Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka żołądka

Strona główna »Leczenie zapalenia żołądka» Co jest możliwe i co nie jest możliwe u pacjenta z nieżytem żołądka

Wulgarny układ trawienny musi zostać oszczędzony. Jeśli nie chcesz zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka lub jego konsekwentnej transformacji w wrzod, będziesz musiał poddać się:

1. ostry,
2. w puszkach
3. smażone, tłuste, wędzone,
4. nadmiar słodyczy i babeczek,
5. kilka drinków - kawa, lemoniada itp.,
6. wybrane konkretne produkty
7. wiele leków
8. niektóre rodzaje aktywności fizycznej
9. nawyki poważnie zdenerwowane drobiazgami.

A teraz - otworzymy każdy element tej imponującej listy. Przeczytaj artykuł i wyciągnij przydatne wnioski dla siebie.

Powiedz "nie" przyprawom

Niech w twojej kuchni nie będzie ani mielonego pieprzu, ani chmielu-suneli, ani curry. Będziesz także musiał uczyć się od pikantnych pokarmów roślinnych - papryki, chrzanu, cebuli, czosnku, rzodkiewki.

Podczas remisji najprawdopodobniej możesz dodać najbardziej niewinną zieleninę do swoich potraw - koperek, sałatę. To częściowo zastąpi zwykłe przyprawy.

Zrób bez puszki

Zakonserwowane mięso lub ryby są niepożądane, ponieważ zawierają dużo przypraw i stosunkowo niewiele cennych substancji.

Z reguły, gdy zapalenie żołądka są zabronione i domowe - marynowane warzywa. Pobudzają wydzielanie.

Oczywiście, to smutne, pozbawić się smacznego, ale zdrowie jest droższe, prawda?

Porzuć smażone i wędzone

Pamiętaj, aby kupić podwójny kocioł - przyda się. Paruj wszystkie potrawy lub gotuj, od czasu do czasu - ze względu na różnorodność - wypiekaj (ale z jednym warunkiem - nie powinieneś pozwalać na tworzenie grubej skorupy).

Produkty wędzone są przeciwwskazane kategorycznie.

Czy uważasz, że jedzenie stanie się zbyt monotonne? To zależy od ciebie. Istnieje wiele atrakcyjnych receptur diety na drugie dania.

Pokarmy, których nie można jeść w czasie zapalenia żołądka

Przede wszystkim musisz jeść ciasta z analizy. Dlaczego?

Czarny chleb żytni wpływa na kwasowość i powoduje odbijanie. Od nadmiaru bujnej białej bułeczki, ciężaru w żołądku.

Preferuj szary lub lekko suszony chleb pszenny.

Uważaj na:

• grzyby, jajka na twardo (są dość trudne do strawienia),
• surowe surowe warzywa (na przykład marchewki),
• produkty stymulujące gaz - rośliny strączkowe, ziemniaki, kapusta,
• żywność o działaniu blokującym (ryż, jagody).

Przysmaki, których nie wolno używać

Słodycze są źródłem szybkich węglowodanów, które nie są zbyt cenne dla organizmu. Ponadto często zwiększają wzdęcia.

Unikaj ciast i ciastek. Pij herbatę z krakersami lub ciastkami dietetycznymi takimi jak "Mary".

Jeśli chodzi o owoce i jagody ... Bez strachu, jeść jabłka, gruszki, słodkie jagody, ale nie daj się ponieść z owoców cytrusowych, bananów, winogron, granatów, śliwek.

Niepożądane napoje

Kwas, gazowana lemoniada, kawa, szampan koktajle, piwo, szampan - zły wybór. Mleko jest dozwolone tylko wtedy, gdy nie ma problemów z jego wchłonięciem.

Alkohol jest dopuszczalny tylko wtedy, gdy choroba nie jest bardzo ostra.

"Co zatem należy pić?" - pytasz z oburzeniem. Napoje, które są odpowiednie do dolegliwości żołądkowych to kisiel, soki i odpowiednio dobrana woda mineralna., prosta herbata, niezbyt mocna warzona owoc dzikiej róży, kefir.

Przeciwwskazania w środkach leczenia

Zapalenie błony śluzowej żołądka czasami rozwija się na tle długiego i zbyt intensywnego przyjmowania jakichkolwiek tabletek. Staraj się leczyć inne rany tak oszczędnie, jak to możliwe.

Tak zwane NLPZ - niesteroidowe leki przeciwzapalne. Należą do nich wiele środków przeciwbólowych (diklofenak, ibuprofen itp.).

Problemy z trawieniem są bardzo prawdopodobne w przypadku niesystematycznego przyjmowania pokarmu. antybiotyki. Antybiotyki naruszają mikroflorę jelitową, która wpływa na przewód pokarmowy jako całość.

Rośliny lecznicze, które ci nie odpowiadają

Osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub YABZH, zabronione jest pić wywary i napary niektórych rodzajów ziół leczniczych.

W szczególności, tatarak lub babka nie może być stosowana do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

Wszelkie problemy z przewodem pokarmowym są niebezpieczne dla stosowania tymianku.

Wspomnieliśmy o dwóch ograniczeniach. W rzeczywistości są to oczywiście znacznie więcej.

Najlepszym sposobem na uniknięcie pomyłki w leczeniu popularnych (i pseudo-popularnych) metod jest koordynacja wszelkich niezależnych eksperymentów z lekarzem.

Zakazy stylu życia

Przy poważnych uszkodzeniach błony śluzowej żołądka, sensownym jest powstrzymanie się od pewnych rodzajów aktywności fizycznej. Nie powinno:

• huśtawka
• uprawiać sztuki walki
• podnosić znaczące ciężary.

Wybierając sport, zaleca się preferowanie pływania, jazdy na nartach, tenisa.

Bardzo ważnym warunkiem skutecznego wyleczenia z zapalenia żołądka jest brak silnego stresu. Staraj się nie tyle unikać trudnych sytuacji (aby ukryć się przed rzeczywistością życia - problem ze sfery fantazji), jak prawidłowo reagować na nie.

Ogólne zasady

W złożonej terapii przewlekłe zapalenie żołądka Dieta żołądkowa jest integralną i zasadniczą częścią leczenia. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka dieta jest przepisywana z uwzględnieniem wielu czynników - rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka (przewlekłe powierzchowne lub zanikowe), postaci choroby (stadium remisji, zaostrzenia), stanu pacjenta, danych analiz dotyczących poziomu kwasowości soku żołądkowego (hiper / niedotlenienia nieżytów żołądka).

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka w żołądku ze zwiększoną (normalną) kwasowością w remisji lub niewielkim zaostrzeniu opiera się na leczeniu Tabela nr 1 na Pevzner. Przy niskiej kwasowości (poza okresem zaostrzenia) podstawowa dieta ma charakter terapeutyczny. Tabela nr 2, a na etapie długotrwałego wyzdrowienia - pacjent zostaje przeniesiony na pospolitą Tabela nr 15.

Pokarm dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka opiera się na szeregu ogólnych zasad, z których główne to:

• Zapewnienie organizmowi pacjenta fizjologicznie odpowiedniego odżywienia.
• Eliminacja czynników mechanicznego, termicznego i chemicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka.
• Zmniejszenie stanu zapalnego.
• Normalizacja funkcji wydzielniczych i motorycznych przewodu pokarmowego.

Konsystencję naczyń, w zależności od wersji diety, można czyścić lub wycierać. Kulinarne przetwarzanie produktów wymaga oszczędzania śluzu (gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, pieczenie bez skórki). Temperatura żywności wynosi 50-60 C. Posiłki: przyjmowanie pokarmu 5-6 razy dziennie, z obowiązkowym użyciem pełnego mleka / śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu przed snem.

Tabela nr 1 w przypadku nieostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka należy go obserwować przez 2-3 miesiące, a następnie pacjenta należy przenieść na wspólny stół. Jednocześnie nadmiernie ostre przyprawy, sosy i dania są ograniczone (wyłączone). Przy zwiększonej kwasowości w celu zmniejszenia aktywności wydzielniczej i pobudliwości żołądka zaleca się ograniczenie zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów (słodyczy, cukru, dżemu, słodyczy, miodu) w diecie.

Dieta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka opiera się na leczeniu Tabele 1A i 1BGłówne różnice w dietetycznej Tabeli nr 1 polegają na zapewnieniu maksymalnej ochrony błony śluzowej żołądka przed wszelkimi rodzajami drażniących, obecności "głodnego" okresu w ciągu dnia i odżywiania pacjenta podczas leżenia w łóżku. Dieta 1A nie należy do fizjologicznie kompletnej i ma obniżoną kaloryczność - 1900-2000 kcal, głównie z powodu zmniejszenia zawartości węglowodanów (do 200 g) i nieznacznego zmniejszenia ilości białek (80 g) i tłuszczów (85 g).

Ilość soli nie powinna przekraczać 7-8 g.Dieta wyklucza stosowanie produktów, które wywołują wydzielniczą aktywność gruczołów żołądkowych i podrażniają błonę śluzową. Jedzenie gorące i zimne jest wykluczone. Konsystencja naczyń jest płynna lub papkowata. Liczba posiłków - 6 razy dziennie w małych porcjach. W okresie zaostrzeń nie wolno spożywać produktów piekarniczych, serów, śmietany, czerwonego tłustego mięsa, napojów mlecznych, twarogu, surowych warzyw i owoców, przekąsek, przypraw i przypraw, kawy, mocnej herbaty, napojów gazowych.

Racja żywnościowa jest nieco rozszerzona dzięki zastosowaniu suszonych białych krakersów (chleb), startych zup zbóż na bulionie śluzowym, gotowanej i tartej niskotłuszczowej cielęciny / wołowiny, mięsa indyczego, kurczaka i królika, białych odmian ryb, produktów mlecznych, jaj, gotowanych warzyw i słodkich rozcieńczone soki. Tłuszcze w postaci masła dodaje się do stołu w gotowych daniach. Okres pobytu na diecie 1B wynosi 3-5 dni, po czym pacjent zostaje przeniesiony do Tabela nr 1.

Wymaga specjalnej uwagi zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, który charakteryzuje się zmianami dystroficznymi i regeneracyjnymi nabłonka komórkowego, ciągłym wyraźnym naciekiem zapalnym błony śluzowej i atrofią gruczołów. Leczenie zanikowego zapalenia żołądka rozpoczyna się od ustalenia statusu HP (Helicobacter pylori) i wyeliminować infekcję. Zalecane leczenie eradykacyjne antybiotyki i specjalne preparaty do całkowitego zniszczenia bakterii HP w błonie śluzowej żołądka. Dieta dla przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka, która charakteryzuje się niską kwasowością, jest oparta na diecie Tabela nr 2. Głównym celem wizyty jest umiarkowana stymulacja funkcji wydzielniczej gruczołów oraz normalizacja czynności motorycznej przewodu pokarmowego. Odnosi się do fizjologicznie kompletnych diet. Dawka kaloryczna dzienna przy 3000 Kcal. Odżywianie ułamkowe: 4-5 razy dziennie.

Racja żywnościowa obejmuje dania / produkty o różnym stopniu obróbki cieplnej i mielenia - gotowane, pieczone, duszone, smażone bez grubej skorupy i bez panierowania. Żywność wytworzona z produktów zawierających dużo błonnika i tkanki łącznej podlega wycieraniu. Nie wolno jeść zimnych / gorących posiłków. Pamiętaj, aby włączyć dietę do bulionu mięsnego / rybnego, stymulując aktywność wydzielniczą żołądka. Świeże pieczywo, tłuste czerwone mięso, żywność w puszkach, mięso wędzone, kaczka, gęś, ryby tłuste, wędzone i solone, jaja na twardo, rośliny strączkowe, jęczmień, kasza jęczmienna, twarde zwierzęta i oleje spożywcze oraz surowe warzywa są wyłączone z diety.

W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie w diecie wody mineralnej (Narzan, Essentuki nr 4, nr 17), którą należy spożyć 20 minut przed posiłkiem w ciepłej formie. Korzystny efekt zapewnia rosół dzikiej róży, sok kapuściany rozcieńczony wodą. Odbiór jest obowiązkowy Witaminy z grupy B.razem z kwas foliowy.

• Tabela nr 1A i 1B - przewlekłe nadkwasowate zapalenie żołądka w fazie ostrego zaostrzenia.
• Tabela nr 1 - przewlekłe zapalenie żołądka w stanie remisji.
• Tabela nr 2 - przewlekłe niedotlenienie (zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka).

