Pieczenie z jabłkami ma przyjemny słodki smak z subtelną kwaskowością i wyraźnym owocowym aromatem. Dlatego cieszy się zasłużoną popularnością wśród dużych i małych słodkich zębów. Zwykle wytwarza się ją na bazie ciasta z ciasta francuskiego, piaskowego lub twarogowego z dodatkiem mielonego cynamonu, kardamonu, orzechów włoskich lub skórki z cytryny. Niniejsza publikacja przedstawia najlepszy wybór najprostszych przepisów na szarlotki.
Praktyczne porady
We współczesnej kuchni znane są niezliczone możliwości gotowania przy pieczeniu jabłek, od prostych charlotte do złożonych ciast powodziowych. Ciasto drożdżowe, kruche, ciastko lub kefir jest zwykle stosowane jako podstawa do tworzenia takich deserów. Wśród wymaganych składników, które tworzą takie przysmaki, są jajka, cukier granulowany, mąka i proszek do pieczenia. W zależności od wybranej receptury do ciasta dodaje się śmietanę, kefir, mleko, margarynę, masło lub twarożek.
Jeśli chodzi o jabłka, do takich celów wolno stosować nie tylko świeże, ale także puszkowane owoce. Co więcej, doświadczeni kucharze zalecają preferowanie słodkich i kwaśnych odmian, takich jak Antonovka. Przed przygotowaniem szarlotki owoc jest obrany ze skórki i rdzenia, a następnie pokrojony w cienkie plasterki. Opcjonalnie nadzienie uzupełniają rodzynki, cynamon, posiekane orzechy lub skórka cytrusowa.
Klasyczne szarlotka
Pieczenie w powietrzu, stworzone przez następujący przepis, będzie dobrym przykładem udanego połączenia delikatnego ciasta z soczystym nadzieniem owocowym. Z góry jest pokryta czerwoną chrupiącą skórką, pod którą ukryte są smakowite plasterki jabłek. Dlatego z pewnością docenią go miłośnicy takich deserów. Aby przygotować smakową szarlotkę w domu, będziesz potrzebować:
- 2,5 szklanki mąki / s.
- 3 łyżki. łyżka świeżej śmietany.
- 1/3 miarka zimnej wody.
- 16 art. łyżki posiekanego masła.
- 1 łyżeczka. drobna krystaliczna sól.
- Pełna duża łyżka granulowanego cukru.
Ponieważ jeden z najprostszych przepisów na szarlotkę zapewnia napełnianie owoców, należy dodać powyższą listę:
- Jaja kurze z białka pojedynczego.
- 1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu.
- 1 kg jabłek słodko-kwaśnych.
- 1 łyżka. Łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
- ½ szklanki białego cukru.
- ¼ łyżeczki sól.
- ¼ art. brązowy cukier.
- ½ łyżeczki zmielonej skórki cytrusowej.
Na początek w czystej, suchej misce połącz mąkę, cukier i sól kuchenną. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki w tej samej doniczce i dobrze ubij mikserem, aż pojawią się małe grudki. W powstałym kruszcu zalać wodą z lodem, rozpuszczoną w nim śmietaną i dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto dzieli się na pół, zawinięte w polietylen spożywczy i wyjęte na kilka godzin w lodówce.
Aby nie tracić czasu, powinieneś zrobić farsz. Aby uzyskać go na patelni, wymieszaj dwa rodzaje cukru, cynamonu, soli, skórkę cytrusową i pokrojone jabłka. Wszystko to gasi pod pokrywą przez nie więcej niż dwadzieścia minut. Następnie zmiękczone owoce układa się na blasze do pieczenia i chłodzi.
Schłodzone ciasto zwijane jest w cienkie warstwy. Jedną z nich umieszcza się w odpornej na wysoką temperaturę formie, nie zapominając o bokach i ponownie przesyłając na półkę lodówki. Po pół godzinie nakładają na nie jabłko (bez płynu) i posypujemy naturalnym sokiem z cytryny.Umieść pozostałą warstwę ciasta na wierzchu i delikatnie przymocuj krawędzie, odcinając nadmiar. Otrzymany produkt jest rozmazany ubitym białkiem jaja i czyszczony w piecu, podgrzany do dwustu dziesięciu stopni. Zaledwie 45 minut pyszna szarlotka wyjmuje się z piekarnika i chłodzi.
To proste, ale bardzo smaczne ciasto stało się podstawą do wielu ciast owocowych. W jego składzie znajduje się minimalny zestaw składników, które można znaleźć niemal w każdym domu. Aby go utworzyć, musisz wziąć:
- Szklanka białej mąki.
- 4 duże kurze jaja.
- Pełna filiżanka cukru.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 400 g dojrzałych jabłek, słodkie i kwaśne odmiany.
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu.
Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz słodki placek jabłkowy niż charlotte wykonane przy użyciu metody opisanej poniżej. Schłodzone jajka są wrzucane do miski i dobrze traktowane mikserem. Następnie dodają cukier, cynamon, proszek do pieczenia i mąkę. W powstałym cieście plasterki jabłek delikatnie miesza się i wlewa do olejowanej formy ogniotrwałej. Upiec ciasto w średniej temperaturze nie większej niż czterdzieści minut. Stopień gotowości deseru sprawdza się za pomocą zwykłej wykałaczki.
Charlotte z koniakiem
Ten jeden z najłatwiejszych przepisów na szarlotkę z pewnością spodoba się miłośnikom niezwykłych domowych wypieków. Wytwarza zaskakująco smaczny i łagodny deser, który zachowuje swoją oryginalną świeżość przez długi czas. Aby przygotować taką przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- Cała szklanka granulowanego cukru.
- 180 gramów białej mąki.
- 3 duże jaja.
- 400 g dojrzałych jabłek.
- Torba z wanilią.
- 2 łyżki. łyżki skrobi.
- 1 łyżeczka. jakościowy koniak i proszek do pieczenia.
- 1. łyżka naturalnego soku z cytryny i czarnego sezamu.
Ochłodzone jaja są wprowadzane do czystej miski, połączone z granulowanym cukrem i silnie ubijane w celu zwiększenia objętości. Uzyskaną masę miesza się ze składnikami objętościowymi i brandy. Połowę ciasta wlewa się do oliwionej formy, posypuje sezamem. Następnie jest pokryty słodzonymi plastrami jabłek posypanych sokiem z cytryny. Umieść pozostałe ciasto na wierzchu i wyślij je do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Bardzo szybko przygotowuję taką szarlotkę. Czterdzieści minut później został wyjęty z piekarnika, ostudzony i podany z herbatą.
