Witaj na moim blogu. Bardzo miło, że spojrzałeś na tę stronę. Tematem dzisiejszego artykułu są naleśniki. Kilka różnych przepisów, naleśniki z drożdżami, kasza manna i hercules, skrobia, mąka gryczana i inne.

Naleśniki to smaczne i obfite danie, które trudno nie kochać. Cienkie koronki i puszyste, z nadzieniem i bez - co tylko nie robią naleśniki na świecie! Wszyscy je kochają, młodzi i starzy, od dzieci po starców. Naleśniki są tak łatwe w przygotowaniu, że nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym. Każda rodzina ma swój własny, najbardziej poprawny przepis na najsmaczniejsze naleśniki. Ale oferuję ci więcej przepisów. Spróbuj i nagle niektóre z nich będą dla ciebie atrakcyjne.

W końcu znalazłem swój idealny przepis na klasyczne naleśniki z mlekiem

Na dzisiejszym spotkaniu partyjnym spróbuję podjąć wszelkie możliwe kroki, aby wyeliminować stereotypy wśród młodych ludzi dotyczące tradycyjnej rosyjskiej potrawy - naleśników.

Dlaczego? Być może drugie miejsce w kulinarnym fakapam wśród ludności zajmują wszystkie rodzaje naleśników, naleśników i serników. Pierwsze miejsce bezwarunkowo należy do tego niefortunnego biszkoptu.

A jeśli problem serników i naleśników z jego nieodłączną łatwością i łatwością został ustalony przez współautora bloga Fidan Amirbekova, to temat blinów na moim blogu wcale nie jest ujawniony. I nie zostało to ujawnione, ponieważ nie miałem idealnego przepisu na naleśniki. Ale to do wczoraj. Dziś mam to, i spieszę się, by ci pomóc. To jak w naszej kreskówce, pamiętaj:

1. dowiedzieć się skąd pochodzą naleśniki
2. zastanówmy się, co zrobić, aby naleśniki były zawsze uzyskiwane i, oczywiście,
3. naucz się gotować klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem.

Małe sztuczki gotują idealne naleśniki

Nie ma uniwersalnego przepisu, który pasowałby do każdej gospodyni, więc z różnych receptur naleśników należy wybrać ten, który pasuje do Ciebie i Twojej rodziny.

Powrót do treści

Klasyczne przepisy na naleśniki

Najczęściej spotykany klasyczny przepis pozwala upiec tak zwane naleśniki, które nadają się jako przysmak na herbatę i jako pełne śniadanie. Ponadto, jeśli sprawisz, że będą trochę grubsze, możesz owinąć farsz w środku. Gotowanie zwykłych naleśników nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Aby upiec klasyczne naleśniki, potrzebujemy:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1,5 szklanki mąki,
• 2 łyżki. łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli,
• 50 ml oleju roślinnego.

Ubij żółtka z cukrem i solą, dodaj wodę i mleko, wymieszaj i wlej ubite białka. Teraz, ciągle mieszając, dodaj cienki strumień mąki. Ciasto jest gotowe, możesz upiec naleśniki!

Nowoczesna kobieta w codziennych troskach często ma trudności z przygotowaniem czegoś naprawdę smacznego i niezwykłego. W tym przypadku gospodyni może upiec pyszne naleśniki za pomocą ... plastikowej butelki! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy mają mało czasu.

Naleśniki z butelki

Potrzebujemy tych samych składników, co w przypadku klasycznych naleśników, oraz kolejnej 1,5-litrowej plastikowej butelki i lejka.

Wkładamy lejek do butelki i napełniamy go niezbędnymi produktami (nie zapominajcie, że najpierw trzeba wlać płynne produkty, a dopiero potem - mąkę). Teraz obróć nakrętkę i potrząśnij butelką, mieszając ciasto. Bardzo wygodne, prawda?

Gdy ciasto będzie gotowe, dokładnie rozgrzej naczynie i wylej ciasto prosto z butelki. Wszystko odbywa się bardzo prosto, bez dodatkowych naczyń i kropli ciasta wypływającego z kadzi! Pozostałe ciasto można wyjąć w lodówce w tej samej butelce, a następnego dnia ponownie upiec naleśniki smakowe.

Ci, którzy wolą gęste naleśniki lub planują zawinąć w nie farsz, możesz zaproponować następujący przepis.

Oryginalne bujne naleśniki

• 0,5 litra kefiru,
• 2 jajka,
• 2 łyżki. łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka wody sodowej,
• 1 łyżeczka suchych drożdży,
• XIV wiek łyżki mąki,
• 100 ml wrzącej wody.

Wyrabianie ciasta: wymieszaj kefir z jajami, cukrem i solą. Gasimy sodę łyżką wrzącej wody, dodajemy wraz z drożdżami do masy kefiru i mieszamy. Pokonaj wynikową masę za pomocą miksera, aż utworzą się pęcherzyki. Dodaj mąkę i ugotuj pozostałą wrzącą wodę. Ciasto jest gotowe, pozostaje upiec naleśniki!

Powrót do treści

Obfite serowe naleśniki

Do przygotowania takich naleśników, oprócz składników wymaganych do klasycznych naleśników, potrzebne jest kolejne 300 g sera, startego na drobnej tarce. Dodaj do mieszanki mleka, wody i ubitych jaj, a następnie zalej mąkę.

Koneserzy piękna mogą dodać do skarbonki przepis na piękne naleśniki z koronkowymi brzegami.

Koronkowe naleśniki dla estetów

• 2 jajka,
• 3 łyżki. łyżki cukru
• cukier waniliowy do smaku
• 100 ml wódki
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 litr kefiru,
• 2 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka sody gaszonej,
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Pokonaj jajka cukrem i dodaj cukier waniliowy. Wlej wódkę, sól i dodaj kefir, wymieszaj. Wlać przesianą mąkę, wymieszać, dodać sody i olej roślinny. Znowu cały miks. Ciągle mieszając, wlać cienki strumień wrzącej wody. Więc otrzymujemy ciasto bez grudek. Robienie cienkich naleśników w dobrze rozgrzanej patelni.

Jeśli chcesz zadowolić męża, który jest zmęczony w pracy, przygotuj dla niego obfite naleśniki.

Naleśniki z dodatkiem cebuli w proszku

• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka kefiru,
• 1 szklanka wrzącej wody,
• 2 jajka,
• soda na czubku noża
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• Zielona cebula, koperek, śmietana do smaku.

