, u kobiet - raka ciała macicy.
  • Toksykologia
    Stymuluje funkcję odtruwania wątroby. Przyczynia się do destrukcji, wiązania i wydalania wielu toksycznych związków. Wśród nich są toksyny egzogenne (uwięzione z zewnątrz): alkohol, nikotyna, leki, sole metali ciężkich, azotany. Wraz z egzogennymi toksynami pod wpływem kwasu askorbinowego, endogenne, które powstają w organizmie podczas procesów zapalnych, zaburzenia metaboliczne, pod wpływem pól elektromagnetycznych i promieniowania jonizującego są neutralizowane. Jest to w dużej mierze spowodowane zwiększonym rozkładem związków tłuszczowych i wzrostem masy mięśniowej. Odchudzanie, modelowanie sylwetki, poprawa właściwości skóry pod działaniem wit. C - wszystko to prowadzi do tego, że wyglądamy ładniej i młodiej. Jest niezbędny do tworzenia struktur tkanki łącznej, kości, mięśni i mózgu płodu. A po urodzeniu dzięki Vit. Wraz z dalszym różnicowaniem i wzrostem tkanek, fizycznym i psychicznym rozwojem dziecka.

Stawki konsumpcji

Minimalna dzienna dawka kwasu askorbinowego, przy którym dorosły nie rozwija niedoboru witaminy C, wynosi 30 mg. A dla pełnego przebiegu wszystkich procesów fizjologicznych konieczne jest uzyskanie co najmniej 90 mg kwasu askorbinowego na dzień. Jednak dzienna stawka Vit. C zależy bezpośrednio od płci, wieku i od innych czynników.

Ogólna charakterystyka witaminy C

Czysty kwas askorbinowy został wyizolowany w latach 1923-1927 przez S.S. Zilva z soku z cytryny.Produkty spożywcze zawierają witaminę C w postaci rozpuszczonej i często w połączeniu z innymi związkami. Oznacza to, że witamina rozpuszcza się w wodzie, która jest integralną częścią roślin i zwierząt wykorzystywanych jako żywność.

U ludzi kwas askorbinowy może występować w trzech postaciach, takich jak:

  • Kwas L-askorbinowy - zredukowana forma,
  • Kwas dehydroaskorbinowy - postać utleniona,
  • Ascorbigen jest rośliną.

W postaci kwasu L-askorbinowego substancja wykazuje najbardziej wyraźną aktywność witaminową. W postaci askorbigenu witamina jest związana z białkami, kwasami nukleinowymi DNA i flawonoidami. Kwas dehydroaskorbinowy jest rodzajem rezerwy, ponieważ z tej formy można go przywrócić do kwasu L-askorbinowego lub askorbigenowego i stosować do potrzeb komórek różnych narządów i układów.

Ta witamina nie jest odporna na temperaturę, w wyniku czego proces gotowania (obróbka cieplna, na przykład gotowanie, duszenie, smażenie itp.) Prowadzi do jej częściowego lub całkowitego zniszczenia, w zależności od czasu trwania i agresywności obróbki cieplnej zastosowanej do produktów. Dlatego produkty poddane obróbce cieplnej zawierają o wiele mniej witaminy C niż świeżej.

Witamina C jest niezbędną substancją dla ludzi, małp, świnek morskich i nietoperzy, ponieważ te gatunki organizmów żywych nie mogą same zsyntetyzować, w wyniku czego muszą ją otrzymywać z pożywieniem w wystarczających ilościach. Inne zwierzęta są w stanie syntetyzować kwas askorbinowy z glukozy, a zatem ta substancja nie jest dla nich niezbędna.

Witamina C nie jest w stanie gromadzić się w organizmie, a cała nadwyżka z żywności lub suplementów witaminowych jest wydalana z moczem i kałem przez krótki czas. Dlatego organizm ludzki nie tworzy nawet minimalnej depot ("zapasu") witaminy C, w wyniku czego konieczne jest jej dzienne spożycie z jedzeniem.

Kwas askorbinowy zwiększa odporność organizmu na różne choroby zakaźne, normalizuje stopień przepuszczalności ściany naczyniowej żył i tętnic, a także ma działanie odtruwające. Efekty kwasu askorbinowego są najbardziej widoczne w połączeniu z innymi witaminami.

W przypadku niedoboru (hypowitaminozy) kwasu askorbinowego u pacjenta mogą wystąpić następujące objawy:

  • Krwawiące dziąsła,
  • Pęcznienie twarzy,
  • Krwotoki w strukturze oka,
  • Długotrwałe gojenie się ran
  • Niska odporność na choroby zakaźne
  • Wypadanie włosów
  • Krwawienie z nosa.

