Zimna hiszpańska zupa gazpacho - gotujemy według klasycznej receptury

Gazpacho z zimną zupą przyjechało do nas z Hiszpanii i od tego czasu bardzo lubi wielu ludzi. Do zupy używa się wyłącznie surowych składników. Istnieje wiele przepisów na gazpacho, ale jego głównymi składnikami są seler, ogórki, czosnek, papryka, pomidory, oliwa z oliwek i ocet.

Gotowanie gazpacho obejmuje mielenie wszystkich produktów używanych w recepturze. Ta zupa w swojej konsystencji powinna przypominać gęsty napój lub płynną sałatkę. Gazpacho ma trzy rodzaje: zielony, czerwony i biały.

Istnieje wiele wersji wyglądu gazpacho. Ktoś twierdzi, że pierwszymi, którzy wymyślili receptę na zimną zupę, byli hiszpańscy kierowcy, którzy nie używali pomidorów do gotowania zupy. Jest to bardzo podobne do prawdy, ponieważ użycie pomidorów w gotowaniu rozpoczęło się dopiero po odkryciu Ameryki przez Kolumba. Ktoś mówi, że przepis na gazpacho pochodzi od Rzymian mieszkających w Hiszpanii. Cokolwiek można powiedzieć, ale każdy z tych narodów zbiegnie się w tym, że zupa ta ma już ponad 2 tysiące lat i jest najsłynniejszą zupą na świecie.

Odmiany zupy gazpacho

Jak wspomniano powyżej, gazpacho jest czerwone, białe i zielone. Czerwoni robią to zupa z pomidorów. Podczas przetwarzania pomidorów w blenderze, należy to zrobić z dużą prędkością i przed dodaniem oleju. Następnie zupa pozostanie czerwona bez odcieni pomarańczy. Gazpacho staje się zielony, gdy dodawane są do niego zioła, takie jak bazylia, mięta, kolendra, pietruszka, sałata i zielony pieprz. Przy takim asortymencie zieleni pomidory są bezsilne i nie dają koloru pomidorów. W białym gazpacho pomidory nie są używane. Dodaje się do niego orzechy sosnowe lub migdałowe.

Pomidorowy Gazpacho

Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebował:

6 sztuk pomidor (średniej wielkości),
2 ogórki,
1 czerwona papryka,
1 mały łuk,
2 kawałki białego chleba (wczoraj),
2 ząbki czosnku,
100 gramów oliwy z oliwek
ocet lub sok z cytryny,
woda mineralna
sól do smaku

Czosnek należy pokroić i umieścić w moździerzu. Tam dodać pół łyżeczki soli i dobry sufit, aż do jednorodnej mieszaniny. Następnie dodaj połamany chleb i wytrzyj do gładkości. Po zmieleniu pierwszego kawałka chleba dodaj odrobinę oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj resztę chleba i zmielić. Rezultatem jest cienka mieszanina. Jeśli nie ma zaprawy i dostępny jest tylko świeży chleb, czosnek można wycisnąć przez prasę, a chleb należy przez chwilę zamoczyć w wodzie mineralnej. Następnie ubij czosnek chlebem, dodaj sól i oliwę z oliwek. Kolejny chleb można zastąpić bułką tartą, ale bez dodatków.
Pomidory należy umyć i obrać. Aby to zrobić, są wypełnione wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie skórka jest łatwo usuwana. Następnie pomidory należy pokroić na 4 części i zmielić w blenderze.
Obierz ogórki i pokrój w grube pierścienie.
Pieprz, aby usunąć nasiona, pokroić na duże kawałki. Następnie dodaj je wraz z ogórkami do pomidorów.
Wszystkie te składniki tłuczone i tłuczone przez chwilę.
W tym momencie posiekaj cebulę i dodaj do puree, a następnie zmiel wszystko w blenderze. Cebula na hiszpańską zupę gazpacho lepiej jest wziąć na słodko. Jeśli nie ma takiej cebuli, można wziąć zwykłą cebulę i zalać nią wrzącą wodę lub pozostawić w occie na 10 minut. Takie przygotowanie cebuli pomoże pozbyć się nadmiaru goryczy.
Następnie wlej mieszaninę warzyw do nieutleniającego pojemnika i rozpocznij ostatni etap przygotowywania receptury na zimną zupę gazpacho. Teraz w powstałym przecierze warzywnym musisz dodać mieszankę czosnku, oliwy z oliwek i chleba. Połącz wszystko ponownie.W razie potrzeby można dodać więcej soli i octu. Ocet najlepiej jest używać jabłka lub wina.