Pokonaj jajka, aż pojawi się piana, dodaj sól. Wlać szklankę wrzącej wody, kontynuując bicie. Dodaj kefir, przesiej mąkę z napojem, wlej do płynnej masy. Dokładnie wymieszaj, dodaj cukier i olej roślinny. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do ciasta. Pieczemy cienkie naleśniki. Z naleśnikami podawać drobno posiekany koperek, wymieszany z kwaśną śmietaną.

Możesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym smakiem naleśników gryczanych.

Naleśniki gryczane z drożdżami

• 4 szklanki mąki gryczanej,
• 2 szklanki mleka
• 20-25 g świeżych drożdży.

Wlać 2 szklanki mąki do miski, zalać 2 szklankami wrzącej wody w cienkim strumieniu (woda powinna być podgrzana do wrzenia), mieszać, aby uniknąć grudek. Gdy ciasto schłodzi się do temperatury pokojowej, rozcieńczyć drożdże do 0,5 szklanki ciepłej wody i wlać do powstałego ciasta. Wszystkie trzepaczki, przykryć ręcznikiem, ustawić w ciepłym miejscu. Gdy gąbka wzrośnie 2-3 krotnie, dodaj do niej pozostałą mąkę, mleko, sól, następnie uderz ponownie i ustaw w ciepłym miejscu, po 15-20 minutach pieczemy cienkie naleśniki.

Powrót do treści

Czekoladowe naleśniki z nadzieniem jabłkowym

• 0,5 litra mleka
• 250 ml kefiru,
• 2 jajka,
• 1.5 Art. łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki sody,
• 2-3 sztuki. łyżki kakao
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• jabłka, cynamon i cukier do smaku
• stopione masło do smarowania i smażenia.

Połącz ubite jajka z olejem roślinnym, dodaj mleko, cukier, kefir, sodę i kakao, ubij mieszankę mikserem. Pieczemy cienkie naleśniki, natychmiast po ugotowaniu, smarując je masłem.

Pokrój jabłka na małe kawałki, posyp je cynamonem i cukrem, przełóż masło aż do karmelowego koloru.

Zawiń farsz w słodkie naleśniki, pokrój w plastry i pięknie rozłóż na talerzu!

Powrót do treści

Pancake snack "Chess"

• 12 naleśników przygotowanych według dowolnego przepisu
• 300 g dowolnego gotowanego mięsa (wołowina, kurczak itp.),
• 2 żarówki,
• ¼ filiżanki posiekanych orzechów włoskich,
• 150 gramów twardego sera
• 3 ząbki czosnku,
• liście sałaty
• 3 łyżki. łyżki majonezu,
• szczypta soli
• olej roślinny
• rzodkiewka, koperek do dekoracji.

Rozprowadzamy połowę naleśników upieczonych według dowolnego przepisu zachodzących na siebie w wydłużony kształt (na babeczki lub chleb) tak, aby ich końce wisiały nad krawędziami formy.

Do pierwszego napełnienia drobno posiekaj cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym. Pomijamy mięso przez maszynę do mięsa, łączymy z połówką majonezu, dodajemy sól, cebulę i orzechy, mieszamy.

Do drugiego nadzienia, omiń ser drobną tarka, posiekaj czosnek, połącz go z serem i pozostałym majonezem i wymieszaj.

Umieść farsz na liściach sałaty, zwiń rolki. Rolki z różnymi nadzieniami układamy w wzór szachownicy w kształt wyłożony naleśnikami, przykrywamy je końcami naleśników, następnie folią spożywczą i umieszczamy pod obciążeniem na 10-12 godzin.

Obróć gotową przekąskę na danie wyłożone sałatą, pokrój w duże plasterki. Podawaj przekąskę, dekorując ją różami wykonanymi z rzodkiewki i kopru.

Na specjalną okazję można zrobić ciasto naleśnikowe z łososiem, które zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Naleśnik z łososiem

• 10-12 cienkich naleśników o średnicy około 20-22 cm, wypiekanych według ulubionego przepisu,
• 200-250 g lekko osolonego łososia lub pstrąga,
• 200-250 g miękkiego sera śmietankowego
• 1-1,5 ul. łyżki śmietany,
• Dill do smaku.

Wypełnianie: połącz ser z kwaśną śmietaną i dobrze wymieszaj, pokrój ryby w cienkie paski. Smaż pierwszy naleśnik z serem i śmietaną, posyp drobno posiekanym koprem i wyłóż pstrągi lub plastry łososia. Układamy kolejny naleśnik, powtarzając opisane czynności. Najpopularniejszy naleśnikowy ser naleśnikowy. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Każda gospodyni może znaleźć sposób na ugotowanie naleśników na każdy gust i portfel oraz ugotować to niezwykle smaczne i ukochane danie. Ale nie powinieneś być zadowolony z jednego ulubionego przepisu, eksperymentuj! Nakarm swoich bliskich naleśnikami - daj im ciepło nawet w najbardziej pochmurny dzień! I nie zapomnij podzielić się ulubionym przepisem.

Przydatne wskazówki

• Właściwe potrawy. Do przygotowania ciasta lepiej jest użyć głębokich naczyń. Wygodniej jest "posługiwać się" mieszadłem lub techniką zanurzeniową.
• Odpowiedni olej. Każdy przepis na naleśniki z wodą mineralną obejmuje użycie rafinowanego oleju roślinnego. Nie zmienia smaku potrawy, w przeciwieństwie do nierafinowanej.
• Składnik temperatura składników. Ciasto powinno pozostawać w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, po czym jest mieszane: wtedy składniki będą oddziaływać lepiej i uzyskana zostanie niezbędna jednorodność. Dzięki temu masa rozprzestrzenia się lepiej, a naleśnik jest łatwy do obracania.
• Funkcje mieszania. Masę naleśnika można przygotować w blenderze lub kombajnie, ale wodę mineralną należy dodać osobno i zagnieść ciasto ręcznie. Okresowo mieszaj masę i podczas pieczenia, jak zwykle się układa.
• Pozbądź się klejenia. Jeśli ciasto utknie na kadzi, wystarczy obniżyć jej pojemność zimną wodą przed każdym nabieraniem. To, nawiasem mówiąc, odnosi się do naleśników, a nawet do pierogów. Aby same naleśniki nie przykleiły się do dna podczas smażenia, należy dokładnie rozgrzać naczynie przed natłuszczeniem.

Jak gotować naleśniki na wodzie mineralnej

Aby zrobić naleśniki, weź 500 ml wody mineralnej, 1 szklankę mąki, 2 łyżki oleju roślinnego, 3 jajka, 2 łyżeczki cukru, szczyptę soli.

1. Wlej do rondla lub miski wodę mineralną, dodaj jajka, cukier, sól i wlej do niej olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Mieszaj mąkę ciągle mieszając. Ciasto powinno uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
3. Odłóż to na bok i odstaw na pół godziny.

