Jak gotować bułkę z kurczaka

Roladki z kurczaka są doskonałym daniem głównym, które można podawać z dodatkiem lub bez przystawki. Przygotuj je z ubitego fileta lub mięsa mielonego, a jako nadzienie używam wszystkiego, co jest połączone z mięsem drobiowym, na przykład: śliwek, ryżu, sera, pieczarek, cebuli i innych składników. W tym temacie nasi kucharze dzielą się recepturami kurczaków ze zdjęciami i instrukcjami gotowania krok po kroku.

Poinformuj znajomego o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Roladki z kurczaka "Royal"

Ten przepis jest opcją korzystną dla wszystkich win! Roladki z piersi kurczaka z grzybowym nadzieniem w pikantnym sosie cebulowym. tak z czerwoną skórką z serem! Może być serwowany jako osobne danie lub z ulubionym dodatkiem.

Roll kurczaka "Elegant"

Kto nie lubi bułek z kurczaka. I wygląda jasno na stole, i smaczne, i prawie dietetyczne, jeśli nie dla skóry. I co do rzeczy, morze fantazji. Najważniejsze jest to, że samo mięso jest niezwykle smaczne. Smaczne i delikatne! A na wiosnę już chcesz jasności i elegancji.

Kurczak gotowany mielone bułki mięsne

Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów.

Musisz wziąć mielonego kurczaka (jego ilość zależy od wielkości przyszłego bułka), dodać pieprz i sól do smaku.

Następnie rozprowadź równomiernie na podwójnej warstwie gazy o grubości 10-15 mm. Delikatnie unosząc gazę nad krawędzią, przekręć zmielone mięso w piękny bułeczkę.

W tym samym czasie musisz postawić na piecu garnek wody, który powinien pomieścić rolkę.

Możesz tam dodać warzywa - bułgarski pieprz, marchew, cebulę, czosnek, pikantne zioła.

W powstałym bulionie warzywnym należy umieścić bułkę i gotować, aż będzie gotowa około 25 minut.

Po ugotowaniu wyjmuje się i rozlewa z warzywami na talerzu lub tacce.

Naczynie jest gotowe do spożycia po ochłodzeniu.

Zupełnie inny efekt byłby, gdybyś położył rozdrobnionego kurczaka na folii, zwinął go i gotował w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 ° C.

Jak gotować bułeczki z krewetkami, zobacz na wykresie:

Roll Roll kurczaka

Konieczne jest pobranie tuszy kurczaka o wadze do 2 kg, uwolnienie jej z kości, odcięcie tłuszczu zlokalizowanego na biodrach u podstawy ogona (ogon musi być również usunięty).

Następnie należy wykonać głębokie nacięcie od brzucha wzdłuż nogi do kości i delikatnie uwolnić mięso, wzdłuż nacięcia wszystkie chrząstki i ścięgna.

Te same kroki należy wykonać z drugą nogą.

Następnie wykonuje się głębokie nacięcie wzdłuż piersi, a mięso również ostrożnie oddziela się od kości.

Szyję i pierwszą falinkę skrzydeł należy usunąć. Z tuszki uwolnionej w ten sposób uzyskuje się kwadratowy kawałek mięsa z kurczaka.

Mięso musi być ubijane młotkiem, aby mieć taką samą grubość.

Odłamany kawałek kurczaka musi być solony, pieprzem, ruszać z przyprawami i na chwilę wstawić do rondla.

Jeśli bułka będzie nadziewana, musisz ją ugotować i położyć na mięsie.

Jeżeli mięso nie zostanie napełnione, mięso układa się na folii, zwija w rolkę, wkłada do piekarnika i piecze w temperaturze 200 ° C przez jedną godzinę.

Gotowe bułki muszą wydostać się z piekarnika, wyjąć z niego folię, a następnie można podać naczynie do stołu.

Roll mięsa kurczaka w powolnym kuchenka

Filet z kurczaka kroi się na małe kawałki, miesza z solą, przyprawia, ewentualnie z warzywami (papryka, cebula, pomidory), dodaje niewielką ilość wody, następnie wstawia do wolnej kuchenki na godzinę w trybie "hartowania".

Po upływie określonego czasu do miski dodaje się torebkę suchej żelatyny, wszystko miesza się i wlewa do foremek, które są schładzane od 5 do 7 godzin.

Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale również piękne, można je podać na świąteczny stół.

Jak gotować bułkę z kurczaka

Proste przepisy ze zdjęciami, jak gotować bułki z kurczaka, dużo.Posiłki przygotowywane są do codziennego i świątecznego stołu, mogą być podawane jako przekąska lub do samopalania z dodatkiem. Tuszę można stosować w całości lub w niektórych częściach - noga kurczaka, filet, pierś. Obróć rolkę tak mocno, jak to możliwe, aby nie rozpadła się podczas pieczenia, napraw sztyfty, jeśli to konieczne.

Przygotowanie produktu

Rolka kurczaka pasuje do całego ptasiego tuszy ze skórą. W przypadku filetu, udka drobiowego, tuszki, mięso lekko odgina się, aby uzyskać cienkie płaskie ciasto. Wewnątrz nie powinno być żadnych kości, więc zastosuj się do poniższych instrukcji postępowania z drobiem:

ułóż pierś z kurczaka, poprowadź nóż równolegle do kości stępu,
przytnij kręgosłup, żebra, miednicę, usuń grzbiet, ogon, szyję,
przyciąć ścięgna skrzydeł i ud, usunąć chrząstkę,
Rozłóż tuszę kurczaka całkowicie, pociąć piersi wzdłuż, rozwinąć jak książki,
przykryj ptaka folią, odepnij młotkiem, wyrównaj powierzchnię kawałkami mięsa, gdzie grubość warstwy okazała się zbyt mała.

Nadzienie z rolki kurczaka

Po przygotowaniu mięsa ułóż farsz na bułce z kurczaka. Wcześniej podstawa jest posypana przyprawami, natarta solą. Wypełnienia w menu mogą być:

warzywa, warzywa,
omlet, surowy i suszony boczek,
ser, pieczarki, szynka,
jajka na twardo, szpinak,
smażone pieczarki, cebula, marchew,
tłuczone ziemniaki z serem i pietruszką,
wątróbka, duszona cebula, suszone śliwki,
ananasy w puszkach, ser,
jajko na twardo
śmietana, szpinak, pietruszka, czosnek.

Metody gotowania

Roluj rolki folią spożywczą lub folią, starając się to zrobić ciasno, aby powietrze zniknęło. Wolne krawędzie folii muszą być związane nicią. Metody gotowania różnią się:

w piekarniku - włóż rolkę do formy, piecz przez pół godziny przy 180 stopniach,
roladki z kurczaka na patelni - przymocuj krawędzie wykałaczkami, smaż w dużej ilości oleju, pieprzu, gulaszu przez 20 minut na małym ogniu,
rolka kurczaka w wolnym naczyniu - złóż blanki do parowca, zalej kilka szklanek wrzącej wody, uruchom program "Parowiec", przytrzymaj przez 45 minut,
gotowana pieczona bułka - gotuj silny rosół z liścia laurowego, korzeniami, pieprzem, gotuj mięso przez 40 minut, schłodź, przykryj sosem sojowym i polewą miodową, piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na bułkę z kurczakiem domowej roboty

Wśród ciekawych receptur do pieczenia bułek mięsnych z mięsu drobiowego są oryginalne nadzienia: pomarańcza i imbir, szynka i zielona fasolka, jajecznica i grzyby. Bardziej proste: szynka z serem, pieczarkami, zielenią i serem. Dogodne jest wykonanie dowolnej opcji gotowania zgodnie z instrukcją krok po kroku, która towarzyszy każdej potrawce badanej dalej.

Roladki z kurczaka z nadzieniem

Czas: pół godziny.
Porcje: 2 osoby.
Dania kaloryczne: 250 kcal / 100 g
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

W domu możesz zadowolić gości podczas uroczystej uczty z oryginalnym daniem piersi z pomarańczowym i mielonym imbirem. Kwaśny aromat dobrze komponuje się z ostrą przyprawą. Smakowita przekąska wywoła apetyt, ze względu na kolor doskonałej kombinacji będzie wyglądała pięknie w formie ciętej. Udekoruj talerz półpierścieniami pomarańczy i kawałkami korzenia imbiru podczas serwowania.

pierś z kurczaka - 2 szt.,
pomarańczowy - 1 szt.,
mielony imbir - 10 g,
sól - 2 g,
olej roślinny - 30 ml.

