Mleko kokosowe

Mleko kokosowe to produkt, który nie istnieje w przyrodzie. Tak, tak, dobrze słyszałeś. Sok, który jest w kokosie, wcale nie jest, jak wielu prawdopodobnie myśli. Mleko kokosowe jest wynikiem "przetwarzania" pulpy kokosowej. Aby go uzyskać, miazga jest kruszona i wypełniona wodą. Powstały napar - i jest tam mleko kokosowe, bez którego nie można dziś wyobrazić kuchni azjatyckiej.

Przepisy zawierające mleko kokosowe stanowią dużą grupę w kuchniach Indii, Tajlandii, Malezji, Indonezji i Brazylii. Różne w stopniu grubości, służy do gotowania pierwszego dania (cieńszego), a drugie (grubsze). I oczywiście powstają z niego różne słodycze. Dania z mleka kokosowego nadają delikatny charakterystyczny smak.

W wielu przepisach z mlekiem kokosowym jest takim składnikiem jak kurkuma. Jest to także znak rozpoznawczy kuchni azjatyckiej. Najbardziej znanym daniem, które łączy te dwa produkty, jest niewątpliwie curry.

Indian Curry

Składniki:

2 łyżeczki. musztarda (ziarna)
1 łyżeczka kozieradka
1 łyżka. l mielona kolendra
1 łyżka. l pieprz cayenne (gorąca papryka)
1 łyżeczka kminek
1 łyżeczka kurkuma
2 łyżki. l startego imbiru
2-3 ząbki czosnku
3 cebule
1 łyżeczka sól
300 ml mleka kokosowego
5 -6 dużych pomidorów

Na patelni z grubym dnem wlać olej, podgrzać. W gorącym oleju wrzucamy nasiona gorczycy, kozieradkę, kolendrę. Gdy nasiona zaczną pękać, dodaj posiekaną cebulę (możesz w blenderze, możesz po prostu zetrzeć), posiekany czosnek i starty imbir. Czekam na zapierający dech w piersiach zapach (co najważniejsze, nie daj się ponieść emocjom i nie dopuść do zaparzenia się mieszaniny) i wlej kurkumę i pieprz cayenne. Tam też wysyłamy pomidory, wstępnie obrane i pokruszone. * Wypełnij to wszystko mlekiem kokosowym. Sól. I gotować przez 15-20 minut na małym ogniu. Wynik powinien być grubym brązowym sosem.

Powstały sos może być użyty zgodnie z jego przeznaczeniem - jako przyprawa do gotowanego ryżu. Basmati, oczywiście. To najlepszy ryż pod względem ajurwedyjskim i wedyjskim. Albo do mięsa, ryb i tych produktów, które zwykłyeś polewać majonezem i keczupem. Długi sos nie powinien być przechowywany, maksymalnie kilka dni. Jeśli masz dużo - możesz zamrażać porcje. W razie potrzeby wyjdź z zamrażarki.

* Trochę o pomidorach. Usunięcie skóry z pomidorów jest łatwe. Musisz obniżyć je do wrzącej wody na pół minuty, następnie wykonaj nacięcie na krzyż i oczyść skórę. Jest łatwo usuwany. Druga opcja jest bardzo dogodna w takich przypadkach, jak opisano powyżej, kiedy pomidor nadal wymaga szlifowania. Pokrój pomidora na dwie połówki i potrzyj w tarce. Oczywiście, trzy strony, która jest bez skóry. Skóra pozostanie w rękach, a blender może się zrelaksować!

Oryginalny przepis na zupę

Teraz zróbmy tajską zupę z mleka kokosowego - zupę kokosową z figami

700 ml mleka kokosowego
Jedna czwarta świeżego kokosa
Kawałek kurczaka (ok. 200 g)
4 owoce rys
Skórka z limonki
Przyprawy: kurkuma, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne, biały pieprz, sól

Gotowanie:

Filet z kurczaka pokroić na kawałki, zetrzeć kurkumę. Daj trochę marynaty i smaż na oleju, aż ugotują. Odłóż na bok. Schłodzone mięso jest cienko posiekane.