Dozwolone produkty

Żywienie medyczne w przewlekłym zapaleniu żołądka polega na włączeniu do diety zup w bulionie warzywnym / bulionie ziemniaczanym bez zazharki z dodatkiem przetartych gotowanych warzyw, gotowanej manny, gryki, płatków zbożowych lub białego ryżu, doprawionych masłem lub niskotłuszczowym kremem z warzywami. Możesz dodać cienkie wermiszelki lub ugotować zupę z dodatkiem tartego mięsa z kurczaka i ubić do konsystencji zupy-puree.

Po drugie, zaleca się stosowanie mięsa kurcząt bez skóry, indyka, chudego mięsa wołowego, języka i wołowiny, z których gotowane są gotowane i gotowane na parze dania (kotlety, suflety, pierogi, galareta, kotlety, zrazy). Dopuszcza się również pieczenie mięsa w piecu po uprzednim gotowaniu.Przydatne w tej diecie są niskotłuszczowe odmiany białej ryby, gotowane lub gotowane na parze, podawane w małych kawałkach, uprzednio usuwające skórę lub przygotowane w postaci kawałków rybnych, kotletów, zrazu i klopsików.

Dieta powinna zawierać produkty mleczne w postaci mleka i śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, świeżego sera, jogurtu i śmietany. Dopuszcza się 1-2 razy w tygodniu unsharp puree z serem, jajko na miękko z kurczakiem lub omlet parowy dwa razy w tygodniu. Jako przystawkę do niegotowanej wersji diety możesz przygotować sałatkę z gotowanych warzyw, galaretowanych ryb na bulionie z warzyw, pasztetu z wątróbek, kiełbasy mlecznej, chudego śledzia, chudej szynki, czerwonego kawioru.

Możesz użyć pszenicy nieświeżej (wczoraj) lub suszonego chleba, ciasteczek galetny. Do garnirunku i zup dodaje się mannę, ryż, kasza gryczana lub płatki owsiane, makaron wermiszelowy lub makaron. Kasza gryczana, gotowana w wodzie i gotowana do stanu lepkiego są używane jako dodatek. Warzywa (ziemniaki kalafiorowe, marchew, buraki, młody groszek) stosuje się w postaci gotowanej, wcierane i podawane w formie sufletu i tłuczonych ziemniaków. Nie tarty, można używać tylko cukinii i dojrzałych, niekwaśnych pomidorów. Do gotowych potraw można dodać masło i olej roślinny.

Słodkie owoce i owoce w postaci spawane / pieczone są używane jako desery. Spośród nich można również przygotować kompoty puree ziemniaczane, galaretki, galaretki. Pozwolono uwzględnić w diecie miód, mleko kisiel, ptasie mleczko, dżem kwaśny, ptasie mleczko. Z napojów - bulion z ziaren, soki owocowe, słaba kawa z mlekiem, herbata ze śmietaną / mlekiem.

Silne stymulatory aktywności wydzielniczej

Są to zakazane produkty dla pacjentów dotkniętych zapaleniem błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, ale w przypadku atroficznego zapalenia żołądka wymienione kulinarne przekąski są dozwolone w niewielkiej ilości.

• buliony mięsne, rybne, grzybowe, buliony skoncentrowane na warzywach,
• przyprawy i przyprawy: musztarda, chrzan, rzodkiew,
• smażone potrawy
• żywność w puszkach
• sosy pomidorowe,
• ryby i mięso duszone w swoim własnym soku,
• solone, wędzone mięso i ryby, śledź,
• słone, marynowane, marynowane warzywa i owoce,
• twarde żółtka jaj,
• pieczenie
• chleb żytni,
• zużyte jadalne tłuszcze
• odtłuszczone mleko
• mocna kawa i herbata
• napoje gazowane
• kwaśny, niedojrzały owoc,
• surowe warzywa.

Słabe pokarmy

Na liście dozwolonych produktów na zapalenie żołądka.

• woda,
• tłuste mleko, twarożek,
• skrobia,
• jaja z żółtkiem półpłynnym, jajecznica,
• długo gotowane mięso
• gotowane świeże ryby,
• przecier warzywny,
• nabiał, śluzowate zupy,
• kaszki mleczne,
• kasza manna,
• gotowany ryż
• alkaliczna woda mineralna bez gazu,
• wczorajszy biały chleb
• słaba herbata

Odpowiedzialną rolę odgrywa przetwarzanie kulinarne. Na przykład smażone mięso jest silniejszym stymulantem niż gotowanym. Spożywanie pieczonego mięsa z zapaleniem żołądka nie jest zalecane z tego powodu.

Tłuszcze początkowo hamują sekrecję, a po wytworzeniu produktów zmydlania tłuszczów w jelicie stymulują wydzielanie żołądkowe. Na przykład, jeśli spożywasz śledzie w oleju roślinnym, początkowy stan zdrowia wydaje się dobry, żołądek pozostanie cichy. Stopniowo, zgaga, niestrawność, ból brzucha, jako dowód zjedzonej krzywdy.

Ważne jest łączenie zdrowych produktów. Na przykład, gdy łączy się białka z tłuszczami, stymulacja sekrecji nie jest tak wyraźna, jak w przypadku spożycia tylko tłuszczów. Jednak rozciągnięty w czasie, długi. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka z nadżerkami mają na celu unikanie takich połączeń.

Ruchliwość żołądka

W przypadku różnych rodzajów zapalenia błony śluzowej żołądka, motoryka jest ważnym czynnikiem wpływającym na jakość życia pacjenta. Pacjent musi przygotować przybliżone codzienne menu, nie jeść w miejscach publicznych, aby nie zostać uwięzionym.

Konsystencja i skład chemiczny żywności wpływają na funkcje motoryczne żołądka i jelit, a każdy zjedzony kawałek pokarmu wpływa na ruchliwość.

Stałe jedzenie jest dłużej w żołądku. Szybsza jest ewakuacja węglowodanów, a następnie białek, ostatniego z tłuszczów opuszczających żołądek. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka wiedza o kolejności jest uważana za ważny czynnik, który może wpłynąć na obniżenie jakości życia.

Ogólne zasady żywienia w nieżycie żołądka

Głównym celem żywienia terapeutycznego jest leczenie żołądka i zapobieganie zaostrzeniom. Produkty na zapalenie błony śluzowej żołądka są podzielone na szkodliwe i użyteczne, zalecane i nie zalecane.

• Posiłki zgodnie z harmonogramem doprowadzą do tego, że żołądek i układy enzymatyczne przygotowują się do przyjęcia i strawienia jedzenia. Właściwa dieta przyczynia się do naprawczych procesów.
• Odżywianie dla żołądka żołądka oferowane jest w różnych składników odżywczych i smaku.
• Dieta i cotygodniowe menu są tworzone dla konkretnej osoby, w oparciu o płeć, energię i inne czynniki.
• Należy wziąć pod uwagę prawidłową wartość procentową B: G: U.
• Właściwa obsługa żywności.
• W rozwoju patologii żywieniowej jest brana pod uwagę.
• Właściwe odżywianie zalecane jest w połączeniu ze zdrowym stylem życia.

Uszkodzenia mechaniczne

Nie przejadaj się - występuje mechaniczne podrażnienie żołądka z powodu nadmiernego napięcia. Szczególnie szkodliwe jest regularne nadmierne przyjmowanie pokarmu. Osoba cierpiąca na zapalenie żołądka musi rozumieć, że stan zapalny błony śluzowej żołądka jest wyjątkowo wrażliwy, a błona śluzowa jest uszkodzona w wyniku przemoczenia.

Pokarm, w tym błonnik, uszkadza błonę śluzową żołądka, zwłaszcza stan zapalny. Produkty o grubych włóknach:

• rzodkiew, rzepa,
• fasola,
• groszek z pleśnią
• niedojrzałe owoce
• agrest
• winogrona
• porzeczka,
• rodzynki
• daty,
• chleb pełnoziarnisty.

Nie zaleca się spożywania pokarmów z włóknami tkanki łącznej:

Tryb łagodny

Delikatna dieta opiera się na następujących zasadach:

1. Należy jeść w małych porcjach i często ułatwiając pracę żołądka.
2. Stopniowe przejście od diety do diety.
3. Biorąc pod uwagę etap rozwoju choroby, naprzemienność diety i stosowanie produktów.
4. Rozliczanie chorób współistniejących.
5. Zapobieganie możliwym powikłaniom.

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka

W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, przed wyznaczeniem środków zaradczych, przyczyna jest wyeliminowana. Zatrucie staje się częstą przyczyną, płukanie żołądka z ciepłą wodą lub roztworem sody przygotowanym w ilości 12 g sody na litr wody stanie się obowiązkową miarą. Po umyciu pojedyncza dawka węgla aktywnego w postaci proszku rozpuszczonego w wodzie sprawi, że poczujesz się lepiej.

Następnie należy zdecydować, co wolno jeść podczas zapalenia żołądka. Przede wszystkim powinieneś skontaktować się z lekarzem, w przypadku ciężkiej choroby, zadzwoń do domu. Po zbadaniu pacjenta lekarz zawsze, oprócz leczenia, poleca zdrową żywność: dietę, jedzenie, napoje.

Porady żywieniowe

• Poszczenie na 2 dni, po którym następuje normalny reżim picia.

Jest to okres oczyszczenia organizmu z toksyn i częściowej odbudowy układu trawiennego. W tym okresie pytania nie mają znaczenia, czy grzyby, naleśniki, kwaśna śmietana są dozwolone.

• Przejście do żywności, zgodnie z dietą 0. Zapewnione do spożycia płynnej i półpłynnej żywności, wzbogaconej o witaminy. Niskokaloryczne - do 1000 kcal dziennie.

Dieta jest przepisywana pacjentom po zabiegu, zalecana karma jest wyjątkowo delikatna, a praca żołądka minimalna. Skład diety obejmuje minimum produktów, które są wyłącznie niezbędne.

Długoterminowe przestrzeganie wymaga powołania żywienia pozajelitowego, reżim zawiera niewystarczającą ilość składników odżywczych przez całe życie. Dieta jest przydatna tylko w pierwszych dniach po wystąpieniu choroby.

Jakie produkty mogą być używane:

1. soki owocowe z cukrem,
2. herbata z cukrem,
3. słaby rosół na mięsie
4. galaretka,
5. jajka na miękko
6. masło.

Nie możesz jeść silnych bodźców. Nie można palić, szkodliwy wpływ dymu tytoniowego na błonę śluzową żołądka, przyczynia się do rozwoju przewlekłego zapalenia żołądka.

Jedz trochę, w małych porcjach.Żołądek, po poście, musi być "uruchomiony", podobnie jak inne układy enzymatyczne organizmu.

• Trzeciego dnia - dieta 1a.

Zgodność z zaleceniami pomoże chronić żołądek przed uszkodzeniami mechanicznymi i chemicznymi. Główna lista dozwolonych produktów spożywczych odpowiada diecie. Charakterystyczną cechą jest pasty spożywane 6 razy dziennie. Dzienna ilość energii wynosi 1800 kcal ze względu na zmniejszoną ilość białek i tłuszczów. Tabelę dietetyczną wyznacza się na krótki okres, w przypadku długiego odbioru można wykryć brak składników odżywczych.

• Siódmego dnia zacznij jeść, zgodnie z dietą 1b.

Jest to dieta przejściowa od 1a do 1, aby stopniowo komplikować pracę żołądka.

Dieta 1b jest niezbędna do stopniowego przejścia do trudniejszego dla pokarmu żołądkowego. Przechodzi przeważnie płynny pokarm na pastowaty i półstały, działanie nie może być wykonane szybko. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500 kcal.

• Długa dieta 1.
• Stopniowe przejście do normalnego zdrowego odżywiania.

Posiłki są zaprojektowane tak, aby spełniały pewne zasady wymagane do przestrzegania przez osobę, która doświadczyła ostrego zapalenia żołądka:

1. Zalecana dieta jest zróżnicowana, charakterystyczna dla obszaru zamieszkania.
2. Odpowiednia energia, dieta składa się z produktów o wystarczającej ilości kalorii. Z jedzeniem osoba otrzymuje energię do aktywnego i energicznego życia. Aby określić pojemność energetyczną produktu, opracowano tabelę kalorii.
3. Należy jeść 5-6 razy dziennie, biorąc pod uwagę przekąski, smaczne i zdrowe. Przekąski nie są konieczne przy czekoladzie, ale za pomocą jabłka, a nie chipsów, ale orzechów.
4. Pośpiech uniemożliwia działanie układu trawiennego. Przy szybkim żuciu duże kawałki jedzenia hamują pracę żołądka, pererastyagivayut ciała. Jedzenie jest opóźnione, zalecenia dietetyczne stają się bezużyteczne.
5. Wystarczająca ilość warzyw i owoców, bez grubego włókna. Gdyby po jednym dniu ostrego zapalenia żołądka nie było problemów z żołądkiem, lista owoców i warzyw jest jak u zdrowej osoby.
6. Jedzenie powinno być ugotowane inaczej, nie można odmówić zup i jeść głównych potraw. Każda forma kulinarna ma swoje zalety, niemożliwe jest wykluczenie potraw.
7. Wystarczająca ilość wody. Zupa, sok i herbata nie odnoszą się do przedmiotu. Ciało otrzymuje pożyteczny płyn tylko w postaci wody, wszystko inne odnosi się do płynnej żywności. Wymagany do przestrzegania reżimu picia.
8. Prawidłowy rozkład B: W: Y przez cały dzień. Na przykład, podczas śniadania lepiej jest zwiększyć ilość białek, są one powoli trawione, powoli uwalniając energię, co wystarcza do następnego posiłku.
9. Ostatni posiłek nie później niż dwie godziny przed snem. Preferuje się podawanie warzyw, potraw mlecznych. Jeśli gotujesz produkty mięsne, starannie przygotowuje się je do zmniejszenia obciążenia żołądka.
10. Podstawową zasadą jest świeża żywność. Jest to zasada zdrowego żywienia i zapobiegania ostremu zapaleniu żołądka.
11. Powinny jeść, gdy istnieje uczucie głodu.

