Francuska zupa serowa

1. Filet z kurczaka - 500 gr,

2. ser topiony - 200 gr,

3. ziemniaki - 4 sztuki,

4. cebula - 2 szt.

5. marchewki - 2 sztuki,

6. masło - do smaku

7. sól - do smaku

8. zmielony czarny pieprz do smaku

9. Zieloni - do smaku

10. liść laurowy - 2 sztuki,

11. Grzanki - do smaku,

12. Groch z czarnego pieprzu - 2 szt.

Francuski przepis na ser

Wlać trzy litry wody do garnka.

Gdy rosół zacznie się gotować, dodaj sól, ziele angielskie, liść laurowy.

Po gotowaniu gotować kolejne 20 minut.

Potnij obrane ziemniaki w kostkę.

Pokroić cebulę i pokroić w kostkę.

Rusztowane starte marchewki.

Pokrój mięso.

Zetrzeć ser lub pokroić w kostkę.

Dodaj ziemniaki do wrzącego bulionu.

7 minut gotować od wrzenia.

Smażyć na maśle.

Naprzemiennie ułożyć cebulę, a następnie marchewkę.

Sól i pieprz do smaku.

W zupie, przygotować gotowe do smażenia, gotować przez 5 minut.

Połóż posiekane mięso.

Dodaj stopiony ser, gotuj przez 5 minut, zamieszaj i wyłącz.

Francuska zupa serowa

Zupa serowa to rodzaj zupy, której głównym składnikiem jest ser. Idea tej zupy opiera się na topiącym się serze we wrzącej wodzie, co nadaje zupie wyjątkowy smak i wysoką wartość odżywczą. Skład zupy serowej może zawierać z reguły cebulę, marchew, ziemniaki, seler, grzyby, masło, mleko, bulion itp. Czasami istnieją przepisy na produkty mięsne, a także z dużą liczbą składników. Do gotowania wykorzystywane są różne rodzaje serów: przetworzone sery (zwłaszcza do zup błyskawicznych), cheddar, holenderski i inne.

Jak gotować:

W rondlu (pojemność 3 l.) Połóż mięso i zalej wodą. Jak tylko rosół zacznie się gotować, dodaj 1 łyżeczkę soli, kilka groszków ziela angielskiego i czarnych, 2-3 listki liścia laurowego. Gotować od momentu wrzenia przez 20 minut. Następnie usuń mięso.
Obierz ziemniaki i cebulę i pokrój w kostkę.
Zetrzeć marchewki.
Pokrój mięso na małe kawałki.
Rygiel lub ser topiony w kostce.
Umieść ziemniaki we wrzącym bulionie. Od wrzenia 5-7 minut.
Zrobić słaby smażyć na maśle. Najpierw ułóż cebule, a następnie marchewki. Lekko sól i pieprz.
Dodaj gotowe do smażenia zupę i gotuj przez następne 5-7 minut.
Następnie dodaj posiekane mięso. Gotować 3-4 minuty, dodać stopiony ser, dobrze wymieszać i wyłączyć ogrzewanie.

Często podawane na stole grzanki są umieszczane w talerzach, które są wylewane na przygotowaną zupę.

SKŁADNIKI

Filet z kurczaka 500 gramów
Pieczarki 500 gramów
Cebula 1 sztuka
Kremowy ser "Przyjaźń" 2 sztuki
Masło 50 gramów
Czosnek 2 zęby
Woda 2 litry
Olej roślinny 2 Art. łyżki
Sól Do smaku
Mielony czarny pieprz Do smaku
Pakiet Greens 0.5

Umyć mięso i pokroić na duże kawałki. Smaż je na maśle do złotego koloru. Zagotować wodę, lekko osolić, przenieść pieczone mięso do wrzącej wody.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Następnie podsmażyć na oleju roślinnym. Pokrój grzyby na plasterki, dodaj je do cebuli. Gotować do całkowitego odparowania soku.

Ser zetrzyj dużą tarę i dodaj do bulionu. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Zmiażdż czosnek, drobno posiekaj zielenie.

Przenieś składniki z patelni na bulion. Pieprz, dodaj czosnek i zielenie. Podawaj zupę jeszcze ciepłą.

Od stuleci Francja słynie z dań serowych.

Kuchnia francuska jest bardzo lubiana przez smakoszy na całym świecie. Nie wystarczy tych kulinarnych arcydzieł. Perłą tej kuchni jest zupa z sera francuskiego. Ser do Francji dodaje się do wielu zup. Ale nie wszystkie z nich są serowe, ponieważ ser jest do nich dodawany w jednym kawałku. Te zupy nazywa się zupami serowymi.Ser nie jest głównym składnikiem tych zup, tylko podkreśla smak innych produktów.