Pulpę kokosową pokroić w kostkę, wlać mleko kokosowe i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż będzie miękka. Dodaj figi, pokrój w duże plasterki. Gotować jeszcze kilka minut, dodać sól, gałkę muszkatołową, pieprz. Wlej zupę w talerze, dodaj kurczaka. Posypać skórką z limonki i podawać.

Oprócz zup curry i mleczka kokosowego można przygotować pyszne desery, takie jak lody.Sam w sobie może być pijany dla tych, którzy nie lubią lub nie mogą tolerować krowiego mleka.

Głównymi dostawcami konserwowanej żywności do Europy i Rosji są Tajlandia i Filipiny. Można go jednak samemu ugotować. Lepiej, jeśli weźmiesz świeży kokos jako bazę. Ale zrobią to suche chipsy kokosowe. Świeża papka musi się zmielić (znowu - blender, tarka: do smaku). Na szklance wiórków kokosowych trzeba wziąć dwie szklanki wody.

Gorąca woda wlać chipsy i pozostawić na pół godziny. W tym czasie pęcznieje, pochłania wodę. Po pół godzinie trzeba zmusić miazgę kokosową, by dać nam wodę, która pochłonęła wszystkie zalety kokosa. Robimy to za pomocą gazy: układamy żetony i wyciskamy płyn. Sucha, ile mocy. Byłoby to bardzo przydatne dla mężczyzn. Drugą opcją jest zmielić spęcznione wióry w blenderze i przecedzić przez sito. Jeśli wziąłeś świeży kokos, mleko okaże się bardziej grube, po ustabilizowaniu się zostanie podzielone na krem i bardziej płynną substancję.

Do smaku możesz dodać miód, ekstrakt waniliowy. Aby zachować takie mleko przez dłuższy czas, nie warto, lepiej natychmiast zjeść, gotować zupy i sosy. Chipsy nie mogą wyrzucać (szczególnie świeże) i używane do pieczenia.

Przepisy łącznie z mlekiem kokosowym: 890

14 lipca 2012 r., 02:28

W małym rondlu z grubym dnem wymieszać skondensowane mleko, mąkę i skrobię. Dodaj śmietanę i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając i gotować do uzyskania gęstej masy. Zdjąć z ognia, dodać likier i kandyzowany orzech kokosowy. Wlać mieszaninę do foremek. W każdym z nich dodałem jeszcze kawałek ananasa. Ochłodzić do temperatury pokojowej. czytaj dalej

01 grudnia 2012 r., 14:39

07 sierpnia 2010, 04:17

Ten deser będzie robiony wiele, wiele razy, bardzo smaczny dla miłośników orzechów kokosowych i ananasów. Do rondel wlać mleko kokosowe i krowie, dodać cukru do smaku i doprowadzić do wrzenia, dodać ryż mleczny, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, czasem mieszając przez 30 minut, ostudzić. Wytnij pierścienie ananasowe w plasterki. Kokosowe (duże) chipsy. czytaj dalej

01 października 2012 r., 21:17

Napełnij żelatynę zimną wodą i pozostaw do spęcznienia, aw międzyczasie przygotuj ciasto. Ciasto i chipsy mieszają się w blenderze do uzyskania jednorodnej ziarnistej masy. Rozpuść masło i dodaj mleko kokosowe, wymieszaj obie mieszanki i dokładnie mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Teraz weź zdejmowaną formę (24 cm) i rozłóż naszą masę, mocno zagłuszając. Tworzymy ciasto bez zapominania. czytaj dalej

05 marca 2018 20:57

Ciasto po prostu rozpływa się w ustach Doskonała alternatywa dla tradycyjnych ciast i nie tylko podczas postu. Nie zawiera jajek i tłuszczów zwierzęcych. Posiekaj wiórki kokosowe w blenderze, zalej wrzącą wodą, zamieszaj i pozostaw do wystygnięcia. W powstałym mleku odcedź wodę do objętości 600 ml. Wlać 300 ml mleka kokosowego, dodać do niego warzywa. czytaj dalej