Węgierska szarlotka
Przygotowanie takiego wypieku wymaga minimum czasu i prostego zestawu spożywczego. A sam deser jest bardzo lekki i przestronny. Aby rozkoszować się domem dzięki temu przysmakowi, będziesz potrzebować:
- 130 gramów semoliny.
- 160 g mąki pszennej.
- 180 gramów cukru.
- 7 g proszku do pieczenia.
- 120 gramów dobrego masła.
- 7 dojrzałych jabłek o średniej wielkości.
- ½ łyżeczki mielony cynamon.
Nawet ten, kto jest daleki od gotowania, z łatwością radzi sobie z przygotowaniem szarlotki w języku węgierskim. Aby to zrobić, połącz cukier, proszek do pieczenia, cynamon, mąkę i kaszą manną w jednym suchym pojemniku. Wszystko dobrze wymieszać i ułożyć część powstałej masy w lekko naoliwionej formie. Na wierzch ułóż tarte jabłka. Owoce ponownie pokryte ciastem. Warstwy na przemian aż do użycia wszystkich składników. Powyżej musi koniecznie być sucha masa, która jest posypana tartym masłem. Produkt jest pieczony w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż czterdzieści minut.
Szarlotka na patelni
Deser, przygotowany według poniższej technologii, jest prawie tak dobry jak ten wypiekany w piekarniku. Jedyne, czym różni się od tradycyjnej charlotte, to dość gęsta struktura. Dlatego w cieście pożądane jest dodanie nieco więcej proszku do pieczenia.
- 2 świeże jaja kurze.
- 130 gramów białej mąki.
- 4 duże dojrzałe jabłka.
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
- Worek proszku do pieczenia.
- 80 gramów cukru.
- Cynamon i wanilia.
Surowe jaja łączone są z cukrem, mąką, sodą gaszoną i proszkiem do pieczenia.Dostarczane są tam również wanilinowe, cynamonowe i owocowe. Powstałe ciasto delikatnie miesza się i wlewa do rondla. Szarlotka pokryta jest pokrywką i gotowana na małym ogniu przez pół godziny. Podawaj schłodzone, wstępnie pocięte porcje.
Szarlotka na ciasto z piasku
Ten pachnący chrupiący deser będzie doskonałym dodatkiem do przyjaznego spotkania przy filiżance ciepłej herbaty ziołowej. Jest on przygotowany przez bardzo prostą technologię, a wynik przekracza nawet najbardziej ambitne oczekiwania. Do pieczenia szarlotki potrzebne są składniki takie jak:
- 480 gramów białej mąki.
- 170 g masła o wysokiej jakości.
- 200 gramów drobnokrystalicznego granulowanego cukru.
- 170 ml kwaśnej śmietany.
- Jaja kurze
- 4 dojrzałe jabłka średniej wielkości.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 2 łyżeczki. mielony cynamon.
Jajko łączy się z roztopionym masłem i połową dostępnego cukru. Wszystko jest dobrze zmielone i zmieszane z proszkiem do pieczenia i mąką. Natychmiast po tym ugotowane ciasto rozwałkowuje się w dość cienkiej warstwie i rozlewa na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia. Na wierzch najlepiej równomiernie rozprowadzić plasterki owoców i posypać je cynamonem, zmieszanym z resztkami cukru. Piec szarlotkę z kanapkami w temperaturze 200 stopni, aż do pełnego ugotowania. Z reguły czas obróbki cieplnej nie przekracza dwudziestu minut.
Galaretowate szarlotka
Deser, wykonany w sposób ściśle zgodny z opisaną poniżej metodą, ma przyjemny smak i delikatny aromat. Cienkie ciasto kruche idealnie harmonizuje z nadzieniem owocowym i nalewaniem słodkiej śmietany. Aby upiec ten wariant szarlotki, musisz wziąć:
- 210 g mąki.
- 110 gramów masła o wysokiej jakości.
- Duże jajko.
- 110 g cukru.
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
- Vanillin.
Aby uzyskać nadzienie owocowe, powinieneś mieć:
- 450 g dojrzałych jabłek.
- 2 łyżeczki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- 30 gramów miękkiego masła.
- 3 łyżki. łyżki drobnego cukru.
Ponieważ ten jeden, jeden z najłatwiejszych przepisów na szarlotkę zakłada obecność słodkiego nalewania, będziesz potrzebować:
- 160 g świeżej śmietany.
- 50 gramów drobnokrystalicznego granulowanego cukru.
- Vanillin.
W głębokiej misce połącz jajko, masło i cukier. Wszystkie starannie ubijaj i mieszaj z proszkiem do pieczenia i mąką. W pełni przygotowane ciasto owinięte folią spożywczą i wysłane do lodówki.
Aby nie tracić czasu, możesz przejść do następnego etapu. Ponieważ ten przepis na szarlotkę w piekarniku zapewnia obecność nadzienia, teraz musisz zrobić to samo. Umyte owoce obrane i obrane, a następnie pokrojone w kostkę i posypane świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Owoce przetwarzane w ten sposób układa się na patelni, w której cukier był wstępnie karmelizowany, mieszany i duszony przez około dziesięć minut.
Schłodzone ciasto rozprowadza się na dnie oliwionej formy i przykrywa warstwą nadzienia. Wszystko to jest wysyłane do gorącego piekarnika. Po około 25 minutach całkowicie skończony placek wylewa się kremem składającym się z bitej śmietany, cukru i wanilii. Następnie deser schładza się, a dopiero potem podaje na stole.
Tarty jabłecznik
To pyszne ciasto przygotowywane jest według bardzo prostej receptury, zapewniającej obecność minimalnego zestawu składników. Pomimo pozornej prostoty deser ten ma bardzo reprezentacyjny wygląd i przyjemny aromat. Dlatego nie jest wstydem oferować go gościom. Aby upiec podobną startą szarlotkę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 300 gramów białej mąki.
- 50 g sproszkowanego cukru.
- 150 gramów dobrego masła.
- Żółtko jednego jaja kurzego.
- 1 łyżka. l świeża śmietana.
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Wszystkie powyższe elementy są potrzebne do uzyskania testu. Aby zrobić pachnące owocowe nadzienie, będziesz potrzebować:
- 1,5 kilo dojrzałych jabłek.
- 100 gramów granulowanego cukru.
- 1 godzinałyżka mielonego cynamonu.
- 3 łyżki. l zgniecione krakersy.