Wielu kucharzy twierdzi, że przepis na tę zupę to raczej napój. Ale to zależy od pragnienia, możesz dodać więcej masła i chleba, a zupa wyjdzie, a jeśli jest mniejsza, a następnie dodać wodę mineralną, wtedy wypije napój.

Ostatnim akcentem, który idzie do robienia receptury na zimną zupę gazpacho, jest rozcieńczenie jej wodą. Możesz dodać wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Następnie wyjmij otrzymaną potrawę na pół godziny w lodówce. W czasie upałów możesz dodać do zupy lód.

Przepis na zielony Gazpacho

Aby ugotować hiszpańską zupę na zimno, potrzebujesz:

1 kromka białego chleba, najlepiej nieświeży,
2 średnie ogórki,
1 zielona papryka,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki. l oliwa z oliwek,
pęczek pietruszki,
1 łyżka. l wytrawne białe wino
pół szklanki zimnej przegotowanej wody
sól i pieprz do smaku.

Chlebem trzeba odciąć wszystkie skorupy, namoczyć mięso w zimnej przegotowanej wodzie, a następnie wycisnąć.
Umyć ogórki pieprzem. Obierz ogórki ze skórki i usuń nasiona z papryki. Obierz czosnek. Ogórki z papryką pokroić na małe kawałki. Umyj i posiekaj pietruszkę.
Naciskany chlebowy kotlecik w blenderie. Dodaj pieprz, ogórek, pietruszkę i czosnek.
Kontynuując trzepanie, dodaj wino, olej i wodę. Cała sól i pieprz. Pokonaj ponownie.
Powstałą zupę schłodzić, a przed podaniem wylać do kubków lub szklanek. Jako dekorację można użyć plastry ogórka.

Biała zupa gazpacho

Aby ugotować to danie, musisz:

110 g zmielonych migdałów,
4 kromki białego chleba
2 ząbki czosnku,
100 ml oliwy z oliwek,
1 łyżeczka. sól,
50 ml octu z czerwonego wina.

W robocie kuchennym uderzaj zmielonymi migdałami, czosnkiem i solą. Namoczyć chleb bez skórki przez kilka sekund w zimnej wodzie, a następnie wycisnąć. Dodaj chleb do pozostałych składników w kombajnie i uderzaj, aż będzie gładki. Bez wyłączania silnika powoli wlewaj oliwę z oliwek i ocet winny.
Następnie w powstałej masce wylać wodę z lodem (100 ml). Po ubiciu dodać więcej zimnej wody (900 ml). Doprawić i przepuścić przez sito, jeśli to konieczne. Ostudzić i podawać, przyozdobić zielonymi winogronami.

Wielokolorowe Gazpacho

Ta zupa jest zrobiona z:

5 pomidorów,
3 ząbki czosnku,
wiązka zieleni,
3 ogórki,
1 zielona papryka,
pół cebula,
sól,
czarny pieprz
toast

Pomidory, czarny pieprz, czosnek i sól należy ubić w blenderze i wlać do miski. Następnie wyjąć na pół godziny w lodówce.
Obierz ogórki. Następnie zielenie, bułgarska papryka, sól i ogórki, uderzają w kombajnie aż do gładkości. Wlać do pojemnika i przechowywać w lodówce przez półtorej godziny.
Pokrój chleb w kostkę i usmaż.
Następnie wlać do miski ogórek i mieszankę pomidorów. Top można ozdobić zieleniną i grzankami.

Truskawkowe Gazpacho

Do tej zupy będziesz potrzebował:

1,2 kg truskawek
3 kawałki marakuja
250 gr. maliny,
2 nektaryny,
85 gramów cukru
100 ml białego wytrawnego wina,
6 świeżych liści mięty.

Truskawki należy umyć i oczyścić z ogonów. 200 gr. odłożyć na bok, a reszta gotować puree z cukrem. Przełóż mieszaninę przez sito i dodaj wino.
Owoce męczennicy przecięte na pół. Nasiona z niej dodają w puree ziemniaczanym.
Drobno posiekaj nektarynki i pozostałe truskawki i dodaj je do masy truskawkowej wraz z malinami. Przykryj miskę i włóż ją do lodówki do momentu podania. Przed podaniem gotowej zupy udekoruj ją miętą.