01 września 2008, 07:31

W soku z marchwi (najlepiej świeżo wyciśniętym) dodać 3 łyżki mleka kokosowego (na szklankę) 2-3 gałązki kolendry + 2 kostki lodu pokonać wszystko w mikserze przez 30 sekund. wlać do szklanki ozdobić kolendrą i cieszyć się. czytaj dalej

07 listopada 2011, 00:49

CHLEB: Ciastka w blenderze mielimy na mąkę. Mieszaj w głębokich naczyniach z kakao, mlekiem i brandy (nie dodawaj alkoholu, zamieniaj z taką samą ilością mleka). Dokładnie wymieszać, aż utworzy się jednorodna plastyczna masa. KREM: W mikserze wymieszaj kokos, zmiękczone masło, cukier i wodę, aż uzyskasz gładkość. Pracownik. czytaj dalej

01 listopada 2011, 20:30

Podgrzać mleko kokosowe i śmietanę, rozpuścić cukier, dodać likier. Schłodź w lodówce. Przenieś schłodzoną mieszaninę do lodów lub gotuj ręcznie. Całkiem proste, prawda? :) czytaj dalej

7 marca 2018, 19:30

Trudno uwierzyć, że chude ciasto może być tak delikatne i smaczne. Jednak tak jest. Poza tym przygotowuje nie więcej niż pół godziny. czytaj dalej

20 marca 2011 r., 01:28

Bardzo smaczne, miękkie, soczyste, pachnące pieczenie, które jest niezbędne dla miłośników kokosów.Rozgrzać mleko kokosowe, dodać kilka stofów z cukru i rozpuścić w nim drożdże. Następnie dodaj wszystkie niezbędne składniki ciasta, zagniataj ciasto i wstaw do niego na godzinę. W międzyczasie przygotuj nadzienie: przynieś 150 ml. mleko kokosowe wrzące. czytaj dalej

16 marca 2009 r., 17:31

Fruktozę zmielić z olejem roślinnym, dodać wanilię, szczyptę soli. Wymieszaj mąkę z płatkami kokosowymi, dodaj proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę na przemian z mlekiem sojowym do masła z fruktozą, do konsystencji gęstego ciasta, jeśli ciasto jest cienkie, dodaj mąkę. Rozwałkuj kulki ciasta, ułóż na blasze do pieczenia, nasmaruj. czytaj dalej

01 października 2012 r., 20:55

Eclairs: doprowadzić wodę do wrzenia, dodać olej i sól, odczekać, aż olej całkowicie się rozpuści, a następnie natychmiast wylać 1 szklankę mąki, wymieszać z szybkimi ruchami, tak aby nie było grudek. Wygodnie jest zrobić szeroką drewnianą szpachelkę, trzymać ją w ogniu przez 3 minuty i wyjąć, a ciasto lekko schłodzić. Następnie, jeden po drugim, wmieszaj 3-4 jajka do ciasta (zależy od. Czytaj dalej

22 grudnia 2009 r., 18:00

Umieść wszystkie składniki na patelni, z wyjątkiem śmietany. Przytrzymaj przez 10 minut na małym ogniu, a następnie doprowadzaj do wrzenia. Wlać do 2 filiżanek. Ubij śmietanę i łyżkę do filiżanki. Podczas serwowania posyp niewielką ilością płatków kokosowych. czytaj dalej

12 stycznia 2011 r., 01:31

Roztop masło i schłódź do temperatury pokojowej. Podgrzej piekarnik do 175 sekund. Przygotuj 3-4 arkusze pergaminu (w celu dopasowania do blachy do pieczenia). W odległości co najmniej 3 cm od siebie, narysuj okrąg na każdym arkuszu o średnicy 4-5 cm (po upieczeniu wielkość ciasteczek wzrośnie o około 1,5 razy). Mąka, cukier i sól mieszają się głęboko. czytaj dalej

1 sierpnia 2014 r., 14:13

Używając miksera, ubij śmietanę w przepyszną pianę. Dodaj mleko kokosowe, frytki i cukier. Przenieś mieszaninę do zamrażalnika (jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem lodów, znacznie upraszcza to proces). Ochłodzić w zamrażarce przez 2 godziny. Mieszanina stwardnieje wzdłuż krawędzi. Przenieś do blendera i dobrze wymieszaj. Ponownie przenieś sorbet do pojemnika. czytaj dalej