Do smażenia naleśników najlepiej używać żeliwa z żeliwa lub patelni z powłoką nieprzywierającą i niskimi bokami. Połóż to na ogień.Gdy tylko patelnia się nagrzeje, wlej do niej trochę oleju roślinnego. Aby naleśniki nie przykleiły się do dna naczynia, musisz je dobrze ogrzać.

Wlać porcję ciasta na patelnię, aby rozprowadziła się równomiernie po powierzchni. Aby to zrobić, obróć naczynia ruchem okrężnym, aby naleśnik rozłożył się równomiernie wzdłuż dna i włożył z powrotem do pieca.

Jeśli naleśniki są rozdarte podczas gotowania, dodaj mąkę do ciasta, ale niezbyt dużo, w przeciwnym razie będą zbyt gęste.

Upiec naleśnik na jednej stronie, odwróć go szpatułką, smaż z drugiej strony, aż ugotuje. Podawaj gorące naleśniki na stole z kwaśną śmietaną lub czymś słodkim: dżem, dżem, skondensowane mleko itp.

Naleśniki z nadzieniem

W razie potrzeby można zrobić naleśniki z nadzieniem. Może być dowolny: od mięsa mielonego, wątroby, twarogu, jaj itp. Przygotuj farsz na naleśniki z mięsa mielonego. Będziesz potrzebował: 300 g mięsa wołowego lub wieprzowego, 1 cebuli, trochę soli, mielonego pieprzu, zieleni do smaku.

Obrać i drobno posiekać cebulę, podsmażyć na oleju na złoty kolor. Do niego dodać mielone mięso, wymieszać i podsmażyć na miękko. Włożyć farsz solny, pieprz, drobno posiekany koperek.

Aby przygotować następny rodzaj nadzienia, weź 1 szklankę twarożku, 1,5 łyżki. łyżki granulowanego cukru, 1 jajko, 1 łyżeczka mąki, 3 g waniliny, sól - do smaku. Przetrzyj skrzep przez sito lub przesuń go przez maszynę do mięsa, włóż jajko, cukier, sól, mąkę, wanilinę i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj skórkę cytrynową lub pomarańczową, posiekane owoce kandyzowane lub lekko posiekane orzechy, rodzynki.

Złożyć naleśniki w następujący sposób. Umieść 2 łyżeczki nadzienia na środku naleśnika, a następnie zwinąć jego brzegi. Następnie obróć poprzeczne części naleśnika, aby uzyskać kopertę.

Jeśli naleśniki z nadzieniem okazały się dużo, można je zamrozić do przyszłego użytku.

Smaż je po obu stronach na patelni z oliwą i podawaj na gorąco.

Pancake Milk Dough

W tym przepisie na naleśniki z napojem sody stosuje się wodę w równych proporcjach z mlekiem. Ilość podanej mąki jest przybliżona, ponieważ powinna być oceniana na podstawie gęstości ciasta: powinna przypominać kefir w sklepie.

Wiele zależy od jakości mąki i od zawartości tłuszczu w mleku. Jeśli ciasto wydaje się być nieco cienkie, możesz wlać do niego więcej mąki, ale jeśli chcesz, aby cienkie naleśniki wypadły, staraj się nie wlewać dużo.

• mleko - 300 mililitrów,
• zasilanie gazem - 300 mililitrów,
• jajko - 1 sztuka,
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• masło - 40 gramów,
• mąka - około 250 gramów.

1. Wymieszaj jajko z mlekiem.
2. Wlać wodę sodową, cukier, sól i wszystko wymieszać.
3. Roztop masło (można w kuchence mikrofalowej), połączyć z ciastem.
4. Dodaj mąkę w porcjach, jednocześnie mieszając ciasto i obserwując jego strukturę.
5. Zalej go kadzi na gorącą patelnię, szybko rozprowadzając płyn na dno.
6. Układaj elementy.

Na lekko gazowanej wodzie

Te naleśniki są wytwarzane bez mleka, z lekko gazowaną wodą. Nie należy się mylić brakiem mleka - danie okazuje się bardzo smaczne. Możesz gotować te naleśniki na patelni bez oleju, ponieważ olej słonecznikowy jest częścią ciasta. Są miękkie, przewracają się i nie łzą.

• lekko gazowana woda - 0,5 litra,
• jajko - 5 sztuk,
• sól - 1 łyżeczka,
• cukier - 4 łyżeczki,
• Soda (gnieciony) - pół łyżeczki,
• mąka - 300 gramów,
• olej słonecznikowy - 5 łyżek.

1. Wymieszaj wodę mineralną, ubite jajka, cukier granulowany, sól, sodę.
2. Wprowadź mąkę i uzyskaj masową jednolitość.
3. Wlać olej i ponownie wymieszać.
4. Podgrzej patelnię i upiecz.

Na wysoko gazowanej wodzie

W tym przepisie na naleśniki na gazowanej wodzie masło jest zawarte w kompozycji i służy do zapobiegania przyklejaniu się naleśników do patelni podczas pieczenia. Masa powinna okazać się płynna, ale jednocześnie trochę lepka, jak raczej gęsta śmietana.

• stół do wody mineralnej (mocne nasycanie dwutlenkiem węgla) - 500 mililitrów,
• mąka - 200-250 gramów,
• jaja - 5 sztuk,
• masło (75% tłuszczu) - 70 gramów,
• olej słonecznikowy rafinowany - 50 gramów,
• sól - 5 gramów,
• cukier - 10 gramów.

1. Pokonaj jajka, dodaj sól i cukier.
2. Wlać piątą część sody, dalej mieszać.
3. Wprowadź mąkę, wymieszaj, aby uniknąć tworzenia grudek.
4. Rozpuść masło (w kuchence mikrofalowej lub na parze), delikatnie ostudź, stopniowo dodawaj do ciasta. W tej chwili nadal bić.
5. Zalej stopniowo resztę wody mineralnej. Kiedy masa stanie się mniej gęsta, zacznij powoli bić.
6. Wprowadź olej słonecznikowy, lekko wymieszaj.
7. Podgrzej patelnię, na niej rozprowadź rafinowany olej roślinny.
8. Za pomocą kadzi wylać ciasto i smażyć naleśniki na średnim ogniu.

Receptura wielkopostna na niegazowanej wodzie mineralnej

Apetyczne i pyszne porowate naleśniki, które wyglądają przepysznie, można uzyskać nawet z niegazowaną wodą stołową i bez jaj. Wymaga to sody, która jest wstępnie schłodzona sokiem z cytryny lub kwasem cytrynowym, rozpuszczonego w zwykłej wodzie.