Miękkie masło, proszek do pieczenia, sproszkowany cukier i mąka są rozprowadzane w misce procesora żywności. Cała cienka strzępka w miękiszu, a następnie zmieszana z kwaśną śmietaną i żółtkiem jaja. Z gotowego ciasta uformuj kulkę i podziel ją na parę nierównych części. Większy kawałek jest rozprowadzany na dnie oliwionej formy, mniejszy jest owinięty folią spożywczą i usuwany przez pół godziny na półce lodówki.
Trzydzieści minut później ciasto rozłożone na blachy do pieczenia jest posypane cienką warstwą krakersów. Na wierzchu nakłada się plasterki jabłka zmieszane z cynamonem i cukrem. Wszystko to posypujemy tartym ciastem i czyścimy w piekarniku. Piec produkt w umiarkowanej temperaturze. Zaraz po 40 minutach, zrumienioną, startą szarlotkę sprawdza się za pomocą wykałaczki. Jeśli wszystko jest w porządku, to wyjmuje się go z piekarnika i chłodzi.
Startej szarlotki
Ten zaskakująco delikatny deser z pewnością docenią miłośnicy niezwykłych domowych wypieków. Może to być jeden z najbardziej uderzających przykładów udanego połączenia twarogu z kawałkami dojrzałych owoców. Aby odtworzyć ten przepis na szarlotkę w piekarniku, należy wziąć:
- ½ szklanki cukru.
- Standardowe opakowanie wysokiej jakości margaryny.
- 2 szklanki białej mąki.
- Worek proszku do pieczenia.
Aby dodać delikatny owoc i serek do powyższej listy, musisz dodać:
- 5 dojrzałych jabłek.
- 250 gramów miękkiego, niezbyt tłustego twarożku.
- ½ szklanki cukru.
- 2 duże kurze jaja.
- Vanillin.
W głębokiej, szerokiej misce połącz posiekaną margarynę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie przetarł ręce. Większość powstałych okruchów wylewa się do suchej postaci i przykrywa się plasterkami jabłek. Do góry równomiernie rozprowadzić wypełniacz, wykonany z tłuczonego twarogu, cukru, wanilii i jaj. Wszystko to jest posypane pozostałą okruchą i oczyszczone w gorącym piekarniku. Przygotuj ciasto w temperaturze 200 stopni aż do jasnego brązowienia. Upieczony deser wyciąga się z piekarnika, całkowicie schładza, a następnie delikatnie wyjmuje z formy.
Sugerujemy, aby zwrócić szczególną uwagę na inny, dość prosty przepis na pachnące domowe wypieki z jabłkami. Fani kuchni francuskiej z pewnością docenią wykonane na nim ciasto. Aby przygotować ten deser, będziesz potrzebować:
- 220 g masła o wysokiej jakości.
- 120 gramów cukru.
- 220 g dobrej białej mąki.
- 50 ml przefiltrowanej wody.
- 1 łyżka. łyżka naturalnego soku z cytryny.
- 4 jabłka.
- Szczypta cynamonu.
W głębokiej, suchej misce połącz połowę dostępnego cukru i 100 gramów masła. Wszystko to pocierało dłońmi i mieszało się z wodą. Gotowe ciasto zwija się w miseczkę, owija w polietylen spożywczy i wyjmuje na godzinę w zamrażarce.
Pozostały olej łączy się z mielonym cynamonem i 50 gramami drobnego granulowanego cukru. Wszystko to jest wysyłane do ognia i gotować nad małym ogniem przez nie więcej niż siedem minut. Następnie plasterki jabłka i 10 g słodkiego piasku są ostrożnie ładowane do gorącej masy. Po kwadransie karmelizowane owoce są usuwane z płytki, chłodzone i rozprowadzane na dnie ogniotrwałej formy. Wypełnienie owocu przykryte jest rozwałkowanym ciastem, które dokonuje kilku nakłuć. Taten pieczony w temperaturze stu dziewięćdziesięciu stopni przez nie więcej niż 35 minut. Gotowany placek jest całkowicie chłodzony i odwracany tak, aby nadzienie było na wierzchu.
Charlotte na kefir
Ten prosty deser ma bardzo delikatną strukturę. Dlatego nie pozostawi nikogo obojętnym, który kocha słodkie domowe ciasta. Aby zrobić podobny tort, będziesz potrzebować:
- 220 ml tłustego kefiru.
- 280 g dobrej białej mąki.
- 220 gramów cukru.
- 2 duże świeże jajka.
- 5 dojrzałych słodko-kwaśnych jabłek.
- 160 gramów masła.
- 5 g proszku do pieczenia.
Wstępnie zmiękczone masło łączy się z cukrem i jajkami. W powstałej masie dodać lekko podgrzany kefir, proszek do pieczenia i mąkę.Wszystko jest dokładnie zagniatane, aż powstanie jednorodne ciasto, którego konsystencja jest bardzo podobna do zwyczajnych naleśników.
Jabłka obrane i pokrojone w plasterki układa się na dnie olejowanej odrywanej formy. Na wierzch kawałków owoców wlej ciasto kefirowe i wyślij je do gorącego piekarnika. Pieczą taką szarlotkę w temperaturze 185 stopni, aż pojawi się estetyczna rumiana skorupa. Natychmiast po tym jest lekko chłodzony, wyjmowany z formy i cięty w porcjach. Na życzenie zdobi go mielony cynamon wymieszany z kakao w proszku.
Charlotte z jabłkami
Przedstawiamy dla Państwa przepis na najbardziej prostą i szybką szarlotkę. W naszym regionie wiele gospodyń domowych i kucharzy nazywa je charlotte. Pod tą nazwą można go znaleźć w wielu restauracjach, kawiarniach i restauracjach. Apple Charlotte to tak zwana "magiczna różdżka" na wypadek, gdyby goście byli na wyciągnięcie ręki i potrzebowali czegoś od razu do gotowania. Aby go upiec, potrzebujesz minimum produktów - owoców, mąki, cukru i jaj. Zapisz przepis na to ciasto z jabłkiem w swojej książce kucharskiej, a pomoże ci to nieraz przy okazji.
- 160 gramów mąki
- 4 jajka
- 200 gramów cukru
- 0, 5 kilogramów kwaśnych, pełnych jabłek
Metoda przygotowania:
Natychmiast ujawnij jedną z tajemnic puszystego ciasta biszkoptowego wykonanego ze świeżych jabłek: podczas mieszania składników zawsze oddzielaj jaja od białych i żółtek, ubij je osobno, ostrożnie łącz je ze sobą iz innymi składnikami. A teraz, aby upiec szybkie ciasto z jabłkami, spójrzmy bezpośrednio na przepis jego ciasta.