14 stycznia 2010, 03:40

Mleko, śmietana, mleko skondensowane, mleko kokosowe wymieszane z waniliowym proszkiem puddng i dobrze wymieszaj trzepaczką. Położyć rondel z zawartością na średnim ogniu, mieszając za pomocą trzepaczki do ogrzania. Nie zostawiaj talerza, krem może szybko spaść. Mieszanina nieco zgęstnieje. Oddzielne jajo - potrzebne jest tylko żółtko. Wymieszaj żółtko w filiżance. czytaj dalej

11 grudnia 2007 r., 01:38

Wszystko wymieszaj w blenderze i udekoruj bananem. Jest bardzo prosty i bardzo smaczny! Zapewniam cię, spróbuj i zakochasz się w tym koktajlu! :) czytaj dalej

23 listopada 2015 r., 01:05

Jazda próbna książki kucharskiej "Magiczne babeczki w mikrofalówce" Delikatna, przewiewna babeczka o bogatym smaku kokosa i limonki. 1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, wlej mleko kokosowe, dodaj skórkę limetki (zostaw odrobinę do dekoracji). 2. Nasmaruj filiżankę (350 ml) olejem roślinnym, wlej ciasto. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty. czytaj dalej

30 marca 2011 r., 23:48

Dzień dobry! Bardzo delikatny i lekki deser, który jest prosty i szybki w przygotowaniu. Oczyścimy duże i dojrzałe mango, usuniemy z niego kilka cienkich pasków do dekoracji. Reszta jest wysyłana razem z mlekiem kokosowym i cukrem pudrem w blenderze, zacieru, dodać sok z cytryny, ponownie ubić i umieścić krem w szklankach. Wstawiliśmy zimno. czytaj dalej

03 marca 2015 r., 20.20

Krem czekoladowy: rozpuść 1 łyżkę stołową skrobi kukurydzianej w niewielkiej ilości mleka kokosowego (krowiego). Rozgrzać resztę mleka w rondlu i dodać kakao w proszku. Wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj pozostałą skrobię. Powoli wlewaj gorące mleko do mikstury, stale mieszając drewnianą łyżką. Zagotuj śmietankę. czytaj dalej

Mleko kokosowe jest częścią wielu potraw. Potrafi prowadzić, działać na uboczu lub tworzyć ciekawy posmak.W tej sekcji zebraliśmy kolekcję przepisów na dania aromatyczne: zupy, przekąski, dania główne. Jeden produkt - wiele okazji, więc ta kolekcja nadaje się na każdą okazję: urodziny, przyjazne spotkania. Postępuj zgodnie z radą naszych doświadczonych kucharzy, a składnik otworzy się dla Ciebie od bardzo niezwykłej strony.

Jak przydatne jest mleko kokosowe?

Na początek definiujemy pojęcia. Mleko kokosowe nie jest wcale rodzajem wody, która rozpryskuje się w całym tropikalnym orzechie. Ciecz ta nazywa się woda kokosowa, składa się z prawie 95% rzeczywistej wody i prawie nie zawiera tłuszczu lub innych składników odżywczych.

Z drugiej strony, mleko jest mieszanką pulpy kokosowej i wody, która została dokładnie przetworzona do jednolitej masy. Layfhaker już napisał, jak sam możesz zrobić mleko kokosowe.

Uzyskany produkt jest wysokokalorycznym produktem o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i mikroelementów. Tak więc, po wypiciu jednej filiżanki (240 ml), otrzymujesz korzyści zdrowotne i korzyści z mleka kokosowego:

552 kilokalorii,
57 g tłuszczu
5 g białek
11% dziennej wartości witaminy C,
22% dziennej wartości żelaza i magnezu,
18% potasu dziennie,
21% dziennej wartości selenu.

Ponadto całkowicie blokuje codzienną potrzebę ciała w manganie. Ale co sprawia, że ten koktajl witaminowo-mineralny z twoim zdrowiem.