Zupa arbuzowa gazpacho z bazylią

Aby to zrobić będziesz potrzebował:

8 łyżek. pulpa arbuza,
1 ogórek,
pół czerwonej papryki,
1/4 art. pokruszone liście bazylii,
1/4 art. posiekaną natką pietruszki,
3 łyżki. l ocet winny,
2 łyżki. l szalotki,
2 łyżki. l oliwa z oliwek,
sól do smaku

W dużej misce wymieszać pokrojony w kostkę miąższ arbuza, pokrojony w kostkę bułgarski pieprz, obrany i pokrojony w kostkę ogórek, pietruszkę, bazylię, posiekaną cebulę, ocet i oliwę z oliwek.
3 łyżki. Tę mieszaninę należy zmielić w blenderze i przelać do miski na pozostałe składniki. Sól do smaku.

Gazpacho owocowe ze śmietaną

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

200 gr. truskawki
200 gr. maliny,
100 gr. krem 25%,
2 łyżeczki. cukier waniliowy,
1 łyżeczka. likier śmietankowy,
syrop klonowy do smaku
Tabasco do smaku
świeża mięta.

Posiekaj truskawki z malinami w blenderze.
Dodaj syrop i kilka kropli tabasco.
Wlać przy szkle.
Bita śmietana z cukrem i likierem.
Dodaj do masy truskawkowo-malinowej i udekoruj listkami mięty. Ostudzić przed podaniem.

Gotowanie krok po kroku:

Klasyczna receptura hiszpańskiego gazpacho obejmuje pomidory, ogórki, paprykę, czosnek i sól. Ostateczny kolor gazpacho zależy od koloru użytych składników: czerwona zupa gazpacho, jak na zdjęciu, uzyskana z czerwonych pomidorów i papryki, żółta papryka z pomidorami sprawi, że gazpacho odpowiednio żółte. Jeśli przygotowujesz wielokolorowe składniki patrząc na kolor (wszystkie zielone składniki są najpierw przygotowywane, potem czerwone), a następnie z wielokolorowej, pastowatej masy powstałych mas, możesz pięknie udekorować zupę podczas serwowania.

Zacznijmy od pieprzu. Z czerwonej papryki skórnej należy usunąć skórę przez piekarnik. Włóż pieprz do nagrzanego wcześniej piekarnika na 15 minut, a następnie wyjmij i włóż do torebki, w wyniku tych manipulacji, skórka jest łatwo usuwana z papryki. Należy również usunąć białe wewnętrzne odrosty pieprzu wraz z nasionami. Następnie papryka jest pocięta na kawałki, nie można próbować ładnie ciąć, wszystko zostanie zmiażdżone w blenderze do stanu tłuczonych ziemniaków. Złóż pokrojony pieprz do miski miksera.

Gdy pieprz jest w piekarniku, obierz pomidory. Do gotowania gazpacho potrzeba dojrzałych pomidorów. Prawdziwe hiszpańskie pomidory mają bajeczny zapach i luźne, mięsiste mięso. Wybierając pomidory w naszych supermarketach, należy zwrócić uwagę na elastyczność skórki, która nie powinna być pomarszczona, nie powinna mieć widocznych uszkodzeń. Jeśli pomidor jest otoczony jednolitą matową folią, jest naprawdę świeży. Im ciemniejszy kolor pomidora, tym słodszy. Pomidory koktajlowe są uznawane za najsłodsze.

Kontynuuj więc rozmontowywanie receptury naszej zupy. Obierz pomidor na gazpacho również należy usunąć. Zaleca się zawsze usunąć skórkę z pomidora. Gotowanie w restauracji polega na usuwaniu skórki z pomidora, nawet na sałatki. Cóż, nie mówiąc już w zupach, aby usunąć skórę z pomidora jest niezwykle konieczne. Robi się to w następujący sposób: woda wlewa się do miski odpowiedniej wielkości, gotuje.

Gdy woda się gotuje, ostrożnie wyciąć serca pomidora cienkim nożem, a następnie zrobić małe nacięcia, krzyże, włożyć pomidory do wrzącej wody. Uważaj, aby nie rzucać pomidorami we wrzącą wodę, aby uniknąć oparzeń. Umieść pomidora na łyżce stołowej i zanurz łyżkę z pomidorem we wrzącej wodzie. Zanurz wszystkie pomidory we wrzącej wodzie, odczekaj nie dłużej niż jedną minutę i wyjmij je na płaskiej płytce. Kiedy pomidory ostygną, skóra opadnie prawie sama. Zupa pomidorowa będzie miała jeszcze bardziej interesujący smak, jeśli lekko pokropisz pokrojone pomidory octem balsamicznym, a następnie dodasz mikser do papryki w misce.

