Smażone pączki sera

Do gotowania pączków potrzeba:

Twarożek - 250 g,
Jajka - 3 szt.
Cukier - 3 łyżki. lt
Soda - 0,5 łyżeczki,
Ocet - 1 łyżeczka,
Sól - 1 szczypta,
Mąka - 2 szklanki,

Gotowanie:

Pokonaj jajka z cukrem. Włożyć miskę do miski, dodać ubite jajeczko, sodę hartować octem, solą i mąką. Wszystkie składniki są bardzo dokładnie wymieszane aż do jednorodnej masy.

Z otrzymanego ciasta, z rękami zwilżonymi wodą, formujemy kulki i smażymy je w głębokim tłuszczu przez 2-3 minuty, aż złocisto brązowy, odwracając je za pomocą odpieniacza.

Przygotuj gotowe pączki na papierowym ręczniku, aby spuścić olej. Posyp pączki posypanym cukrem pudrem lub zalać syropem. Smak Bon!

Przygotowywanie smażonych pączków twarożku krok po kroku:

1. W misce do wyrabiania ciasta wlej ser, mąkę, cukier, sól i sodę.

2. Następnie ubij jajka.

3. Dobrze skręć ciasto. Dzięki sodzie masa zsiadłego mleka rozpuści się, a pączki uzyskają jednolitą strukturę. W związku z tym wiele mieszanki z blenderem, aby uzyskać gładką konsystencję ciasta, jest niepotrzebne.

4. Następnie weź łyżki stołowe i deserowe, które są lekko nasmarowane olejem roślinnym, tak aby ciasto łatwo spadło za nimi. Weź łyżkę masy serowej i deser, nadając jej okrągły kształt.

5. Na patelni lub specjalnej frytownicy podgrzej olej roślinny do najgorętszej temperatury (t około 130 ° C). Następnie na kulkach natychmiast uformowała się rumiana skorupa, a olej nie przedostał się do pączka. Zanurz pączki w maśle i gotuj je, obracając okresowo, na średnim ogniu przez około 3 minuty, w przeciwnym razie środkowa część pozostanie surowa.

6. Gotowe pączki będą miały złoty kolor i zwiększą swój rozmiar podczas gotowania. Z tego powodu wiele z nich nie kłaść, tak aby nie ingerować w siebie nawzajem.

Rozłóż gotowy produkt na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem i podawaj do stołu. Użyj tych pączków natychmiast po ugotowaniu, podczas gdy masa twarogowa jest delikatna i topi się w ustach, ponieważ po ochłodzeniu pączki zamieniają się w coś podobnego, z zimnymi sernikami.

Zobacz także przepis wideo do robienia pączków z twarogu!

Klasyczne domowe pączki

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

400-500 g twarożku.
4 jajka.
250 g mąki pszennej.
2 łyżki. łyżki cukru.
50 g masła.
Cukier waniliowy, sól - do smaku.
Sok i skórka 1/2 cytryny.
Olej roślinny do smażenia.
Cukier puder do zaprawiania.

Twarożek należy wcierać przez sito (można przejść przez maszynę do mielenia mięsa), a następnie pączki są bardziej przestronne. Roztop masło, dodaj do twarogu i wymieszaj z solą i cukrem. Pokonaj jajka, doprowadzając masę do jednolitego stanu. Dodaj sok z cytryny i skórkę, dodaj mąkę. Ponieważ ser twarogowy ma różną konsystencję w zależności od wilgotności i zawartości tłuszczu, ilość mąki potrzebnej do wyrabiania może różnić się od wskazanej w recepturze. Ciasto na pączki powinno być elastyczne i niezbyt strome.

Pączki powinny powstać z powstałej masy. Mogą mieć postać kulek lub mieć kształt pierścieni. Druga metoda jest lepsza, więc produkty są lepiej upieczone. Olej do smażenia powinien zostać wstępnie podgrzany. Do gotowania pączków musi być bardzo gorąco. Aby określić temperaturę tłuszczu, należy włożyć kulkę ciasta lub chleba. Jeśli olej wokół niego zagotuje się, a kula natychmiast zmieni kolor, oznacza to, że frytownica jest gotowa. Konieczne jest smażenie pączków aż do złocistobrązowego, a następnie położyć je na serwetce, posypać cukrem pudrem i podać na deser.

