Mięso drobiowe uważa się za dietetyczne, jest delikatne i smaczne, szybko przygotowane. Kurczak może po prostu gotować lub zgasić, możesz smażyć na patelni. Kurczak robi pieczeń, ryż. Ale najsmaczniejszy jest kurczak pieczony w piekarniku. A jeśli posypiemy go startym serem na wierzchu, mięso kurczaka stanie się szczególnie soczyste, powstanie na nim chrupkość. Takie danie zapewni gospodyni pochwałę od całego jej domu.
Co musisz wiedzieć, aby przygotować to danie?
Proces pieczenia w piekarniku nie jest skomplikowany. Warto jednak zastanowić się nad kilkoma momentami przygotowawczymi, takimi jak wybór ptaka i forma, w jakiej zostanie upieczony, reżim temperatury. Doświadczone gospodynie wiedzą, że najlepiej nadaje się mały kurczak o masie 1-1,5 kg. Konieczne jest zwrócenie uwagi na wiek ptaka, preferowane są kurczęta poniżej 1 roku życia - ich mięso jest delikatniejsze. Można odróżnić młodego kurczaka od koloru skóry - powinien być koloru jasnoróżowego, bez plam, a tłuszcz powinien być jasnożółty. Stary ptasi tłuszcz jest ciemnożółty, a skóra jest szaro-żółta.
Naczynie do pieczenia można wykorzystać w dowolny sposób, a nawet bez niego, umieszczając zwój ptaka bezpośrednio na blasze do pieczenia.
Ale w grubościennych formach kurczak jest równomiernie pieczony. Rozmiar formy powinien być nieco większy niż tuszka, a następnie wyekstrahowany sok z kurczaka nie rozpuści się na dnie i nie przyklei się do niego.
Najlepsze tak zwane utyatnitsy - żeliwne owalne pojemniki z pokrywką. Teraz w sprzedaży pojawiły się ognioodporne formy szklane o grubych ścianach.
Aby kurczak, posypany serem, okazał się naprawdę smaczny, konieczne jest prawidłowe określenie czasu i temperatury pieczenia. Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 180-200 °. Ile czasu na utrzymanie ptaka w piekarniku można określić na podstawie następującej zasady - każdy kilogram wagi tuszy jest pieczony przez 40 minut, tj. Ptak o wadze 1,5 kg musi być przechowywany w piekarniku przez co najmniej godzinę.
Gotowanie receptury
Do gotowania kurczaka pod serem, umytą i wysuszoną tuszę wciera się solą, pieprzem i czosnkiem. W postaci na dnie nalej odrobinę oliwy z oliwek, włóż tu tuszę ptaka. Kiedy kurczak jest lekko nasycony solą i przyprawami, formę przykrywa się pokrywką i wkłada do piekarnika. Konieczne jest ustawienie minutnika piekarnika na 30 minut. Przykryj pokrywką, aby upiec mięso bardziej równomiernie.
Podczas gdy kurczak jest w piekarniku, musisz pocierać twardy ser, najlepiej ostry. Najlepszym rozwiązaniem byłby Parmesan. Tarty ser wymieszany z kwaśną śmietaną. Lepiej nie używać majonezu, ponieważ da to kurom specyficzny zapach octu i dodatkowych tłuszczów, co również nie jest pożądane.
Po 30 minutach forma jest wyjmowana z pieca i pokrywa jest otwierana. Kiedy para przestaje się tak bardzo podnosić, okrywają one na wpół gotowaną tuszę mieszaniną śmietany i sera. Następnie kurczak w postaci bez pokrywy kontynuuje pieczenie w piekarniku przez kolejne 30 minut. Gotowość kurczaka można określić, przekłuwając pierś drewnianą wykałaczką - jeśli sok wypłynie w miejscu nakłucia, kurczak jest gotowy.
Ten przepis będzie wymagał następujących składników:
- 1 kurczak o wadze do 1,5 kg
- twardy ser - 100-150 g,
- śmietana - 100 g,
- czosnek - 4 zęby
- Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. łyżki
- sól, pieprz - do smaku.
Podstawową recepturę gotowania można zmienić, na przykład nadziewane tuszki kurczaka faszerowane warzywami z dodatkiem owoców i ziół. Podczas pieczenia parki warzyw dodatkowo impregnują mięso, ale ryż lub kasza gryczana jako farsz, wręcz przeciwnie, weź sok na siebie. Dodanie cytryny lub pomarańczy do mielonych warzyw nadaje aromatowi kurczaka specjalną pikanterię. To danie jest godny i świąteczny stół.
Etapy gotowania
Uda z kurczaka sól, pieprz, posyp przyprawami. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
Cebule umyć i pokroić na pół-pierścienie, pokroić marchewkę i paprykę na duże kawałki.Smażyć na patelni z olejem roślinnym przez 5-7 minut.
Umieść warzywa na dnie naczynia do pieczenia i kurczaka na wierzchu.
Serowy ruszt na grubej tarce, dodaje kwaśną śmietankę i jajko. Dobrze wymieszaj.
Przykryj kurczaka mieszanką sera na wierzchu.
Piec kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 190-200 stopni aż do złotobrązowego (40-45 minut).
Umieść niezwykle smacznego, delikatnego kurczaka z serem, ugotuj w piekarniku, na talerzu z warzywami, udekoruj zielenią i podawaj na gorąco do stołu.
Składniki do "Kurczaka zapiekanego z serem":
- Noga kurczaka - 2 szt
- Krakersy - 1 łyżka. l
- Twardy ser (tarty) - 50 g
- Cebula - 0,5 szt
- Olej roślinny - 1 łyżka. l
- Dill
- Czarny pieprz (ziemia)
- Sól (do smaku)
Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 2
Przepis "Kurczak pieczony z serem":
Wmieszaj do miski bułki tartej, sera, masła, soli, pieprzu i ziół.
Każdy kawałek, aby nałożyć tę mieszaninę. Umieść mięso w formie i piecz przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni aż do ugotowania. Zrobione! Smak Bon!
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Komentarze i recenzje
5 grudnia 2011 Liula #
16 lipca 2010 r. MissNatalia #
28 kwietnia 2010 LyudmilaY
6 sierpnia 2008 Natalieee #
5 sierpnia 2008 Murliska #
5 sierpnia 2008 maj4ik #
5 sierpnia 2008 snivli #
5 sierpnia 2008 Lacoste #
4 sierpnia 2008 evka #
4 sierpnia, 2008 chiplink
4 sierpnia 2008 dosya usunięte #
4 sierpnia 2008 Thorny #
4 sierpnia 2008 r. Oliva7777 #
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