W suchym głębokim biczu z białymi miskami. Kiedy staną się mocną pianą, stopniowo wprowadź 80 gramów cukru. Oddziel żółtka od reszty cukru na grubą białą masę. Połącz obie mieszaniny. Należy to zrobić tylko w jeden sposób: dodając białko do żółtek w porcjach, a nie w inny sposób. Przesiać mąkę dwa razy za pomocą cienkiego sita. Dodaj ją stopniowo do mieszanki, mieszając ciasto w kółko. Pamiętaj, że w ciastku nie powinno być grudek.
Następnie musisz przygotować jabłka. Umyć owoce, obierać, obierać i ponytails. Pokrój miąższ w kostkę lub plasterki. Forma, w której planujesz zrobić charlotte, smarować olejem roślinnym, posypać cienką warstwą mąki. Połóż plasterki jabłek na dnie, wlej ciasto z herbatnikiem na wierzch. Następnie ciasto musi być upieczone. Piekarnik powinien mieć temperaturę 180 stopni. Przesłać w formie z ciastem przez 30 minut.
Pamiętaj, że musisz gotować ciasto tylko przy zamkniętych drzwiach, w przeciwnym razie może spaść. Pod koniec czasu gotowość szarlotek sprawdza się zanurzając drewniany kij w cieście. Powinien wyjść z testu suchy i czysty. Jeśli wnętrze charlotte okazało się wilgotne, wróć do piekarnika, zmniejszając ciepło przez kolejne 15 minut. Gotowe ciasto będzie miało piękny złoty kolor i pachnący zapach pieczonych jabłek. Możesz posypać go na wierzch cukrem pudrem, podzielić na porcje, a następnie podawać. Masz lekkie, nie wysokokaloryczne, przewiewne i pachnące ciastko. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Francuska szarlotka "Taten"
Bardzo znany deser, zakorzeniony w kuchni francuskiej, ma ciekawą legendę. Niektóre źródła mówią, jak dwie francuskie siostry postanowiły zrobić ciasto ze świeżymi jabłkami, spotykając jednego ważnego gościa. Upiekli to dobrze, na dole było ciasto, a na górze - pokrojone jabłka. Ale zupełnie przypadkowo, kiedy wyjęli go z piekarnika, przewrócili to ciasto. Ale deser był bardzo smaczny i podobał mi się gość. Od tego czasu ciasto "Tarte Tatin" zostało stworzone, aby to zrobić: upiecz owoce i podawaj, odwracając je do góry nogami.
W nowoczesnej wersji ta otwarta szarlotka jest pieczona na bazie krótkiego ciasta, świeżych owoców, karmelu cukrowego i zawsze o kremowym smaku masła. Trzeba też pamiętać, aby posypać go cynamonem, aby nadać mu wyjątkowy smak.Warto zauważyć, że przepis na deser można oprzeć nie tylko na piasku, ale na ptysie lub drożdżach. Ponadto, jabłka w nim często uzupełniają lub zastępują gruszki, śliwki, rabarbar, czerwoną cebulę lub inne twarde owoce.
- 240 gram mąki
- cukier - 5 łyżek
- 130 gramów masła
- 1 jajko
- 2 łyżki białego wina
- zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- trochę soli
Do wypełnienia:
- 3 duże, solidne jabłka
- 20 gramów cukru
- 50 gramów masła
- 1 łyżka cynamonu
Metoda przygotowania:
Do pieczenia szarlotki w piekarniku najlepiej jest trzymać patelnię lub patelnię gulaszową z grubym dnem i mocnymi ściankami w magazynie. Pożądane jest, aby miska do pieczenia była żeliwna. Rozpoczęcie ucieleśnienia przepisu z ugniatanym ciastem. Dokonaj tego koniecznie: mąka, sól, cukier i gałka muszkatołowa, wymieszaj w suchej głębokiej misce. Dodaj trochę zimnego masła do składników, krojąc na małe kawałki nożem. Wlej jajko i trochę wina, ugniataj elastyczne ciasto i rozwałkuj je w kulkę. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
W tym czasie możesz przygotować nadzienie do ciasta z jabłkiem. Aby to zrobić, umyć owoce, usunąć skórę, przeciąć na pół, usunąć środkową część. Przetnij miąższ owocu w piękne, równe plasterki. Teraz musisz zrobić karmel - to jeden z najważniejszych kroków zawartych w tym przepisie. Traktuj proces ostrożnie, jakbyś nieuważnie obsługiwał gorącą słodycz, możesz się poparzyć.
Tak więc, umieść suchą patelnię na dużym ogniu. Wlać na nią pół szklanki cukru. Nie przykrywaj pokrywką. Nic do dodania. Po kilku minutach cukier zaczyna się topić i ciemnieć, zmieniając się w karmel. Weź drewnianą szpatułkę i delikatnie wymieszaj. Gdy cukier całkowicie się rozproszy, wyłącz ogrzewanie. Prosto w gorący karmelowy plasterki obranych jabłek, posyp je cukrem, cynamonem. Połóż kawałki masła na wierzchu.
Wyjmij ciasto z lodówki i potocz nim na stole. Przykryj je owocami, zrób dziury widelcem, aby ciasto nie urosło. Teraz musisz upiec cudowną szarlotkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim patelnię i pozostaw do pieczenia przez 45-50 minut. Wyjmij gotowy placek z piekarnika i obróć go na płaskiej płytce ostrym ruchem. Należy to zrobić szybko, aż karmel zamrozi. Gdy deser ostygnie, podawaj go gałką lodów waniliowych.
Szarlotka z kremem do wina
Przepis na tę szarlotkę przypomina jedno ciasto alzackie, które jest popularne w Europie. Różnica polega na tym, że oferowany przez nas deser jest znacznie lżejszy w kaloriach (śmietanka jest przygotowywana na bazie wina zamiast śmietanki) i pachnąca - napój z jabłek nie jest próżno zawarty w recepturze.
- 100 gramów cukru
- mąka - 300 gramów
- masło - 125 gramów
- 1 jajko
- 5 gramów proszku do pieczenia
Do wypełnienia:
- 1 kilogram zielonych jabłek
- 2 szklanki jabłkowego wina
- 200 gramów cukru
- 2 paczki cukru waniliowego
- 2 łyżki krakersów
Do zgłoszenia zgodnie z życzeniem:
- 200 mililitrów kremu
- 1 paczka cukru waniliowego
Metoda przygotowania:
Wiele przepisów na szarlotki przygotowuje się na etapie przygotowywania ciasta, ponieważ nie ma sensu przygotowywać farszu z góry. Owoce, leżąc trochę, ciemnieją i tracą swoją atrakcyjność. Dlatego, aby prawidłowo zaimplementować ten przepis, musisz najpierw zrobić ciasto kruche. Aby to zrobić, wymieszaj jajko z cukrem w misce, dodaj miękkie masło, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Będziesz miał słodkie ciasto kruche, które możesz, jeśli to konieczne, wlać trochę zimnej wody. Ułóż ją na kuli, zawiń w folię i włóż w chłodne miejsce na 30 minut.
