Pieprz nadziewany mięsem - najlepsze przepisy

Czerwony, żółty, zielony! To nie jest sygnalizacja świetlna, ale słodka bułgarska papryka w końcu dojrzała i cieszy się kolorowymi kwiatami w łóżkach i na targowiskach!

Soczysta, chrupiąca, apetyczna papryka sałatkowa i prosi o stół. I możesz ugotować wiele potraw z pieprzu - proste, smaczne i piękne: lecho i gulasz, przystawki i sałatki ... Istnieje wiele przepisów, ale wiele z nich nazyje faszerowaną papryką ulubioną.

Przygotowywanie papryczek po prostu je z przyjemnością! Farsz papryki jest zawsze zwycięską opcją, czy zamierzasz nakarmić swoją rodzinę obfitą kolacją lub zaprosić dużą grupę gości na uroczysty posiłek.

Faszerowana papryka

Nie trzeba nawet serwować bocznego talerza z nadziewaną papryką - wszystko tam jest w środku: warzywa, zboża i mięso. Oto samodzielne danie - faszerowane papryki.

Możesz ugotować papryczki nadziewane zgodnie z podstawową recepturą, którą ci powiem - lub z wariacjami: na przykład, aby wziąć gryczkę zamiast ryżu, będzie smaczna i oryginalna. Przepis nadaje się do gotowania na kuchence i, z pewnymi niuansami, do pieczenia w piekarniku.

Składniki na nadziewane papryki

Na 1 kg bułgarskiej papryki:

1 szklanka ryżu
200-300 g mięsa mielonego,
1-2 średnie cebule,
3-5 małych marchewek,
2-3 pomidory lub 50 g koncentratu pomidorowego,
Sól
Mielony czarny pieprz i groszek - do smaku,
Olej słonecznikowy,
Zieloni

Składniki na nadziewane papryki

Polecam nadziewanie mięsa mielonego - wieprzowina-wołowina, a jeszcze lepiej byłoby kupić kawałek mięsa i skręcić w maszynce do mięsa.

Jeśli chcesz wersję wegetariańską dania, wyklucz mięso mielone, weź trochę więcej ryżu i warzyw i przygotuj farsz ryżowy z cebulką i marchewką - jak w przepisie na chudą kapustę.

Do pomarańczowej marchwi i białego ryżu można dodać koper i pietruszkę. A jeśli nadal dusicie razem z cebulą i marchewkami kawałki czerwonej, żółtej, zielonej słodkiej papryki - otrzymacie bardzo piękne i smaczne nadzienie!

Gotowanie faszerowanych papryki

Zagotuj ryż do nadzienia. Zalej 1 część ryżu 2 lub nieco większą ilością wody, dodaj sól i podgrzej na średnim ogniu. Kiedy się zagotuje, zmniejsz ciepło, lekko przesuń pokrywkę, aby ryż nie uciekł, a mieszając od czasu do czasu gotuj przez kilka minut - aż ryż wchłonie prawie całą wodę. Następnie wyłącz ogień i przykryj ryż pokrywką, odstaw na 10 minut, nawet jeśli ryż okaże się trochę twardy, osiągnie gotowość w pieprzu.

Zagotuj ryż

Gotowany ryż rozprowadzić w szerokiej misce, aby ostygł.

W międzyczasie przygotuj pieczeń do nadzienia i sosu. Rozgrzewając olej słonecznikowy na patelni, passera drobno sieka cebulę przez 1-2 minuty. Następnie dodaj marchewkę, startą na dużej tarce, a następnie mieszając kontynuujemy smażenie jeszcze przez kilka minut. Na koniec dodać pomidorową lub pomidory, przetrzeć przez sito. Sól, pieprz i wyłącz po 1-2 minutach.

Smażyć cebulę i marchewkę

Połączyć ryż, mięso mielone i pół pieczeni w misce, dodać posiekane warzywa, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Przygotuj paprykę: opłucz ją i oczyść ogony i serca nasionami.

Posmaruj pieprz

Teraz, jeśli dusisz paprykę na kuchence, możesz zacząć farsz. A jeśli chcesz upiec go w piekarniku, to papryka musi być wcześniej zblanszowana - zanurz ją na 3-4 minuty we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie pieczony pieprz pozostanie lekko chrupiący. Następnie złóż na durszlak i poczekaj, aż ostygnie.

Napełnij pieprz mielonym mięsem i umieść go w rondlu, na dnie którego nalewamy 2-3 cm wody, woda nie powinna całkowicie pokrywać pieprzu - możesz włożyć 2-3 warstwy.

Rozsypywamy papryczki nadziewane w formie do duszenia

Do pieczenia w piekarniku nadziewane papryki należy ułożyć w naczyniu do pieczenia, na dnie którego należy również wlać trochę wody, rozłożyć sos na wierzchu, przykryć folią i piec w temperaturze 180 ° C przez około 40-45 minut.

Na kuchence gotujemy papryki pod przykryciem na średnim ogniu przez 25-30 minut, aż do miękkości (spróbuj końcówki noża). Kiedy pieprz jest już miękki, połóż na nim drugą połowę pieczonego - zrobi pyszny sos.