Masło w tym przepisie można zastąpić kwaśną śmietaną. Smak pączków się nie zmieni.

Air donuts z cynamonem

Do przygotowania pączków sera pączków z cynamonem potrzebne będą następujące składniki:

Tłusty ser - 0,5 kg.
Jajka - 2-3 szt.
Cukier - 5 łyżek. łyżki.
Mąka - 2 filiżanki.
Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Soda - 1 łyżeczka.
Ocet
Olej roślinny do głębokiego tłuszczu.
Puder pudrujący do dekoracji.
Sól - na czubku noża.

Twarogowy ser przez metalowe sito lub ubij z ręcznym blenderem, aby przełamać wszystkie grudki. Przesiać mąkę. Jajka należy ubić w gęstą piankę z dodatkiem cukru i cynamonu. Połącz serek i mieszankę jajeczną, dodaj soda, ocet, ocet, sól i wymieszaj aż uzyskasz gładkość. Wlać przygotowaną mąkę i wymieszać miękkie, elastyczne ciasto. Wrzucić do kiełbasek i pokroić na kawałki o długości 2-3 cm, wrzucić do nich kulki lub zrobić pierścienie i smażyć małymi porcjami w gorącym oleju na złoty kolor. Następnie niech nadmiar tłuszczu spłynie i udekoruj sproszkowanym cukrem. Oddzielnie można aplikować miód lub dżem.

Zamiast slody sody można dodać proszek do pieczenia, który należy wstępnie zmieszać z przesianą mąką.

Pączki sernik

Przygotuj się bardzo szybko i po prostu rozpuść w ustach. Aby przygotować pączki do tego przepisu, potrzebne są następujące składniki:

Słodka masa twarogowa - 300 g
Jajko - 1 szt.
Mąka - 5 łyżek. łyżki.
Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.
Vanillin - 1/2 łyżeczki.
Sól - na czubku noża.
Olej roślinny - do smażenia.
Cukier puder - do zraszania.

Jajko i sól zmieszać z masą twarogową, dodać mąkę, wstępnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wyrzuć kulki z ciasta, następnie ułóż je i wyciśnij na środek. Będą dwa rodzaje pączków - pierścienie i okrągłe. Podsmaż wszystko w głębokim tłuszczu, usuń nadmiar oleju, nałóż na naczynie i posyp je proszkiem.

Składniki:

średnio wilgotny twaróg - 600 g
jaja - 2 duże lub 3 średnie
majonez (lub kwaśna śmietana) - 80 g
soda - 0,5 łyżeczki.
wysokiej jakości mąka pszenna - około 4,5-5 szklanek (560-620 g) *
cukier - 100 g lub do smaku (wkładam 3 łyżki.)
sól - 0,5 łyżeczki.
rafinowany olej słonecznikowy do głębokiego smażenia - 400 ml
cukier puder do serwowania - do smaku

*1 miarka = 200 ml płynu = 125 g mąki

Pączki twarogowe smażone na maśle ze zdjęciami:

W wygodnym do wyrabiania potraw ułożonym serem. Przypominam - jeśli masz ziarno, musisz je wyczyścić.

Tutaj złamałem jajka i położyłem majonez.

Następnie dodano sól i cukier. Nie wkładam dużo cukru do ciasta. Moim zdaniem lepiej jest, już w gotowej formie, posypać pieczonym cukrem pudrem.

Pokonaj to wszystko razem.

Przesianą na masę twarogową zmieszaną z napojem gazowanym.

Ilość mąki może różnić się od podanej. Istnieje wiele czynników: inny gluten pszenny, wilgoć z twarogu, wielkość jajka, konsystencja śmietany. Skoncentruj się na sytuacji. Nie jest konieczne młotkowanie ciasta mąką! Pozwól mu trochę trzymać się za ręce.

Ułożył ciasto na posypanej mąką desce, podzielonej na równe małe kawałki. Im większe pączki, tym trudniej je upiec.

Od dzisiaj mam pączki z twarogiem smażone na maśle, przygotowałem odpowiednie dania. Dobrze jest dla mnie piec pączki w kotle. Ze względu na grube ściany i dno po rozgrzewce kocioł zatrzymuje ciepło przez długi czas. Ale jeśli chcesz, możesz użyć patelni z wysokimi bokami lub rondelkiem, kadzi.
Wlała rafinowany olej do kotła i podpaliła go. Podczas gdy masło jest gorące, kawałki ciasta zwija się w kulki. Podczas pieczenia będą się powiększać. W tym przypadku konieczne jest, aby wszyscy mieli możliwość dobrego pieczenia - wszyscy byli równomiernie rozmieszczeni w oleju w jednej warstwie.