• mąka - 1,5 filiżanki,
• woda - 2 filiżanki,
• cukier - 1 łyżka stołowa,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• sok z cytryny - 2 łyżki,
• soda - 0,5 łyżeczki,
• olej z nasion słonecznika - 3 łyżki.

1. Rozpuść sól, cukier w wodzie mineralnej.
2. Przesiej mąkę, wlej ją do wody, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Ugasić wodę sodową, przyłączyć ją do masy całkowitej, wymieszać - niech pojawią się bąbelki.
4. Wlać olej i ponownie wymieszać.
5. Zacznij pieczenie.

Wybierz dowolny przepis na naleśniki na wodzie mineralnej, a zachwyci Cię niezwykła prostota i komfort produkcji. Naleśniki będą ładnie wyglądać, przejrzyste i delikatne w smaku. Będą zachwyceni twoimi bliskimi, będą idealnym rozwiązaniem dla świątecznego stołu.

Cóż, na początek, zastanówmy się, co jest uważane za klasyczne naleśniki

Ogólnie rzecz biorąc, trudno jest spierać się o klasyczną receptę na naleśniki, ponieważ każdy kraj ma swój własny tradycyjny przepis na naleśnik.

Można śmiało powiedzieć, że w klasycznej koncepcji naleśniki składają się z 4 głównych składników, bez których nie ma mowy: mąka, mleko, jajka i masło. Wszystkie inne interpretacje, takie jak kefir, kwaśne mleko, wrząca woda, itp. Są odmianami tego tematu.

Nasz znany dziadek Pokhlebkin mówi, że tradycyjne rosyjskie naleśniki zostały pierwotnie przygotowane w sposób wyłącznie sparowany. Osobiście nie podoba mi się ta opcja. Dlatego będziemy demontować klasykę w kontekście europejskiej kuchni, gdzie naleśniki, z reguły, są przygotowywane bez dodatku drożdży i są cieńsze, lżejsze i bardziej wyrafinowane. Twierdził również, że jest to jedna z najbardziej ekonomicznych potraw mącznych, ponieważ wymaga minimalnej ilości mąki z maksymalną ilością płynu (w stosunku około 1: 3).

Być może dzisiaj nie ma kraju na świecie, w którym nie byłoby gotowane jakieś analogowe naleśniki.

Tutaj, na przykład, islandzcy Ponnukianie:

Są przygotowane według tej samej klasycznej receptury, którą pokażę ci dzisiaj.

A to są indyjskie uttapsy:

Są wykonane z kiełkującego ryżu i czarnej soczewicy z dodatkiem kupki przypraw i cebuli (prawdopodobnie smaczne mmmm)

A Malezji apam balik:

Ciasto robione na wodzie, ale jaki jest koszt wypełnienia: kukurydza w śmietanie, prażone orzeszki ziemne, brązowy cukier. Mniam-mniam

Tak więc, po krótkiej wycieczce w egzotycznych krajach, wróćmy do historii.

Pierwsze naleśniki są przypisane, którzy wątpią w starożytnych Greków. Naleśniki są wymienione w tekstach starożytnych poetów greckich w 5 wieku. BC Potem zrobiono je z mąki pszennej, oliwy z oliwek, miodu i kwaśnego mleka.

Ale mówią, że niektóre ciasta, w formie przypominającej nowoczesne naleśniki, były znane w czasach prehistorycznych. Dlatego naleśniki można uznać za pierwszy produkt mąki w historii i, z pewnością, najbardziej popularny na całym świecie.

Cienkie placki bezdrożowe na mleku - własność, oczywiście, Francuzi. Dziś przygotujemy ich klasyczny przepis.

Kilka ważnych uwag

1. Przez długi czas oczywiście musiałem szukać mojej idealnej receptury, ale ją znalazłem. Szczerze mówiąc, unikałem gotowania naleśników. Uznałem to za najbardziej niewdzięczne zadanie: podczas całego przygotowania stoisz nad piecem jako pracownik gorącego sklepu, a za tobą naleśniki nie rozmnażają się w ogóle, ponieważ zanim skończysz drugi, pierwszy już gdzieś zniknął. W tym przepisie cały proces gotowania zachodzi tak szybko, że nikt nie będzie miał czasu na zrozumienie czegokolwiek.
2. I jeszcze jedno: w tym przepisie pierwszy naleśnik nigdy nie jest grudkowaty. Przynajmniej mam tylko ostatnią, bo ciasto się skończyło. Cóż, a patelnia bardzo mi w tym pomaga. Chociaż nie naleśnik, ale bardzo fajny! Dzięki mamo i tato. )
3. Te proporcje są obliczane na 10 cienkich naleśnikach. Dlatego jeśli masz więcej niż dwa, zwiększ porcję, nie pożałujesz.
4. Zgodnie z tym przepisem chcę powiedzieć, że cały proces jest przemyślany do każdego szczegółu, a proporcje składników są tak dokładnie obliczane, że każda próba zmiany czegoś tutaj nie doprowadzi do niczego dobrego. Zrób wszystko, co mówię, a otrzymasz doskonałe cienkie naleśniki z mlekiem.
5. A jednak te naleśniki są ugotowane bez dodatku cukru. dlatego mają raczej neutralny smak. Możesz je napychać dowolnym nadzieniem. Ale szczerze mówiąc, bardzo ich lubię za delikatność i miękkość.
6. Jeśli zdarzy się, że następnego ranka masz naleśniki, zaleca się je podgrzać w piekarniku. Ale nie rozgrzewam ich. Pozostają bardzo miękkie i smaczne drugiego dnia.

• mąka - 100 gr.
• szczypta soli
• jaja - 2 szt.
• mleko - 300 ml
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. + kilka kropli do natłuszczenia patelni

Wskazówka: Robię te naleśniki, gdy moje mleko wygasło, ale dosłownie przez kilka dni. Jeśli masz wyraźnie kwaśne mleko i widać z niego, gotuj lepsze naleśniki lub naleśniki. Tam kwas mlekowy cieszy się tylko wysokim uznaniem.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W głębokiej misce przesiej mąkę wymieszaną z solą. I zrobić przerwę w środku.
   
2. We wnęce przełamujemy jajka, wlewamy 50 ml całkowitej objętości mleka i łyżkę masła.
3. Ubijamy miks mikstury, zaczynając od środka, stopniowo zbierając mąkę ze ścian do środka.
   
4. Mieszaj, aż powstanie gładka, gładka pasta bez grudek.
5. Wlać około 100 ml mleka i ubić ponownie, aby rozcieńczyć grube ciasto.
   