Do smaku można dodać liść laurowy i kilka groszków. Parować nadziewane papryką z sosem przez kilka minut, a pieprz jest gotowy.

Faszerowane papryki

Rozłóż papryczki nadziewane na talerzach i podawaj z kwaśną śmietaną.

Papryka faszerowana mięsem - ogólne zasady i metody gotowania

Faszerowana papryka - nie tylko smaczne, ale również bardzo jasne danie. Dlatego często można go znaleźć w menu świątecznego stołu. Jednak nadziewana bułgarska papryka jest niezbędna dla tych, którzy kochają karmić swoje rodziny obfitym jedzeniem. Papryki mogą być nadziewane różnymi nadzieniami. Najczęściej używane mięso mielone z mięsa i ryżu. Ale mięso można również zastąpić grzybami. Lub ugotuj pieprz nadziewany kaszą gryczaną lub soczewicą.

Pieprz nadziewany mięsem - przygotowywanie posiłków

Papryki należy umyć i usunąć rdzeń. Aby to zrobić, możesz po prostu odciąć górną część owocu nożem i możesz spróbować nacisnąć na łodygę, a następnie delikatnie wyciągnąć jej wierzch - wtedy warzywo pozostanie w idealnym stanie, a nasiona zostaną usunięte. Nadzienie do farszu z papryką przygotowuje się w zależności od receptury - mięso przechodzi przez maszynę do mięsa, a kasza gryczana gotowana.

Przepis 1: Faszerowane papryki z sosem

Opis: klasyczny sposób gotowania pieprzu, który można włączyć do codziennego menu i można go podawać na świątecznym stole.

Składniki:
1 kilogram słodkiej papryki,
500 gramów wieprzowiny lub wołowiny,
200 gram kwaśnej śmietany,
3/4 szklanki ryżu
200 gramów cebuli,
1 jajko,
750 mililitrów soku pomidorowego,
500 mililitrów wody
sól, czarny pieprz, liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Ryż należy ugotować do połowy ugotowanego. Posiekaną cebulę pokroić na małe kawałki. Mięso mielone.
2. Ryż, mięso, cebula i jajko powinny być dobrze wymieszane w misce. Nie zapomnij solić i pieprzyć mielonego.
3. Pieprz należy umyć i za pomocą ostrego cienkiego noża oczyścić owoc z pojemnika na nasiona.
4. Następnie pieprz musi być nadziewany wcześniej ugotowanym farszem i włożyć owoc do rondla. Ważne jest, aby papryka była w części pociętej na patelni.
5. Faszerowane papryki należy wypełnić wodą i sokiem pomidorowym, dodać śmietanę. Następnie patelnię należy położyć na dużym ogniu, doprowadzając ciecz do wrzenia. Ale gdy tylko ciecz się zagotuje, trzeba zrobić mały ogień i pozostawić pieprz na gulaszu przez godzinę pod pokrywką. Następnie można podać pieprz na stole.

Przepis 2: Papryka faszerowana grzybami i ryżem

Opis: to danie jest bardzo podobne do klasycznej faszerowanej papryki. Ale dzięki wykorzystaniu grzybów zamiast mięsa, takie nadziewane papryki są bardzo smaczne i nie są tak wysokokaloryczne.

Składniki:
10-12 kawałków papryki,
300 gramów ryżu
300 gramów pieczarek,
2 cebule,
pietruszka, czarny pieprz, sól,
olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze umyty ryż gotować do połowy. Cebule i grzyby należy pokroić na małe kawałki, podsmażyć na oleju roślinnym i lekko schłodzić. Następnie wymieszaj ryż z grzybami, pieprzem i solą mięso mielone.
2. W bułgarskim pieprzu trzeba ostrożnie odciąć nasadkę i usunąć nasiona.
3. Pieprz musi być wypełniony gotowanym mięsem i wsadzić nadziewane owoce do kotła.
4. W rondlu z pieprzem należy wlać trochę osolonej wody, dodać przyprawy i położyć gulasz na 30-40 minut na małym ogniu. Następnie włóż pieprz do naczynia i udekoruj pietruszką.

Przepis 3: Papryka faszerowana kaszą gryczaną

Opis: to danie nie może być nazwane dietą, ponieważ używa kwaśnej śmietany. Ale ten nadziewany pieprz idealnie pasuje do diety tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego żywienia. Nawiasem mówiąc, gotowego dania ze śmietaną nie można uzupełnić, jeśli ktoś chce otrzymać produkt dietetyczny.