Charakterystyczna dieta 1

Stosunek B: W: U 100g: 100g: 400g odpowiednio.

Dzienne zapotrzebowanie na energię - 2800 kcal.

Czas stosowania diety do sześciu miesięcy.

Podobnie jak w przypadku każdej diety, istnieje lista produktów, które są dozwolone i niepożądane w użyciu.

Rozważ zalecane produkty. Muszą mieć miękkie mechaniczne właściwości chemiczne.

• wczorajszy chleb
• mielone zupy warzywne, zupy mleczne, zupy z puree warzywnego,
• mięso wołowe, z kurczaka i indyka w postaci gotowanej, parowej,
• chude ryby bez skóry lub w postaci kotletów parowych,
• masa twarogowa, budyń,
• kasza manna, kasza ryżowa na mleku lub wodzie w formie wytartej,
• warzywa gotowane na parze - ziemniaki, marchew, buraki, kalafior,
• gotowany język
• przeciery owocowe z cukrem, miodem,

W zapaleniu żołądka dopuszcza się picie mleka, śmietany, kompotu, słabej herbaty lub herbaty z mlekiem.

Teraz rozważ listę zabronioną.Zaleca się nie jeść pokarmów, które powodują i zwiększają ból, pobudzając wydzielanie żołądkowe.

• bułeczka, świeży chleb,
• zupa, zupa, okroshka,
• kaczka, gęś,
• smażone potrawy
• majonez,
• wędzone mięso i żywność w puszkach
• kwaśne produkty mleczne
• proso, jęczmień perłowy, rośliny strączkowe,
• makaron
• sos sojowy

Obowiązkowe jest uwzględnienie cech organizmu. Każda osoba ma własną listę produktów, które powodują ból brzucha. Podobny polega na usunięciu z menu. Często pacjent wie, że przy zapaleniu żołądka można nie.

Jeśli produkt znajduje się na liście dozwolonych, ale pacjent ma niestrawność, bóle brzucha, nudności, wymioty - produkt został anulowany. Jeśli żołądek osoby nie odpowiada na zakazaną listę, nie oznacza to, że produkt jest dobry.

Konieczne jest rozważenie wieku pacjenta. Na przykład wraz z rozwojem zapalenia błony śluzowej żołądka u młodych pacjentów lista produktów może zostać rozszerzona w celu zwiększenia zawartości kalorii o B i F o 20-30 g. Wraz z rozwojem zapalenia żołądka u pacjentów w podeszłym wieku, większość diety powinna składać się z lekkostrawnych pokarmów. Osoby w podeszłym wieku zmniejszają liczbę potrzebnych kalorii.

W procesie odchudzania warto przyjmować witaminy, szczególnie ważna jest zawartość witamin C, grup B, A, E, PP. Przed wyznaczeniem kompleksów witaminowych lekarz przeprowadzi badanie lekarskie.

Aby uzyskać najlepszy wynik, należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza, a oprócz diety, otrzymywać leczenie przepisane przez lekarza.

Orientacyjne menu

Aby ustalić, jak jeść podczas zapalenia żołądka, opracowano różne opcje menu. W razie potrzeby skonsultuj się z dietetykiem lub gastroenterologiem, ucząc się, jak przygotować przykładowe menu na tydzień.

W ciągu dnia racja podzielona jest na 6 posiłków: pierwsze i drugie śniadanie, obiad, popołudniowa przekąska i posiłki przed snem.

Pierwsze śniadanie na zapalenie żołądka oferowane jest z pożywne, obejmuje gotowane jajka z półpłynnym żółtkiem, zapiekanka z twarożku lub zmielony twarożek, kasza manna, posiekana kasza gryczana. Z napojów polecam słabą herbatę, herbatę z mlekiem, galaretkę.

Drugie śniadanie jest konieczne dla pacjentów z zapaleniem żołądka, aby utrzymać pracę żołądka do obiadu. Wchodzą produkty - pieczone jabłko lub gruszka, dopuszcza się dodawanie cukru, kompotu, wywaru z owoców dzikiej róży, musu owocowego.

Jak każdy posiłek dietetyczny, lunch jest urozmaicony. Na przykład różne rodzaje zup warzywnych, tłuczone ziemniaki, ewentualnie z dodatkiem śluzowatych wywarów ryżu, zup mlecznych, wycieranych zup warzywnych. Mięso podaje się jako suflet lub gotowane: mięso królicze, indyk, pieczone okoń bez skóry. Desery polecane są w postaci musów owocowych i jagodowych oraz puree ziemniaczanego.

Popołudniowa przekąska jest niezbędna jako lekka przekąska i stanowi wywar z dzikiej róży lub otrębów pszennych z cukrem, galaretką, zapiekankiem z twarożku.

Obiad obejmuje potrawy dietetyczne z gotowanego mięsa i ryb: klopsiki, strogonoff wołowy, klopsiki na parze, różowy łosoś w mleku i okonia ze śmietanowym sosem. Powyższe jest dopuszczalne, aby dodać gotowane warzywa. Kolacja nie powinna przeciążać żołądka.

Przed snem warto wypić szklankę lekko podgrzanego mleka lub śmietanki. Do najszybszego uzdrowienia błony śluzowej żołądka w mleku dodaje się łyżeczkę oleju z rokitnika zwyczajnego.

Przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta na zapalenie żołądka żołądka jest podejmowana z uwzględnieniem charakteru naruszenia aktywności wydzielniczej żołądka, jak wyraźny jest proces zapalny, indywidualne preferencje pokarmowe, odpowiedni stosunek niezbędnych substancji w diecie. Konieczne jest monitorowanie przydatności żywienia u pacjentów z zapaleniem żołądka o zmniejszonym wydzielaniu.

Jeśli objawy wzdęcia są wyrażone z powodu stagnacji treści żołądka i procesów fermentacyjnych w jelicie, konieczne jest ograniczenie ilości węglowodanów.

Jeśli pacjent ma niedobory żywieniowe, konieczne jest zwiększenie ilości białka w celu zwiększenia spożycia kalorii.

Więcej błonnika włącza się do diety pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka (CG), przekraczając wskazania dotyczące diety nr 1.

Zawiera dietę z przewlekłym atroficznym zapaleniem błony śluzowej żołądka (CAG)

Dieta w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka jest niezbędna w ostrej fazie, aby zmniejszyć działanie szkodliwych czynników i pobudzić gruczoły żołądkowe do wydzielania.

W okresie zaostrzenia zaleca się stosowanie diety 1a przez tydzień.

Gdy stan ustabilizuje się, można przejść do diety 2, zaprojektowanej specjalnie dla pacjentów z CAH.

Charakterystyka diety 2

Dzienne zapotrzebowanie energii na 3000 kcal. Karmienie niepełne i ścisłe przestrzeganie zaleceń szybko przyniesie pozytywne efekty.

• zupy z bulionu wołowego z rozdrobnionymi ziarenkami i kawałkami warzyw, jeśli pacjent jest dobrze tolerowany, zupa ze świeżej kapusty, ale nie codziennie,
• gotowana ryba,
• chleb gotowany wczoraj, herbatniki biszkoptowe,
• świeże produkty mleczne i dania,
• mięso, drób bez skóry, może być smażone bez skórki,
• warzywa, w tym kapusta,
• świeże pomidory,
• jajka,
• jabłka upieczone, dojrzałe jagody i owoce w wytartej postaci,
• ptasie mleczko, ptasie mleczko, cukier, miód.

Wymagane jest, aby wiedzieć, co jeść podczas zapalenia żołądka, unikając niepożądanych konsekwencji. Podajemy listę produktów, które są niebezpieczne u pacjentów z zapaleniem żołądka.

• świeży chleb, ciasto,
• zupy fasolowe,
• tłuste mięso, drób, krewetki,
• wędzone jedzenie, żywność w puszkach
• czekolada
• surowe owoce w naturze.

Z ogólnych zaleceń zabroniona jest dieta składająca się z produktów długich w żołądku.

Dieta zalecana w fazie remisji różni się od diety w ostrej fazie przewlekłego zapalenia wątroby.

Przy zaostrzeniu CAH i skłonności do biegunki zaleca się stosowanie diety 4 i opcji: dieta 4b i 4c.

Charakterystyka diety 4

Odżywianie na diecie różni się ostrożnym podejściem do żołądka i jelit.

Ilość węglowodanów zmniejsza się w celu zmniejszenia objawów wzdęcia i nadmiernego tworzenia się gazów. Ich objętość jest minimalna. Uważa się, że zmniejsza lub eliminuje liczbę dozwolonych produktów cholerety.

Diety trwają nie dłużej niż 5 dni.

Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, a następnie trzeba je wytrzeć.

• krakersy pszenne,
• zupy na chudym mięsie z dodatkiem śluzowatych wywarów ryżu, jęczmienia,
• suflet chudego mięsa, ryby,
• przaśny ser twarogowy,
• masło w naczyniach,
• jaja z półpłynnym żółtkiem,
• tarta owsianka
• wywary z warzyw
• zielona herbata, kisiel jagodowy,
• surowe jabłka starte.

Niezalecane produkty:

Dieta jest monotonna, nie należy wykonywać leczenia dłużej niż przez 5 dni. Następnie idź na dietę 2.

Jeśli CAG ma współistniejącą patologię innych narządów przewodu żołądkowo-jelitowego, zaleca się przestrzeganie pięciu diet.

Charakterystyka diety 5

Żywność jest gotowana na parze, gotowana na parze lub pieczona.

Dieta numer 5 jest uważana za bardzo powszechną w przypadku CG. Pocierać tylko grubą karmę, na przykład żywność bogatą w błonnik.

Dieta charakteryzuje się dużą różnorodnością w żywieniu. Dozwolone produkty:

• chleb pszenny, żyto, wczoraj,
• zupy z warzywami i zbożami, nabiał z makaronem,
• chude mięso i drób,
• owoce morza,
• jaja z półpłynnym żółtkiem, omlety,
• beztłuszczowe produkty mleczne,
• zboża,
• nabiał, sosy warzywne,
• świeże sałatki warzywne
• owoce, jagody bezkwasowe,
• kompoty
• miód, dżem.

Niezalecane produkty:

• słona zupa, okroshka,
• gruby,
• tłuste mięso i drób,
• świeży chleb
• pizza
• kremowe, pełnotłuste mleko,
• pikantne przyprawy
• czekolada, kawa, kakao.

Należy zauważyć, że czasami produkt znajduje się na obu listach, na przykład śledź. Zdolność do spożywania ryb w piątej diecie zależy od gotowania.

Przy nieznacznym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki konieczne jest zmniejszenie ilości węglowodanów i dodanie białka. Jednak lepiej skonsultować się z lekarzem.

Podczas przechodzenia CG do fazy remisji zalecane jest przejście na normalną dietę fizjologiczną.

Potrzeba diety potwierdza lekarza, nie powinieneś angażować się w samoleczenie!

Funkcje dietoterapii przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka z normalnym lub zwiększonym wydzielaniem

Jeśli stan się pogorszy, kilka dni ma powstrzymać się od jedzenia i picia. Jedzenie stymuluje wydzielanie żołądkowe, absolutnie nie zaleca się jedzenia za pierwszym razem.

Następnie stosuj dietę 1a, a tydzień później - dietę 1b. Kiedy stan ustabilizuje się i objawy kliniczne się zmniejszą, po 2 tygodniach możliwe jest przejście na dietę 1. Głównym kryterium przejścia od diety do drugiej jest brak nieprzyjemnych wrażeń z jedzenia. Jeśli zastosujesz się do prostej zasady, praca żołądka i jelit zacznie wygodniej stawać się bardziej złożona. Jeśli zjedzona dopuszczalna zupa przynosi ból w żołądku, będziesz musiał przedłużyć dietę i skonsultować się z lekarzem.