Płonęłam trochę mniej niż przeciętnie, z zamkniętą pokrywką. Kiedy dno pączków zaczerwieniło się, przekręciłem je na drugą stronę.
Pierwsza partia jest pieczona dłużej niż inne.
Gotując pączki z serem smażone na maśle, ważne jest, aby wybrać najlepszy ogień. Przy dużym ogniu pączki płoną, ale nie są pieczone w środku.Przy małym ogniu długo piec się pączków, a w tym czasie będą one bardziej odżywione masłem.

Właściwie wybierz stopień różu według własnego uznania. Ktoś kocha jaśniej, ktoś povrizharischee.
Włożyła gotowe pączki na papierowy ręcznik - pochłonie nadmiar tłuszczu.

Tak więc, pączki z serem są gotowe do smażenia na oleju, zachowaj przepis ze zdjęciem dla siebie, aby nie stracić! I zachwyć swój dom tym przepysznym i tak pysznym ciastem stworzonym z miłości! ,)

Ponieważ wrzuciłem odrobinę cukru do ciasta, posypałem pączki cukrem pudrem. Więc oni i widok stają się bardziej świąteczni, eleganccy! ,)

Lubię jeść pączki z kawą z mlekiem! A ty? ,)

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj strony do pieczenia online w Yandex Zen, VKontakte i Pinterest!

Przepis 1: pączki z twarogu (zdjęcia krok po kroku)

Jeśli jest mało czasu na gotowanie, szybkie przepisy zawsze pomogą. Twaróg pączków w 10 minut jest jednym z tych niesamowicie szybkich przepisów. Są znane wszystkim od dzieciństwa, byliśmy przygotowani przez ich matki i babcie. Przyjdź i będziemy gotować pączki z twarogiem na ten wspaniały przepis. Produkty do tego będą najprostsze. Jedyną różnicą między tą recepturą a klasyczną jest zastąpienie sody proszkiem do pieczenia.

1 szklanka dowolnego twarożku,
1 szklanka mąki pszennej,
pół szklanki cukru
1 jajko,
łyżeczkę proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody (ocet soda),
olej słonecznikowy do pieczenia.

Proces wyrabiania ciasta trwa nie dłużej niż 5 minut, a pieczenie pączków również trwa 5 minut.

W pojemniku do wyrabiania ciasta (patelni lub salaterki) wyłożyć nasz ser i jajko. Ostrożnie wymieszaj dwa pierwsze składniki, jajko powinno być równomiernie rozprowadzone w objętości twarogu. Nie szukaj pełnego mielenia twarogu. Niech ciasto pozostanie w jego małych ziarenkach, dzięki czemu będą jeszcze bardziej interesujące.

Następnie dodaj cukier do twarogu. Po raz kolejny wszystko dobrze wymieszaj.

Dodaj do mieszaniny łyżeczkę proszku do pieczenia i szklankę mąki (bez wzniesienia). Ugniataj ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.

Powierzchnię, na której utworzymy pączki, lekko posypujemy mąką. Połóż ciasto na stole.

Oddzielamy małe kawałki z głównego kawałka ciasta rękami, zwijamy je w mąkę i robimy z nich kulki wielkości orzecha włoskiego.

Następnie przystąp do pieczenia naszych pączków z twarogiem.

W małym pojemniku z wysokimi ściankami (mały rondel lub szpikulec) wlej olej słonecznikowy na wysokość 2 cm od dna. Doprowadź masło do wrzenia i wyślij do niego pączki. Lepiej jest smażyć niewielką liczbę pączków na raz, ponieważ zwiększają one objętość podczas procesu smażenia i mogą się zagęszczać. Smażenie jednej partii pączków zajmuje nie więcej niż 40-60 sekund.

Gotowość można określić za pomocą charakterystycznego brązowego koloru. Nasze słodkie, w razie potrzeby, można udekorować cukrem pudrem.