Składniki:
6 kawałków papryki,
2-3 marchewki,
szklanka gryki,
para cebuli,
200 gram kwaśnej śmietany,
olej roślinny,
kostka z kurczaka lub wołowiny.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw musisz ugotować kasza gryczana. Aby to zrobić, możesz napełnić go wodą przez 6-8 godzin i pozostawić do spęcznienia lub wrzenia przez około 10-15 minut.
2. Papryka musi być oczyszczona i usunąć nasiona, a następnie trzymać ją przez 5-7 minut na małym ogniu we wrzącej wodzie. Potem zdobądź i wysusz.
3. Marchewki muszą być starte, pokrojona cebula i usmażyć to wszystko w oleju roślinnym. Następnie połączyć kaszą gryczaną z prażoną cebulą i marchewką, lekko sól, w razie potrzeby można również dodać suche zioła.
4. Powstałą masę należy wypełnić pieprzem i włożyć do garnka (jeśli jest ona pozostawiona, można ją również umieścić na patelni). Tam też należy wylać gorący bulion z kostki.
5. Pan z pokrywką powinien być duszony przez 15-20 minut. Podawaj gorącą, aromatyzowaną kwaśną śmietanę i odkurzyć zieleniną.

Przepis 4: Papryka nadziewana soczewicą

Opis: Ten oryginalny przepis na pieprz z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni, w tym gotowanie i potrawy dietetyczne.

Składniki:
4 duże papryki,
100 gramów czerwonej soczewicy
żarówka,
50 gramów dat,
jabłko
50 gramów masła,
łyżka mielonej kolendry,
rozgnieciony ząbek czosnku,
sól, mielony czarny pieprz,
2 łyżeczki kminku.

Do sosu:
2 czerwone lub zielone papryki,
150 ml kwaśnej śmietany,
łyżka oleju roślinnego.

Metoda przygotowania:

1. Piekarnik musi być podgrzany do 180 ° C. Tymczasem soczewicę należy umieścić w rondlu i zalać wodą, która będzie 2,5 cm powyżej poziomu soczewicy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 6-7 minut pod pokrywką na średnim ogniu.
2. Na patelni roztop masło, posiekaj czosnek i cebulę i smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj pokrojone w plastry daty i obrane i pokrojone w kostkę jabłko - mieszając, wszystko, czego potrzebujesz, gotować przez 2-3 minuty, a następnie odłożyć na bok od ognia. W tym czasie połóż soczewicę, kminek, sól, kolendrę, pieprz i połóż na ogniu na kolejną minutę.
3. Paprykę przeciąć na pół, wyjąć nasiona i położyć na blasze do pieczenia. Połówki pieprzu powinny być nadziewane mieszanką soczewicy. Blacha do pieczenia musi być przykryta folią, wkładana do piekarnika przez 25-30 minut - aż pieprz będzie gotowy.
4. W międzyczasie musisz zrobić sos. Papryka pokrojona w plastry musi smażyć na oleju (około minuty) i wyciągnąć łyżeczką.
5. Paprykę trzeba nałożyć na rozgrzaną potrawę, zalać śmietaną, nałożyć smażone krążki z pieprzem na wierzch i podać.

Bułgarska papryka faszerowana

Ten przepis można nazwać kulinarną improwizacją, ponieważ zupełnie inne składniki mogą być użyte jako nadzienie dla papryki. W tym przypadku używa się ryżu, mięsa i warzyw, a jeśli to pożądane, można wziąć grzyby i warzywa, tylko warzywa, tylko zboża itp. Nie jest to danie, ale gusta godne nie tylko codziennego, ale i świątecznego menu!

Składniki do gotowania faszerowanych papryk:

słodka papryka bułgarska - 2 kg
długi ryż - 1,5 filiżanki
mielona wołowina (wołowina lub wieprzowina) - 350 g
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
sól, pieprz - do smaku
cukier - 1 łyżka.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
olej słonecznikowy - 20-25 ml
woda (do nalewania) - 350 ml
woda (do ryżu) - 3 szklanki

Gotowanie receptury Nadziewane papryki:

Opłucz bułgarski słodki pieprz, odetnij szczyty, ostrożnie odetnij rdzenie nasionami nożem, ponownie spłucz.

Obierz marchewki i cebulę, te warzywa będą potrzebne do nadzienia. Zetrz marchewki i podziel na 2 części, ponieważ część marchwi będzie potrzebowała nieco później. Cebula pokroić w drobną kostkę.

W gorącym oleju słonecznikowym podsmażyć cebulę i pół marchewki. Dzięki szybkiemu smażeniu warzywa pozostaną ostre i smaczne, więc pieczemy je nie dłużej niż 1-1,5 minuty na dużym ogniu.

Wyślij gotowany ryż do wrzącej wody, pozostaw na średnim ogniu przez 20 minut, nie mieszaj, w przeciwnym razie spali się! Usuń ryż z ognia, gdy woda zacznie się gotować. Ryż może być lekko niedogotowany, ponieważ później zostanie poddany obróbce cieplnej jako część farszu nadziewanego pieprzem. Schłodź ryż.

Zmieszaj ryż, mięso mielone i smażone warzywa, dodaj sól i przyprawy do swoich potrzeb.

Ten farsz do pieprzu powinien być bardzo dobrze wymieszany, należy pamiętać, że udział ryżu i mięsa mielonego jest mniej więcej taki sam, więc danie będzie odżywcze i smaczne.