Kolejnym etapem leczenia będzie dieta 5.

Przejście między dietami zależy od rozwoju choroby u konkretnego pacjenta. Ludzki sok żołądkowy produkowany jest na różne sposoby, w każdym przypadku widoczne są cechy choroby.

Szczególną cechą diety w przewlekłym zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości jest zalecenie, aby usunąć produkty, które stymulują wydzielanie przez długi czas.

Funkcje żywieniowe pacjentów

Chociaż pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka wykazują dość sztywną dietę, zgodnie z nią konieczne jest monitorowanie pełnej wartości ich diety. Dlatego codzienne menu powinno być zaprojektowane tak, aby spełniało codzienne zapotrzebowanie organizmu na białka, węglowodany, witaminy, tłuszcze, minerały itp.

Ponadto pacjenci powinni jeść regularnie i często, podczas gdy ilość porcji powinna być ograniczona. W ten sposób realizowana jest zasada odżywiania frakcyjnego, której głównym celem jest unikanie przejadania się przez pacjentów, ponieważ żołądek z uszkodzoną śluzówką trudno jest poradzić sobie z dużą różnorodnością i liczbą produktów.

Ważne: przed użyciem wszystkie naczynia należy wytrzeć. Nie powinieneś przyjmować jednocześnie gęstej i płynnej żywności, ponieważ komplikuje ona pracę żołądka.

Oczywiście dieta podczas zaostrzenia choroby różni się od diety podczas jej osłabienia. Dlatego podczas zaostrzeń należy unikać produktów i potraw, które poprawiają wydzielanie soku żołądkowego.
To jest:

• alkohol,
• napoje gazowane
• słone potrawy,

Wręcz przeciwnie, należy dać pierwszeństwo:

• wody mineralne bez gazu,
• słaba herbata
• twarożek,
• gotowane mięso
• świeży biały chleb,
• chude ryby
• miękkie jajka na twardo
• warzywa, takie jak kalafior, ziemniaki, marchew, itp.,
• Kasham.

Podczas zaostrzenia choroby można spożywać około 2 łyżeczki oleju roślinnego dziennie. Ale zawsze należy zwracać uwagę na temperaturę jedzenia. Jedzenie pacjenta powinno zawsze być ciepłe, ale w żadnym wypadku nie może być zimne ani gorące.

Uwaga! Pacjentom nie zaleca się jednoczesnego spożywania pokarmów bogatych w węglowodany i białka. Dlatego nie należy łączyć mięsa z ziemniakami, twarogiem lub mlekiem z produktami mącznymi itp.

Odżywianie, jako zapobieganie zapaleniu żołądka

Aby zapobiec zaostrzeniom zapalenia żołądka, należy przestrzegać następujących zasad:

• Jedzenie i napoje nie powinny być ani gorące ani zimne - możesz używać tylko ciepłych potraw i napojów.
• Nie musisz jeść w pośpiechu ani w podróży.
• Nie oglądaj telewizji ani nie czytaj podczas jedzenia.
• Nie chwytaj stresu. O wiele lepiej jest jeść, gdy jesteś spokojny i nie myślisz o czymś ważnym.
• Dokładnie przeżuj każdą porcję jedzenia.
• Postaraj się przestać pić i palić.

Przewlekłe zapalenie żołądka nie jest zdaniem. Oczywiście, wielu postrzega potrzebę trzymania się diety jako głównego ograniczenia, ale to nie jest do końca prawdą. Jeśli racjonalne oddzielne odżywianie staje się sposobem na życie, można mieć nadzieję, że nie tylko na nieobecność zaostrzeń zapalenia żołądka, ale także na poprawę wyglądu, zwłaszcza skóry, zwiększy odporność, znormalizuje pracę wszystkich systemów ciała itp.Tak więc przewlekłe zapalenie żołądka nie może być karą dla człowieka, ale jego szansą na znaczącą poprawę jakości jego życia.

Zasady diety dla przewlekłego zapalenia żołądka

Zanim wszystkie testy przyjdą i otrzymasz określoną diagnozę, może to potrwać tydzień lub półtora. W tym czasie większość lekarzy zaleca trzymanie się wspólnego menu zawierającego określony rodzaj produktu. Posiłki można gotować na parze, gotować lub piec.

Aby zmniejszyć podrażnienie ścianek żołądka, należy wcześniej posiekać mięso lub warzywa w maszynce do mięsa lub mikserze. Różne zupy z puree (z drobiu lub wołowiny dietetycznej), warzywa i dodatki, które nie zawierają skrobi i zwiększają fermentację, będą podstawą każdej diety. Dodatkowo do menu wprowadzane są obłe ściany żołądka. Na przykład płatki owsiane, pszenica i jęczmień. Należy unikać produktów mlecznych, które powodują nieprzyjemny smak i zapach z ust, zgaga.

Chleba i ciastek należy unikać, zwłaszcza w przypadku zaostrzenia. Najczęściej do diety wprowadzane są krakersy lub wczorajsze produkty piekarnicze wytwarzane z białej lub żytniej mąki. Dla tych, którzy wolą upiec własny muffin, można użyć mieszanek beztlenowych, które są sprzedawane w zwykłych supermarketach.

W przypadku zaostrzeń i okresowego bólu żołądka konieczne jest całkowite wyeliminowanie słodyczy i innych ekscesów. Pod ścisłym zakazem - wszystkie napoje gazowane i słodkie. W niektórych przypadkach (przy niskiej kwasowości) dozwolona jest mała ilość kawy lub herbaty. Oczywiście, niezbyt silny.

Żywienie medyczne w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka znacznie złagodzi chorobę i poprawi jej kondycję jako całości. Aby to zrobić, musisz postępować zgodnie z powyższą zasadą. Tak więc w ciągu dnia, niezależnie od pory roku i miejsca pracy, powinno być co najmniej 4 posiłki. W ciągu dnia trzeba pić więcej niż 1, 5 litrów płynu.

Dieta powinna wynosić 100 gramów białka i tłuszczu, około 450 gramów węglowodanów. Beztłuszczowe odmiany drobiu, takie jak kurczak lub indyk, a także chude części wołowiny są najlepsze dla białka zwierzęcego. Początkowo są miażdżone, aby żywność była szybciej trawiona, a następnie gotowana lub gotowana na parze. Przy okazji, jeśli Ty lub członkowie Twojej rodziny masz problemy z żołądkiem, kup specjalny sprzęt. Dla właścicieli multicookerów opracowano wiele potraw i przepisów, które można przygotować na przewlekłe zapalenie żołądka.

Niskotłuszczowe odmiany ryb mogą być pieczone w folii lub specjalnym rękawie. Należy unikać wędzonych i nadmiernie tłustych pokarmów, które mogą zwiększać kwasowość i prowadzić do zgagi lub wzdęć. Należy wprowadzić ścisły zakaz spożywania alkoholu. Alkohol nie tylko powoduje pojawienie się różnych chorób narządów wewnętrznych, ale także powoduje zwiększony apetyt, aw rezultacie przejadanie się.

Przybliżone menu dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

W zależności od okresu choroby, jedzenie z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości może się różnić. Na przykład, jeśli się polepszysz, możesz stopniowo wprowadzać pewne produkty. Lub wręcz przeciwnie, podczas zaostrzeń wymagana jest ścisła dieta.

Zmniejszenie kwasowości jest twoim priorytetem. Dlatego powinieneś wybrać potrawy, które pozytywnie wpłyną na ten proces. Nawiasem mówiąc, w przypadku nietolerancji mleka i produktów mlecznych, podstawą diety mogą być lepkie zupy lub puree z zup, które są przygotowane z różnych zbóż. Jak wspomniano powyżej, w ciągu dnia nawet zwykła osoba musi spożywać co najmniej 1, 5 litrów płynu.

Na śniadanie można przygotować owsiankę z mlekiem lub wodą. Można również jeść serniki pieczone w piecu, leniwe pierogi z niskotłuszczowego twarogu. Miłośnicy makaronów mogą spróbować ich z nie ostrym serem. Jako płyn powinieneś używać niesłodzonej herbaty z mlekiem.Kilka godzin po pierwszym posiłku konieczne jest posiadanie przekąski. Pomoże to obniżyć kwasowość i uniknąć dyskomfortu w żołądku. Pod żadnym pozorem nie powinniśmy zaniedbywać obiadu i popołudniowej herbaty. Warto pamiętać, że jedzenie nie powinno być zbyt zimne lub gorące.

Nie zapominaj, że płynne jedzenie na obiad jest lepsze. Lepiej jest gotować zupę z warzyw i niskotłuszczowego kurczaka. Drugie danie może składać się z owsianki, kotletów parowych z niskotłuszczowych odmian ryb. Na deser zaleca się przygotować galaretkę jagodową, która delikatnie osłoni ścianki żołądka. Chleb jest najlepiej wykluczony. Jeśli chodzi o przekąskę, powinno być łatwiej. Możesz ugotować przecier owocowy lub warzywny.

Nie zapomnij o kolacji, ponieważ wieczorny posiłek pomoże również zmniejszyć kwasowość. Po południu powinieneś jeść warzywa na parze lub omlet na parze, jajka na twardo lub kotlety parowe. Jest wiele opcji, najważniejsze jest pokazanie wyobraźni i entuzjazmu.

Stopniowo, przez kilka tygodni można dodawać nowe pokarmy, wprowadzać desery, które nie powodują fermentacji. Jeśli lubisz słodycze, jedz prawoślaz lub pianki. Dieta dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka wyklucza stosowanie winogron, suszonych owoców, lodów.

Przez pierwsze trzy lub cztery tygodnie będziesz musiał przestrzegać wskazówek "Tabeli №1", której menu zostało skomponowane przez dietetyków i gastroenterologów. Wraz ze spadkiem bólu zmienia się dieta i wprowadza się produkty dopuszczone do konsumpcji w "Tabeli nr 5" lub "Tabeli nr 15". Konieczne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarskich.

Dozwolone produkty na przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

• Niskotłuszczowe odmiany ryb morskich lub rzecznych.
• Filet z wołowiny, chuda baranina, wieprzowina i inne rodzaje mięsa.
• Ptak (kurczak, indyk, przepiórka).
• Warzywa i owoce mają niską zawartość cukru i skrobi.
• Niskotłuszczowe nabiał i fermentowane produkty mleczne: śmietana, mleko, twaróg, kefir.
• Jajka (nie więcej niż 2-3 sztuki dziennie), gotowane w formie omletu lub na parze.
• Makaron z pszenicy durum, a także bez białka lub makaronu ryżowego.
• Kasze (gryka, pszenica, kasza manna), czasami - ryż.

Pij dużo wody. Najlepiej nadaje się kisiel, woda mineralna bez gazu, herbata z mlekiem. Lecznicze napary i woda mineralna są wprowadzane do diety po konsultacji z lekarzem.

Pokarm dla przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości

Podstawowa zasada żywienia jest taka sama jak w przypadku innych rodzajów tej choroby. Pamiętaj, aby ułamek i często jeść (od 4 do 6 posiłków dziennie). I w pewnym momencie można używać nie więcej niż 500 gramów produktów. Pod ścisłym zakazem wędzone i napoje alkoholowe.

Do gotowania zup, należy wybrać chude rodzaje mięsa lub drobiu. Po pierwszym wrzeniu warto opróżnić wodę i dodać nową. Pomoże to zmniejszyć zawartość tłuszczu w bulionie i usunie szkodliwe dodatki. Warzywa przed dodaniem do zupy nie mogą być poddawane prażeniu i innej obróbce cieplnej.

Aby zwiększyć kwasowość, do diety dodaje się więcej białka. Chociaż z łagodnym przebiegiem choroby i bez drgawek, możesz użyć trochę smażonych potraw. Dopuszcza się kotlety (mięso lub ryby) bez panierki z mąki lub krakersów.

Dieta terapeutyczna dla przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości

• Wyroby piekarnicze z mąki otrębowej lub żytniej pieczone kilka dni temu.
• Niskotłuszczowe odmiany ryb, mięsa i drobiu, na parze, a także pieczone, gotowane lub smażone.
• Warzywa: marchew, kapusta, brokuły i inne.
• Nabiał i produkty mleczne.
• Owoce, z wyjątkiem winogron i niedojrzałych jagód.
• Wszystkie rodzaje zbóż: kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, pszenica i inne.
• Makaron (zarówno w postaci gotowanej, jak i zapiekanki).
• Jajka
• Herbaty i inne napoje (nie należy pić bardzo gorąco, aby nie powodować podrażnień ścian żołądka).