Przepis 2, krok po kroku: smażone pączki twarożku

Pyszne pączki z twarożku mogą być doskonałą opcją na śniadanie lub podwieczorek. Ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i zajmuje tylko pół godziny. I pomimo tego, że pączki twarogowe są smażone w głębokim tłuszczu w dużych ilościach masła, nie są wcale tłuste.

twarożek - 500-600 g
2-3 jajka jajeczne
cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 1-2 łyżeczki
mąka pszenna - 5-6 łyżek. łyżki
cukru pudru
olej do smażenia.

Twaróg miele przez sito. W przypadku nadmiernej wilgotności zaleca się najpierw zlać nadmiar płynu, umieszczając go w durszlaku na kilka godzin.

Połącz jajka z twarogiem. Wskazówka: grubszy twaróg wymaga mniej jaj.

Do masy serowej dodać cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.

Przesiać przesiane części mąki do mieszaniny twarogu i wymieszać.

Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki, ponieważ masa dla pączków powinna być dość gęsta i zachować kształt.

W przypadku pączków z ciasta z twarogu zwijaj kulki wielkości jajka kurzego. Każda bułka ze wszystkich stron w mące. Smażymy pączki z serem frytki. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do kotła lub innego pojemnika i podgrzej go. Bardzo ważne jest, aby pączki były całkowicie pokryte masłem. Wskazówka: aby zaoszczędzić, możesz użyć mniej oleju roślinnego, pokrywającego pączki o połowę. W takim przypadku należy je obrócić tak, aby miały równomiernie złoty kolor. Smażyć pączki z serem na średnim ogniu, aby nie pozostały wilgotne w środku. Nie należy wkładać zbyt wielu kuleczek sera we wrzące masło, zwiększają one objętość i mogą sklejać się podczas smażenia.

Umieść gotowe pączki z ciasta z serem na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Za pomocą małego sitka posyp cukrem pudrem nad pączkami twarogu. Podawaj w postaci ciepła, ale nawet schłodzone pączki nie tracą smaku.

Przepis 3: przewiewne pączki z twarogu na maśle

Pączki to rumiane, zwiewne produkty do ciasta, które są smażone w głębokim tłuszczu z dużą ilością oleju roślinnego. Pączki przygotowywane są według różnych receptur: na kefirze, ze śmietaną, na mleku, z twarożku, z różnymi nadzieniami.

A najważniejsze jest to, że pączki zawsze są przewiewne, smaczne i szybko gotują.

twarożek - 350 gr.,
szczypta soli
cukier - 3 łyżki. łyżki
jaja - 2 szt.,
kwaśna śmietana - 3 pełne łyżki stołowe,
esencja waniliowa - pół łyżeczki,
mąka - 2 szklanki,
soda oczyszczona - ½ łyżeczki
olej słonecznikowy (rafinowany) do głębokiego smażenia - 1,5 filiżanki.

Pączki twarogowe mogą być wykonane w zwykłym okrągłym kształcie. Ale chciałem pączki z dziurami. Były tak podobne do bajgli, które szczególnie lubiły moje dzieci. Część powyższych produktów jest normalna, ale moje pączki w nowej wersji zostały szybko zjedzone. Następnym razem zrobię jeszcze trochę ciasta i zrobię dziury głębiej.

Twarożek, pożądane jest, aby wziąć mokre (płatki). Połącz z 2 surowymi jajkami i dobrze wymieszaj.

Jeśli przygotowujesz słodycze na świątecznym stole, to danie będzie przydatne. Wszystko, co musisz zrobić, to zrobić: wkładamy tylko żółtka do ciasta, ubijamy białka sproszkowanym cukrem (1 niekompletny kubek), do gęstej białej masy. Będzie to szkliwo białkowe, którym pokryjesz już wykończone i schłodzone pączki. Na wierzch można posypać kawałkami czekolady lub kolorowymi posypkami, które ozdabiają wielkanocne ciasta. Mam nadzieję, że znajdziesz tę małą, ale piękną sztuczkę przydatną do świątecznych przysmaków.

Tak więc, twarożek zmieszany z jajami? Potem idziemy dalej. Dodaj sól, cukier i ponownie wymieszaj.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę z sody oczyszczonej. Wymieszać łyżką i pozostawić na kilka minut, tak aby soda dobrze zgasła w śmietanie. W przypadku braku kwaśnej śmietany, dodaj kefir (1 szklanka). Tylko w tym przypadku mąka będzie potrzebować trochę więcej.