Przy prawie całkowitej nieobecności kwasu askorbinowego w organizmie, osoba rozwija szkorbut (szkorbut), objawiający się ciężkim krwawieniem z dziąseł, utratą zębów, depresją, anoreksją i niedokrwistością.

Biologiczna rola witaminy C.

Witamina C jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają przepływ szeregu reakcji biochemicznych, podczas których zachodzi synteza i aktywacja różnych substancji biologicznie czynnych. Aby zrozumieć rolę witaminy C, musisz wiedzieć, czym są enzymy i jakie są ich funkcje w ludzkim ciele.

A zatem, enzymy są substancjami o charakterze białkowym, które mają właściwość zapewniającą przepływ różnych reakcji biochemicznych w ciele. Co więcej, każdy enzym zapewnia serię ściśle określonych reakcji. Oznacza to, że w przypadku kaskady reakcji biochemicznych konieczne są różne enzymy, z których każdy zapewnia przepływ dowolnej reakcji. A ponieważ każdy proces w ciele (na przykład trawienie pokarmu, synteza białek, DNA, komórek krwi, a także tworzenie niezbędnych aminokwasów, wchłanianie żelaza, wydzielanie adrenaliny itp.) Zapewnia kaskada reakcji biochemicznych,wtedy rola enzymów nie może być przeszacowana. Innymi słowy, bez obecności wysokiej jakości aktywnych enzymów organizm ludzki nie może normalnie funkcjonować.

Każdy enzym składa się z dwóch części strukturalnych - kofaktora i białka. Białko jest nieaktywną częścią enzymu konieczną do połączenia przez kofaktor i substancje biorące udział w reakcji biochemicznej. Natomiast kofaktor (koenzym) jest, przeciwnie, aktywną częścią enzymu, która w rzeczywistości zapewnia reakcję. Kofaktory różnych enzymów to witaminy i pierwiastki śladowe. Odpowiednio, witamina C jest także kofaktorem pewnych enzymów, które pozwalają na szereg reakcji biochemicznych. I to w zapewnieniu pracy enzymów i jest biologiczną rolą kwasu askorbinowego.

Zalety kwasu askorbinowego

Ponadto witamina C poprawia wchłanianie wapnia i żelaza z przewodu pokarmowego oraz usuwa z ciała miedź, ołów i rtęć.

Ze względu na działanie antyoksydacyjne, witamina C blokuje utlenianie cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), co z kolei zapobiega rozwojowi lub progresji miażdżycy.

Ponieważ kwas askorbinowy bierze udział w utlenianiu aminokwasów fenyloalaniny i tyrozyny, a także w syntezie serotoniny z tryptaminy, konieczne jest prawidłowe funkcjonowanie mózgu i kory nadnerczy. Wszakże narządy te do swojej pracy potrzebują serotoniny, fenyloalaniny i tyrozyny.

Ponadto kwas askorbinowy bierze udział w syntezie kolagenu, który zapewnia nie tylko elastyczność, gładkość i sprężystość skóry, ale także normalną przepuszczalność ściany naczynia. Z niedoborem witaminy C kolagen ulega uszkodzeniu, co z kolei prowadzi do uszkodzenia ścian naczyń krwionośnych i objawia się zespołem krwotocznym (krwawienie z błon śluzowych dziąseł, nosa itp.).

Zwiększoną odporność na choroby zakaźne zapewnia zwiększona aktywność limfocytów T.

Ponadto osobno należy zauważyć, że kwas askorbinowy zapewnia penetrację glukozy do komórek wątroby i, odpowiednio, jej odkładanie. Dzięki zawartości witaminy C w wątrobie powstaje zapas glukozy, który może być spożywany w razie potrzeby, na przykład pod wpływem stresu, głodu itp.

Ponadto witamina C inaktywuje nitrozoaminy zawarte w żywności, zmniejszając tym samym ryzyko zachorowania na raka żołądka i jelit. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje obecnie duża liczba prac naukowych, które dowodzą wykonalności stosowania kwasu askorbinowego w profilaktyce raka.

Ile potrzeba kwasu askorbinowego na dzień

Obecnie nie można jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, ile kwasu askorbinowego potrzebuje dana osoba dziennie, ponieważ naukowcy i praktycy nie uzyskali wspólnej opinii na ten temat. Niektórzy eksperci są zdania, że ​​człowiek potrzebuje stosunkowo niewielkiej ilości witaminy C dziennie, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, uważają, że wymaga ona wiele.