Zakazy dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości

• Wszelkiego rodzaju alkohol.
• Papierosy i substancje odurzające.
• Konserwy, marynowane produkty, mięso i ryby z jesiotra, kiełbasy, wędzone i wędzone kiełbasy.
• Słodkie napoje gazowane i wszelkie soki do przechowywania.
• Rzodkiewka, kapusta kiszona kapusta, buraki, szczaw, czosnek, różne przyprawy i przyprawy.
• Słodkie produkty, czekolada, mocna kawa, słodka herbata.

Jeśli zaobserwujesz prawidłowe odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka, po kilku miesiącach zapomnisz o bólu, nudnościach, kolce i wzdęciach. A w okresie jesienno-wiosennym nie spodziewasz się sezonowego zaostrzenia. Warto pamiętać, że gastroenterolog może przepisać dietę.

W końcu tylko on określi "stół" żywności, który jest odpowiedni dla ciebie. Odbywa się to po pełnym badaniu, które przeprowadza się w szpitalu w placówce medycznej.

Zasady zdrowego odżywiania

Ważne jest, aby wzmocnić organizm od wewnątrz, dostarczając mu substancji witaminowych oraz makro i mikroelementów. Tak bogaty i zdrowy pokarm powinien być lekkostrawny i nie drażnić żołądka i jelit.

Planując gotowanie dla osoby z chorobami żołądkowo-jelitowymi, zawsze wybieraj tylko świeże i naturalne produkty. Najbardziej preferowane metody gotowania: gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze.

Lekarze zalecają mielenie żywności do stanu kleiku, ponieważ nie zawsze jesteśmy gotowi usiąść i żuć każdy kawałek przez około minutę. Taka konsystencja pasty jest najlepszą opcją dla osłabionego żołądka.

Serwuj dania powinny być ciepłe. Odrzucaj zbyt gorące i zbyt zimne potrawy. Żywność zbliżona do naturalnej temperatury, tj. 36,6 ° C, jest łagodny i optymalny.

Przyzwyczajanie się do zdrowej żywności

Podstawą dobrego samopoczucia jest zdrowa dieta. Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie, dostosować proces trawienia, poprawić ogólne samopoczucie, ważne jest, aby ponownie rozważyć dietę. Utrzymanie siły fizycznej pozwala na właściwe połączenie węglowodanów, białek i tłuszczów. Zastanów się, które pokarmy są uważane za zdrowe, zdrowe i lecznicze, jeśli mówimy o tym, jak leczyć przewlekłe zapalenie żołądka.

Więcej warzyw

Możesz włączyć do swojej diety czerwone warzywa, w tym:

Daj pierwszeństwo tym dwóm przedstawicielom czerwonych warzyw. Pieprz czerwony, kapusta czerwona i rzodkiewki powinny być stosowane ostrożniej, ponieważ mają skłonność do zwiększonego tworzenia się gazu.

Ich zwiększona kwasowość nie będzie konieczna dla osłabionego i podrażnionego żołądka.

Pożądane jest ogrzanie wszystkich warzyw, tj. gotować, gotować i piec. Zużycie w stanie surowym jest niedopuszczalne.

Jasne pomarańczowe i żółte warzywa, które można wykorzystać do gotowania, są następujące:

• Marchew
• Dynia,
• Kukurydza,
• Słodkie ziemniaki
• Żółte odmiany squasha,
• Żółte pomidory

Ulubionym wśród innych zielonych jest brokuł. Japońscy naukowcy przeprowadzili serię eksperymentów potwierdzających, że codzienne spożywanie 100 gramów świeżych brokułów jest dobre dla żołądka.

Świeże zielone warzywa nie powinny być spożywane.

Dywersyfikuj posiłki i dietę, wprowadzając je w małych ilościach:

• Zielona słodka papryka,
• Brukselka,
• Zielona cebula.

Mała ilość soku żołądkowego

Doskonałą przekąską pomiędzy głównymi posiłkami będzie spożycie 1-2 owoców owoców.

Możesz wybrać spośród następujących opcji:

Rozważ sezonowość. Nie kupuj za granicą śliwek ani brzoskwiń w zimie. Zaczekaj na lato i delektuj się pożytecznymi owocami domowymi. W zimnych porach wybrać domowe sezonowe jabłka i persimmon. Pomarańcze pomogą przywrócić kwaśne środowisko w żołądku, dlatego mogą i powinny być stosowane w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.

Korzystny wpływ niedotlenienia żołądka będzie miał naturalny sok granatu na błonie śluzowej żołądka.Jest bogaty w mikro- i makroelementy oraz witaminy, które wspomagają ogólną odporność i szybciej odbudowują uszkodzoną tkankę żołądkową.

Duża ilość soku żołądkowego

Nadmierna produkcja soku żołądkowego oznacza ograniczenie kwasu w spożywanym pokarmie.

Od dozwolonego dopasowania owoców:

• Słodka gruszka
• Słodkie odmiany jabłek,
• Banany
• Arbuz

Należy unikać owoców cytrusowych, a także z jagód o małych kościach (jeżyny, maliny). Dopuszczalne jest łączenie nie więcej niż dwóch rodzajów owoców w jednym posiłku.

Dietetyczne mięso

Zupy i dania główne powinny być przygotowane tylko z chudego mięsa.

Wybierz następujące rodzaje mięsa:

• Bez skóry kurczak
• Bez skóry indyka
• Królik,
• Chuda wieprzowina,
• Wielkopostne części jagnięciny.

Z mięsa można gotować dla pary wszelkiego rodzaju kotletów, kotletów, klopsików i zrazy. Pikantne zupy z chudego mięsa będą ozdabiać stół jadalny, zwłaszcza, że ​​są dopuszczone do przewlekłego zapalenia żołądka.

Jeśli jest dużo soku żołądkowego

Mleko krowie lub kozie jest idealne, jeśli masz zwiększoną kwasowość w żołądku. Delikatnie otula ściany ciała i prowadzi poziom kwasu do normy.

W tej formie zapalenia błony śluzowej żołądka, bezkwasowe produkty mleczne są idealne:

• Ser (bez ostrych i beztłuszczowych),
• Ryazhenka,
• Niskotłuszczowa kwaśna śmietana lub śmietana,
• Niskotłuszczowy i bez kwaśny twarożek.

Niemożliwe jest sztuczne zwiększenie ilości kwasu, dodatkowo uszkadza podrażniony żołądek i powoduje erozję jego ścian.

Jeśli sok żołądkowy jest mały

Zaczynają działać produkty z kwaśnego mleka. Zredukowana produkcja soku żołądkowego powinna być uzupełniona, aby pokarm trawił się szybciej, bez zatrzymywania się w żołądku. Normalizacja kwasowości pozwoli pozbyć się wzdęcia, ociężałość, zgniłe odbijanie i inne objawy spowodowane zbyt długim przetwarzaniem pokarmu.

Kefir, twarożek, acidophilus i jogurt są dozwolone do użytku. Takie produkty mleczne są bogate w witaminy i minerały i pomogą nie tylko uzyskać trawienie, ale także wzmocnią kości, naczynia krwionośne i odporność.

Kaszki ugotowane z surowych zbóż mają się dobrze. Pamiętaj, aby wybierać produkty o długim czasie gotowania.

Ponieważ produkty zbożowe pasują:

Lepiej gotować płatki do połowy w wodzie, a następnie rozcieńczyć je niewielką ilością mleka. Miód można wykorzystać jako słodzik. Ten produkt pszczeli jest bogaty w kwasy organiczne, witaminy oraz mikro i makroelementy.

Objawy tkliwe na brzuchu mają surowe jaja. Lisizina zawarta w jajach pomaga w eksterminacji Helicobacter pylori - czynnika wywołującego chorobę. Obecność aminokwasów w kompozycji poprawia proces regeneracji uszkodzonych tkanek, co stanowi duży plus w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Najbardziej preferowane metody gotowania jaj: miękko gotowane, w formie omletów parowych lub jeść świeże surowe jajka. Takie opcje gotowania zapobiegają i powstrzymują rozwój szkodliwej mikroflory w jelicie.

Zakaz jedzenia i potraw

Nie jest łatwo odłożyć smaczne i słodkie rzeczy w odległym pudełku, ale jeśli chodzi o zdrowie, nie powinieneś marnować czasu na drobiazgi.

Zapraszam do odmowy:

• Danie z grzybów
• Naczynia i produkty o wysokiej pikantności,
• Solone i wędzone mięso,
• Marynowane i piklowane blanki,
• Tłuste mięsa i ryby,
• Jajka na twardo
• Świeży miękki chleb i słodkie wypieki,
• Rośliny strączkowe,
• Kawa, cykoria i kakao,
• Alkohol o dowolnej sile
• Soda,
• Produkty uboczne mięsne (wątroba, nerki itd.),
• Imbir
• Lemon
• Pikantne i tłuste sosy,
• Czekolada, lody.

Dozwolone do użycia

Zawsze jest miło, gdy możesz jeść to, co naprawdę lubisz.

Jest jeszcze jeden przyjemny moment, w którym można nauczyć się gotować niekochane potrawy, aby ostatecznie stały się ulubionymi:

• Chleb żytni / pszenny 2-3 dnia,
• Niewygodne pieczenie,
• Niskotłuszczowe mięso i ryby
• Niskotłuszczowe produkty mleczne
• Warzywa,
• Zboża,
• Słodycze (karmel, marmolada, ptasie mleczko).

Dieta będzie zróżnicowana, jeśli podejdziesz do problemu kreatywnie. Włącz swoją wyobraźnię lub Internet i możesz łatwo znaleźć ciekawe i nowe kombinacje smakowe, nietypowe formy serwowania potraw i twórcze sposoby krojenia znajomych produktów.

Poniedziałek

Pierwszy posiłek: siekana kasza gryczana, gotowana w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości masła i miodu, szklanka rumianku, okruchy pszenicy.

Drugi posiłek: pieczone jabłko.

Trzeci posiłek: zupa jarzynowa z makaronem, pilaw z chudą wieprzowiną, szklanka soku z jagód.

4. posiłek: bananowy koktajl mleczny.

5 posiłek: kurczak zrazy z jajkiem, ryż gotowany / gotowany na parze, słaba herbata.

6. posiłek: szklanka mleka koziego.

Pierwszy posiłek: semolina z mlekiem, jajko na miękko, słaba herbata.

Drugi posiłek: jagodowy kisiel, krakers.

Trzeci posiłek: niskotłuszczowe hamburgery z indyka, tłuczone ziemniaki, kompot z suszonych owoców.

4. posiłek: budyń z gruszek

5 posiłek: gulasz z warzyw, klopsiki z jagnięciny, herbata z mlekiem.

6. posiłek: szklanka ryazhenka.

1 posiłek: omlet parowy z dwoma jajkami z mlekiem, grzanka z olejem śledziowym, kieliszek z dzikiej róży z miodem.

Drugi posiłek: kawałek szarlotki z orzechami ziemnymi, kompot z gruszek.

Trzeci posiłek: zupa mleczna z kluskami, steki rybne, ryż parowy, kompot z suszonych owoców.

4. posiłek: kisiel mleczny, toast.

5 posiłek: pieczone ziemniaki z serem, kotlet z indyka z marchewką, herbata z mlekiem.

6. posiłek: beztłuszczowy jogurt naturalny.

Pierwszy posiłek: mleko owsiane, tosty z nie ostrym serem, rozcieńczony sok z marchewki / dyni.

Drugi posiłek: galaretka jagód.

Trzeci posiłek: zupa z chudej ryby, paszteciki warzywne (marchew lub ziemniaki), makaron, rozcieńczony sok z granatów.

4. posiłek: mus z jabłek.

5 posiłek: kotleciki z kurczaka parowego, gulasz warzywny, herbata z mlekiem.

6. posiłek: szklanka mleka koziego.

Pierwszy posiłek: Luźna herbata, niesłodzone ciasto jagodowe, starty skropiony ser z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Drugi posiłek: koktajl z jabłek bananowych.

Trzeci posiłek: zupa jarzynowa z cukinii, marchwi i ziemniaków, gotowana ryba, puree ziemniaczane i marchewka, kompot z suszonych owoców.

4. posiłek: zapiekanka warzywna.

5 posiłek: gulasz z kurczaka z warzywami, herbata rumiankowa.

6. posiłek: szklanka jogurtu.

Pierwszy posiłek: omlet z mlekiem, zapiekane sery zapiekanka z niskotłuszczowego twarożku, słaba herbata.

Drugi posiłek: pieczone jabłko.

Trzeci posiłek: zupa jarzynowa z ryżem, pieczonymi warzywami, sokiem owocowym.

4. posiłek: banan, mleko.

5 posiłek: gulasz z indyka, gotowany makaron, rozcieńczony sok jabłkowy.

6. posiłek: szklanka ryazhenka.