Spieczoną śmietaną zalać masą twarogową, wymieszać. Dla kochanka możesz dodać cynamon lub gałkę muszkatołową. Skorzystałem z esencji waniliowej.

Teraz dodaj mąkę w porcjach i wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami. Ciasto twarogowe na pączki nie powinno być zbyt ciasne i niezbyt cienkie. Więc trzymaj się lekko w swoich rękach. Pokrywamy ją serwetką i dajemy odpoczynek 10 minut.

Tymczasem, w misce do głębokiego smażenia, wlej rast. olej bez zapachu i na cichym ogniu, aby dać mu dobre ciepło.

Wypakowane ciasto z serem podzielone na dwie części i zawiń je do warstwy o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie za pomocą szklanki wyciśnij z niej kółka. Następnie wyciąć środek filiżanki, pożądany rozmiar.

Co więcej, zanurzamy nasze pączki-bułeczki we wrzącym oleju. Smażymy pączki w głębokim tłuszczu w małych porcjach po 3-5 sztuk po obu stronach.

Przygotuj gotowe pączki z serem na papierowej serwetce, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Następnie posyp trochę schłodzonych pączków z twarogu cukrem pudrem lub polej płynnym miodem i podawaj z kawą lub herbatą.

Przepis 4: kręte pączki z twarożku (krok po kroku)

Dla wszystkich, którzy nie wiedzą, jak gotować pączki, dzielę się moją sprawdzoną receptą. Uwierz mi, to jest łatwiejsze niż myślisz - robimy ciasto, robimy pączki i smażymy je w głębokim tłuszczu.

Z podanych składników otrzymuje się 12-15 kawałków pączków z twarogu.

twarożek - 200,
mąka (pszenica) - 100 g,
Jaja kurze jaja - 1 szt.,
cukier - 5 łyżek. l.,
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki,
sól (morze lub kamień) - 0,5 łyżeczki,
olej słonecznikowy - 300-400 ml do smażenia,
cukier puder do zraszania.

Włóż ser do miski, dodaj sól, cukier i rozbij jajko kurze.

Wymieszaj. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą blendera, aby uzyskać jednorodną masę.

Następnie zalać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i masą zagęszczoną.

Okazuje się delikatny, lekko przykleja się do dłoni.

Tworzymy małe kulki o tej masie, w rozmiarze z orzechiem.

Teraz wlej masło do rondla, podgrzej do wrzenia i ostrożnie wrzuć do niego pączki.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że będą rosnąć podczas pieczenia, więc nakładamy trochę. Pączki szybko piecze się, obserwuj je, przechodź na drugą stronę.

Wycieramy gorące pączki i rozprowadzamy na serwetce, która wchłonie nadmiar tłuszczu. Posyp je cukrem pudrem, a gdy ostygną, podawaj im herbatę.

Przepis 5: bardzo smaczne pączki z twarożku (ze zdjęciem)

Prawie wszystkie dzieci uwielbiają pączki, a dzieci i wszyscy dorośli uwielbiają pączki z twarogu. Dziś nauczymy się gotować pączki z twarogiem posypane wiórkami kokosowymi. Szczerze mówiąc, ponieważ nie jestem fanem tłuszczu, zrobiłem półdupki na maśle i upiekłem drugą połowę w piecu, osobiście z pieca pączki wydawały mi się smaczniejsze i zdrowsze, ale to kwestia gustu.

Twaróg 300 gramów (9% tłuszczu)
Jajko 1 sztuka
Mąka 130 gramów + 20 gramów do posypania
Cukier 4-5 łyżek
Proszek do pieczenia 1 łyżka na godzinę
Szczypta sody
Wiórki kokosowe 20 gramów
Olej do smażenia
Szczypta soli

Przede wszystkim łączymy twarożek, jajko, sól i cukier. Wszystko pocieramy do jednolitej konsystencji. Wziąłem twarożek z ziarenkami, uwielbiam go, gdy pieczenie wydaje się twarogiem.

Następnie przesiej mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.

Zmieszaj masę twarogową z mąką i wszystko dobrze wymieszaj.

Wkładamy chipsy kokosowe i mąkę do płaskich talerzy.

Tworzymy kule ciasta o wielkości nie większej niż orzech i zwijamy je w wiórki kokosowe ze wszystkich stron.