Ta zupa serowa po francusku jest daniem, w którym ser jest skrzypcami solo. Zupa ma wyraźny smak i kolor sera. Ser w zupie całkowicie rozpuszcza się podczas gotowania. Wszystkie inne składniki tylko uzupełniają smak zupy serowej. Idealna proporcja do gotowania zupy: 100 g sera na 1 litr bulionu.

Jeśli rzucisz twardy ser w jeden kawałek w zupie, rozwiąże się on po prostu. Twardy ser do robienia pachnącej zupy musi być starty na bardzo drobnej tarce. A w momencie dodawania do patelni bulion musi ciągle się mieszać. Więc dostań jednorodną emulsję. To będzie podstawa zupy.

Możesz zrobić to inaczej: zrobić zupę, wziąć przetworzony ser. Z pewnością nie będzie się rozwarstwiać, a nie ograniczać. Przetopiony ser został już poddany obróbce cieplnej. Musi być również starty, wstępnie zamrożony. Nie powinieneś przyjmować niskogatunkowego sera topionego do zupy: tak zwane "produkty serowe". W nich jest bardzo mało prawdziwego sera. Wszystkie inne składniki takich produktów serowych zepsują smak tego arcydzieła.

Lekka zupa o pysznym smaku.

Krok po kroku:

Obierz cebulę i ziemniaki.
Warzywa włożyć do rondla lub małego rondla.
Wlać im bulion z kurczaka, podpalić.
Kiedy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień. Sól do smaku.
Gotuj warzywa na małym ogniu.
Gotowane warzywa z rosołu i zacieru blenderem.
Gotowe tłuczone ziemniaki wracają na patelnię z bulionem. Płonąć, doprowadzić do wrzenia.
Dodaj śmietanę do rondla i gotuj dalej.
Ruszt serowy. Dodaj do wrzącej zupy. Mieszając, aż ser całkowicie rozpuści się w zupie. Wyłącz ogień. Zupa serowa w języku francuskim gotowe.
Bagietka pokroić w duże kostki. Suche kostki w suchej patelni bez oleju.
Podawaj zupę posypując bagietką i pietruszką.

Taką zupę można ugotować nie tylko z serem Gouda, ale także z każdym innym serem. Danie otrzyma smak sera dodawanego do procesu gotowania. Można nawet wprowadzić kilka rodzajów serów, uzyskując w ten sposób jaśniejszy i nieoczekiwany smak. Warto eksperymentować z różnymi serami i znaleźć dokładnie ten smak, który da radość i przyjemność żołądkowi i duszy.

Nie mniej znany jest przepis na francuską zupę serową z kurczakiem. Do składu produktów do gotowania należy dodać pierś kurczaka 200 gr. Przed gotowaniem warzyw gotuj pierś przez 10 minut. Następnie gotuj jak w klasycznym przepisie. Pierś powinna być puree z warzywami. Od dodania zupy z serem piersi w języku francuskim staje się bardziej satysfakcjonująca i gęsta. Ta zupa będzie doskonałym pokarmem dla chorego.

Podczas gotowania zup sera niekoniecznie trzeba korzystać z blendera. Warzywa przed gotowaniem, wystarczy je bardzo dokładnie pokroić. Cebula w tym przypadku jest smażona na maśle i dodawana do bulionu, gdy ziemniaki są gotowane. Wielu koneserów zupy dodaje smażone francuskie grzyby do receptury zupy serowej po francusku. Do tego lepiej wziąć grzyby. Grzyby są krojone na małe kostki i smażone na maśle.

Bardzo ciekawa recepta na francuską zupę serową z piwem. Piwo należy dodać do bulionu, gdy warzywa są gotowane. A potem gotuj przez co najmniej 2 godziny. W tym czasie alkohol odparowuje, a zupa nie smakuje gorzko. W tej zupie koniecznie smaż cebulę z selerem i marchewką.

Zupę serową należy jeść na gorąco. Nie powinieneś gotować go w rezerwie, tak jak wiele hostess. Przy długim przechowywaniu zupa traci swój smak i aromat. Tak, a po odgrzaniu traci smak.