Niedziela

Pierwszy posiłek: owsianka ryżowa z mlekiem, jajkiem na miękko, kompotem z jabłek i owoców dzikiej róży, 1-2 ciasteczka.

Drugi posiłek: suflet z gruszki i jabłka.

Trzeci posiłek: zupa rybna z makaronem, puree z cukini i ziemniaków, galaretka z jagód.

4. posiłek: starty ser tarty z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

5 posiłek: kotlety z królika z sosem serowym, gotowany makaron, słaba herbata.

6. posiłek: szklankę mleka.

Dieta dla zapalenia błony śluzowej żołądka - pytanie medyczne

Każdy pacjent gastroenterologa ma swoje własne cechy, które ostatecznie wpływają na końcowy wybór na korzyść określonej diety terapeutycznej.

Lekarz będzie mógł doradzić, jak długo powinieneś trzymać się wybranego planu odżywiania, jaki rodzaj relaksu jest możliwy w twoim przypadku, jak płynnie wyjść z diety.

Jaka jest dieta na przewlekłe zapalenie żołądka?

Zapalenie błony śluzowej żołądka objawia się jako cały zestaw objawów: nudności i wymioty, ostry lub bolący ból w górnej części brzucha, wzdęcia, częste odbijanie, nieprawidłowy stolec, brak apetytu, a nawet utrata masy ciała. Wraz z lekami bardzo ważne jest, aby wybrać dietę, aby pozbyć się choroby.Podczas diagnozowania choroby wiele osób jest zainteresowanych pytaniem: "Jaka jest dieta w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka?" Zazwyczaj gastroenterolog decyduje o ustaleniu diety indywidualnie, biorąc pod uwagę przebieg choroby, objawy, stan pacjenta i wyniki testów (w szczególności poziom kwasowości soku żołądkowego) .

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, mająca na celu przede wszystkim normalizację pracy przewodu pokarmowego i polega na częstym przyjmowaniu łatwo przyswajalnego pokarmu. Posiłki najlepiej gotować na parze, pieczone, gotowane lub duszone. Żywność powinna zostać zmiażdżona do stanu papkowatego. Nie jedz gorących i zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem byłoby zjeść w nieco ciepłej formie. Należy zauważyć, że leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka bez regularnego przestrzegania właściwej diety jest praktycznie niemożliwe, dlatego należy zadbać o właściwą dietę z najwyższą odpowiedzialnością i powagą.

Spośród ogólnych zaleceń dotyczących mianowania diety na przewlekłe zapalenie żołądka, należy zauważyć ograniczenie pikantnych, słonych i grubych pokarmów, odrzucenie tłustych, wędzonych i smażonych potraw, posiłki podzielone. Ważne jest, aby ciało pacjenta odbierało wszystkie niezbędne mikroelementy i składniki odżywcze, więc menu musi być urozmaicone światłem, a jednocześnie pożywnymi potrawami. Zazwyczaj okres przestrzegania diety w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka wynosi 1-1,5 miesiąca - do momentu całkowitego wyleczenia. Jednocześnie należy przestrzegać niektórych zasad racjonalnego żywienia przez całe życie: nie przejadać się, powoli żuć jedzenie, stosować diety, przestać pić mocne napoje i palenie, a także fast food, napoje gazowane i inne niezdrowe jedzenie.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka to 4-5 posiłków dziennie. Ważne jest, aby jedzenie było proste - aby szybciej wchłaniało się, gdy dostanie się do żołądka. Naczynie musi koniecznie powodować apetyt, być świeżo przygotowane, oparte na naturalnych składnikach. Najlepiej jest pokroić jedzenie do stanu papkowatego lub dokładnie go przeżuć, tak aby żołądek łatwiej sobie z nim poradził. Aby szybko przywrócić funkcje przewodu pokarmowego, w diecie należy uwzględnić pokarmy białkowe, a także witaminy E, B12 i B6 (zawarte w różnych płatkach, produktach mlecznych, chudym mięsie oraz rybach, jajach i warzywach z ciemnozielonymi liśćmi).

W przewlekłym zapaleniu żołądka należy pamiętać o stosowaniu świeżych owoców, jagód i warzyw, które pomagają zwiększyć wydzielanie soków trawiennych i poprawiają aktywność enzymatyczną. Asymilacja mięsa i ryb jest znacznie szybsza, jeśli stosuje się je w połączeniu z warzywami. Z przypraw można używać pietruszki, selera, kopru w postaci zmielonej. Podczas gotowania zup najlepiej jest używać bulionów nie mięsnych, ale warzywnych. Zaleca się, aby różne zboża były dobrze gotowane lub dodawane do zup warzywnych.

W diecie na przewlekłe zapalenie żołądka może obejmować:

• klopsiki, suflety, klopsiki, zrazy, wykonane z mięsa, drobiu i ryb o niskiej zawartości tłuszczu,
• galaretka i galaretka,
• gulasz warzywny,
• kotlety parowe,
• zupy kremowe, gotowane w bulionie o niskiej zawartości tłuszczu,
• gotowane jajka na miękko
• omlety na parze,
• chleb pełnoziarnisty (suszony),
• musy owocowe i desery,
• nabiał i produkty mleczne,
• słaba herbata, kompoty, wywary itp.

Szeroka gama produktów dopuszczonych do stosowania w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, pozwala na zmianę diety i sprawienie, że jedzenie będzie smaczne i przyjemne. Ważne jest, aby po prostu pamiętać zasady zdrowego odżywiania: nie jeść fast foodów, przestrzegać diety i nie przejadać.

Dieta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka

Dieta przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest przepisywana z uwzględnieniem stanu pacjenta, przebiegu choroby i wyników testów, w szczególności w celu określenia poziomu kwasowości soku żołądkowego. Najczęściej przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka przebiega bezobjawowo i objawia się w postaci zaostrzeń jedynie na tle osłabionej odporności, uszkodzenia błony śluzowej żołądka, heliobakterii, niedożywienia, częstego stresu i rozwoju innych chorób narządów wewnętrznych i układów. Jakie jest zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka? Proces ten przejawia się w postaci naruszenia głównej funkcji żołądka - przewodu pokarmowego, a także podrażnienia zapalnej błon śluzowych.

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka, przede wszystkim, powinna być tak delikatna i pełna, jak to tylko możliwe. Zalecane posiłki frakcyjne w małych porcjach od 5 do 8 razy dziennie, kaloryczna zawartość żywności powinna wynosić około 3000 kcal dziennie. Kiedy pacjent doświadcza zaostrzenia zapalenia żołądka, dzienna objętość płynu, w tym zup, jest zmniejszona do 1,5 litra. W nowoczesnej praktyce medycznej pacjentom w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka w pierwszych dniach leczenia przepisuje się dietę nr 1a, następnie dietę nr 1b, a także w procesie zmniejszania objawów choroby (po około tygodniu) dieta nr 1.

Jeśli chodzi o menu, powinno ono składać się z lekkostrawnych potraw i potraw. Pozwolono otrzymywać niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, gotowanych ryb, duszonych i pieczonych, można jeść różnorodne zupy (z wyjątkiem grzybów), omlety parowe, produkty mleczne, herbatniki i krakersy, słone napoje. Pacjent zaleca się pić naturalne soki, słabą herbatę z cytryną, kompoty z suszonych owoców, galaretkę owocową i rosół z dzikiej róży. Wypieki, świeże wypieki, tłuste potrawy, wędliny, kiełbasy i marynaty, pikantne i słone potrawy należy odróżnić od produktów zabronionych do spożycia w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Również wykluczone smażone potrawy, zimne napoje, alkohol, lody, kwaśne potrawy itp. Zabrania się używania przypraw i przypraw, ponieważ zwiększają one produkcję soku żołądkowego, a tym samym zwiększają stan zapalny.

Pożądane jest, aby żywność była dobrze posiekana i oczyszczona. Tak więc, podczas gotowania zup, ważne jest, aby miały błonę śluzową. Gotowane warzywa najlepiej spożywać w postaci tłuczonych ziemniaków. Konieczne jest monitorowanie temperatury żywności - nie powinno być zbyt gorąco lub zimno. Z diety wykluczają błonnik gruboziarnisty (ziarna, owoce i warzywa w surowym, roślin strączkowych).

Najlepiej jest dawać pierwszeństwo lekkostrawnym potrawom: na przykład mięso lub ryba w postaci gotowanej, a także kotlety parowe, zraz, klopsiki itp., Jajka na miękko i omlet białkowy, mleko i śmietana, niskotłuszczowy twarożek, kwaśny jogurt i kefir. Z tłuszczów należy spożywać produkty roślinne - w postaci oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego, który należy stosować do napełniania naczyń. Przydatne jest codzienne spożywanie do 60 gramów masła, ponieważ przyspiesza gojenie błony śluzowej żołądka. Musimy pamiętać o węglowodanach zawartych w zbożach - mannie, ryżu, kaszy gryczanej. W zaawansowanych przypadkach przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka zalecana jest mieszanka dla niemowląt i płatki zbożowe, a także gotowane warzywa i miękkie owoce.

Przykładowe menu dla zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka:

• Pierwsze śniadanie Owsianka dowolna (w formie śluzu) lub jajka na miękko, słaba herbata, szklanka mleka lub kompot.
• Drugie śniadanie Galaretka owocowa lub galaretka.
• Lunch Zupa dowolna (puree), z drugiej - kasza lub tłuczone ziemniaki z kotletem z mięsa (ryby), grzanki, herbata z mlekiem lub rozcieńczony sok.
• Czas na herbatę Herbatnik biskwitowy lub bułki. Rosół biodrowy z miodem.
• Kolacja Kasza manna z dodatkiem 50 g masła lub sufletu mięsnego. Galaretka owocowa.
• Druga kolacja 1 szklanka mleka.

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna uwzględniać bolesny stan błony śluzowej żołądka, w którym zachodzi proces zapalny. W związku z tym spożyta żywność powinna być delikatna, aby nie podrażnić błony śluzowej, ale wręcz przeciwnie, aby promować szybkie przywrócenie jej funkcji.

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka żołądka jest ważnym elementem procesu leczenia, w połączeniu z lekami i fitoterapią, a także zwalczaniem różnych współistniejących czynników, leczenia sanatoryjnego i uzdrowiskowego. Po pierwsze, taka dieta będzie zależeć od stopnia rozwoju choroby, stanu pacjenta i indywidualnej tolerancji. Podczas zaostrzenia choroby, dieta ma poważne ograniczenia, po pewnym okresie leczenia, podczas remisji, menu znacznie się rozszerza. Niezależnie od stadium przebiegu przewlekłego zapalenia żołądka, odżywianie powinno być kompletne i obejmować spożywanie witamin, pierwiastków śladowych, różnych składników odżywczych, które są ważne i niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Podstawą diety w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka mogą być posiłki podzielone - częste spożywanie jedzenia w małych porcjach. Rano zaleca się trochę jeść, ponieważ po przebudzeniu następuje powolne wytwarzanie enzymów trawiennych. Niepożądane jest picie kawy i kakao rano, ponieważ napoje te są drażniące dla błony śluzowej żołądka. Najlepszą opcją śniadaniową będzie mielona kasza, kisiel lub omlet parowy. Kilka godzin po śniadaniu można zjeść ponownie. Następnie - obiad, podwieczorek i kolacja. Niemożliwe jest przejadanie się i długie przerwy między posiłkami. Bardzo ważne jest, aby przyzwyczaić się do diety, tj. jeść w ustalonym czasie i pamiętaj, aby co najmniej 4-5 razy dziennie.

Zazwyczaj przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka często jest przepisywane dietą numer 1, 2, 15, - w zależności od przebiegu procesu zapalnego. W związku z tym w okresie zaostrzenia choroby stosuje się dietę nr 1, ograniczoną do stosowania wyłącznie puree, gotowanego lub gotowanego na parze. Taka ścisła dieta może trwać do 2 miesięcy. W procesie remisji przechodzą na dietę nr 2 (rozszerzone menu), a następnie na dietę nr 15 (fizjologicznie kompletne odżywianie). Jakakolwiek dieta zabrania spożywania zimnych i gorących potraw, tłustych potraw, a także gorących przypraw, wędzonych mięs, marynat, marynat, konserw, przekąsek, surowych warzyw, grzybów.

W przewlekłym zapaleniu żołądka dopuszcza się stosowanie:

• Wczoraj lub suszonego chleba
• niskotłuszczowe suche ciastka,
• zupy warzywne i mleczne,
• owsianka (w potarganej, oślizgłej formie),
• bezkwasowe mleko i produkty mleczne,
• różne potrawy z chudego mięsa lub ryby,
• masło (w małych ilościach),
• rafinowane oleje roślinne (oliwka, słonecznik itp.),
• gotowane lub jajecznica,
• z napojów - słaba herbata (w tym mleko), czysta woda, wywar z owoców dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, soki, kompoty z suszonych owoców.