Następnie musisz przygotować wypełnienie. Zrobisz to w ten sposób: usuń skórę z jabłek, usuń rdzenie, a następnie pokrój na małe kawałki, posyp cukrem waniliowym.Rozpuść kolejną saszetkę w niewielkiej ilości jabłkowego wina. Wlać resztę napoju alkoholowego na patelnię i doprowadzić do wrzenia, dodając do niego zwykły cukier i mieszaninę z wanilią. Masło natłuścić formularz. Do takich szarlotek odpowiednie są zarówno patelnie i rondle, jak i zwykłe formy ze zdejmowanymi bokami.
Wyjmij ciasto z lodówki i zwiń. Można to zrobić za pomocą wałka do ciasta, jeśli nie jest pod ręką, łatwo jest poradzić sobie z zadaniem zwykłej butelki lub rozłożyć ciasto dłońmi. Po umieszczeniu go w kształcie, posiekaj widelcem i wstaw do bardzo gorącego piekarnika (200 ° C) na 10 minut, aby go ugotować. Następnie wyjąć, posypać bułką tartą, rozprowadzić jabłka i zalać je mieszanką win. W piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° C ciasto z jabłkiem musi pozostać przez około godzinę. Po chwili wyciągnij go i pozwól ostygnąć.
Jako dodatek do podobnych szarlotek zazwyczaj podaje się lody lub bitą śmietanę. Jak to zrobić, wiesz: przed planowanym ustawieniem stołu, ubij krem z cukrem waniliowym, aż uzyskasz elastyczne szczyty. Podawaj je do ciasta w osobnej misce.
Parzona szarlotka
Przepis na tę szarlotkę przyda Ci się podczas postu. I oczywiście taki deser będzie na stole dla ludzi, którzy są na diecie lub po prostu obserwują sylwetkę. Korzenna szarlotka powstaje z miękkiego ciasta biszkoptowego z przyprawami. Proponujemy zróżnicowanie receptury przy pomocy suszonych owoców, w tym przypadku - rodzynek. Możesz upiec desek w piekarniku lub gotować go na parze. Aby podkreślić jego przewiewną teksturę, zalecamy użycie parowca.
- 160 gramów mąki
- 5 gramów sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu, imbiru, goździków i kardamonu
- rodzynki - 4 łyżki
- 200 ml mleka kokosowego (można zastąpić zwykłym)
- miód - 4 łyżki
Do wypełnienia:
- 2 jabłka
- 30 gramów brązowego cukru
- masło orzechowe - 2 łyżki
- mielony cynamon
- cukier waniliowy
Metoda przygotowania:
Pomimo dość dużej listy składników, zrobienie takiego ciasta jest proste. Tradycyjnie zaczynaj przepis od ciasta. Podgrzej mleko, wymieszaj z miodem. Osobno połącz mąkę z sodą, przyprawami i solą, dodaj przemyte rodzynki. Następnie wymieszaj wszystko z mieszanką mleka.
Kulinarne jabłka do tego ciasta powinny być następujące: najpierw usunąć z nich skórkę, usunąć rdzeń i pokroić w plastry. Następnie należy roztopić cukier w gorącym oleju na patelni, włożyć tam owoce, posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Są karmelizowane. Gdy jabłka są gotowe i schłodzone, umieść je w formie parówki w równej warstwie. Wlać owoce z uzyskanym ciastem. Upiec ciasto z jabłkiem karmelowym może być w podwójnym kotle, na 1 godzinę. Obróć praktycznie gotowy deser na talerz, posmaruj masłem orzechowym i podawaj z herbatą.
Gotowanie świeżych szarlotek nie jest wcale trudne. Można to zrobić w piekarniku, podwójnym bojlerze, multi-cooker, a nawet przy użyciu mikrofalówki. Biorąc pod uwagę przepisy zasugerowane w tym artykule, zawsze osiągniesz doskonałe wyniki.
Składniki do pieczenia szarlotki
- mąka pszenna (bierzemy tylko najwyższą klasę bieli) - 2 szklanki po 250 gr. każdy,
- 200-230 ml kefiru (zawartość tłuszczu 2%),
- 3 jajka,
- szklankę cukru (możesz mieć trochę mniej lub więcej, zabrać ze sobą do gustu, nie zapominając, że jabłka również dodadzą słodyczy do gotowego produktu),
- jabłka słodkiego gatunku - 5-6 sztuk,
- łyżeczka zmielonego cynamonu,
- proszek do pieczenia - łyżeczka (można zastąpić sodą).
Jak gotować szarlotkę na kefirze, która rozpłynie się w ustach
1. Dokładnie umyj jabłka, obierz je nożem lub obieraczką, a następnie pokrój na pół, usuń rdzenie i pokrój w cienkie plasterki.
2. Pokonaj małe jajko w misce, łyżkę zimnej wody, sody (proszek do pieczenia) i cukier. Pokonać produkty powinny być przed powstaniem pianki.
Uwaga! Ocet Sody w tym przypadku nie jest konieczne do gaszenia, miejsce octu w przygotowaniu zastąpi kwaśny kefir.
3. Wymieszaj kefir z jajami w kompozycji, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, stale mieszając produkty, aby nie tworzyć gęstych grudek. Nie jest konieczne intensywne mieszanie kompozycji przez dłuższy czas, w przeciwnym razie straci ona niezbędną porcję powietrza i nie będzie tak bujna w późniejszym czasie. W rezultacie, powinieneś dostać dużo, trochę grubszą niż ta, która jest ugniatana do robienia naleśników.
Mąka do przygotowania deseru zdecydowanie powinna przesiać, więc będzie wchłaniała powietrze, aw kolejnym piecu stanie się niesamowicie miękka i bujna.
5. Smaruj masłem lub jako substytut możesz wziąć margarynę, naczynie do pieczenia, wlać do niej trzecią część przygotowanej masy testowej.
Uwaga! Formy silikonowe mogą być używane do pieczenia. W takim przypadku oleju nie można używać do smarowania.
6. Na wierzchu ułóż plasterki owoców, posyp je cynamonem i zalej paski lub dowolny losowy wzór na wierzchu pozostałego ciasta, jeśli chcesz.