Napełnij przygotowany pieprz mielonym mięsem, a następnie dodaj całość, a następnie włóż paprykę faszerowaną mięsem, ryżem i warzywami do rondla, najlepiej pionowo.

Przygotuj garnek: wymieszaj pastę pomidorową z cukrem, solą i przyprawami, dodaj wodę, wymieszaj.

Polać nadziewaną papryką pomidorową nadziewaną bułgarską papryką, postawić na bardzo powolny ogień i gotować na wolnym ogniu około 1 godziny pod pokrywką.

To danie można gotować z rezerwą, ponieważ jest smaczne i na drugi dzień. Możesz podawać paprykę ze śmietaną, majonezem lub po prostu dodać trochę garnka na talerz, w którym zostały duszone. Nadziewana papryka jest gotowa!

Porady kulinarne

Każde danie kulinarne ma swoje tajemnice, więc musisz wiedzieć, jak gotować nadziewane warzywa: być w stanie je odpowiednio wyczyścić, nie strawić, lub prawidłowo użyć mrożonych papryczek.

Najważniejsze, że danie jest dobrze duszone, a nadzienie jest harmonijnie połączone z osłonką warzywną.

Do wypychania najlepiej jest używać mięsnych bułgarskich owoców, wtedy danie jest pachnące i słodkie.
W dolnej części patelni najlepiej umieścić marchewki posiekane duże, cebula, a następnie danie nie pali się.
Jeśli papryka jest tej samej klasy i mniej więcej tej samej wielkości, nigdy nie będzie niedogotowanych ani rozgotowanych opcji.
Gotuj paprykę po ugotowaniu na małym ogniu przez około 30 minut, a warzywa mrożone - do 50 minut.
Gotowość potrawy sprawdza się przez nakłucie pieprzu. Jeśli widelec łatwo przebije ścianę warzyw, wtedy naczynie jest gotowe. W przeciwnym razie zagotuj jeszcze kilka minut.
Aby ugotować paprykę, nadziewaną mięsem i ryżem, płatki należy umieścić w farszu, gotowane do połowy ugotowane.

Pieprz nadziewany mielonym mięsem i ryżem - klasyczny przepis

Jest to znana i znana opcja gotowania. Naczynie gotowane jest szybko, okazuje się smaczne i pachnące.

Warzywa wszelkiego rodzaju i wielkości są odpowiednie do farszu, ale preferowane powinny być duże, mięsiste owoce.

Specjalny posmak zostanie nadany daniu z tartej marchwi i rozdrobnionej cebuli. Płatki ryżowe należy gotować wcześniej, dodać do farszu. Jeśli ryż jest surowy, nie będzie miał czasu, aby osiągnąć podczas gotowania.

przyprawa
Bułgarska papryka - 7-8 sztuk.,
sól,
wieprzowina - 600 g,
Lavrushka,
cebula - 2 cebule do mielenia,
zieloni
Pasta pomidorowa - 6 łyżeczek,
czosnek - 2 ząbki do mielenia,
marchewka - 1 szt.,
cebula - 2 cebule,
ryż - szkło,
jajko - 1 szt.,
zieloni

Umyj warzywa. Wytnij nóż ostrym nożem w kółko. Usuń nasiona. Marchew czyste. Weź grubą tarkę. Ruszt. Zdejmij żarówki. Shred. Podgrzej patelnię. Umieść cebulę z marchewką. Smażyć przy użyciu oleju słonecznikowego. Ugotuj ryż, powinien być lekko niegotowany. Nadzienie kuchenne. Mięso posiekane. Cebula, skórka czosnku. Kawałek. Umieść cebulę, mięso, czosnek w maszynce do mięsa. Twist. W powstałej masce zalać jajko. Włóż ryż Dodaj pieczeń. Solone. Wymieszaj. Dodaj trochę przypraw. Wszystko zmieszane. Włóż farsz do pieprzu.

Weź wysoką pulę.Na dole, aby wlać olej słonecznikowy. Umieść pieprzowy groszek, Lavrushka. Włóż pieprz. Wlać ciepłą wodę do prawie wysokości papryki. Poczekaj, aż się zagotuje. Wlać pastę pomidorową. Solone. Dodaj przyprawy. Przykryj pokrywką. Zgasić godzinę. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Duszona papryka "Stawropol"

8-10 słodkich papryki,
300 g wołowiny (gotowanej),
200 gramów kapusty
2 marchewki,
1 ogórek,
1 pomidor,
1 cebula,
2 jajka (gotowane na twardo),
100 g sera (dowolnego, tartego),
100 g sosu pomidorowego,
½ pęczka koperku
½ pęczek pietruszki,
1 łyżka masła,
pieprz,
sól

Przy głównym składniku usuń łodygę, oczyść ją z nasion. Wołowina pominąć

przez młynek do mięsa, posiekać jajka, kapustę cienko posiekać. Jeden kawałek marchewki i ogórka i zetrzeć na średniej tarce. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie powstałe nadzienie, napełnić nim przygotowane warzywa. Pokroić cebulę, rozetrzeć pozostałe marchewki na drobnej tarce, podsmażyć na maśle, dodać 2-3 łyżki sosu pomidorowego, następnie duszone przez 3-4 minuty. Na cebulę i marchewkę położyć nadziewaną paprykę, wlać trochę wody, a następnie gulasz, aż się zrobi. Podawać, posypać tartym serem, posiekaną natką pietruszki, koperkiem, podlewać sosem pomidorowym.