Obierz ogórki obieraczką. Wytrzyj ręce i twarz wewnętrzną powierzchnią skórki, a następnie wyrzuć ją. Pokrój ogórek i wyślij go do pomidorów z pieprzem.

Dodaj mineralną wodę gazowaną, sól, koperek, łyżeczkę oliwy z oliwek Extra Virgin z pierwszego tłoczenia, 1 ząbek czosnku (lub więcej, dla tych, którzy są gorący), wyciśnij sok z połowy cytryny , jeśli nie jesteś fanem kwasu w żywności, wystarczy łyżka soku z cytryny.Zimne hiszpańskie zupy mogą być gotowane i bazy oliwy z oliwek, zmniejszając tym samym zawartość kalorii w zupie. Wymieszaj wszystko za pomocą blendera, przenieś masę do jednolitego stanu, wlej do talerzy, posyp posiekaną natką pietruszki. Obok miski podawaj krakersy z pszenicy i chleba żytniego.

Serwuj pięknie!

Możesz ugotować dwukolorowe gazpacho z pomidorów i zaskoczyć bliskich. Aby to zrobić, wymieszaj zielone składniki (ogórki, koper, czosnek, sól, oliwa z oliwek, woda mineralna) w misce blendera i czerwone składniki (pomidory, pieprz, czosnek, sól, oliwa z oliwek, woda mineralna) w innej misce. Nasmaruj dolną krawędź kartonu olejem słonecznikowym, włóż karton do talerza i szybko wylej czerwoną część zupy z jednej strony kartonu, a zieloną z drugiej. Rozwody i inne elementy dekoracyjne zależą od twojej wyobraźni.

W przepisie na zimną zupę według własnego uznania można dodać następujące składniki: oliwki (lub oliwki), cebulę, gotowane jajko, krewetki.

Możliwość podawania zimnej zupy gazpacho zależy od osobistych preferencji. Niektórzy lubią gazpacho jeść natychmiast po ugotowaniu, inni wolą danie, które zostało sporządzone przez kilka godzin.

Przygotuj smaczną i zdrową zupę w domu. Smak Bon!

Miłośnicy zimnych zup - przepis na zupę gazpacho

Gotowanie gazpacho:

Obierz ogórki (nie możesz tego zrobić, jeśli nie jest to trudne), jeśli musisz zmienić duże, musisz je usunąć łyżeczką.

Umyć słodką paprykę czystą z rdzenia i nasion.

Pieprz i ogórek pokroić w kostkę

Pomidory potrzebują obierania, aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i wlej wrzątek na kilka minut,

po tym skórka jest dobrze oddzielona.

Pokrój obrane pomidory na plasterki i umieść w misce blendera z papryką i ogórkami.

Zmiksuj wszystkie blendery do stanu tłuczonych ziemniaków, stopniowo dodając do smaku czosnek, olej, sól, ocet i pieprz.

Wysyłamy całe to piękno do lodówki, aby ostygło przez co najmniej 40 minut.

W tym czasie należy pokroić chleb w kostkę i usmażyć na złoty kolor w oliwie z oliwek lub upiec w piekarniku na blasze do pieczenia.

I możesz po prostu usmażyć kawałki białego chleba (bochenek) w tosterze, a gdy są ciepłe, zetrzyj czosnek na wierzchu, okazuje się bardzo smaczny i pachnący!

Wyjmujemy z lodówki zupę pomidorową (miłośnicy jednorodnych zup można przecierać przez sito), wlewamy do kubków, dodajemy do każdego talerza kostki drobno pokrojonego ogórka, zielonego słodkiego pieprzu i pachnących białych krakersów.

Możesz również dodać drobno posiekaną czerwoną cebulkę (jest to opcjonalne).

Lepiej jest dodać kilka kostek lodu do każdego kubka gazpacho, więc zupa będzie naprawdę smaczna - letnia zupa z pomidorów lodowych i nie tak gruba. Możesz też po prostu wlać wodę z lodem.

Dla mężczyzn, którzy nie mogą żyć bez mięsa, podawaj starannie posiekany domowy kotlet wieprzowy lub plastry polędwiczki wieprzowej zapieczone w folii w piecu, a następnie wszyscy będą szczęśliwi!

Udekoruj zupę zieleniną!