W związku z tym pierwsza grupa ekspertów zaleca picie witaminy C w małych dawkach, które obecnie uważa się za ogólnie przyjęte iw pewnym stopniu są standardem. Natomiast druga grupa ekspertów uważa, że ​​osoba powinna zużywać kilkakrotnie więcej kwasu askorbinowego niż jest to zalecane w standardowych normach. W związku z takimi nieporozumieniami wśród naukowców i ekspertów przedstawimy zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia dotyczące codziennego zapotrzebowania na witaminę C, którą uważamy za najbardziej racjonalną, bezpieczną i prawidłową.

Tak więc, zgodnie z oficjalnymi zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, zapotrzebowanie na witaminę C u dorosłych obu płci (mężczyzn i kobiet) wynosi 60-100 mg na dzień.Jednak maksymalne dopuszczalne bezpieczne spożycie kwasu askorbinowego wynosi 700 mg na dzień. Oznacza to, że WHO zaleca codzienne stosowanie 70-100 mg kwasu askorbinowego. Ale jeśli osoba spożywa więcej niż 100 mg witaminy dziennie, to musi upewnić się, że jego dawka nie przekracza maksymalnie 700 mg.

Dzieci w różnym wieku, zgodnie z zaleceniami WHO, powinny spożywać następujące ilości witaminy C dziennie:

  • Dzieci od urodzenia do sześciu miesięcy - 30 - 40 mg dziennie,
  • Dzieci w wieku 6 - 12 miesięcy - 40 - 50 mg dziennie,
  • Dzieci w wieku 1 - 15 lat - 50 do 60 mg dziennie,
  • Młodzież powyżej 15 lat i dorośli obu płci - 60 - 70 mg na dzień.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać co najmniej 70 mg kwasu askorbinowego na dobę.

Podane przez WHO zalecenia dotyczące ilości witaminy C potrzebnej osobie dziennie są uważane przez wielu witaminologów za nieprawidłowe. Specjaliści w dziedzinie witaminologii uważają, że aby zapewnić optymalne zdrowie, osoba musi spożywać co najmniej 2 do 3 razy więcej witaminy C dziennie w porównaniu do ilości zalecanej przez WHO. Dlatego ta grupa ekspertów zaleca, aby dorośli używali od 100 do 200 mg dziennie, zakładając, że w tym przypadku wszystkie tkanki ciała będą całkowicie nasycone witaminą C, a jej nadmiar zostanie wyeliminowany z moczem.

Laureat Nagrody Nobla Linus Polling zaleca stosowanie witaminy C dla dorosłych w ilości 3000 - 4000 mg dziennie. Otrzymał tę dawkę na podstawie danych o zawartości witaminy C w tkankach zwierząt, które ją niezależnie syntetyzują. Aby to zrobić, Polling najpierw obliczył stężenie witaminy C w tkankach zwierzęcych. Następnie dokonał obliczenia, ile witaminy C należy spożywać dziennie, aby uzyskać taką samą koncentrację we własnych tkankach. Na podstawie tych obliczeń Polling zalecił od 3000 do 4000 mg witaminy C dziennie dla dorosłych o normalnej wadze, a dla nadwagi - dla kwasu askorbinowego w ilości 18 000 do 20 000 mg na dzień.

Pomimo różnic dotyczących optymalnej ilości kwasu askorbinowego potrzebnej danej osobie dziennie, wszyscy eksperci i naukowcy zgadzają się, że zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta 1,5 do 4 razy w stosunku do normy dla jakiejkolwiek choroby, stresu, gorączki lub narażenia na substancje toksyczne. na przykład dym papierosowy itp. Fakt ten zawsze należy brać pod uwagę, a wraz z rozwojem jakiejkolwiek choroby lub stresu, przyjmować witaminę C w wyższych niż zwykle dawkach.

Objawy niedoboru witaminy C w organizmie

Obecnie istnieją dwa warianty niedoboru witaminy C w organizmie - niedobór witamin i niedobór witamin. W rzeczywistości hipowitaminoza i awitaminoza mogą być różnymi etapami tego samego procesu, a mianowicie niedostatecznym przyjmowaniem witaminy C w organizmie. I w tym przypadku najpierw rozwija się hipowitaminoza, a następnie, jeśli dieta się nie zmieni, po 4 - 6 miesiącach już powstaje beri-beri.