Jeśli do pieczenia używasz słodko-kwaśnej lub kwaśnej odmiany jabłek, zalecamy wymieszanie ich z cukrem przed użyciem.
7. Rozgrzej piekarnik (nie więcej niż 180 stopni), umieść formę z Charlotte tam i gotuj przez około czterdzieści minut.
Sprawdź gotowość szarlotki może być wykałaczka. Jeśli włożysz go do pieczenia i wyjmiesz wykałaczkę, nie będzie na nim lepkiego ciasta - szarlotka jest gotowa na kefir.
Schłodź Charlotte i możesz podać ją na stole. Ciasto można dowolnie dekorować, na przykład, cukrem pudrem lub dowolnym dressingiem cukierniczym. W tym przypadku bardzo smacznie jest posypać deser płatkami kokosowymi, spróbuj i ty też, jestem pewien, polubię to.
A teraz kolejna szarlotka, będziemy gotować na kwaśnej śmietanie. Okazuje się również bardzo smaczny, wspaniały, niesamowicie miękki i pachnący.
Prosta i szybka szarlotka - ogólne zasady gotowania
Aby przygotować szybką szarlotkę, potrzebujesz minimalnej ilości składników. Do ciasta - przesianej mąki, drożdży lub jaj, masła lub kefiru. Do napełniania - dowolne jabłka. Najczęściej przepis polega na pieczeniu ich w plasterki. Owoce są wstępnie myte, uwalniane z rdzenia, łodygi i "ogona", a następnie pocięte na cienkie plasterki.
Dodatkowe składniki do gotowania. Z jagód, zmyć kurz, obrać gruszki i posiekać w ten sam sposób, pocierać serem przez sito.
Jeśli ciasto zostanie upieczone w piekarniku, szafę należy podgrzać do średniej temperatury 200 stopni. Sprawdź gotowość deserową z zapałką: jeśli ciasto jest ugotowane, nie będzie żadnych śladów na drewnianym patyczku.
Przygotowywanie w piekarniku prostej i szybkiej szarlotki trwa około 30-40 minut, w zależności od rodzaju ciasta. Podczas pieczenia w powolnym piekarniku postępuj zgodnie z instrukcjami dla urządzenia.
Proste ciasto z jabłkami z biszkoptu Charlotte
Podstawowy przepis na ciasto z jabłkami na szybką dłoń z serii "goście na progu". Nic, tylko jabłka, mąka, cukier i jajka są potrzebne, ale okazuje się, wspaniały, topiący się w ustach, niskokaloryczny biszkopt.
Składniki:
• kilogram kwaśnych jabłek,
• 320 gramów białej mąki,
• 400 gramów cukru
• olej do formy
Metoda przygotowania:
Oddzielić białka od żółtek i ubić w mocną piankę za pomocą miksera.
Dodaj połowę cukru do białek i uderz ponownie.
Zmiel żółtka z pozostałym cukrem osobno.
Rozprowadź małe porcje białek na żółtka, stopniowo łącząc obie mieszaniny.
Dodaj przesiane części mąki do jaj, uzyskując absolutną homogeniczność ciasta. Ciasto biszkoptowe powinno wyglądać bez grudek.
Obierz jabłka, posiekaj.
Postać oleju, posyp mąką.
Połóż jabłka na dnie.
Wlać plastry jabłek z ciastem gąbkowym.
Piec do czasu ugotowania.
Pierwszy raz sprawdzić ciasto w pół godziny. Jeśli jest wilgotny, piec kolejne 15 minut.
Gotowy charlotte ma złotą skórkę, pachnie cudownie.
Proste ciasto z jabłkami można sproszkować cukrem pudrem.
Podczas serwowania pokrój na porcje.
Prosta i szybka szarlotka z ich francuskiego tandetnego kruchego ciasta
Oryginalny "odwrócony" tort z karmelem, który ma delikatny kremowy smak i pikantny smak gałki muszkatołowej. Świąteczny dotyk jabłek daje cynamon. Aby zrobić tę prostą szarlotkę, będziesz potrzebował okrągłej patelni z grubymi ściankami.
Składniki:
• trzy duże jabłka,
• 240 gramów białej mąki,
• 50 gramów masła,
• łyżeczka cynamonu,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• ćwierć szklanki białego wina,
Metoda przygotowania:
Zmieszaj suche składniki ciasta w misce: mąka, cukier, gałka muszkatołowa, szczypta soli.
Potnij zimne masło na kawałki i dodaj do mąki.
Do mielenia mąki i masła w miękiszu.
Pokonaj jajko, wlej wino i ugniataj ciasto.
Zawiń ciasto do miski i wyślij na godzinę do lodówki.
Pokrój jabłka na plasterki.
Gotuj karmel. Aby to zrobić, wlać pół szklanki cukru na suchą patelnię, gdzie ciasto zostanie upieczone i powolny ogień.
Po dwóch lub trzech minutach piasek zacznie się topić i zamieni w karmel. Masę należy wymieszać z drewnianą szpatułką do całkowitego rozpuszczenia.
Ułóż plasterki jabłek w karmelu, posyp cukrem i cynamonem.
Usuń ciasto, zwój go do okrągłej warstwy i przykryj jabłka. Nakłuj widelcem.
Upiec ciasto przez 40 minut.
Natychmiast wyjmij gotowy placek i odwróć go do płaskiej miski lub płyty o odpowiedniej średnicy. Ważne jest, aby karmel nie miał czasu na stwardnienie.
Schłodzone ciasto podawane z lodami.
Proste ciasto z całymi jabłkami w powolnej kuchence
Kakao, całe jabłka i twarożek to wspaniałe trio, które zaskoczy niecodziennym smakiem. Przygotowanie takiego cudu w powolnej kuchence. Jeśli tak nie jest, to wszystko można zrobić w konwencjonalnym piekarniku.
Składniki:
• cztery szklanki mąki,
• pół szklanki świeżych lub mrożonych jagód,
• cztery łyżki kakao,
• sto gramów twarożku,
• opakowanie masła,
Metoda przygotowania:
Olej zmiękcza się w temperaturze pokojowej.
Sześć jaj i pół cukru, ubij mikserem aż do gęstej pianki.
Przełóż masło, uderz ponownie.
Wymieszaj mąkę z kakao, przesiej i dodaj do mieszanki masła z jajkiem.
Zagnieść ciasto, które jest grubsze niż na naleśniki, i wlać je do wysmarowanej miski multicooker.
Twaróg przeciera się przez sito, miesza z pozostałym cukrem, jagodami i jajkiem.
Usuń rdzeń jabłek, zachowując kształt.
Nadziewamy jabłka serem i zanurzamy w cieście.