6. Następnie, ciągle mieszając za pomocą trzepaczki, powoli dodawaj pozostałe mleko do cienkiego strumienia.
7. Wynik powinien być jednorodną mieszaniną, konsystencją kremu o niskiej zawartości tłuszczu.
   Wiele osób na tym etapie zaleca pozostawienie ciasta na odpoczynek, aby skrobia zawarta w pęcznieniu mąki. To nie jest konieczne.
8. Natychmiast ułóż patelnię na dużym ogniu (powyżej średniej), a gdy się rozgrzeje, wlej trochę oleju i wytrzyj suchą papierową serwetką.
   
9. Pierwszy naleśnik, który musimy sprawdzić poprawność mocy ognia:

Wlać trochę ciasta na rozgrzaną patelnię (mam gdzieś ¾ z kadzi) i rozprowadzić ciasto wzdłuż dna naczynia obrotowymi ruchami. Zauważamy 30 sekund. Podnieś naleśnik: jeśli zrobi się złoty poniżej, masz odpowiednią temperaturę. Jeśli naleśnik jest rozgotowany lub niedogotowany w ciągu 30 sekund, wówczas należy zmniejszyć lub zwiększyć ogień.

Obróć naleśnik i smaż przez kolejne 30 sekund. Wyjmij naleśnik z garnka i naładuj następny.

Jeśli zauważysz, że wylałeś zbyt dużo ciasta, wylej nadmiar do oddzielnej filiżanki, tak aby ciasto lekko się schłodziło, a następnie wróć do miski.

I kosztem nadzienia: mam ten zmielony twarożek z jogurtem i miodem + świeże truskawki. Dla miłośników słodszych, na wierzchu naleśników można również wlewać miód.

Mam wszystko. Teraz jesteś dumnym właścicielem idealnego przepisu na klasyczne naleśniki z mlekiem.

Z tobą był Olya Athens, autor bloga Sweet Chronicles.

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Przepisy na naleśniki z mlekiem, wodą - klasyczne i oryginalne

Naleśniki - tradycyjne słowiańskie danie, które z pewnością zostało przygotowane w każdej rosyjskiej rodzinie od czasów starożytnych do współczesności. Wiele narodowych kuchni ma swoje własne wersje naleśników: naleśniki amerykańskie, cienkie francuskie naleśniki, meksykańskie tortille itp.

Stałym atrybutem rosyjskiej kuchni narodowej są naleśniki z mlekiem. Tradycyjnie naleśniki gotowano również z drożdżami, używając mąki gryczanej. Dziś można znaleźć przepisy na najbardziej niezwykłe składniki, takie jak pomidory, płatki owsiane lub kazeina.

Jak ugotować tradycyjne, "babskie" naleśniki lub niespodzianki krewnych z niecodziennym daniem? Ile jaj potrzebujesz do naleśników? Jak ugotować pyszne naleśniki diety? Przełóżmy wszystkie pytania w przepisach krok po kroku.

Gotowane naleśniki z kremem

Naleśniki z wrzącą wodą mają przede wszystkim gładką, gładką powierzchnię. Ich kolor jest jednolicie złoty. Takie naleśniki będą idealnie łączone z dżemem morelowym lub truskawkowym, skondensowanym mlekiem lub miodem.

• 1 szklanka wrzącej wody.
• 1 szklanka mleka 3,2% tłuszczu.
• 2 szklanki mąki pszennej.
• 150 gramów cukru.
• 2 duże jaja.
• 1 łyżeczka sody.
• 50 gramów rafinowanej oliwy z oliwek.

1. Wlać mleko do garnka i dodać do niego jajka. Tam wysyłamy cukier. Jeśli potrzebujesz pikantnych naleśników, dodaj 2 łyżki cukru i odrobinę soli.
2. Przesiać mąkę przez sito kilka razy. Delikatnie wymieszać, nie pozostawiając grudek. Po dodaniu oliwy z oliwek i dokładnie wymieszać.
3. Nalej sody na ciasto i zalej wrzącą wodą. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię naleśnikową, posmaruj olejem lub smalcem.
5. Wlać jedną dużą łyżkę ciasta na środek garnka. Obracając i przechylając rondel na boki, niech ciasto wypełni całą powierzchnię. Po minucie odwróć go na drugą stronę, smaż przez kolejną minutę i wyjmij.

Ten przepis na naleśniki jest idealny dla tych, którzy nie mają mleka w lodówce. Smak tych naleśników jest bardzo delikatny i nietłusty.

• 4 średnie, świeże jajka.
• 300 gram mąki pszennej.
• 2 łyżki rafinowanego oleju.
• 1 łyżeczka octu sodowego gaszona.
• Sól na czubku noża.
• 1 łyżka cukru.
• 1 litr zimnej, przegotowanej wody.

1. W misce wymieszaj jajka, sodę, sól i cukier z wodą.
2. Dodaj mąkę, przesiewając kilka razy.
3. W średniej prędkości miksujemy ciasto do uzyskania gładkości. Konsystencja ciasta powinna być podobna do galaretki.
4. Dodaj oliwę i pozostaw ciasto na 20 minut.
5. Smażcie naleśniki na wysmarowanej patelni.

Kolejną zaletą takich naleśników jest elastyczność. Takie naleśniki będą idealnie łączone z mięsem, grzybami lub wątróbką. Na przykład można je owijać w formie torebek z różnymi nadzieniami, wiążąc piórko zielonej cebuli. Możesz podać to danie z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Naleśniki z wodą mineralną

Kolejny ekonomiczny przepis na naleśniki, które są przygotowane tylko z 1 jajkiem. Te naleśniki są idealne na śniadanie, ponieważ przygotowują się bardzo szybko, a sam przepis jest przeznaczony na dwie porcje.

• 50 gramów mleka.
• 50 gramów gazowanej wody mineralnej.
• 1 jajo kurze.
• 4 łyżki (ze wzgórkiem) z mąki pszennej.
• 1 szczypta soli.
• Wyciąg waniliowy.
• 2 duże łyżki cukru.

1. Jajko, cukier, wanilia i sól wymieszaj w misce. Dodaj mąkę i zagnieść ciasto.
2. Stopniowo wlewać mleko i wodę mineralną. Aby ciasto stało się jednorodne, można użyć miksera.
3. Należy dobrze rozgrzać patelnię i dokładnie ją naoliwić, aby nie utknęły w niej naleśniki.
4. Podsmażaj produkty z dwóch stron, aż ugotują.

Naleśniki z wodą mineralną są bardzo lekkie i przestronne. Świeże truskawki, brzoskwinie, karmelizowane gruszki lub dynie doskonale je uzupełniają.