Gdy hipowitaminoza w ludzkim ciele dziennie otrzymuje pewną ilość witaminy C, która jednak nie wystarcza, aby zaspokoić wszystkie jej potrzeby. Oznacza to, że osoba nie otrzymuje ilości witaminy C, której potrzebuje, w wyniku czego stale jej brakuje. W tej sytuacji dana osoba ma wiele nieswoistych objawów, które z reguły są podejmowane w przypadku objawów przeziębienia, zmęczenia w pracy, skutków stresu, niedożywienia itp. W tym stanie hipowitaminozą kwasu askorbinowego osoba może być przez lata. Hipowitaminoza jest bardzo rozpowszechniona wśród ludności krajów WNP, głównie z powodu takich przyczyn, jak brak jedzenia w diecie świeżych warzyw, owoców i jagód przez cały rok, a także obróbka cieplna produktów podczas przygotowywania różnych potraw, podczas których Witamina C jest zniszczona.

W przypadku niedoboru witaminy spożycie kwasu askorbinowego w organizmie jest prawie całkowicie nieobecne, to znaczy, osoba otrzymuje smaczną ilość witaminy lub jej wcale nie otrzymuje. I właśnie to powoduje, że niedobór witaminy różni się od hipowitaminozy.Symptomy awitaminozy rozwijają się i pojawiają się stopniowo, nie od razu, ponieważ organizm wykorzystuje w swoich tkankach kwas askorbinowy do swoich potrzeb. Kiedy zawartość witaminy C w tkankach różnych narządów spada do niemal zera, pojawia się rozwinięta faza beri-beri, która jest chorobą zwaną szkorbutem (szkorbutem). Od momentu pojawienia się beri-beri do rozwoju szkorbutu zwykle trwa od 4 do 6 miesięcy. Oznacza to, że ilość witaminy C obecnej w tkankach ludzkiego organizmu trwa tylko 4-6 miesięcy.

Hipowitaminoza i awitaminoza kwasu askorbinowego objawiają się następującymi objawami:

  • Krwawiące dziąsła,
  • Obrzęk brodawek dziąseł znajdujących się między sąsiednimi zębami
  • Zwijacz i utrata zębów,
  • Stłuczenia nawet przy niewielkich obrażeniach (np. Przypadkowe uderzenie ręką lub stopą w meble, noszenie torby ważącej więcej niż 2 kg na przedramieniu lub ramieniu, itp.),
  • Krwotoczna wysypka na skórze (małe czerwone plamki, które są punktowymi krwotokami),
  • Hiperkeratoza z grudkami z halo krwi (suche i grube łuski obejmujące różne obszary skóry, połączone z małymi, gęstymi, widocznymi guzkami, które mają czerwoną obwódkę wokół obwodu)
  • Powtarzające się krwawienie z nosa lub narządów płciowych o różnym nasileniu i częstości,
  • Krwawienia w skórze, mięśniach, stawach i narządach wewnętrznych,
  • Długotrwałe gojenie się ran
  • Częste przeziębienia,
  • Niedokrwistość,
  • Niska temperatura ciała (hipotermia)
  • Jasne, suche wargi, pomalowane na niebieskawe zabarwienie,
  • Wypadanie włosów
  • Sucha skóra
  • Letarg
  • Senność,
  • Drażliwość,
  • Niska wydajność
  • Źle się czujesz,
  • Bóle stawów (bóle stawów),
  • Uczucie dyskomfortu w różnych częściach ciała,
  • Depresja

Jeśli dziecko cierpi na hypowitaminozę C przez jakiś czas, wówczas kości nóg są zgięte, a klatka piersiowa jest zdeformowana.

Wszystkie te objawy są charakterystyczne zarówno dla hipowitaminozy, jak i awitaminozy kwasu askorbinowego. Jednak z niedoborem witamin u ludzi, wszystkie te objawy są obecne, a przy hipowitaminozie tylko kilka. Co więcej, w przypadku hipowitaminozy najpierw pojawia się kilka objawów, a następnie, gdy witamina C obecna w tkankach jest spożywana, inni dołączają do nich. W okresach zwiększonego spożycia witaminy C w organizmie zanikają niektóre objawy hipowitaminoz, a gdy jakość diety się pogarsza, wracają ponownie. Ponadto, gdy hipowitaminoza, w przeciwieństwie do niedoboru witamin, nasilenie objawów klinicznych może być różne, na przykład dziąsła krwawią tylko wtedy, gdy są mocno sprasowane za pomocą sztywnej szczoteczki do zębów lub gdy lekko dotykają gęstych produktów (jabłka, gruszki itp.) Itp. Naturalnie, nasilenie objawów hipowitaminozy jest silniejsze, im większy niedobór witaminy występuje u ludzi.