Opłucz mięso, pokrój na pół, odepnij, sól i zetrzyj imbir.
Rozkręć pomarańczę na plastry, oderwij folię, ułóż ją na podstawie.
Delikatnie zwiń rolki, przymocuj krawędzie wykałaczkami. Pozwolono zwinąć kawałki w mąkę i posmarować jajko.
Smażyć na rozgrzanym oleju.
Wlej trochę wody, dodaj pozostałą pomarańczę, gotuj pod pokrywką przez 15 minut.

Grzyby Mushroom

Czas: 1 godzina.
Porcje: 6 osób.
Dania kaloryczne: 230 kcal / 100 g.
Cel: na lunch.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Udekoruj wszystkie codzienne kawałki stołu z kurczaka, które są uważane za pyszne danie. Podawaj na gorąco, posyp tartym serem, koperkiem. Dobrze pasuje do farszów z grzybów lub gotowanego ryżu jaśminowego. Lepiej jest spożywać świeże pieczarki tak duże, jak to tylko możliwe, aby podczas smażenia były nieco mniejsze.

pierś drobiowa - 800 g,
pieczarki - 300 g,
cebula - 1 szt.,
ser - 50 g,
krem o zawartości tłuszczu 20% - 300 ml,
Dill - 3 gałązki.

Pierś pokroić na cztery części, odeprzeć, sól, pieprz.
Grzyby pokroić w paski, cebulę - pokrojoną w kostkę, smażyć do ugotowania.
Połóż farsz na mięsie, zwiń go, połóż naczynie do pieczenia na dnie.
Wlać śmietankę, piec przez pół godziny w piekarniku o temperaturze 220 stopni.
Posyp tartym serem.

Czas: 5 godzin.
Porcje: 8 osób.
Dania kaloryczne: 197 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: trudna.

Ciekawe kształty bułki kurczaka wyjdą, jeśli zrobisz to za pomocą formularza z butelki. Potrzebujesz plastikowego opakowania, wewnątrz którego jest wypełniony rosół kawałkami mięsa. Po stwardnieniu, szyja jest odcinana, rolka jest brana, cięta. Okazuje się piękny wzór na ciętej, marmurowej konsystencji. Lepiej wziąć cały kurczak, filet nie pasuje, bo jest suchy.

noga kurczaka - 3 szt.,
Groszek - 10 szt.,
liść laurowy - 4 szt.,
sól - ½ łyżeczki,
żelatyna - 25 g,
woda - 600 ml.

Nogi kurczaka napełnić wodą i przyprawami, gotować przez 35 minut.
Niech mięso ostygnie, usuń kości.
Odcedź bulion, dodaj żelatynę, pozwól mu pęcznieć.
Włóż kawałki fileta do butelki, napełnij rosół, pozostaw na lodzie. Po czterech godzinach będzie gotowy.

Chicken Mince

Czas: 1 godzina.
Porcje: 5 osób.
Dania kaloryczne: 220 kcal / 100 g.
Cel: na obiad.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Pieczeń z kurczaka może być zrobiona z mięsa mielonego. Możesz zrobić to sam, przewijając nogę lub filet małymi kawałkami boczku i cebuli. Nadzienie będzie ostrą masą śmietany, szpinaku i świeżej pietruszki.

mięso mielone - 1 kg,
szpinak - pół kilograma,
śmietana - 100 ml,
pietruszka - 50 g,
czosnek - 2 ząbki,
semolina - 40 g

Napełnić kulinarny farsz pół-kwaśną śmietaną, dodać sól, kaszą manną.
Ugniatać, na arkuszu folii ułożyć równomierną warstwę o grubości 2 cm.
Na wierzchu zielenią zalać pozostałą śmietaną.
Mocno zwinąć rolkę, piec 45 minut w 180 stopniach.

Pierś z kurczaka z omletem

Czas: 1,5 godziny.
Porcje: 8 osób.
Dania kaloryczne: 250 kcal / 100 g
Cel: na obiad.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: trudna.