1. Tracisz wagę

Dla wielu słowo "tłuszcz" powoduje stały związek z nadwagą, ale w tym przypadku, przeciwnie, przyczynia się do utraty wagi. Brzmi absurdalnie? Nie

Mleko kokosowe zawiera głównie tłuszcze wielonienasycone (w tym słynne niezbędne omega-3, omega-6 i omega-9), które są bardzo przydatne w metabolizmie. Ale to nie wszystko. Około połowa wszystkich kwasów tłuszczowych odpowiada za kwas laurynowy. Substancja ta należy do kategorii tak zwanych kwasów tłuszczowych o średniej wielkości łańcucha, które mają jedną unikalną cechę: z przewodu pokarmowego trafiają bezpośrednio do wątroby, gdzie są natychmiast wykorzystywane do produkcji energii lub ketonów (te substancje są głównym "paliwem" dla mózgu).

W związku z tym tłuszcz kokosowy znacznie rzadziej zamienia się w rezerwy tłuszczu - organizm konsumuje go niemal natychmiast.

Ponadto kwas laurynowy ma jeszcze jedną zaletę: bierze udział w pracy receptorów mózgu, które kontrolują apetyt i pomaga zmniejszyć głód. Tutaj, na przykład, małe badanie wpływu nadmiernego i średniego łańcucha spożycia trójglicerydów wykazało, że ludzie, którzy mieli nadwagę i spożywali przy śniadaniowych kwasach tłuszczowych o średniej wielkości łańcucha, mieli o 272 kcal mniej podczas obiadu. niż ci, którzy jadali inne rodzaje tłuszczów na śniadanie.

3. Zwiększasz odporność

Kwas laurowy jest również silnym przeciwdrobnoustrojowym kwasem tłuszczowym i pochodnymi jako środkiem przeciwdrobnoustrojowym i środkiem przeciwwirusowym, który zmniejsza liczbę bakterii i wirusów w jamie ustnej i ciele jako całości. Istnieją potwierdzone dowody na to, że kwas laurynowy jest odporny na Przegląd monolauryny i kwasu laurynowego nawet w przypadku takich aktywnych i niebezpiecznych wirusów, jak HIV, odra i wielu opryszczek, w tym wirusa cytomegalii.

4. Wzmacniasz zdrowie serca i układu sercowo-naczyniowego.

Mleko kokosowe zmniejsza ryzyko powstawania blaszki cholesterolowej na ściankach naczyń krwionośnych. Co więcej, efekt ten jest tak zauważalny, że naukowcy mówią o dobrych perspektywach wykorzystania mleka kokosowego w dietetycznej diecie pacjentów kardiologicznych.

Na przykład w tym 8-tygodniowym badaniu 60 mężczyzn stwierdzono, że spożywanie płatków owsianych w mleku kokosowym zmniejsza ilość "złej" diety. "Cholesterol we krwi i wzrost poziomu" dobre ".

5. Poprawiasz kondycję skóry i włosów.

Mleko kokosowe ma korzystny wpływ na nasze ciało, nie tylko wewnątrz, ale także zewnętrznie: na przykład o tym, jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 pochodzące z pożywienia wpływają na poziom nawilżenia skóry, Lifehacker już napisał.

Przeciwbakteryjne i antywirusowe działanie kwasu laurynowego rozciąga się również na leczenie i profilaktykę różnych chorób skóry: od egzemy po opryszczkę.Mleko może być stosowane jako maska na włosy i skórę, lub może być dodawane do konwencjonalnych kosmetyków - na przykład do odżywczego kremu do ciała.

Oto film, w którym słynny amerykański dietetyk Bruce Fife, prezes Coconut Research Center w Colorado Springs (USA), opowiada o wpływie tłuszczów w mleku kokosowym na ich wygląd.

Gotowanie

Obierz marchewki, spłucz pod bieżącą wodą, pokrój w plasterki. Włożyć rondel, przykryć wodą, doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj na małym ogniu, aż marchew będzie miękka.

Bez wyłączania ciepła dodaj kurkumę, mleko kokosowe, sól i pieprz. Wymieszaj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Wyjmij zupę z ognia, dodaj sok z cytryny i wymieszaj z zanurzonym blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać na talerze, udekorować grubo posiekaną zieleniną. Aby nadać zupie więcej smaku, możesz dodać 1 łyżeczkę sosu sojowego do każdego talerza.