Przedawkowanie kwasu askorbinowego (jeśli jest dużo witaminy C)

Zwykle, przy okresowym przyjmowaniu dużej ilości kwasu askorbinowego, przedawkowanie nie rozwija się, ponieważ nadmiar witaminy nie jest wchłaniany, ale po prostu wydalany z organizmu przez mocz. Oznacza to, że jeśli osoba bierze od czasu do czasu dużą ilość kwasu askorbinowego, nie rozwinie przedawkowania witaminy.

Pomimo dobrej tolerancji kwasu askorbinowego, nawet sporadyczne (nieregularne) stosowanie wysokich dawek witamin Mogą wystąpić następujące negatywne skutki:

  • Podrażnienie błony śluzowej żołądka (podczas jednoczesnego przyjmowania dużych dawek kwasu askorbinowego z aspiryną),
  • Jednoczesne przyjmowanie kwasu askorbinowego z lekami zawierającymi związki glinu (np. Almagel, Maalox, itp.) Powoduje rozwój zatrucia, ponieważ witamina C zwiększa wchłanianie aluminium toksycznego dla organizmu do krwioobiegu,
  • Niedobór witaminy B.12. Podczas przyjmowania dużych dawek kwasu askorbinowego zmniejsza się stopień wchłaniania cyjanokobalaminy, w wyniku czego może powstać niedobór witaminy B12,
  • Stosowanie kwasu askorbinowego w postaci cukierków do żucia może spowodować uszkodzenie szkliwa zębów (w celu zminimalizowania ryzyka szkliwa zębów, natychmiast po połknięciu cukierka do żucia za pomocą witaminy C, przepłukać jamę ustną wodą)
  • Hamowanie wytwarzania insuliny przez trzustkę.

Jeśli przez pewien okres czasu regularnie spożywać dużą ilość witaminy Cnastępnie osoba, oprócz powyższych negatywnych skutków, może rozwinąć się przedawkowanie, które objawia się następującymi objawami:
  • Częste oddawanie moczu,
  • Nudności
  • Bóle głowy
  • Wymioty
  • Łagodna lub łagodna biegunka,
  • Kolka w żołądku,
  • Zaczerwienienie twarzy,
  • Hemoliza czerwonych krwinek (destrukcja) u osób cierpiących na niedobór enzymu dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej.

Aby wyeliminować przedawkowanie, należy zaprzestać przyjmowania witaminy C w dużych dawkach do momentu normalizacji stanu.

Ponadto przy długotrwałym stosowaniu kwasu askorbinowego w dużych dawkach znacznie wzrasta ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych. Wynika to z faktu, że nadmiar kwasu askorbinowego z krwi jest wydalany przez nerki dopiero po przekształceniu w kwas szczawiowy. Tak więc przy nadmiernym przyjmowaniu witaminy C przez nerki przechodzi duża ilość kwasu szczawiowego, którego obecność sprzyja powstawaniu kamieni.

Jak rozpoznać hipowitaminozę, niedobór witamin lub nadmiar kwasu askorbinowego w organizmie

Obecnie laboratoryjna metoda oznaczania stężenia kwasu askorbinowego we krwi służy do wykrywania niedoboru lub nadmiaru witaminy C w organizmie. Podczas analizy lekarz określa stężenie kwasu askorbinowego we krwi obwodowej, moczu lub mleku matki. Jeśli stężenie witaminy przewyższa normę, to jest jej nadmierne spożycie. Jeśli stężenie witaminy jest poniżej normy, wówczas mówimy o hipowitaminozie lub awitaminozie.

Obecnie stężenie od 23 do 85 μmol / L uważane jest za normalną zawartość kwasu askorbinowego we krwi. Jeśli zawartość witaminy C we krwi mieści się w określonych granicach, osoba ta nie ma hipowitaminozy ani hiperwitaminozy. Hipowitaminoza jest rozpoznawana, gdy stężenie kwasu askorbinowego we krwi wynosi poniżej 11 μmol / L, a hiperwitaminoza wynosi powyżej 100 μmol / L.

Witamina C do włosów

Po zastosowaniu zewnętrznym w krótkim czasie, kwas askorbinowy sprawia, że ​​włosy są lśniące, jedwabiste, elastyczne i uległe. Witamina C w postaci czystego roztworu do wstrzykiwań, sprzedawana w aptekach w ampułkach, może być nakładana na skórę głowy i włosy lub dodawana do innych gotowych kosmetyków do pielęgnacji włosów (na przykład maseczek, szamponów itp.).