Bułka z kurczaka okaże się smaczna i piękna, jeśli weźmie się za nią całego kurczaka i oczyści go z kości. Do tego potrzebujesz tuszki ważącej około 2 kg. Jest cięty, nadziewany omletem powietrznym i pieczony. Czas gotowania będzie dłuższy, ale wynik jest tego wart. Pyszny pachnący kurczak jak wszyscy goście.

kurczak - 2 kg,
czosnek - 2 ząbki,
liść laurowy - 2 szt.,
jaja - 2 szt.,
mleko - 100 ml,
mąka - 20 g,
zieleni - 30 g,
masło - 25 g

Oddziel mięso od kości zgodnie z instrukcjami powyżej.
Rozgnieść uzyskaną masę, posyp przyprawami.
Oddzielić białka od żółtek, ubić oddzielnie, połączyć.
Wlać mleko, dodać sól, mąkę.
Wlać mieszaninę do garnka, gotować pod pokrywką przez kilka minut.
Umieść omlet na kurczaku, przekręć, zawiń w folię.
Postawić w formie, zalać przyprawionym czosnkiem, liście laurowe gorącą wodą.
Gotuj w temperaturze 200 stopni na godzinę.

Filet z kurczaka z żelatyną

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 148 kcal / 100 g.
Cel: na lunch.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Pięknie nadziewane bułki z kurczaka, gotowane z żelatyną w rękawie do pieczenia. W razie potrzeby kukurydza, zielona cebula, groch, gotowane gwiazdki z marchwi, do mieszanki można dodać zieleniny w celu zestalenia.Gdy gotowość jest już gotowa, bułki są schładzane, umieszczane w lodówce, przechowywane przez noc, a rano filety są pocięte na okrągłe cienkie plasterki.

filet z kurczaka - 700 g,
żelatyna - 30 g,
czosnek - 3 ząbki,
zmielona słodka papryka - 1 łyżka. lt
suszony koperek - 5 g

Pokrój filet na małe kawałki, dopraw mięso mielone posiekanym czosnkiem i przyprawami, żelatyną.
Włożyć do rękawa do pieczenia.
Piec 50 minut w 190 stopniach.

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 225 kcal / 100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Roladki z kurczaka z dodatkiem bekonu można przygotować z filetów. Ze względu na tłuszcz z mostka, mięso nie będzie suche, zostanie wzbogacone o nowe smaki i aromaty. Lepiej jest spożywać naturalny boczek, ale wędzony jest również odpowiedni, co da kurczakowi przyjemny dymny smak. Podają bułki ze świeżymi zielonymi warzywami, przyozdobionymi musztardą.

pierś drobiowa - 400 g,
boczek - 4 paski,
sól - 15 g,
czosnek - 4 ząbki,
śmietana - 4 łyżki. l.,
kurkuma - 10 g

Wymieszaj śmietanę z pokruszonym czosnkiem, przyprawy.
Pokonaj warstwy mięsa, pędzla ze śmietaną i przyprawami.
Roll overlap z plasterkami boczku.
Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 220 kcal / 100 g.
Cel: na obiad.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Kurczak gruby bułka przygotowana z mieszanki szynki i plasterków sera. Pierwsze lepiej jest wziąć wieprzowinę, ponieważ jest ona bardziej tłusta, da soczystość fileta. Ser będzie pasował do każdego - twardego lub półtwardego, który stopi się podczas pieczenia, będzie apetyczny, aby płynąć po pokrojeniu. Połącz elementy dołka z mrożonymi lub świeżymi ziołami.

pierś drobiowa - 2 szt.,
szynka - 250 g,
ser - 150 g,
greens - 20 g

Piersi wycięte wzdłużnie, odpychają folią.
Szynkę pokroić w paski, rozetrzeć kawałek sera.
Zetrzeć filet z przyprawami, posmarować soczystym nadzieniem, posiekaną zieleniną.
Zwiń, zabezpiecz brzegi wykałaczkami.
Piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Czas: 1 godzina.
Porcje: 6 osób.
Dania kaloryczne: 150 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Roll kurczaka otrzyma oryginalny smak ze względu na niezwykłe nadzienie. Służy jako fasolka szparagowa, ser, słodka bułgarska papryka i wiele przypraw: kardamon, kolendra, kurkuma. Dobrze jest wziąć małą cebulę lub zieloną cebulę, paprykę, suszony koper lub świeżą pietruszkę.

pierś z kurczaka - 3 szt.,
zielona fasolka -150 g,
Bułgarski pieprz - ½ szt.,
cebula - 1 szt.,
ser - 50 g,
przyprawy - torba.