3. Kokosowy koktajl z truskawkami

Dzięki dodatkowi mleka kokosowego smak tradycyjnego koktajlu mlecznego staje się głębszy i bardziej interesujący, uzyskując egzotyczny akcent. Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz tradycyjnych produktów mlecznych (powiedzmy, z powodu nietolerancji laktozy), mleko krowie w tym koktajlu można całkowicie zastąpić kokosem lub wodą.

Domowe mleko kokosowe

Niewiele osób wie, ale produkt mleczny można łatwo przygotować w domu.

Miąższ dojrzałej nakrętki kruszy się na drobne cząstki, a następnie wylewa się ją wodą, dokładnie wyciskając i wykręcając rękami: tak powstaje świeże mleko kokosowe! Dzięki niemu możesz ugotować wiele nietypowych i ciekawych potraw lub użyć ich do zastąpienia zwierzęcych produktów mlecznych.

Klasyczne potrawy: curry z soczewicy lub dyni (Sri Lanka), masala (Indie), zupa tom yam (Tajlandia), galaretka na agarze (Japonia). Jak również deser ryżowy, pudding, słodkie wypieki, lody, różnorodne potrawy z warzyw, płatki, zupy - wszystko gotowane na bazie mleka roślinnego.

Większości przepisów towarzyszy zdjęcie krok po kroku, dla Twojej wygody.

Zupa z dyni krem z mlekiem kokosowym i imbirem to klasyczny tajski przepis. Nasz rodak, jasnopomarańczowa dynia, Tajowie są szanowani i często wykorzystywani przy przygotowywaniu narodowych potraw lub napojów. Stałych towarzyszy żółtego ...

Ta niezwykła receptura łączy w sobie elementy kilku kultur: słowiańskiej i azjatyckiej. Kasza jaglana reprezentuje kulturę słowiańską w przepisie, w końcu starożytne słowiańskie plemiona uwielbiały gotować potrawy z kaszy jaglanej. ...

Idealne śniadanie lub kolacja dla wegan i nie tylko! Delikatny bananowy koktajl z mlekiem kokosowym to niezwykle smaczny i pożywny napój, który można przygotować w kilka minut. Banany ...

Słodki ziemniak to słodki ziemniak, którego ojczyzną jest Peru i Kolumbia. Słodki ziemniak stał się popularny na długo przed tym, jak Krzysztof Kolumb odkrył Amerykę i przyniósł ziemniaki do Europy. Z Peru i ...

Dziś chcę podzielić się bardzo prostą i zdrową receptą - zielona fasolka w kremowym sosie czosnkowym. Klasyczne dania z warzyw w stylu francuskim: dodaj śmietanę lub miękki ser, szczyptę soli i ...

Lekka potrawa z warzyw o delikatnym, delikatnym smaku i delikatnej, aksamitnej konsystencji. Warzywa dosłownie ukrywają się w ustach. A wszystko to dzięki kremowi! A w naszym przypadku dzięki kremowi kokosowemu, ...

Dziś chcę zaproponować ci gotowanie oryginalnego dania: ziemniaków ze śmietaną i cynamonem na patelni! Chipsy będą miały złotą skórkę, ale bardzo delikatną, o aromatycznym smaku cynamonu i śmietany. Są ...

Aby przygotować przeźroczysty mus jabłkowy bez żelatyny, potrzebujemy: 2 duże jabłka 2 łyżki. łyżki miodu (lub cukru bez wzgórza) 100 ml. mleko kokosowe lub 50 ml. zwykle ...

Prosty przepis na warzywne danie z warzyw sezonowych: zapiekanka z ziemniaków z marchewką i śmietaną. Delikatne pieczone ziemniaki o łagodnym kremowym smaku będą wspaniałym dodatkiem do dania głównego, na przykład wegetariańskie ...

Mleko kokosowe jest idealnym substytutem mleka krowiego lub mleka zwierzęcego! Mleko kokosowe jest mniej kaloryczne, bardzo aromatyczne i smaczne. W większości krajów azjatyckich, a zwłaszcza w Tajlandii ...