Kiedy dieta nr 2, gdy minie etap zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wolno jeść zupy gotowane w bulionie mięsnym lub rybnym (całkowicie odtłuszczonym), barszczu i marynacie. Możesz wejść do diety nabiałowej lub doktorowej kiełbasy, sosów bulionowych, jagód lub owoców miękkich w postaci nieoczyszczonej. Wśród zakazanych produktów pozostają jeszcze grzyby i surowe warzywa.

W przypadku diety nr 15 menu znacznie się rozszerza i może obejmować stosowanie chleba żytniego, surowych warzyw i owoców oraz innych produktów, jednak jedzenie tłuste, żywność wędzona, żywność w puszkach, warzywa o grubym włóknie (na przykład, rzepa, rzodkiewka i rzodkiewka) są nadal zabronione. ), ponieważ wszystkie te produkty podrażniają błonę śluzową. Zgodność z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka właściwą dietą i racjonalną dietą w większym stopniu określa czas trwania remisji choroby.Dlatego tak ważne jest podjęcie kwestii żywienia z pełną odpowiedzialnością i powagą - od tego zależy uzdrowienie.

Dieta dla przewlekłego atroficznego zapalenia żołądka

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się stanem zapalnym błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy zmniejszenie liczby wydzielania gruczołów i ścieńczenie poszczególnych odcinków błony. Ta patologia prowadzi do tego, że prawidłowe tkanki zaczynają pełnić funkcje gruczołów trawiennych, jednak z powodu wpływu sekrecji komórek soków żołądkowych takich tkanek szybko umierają. Dlatego tak ważne jest, aby podczas rozwoju choroby przestrzegać właściwego odżywiania, aby żywność nie powodowała jeszcze większego podrażnienia błon śluzowych.

Dieta dla przewlekłego zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka opiera się na zastosowaniu łagodnych produktów, które nie powodują podrażnień błon śluzowych i ścisłego przestrzegania zasad żywienia przy całkowitej odmowie przyjmowania leków i środków ludowej. Przede wszystkim żywność nie powinna zwiększać kwasowości soku żołądkowego, ale stymulować produkcję kwasu. Przejadanie się, jedzenie smażonych potraw, mąka i słodycze, kwaśne pokarmy i owoce, tłuste buliony, grzyby i rośliny strączkowe są surowo zabronione. Pokarm w temperaturze pokojowej należy przyjmować w postaci rozdrobnionej. Zaleca się spożywać do 3000 kcal dziennie. Codzienne menu powinno w przybliżeniu zawierać 400 gramów węglowodanów, 100 gramów białka i taką samą ilość tłuszczu. Żywność powinna być gotowana przez stosowanie wyłącznie delikatnych trybów obróbki cieplnej - gotowanie w kąpieli wodnej, pieczenie i gotowanie, duszenia bez użycia tłuszczu.

Aby przywrócić prawidłową produkcję soku żołądkowego w przypadku zanikowego zapalenia żołądka, takie potrawy i pokarmy powinny zostać wprowadzone do diety:

• Wczorajszy lub suszony chleb
• zupy warzywne i zupy śmietankowe gotowane w niskotłuszczowym mięsie lub bulionie rybnym, z dodatkiem płatków zbożowych,
• gulasze warzywne, warzywa w postaci świeżej i puree,
• paszteciki, zrazy, klopsiki, suflety i klopsiki z ryb i mięsa,
• kaszki (w zużytej, gotowanej i śluzowej postaci),
• galaretka owocowa, galaretka jagodowa i mus,
• omlety parowe, gotowane jajka na miękko,
• mleko, produkty mleczne,
• słaba herbata, czysta woda, herbaty ziołowe, kompoty i świeże soki w postaci rozcieńczonej.

Dieta przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka odgrywa kluczową rolę, ponieważ wpływa bezpośrednio na proces przywracania funkcjonowania błony śluzowej żołądka. Zgodnie z zakazem powinny być wszelkiego rodzaju szkodliwe produkty - marynaty, ogórki, wędzone mięso, podroby i konserwy. Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczu (warzyw i masła). W każdym przebiegu choroby pokarm powinien być ułamkowy, pożądane jest posiekanie jedzenia i dobrze żuć.

Dieta dla przewlekłego mieszanego zapalenia żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka - podstawa przywrócenia funkcji przewodu pokarmowego błony śluzowej żołądka. Jeśli chodzi o mieszaną postać zapalenia błony śluzowej żołądka, sama nazwa "mieszana" wskazuje na połączenie kilku postaci choroby jednocześnie: przerostowej, erozyjnej, nieżytowej i krwotocznej nieżytów żołądka. Tak więc, 2, 3 lub wszystkie 4 formy choroby mogą być łączone w tym samym czasie. W tym samym czasie pacjent ma zwiększony lub zmniejszony poziom kwasowości soku żołądkowego. Jeśli chodzi o objawy mieszanego zapalenia błony śluzowej żołądka, to jest bardzo podobny do objawów przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka i objawia się dyskomfortem w żołądku, silnym "ssaniem" w okolicy nadbrzusza, tępym lub ostrym bólem, utratą apetytu, częstym odbijaniem, uczuciem "przeludnienia" w jamie brzusznej, nudnościami, a nawet wymioty. Ataki choroby mogą wystąpić na tle niezgodności z dietą, obniżonej odporności, przejadania się, przyjmowania pewnych leków itp. Skuteczność leczenia będzie zależeć od postawienia właściwej diagnozy i wybranego schematu leczenia, w tym diety.

Dieta dla przewlekłego mieszanego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna uwzględniać stan pacjenta, przebieg choroby i jej objawy. Mieszane zapalenie żołądka leczy się za pomocą leków - w szczególności środków przeciwbólowych, antybiotyków, środków powlekających i przeciwskurczowych. Głównym celem diety na mieszane zapalenie błony śluzowej żołądka - zapewnienie zmniejszenia produkcji soku żołądkowego. Do tego przyczyniają się następujące zasady żywienia:

• Przyjęcie na pusty żołądek w godzinach porannych szklanki ciepłej wody,
• Wykorzystanie żywności w pokruszonej formie, ułamkowe części,
• Wyłączenie z diety smażonych, tłustych, a także gruboziarnistych i włóknistych produktów spożywczych,
• Wykluczenie z menu produktów stymulujących produkcję soku i denerwująco działających na śluzowce: alkohol, napoje gazowane, mocne buliony, czekolada, kawa itp.,
• Odmowa zimnego i gorącego jedzenia, a także konserw, pikantnych i słonych potraw, sosów i przypraw, twardych serów, wędzonych mięs, bogatych produktów,
• Zastępowanie tłuszczów zwierzęcych olejami roślinnymi.

W przypadku zaostrzenia przewlekłego mieszanego zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie wyłącznie podobnych do owsianki, siekanych, otaczających pokarmów: galaretki, płatki owsiane, odwarstwienie lnu. Dopuszcza się takie produkty, jak cielęcina, białe ptactwo, gotowana ryba, różne zboża, produkty mleczne, jajka na miękko. Ważne jest, aby żywność była nijakie - bardziej skuteczne będzie poddanie się leczeniu. Po remisji dopuszczono wprowadzenie do diety świeżych owoców i warzyw w postaci tłuczonych ziemniaków.

Dieta menu dla przewlekłego zapalenia żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka, przede wszystkim, powinna zawierać składniki odżywcze, które zapewnią pełną aktywność ludzkiego organizmu, tj. aby być różnorodnymi iw wystarczających ilościach obejmują tłuszcze (pochodzenia roślinnego i zwierzęcego), białka, węglowodany, a także witaminy i sole mineralne.

Menu dietetyczne dla przewlekłego zapalenia żołądka składa się z produktów, które zapewniają normalizację czynności przewodu pokarmowego błony śluzowej żołądka. Posiłki powinny być ułamkowe i zawierać rozdrobnione, gotowane na parze potrawy, otaczające i przyczyniające się do przywrócenia funkcji zapalenia żołądka.

Rano wskazane jest, aby nie obciążać układu pokarmowego dużą ilością jedzenia. Wystarczająco dużo, aby zjeść niewielką porcję płatków zbożowych (płatki owsiane lub manna) na śniadanie, można łączyć z pasztecikiem z mięsa lub ryby. Z napojów najlepiej wybrać ciepłą, słabą herbatę z cytryną. Jako pierwsze śniadanie można również użyć omletu białkowego, gotowanego jajka, przecieru warzywnego, chudej ryby w formie pieczonej lub gotowanej. Nie powinieneś zaczynać dnia od filiżanki kakao lub kawy, ponieważ Napoje te przyczyniają się do podrażnienia błony śluzowej żołądka. Z diety należy całkowicie wyeliminować przyprawy korzenne i przyprawy korzenne (majonez, musztarda, chrzan, czarny i czerwony pieprz, ocet), a także smażone potrawy, wędzone mięso i marynaty. Nie można się przeżyć, ponieważ bogaty posiłek hamuje pracę przewodu pokarmowego, co pogarsza stan pacjenta.

Drugie śniadanie jest wskazane kilka godzin po wczesnym posiłku. Jako lekką przekąskę możesz wypić szklankę kompotu lub mleka, bulionu z dzikiej róży lub galaretki owocowej. Dozwolone jest spożywanie kanapek w postaci suszonego chleba lub ciasta z ciasta z masłem (w niewielkiej ilości) i kiełbasy gotowanej na doktoracie.

Obiad dla przewlekłego zapalenia żołądka powinien składać się z:

• pierwsze danie - zupa jarzynowa lub mleczna (w tym z dodatkiem zbóż), zupa, marynata lub barszcz,
• drugie danie - sałatka warzywna lub danie mięsne z dodatkiem bocznym (starta owsianka, kluski, tłuczone ziemniaki, gotowana marchew lub buraki),
• trzecie danie - kompot, wywary ziołowe lub płynna galaretka.

Jako deser możesz zjeść pieczone jabłko bez skórki w syropie cukrowym, souffle z twarożku, puddingu owocowego lub musu jagodowego.

Poranną przekąskę - posiłek kilka godzin po kolacji, może zawierać szklankę herbaty (mleko, niskotłuszczowy kefir, kompot z suszonych owoców, galaretka jagodowa) z biszkoptami, krakersami, kanapkami lub bułką przaśną.

Na kolację można jeść gotowane ziemniaki, pieczone ryby, kasza manna, ryż lub jakakolwiek inna owsianka, bułki z kapustą, twarożek z mlekiem, jajecznica lub jajko na miękko. Z napojów jest preferowana słaba herbata lub ciepłe mleko. Przed snem można wypić szklankę ciepłego mleka z miodem lub kefirem.

Menu dietetyczne dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka może być zróżnicowane do smaku, łącząc ze sobą zdrową żywność: sałatki warzywne, gotowane ryby, puree zupy, suflety mięsne, leniwe pierogi, omlety proteinowe, kiełbasy dietetyczne, różne płatki śniadaniowe oraz galaretki owocowe i jagodowe. Najważniejsze jest to, że żywność jest lekkostrawna i nie zawiera składników drażniących błonę śluzową żołądka.

Przewlekłe przepisy na dietę z zapaleniem żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka nie oznacza, że ​​jedzenie będzie bez smaku, monotonne i ograniczone. Zakres dozwolonych zdrowych produktów pozwala korzystać z najróżniejszych przepisów na gotowanie smacznych potraw. Ważne jest, aby po prostu zapamiętać proste zasady dobrego odżywiania dla każdej postaci zapalenia żołądka: wykluczenie z diety tłustych, smażonych i pikantnych potraw, a także wędzonych mięs, marynat, produktów bogatych i wszelkich produktów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka.

Uniwersalne receptury na przewlekłe zapalenie żołądka pomogą urozmaicić dietę i uczynić ją nie tylko zdrową, ale i smaczną. Na przykład możesz dodać posiekane mięso dietetyczne do zup warzywnych, tartych owoców i jagód, niewielką ilość miodu lub cukru do owsianki. Klopsiki na parze, klopsiki, mięso zrazy - doskonała opcja na przystawkę. Słodkie desery to bardzo smaczne i zdrowe musy jagodowe, śmietana twarogowa, bita śmietana, galaretka jagodowa itp.

Poniżej znajduje się kilka przepisów, które pomogą urozmaicić dietę dla przewlekłego zapalenia żołądka i dadzą prawdziwą przyjemność z smaku przygotowanych potraw.