Duszona papryka z wieprzowiną "Maykop"

8-10 słodkich papryki,
300 gramów wieprzowiny,
300 g zielonej fasoli,
100 g zielonego groszku (w puszkach),
2 marchewki,
1 ziemniak,
1 burak,
1 cebula,
1 ogórek (solony),
100 g majonezu,
1 liść laurowy,
½ pęczek pietruszki,
4-5 łyżek oleju roślinnego,
pieprz,
sól

Na słodkiej papryce usuń łodygę, oczyść ją z nasion. Mięso mielone. Gotować zieloną fasolkę w osolonej wodzie, ostudzić, posiekać drobno. Ziemniaki, 1 marchewka, zetrzeć ogórki na średniej tarce. Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty, dodaj zielony groszek, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie uzyskane nadzienie, napełnić przygotowaną papryką, a następnie podsmażyć na 1 łyżce stołowej oleju roślinnego. Zetrzeć buraki i pozostałe marchewki na średniej tarce, pokroić cebulę na pół pierścienia. Podsmaż wszystko na pozostałym oleju roślinnym, ułóż na wierzchu upieczone papryki, włóż liść laurowy, wlej wodę i gulasz, aż skończysz. Podawać z duszonymi warzywami, podlewać majonezem, posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

przyprawa
Bułgarska papryka - 7-8 sztuk.,
sól,
wieprzowina - 600 g,
Lavrushka
cebula - 2 cebule do mielenia,
zieloni
Pasta pomidorowa - 6 łyżeczek,
czosnek - 2 ząbki do mielenia,
marchewka - 1 szt.,
cebula - 2 cebule,
ryż - szkło,
jajko - 1 szt.,
zieloni

Gotowanie:

Umyj warzywa. Wytnij nóż ostrym nożem w kółko. Usuń nasiona.
Marchew czyste. Weź grubą tarkę. Ruszt.
Zdejmij żarówki. Shred.
Podgrzej patelnię. Umieść cebulę z marchewką. Smażyć przy użyciu oleju słonecznikowego.
Ugotuj ryż, powinien być lekko niegotowany.
Nadzienie kuchenne.
Mięso posiekane. Cebula, skórka czosnku. Kawałek.
Umieść cebulę, mięso, czosnek w maszynce do mięsa. Twist.
W powstałej masce zalać jajko.
Włóż ryż
Dodaj pieczeń.
Solone. Wymieszaj.
Dodaj trochę przypraw. Wszystko zmieszane.
Włóż farsz do pieprzu.
Weź wysoką pulę.
Na dole, aby wlać olej słonecznikowy.
Umieść pieprzowy groszek, Lavrushka.
Włóż pieprz. Wlać ciepłą wodę do prawie wysokości papryki.
Poczekaj, aż się zagotuje.
Wlać pastę pomidorową.
Solone.
Dodaj przyprawy.
Przykryj pokrywką.
Zgasić godzinę.
Przed podaniem udekoruj zielenią.

W wolnym kuchence

Faszerowana papryka w powolnym naczyniu okazuje się szczególnie delikatnym, doskonale duszonym daniem.

W sosie pomidorowo-kwaśno-śmietanowym

Każda rodzina ma swój sposób gotowania tego obfitego dania. Spróbuj ugotować pieprz nadziewany mięsem i ryżem w sosie. Otrzymasz wspaniały, bogaty, bogaty, kremowy smak.

Gotowanie faszerowane warzywami i ryżem

To jest soczysta i delikatna opcja gotowania wegetariańskiego. Faszerowana papryka w piekarniku okazuje się znacznie smaczniejsza niż w wersji tradycyjnej. Warzywa są gotowane osobno, bez dodawania soli. Idealny do postu.

Nadziewane warzywami i fasolą

Wypróbuj zdrowe danie, które przygotowuje się bez dodawania mięsa, ale nie traci to smaku.

Pieczona papryka z mielonym mięsem i ziarnami granatu "Po-Zagrebski"

8-10 słodkich papryki,
300 g mielonej wołowiny (dowolnej),
100 g orzechów włoskich (posiekane),
100 g zielonego groszku (w puszkach),
2 ziemniaki,
2 marchewki,
1 granat,
100 g sera (dowolnego, tartego),
2 łyżki majonezu,
½ pęczek pietruszki,
pieprz,
sól

Przy głównym składniku usuń łodygę i oczyść ją z nasion. Ziemniaki, marchewki natrzeć na grubej tarce. Zmieszaj mieloną wołowinę, orzechy włoskie, zielony groszek, ziemniaki, marchew, sól, pieprz i sezon z majonezem. Wymieszać dokładnie powstałe nadzienie, napełnić przygotowanym pieprzem. Postaw na formie, posyp tartym serem. Piec w piekarniku przez 15-20 minut w średniej temperaturze. Podawać z ziarnami granatu i gałązkami pietruszki.