Piec w szczelnie zamkniętej pokrywie w odpowiednim trybie.
Udekoruj ciasto cukrem pudrem.
Proste i szybkie ciasto z jabłkiem
Szybki przepis na ciasto z jabłek jest przygotowywany tak szybko, jak słynna charlotte. Ciasto kruche jest bardziej delikatne dzięki dodatkowi kefiru.
Składniki:
• 250 g masła lub margaryny,
• 400 gram mąki,
• sześć średnich jabłek
• jedna trzecia szklanki cukru,
Metoda przygotowania:
Zimne masło pokroić na kawałki i włożyć do miski do wymieszania.
Dodaj kefir i sól.
Wlać mąkę z prosa wraz z proszkiem do pieczenia.
Ugniatać elastyczne ciasto. W procesie wyrabiania może potrzebować więcej mąki.
Przykryj kulę ciasta folią lub włóż do torebki, wyślij do lodówki na pół godziny.
W tym czasie pokrój jabłka na plasterki, posyp cukrem cynamonowym i wymieszaj.
Przygotuj garnek, ubijając śmietaną jajka.
Przełóż ciasto na blachę do pieczenia, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni dłoni.
Umieść jabłka na wierzchu.
Wylać mieszaninę śmietany z jajkiem (to się wkrótce okaże), rozprowadzając nadzienie "rusztem".
Piec około czterdziestu minut do złotego koloru na brzegu tortu.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i twarogiem z ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe może być nie mniej smaczne w połączeniu z jabłkami niż ciastko lub kruche ciasto.Możesz ugotować ciasto w powolnej kuchence lub piekarniku.
Składniki:
• 300 gram mąki,
• łyżeczka suchych drożdży,
• ćwierć szklanki wody
• trzy łyżki cukru,
• sto gramów twarożku,
• trzy łyżki masła,
Metoda przygotowania:
Pięć jabłek upiec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Smażyć pieczone jabłka (powinno stanowić 100 g tłuczonych ziemniaków).
Drożdże rozpuszczono w ciepłym mleku, dodano wodę i szczyptę cukru.
Wymieszaj jajko, cukier.
Dodaj masło, mus jabłkowy i dwie łyżki mąki, wymieszaj.
Dodaj drożdże do mieszaniny jaj-jabłek, dobrze wymieszaj ponownie.
Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto. Mąka nie może przejść wszystkiego. Gdy ciasto staje się gładkie, łatwo oddziela się od palców, przestań mieszać mąkę.
Pozostaw ciasto na około czterdzieści minut.
Pozostałe świeże jabłka pokrojono w plasterki.
Rozwałkować ciasto tak, aby jego średnica była dwukrotnie większa od średnicy miski multicookera lub formy piekarnika. Jest to konieczne, abyś mógł uszczypnąć ciasto na wierzchu.
Ułóż ciasto w formie, rozprowadź połowę plasterków jabłka.
Twaróg przeciera się przez sito, miesza z cukrem do smaku i nakłada na wierzch jabłka.
Umieść ostatnią część jabłek na warstwie twarogowej.
Pozostałości "strony" do uszczypnięcia.
Piec w powolnym piekarniku po sprawdzeniu ciasta przez 40 minut, w piekarniku przez pół godziny.
Aby uzyskać piękną skórkę, posmaruj wierzch ciasta żółtkiem i piecz przez około pięć minut.
Proste i szybkie ciasto z jabłkami i orzechami z cieście
Orzech nadaje ciastu ostry smak. Skórka pomarańczowa z powodzeniem łączy się z aromatem jabłkowym.
Składniki:
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżka masła,
• ćwierć szklanki obranych orzechów włoskich,
• łyżka skórki pomarańczowej,
• trochę cynamonu w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
Przygotuj formę, umyj ją olejem i posyp mąką.
Pokonaj jajka z cukrem.
Obierz skórkę pomarańczową za pomocą drobnej tarki.
Wrzuć skórkę i wanilinę do jajka, wymieszaj.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, rozprowadź ciasto.
Jabłka układają się w kształt.
Piec przez 20 minut.
Proste i szybkie ciasto francuskie
Ciasto francuskie - produkt wdzięczny i bardzo smaczny. W połączeniu z jabłkami okazuje się pyszny. Prosty i szybki jabłecznik można podawać wraz z lodami waniliowymi.
Składniki:
• 500gr ciasta francuskiego,
Ciasto podzielone na dwie równe części.
Jabłka pokroić w plasterki, wymieszać z cukrem.
Rozwałkuj spód ciasta z jednego kawałka ciasta.
Nasmaruj masłem formę, połóż ciasto.
Połóż jabłka na wierzchu ciasta.
Rozwałkować drugą połowę ciasta.
Przykryj ją jabłkami, uszczypnij ciasto.
Wymieszaj żółtko, posmaruj wierzchnią warstwę ciasta.
Piec przez 20 minut.
Prosta i szybka szarlotka - porady i wskazówki
Ciasto biszkoptowe będzie udane, puszyste, jeśli białka i żółtka są ubijane osobno. Należy je bardzo dokładnie mieszać i konieczne jest dodawanie białek do żółtek, a nie odwrotnie.
Kwaśne jabłka są idealne do szarlotek. Nie można na nich zaoszczędzić: im więcej jabłek, tym smaczniejszy deser.
Skórki z jabłek nie mogą być cięte. Ale musisz pokroić cieńsze jabłka, aby mieć czas na dobre pieczenie.
W tym eksperymencie możesz spróbować zetrzeć jabłka z ciasta na grubej tarce. Zyskaj efekt dżemu jabłkowego (nie każdy lubi).
Klasyczny to połączenie smaku jabłek i cynamonu. To jest ten zapach, który rozprzestrzenia się w całej Europie w przeddzień katolickiego Bożego Narodzenia.
Jabłka w cieście można zastąpić rabarbarem, gruszkami, brzoskwiniami, śliwkami, a nawet czerwoną cebulą (w tym przypadku ciasto nie jest słodkie).
Produkty do gotowania:
- dojrzałe, lepiej kwaśne jabłka - 700 g (możesz wziąć mniej lub więcej),
- rodzynki - 150-200 gr.,
- mąka pszenna najwyższej jakości - 1,5-2 kubki,
- 3 kurze jaja,
- szklany (250 g) cukier,
- torebka (15-20 gramów) cukru waniliowego (możesz wziąć najczęstszą wanilię),
- śmietana (zawartość tłuszczu od 20%) - 300 gr.
- masło (najlepiej używać z procentową zawartością tłuszczu 82,5 lub wyższą) - 50-70 gr.,
- proszek do pieczenia - łyżeczka (jedna paczka).