• Leniwe pierogi. Paczkę niskotłuszczowego twarożku przecierać przez sito, dodać 1 łyżkę. łyżkę mąki pszennej, łyżeczkę cukru, jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Z powstałej masy wytworzyć kiełbasę i pokroić na małe kawałki. Pierogi włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Podawać z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany.
• Rosół wołowy i zupa kalafiorowa. Obierz 250 g kalafiora i gotuj w bulionie wołowym (300 g), a następnie przetrzyj przez sito. Podsmażyć mąkę olejem roślinnym (po 5 g), rozcieńczyć bulionem, następnie dodać do wytartego kalafiora i zalać resztą bulionu. Zagotuj zupę, napełnij śmietaną (50 g), po zmieszaniu z 1 żółtkiem jaja i 5 g oleju roślinnego. Doprowadź ponownie zupę do zupy, dodaj grzanki z białego chleba (20 g) przed podaniem.
• Zupa mleczna zrobiona z semoliny. Zagotuj 1,5 szklanki mleka, a następnie ostrożnie wlej do niego semolinę (1 łyżkę stołową) i gotuj przez 20 minut, stale mieszając. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę masła i taką samą ilość cukru. W lekko schłodzonej zupie można dodać puree z owoców i jagód.
• Zupa z suszonych owoców z ryżem. Dokładnie opłucz 100 gram suszonych owoców, a następnie zanurz w gorącej wodzie (450 g) i zagotuj. Dodaj 20 gramów cukru i pozostaw w zamkniętym rondlu przez 1 godzinę. Zagotuj ryż osobno (10 g), przemyj go zimną przegotowaną wodą i dodaj do zupy owocowej.
• Sandacz w sosie mlecznym. Sandacz (250 g) do czyszczenia, usuwania kości i krojenia na kawałki, a następnie gotowanie, wyjmowanie i wlewanie gotowanego wcześniej sosu z mleka. Do sosu mlecznego potrzeba 50 gramów mleka, 5 gram mąki, pół ugotowanego jajka i 20 g masła.Doprowadź część mleka do wrzenia i dodaj mąkę wcześniej rozcieńczoną z resztą mleka, a następnie dodaj posiekane jajko, sól i masło.
• Kulki mięsne parowe. Mięso (250 g kurczaka lub 200 g wołowiny) należy przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, następnie dodać nieświeży bochenek (10 g), uprzednio namoczone w wodzie i ponownie przejść przez maszynę do mięsa. Wlej trochę wody lub mleka do mięsa, soli, mielonego mięsa i uformuj małe kawałki, które powinny być parzone.
• Sałatka z marchwi i jabłka. Zetrzeć marchewki (75 g), posiekać jabłka (75 g) osobno, wymieszać składniki, dodać posiekane orzechy włoskie (25 g), miód (25 g) i pietruszkę (10 g).
• Twaróg śmietany. Pokonaj jajko cukrem (1 łyżka L.), a następnie umieść mieszaninę na małym ogniu, podgrzej, wyjmij z pieca, włóż do niego masło (1 łyżka), wymieszaj i ostudź. Osobno zmielony twarożek (100 g), dodaj szczyptę waniliny i 2 łyżki. łyżki śmietany. Dodaj mieszaninę jaj do twarogu i ubij.
• Jagoda galaretki. Jagody (50 g) myjemy, dokładnie mielimy i wyciskamy z nich sok. Następnie gotować w wodzie, odcedzić, dodać 20 gramów cukru do gotowego bulionu. Skrobia ziemniaczana (8 g) rozcieńczona sokiem z jagód, następnie delikatnie wlać do gorącego bulionu. Ogrzać mieszaninę do uzyskania grubej masy.

Apetyczne herbaty są stosowane jako środek normalizujący funkcje narządów trawiennych:

• 1 część liści krwawnika + 4 części trawy piołunowej,
• 1 część liści koniczyny + 4 części trawy piołunu,
• 1 część kłącza tataraku + 1 część owoców kminku,
• 2 części trawy piołunowej + 2 części korzeni mniszka lekarskiego + 2 części trawy krwawnika pospolitego.

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka?

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna obejmować pokarmy, które są łatwo wchłaniane przez żołądek i dostarczają organizmowi wszystkie niezbędne witaminy, pierwiastki śladowe i składniki odżywcze. Podczas takiej diety zaleca się wybrać tryb 5 lub 6 posiłków dziennie, a także regularnie monitorować, czy nie czujesz się głodny i nie przejadacie się. Przekąski w biegu i spożywanie suchego posiłku są zabronione. Jedzenie musi być dokładnie przeżuwane, musi być przetarte lub starannie zmiażdżone. Tak więc mięso najlepiej spożywać w postaci posiekanej lub zmielonej, warzywa - w postaci tłuczonych ziemniaków, płatki powinny być płynne, tarte. Z metod gotowania najlepiej wybrać gotowanie, gotowanie na parze i duszenia.

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka? Od pierwszych dań należy zanotować zupy, mleko lub gotowane w bulionie warzywnym, z dodatkiem różnych zbóż, a także zup grzybowych, buraków, barszczu. Od drugiego dania - gulaszu warzywnego, różnych zbóż i dań chudego mięsa (klopsiki, zrazy, kotlety, klopsiki itp.), Gotowanej lub duszonej wołowiny, jagnięciny, królika i drobiu. Menu umożliwia kiełbasy i parówki dietetyczne, niskotłuszczowe odmiany kiełbasy, wstępnie namoczone śledzie. Z kaszek należy zwrócić uwagę na płatki owsiane, które są użyteczne w tym, że otulają ściany żołądka, chroniąc je w ten sposób przed negatywnym działaniem kwasu solnego. Z makaronu - drobno posiekanego makaronu lub wermiszelu w postaci gotowanej.

Chleb należy spożywać w lekko wysuszonej formie, a najlepiej wczorajszym pieczywie. Możesz jeść pieczone ciasta z różnymi nadzieniami, suchymi ciasteczkami, ciastkami galetnye i chudymi bułeczkami. Z słodyczy, naturalnego miodu, dżemu, galaretki, pianki, pianki, a także galaretki owocowej i musu, puree owoce / suszone owoce i jagody, puree owocowe są preferowane.

Z dań z ryb, które są zalecane w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka, należy zwrócić uwagę na parzone placki rybne, chude ryby w postaci gotowanej i pieczonej. Pomocne mogą być także gotowane i świeże warzywa, które można łączyć w celu przygotowywania sałatek (ziemniaków, kalafiora, marchwi, buraków, cukinii, rzodkiewki).

Świeże mleko i śmietana, kwaśny kefir, jogurt i jogurt, śmietana, miękki twaróg i różne twarogi (zapiekanki, leniwe pierożki, pudding) polecane są z produktów mlecznych. Masło (niesolone), a także nie ser ostry, zaleca się stosować w ograniczonej ilości. Olejek roślinny jest pożądany do zastosowania w wyrafinowanej formie, dodając go do sałatek warzywnych i innych potraw. Jako główne danie na śniadanie można użyć jajek na miękko lub parowanych omletów.

W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka zalecane są dojrzałe jagody i owoce, w tym w formie pieczonej (bez skórki). Co do napojów, preferowane są kompoty owocowe, słaba herbata, napoje owocowe, kakao lub kawa z mlekiem, wywary z owoców dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, słodkie soki. Ważne jest, aby potrawy były świeżo przygotowane i zawierają tylko naturalne składniki. Należy pamiętać, że każda dieta, w tym przewlekłe zapalenie żołądka, nie pozwala na przejadanie się.

Czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka?

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest wybierana przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę poziom kwasowości soku żołądkowego pacjenta. Tak więc, przy zwiększonym poziomie kwasowości, zaleca się przylgnięcie do 4-5 pojedynczych posiłków frakcyjnych, wyłączając z menu pokarmy i potrawy, które stymulują zwiększoną produkcję kwasu. Na przykład takich potraw można wybierać bulion mięsny, rybny lub bogaty w grzyby, który nie jest zalecany do stosowania z żadną postacią zapalenia żołądka, w szczególności o wysokiej kwasowości. Alternatywą dla nich będą chude lub zupy mleczne, które pomagają zneutralizować nadmiar kwasu w żołądku.

Czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka? Lista zakazanych produktów - napoje alkoholowe, mocna kawa, kakao i herbata, które mają wyraźny efekt sokogonnym. Będziesz także musiał zrezygnować z pikantnych, smażonych, marynowanych i wędzonych potraw, ponieważ podrażniają błonę śluzową żołądka. Zgodnie z zakazem są tłuste mięsa, a także konserwy rybne i mięso, solone, marynowane i marynowane warzywa. Jeśli chodzi o jedzenie świeżych warzyw, ogórków, grochu i fasoli, białej kapusty, rzodkiewki i rzepy, cebuli i szczawiu należy wyłączyć z menu.

Jeśli podczas przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka pacjent ma niski poziom kwasowości, konieczne jest usunięcie z menu pikantnych, pikantnych potraw i dań wędzonych, ponieważ takie naczynia są drażniące dla błony śluzowej żołądka. Dieta pacjenta z objawami przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka nie powinna obejmować naczyń i pokarmów, które są powoli trawione w żołądku: na przykład ryż, chleb żytni, naleśniki i smażone placki, a także słodkie wypieki. Nie zaleca się spożywania smażonych i twardych jaj, wszelkich konserw, pikantnego i słonego sera.

W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka zabronione jest spożywanie pokarmów zawierających duże ilości tłuszczu (tłuste ryby, mięso i drób, a także solona, ​​pieczona lub wędzona smalec, szynka i czosnek). Pod zakazem - wszelkiego rodzaju ostre przyprawy i przyprawy: musztarda, czarny i czerwony pieprz, chrzan, keczup itp. Świeże wypieki i makarony również powinny być wyłączone z diety. W przypadku słodyczy nie zaleca się używania czekolady, cukierków, lodów, ciast i ciastek, a także chałwy, wody gazowanej, kwasu chlebowego itp. Owoce i jagody powinny być wybrane tylko dojrzałe, zaleca się porzucić owoce cytrusowe.

Recenzje diety na przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest ważnym składnikiem skutecznej terapii mającej na celu wyeliminowanie stanu zapalnego i normalizację funkcji błony śluzowej żołądka. Przy wyborze podstawowych produktów spożywczych należy wziąć pod uwagę fakt, że żywność powinna być tak delikatna, jak to tylko możliwe, aby nie powodować dodatkowego stresu w pracy narządów trawiennych i nie podrażniać błon śluzowych.

Recenzje diety z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka są najbardziej pozytywne, ponieważ końcowy wynik leczenia i warunki zdrowienia zależą od prawidłowej diety. Na wielu forach internetowych możesz czytać komentarze, opinie i porady od osób mających problemy z żołądkiem. Prawie wszyscy pacjenci dostrzegają znaczenie i potrzebę utrzymania diety na przewlekłe zapalenie żołądka, ponieważ właściwy dobór pokarmów i potraw decyduje o procesie gojenia.

Kilka zasad pomoże zwiększyć skuteczność stosowania diety na przewlekłe zapalenie żołądka:

• Jedzenie powinno trwać o ustalonej porze, a objętości porcji powinny być małe i wynosić 300-400 gramów.
• Ważne jest, aby jedzenie było proste, ale jednocześnie różnorodne.
• Konieczne jest, aby powoli i ostrożnie żuć pokarm dla jego szybkiego trawienia przez żołądek.
• Do diety należy dodać pokarmy białkowe, a także pokarmy bogate w witaminy z grupy B, E i C (zboża, jajka, oleje roślinne, ryby, jabłka, dzika róża itd.).
• Dieta powinna składać się wyłącznie z miękkich pokarmów. Więc zupy powinny być starte, owsianka - płynna, mięso i ryby - gotowane i warzywa - dobrze gotowane na parze.

Owoce zaleca się stosować pieczone, bez skórek i nasion. Z kaszek lepiej jest owsianka i gryka, proso i jęczmień jest pożądane, aby wykluczyć. Mleko można spożywać w przypadku, gdy pacjent nie ma problemów z niską kwasowością. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka zabronione jest spożywanie pokarmów długo przetwarzanych w żołądku (w szczególności smukłe mięso, tłuste potrawy, surowe warzywa).

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka powinna być ustalona przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę każdy konkretny przypadek choroby. Oczywiście samoleczenie nie doprowadzi do pożądanych rezultatów, a jedynie pogorszy stan pacjenta. Zgodnie z zaleceniami dietetyka możliwe będzie nie tylko normalizowanie procesu trawienia, ale także uzyskanie pozytywnych rezultatów w pełnym przywróceniu błony śluzowej żołądka, zmniejszeniu stanu zapalnego i podrażnieniu. Nieprzyjemne objawy i bóle znikną, waga zostanie przywrócona, a apetyt i ogólne samopoczucie pacjenta również ulegną znacznej poprawie.

Obejrzyj wideo: Co robić przy zapaleniu żołądka. Kamila Lipowicz. Porady dietetyka klinicznego (Listopad 2024).