Papryki nadziewane kruszonym nadzieniem

Dla 8-10 średniej wielkości papryki lepiej jest wziąć:

200 g miąższu - baranina, wieprzowina lub cielęcina
2 średnie cebule
1 średnia marchewka
2 średnie dojrzałe pomidory
3 ząbki czosnku
Pęczek świeżych ziół - koperek, kolendra
lub pietruszka
4 łyżki ryżu
200 g suchego czerwonego wina
100 g oleju roślinnego
2 małe ziemniaki
(zagęścić sos)
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz
Mielone ziarna kolendry lub jeery

Najpierw ułóż ryż z gulaszem. Zwykle robię to w dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody - około 2 litrów na 4 łyżki ryżu. Gotujcie gotowane, aż ugotowane, najważniejsze nie jest do strawienia.
Nasze mięso jest krojone w plasterki nie tak małe, ale małe. Smaż go dobrze w około 100 gramach oleju roślinnego (niech ta ilość oleju nie przestraszy Cię, będzie nam bardzo przydatna, dokładnie we wskazanych objętościach).
Dodaj drobno posiekaną cebulę (2 średnie główki) do dobrze palonego mięsa, a następnie kontynuuj pieczenie, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Następnie włóż marchewkę, pokrój w cienkie paski: w gotowym naczyniu słomka wygląda lepiej niż kręgi, kostki lub "groszek". Marchewki smażyć, aż zwiądnie. Nie polecam silnie go smażyć - ma to zły wpływ na walory smakowe farszu.
Gdy marchewka zanika, dodaj 2 średnie drobno pokrojone pomidory, z których wcześniej usunięto skórkę (w tym celu wlej wrzątek na pomidory).
Po tym, jak pomidory zrobią sok, wlej około 200 gramów czerwonego wina, zmniejsz temperaturę do umiarkowanej, przykryj naczynia i duszimy warzywa i mięso przez 15 minut, upewniając się, że sos nie wyparuje całkowicie.
W międzyczasie sprawdzimy gotowość ryżu, ułożymy go w durszlaku, aby go schłodzi, i drobno posiekamy kilka zębów czosnku i garść zieleni - tak jak lubimy.
Po zgaszeniu mięsa i warzyw, ustalone 15 minut (lub trochę więcej) usunie próbkę z sosu. Teraz mięso, warzywa (i sos) mogą być lekko osolone, pieprz do smaku ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodać szczyptę mielonej kolendry lub ziaren jira. Ponownie pobieramy próbkę, a następnie wyjmujemy smażenie, wyciskamy sos z frytowania w oddzielnej dużej misce, w której zostaną upieczone papryki. Garnek z resztkami sosu odłożyć na bok.
Dodaj do pieczonego gotowanego ryżu, posiekanych warzyw, czosnku i dobrze wymieszaj. Przed nami jest nadzienie, które jest rzeczywiście gotowe na papryki, które można spróbować, a także dostosowane do Twojego gustu.
Przygotowane (tzn. Z usuniętą szypułką, nasionami i wewnętrznymi ściankami) najwygodniej jest posypać paprykę łyżeczką do deserów, jeśli nadzienie wydaje się gorące. Ale możesz i ręce. Najważniejsze jest to, że nadzienie "usiadło" w papryki wystarczająco mocno.
Faszerowane papryki układa się w rondlu na resztkach sosu, w którym duszone są mięso i warzywa. Jeśli papryki są wystarczające, aby ledwo wypełnić dno patelni, lepiej położyć je z jednej strony.
Połóż rondel na piecu i zalej go wrzątkiem, aby papryka w nim zanurzyła się prawie całkowicie. Doprowadź sos do wrzenia, nałóż na sól i przykryj patelnię pokrywką.
Jeśli sos jest zagęszczony do smaku, dodaj dziesięć startych duszonych ziemniaków startych w tarce po dziesięciu minutach.
Dziesięć minut później papryki są gotowe. Zgodnie z planem - z kruchym nadzieniem i bogatym smakiem, w którym, zgodnie z oczekiwaniami, dominuje pieprz. Niemniej jednak wstępne pieczenie nadzienia i jego późniejsze duszenie sprawiło, że to dość trywialne danie było zupełnie inne.

Witamina A (lub karoten) jest bardziej czerwona i żółta niż zielona, a bułgarska papryka jest gorsza pod względem zawartości witaminy C w rokitniku i dzikiej róży, a wśród warzyw zajmuje pierwsze miejsce. Sok z papryki jest zalecany do nadciśnienia, niedokrwistości i słabej odporności, a mieszanka soków z papryki słodkiej i marchwi łagodzi skórę z plam starczych. Regularne spożywanie słodkiej papryki jest doskonałą metodą zapobiegania miażdżycy.