Czysty roztwór do wstrzykiwań jest nakładany na włosy 2 do 3 razy w tygodniu i pozostawiony na 20 do 30 minut, a następnie zmyty regularnym szamponem. W celu uzyskania najwygodniejszego zastosowania zaleca się wyciągnąć roztwór z ampułki do strzykawki i ostrożnie wlać ją na małe krople. Gdy jedno rozczepienie jest całkowicie zwilżone roztworem kwasu askorbinowego, konieczne jest wykonanie kolejnego, odbiegającego od pierwszego o 1,5-2 cm. W ten sposób obrabiana jest cała powierzchnia skóry głowy, a następnie włosy są delikatnie czesane za pomocą małego lub średniego grzebienia, aby rozprowadzić roztwór na całej jego długości . Włosy owinięte ciepłą szmatką i pozostawione na 20-30 minut, następnie umyte szamponem. Zatem kwas askorbinowy może być stosowany nie więcej niż 2 - 3 razy w tygodniu.

Ponadto roztwór kwasu askorbinowego można dodać do szamponów, masek, kremów i innych gotowych kosmetyków do włosów. W tym przypadku kwas askorbinowy wzbogaca kosmetyki i zwiększa ich skuteczność.Zaleca się dodanie 3 - 4 kropli 5% roztworu kwasu askorbinowego do 5 ml kosmetyku. Jeśli dokładne zmierzenie 5 ml produktu nie jest możliwe, optymalne jest dodanie od 3 do 4 kropli 5% roztworu witaminy C do partii produktu kosmetycznego użytego jednorazowo. Kwas askorbinowy można stosować w sposób ciągły do ​​wzbogacania kosmetyków.

Witamina C dla twarzy

Kwas askorbinowy jest szeroko stosowany w kosmetykach (kremach, maseczkach, płynach itp.), Ponieważ spowalnia starzenie, wybiela skórę, usuwa plamy starcze, a także przyspiesza gojenie i przywrócenie prawidłowej struktury skóry. Ponadto witamina C przywraca elastyczność skóry i zachowuje normalną ilość wilgoci, gdy jest wystawiona na działanie intensywnego światła słonecznego. Dzięki tym właściwościom kwas askorbinowy skutecznie odmładza skórę i wyrównuje jej koloryt, nadając jej blask i eliminując otępienie.

Kwas askorbinowy jest częścią wielu produktów kosmetycznych różnych producentów. Witaminę C można jednak stosować samodzielnie jako produkt kosmetyczny, kupując ampułki z 5% lub 10% roztworem w aptekach. Wybór metody nanoszenia kwasu askorbinowego na twarz - w postaci gotowych kremów od różnych producentów lub w postaci roztworu do wstrzykiwania w ampułkach - zależy całkowicie od osobistych preferencji każdej kobiety lub mężczyzny. Jeśli dana osoba jest wygodniejsza w zakupie gotowych produktów kosmetycznych, wówczas optymalnym wyborem jest wybór serii produktów zawierających kwas askorbinowy. Jeśli dana osoba woli samodzielnie przygotować kosmetyki, lepiej kupić kwas askorbinowy w postaci roztworu do wstrzykiwań i wstrzyknąć go w kremy, balsamy, peelingi itp.

Roztwór do wstrzykiwań kwasu askorbinowego jest dostępny w stężeniach 5% i 10%. Do twarzy lepiej jest użyć 5% roztworu. Dzięki rozwiązaniu można po prostu wytrzeć skórę twarzy zamiast balsamu, a także dodać go do kremu lub toniku. Aby uzyskać maksymalny efekt po zastosowaniu kwasu askorbinowego, konieczne jest nałożenie go na skórę po dokładnym oczyszczeniu i złuszczeniu łuszczącej się łuski.

Najprostszym sposobem na wytrzepanie roztworu witaminy C przez noc przez 1 do 2 tygodni dziennie. Po zakończeniu aplikacji kwasu askorbinowego skóra staje się bardziej elastyczna, gładka, nawilżona i rozjaśniona, a także blaskiem i piękną, równą, zdrową cerą. Powtórne cykle stosowania kwasu askorbinowego można wykonywać dopiero po 4-6 tygodniach.

Roztwór kwasu askorbinowego można również nakładać na twarz 1 raz w tygodniu po masce lub obieraniu. W tym trybie witamina C może być używana przez długi czas.

Ponadto kwas askorbinowy można dodawać do normalnego kremu na dzień lub na noc i stosować na twarz. Zazwyczaj zaleca się dodanie 2 - 3 kropli roztworu witaminy C do porcji kremu użytego do jednorazowego naniesienia na twarz.