Różnorodne zupy serowe

Opcje zup sera są bardzo liczne, każdy może wybrać przepis na swój gust. Możesz ugotować tę zupę w bulionie z kurczaka, z grzybami i owocami morza.W przypadku takich zup bardzo ważne jest posiekanie przetworzonego sera na drobnej tarce do szybkiego rozpuszczenia w zupie. Jeśli po prostu przeciąłeś ser nożem, może on się skleić i nie rozpuścić, a ty nie uzyskasz prawdziwego kremowego smaku zupy. Całkiem możliwe jest użycie przetworzonego sera z różnymi dodatkami, za każdym razem otrzymasz nowe wyjątkowe danie.

Jeśli Twoje dziecko kategorycznie nie lubi pierwszych kursów, z pewnością polubi ten przepis. Ugotuj dla niego kremową zupę w bulionie z kurczaka. Gotuj warzywa, dowolne, zgodnie ze swoimi upodobaniami - ziemniaki, dynia, marchewka - do zrobienia, zamień je w tłuczone ziemniaki z blenderem, rozcieńczyć bulionem do wymaganej konsystencji, dodaj tarty ser, drobno posiekane kawałki kurczaka, sól, przyprawy i gotuj do pełnego rozpuszczanie sera. Od takiego cudu jeszcze nie odmówił żadnej małej kaprys.

Zupa z puree warzywnego to przepis na kobiety, które dbają o swoją sylwetkę, można gotować z dodatkiem brokułów, pomidorów, selera, cukinii, kalafiora lub białej kapusty. Specjalny przysmak - puree z ogórka, można go przygotować z dodatkiem śmietany.

Podczas gotowania zupy z pieczarek lub krewetek sekwencja gotowania nie ulega zmianie, ale pod koniec gotowania dodaje się do niej ziemniaki z puree zupy, gotowane drobno pokrojone grzyby lub całe krewetki.

Jest recepta na zupę serową. Aby to zrobić, bierzemy na równi chleb żytni i pszenny, napełniamy go wodą. Po spęcznieniu połączyć chleb z prażoną cebulą, rozcieńczyć wrzącą wodą lub rosołem, gotować około 20 minut, 5-10 minut przed końcem gotowania, dodać starty stopiony ser, masło i sól.

Dla dzieci można ugotować słodką śmietankową zupę, dodając do niej owoce sezonu - jabłka, banany, można ugotować z suszonych owoców. Przepis jest bardzo prosty. Suszone owoce są wstępnie namoczone, ugotowane, zmiażdżone za pomocą miksera, rozcieńczone wrzącym mlekiem, cukrem, wanilią, masłem i, oczywiście, startym serem.

Możesz bezpiecznie dodawać masło, śmietankę lub mleko do przepisów na zupę z serem, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej nasycony.

Jeśli nie podoba ci się zupa kremowa, możesz przygotować zwykłą zupę z drobno pokrojonymi warzywami, dodać do niej płatki lub makaron, ale pod koniec gotowania nie zapomnij o tartym serze, a otrzymasz niezwykłe danie o smaku francuskim.

Powrót do treści

Apetyczne suplementy do zup

W gotowej zupie można dodać pierogi z jednego jajka zmieszane z łyżką semoliny i soli. Po spęcznieniu wabika łyżeczką, odbierzemy gotową masę i wrzucamy do zupy.

Do zupy jarzynowej tłuczone ziemniaki mogą być gotowanymi cukinią. Młody squash my, czysty, trzy na drobnej tarce, wycisnąć, dodać jajko, mąkę, sól i łyżeczkę w zupie. Okazuje się, wspaniałe danie dietetyczne.

Dla miłośników mięsnych potraw można gotować klopsiki z mięsa lub kurczaka i dodawać je do gotowej zupy przed podaniem. Nie zapomnij o wędzonym mięsie - dodanie do zupy serowej różnych kiełbasek, kiełbasek, szynki, wędzonego boczku, bez wątpienia przyciągnie wszystkich głodnych mężczyzn żyjących w Twoim domu do ich pysznego zapachu.

Ponadto, aby zwiększyć wartość odżywczą zupy serowej, można dodać grzanki z chleba żytniego lub pszennego.

Jeśli chcesz ugotować prawdziwą francuską zupę z serem, nie zapomnij dodać do niej dobrego białego wina, a zrozumiesz, że nie posmakowałeś niczego lepszego. Oczywiście, jeśli w domu są małe dzieci, będziesz musiał spróbować tego przepisu bez nich.

Nie zapomnij dodać świeżych zielonych do któregokolwiek z tych przepisów, ponieważ musimy dbać nie tylko o sylwetkę, ale także o zdrowie. Dodanie szczypty czerwonego pieprzu lub imbiru pozwoli nam zachować normalną sylwetkę bez poczucia głodu.