Następnie toczymy mąkę, również ze wszystkich stron.

Ogrzać bezzapachowy olej roślinny do 180 stopni na średnim ogniu i piec w małych porcjach, 2-3 kulki. Konieczne jest upieczenie na średnim ogniu, aby nie mieli czasu na spalanie na zewnątrz, ale piec od środka.

Wyjmujemy gotowe pączki ze skimmerem i umieszczamy je na papierowym ręczniku, aby nadmiar oleju zniknął. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj.

Jeśli jesteś fanem piekarnika, tak jak ja, robimy kulki ciasta, zwijamy je w chipsy kokosowe i mąkę, a następnie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na blasze do pieczenia 10-12 minut aż do złotego koloru. Smak Bon.

Przepis 6: Pączki twarogowe w domu

Miękkie pączki z twarogiem z twarogiem, chrupiące, chrupiące powietrze - marzenie z dzieciństwa. Są to kulki sera twarogowego, tłuste, kochane przez wszystkich, szczególnie dzieci. Możesz gotować je w domu szybko, bez większego wysiłku, a pączki "odlatują" od talerza w krótkim czasie - oczywiście, ponieważ są bardzo smaczne!

twarożek - 200 gr
mąka - 130 gr
cukier - 3 łyżki.
jaja - 3 szt
soda - 0,5 łyżeczki.
olej roślinny - 1 l

Aby przygotować pyszne pączki z twarogiem, będziesz potrzebował mąki, cukru, twarogu, sody, oleju do smażenia, jaj. Pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu z jajami.Twarożek na pączki nie powinien być całkowicie suchy, lepiej wziąć masę twarogową, można słodko. Umieść serek w głębokiej misce, aby ułatwić mieszanie produktów i wbij dwa jajka.

Twaróg z jajami musi być dokładnie zmielony, aż do jednorodnej masy. Nie powinno być żadnych grudek. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć blendera.

Następnie dodaj cukier i wszystko dobrze wymieszaj ponownie.

Następnie dodaj przesianą mąkę do miski.

Dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie dostać grudek.

Następnie dodaj wodę sodową. Aby to zrobić, weź pół łyżeczki sody i pół łyżeczki octu, wszystko wymieszaj. Gdy ocet dostanie się do sody, będzie musować i pić - to normalne.

Dodaj sproszkowaną sodę do ciasta i ugniataj łyżką, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Ciasto powinno być lepkie i elastyczne.

Smażące pączki z serem najlepiej smakuje w głębokiej frytkownicy lub w rondlu z grubym dnem. Olej roślinny powinien być dużo, pączki powinny w nim pływać. Konieczne jest umieszczenie patelni z olejem na dużym ogniu, aby olej był odpowiednio nagrzany. Jeśli temperatura oleju jest niewystarczająca, pączki będą wchłaniały zbyt dużo oleju i będą tłuste. Następnie zmniejsz ciepło do średniej. Ważne jest, aby pączki były gotowane na średnim ogniu, w przeciwnym razie mogą się nie upiec w środku i mogą spalić się na zewnątrz. Następnie weź łyżkę, zanurz ją w maśle i zgarnij trochę ciasta, powinno być nieco mniej niż pół łyżki. Ostrożnie zanurzyć ciasto w gorącym oleju. Pączki powinny być smażone w kilku przejściach, ponieważ muszą one swobodnie unosić się na patelni, aby nie trzymać się razem.

Pączki mogą początkowo okazać się niezupełnie równomiernie ukształtowane, ale potem zwiększą swój rozmiar, staną się bujne i zaokrąglone. Podczas smażenia muszą być stale przewracane tak, aby były równomiernie uprażone ze wszystkich stron aż do złocistobrązowego. Gotowe pączki powinny być usunięte za pomocą łyżki lub szczypiec i nałożyć na sito, aby nadmiar oleju mógł spłynąć. Możesz umieścić je tylko na papierowej serwetce, a następnie, już wysuszone, połóż je na talerzu.

Przed podaniem pączki posypane cukrem pudrem, aby wyglądały jeszcze bardziej apetycznie. Pączki twarogowe są gotowe, możesz podać herbatę! Smak Bon!