Witamina C dla oczu

Kwas askorbinowy chroni tkankę oczną przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, tym samym zachowując i utrzymując ich prawidłową strukturę i funkcję, jak również zapobiegając rozwojowi zaćmy, jaskrze i zwiększonemu ciśnieniu śródgałkowemu. Ponadto, witamina C poprawia regenerację rogówki oka, zapobiegając pogorszeniu widzenia związanego z wiekiem.

Poprzez wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych witamina C zmniejsza ryzyko krwotoku w tkance ocznej. Ponadto, przy regularnym spożywaniu witaminy C, oczy są mniej zmęczone i nie rumienią się nawet przy uciążliwej i długotrwałej pracy.

Przy braku witaminy C ludzkie oczy bardzo szybko się męczą i czerwienią z jakiejkolwiek pracy, a także zmniejsza się napięcie mięśni gałek ocznych, co prowadzi do niewyraźnego widzenia.

Witamina C dla oczu powinna być przyjmowana doustnie w zwykłej dziennej dawce zalecanej przez WHO, czyli 60-100 mg na dzień.

Witamina C dla dzieci

Biologiczna rola i korzyści witaminy C u dzieci są dokładnie takie same jak u dorosłych. Jednak rodzice powinni dokładnie sporządzić dietę dziecka, ściśle upewniając się, że otrzymał wszystkie witaminy w wystarczających ilościach. Istotnie, niedobór witamin w dzieciństwie prowadzi do różnych upośledzeń rozwoju umysłowego i fizycznego, których nie można poprawić w przyszłości.

Witamina C stosowana u dzieci ma następujące korzystne działania:

  • Wzmacnia odporność i przyspiesza regenerację po różnych zimnych i ostrych infekcjach dróg oddechowych,
  • Przyspiesza gojenie się ran
  • Przyczynia się do niszczenia wirusów
  • Poprawia właściwości krwi
  • Przyspiesza regenerację po operacji.

Tak więc witaminę C w dawkach można podawać dzieciom zarówno profilaktycznie, na tle pełnego zdrowia, jak i jako część kompleksowego leczenia.

Kwas askorbinowy w czasie ciąży

Przy prawidłowej ciąży zaleca się ciągłe przyjmowanie witaminy C w dziennych dawkach zalecanych przez WHO (80-100 mg dziennie), ponieważ kwas askorbinowy zmniejsza ryzyko przeziębienia i innych infekcji, pomaga eliminować substancje toksyczne, a także zapobiega powstawaniu żylaków i pojawianiu się rozstępów (" rozstępy ") na skórze. Kwas askorbinowy nie jest zalecany w wyższych dawkach z prawidłową ciążą, ponieważ płód może stanowić uzależnienie.

Zdecydowanie zaleca się picie kwasu askorbinowego w dawce 80-90 mg u kobiet w ciąży przyjmujących suplementy żelaza, ponieważ witamina C poprawia ich strawność.

Kwas askorbinowy wchodzi również w złożoną terapię groźby poronienia, zatrucia, wymiotów, niewydolności łożyska i innych powikłań ciąży.

Czy kwas askorbinowy powoduje co miesiąc

Obecnie powszechnie uważa się, że kwas askorbinowy może powodować menstruację z opóźnieniem. Jednak opinia ta jest błędna, ponieważ witamina C w żaden sposób nie uczestniczy i nie wpływa na procesy skurczu macicy i odrzucenia endometrium.

Pomysł, że menstruacja może być wywołana przez przyjmowanie dużych dawek kwasu askorbinowego, opiera się na zdolności tej witaminy do zwiększenia już istniejącego krwawienia. Oznacza to, że jeśli podczas miesiączki przyjmie dużą dawkę witaminy C, krwawienie znacznie wzrośnie, co oznacza, że ​​miesiączka stanie się obfita. Jednakże, jeśli nie ma miesiączki, kwas askorbinowy nie spowoduje miesięcznego krwawienia, to znaczy będzie całkowicie bezużyteczny.

Dlatego przyjmowanie kwasu askorbinowego w celu sprowokowania miesiączki jest co najmniej nieskuteczne i tak niebezpieczne, jak to możliwe, ponieważ, oprócz braku oczekiwanego efektu, duże dawki witaminy C mogą powodować zaostrzenie zapalenia żołądka, erozję błony śluzowej, a nawet wrzód żołądka.