Podzielić bezkształtne piersi na pół, zmiel z cebulą i przyprawami z jednej strony, opuścić drugą całość, posypać przyprawami.
Pieprz pokroić w paski.
Rozłóż mięso mielone na folii, w środkowym miejscu nadzienie z fasoli, pieprzu, tartego sera, cały filet z przyprawami.
Zwinąć, naoliwić, utrwalić folią.
Piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, na końcu lekko rozjaśniony.

Ze szpinakiem

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 275 kcal / 100 g.
Cel: na lunch.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: medium.

Szybkie gotowanie i smaczne dzięki niezwykłym rolkom do napełniania dobrze schłodzone i gorące. Jeśli podajesz warzywa lub zboża jako dodatek, otrzymasz obfity obiad, a porcje na chleb żytni lub tosty będą przyjemną zimną przekąską. Połączenie szpinaku i sera uważa się za tradycyjne, nadzienie wygląda pięknie w kroju, powodując apetyt.

pierś z kurczaka - 2 szt.,
świeży szpinak - 30 g,
Biały ser - 100 g,
masło - 25 g

Pokrój cały kawałek mięsa za pomocą ostrego noża wzdłuż, nie docierając do końca, delikatnie odwiń część filetu.
Lekko odpychaj, posyp przyprawy.
Drobno posiekaj szpinak, zetrzyj ser widelcem, połącz.
Dużo nakładaj na mięso cienką warstwą, zwiń, zwiąż krawędzią wykałaczką.
Złóż na natłuszczoną blachę do pieczenia, połóż kawałki masła na wierzchu, zawiń w folię.
Piec 35 minut w 200 stopniach.

Jak podać smaczny posiłek

Roladki z piersi kurczaka są piękne, apetyczne na swój sposób, ale aby zaskoczyć gości, skorzystaj z podpowiedzi:

umieścić mięso na środku talerza, tłuczone ziemniaki, smażone kurki z boku,
Podawaj "róże" ogórków, zielonych piór cebulowych, całych pomidorów koktajlowych,
posypać pestkami granatu, położyć na boku plasterki cytryn.

Gotowanie:

Pokrój przygotowany filet z ptactwa na bardzo małe kawałki.
Czosnek losowo posiekać.
Żelatyna zmieszana z solą i wszystkimi wybranymi przyprawami. Ich skład może być dowolny dla smaku szefa kuchni.
W dużej misce wymieszaj mięso z czosnkiem i większymi składnikami.
Przenieś masę do rękawa do pieczenia.

Gotuj marmurkowy bułek z kurczaka z żelatyną w 170 - 180 stopniach 40 - 45 minut.

Przepis 5: Udko z kurczaka z jajecznicą i szynką

Roll kurczaka z omletem nazywa się rolada. Gotuje się w bulionie z kurczaka. Ten przepis jest jedną z odmian jego przygotowania. Okazuje się smaczne, soczyste i pachnące. Zamiast kurczaka w tym przepisie stosuje się udka z kurczaka.

Składniki: 1 duża noga kurczaka, 2 jajka, 100 g szynki, pęczek zielonej cebuli, 2 stoliki. kłamać majonez, sól, czarny pieprz, olej roślinny. Będziesz potrzebował filmu spożywczego lub rękawa do pieczenia i nici.

Metoda gotowania

Wymieszaj majonez, jajka i sól. Smażyć omlet. Z jednej strony należy podsmażać pod zamkniętą pokrywką.

Przytnij wycięcie wzdłuż do kości i usuń mięso ze skóry. Jest to dogodnie wykonywane za pomocą ostrego noża do cięcia ścięgien. Połóż warstwę na skórze i lekko odepnij mięso młotkiem. Sól i pieprz. Posyp posiekaną zieloną cebulką. Ułożyć omlet na wierzchu i pokruszyć szynkę.

Podnosząc krawędź, zwinąć rolkę. Owinąć nitkami i zapakować w rękaw lub folię spożywczą, aby podczas gotowania nie dostała się woda.

Wlać wodę do rondla, dodać sól (można również włożyć Łupuszkę z ziela angielskiego) i rozpalić ogień. Jak gotować, wkładać bułkę i gotować przez czterdzieści minut. Jak fajnie, pokroić w plasterki.