Naleśniki na wodzie mineralnej - wideo przepis

Interesujące i bardzo aromatyczne okazują naleśniki z kaszą manną. Może zastąpić mąkę w recepturze, zarówno w pełni, jak i w połowie.

• 1 szklanka ciepłego mleka 3,2% tłuszczu.
• 1 szklanka ciepłej wody.
• 2 średnie jaja.
• 2 łyżki stołowe (bez slajdów) cukru.
• 3 łyżki stołowe (ze wzgórkiem).
• 50 ml oliwy z oliwek.
• 1 szczypta soli.
• Mąka - na oko, ile ciasta zajmie żądana grubość.

Ciasto można zastąpić pół lub pełną mąką

1. Do mleka dodaj sól, cukier i wodę.
2. W powstałej mieszaninie ubij jajka i ostrożnie zamieszaj.
3. Stopniowo dodawaj semolinę i dalej bij.
4. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby semolina nabrzmiała.
5. Ciasto doprowadzamy do pożądanej konsystencji za pomocą mąki.
6. Tuż przed najbardziej gorącym dodać oliwę z oliwek.

Naleśniki z semoliną doskonale komponują się z miodem lub dżemem malinowym. Podawaj je najlepiej z herbatą lub mlekiem.

Naleśniki z mąki gryczanej

Taki

Przepis jest idealny dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania.

• 0,5 litra odtłuszczonego mleka.
• 0,5 szklanki mąki gryczanej.
• 0,75 szklanki mąki pełnoziarnistej.
• 1 szczypta soli.
• 3 duże jaja.
• Duża łyżka cukru.
• 50 gramów oliwy z oliwek.

1. Przesyłamy wszystkie składniki do miksera i pobijamy.
2. Pozostaw ciasto na noc w lodówce.
3. Wyciągamy go na godzinę przed smażeniem i ponownie mieszamy. Ciasto wyjdzie jak gęsta śmietana. Jeśli ciasto jest zbyt grube - dodaj mleko, jeśli płyn - mąkę.
4. Naleśniki powinny być smażone na patelni z oliwą z oliwek.

Takie naleśniki będą idealnie połączone z czerwoną soloną rybą i kremowym serem. Inną popularną opcją jest twaróg, zioła i pomidory.

Naleśniki do tego przepisu będą znakomitym śniadaniem. Gotowane na mleku o niskiej zawartości tłuszczu i jajach, te naleśniki dostarczą organizmowi białka, a płatki owsiane pobudzą.

• 50 gramów płatków owsianych.
• 50 gramów mąki pszennej.
• 2 surowe jajka.
• 1,5 szklanki odtłuszczonego mleka.
• 3 łyżki rafinowanego oleju.
• Sól do smaku.

1. Do płatków owsianych dodać przesianą mąkę.
2. Dodaj jajka i masło do mikstury i dobrze wymieszaj.
3. Małe porcje wlewają mleko.
4. Pozostaw ciasto pod pokrywką na pół godziny.
5. Ciasto wymieszaj trzepaczką przed wysłaniem na patelnię. Należy to zrobić tak, aby płatki owsiane nie opadały na dno i były równomiernie rozmieszczone.

Takie naleśniki są dość bogate w kalorie. Możesz podawać je na przykład z miodem, orzechami, suszonymi morelami lub rodzynkami na gorącą herbatę. Cóż, będą połączone z słonym nadzieniem - twarożkiem, grzybami lub kurczakiem.

Aby zrobić takie naleśniki, potrzebne będzie białko kazeiny. Możesz pójść za nim do sklepu z żywnością dla sportowców, choć ostatnio można go również znaleźć na półkach dużych supermarketów. Niewątpliwą zaletą takich naleśników jest to, że można je jeść nawet wieczorem, bez obawy o zepsucie postaci.

• 70 gramów płatków owsianych.
• 50 gramów beztłuszczowego mleka.
• 1 miarka białka.
• 0,5 szklanki surowych białek jaj.

1. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.
2. Wlać mieszaninę na gorącą patelnię i smażyć z jednej strony do brązowych krawędzi. Następnie delikatnie odwróć i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
3. Podawane z masłem orzechowym, bananami i migdałami.

Takie naleśniki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Naturalne składniki są używane jako barwniki, które sprawią, że naczynie będzie nie tylko piękne i smaczne, ale także użyteczne.

• 2 szklanki mąki.
• 0,5 szklanki mleka.
• 0,5 szklanki kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.
• 2 jajka.
• 3 łyżki cukru.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1 łyżeczka sody.
• 3 łyżki ghi.

Poniższe składniki nadadzą kolor naleśnikom:

• 50 g wiśni (może być świeżo mrożone).
• Pół pęczka szpinaku.
• 1 średnia marchewka.
• Garść borówek
• 1 dojrzały pomidor
• Łyżka kakaowa.

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia.
2. Łamiemy jajka, dodajemy mleko, kefir i masło, kontynuując bicie.
3. Stopniowo wlewaj płynne składniki do mąki i mieszaj do gładkości za pomocą miksera.
4. Podziel ciasto na 6 równych części.
5. Wiśnie rozmrażały i wyciskały sok za pomocą cienkiego sita. Otrzymany sok jest wysyłany do pierwszej miski z ciastem. Te naleśniki będą różowe.
6. W drugiej misce wyślij świeżo wyciśnięty sok pomidorowy. Te naleśniki będą czerwone.
7. W trzeciej misce wyślij kakao w proszku. Aby ciasto nie stało się zbyt grube, możesz dodać kilka łyżek mleka lub wody.
8. Dobrze umyte szpinak mielony jest za pomocą blendera. Przejdź przez sito. Ciasto w czwartej misce zmieni kolor na zielony. W razie potrzeby dodać drobno posiekany koperek.
9. Marchewki trzy na drobnej tarce i wyciskamy sok za pomocą sita. Naleśniki z tego ciasta zmienią kolor na jasnożółty.
10. Aby zrobić purpurowy naleśnik z jagodami, przygotuj tłuczone ziemniaki w blenderze.
11. Każdy naleśnik smaży się po obu stronach przez 2 minuty na średnim ogniu.

Twarogowy krem ​​z jagodami lub karmelizowanymi owocami jest idealny na różowy, fioletowy, czekoladowy naleśnik. Doskonałą ozdobą takiego dania będą listki mięty lub laski cynamonu. W przypadku naleśników zielonych, żółtych i czerwonych podnieś nadzienie, na przykład z miękkiego twarogu z zieleniną i owocami morza.