Przygotuj niezbędne produkty do ciasta z jabłkami
Wycieramy olej z lodówki, pozwalamy mu zmięknąć w temperaturze pokojowej, ale na razie zajmijmy się jabłkami. Jeśli zdecydujesz się szybko rozmrozić olej w kuchence mikrofalowej, pamiętaj, że w tym przypadku tłuszczowy produkt mleczny traci swoje korzystne właściwości. Nie polecam tego, najlepiej trzymać olej w pokoju przez pół godziny.
Umyj, wyczyść nasiona z jabłek i pokrój je nożem w małe plasterki. Na życzenie, jeśli wybierzesz jabłka z grubymi skórkami, lepiej je obrać. Używam domowych jabłek z cienką skórką i dlatego tym razem nie będę ich czyścić.
Do przygotowania tego ciasta zawsze biorę słodko-kwaśny, kruchy, ale z gęstymi owocami miąższu najlepiej nadają się do tego dania, wypełniają wypieki specjalnymi norkami smakowymi i smakowymi.
Uwaga! Jeśli używasz słodkich jabłek, zmniejsz ilość cukru w przepisie, inaczej deser będzie bardzo słodki i nie tak smaczny, jak byśmy chcieli.
Myjemy rodzynki, napełniamy je gorącą wodą i odstawiamy na około 15 minut, produkt powinien trochę pęcznieć i być wypełniony wilgocią.
Jak gotować szarlotkę na kwaśnej śmietanie, mówiąc, jakie powinny być twoje kroki
1. Bierzemy oddzielną tabliczkę, włamujemy do niej jajka i wlewamy w nie cukier.
2. Weź mikser i ubij jajka cukrem, aż utworzy się mała piana (bąbelki). Zamiast mieszania, przy okazji, można użyć zwykłej trzepaczki do ubijania. Używam miksera.
3. W powstałej masie jajowej wprowadź żądaną ilość zmiękczonego masła i dalej bij.
4. Aby ubić kompozycję, dodaj śmietanę. Pamiętaj, że grubszy będzie kwaśna śmietana, tym bardziej wspaniały i pożywny będzie Twój deser. Najlepiej jest użyć naturalnie rustykalnego produktu, ale można też kupić zwykłą kwaśną śmietanę, ale z największą możliwą zawartością tłuszczu.
Wciąż pobijamy produkty mikserem lub ręczną trzepaczką.
Przy okazji nie polecam używania blendera w tym przypadku. Ta technika jest dość potężna, o wiele mocniejsza, z reguły, miksery, a zatem możesz nie uzyskać tego samego, co potrzebne dla naszej masy ciast.
5. Wlewamy wanilię w naszej kompozycji na czubek noża lub torebkę cukru waniliowego dla smaku.
6. Pokonaj jedzenie.
Będzie nie mniej smaczne, a dla wielu może być smaczniejsze niż w naszym przypadku, wlać szczyptę cynamonu do deseru zamiast cukru waniliowego lub waniliowego. Jabłka kwaśno-słodko-kwaśne doskonale łączą się z cynamonem, a sam tort okazuje się niesamowicie pachnący.
7. Na końcu ciasta dodaj mąkę przesianą przez perkal, nawet jeśli Twoim zdaniem nie wymaga to tej procedury, a także proszek do pieczenia (ja również polecam przesiać).
8. Po dodaniu do ciasta mąki i proszku do pieczenia, wszystko delikatnie wymieszaj najpierw łyżką, łopatką lub ręcznikiem, a następnie uderz. W trakcie ubijania nie należy pozostawiać w cieście żadnych grudek mąki. Ciasto na szarlotkę na kwaśnej śmietanie powinno być jednolite, piękne, smaczne, nawet w swojej surowej postaci. W rezultacie Twoje ciasto będzie średnio grube, nieco grubsze niż do robienia naleśnika. Jak gęsta kwaśna śmietana.
9. Niech ciasto pozostanie ciepłe przez około 20 minut, powinno trochę odpocząć po pobiciu. W międzyczasie spuść całą wodę z rodzynek za pomocą durszlaka i odłóż jagody na papierowy ręcznik, aby wyschły.
Ciasto śmietanowe na szarlotkę i nadzienie gotowe, możesz zacząć kształtować nasz deser
Weź naczynie do pieczenia, przemyj je dobrze zmiękczonym masłem, delikatnie promazyvaya, jako dnem i ściankami pojemnika.
Wlać połowę ciasta do formy, można użyć trochę mniej, ponieważ większość z nich może być potrzebna do pokrycia świeżych kawałków, jeśli zabrałeś dużo owoców do pieczenia.
Rozłóż plasterki jabłka równomiernie na cieście, nałóż na niego warstwę rodzynek, a następnie napełnij drugą masą testową śmietaną. Rodzynki i jabłka powinny być całkowicie pokryte górną warstwą ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść w nim swój kształt i piecz przez 20 minut, a jeśli tak, najlepiej ustawić minutnik, ponieważ po 20 minutach będziesz musiał posypać plackiem streikiem. Jego gotowanie, teraz robimy.
Jak zrobić streysel?
Możesz zapytać - "Co to jest streisel?", A to są takie słodkie okruchy, które są pokropione produktem przed pieczeniem.
Aby szarlotka na kwaśnej śmietanie wyglądała na bardziej przestronną i smaczniejszą, spędzimy kilka minut przygotowując słodkie okruchy.
Wlać do trzech małych łyżek mąki trzy łyżki mąki (również trzeba przesiać), cukier (postawić na smak) i zmiękczone masło (około 30 gramów).
Ręce delikatnie pocierają produkty miękiszem.
Po określonym czasie wypchnij lekko rumiane ciasto z piekarnika, posyp je kroplami na całej powierzchni i wyślij ponownie, aby gotować w piekarniku przez kolejne dwadzieścia minut. Temperatura pozostaje taka sama.
Wyjmujemy gotowe ciasto, zrobione na śmietanie z pieca, powinno być piękne, wysokie, miękisz na wierzchu nie powinien być zbyt chrupiący, a aromat z potrawy przyjdzie po prostu niesamowity. Będziesz chciał go szybko zjeść.
Będziesz musiał wyjąć jabłecznik z naczynia do pieczenia, pozwolić mu ostygnąć przez pół godziny (jeszcze smaczniej, gdy szarlotka jest trochę ciepła, ale nie gorąca), pokroić na kawałki i wszystko gotowe, możesz podać herbatę lub sok, mleko Smaczne, po prostu rozpływa się w ustach!