Na lato gazpacho to idealna opcja na pyszną zupę dietetyczną, którą można naprzemiennie z okroshką na kwas chlebowy w letnim upale!

To wszystko, zapisz się na nowe przepisy, aby zawsze być świadomym aktualności na stronie

9 komentarzy

Recenzja napisana 9 maja 2012 o 15:02

Ach, poczułem nawet zapach lata.

Zdjęcia są bardzo żywe, a nawet miłość jest w nich wyczuwalna! (do gotowania, i może nie tylko)))

Komentarz napisany 10 maja 2012 o 20:56

Tak, miłość jest w powietrzu

Skomentowano 10 maja 2012 o 02:27

Jak skutecznie się okazało, nie wątpię nawet, że jest nie mniej pyszny!

Wiadomość została napisana 11 maja 2012 o 13:03

Chociaż zupa z surowego sera jest nonsensem, gazpacho to po prostu. Cóż, jeśli krakersy nie dodają. Taka pełna życia, pikantna zupa.

Komentarz został opublikowany 12 maja 2012 o 03:35

Cała dobra zupa! Niestety, w składzie nie ma ziemniaków)) Och, ale wygląda na apetyczną!

Recenzja wysłana w dniu 8 czerwca 2012 r. O godzinie 12:35

Z krakersami i ziołami wygląda niesamowicie! taką zupę można zjeść nieumyślnie i bezpośrednio przy pomocy talerza! Myślę, że mój mąż będzie zadowolony z niezrównanej kolacji.

Wiadomość została wysłana 11 czerwca 2012 o 16:59

Przy okazji, czytałem, że w Hiszpanii jest to napój, a czasem podawany w szklance. Moja rodzina uwielbia tę zupę. Prawda, robimy zielone gazpacho. Ale tego lata musisz spróbować swojego przepisu. Wygląda bardzo apetycznie.

Wysłany 12 czerwca 2012 o 19:17

I nie próbowałem zieleni, muszę szukać przepisu, dziękuję za pomysł, Anno!

Recenzja opublikowana 26 kwietnia 2013 r. O 04:18.

Nie tylko zdjęcia, ale także świetny przepis. Zjadł gazpacho w Hiszpanii. W samym upale.

Zupa Gazpacho

Nawet początkujący kucharz będzie mógł gotować zupę gazpacho, której receptura jest elementarna. Najważniejsze, aby zapamiętać główne punkty, które towarzyszą klasycznej technologii:

Pomidory na zupę obrane.
Wszystkie komponenty są mielone w blenderze i, w razie potrzeby, dodatkowo mielone przez sito.
Gdy do naczynia dodaje się owoce morza i mięso, połowa jego porcji jest mielona razem z elementami roślinnymi, a niektóre kawałki są wrzucane do talerza podczas serwowania.
Hiszpańska zupa (z wyjątkiem niekonwencjonalnych gorących odmian) schładza się przed podaniem.

Zimna zupa gazpacho

Dla tych, którzy chcą ugotować zimną pomidorową zupę gazpacho, najlepszy przepis zostanie znaleziony dalej. Chrupiące grzanki do serwowania potraw można uzyskać poprzez zrumienienie średniej wielkości białej chleba na rozgrzanej patelni. Kompozycja jest często uzupełniana selerem naciowym, który jest mielony z resztą produktów. 6 porcji zupy można zrobić w pół godziny.

pomidory - 1 kg,
ogórek - 1 szt.,
Bułgarska papryka - 2 szt.,
cebula sałatkowa - 100 g,
ząbki czosnku - 2 szt.,
chleb - 1 plasterek,
ocet winny - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
Sos Tabasco - 5 kropli,
sok z cytryny - 20 ml,
oliwa z oliwek - 40 ml,
cukier, sól, grzanki.

Pomidory są czyszczone ze skór, papryki z szypułek i nasion.
Zmiel składniki w zbiorniku blendera, dodając chleb i inne warzywa.
Rozłóż podstawową porcję przyprawami i wyślij do schłodzenia w lodówce.
Podawane z pikantnym gazpacho z grzankami.

Gazpacho z krewetkami

Przyjemne nuty smakowe trafiają do pomidorowej zupy gazpacho, jeśli zamówisz je z krewetkami. Odświeżające jedzenie staje się dzięki temu bardziej pożywne i bogate. Możesz również użyć małże lub inne owoce morza, które musisz gotować do czasu ugotowania lub smażenia. Aby nakarmić czworo zjadaczy, zajmie to 30 minut.

pomidory - 600 g,
ogórek - 1 szt.,
Bułgarska papryka - 1 szt.,
ząb czosnkowy - 1 szt.,
obrane krewetki - 300 g,
pietruszka - ½ pęczka,
Papryka - 1 łyżka. łyżka,
sok z cytryny i pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
oliwa z oliwek - 40 ml,
cukier, sól, pieprz.