Pomimo tego, że naleśniki są uważane za jedno z najstarszych dań kuchni rosyjskiej, nie bój się eksperymentować. Tradycyjnie naleśnik powinien mieć okrągły kształt, symbolizujący słońce.

• Aby pasza była oryginalna i nietypowa, możesz upiec naleśniki w formie siatki. Aby to zrobić, wyciśnij naleśniki na patelnię ze strzykawki do gotowania. Do wypełnienia tych naleśników nie wypadły, można zrobić warstwę liści szpinaku.

• Kwadratowe naleśniki mogą być wykonane z rolki z różnymi nadzieniami.
• Używając barwników do żywności, możesz ustawić prawdziwą tęczę na talerzu.
• Praktycznie wszystko, co jest w lodówce, nadaje się jako nadzienie do naleśników: od solonych ryb i serów śmietankowych po pastę z orzeszków ziemnych i pieczoną dynię.
• Naleśniki można podawać z różnymi sosami: syropem klonowym, polewą czekoladową, sosem żurawinowym i innymi.

Zobacz co przywileje czeka na ciebie! Będą one dostępne natychmiast po rejestracji.

• Zachowaj osobisty blog i podziel się swoimi emocjami.
• Komunikuj się, doradzaj i otrzymuj porady na forum
• Weź udział w niesamowitych konkursach i wygrywaj nagrody
• Otrzymuj wskazówki od ekspertów, a nawet gwiazd!
• Dowiedz się najpierw o najbardziej soczystych artykułach i nowych trendach

Następnie wypełnij pola po prawej stronie i kliknij ten przycisk.

Przepisy Pancake na każdy gust

Naleśniki to wyjątkowe danie, które zawsze przyjdzie na ratunek gospodyni, jeśli chce rozpieszczać swoich bliskich.

Eksperymentując z kompozycją ciasta, kształtem i grubością naleśników, próbując różnych nadzień, możesz za każdym razem stworzyć swój własny przepis na naleśniki, zdobyć kulinarne arcydzieło, nigdy nie powtarzając i zaskakując krewnych i bliskich swoimi umiejętnościami.

Ta sama recepta wykonywana przez różne gospodynie może mieć inny rezultat. Wykwalifikowani rzemieślnicy znają małe sztuczki, które sprawiają, że niezwykle smaczne i piękne naleśniki.
Powrót do treści

Pancake Chess

• 12 naleśników przygotowanych według dowolnego przepisu
• 300 g dowolnego gotowanego mięsa (wołowina, kurczak itp.),
• 2 żarówki,
• ¼ filiżanki posiekanych orzechów włoskich,
• 150 gramów twardego sera
• 3 ząbki czosnku,
• liście sałaty
• 3 łyżki. łyżki majonezu,
• szczypta soli
• olej roślinny
• rzodkiewka, koperek do dekoracji.

Rozprowadzamy połowę naleśników upieczonych według dowolnego przepisu zachodzących na siebie w wydłużony kształt (na babeczki lub chleb) tak, aby ich końce wisiały nad krawędziami formy.

Do pierwszego napełnienia drobno posiekaj cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym. Pomijamy mięso przez maszynę do mięsa, łączymy z połówką majonezu, dodajemy sól, cebulę i orzechy, mieszamy.

Do drugiego nadzienia, omiń ser drobną tarka, posiekaj czosnek, połącz go z serem i pozostałym majonezem i wymieszaj.

Umieść farsz na liściach sałaty, zwiń rolki. Rolki z różnymi nadzieniami układamy w wzór szachownicy w kształt wyłożony naleśnikami, przykrywamy je końcami naleśników, następnie folią spożywczą i umieszczamy pod obciążeniem na 10-12 godzin.

Obróć gotową przekąskę na danie wyłożone sałatą, pokrój w duże plasterki. Podawaj przekąskę, dekorując ją różami wykonanymi z rzodkiewki i kopru.

Na specjalną okazję można zrobić ciasto naleśnikowe z łososiem, które zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Gotowanie

Zagotuj 4 jajka. Zetrzeć jajka na grillu na tarce. Podsmaż zieloną cebulę 50 gr. Koper 5-10 gr. Sól do smaku.

2. Napełnianie twarogiem naleśników

Składniki:

• Twarożek 500 gr.,
• 1 żółtko jaja,
• 2 łyżki cukru,
• 50 gr. rodzynki.

Gotowanie

Bierzemy twarożek, dodajemy do niego jedno żółtko, cukier, miazamy wszystko z twarogiem.
W powstałej masie dodać rodzynki. Wstępnie nasączone
wrzącej wody.

Sekrety miękkich i pysznych naleśników na wodzie

Świetny przepis na miękkie i pyszne naleśniki na wodzie z tajemnicami. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że naleśniki na wodzie prosto z patelni nie są tak smaczne. Jak im pomóc znaleźć smak, z którego wszyscy są zachwyceni? Przeczytaj proponowany artykuł.

Metoda przygotowania:

Pokonaj jajka, cukier i sól za pomocą trzepaczki lub miksera.

Wlać cienki strumień około jednej trzeciej gorącej wody, intensywnie mieszając z mieszaniną jajek

Podczas wyrabiania ciasta dla tego przepisu bardzo ważne jest, aby używać dokładnie takiej samej ciepłej wody!

Następnie dodaj całą przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj - dostajemy gęste ciasto

Dodaj trochę gorącej wody i ugniataj ciasto aż do konsystencji ciasta naleśnikowego.

Do mieszaniny dodać olej roślinny, dobrze wymieszać i pozostawić ciasto na 15-20 minut

Ciasto musi stać przed wypiekaniem naleśników - mąka wydziela gluten, ujawniając wszystkie jego cechy, a proszek do pieczenia spełnia swoje zadanie, wypełniając mieszaninę bąblami

Po chwili ciasto jest gotowe!

Wlać trochę ciasta na gorącą patelnię, upiec na średnim ogniu

Kiedy naleśnik zrumieni się, odwróć go szpatułką

Aby zrobić naleśniki smaczne i delikatne, przykryj stos gorących naleśników filiżanką lub pokrywką z dużej patelni i pozwól im dobrze się rozgrzać.

Przepis na naleśniki na wodzie mineralnej

Istnieje wiele przepisów na naleśniki na wodzie, ale szczególną cechą tego przepisu jest to, że żółtka są natychmiast oddzielane od białek. Na bazie żółtego ciasta wyrabia się zgodnie z recepturą, a białka w postaci piany dodaje się do ciasta na ostatnim etapie przed wypiekaniem naleśników.

Interesująca receptura, niesamowity smak naleśników - powinieneś spróbować upiec naleśniki za pomocą tego przepisu.