Formy uwalniania i rodzaje preparatów witaminy C

Ogólna charakterystyka. Obecnie przemysł farmaceutyczny produkuje dwa rodzaje witaminy C:
1. Suplementy diety zawierające witaminę C,
2. Leki kwas askorbinowy.

Suplementy diety są przeznaczone wyłącznie do stosowania profilaktycznego przez praktycznie zdrowych ludzi. A leki są stosowane zarówno w celu leczenia, zgodnie z zaleceniami lekarza, jak i profilaktyki (np. Suplementów diety). Oznacza to, że zakres stosowania leków z kwasu askorbinowego jest znacznie szerszy niż w suplementach diety.

Suplementy i leki z kwasem askorbinowym Dostępne w następujących postaciach farmaceutycznych:

  • Wtrysk,
  • Drażetka do podawania doustnego,
  • Tabletki do żucia
  • Tabletki musujące,
  • Proszek do sporządzania roztworu doustnego.

Witamina C w ampułkach (roztwór do wstrzykiwań) Dostępne pod następującymi nazwami:
  • Kwas askorbinowy
  • Kwas askorbinowy Bufus,
  • Fiolka z kwasem askorbinowym,
  • Witamina C-injectopas.

Drażetki i tabletki witaminy C do podawania doustnego wydawane pod następującymi nazwami:
  • Kwas askorbinowy
  • Kwas askorbinowy UBF,
  • Seteb 500,
  • Zevikap (krople do podawania doustnego).

Tabletki do żucia z kwasem askorbinowym wydawane pod następującymi nazwami:
  • Asvitol,
  • Witamina C 500,
  • Kwas askorbinowy,
  • Rosvit.

Musująca witamina C Dostępne pod następującymi nazwami:
  • Dodatkowa witamina C,
  • Askovit,
  • Witamina C,
  • Celascon Vitamin C,
  • Citravit.

Kwas askorbinowy w proszku Dostępne w workach pod nazwą "Kwas askorbinowy" lub "Witamina C". Proszek jest przeznaczony do przygotowania roztworu do podawania doustnego.

Warzywa w witaminie C

Największa ilość witaminy C znajduje się w następujących świeżych warzywach:

  • Kapusta biała,
  • Bułgarska papryka,
  • Brokuły
  • Brukselka,
  • Groch
  • Ziemniaki,
  • Kapusta kiszona,
  • Czerwona kapusta,
  • Cress,
  • Kale,
  • Zielona cebula
  • Marchew
  • Ogórki,
  • Gorzka papryka,
  • Pietruszka,
  • Rzodkiewka
  • Rzodkiewka
  • Buraki,
  • Pomidor
  • Dill,
  • Chrzan
  • Kalafior,
  • Ramson,
  • Szpinak
  • Szczaw

Przede wszystkim witamina C zawiera bułgarską i ostrą paprykę, pietruszkę, koperek, dziki czosnek, a także kolor, brukselkę, kapustę białą i czerwoną kapustę.

Należy pamiętać, że w gotowych talerzach tych warzyw będzie zawierać mniejszą ilość witaminy C, ponieważ obróbka cieplna prowadzi do utraty 20-80% kwasu askorbinowego, ponieważ rozkłada się pod działaniem wysokiej temperatury. Największa ilość kwasu askorbinowego jest tracona podczas hartowania i wrzenia obranych warzyw. Aby zmniejszyć utratę witaminy C, zaleca się układanie warzyw we wrzącej wodzie, a nie zimnych, a także minimalizowanie czasu gotowania.

Witamina C - opinie

Przytłaczająca większość recenzji witaminy C jest pozytywna, ze względu na dobrze zaznaczony efekt, który pojawia się po jej zastosowaniu. Najczęściej kwas askorbinowy stosuje się w celu zapobiegania lub leczenia przeziębień lub ostrych infekcji dróg oddechowych. Biorąc pod uwagę te choroby, witamina C przyspiesza regenerację i znacznie ułatwia przebieg.

Ponadto istnieje osobna kategoria pozytywnych opinii na temat witaminy C, stosowanej do skóry twarzy jako kosmetyku. Kwas askorbinowy stosowany w kosmetykach poprawia cerę, nadaje skórze blask i eliminuje otępienie, które, oczywiście, podobnie jak kobiety, pozostawia pozytywne opinie na temat leku.

Negatywne recenzje witaminy C są dosłownie izolowane i są zwykle spowodowane reakcjami alergicznymi na stosowany lek lub suplement diety.

Obejrzyj wideo: Jerzy Zięba o witaminie C (Może 2024).

Ciekawe Artykuły