Przepis 7: Pączki z twarogiem smażone

Właściwa kolejność działań pomoże nam łatwo i szybko poradzić sobie z zadaniem. W tym samym czasie pączki z twarogiem (przepis ze zdjęciami zwiększa nasze możliwości) będą szczególnie apetyczne.

zsiadłe mleko - 250 gramów,
jajko - 1 sztuka,
cukier - 65-70 gramów,
mąka - 300 gramów,
ocet winny - 2 gramy,
sól - 1,5 grama,
olej słonecznikowy - do smażenia.

Wlać ser do pojemnika, rozbić jajko i wlać do niego.

Teraz w tym samym garnku zalać cukrem, soda. I mąka. Łączymy wszystko.

Wlej mąkę na planszę. Z wynikowej rolki testowej. Teraz muszą być dokładnie usmażone we wrzącym oleju. Dolej tyle oleju, aby zakryły nasze kule do połowy. Po zrumieniu należy je usunąć z patelni.

Cóż, tutaj, tak prosto i szybko ugotowaliśmy nasze przekąski. Zastąpią one zarówno danie główne, jak i deser. Można je spożywać z herbatą, kompotem, sokiem. Znając wszystkie najprostsze i niedrogie, ale tak ważne zasady - jak gotować pączki z twarogiem, nigdy nie pozostaniemy bez jedzenia w domu, a nasi goście - bez smacznego poczęstunku. Są tak zadowoleni, że wszyscy będą szczęśliwi.

Nadziewane pączki

Dla odmiany pączki są dodawane do pączków. Mogą to być rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane, suszone owoce, czekolada, dżem, mleko skondensowane, marmolady i wiele innych. Gotowane pączki mogą być oparte na dowolnej tradycyjnej recepturze. Na przykład pyszne i oryginalne pączki z dżemem. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

Twarożek - 500 g
Jajka - 2 szt.
Mąka pszenna - 2 szklanki.
Cukier - 5 łyżek. łyżki.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Dowolny dżem - 0,5 filiżanki.
Cukier puder - do zraszania.

Puree z serem wymieszać z cukrem, dodać jajka i przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ugniataj ciasto, aby było jednolite i miękkie, przełóż kiełbaski, pokrój je na kawałki, z których utworzysz ciasta. Pośrodku każdej pozycji należy umieścić 1/2 łyżeczki dżemu, ostrożnie przyciąć brzegi tak, aby wypełnienie znalazło się wewnątrz kuli. Smaż na gorącym oleju do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać, posypać cukrem pudrem.

Pączki z suszonymi morelami

Takie pieczenie jest pachnące i smaczne. Potrzebne są następujące składniki:

Twaróg - 0,5 kg.
Jajka - 2 szt.
1 szklanka cukru.
2 szklanki mąki.
Soda - 0,5 łyżeczki (można użyć proszku do pieczenia).
3 łyżki. Łyżka suszone morele.
Wanilina, cynamon - 0,5 łyżeczki.
Sól
Olej roślinny do smażenia - około 2 szklanek.
Lukier cukru.

Namoczyć suszone morele na 10-20 minut i przewijać przez maszynę do mięsa. Zamieszaj jajka i zmielić na gładką masę z cukrem. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do masy serowej razem z solą, wanilią, cynamonem i suszonymi morelami. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki piętnaście minut. Następnie wywałkuj kulki ciasta, zawiń je w mąkę i usmaż w gorącym oleju na złoty kolor. Usuń nadmiar tłuszczu i podawaj, posypany cukrem pudrem.

Pączki czekoladowe

Ta delikatna delikatność nie pozostawi nikogo obojętnym. Składniki wymagane do przygotowania pączków dla tego przepisu:

Twarożek - 250 g
2 jajka.
Cukier - 3 łyżki. łyżki.
1 szklanka mąki.
Sól
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Vanillin - 1 łyżeczka.
Lukier cukru.
Pasta czekoladowa - 1 szklanka.

Pokonaj jajka z cukrem, połącz z solą, twarogiem i waniliną. Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy serowej. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i ugniatane. Zrobić z niego małe kulki i smażyć smażone w głębokim tłuszczu pączki do złotego koloru. Załóż serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie za pomocą strzykawki do gotowania napełnij pączki pastą czekoladową, włóż do naczynia i udekoruj sproszkowanym cukrem.

Warto pamiętać, że olej roślinny do smażenia nie powinien być ponownie wykorzystywany, z wyjątkiem oliwy z oliwek. Można go wcześniej zastosować dwukrotnie.