Przepis na gazpacho z krewetkami jest nie mniej prosty niż poprzedni.Przygotowane, obrane warzywa i półgotowane krewetki przerywa się w blenderze.
Uzyskana masa jest sezonowana, solona, chłodzona.
Podawaj jedzenie, dodając pietruszkę i pozostałe krewetki.

Chicken Gazpacho

Gazpacho - przepis w domu obejmuje kurczaka i różni się od klasycznego i sposobu wykonania, a także sposobu dostawy, a częściowo od składu. Często ta zupa podawana jest na gorąco, chociaż dopuszczalna jest jej zimna interpretacja. Niskokaloryczne potrawy wraz z wysokimi właściwościami odżywczymi sprawiają, że jest on niezbędny w menu dietetycznym. 4 porcje mogą być ustawione na godzinę.

pomidory - 300 g,
filet z kurczaka - 400 g,
3-4 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek - 80 ml,
przyprawy.

Drób gotuje miąższ do gotowości, kroi na małe kawałki.
Masa czosnku jest smażona na oleju, obrane, mielone pomidory są układane, lekko posypywane.
Wlać bulion z kurczaka. Jego ilość określa się na podstawie pożądanej grubości naczynia.
Ugotuj zupę przyprawami, posól ją.
Podczas serwowania dodaj zupę z kurczaka.

Andaluzyjski gazpacho

Andaluzyjski gazpacho, którego przepis dowiesz się dalej, ma ogromną liczbę odmian, różniących się, z reguły, zestawem komponentów. Po przeczytaniu podstawowego przepisu i dostosowaniu go do własnych upodobań, możesz stworzyć własną, indywidualną wersję orzeźwiającej potrawy. Aby poczęstunek dla 4 osób zajmie 30 minut i kolejną godzinę na chłodzenie.

pomidory - 1 kg,
ogórek - 1 szt.,
Bułgarska papryka - 1 szt.,
młody czosnek - 1 głowa,
ocet winny - 50 ml,
oliwa z oliwek - 60 ml,
przyprawy, grzanki, koperek.

Przygotowanie gazpacho w andaluzyjskim tradycyjnie zaczyna się od czyszczenia i mielenia do stanu przecieru roślinnego.
Zrównoważyć bazę przyprawami i, jeśli to konieczne, rozcieńczyć do pożądanej grubości zimną wodą.
Podawaj zupę z zieleniną, grzankami i, w razie potrzeby, uzupełnij kostkami warzywnymi.

Ogórek Gazpacho

Jeśli nie lubisz pomidorów lub po prostu ich nie masz, ale istnieje ogromna ochota, aby posmakować czegoś lekkiego i orzeźwiającego na lunch, to czas zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi gotowania gazpacho ze świeżych ogórków. Zachwyci zarówno przyjemny smak potrawy, jak i jej niezwykły, jasny wygląd. Do rejestracji 4 porcji zajmie 30 minut i kolejna godzina chłodzenia.

ogórki - 600 g,
Bułgarska zielona i czerwona papryka - 2 i 0,25,
sałatka z białej cebuli - 150 g,
ocet sherry - 50 ml,
oliwa z oliwek - 150 ml,
bulion warzywny - 200-300 ml,
koperek - 1 pęczek,
cukier, pieprz.

Wdrożyć przepis gazpacho ogórków elementary. Jedna czwarta ogórków, jedna czwarta zielonego i czerwonego pieprzu jest krojona w małe kostki.
Pozostałe składniki są dziurkowane w mikserze, przyprawiane.
Powstałą masę chłodzi się i podaje, dodając rozdrobnione kostki i masło.

Gazpacho z zielonych pomidorów

Gazpacho, którego przepis dowiesz się dalej, będzie dla wielu zaskoczeniem. Przede wszystkim jego paleta kolorów zaskoczy - ma przyjemną zieloną paletę, a także niezwykłe, oryginalne cechy smakowe potraw. Wszystko to dzięki wykorzystaniu zielonych owoców pomidora, które przekształcą hiszpański smakołyk w nie do poznania. Przez 20 minut otrzymasz 6 porcji.