Jak gotować papryki w wolnym naczyniu

Minced 400 g
Bułgarska papryka 4-5 sztuk.
Gotowany ryż 1 m.
Przyprawy do smaku
Łuk 1szt.
Czosnek 2 bolec
Pieprz (czarny) do smaku
Sól do smaku

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Dodaj ryż, sól, pieprz, czosnek, przyprawy do zmielenia i wymieszania wszystkiego.
Spłukać obrane warzywa wypełnione gotowym nadzieniem.
Faszerowane papryki ciasno włożyć do miski ze spiczastą częścią w dół.
Wybierz program "MULTIPOLE" za pomocą przycisku "MENU / SELECT". Ustaw czas 30 minut i temperaturę 105 stopni. Naciśnij przycisk "START".

Czas pieczenia: 2 godziny Porcje: 6

6 słodkich papryk w różnych kolorach
2 cebule
0,5 szklanki ryżu
Nadzienie 500 g (wołowina + wieprzowina)
0,5 łyżeczki. przyprawy do mięsa mielonego
1 jajko
1 kostka bulionu (warzywo lub wołowina)
1,5-2 szklanki wody
20 g kopru i pietruszki
Śmietana do serwowania
Sól, pieprz

Myj pieprz, tnij blaty, usuwaj ścianki działowe i nasiona. Miąższ odciętych czapek jest drobno posiekany. Drobno posiekaj cebulę.
Zagotuj ryż do połowy, włóż do durszlaka, aby spuścić wodę. Pozostaw do ostygnięcia. Zmieszaj zmielone mięso z ryżem, półkruszką cebulą, dodaj przyprawy, jajko, sól do smaku. Nadziewane papryki z mielonym mięsem.
Pokrój pomidory i zetrzyj marchewkę. Na dno miski ułóż pomidory, marchewki, posiekaną słodką paprykę i resztki cebuli. Posypać pokruszonymi kostkami bulionu.
Umieść nadziewane papryki na wierzchu warzyw. Zalej wodę, zamknij powoli kuchenkę i gotuj w trybie "Hartowanie" przez 1,5 godziny.

Posypać przygotowaną papryką z posiekaną zieleniną i podawać z kwaśną śmietaną.

8 papryki,
500 g mięsa mielonego
2 żarówki,
2 marchewki,
1 pomidor,
3 ząbki czosnku,
1 szklanka gotowanego ryżu,
sól

Cebula, marchew, skórka, kotlet, marchew może, w razie potrzeby, zetrzeć. Obierz i posiekaj czosnek, możesz zmiażdżyć w prasie. Wymieszać mięso mielone, cebulę, marchew, czosnek, sól. Możesz dodać przyprawy do smaku. Drobno posiekaj pomidora bez skóry, dodaj do farszu razem z ryżem. Umyć papryki, odciąć czapki, usunąć nasiona, spłukać, wypełnić mielonym mięsem. Ustaw prosto, otwartą stroną do góry, w wolnym naczyniu. Wlej wodę, aby pokryła trzy czwarte papryki. Możesz wlewać sosy, możesz dodać do wody śmietanę i ketchup. Ustaw tryb "Pieczenie" na 20 minut, a następnie "Wygaszanie" na 1 godzinę. Inna opcja: Tryb pieczenia przez 1 godzinę. Inna opcja: tryb "gaszenia" przez 1,5-2 godziny.

Pieprz nadziewany filetem z kurczaka

4 papryki,
200 g filetów z kurczaka,
200 ml rosołu z kurczaka,
100 gramów kiwi,
100 ml oleju roślinnego,
pietruszka,
sól,
pieprz do smaku.

Filet z kurczaka i kiwi pokroić w drobną kostkę, połączyć, sól i pieprz. Bułgarskie mycie pieprzu, usuń nasiona i rdzeń.Nadziewamy powstałą masę warzyw, rozmazujemy olejem roślinnym, polewamy bulionem. Piec w piekarniku. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Papryka faszerowana grzybami i makaronem

Wielu próbowało papryki nadziewanej mięsem, ryżem, grzybami, serem, w skrajnych przypadkach warzywami. Ale niewielu słyszało o tym rodzaju farszu, jak grzyby z makaronem. Niezwykle. Aby nie zgadnąć, jak smaczne lub połączone, gotujmy lepiej. Przynajmniej po to, żeby mieć własny pomysł. A jeśli podoba ci się danie i przyzwyczaisz się, zaskoczysz gości taką nietypową, wypchaną papryką. Makaron lepiej jest przyjmować niewielki rozmiar, w postaci rodzaju spirali. Naczynie umieszcza się w nagrzanym piekarniku.

150 gramów makaronu,
8 średnich papryk
300 g świeżych grzybów,
200 g każdego twardego sera
2 marchewki, pomidory, cebula,
2 jajka,
pieprz,
sól,
sos sojowy

Pokroić cebulę na pół-pierścienie, grubo zetrzeć marchewkę, pokroić pomidory w kostkę, następnie usmażyć wszystkie warzywa w oleju, dodać sos sojowy na końcu. Ochładź to.