Wielkopostniowe naleśniki na wodzie bez jajek

Jak piec chude naleśniki na wodzie bez jaj? Oto niezwykły przepis na takie naleśniki o tak pięknym odcieniu. Faktem jest, że ciasto na te naleśniki ugniata się na herbacie i bez jednego jajka. Zgadzam się, to jest coś niesamowitego, smak takich naleśników to tylko cud!

Naleśniki na wodzie bez jaj

Kolejny przepis na naleśniki na wodę bez jaj. Słodzona woda sodowa pomaga im stać się tak pięknymi, delikatnymi i lekkimi. Pamiętaj, aby spróbować ugotować takie naleśniki.

Bardzo opcja budżetowa dla składników, ponadto mają dobry smak i będą dobre podczas serwowania z dodatkami i nadzieniami

KLASYCZNE naleśniki: krok po kroku

1. Mąka dokładnie przesiać. Więc stanie się bardziej wspaniała i wzrasta.
2. Wlać do suwaka i zrobić wgłębienie w środku. Dodaj sól i sodę.
3. Rozpuścić cukier w ciepłej wodzie (temperatura zbliżona do temperatury pokojowej), dodać sok z cytryny.
4. Stopniowo wlewając wodę, mieszaj do stanu zbliżonego do kwaśnej śmietany.
5. Podgrzej patelnię, smarując ją tłuszczem cukierniczym lub margaryną.
6. Porcje wylać ciasto, smażyć do rumianej powierzchni.

Taka opcja może być przygotowana na każdą ucztę, jej wszechstronność leży na ubogiej podstawie.

Składniki:

• woda - około 2 szklanek,
• mąka pszenna pierwszej klasy - 450 g,
• sól - 10 g,
• cukier - pół szklanki,
• soda - łyżeczka,
• sok z cytryny - dwie łyżki.

KLASYCZNE naleśniki: krok po kroku

1. Mąka dokładnie przesiać. Więc stanie się bardziej wspaniała i wzrasta.
2. Wlać do suwaka i zrobić wgłębienie w środku. Dodaj sól i sodę.
3. Rozpuścić cukier w ciepłej wodzie (temperatura zbliżona do temperatury pokojowej), dodać sok z cytryny.
4. Stopniowo wlewając wodę, mieszaj do stanu zbliżonego do kwaśnej śmietany.
5. Podgrzej patelnię, smarując ją tłuszczem cukierniczym lub margaryną.
6. Porcje wylać ciasto, smażyć do rumianej powierzchni.

Taka opcja może być przygotowana na każdą ucztę, jej wszechstronność leży na ubogiej podstawie.

Cienki naleśnik

Fani bardzo cienkich naleśników mogą delektować się smakowitym przysmakiem. Chcąc ugotować naleśniki z rusztu, przepis na podstawowy zestaw musi zostać uzupełniony o jajko.

Składniki:

• jajo kurze
• mąka 1 gatunek - 400 g,
• woda - 2 filiżanki,
• sól - 10 g,
• cukier - pół szklanki,
• cukierniczy tłuszcz.

THIN PANCAKE: krok po kroku

1. Używając blendera, ubij jajko w piance. Wlać stopniowo średnią ilość wody. Doprowadzić do stanu spienionego. Zalej resztę dodając smak.
2. Położyć na średniej prędkości, wlać mąkę.
3. Patelnia jest podgrzewana do stanu marginalnego. Porcje wylać ciasto.

Silne pienienie da test powietrzności, wzbogacając go w tlen.

Amerykańskie naleśniki lub ciepłe bułeczki mogą być podstawą kilku dań:

• szybki kremowy tort
• rano śniadanie
• słodka baza kanapkowa.

HOTKEYK: krok po kroku

1. Proszek do pieczenia rozpuszczony w niewielkiej ilości mleka. Połącz się z resztą masy.
2. Wlać mąkę do pojemnika i ubić trzepaczką, wlać mleko. Rozpuść cukier, wanilinę i sól.
3. Podgrzej mocno patelnię. Wlać ciasto w małych porcjach. Umieść pod przykryciem.
4. Po pojawieniu się bąbelków zaczyna się obracać.

Specjalny przepis na bujne naleśniki podoba mi się grubością finalnego produktu, powinien być elastyczny i sprężysty.

CZEKOLADOWY PANCAK NA KWASOWYM PODSTAWIE MLEKA: krok po kroku

1. Mąkę wymieszać z kakao i trzepaczką.
2. W ciepłej wodzie rozpuścić cukier, sól, proszek do pieczenia. Połącz z jajkami i ubij mikserem.
3. Pokonując fermentowaną bazę mleczną, wlej wodę. Następnie stopniowo przygotuj porcje mąki.

Przygotuj według standardowego schematu na gorącej patelni.

Naleśniki na drożdżach: krok po kroku

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże. Niech stoją pół godziny pod ręcznikiem.
2. Przesiewanie mąki przez sito, połączyć z masą drożdżową. Pokonaj lekko.
3. Rozpuścić wanilinę i cukier. Dodaj sól, dodaj do całkowitej masy.
4. Pozostaw ciasto na dziesięć minut.
5. Gotuj na gorącej patelni.

Naleśniki z owocami: krok po kroku

1. Owoce pokroić w kostkę, dać im sok.
2. Później kefir z jajkiem, stopniowo wlewaj mąkę.
3. Dodaj pozostałe składniki z sokiem owocowym.
4. Po upieczeniu naleśników zawiń w nich kostki owoców.

Smaczna przysmak zmieni każde święto lub piknik.

Naleśniki z mąki gryczanej

• 120 gramów mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 40 g mąki gryczanej
• 2 łyżki. łyżki cukru
• 3 jajka
• sól
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego

1. Połącz wszystkie produkty, z wyjątkiem masła, dobrze zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.
2. Następnie dodać olej, wymieszać.
3. Smażcie naleśniki jak zwykle.

Custard naleśniki z mlekiem

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki. łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego

1. Wymieszać mleko z jajkiem.
2. Dodaj mąkę i sodę, wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Do ciasta wlać szklankę wrzącej wody, szybko zamieszać i odstawić na około 15 minut.
4. Dodać masło, wymieszać i smażyć naleśniki.

W tym filmie proponuję zobaczyć kolejny przepis na naleśniki do gotowania

Naprawdę mam nadzieję, że gdybyś szukał odpowiedzi na pytanie: jak zrobić naleśniki, znalazłeś przepis, który Ci się podobał, który stanie się twoim ulubionym.

Inne przepisy na naleśniki na mojej stronie można zobaczyć tutaj.

Obejrzyj wideo: Naleśniki - jak zrobić ?