Pie kurczaka w mleku kokosowym

Podstawa do ciasta z kurczakiem i mlekiem kokosowym może być gotowa - albo mrożone ciasto francuskie, albo pizza. Ciasto oparte na tajskim stylu kurczaka całkowicie zastąpi obiad. Do niego nie potrzeba żadnych dodatków. Jeśli tylko kieliszek suchego m

sekcja: Kuchnia tajska

Tajska zupa Tom Yam z krewetkami, grzybami i mlekiem kokosowym

Do robienia pikantnej, pikantnej zupy Tom Yam potrzebuje pewnego zestawu produktów, bez których nie można uzyskać dobrego smaku i aromatu, dla którego ceniona jest ta tajska zupa. Przede wszystkim mówimy o przyprawach - liściach kaffiru, imbiru i cytrynie

sekcja: Kuchnia tajska

Tajska zupa z grzybami i mlekiem kokosowym

Do przygotowania tajskiej zupy potrzebne będą świeże grzyby shiitake lub grzyby królewskie (Eringi). Warzywa w gotowej zupie nie są torturowane przez długie gotowanie, a zatem niektóre witaminy pozostają. Z każdym krokiem smaki w zupie nasiliły się i na końcu zjadły

sekcja: Kuchnia tajska

Klopsiki w sosie tajskim (Pad Thai)

Klopsiki w sosie w Tajlandii można gotować natychmiast, jeśli są gotowe przyprawy. W wersji restauracyjnej tego dania są nazywane kulki mięsne Pad Thai. Przepis jest bardzo prosty, a jeśli się go zastosuje, gotowe danie nie będzie się od niego różnić

sekcja: Kuchnia tajska

Krem kokosowy

Custard przygotowywany jest nie tylko z mleka lub śmietany, ale również z mleczka kokosowego i kremu kokosowego. Krem ma lekki aromat kokosowy. Jeśli stosujesz klasyczny przepis na krem, to po zgrubieniu żółtek kremem kokosowym,

sekcja: Custard

Wołowina curry z kafirowymi liśćmi na ryżowych kluskach

Curry wołowe z liśćmi kafiru na makaronach ryżowych są gotowane, można by rzec, błyskawicznie. Najważniejsze jest, aby obserwować kolejność przygotowania produktów na zakładkę na patelni i na patelni.

sekcja: Dania Wołowe

Czarny ryż z sosem krewetkowym w mleku kokosowym

Kolejna próba gotowania czarnego ryżu (nie mylić z dzikim!) Doprowadziła do tego dania. W połączeniu z krewetkami w sosie z mleka kokosowego okazało się dobrze. Powtórzę.

sekcja: Kuchnia tajska

Ciecierzyca z warzywami w sosie curry z indyjskich motywów

Namoczyć ciecierzycę na 8 godzin przed gotowaniem. O warzywach - wszystko jest sezonowe! Masz dynię - dodaj to, bakłażan, z zieloną fasolką, cukinią. Nie ma i nie może być konkretnych zaleceń. Gotowa ciecierzyca podawana z ryżem, a można po prostu z chl

sekcja: Naczynia z Groszkiem

Likier kokosowy i koktajl Pina Colada

W razie potrzeby można w domu gotować likier kokosowy. Do tego potrzebne jest mleko kokosowe, skondensowane i wódka. Szczegóły gotowania likieru w przepisie.

sekcja: Koktajle alkoholowe

Indycze curry z dynią i tagliatelle

Makaron z pikantnym słodko-curry z indyka i dyni można gotować w 30 minut. Wszystkie składniki potrawy nie wymagają długiego gotowania, wystarczy smażyć produkty przez 3-4 minuty, a następnie wlać mleko kokosowe, dodać przyprawy i gotować około

sekcja: Kuchnia irańska

Roladki z kurczaka z rodzynkami i szynką

Z jednej piersi z kurczaka można zrobić 7 pełnych bułeczek wypełnionych rodzynkami i szynką. Jednocześnie z mięsem przygotowuje się sos, który wylewa się na przygotowane już naczynie na talerzu.