Zagotuj grzyby i makaron. Głównym makaronem nie jest przesadzić, aby się nie wiotczeć. Najlepiej jest doprowadzić je do stanu al dente (w połowie gotowe).

Przy głównym składniku odciąć ogon ogonem i oczyścić nasiona. Pokonaj jajka widelcem, zetrzyj ser.

Konieczne jest ułożenie mięsa mielonego - makaronu, pieczarek, jajek, sera, wymieszać, dodać pieprz, sól i paprykę z mięsem mielonym. Następnie należy umieścić je w rondlu lub kociołku z ostrymi końcami w dół, dodać narybek, dodać wodę, następnie włożyć do piekarnika, pozwolić mu gotować (180 ° C). Dodaje się wodę, aby papryka była w połowie pełna. Gulasz przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie, następnie zdejmij pokrywkę, pozostaw w piekarniku na kolejne 30 minut. Podawane z sosem, kwaśną śmietaną, ketchupem lub majonezem.

Przepis Nadziewane papryki w piekarniku

Bułgarska papryka - 5-6 sztuk.
Mięso mielone - 400 g
Gotowany ryż - 5 łyżek.
Cebula - 1 szt.
Sól, pieprz
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Pomidor - 1-2 szt.
Śmietana - 2-3 łyżki.
Woda - 1 szklanka
Sól, pieprz

Dla piękna bierzemy czerwony pieprz. Wszystkie warzywa są myte. Co potrzebujesz - czyste.
Papryki są krojone wzdłuż, oczyszczone na pół z nasion i żył. Trzon, ogony można pozostawić. Potrzebujemy łodzi z połówek.
Jedna głowa cebuli pokrojonej w kostkę. Zetrzeć marchewki na średniej lub dużej tarce. Wyślij cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej startą marchewkę.
Gdy marchewki będą miękkie, po około 5-7 minutach wyślij im pokrojone w kostkę pomidory.
W międzyczasie przygotuj farsz. W farszu dodaj 5 łyżek ryżu gotowanych na półgotowane. Ryż gotowany we wrzącej wodzie przez 7 minut. Zetrzeć cebulę i dodać do mielonego mięsa. Sól, pieprz i zagnieść dobrze.
Warzywa są smażone. Dodaj do nich kilka łyżek kwaśnej śmietany. Wlej trochę wody, sól. Wszystko zmiksuj i odstaw do gulaszu.
W blasze na dole ułożyć folię, posmarować olejem roślinnym, wlać odrobinę soku z naszych zazharki. Dodaj pół szklanki wody.
Napełnij łodzie (połówki) mielonym mięsem. Jeśli farsz jest zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć wodą, lepiej mlekiem, a jeszcze lepiej śmietaną. Papryka będzie bardziej miękka i delikatniejsza.
Tak więc nadziewane wszystkie papryki, a następnie położone na blachy do pieczenia. Rozlewamy się na każdą połowę zazharku, wlewamy sok spod niego. Na patelni, na której była zazharka nalewać pół szklanki wody, opłukać patelnię i wlać wodę do papryki.
Okazuje się, że papryki są w połowie wypełnione sosem. Wysyłaj je do piekarnika przez 40-45 minut.
Peppers został z nami przez 45 minut. Próbujemy nożem, jeśli papryki są miękkie, są w pełni przygotowane.
Odstaw 10-15 minut na ostygnięcie i zaparzanie. Okazały się soczyste, miękkie.

Pieprz nadziewany kiełbasą

Do mielenia papryki mielone mięso jest często używane przez maszynę do mięsa.Ciekawym substytutem jest nadzienie kiełbasy - półproduktów lub pasztecików. Wykończone, z przyprawami, drobno posiekane mięso doskonale zastępuje farsz. Wypróbuj tę opcję.

6 papryki
700 g mięsa mielonego z kiełbasy (przeciąć górną część folii i wycisnąć farsz)
1 duża cukinia
1 czerwona cebula
świeża pietruszka
Puchar bułki tartej
1 jajko
mielony czarny pieprz, sól
trochę świeżego rozmarynu

Przygotuj główny składnik, przecinając górę. W dużej misce wymieszać mięso mielone, pokrojoną w kostkę cukinię, posiekaną cebulę i pietruszkę, bułkę tartą, jajko i drobno pokrojone liście rozmarynu. Dopraw do smaku solą, pieprzem, pamiętając, że istnieją również w gotowym farszu kiełbasianym. Napełnij główny składnik mieszaniną, zawiń w folię, włóż na ruszt w piekarniku, gotuj po t 180 minut 30, następnie usuń folię z wierzchu i upiecz paprykę. Możesz po prostu włożyć w formę pieczenia, przykrywając folią formę, a następnie upiec.

Mimo to, okazuje się, że pyszna papryka jest nadziewana. I można jeść zarówno ciepłe, jak i zimne, jest smaczne i tak. Więc gotuj z przyjemnością. Wszystkie bon appetit.