sekcja: Piersi z kurczaka

Tom Kha Gai Soup (Tom Kha)

Tom Kha Kai - zupa z kurczaka kokosowego. W tej zupie czuć jednocześnie kwaśny, słony i pikantny smak. Aby zmiękczyć ostrość przypraw, dodaj mleko kokosowe do bulionu.Tom Kha jest gotowany z rybami, krewetkami, owocami morza, wieprzowiną i wołowiną

sekcja: Kuchnia tajska

Ciasto kokosowe z Toskanii

Prosty przepis na toskańskie ciasto ze skorupą kokosową z Eleny. Puszki ananasa i brzoskwini nadają się do nadzienia. Skorupa jest przygotowywana z mieszaniny mleka kokosowego, wiórków kokosowych i mąki.

sekcja: Kuchnia włoska

Kurczak w słodko-pikantnym sosie

Dla kurczaka w sosie słodko-pikantnym, warzywa są cięte natychmiast i to wszystko, ponieważ proces smażenia nie zmiażdży ich raz - wszystko gotuje się bardzo szybko. Z góry zapakuj słoik z mlekiem kokosowym, miodem i przyprawami - imbirem, czosnkiem i papryczką chili.

sekcja: Kuchnia chińska

Deser ryżowy z mlekiem kokosowym i orzechami nerkowca

Do deserów ryżowych potrzebny jest lepki japoński ryż lub ryż dobrze ugotowany na miękko. Deser przygotowywany jest w 2 etapach: najpierw ryż jest moczony lub gotowany do połowy ugotowany, następnie gotowany lub pieczony z mlekiem kokosowym i orzechami. Do pieczenia

Zupa Tom Yam z mlekiem kokosowym

Niezapomniane smaki dadzą tradycyjną tajską potrawę - zupę Tom Yam z mlekiem kokosowym, która zyskała popularność w wielu krajach.

Do gotowania, musisz użyć następujących składników:

10 dużych krewetek
100 ml mleka kokosowego,
500 ml rosołu z kurczaka (woda)
1 wapno,
1 pęczek kolendry,
1 pomidor,
10 grzybów: shiitake, boczniaków lub pieczarek,
5 strąków cytryny,
1 - 2 cm kawałek korzenia galangal lub imbiru,
liście limonki,
5 papryczek chili,
Cebula 1 cebulkowa,
1.5 Art. l sos sojowy (rybny),
10 ząbków czosnku,
½ łyżki. l cukier,
olej słonecznikowy.

Gotowany makaron do zupy:

Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
Podsmaż czosnek na złoty kolor i umieść na talerzu.
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle, wyślij również na talerz.
Pokrójcie papryczkę chilli i trzymajcie na małym ogniu przez 60 sekund w tej samej patelni. Wyślij wcześniej smażone składniki na pieprz.
Zetrzeć korzeń imbiru i wysłać do pieczeni razem z resztą składników.
Gdy robi się zbyt gęsty, zaleca się dodanie odrobiny oleju.
Przenieś kompozycję do blendera i uderzaj dokładnie, aż będzie gładka.

Prawidłowo ugotowany makaron powinien być gęsty.

Krok po kroku zupa do gotowania:

Do przygotowania dwóch porcji użyj 500 ml bulionu.
Alternatywnie dodaj trawę cytrynową, galangal, liście limonki.
Gotuj przez 5 minut. do odbierania nasyconego aromatu.
Zdobądź wszystkie elementy z wyjątkiem trawy cytrynowej.
Dodaj 1 pełną łyżkę ugotowanego makaronu. Na ostatnim etapie gotowania, jeśli chcesz, możesz dodać więcej makaronu, aby uzyskać pikanterię i pikanterię.
Pozostałe przedmioty są umieszczane w rondlu. Gotuj przez 7 minut.
Na kilka minut przed wyłączeniem talerza dodaj 1 ząbek czosnku lub cebuli i pokrojony pomidor.
Podczas serwowania zupy zaleca się przyprawić 1 łyżeczką soku z cytryny lub limonki i posiekaną kolendrą.

Zupa nie powinna się gotować. Naczynie można używać z ryżem.