Przepis na Indoot w Aero Grill

Współczesny rytm życia w pewnym stopniu ogranicza hostessy na czas przygotowywania kulinarnych przysmaków. Jednak nie jest to powód, aby odmówić sobie dobrego domowego jedzenia, ponieważ różne urządzenia kuchenne, takie jak piec konwekcyjny, mogą przyjść z pomocą. Jaka jest główna różnica między gotowaniem ptaków w ten sposób od potrawy pieczonej w piekarniku? Odpowiedź jest prosta: możesz gotować bez dodawania oleju. W tym przypadku, żywność zachowuje witaminy i mikroelementy w znacznie większej objętości, dlatego naczynia wykonane w piecu konwekcyjnym są uważane za bardziej użyteczne.

Czas pieczenia mięsa kaczego zależy od stopnia konwekcji (wydmuchu), temperatury pieczenia i samego ptaka. Duża kaczka wiejska piecze średnio o 30% dłużej niż w sklepie. Sprawdź gotowość w następujący sposób: długim mieczem przebij staw kaczki i lekko naciśnij miejsce wstrzyknięcia - wypływający płyn powinien być bez domieszki krwi. Jeśli po raz pierwszy gotujesz w piecu konwekcyjnym i obawiasz się, że wnętrze mięsa pozostanie surowe, użyj rękawa do pieczenia.

Kaczka z owocami w piecu konwekcyjnym

Poniższy przepis na kaczkę jest bardzo prosty, więc jest idealny dla początkujących kucharzy. Nie obawiaj się używać dużej ilości owoców - będą one podkreślać szczególny smak mięsa z kaczki i nadać mu niezapomniany aromat.

średniej wielkości kaczka

• jabłka - 3 sztuki
• śliwki - 5 sztuk
• gruszki - 2 kawałki
• cytryna - 1 sztuka
• cukier - 2 niekompletne łyżki stołowe
• masło - kilka łyżek
• sól, kardamon, czarne i białe papryki mielone - do smaku

Zanim zaczniesz tworzyć arcydzieło w piecu konwekcyjnym, kaczka powinna być odpowiednio przygotowana: umyj ją, odetnij nadmiar tłuszczu i ogona. Przebij skórę widelcem, aby podskórny tłuszcz swobodnie płynął - więc skorupa ptaka będzie cienka i chrupiąca. Po opanowaniu, wymieszaj w osobnej misce wszystkie przyprawy, wytnij sok z połowy cytryny i roztopionego masła. Przetrzyj marynatę w tuszę i zostaw ją, pozwól mu zanurzyć się w aromatach ziół na 3-5 godzin. W międzyczasie przygotuj mielone owoce. Jabłka, gruszki i śliwki należy umyć i wyjąć, a następnie pokroić w plastry. Umieść wszystkie owoce w głębokiej misce, dodaj cukier, kardamon, zalej sok i przetrzyj skórkę z cytryną. Rozpocznij od brzucha z owocami i zrób zrób cięcie przy pomocy nici do gotowania.

Umieść kiszoną kaczkę na dolnym ruszcie w piecu konwekcyjnym. Piec przez pół godziny w temperaturze 230 stopni. Jednocześnie prędkość nadmuchu powinna być możliwie jak najwyższa. Po 30 minutach obniżyć temperaturę do 180 stopni, obrócić tuszy i kontynuować gotowanie przez kolejne 30-50 minut. Sprawdź gotowość poprzez przekłucie złącza widelcem. Przed podaniem ostrożnie usuń wszystkie wątki. Umieść kaczkę na zielonym naczyniu i dodaj upieczone owoce. Smak Bon!

Kaczka faszerowana kiszoną kapustą

Kapusta kiszona doskonale łączy się z mięsem kaczym i jest kompletnym dodatkiem do tego dania. W razie potrzeby można dodać dużą cebulę, pokroić na pół-pierścienie, w przepisie - wymieszać z kapustą.

• zwłoki kaczki - około 2 kg
• jedna cytryna
• kiszona kapusta - 0,5 kg
• majonez - 60 gramów
• sól - do smaku

Przepis na to danie jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Umyj karkówkę, dokładnie wysusz i potrzyj nią sól wewnętrzną i zewnętrzną. Wlać świeży sok z cytryny ze wszystkich stron - odstawić na kilka minut. Następnie napełnij jamę brzuszną kiszoną kapustą i zrób nacięcie nićmi do gotowania. Posmaruj tułów majonezem i wyślij do pieca konwekcyjnego o temperaturze 235 stopni na 1,5 godziny. Następnie usuń ptaka, usuń kulinarny wątek i załóż odpowiednie naczynie.Możesz podawać pieczoną kaczkę z kapustą z gotowaną kaszą gryczaną lub na własną rękę, z bocznym daniem z kapusty duszonej w brzuchu. Smak Bon!

Kaczka z jabłkami w piekarniku konwekcyjnym

Klasyczny przepis na gotowanie kaczki - z jabłkami - jest teraz dostępny dla aerogrill. Ptak staje się rumiany, soczysty i bardzo delikatny. Zwróć szczególną uwagę na usuwanie nadmiaru tłuszczu i ogona z tuszki.

• kaczki o wadze około 2 kg
• 3-4 średniej wielkości pikantne jabłka
• świeżo zmielony czarny pieprz - łyżeczka
• Papryka - 2 łyżeczki
• bazylia, rozmaryn, mielona kolendra, curry - do smaku
• czosnek - 3 plastry
• sól
• majonez - trzy łyżki

Aby z powodzeniem zrobić kaczkę z jabłkami na aerogrill, przygotuj ptaka, jak opisano wcześniej, w poprzednich recepturach. Pamiętaj, aby w wielu miejscach przebić skórę wykałaczką. Rub wewnątrz, a nie skąpy, nie skąpy, sól i pieprz. Posiekaj czosnek nożem lub przeciśnij czosnek, wymieszaj go z bazylią, majonezem, papryką i przyprawami według własnego uznania. Pocieraj kaczkę tą miksturą zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Umieść zwój ptaka w dość głębokim naczyniu, przykryj lub dokręć folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny lub lepiej całą noc.

Przyszła kolej, aby ugotować farsz. Pokrój jabłka i usuń rdzenie, dodaj do nich kaczkę i umieść je w torbie do pieczenia. Utwórz arcydzieło na dolnej kratce w piecu konwekcyjnym w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Po chwili delikatnie odwróć paczkę z ptakiem, zmniejsz temperaturę o 10 stopni i piecz przez kolejną godzinę. 15 minut przed zakończeniem gotowania, pociąć i otworzyć torebkę, aby skóra kaczki brązowieła. Smak Bon!

"Pomarańczowa" kaczka w aerogrill

Zgadzam się, przepis intryguje swoją nazwą. Pamiętaj, aby zrobić to bezpretensjonalnie w naczyniu do gotowania - zachwyci Cię oryginalny smak i pyszny aromat. Jeśli nie masz pod ręką pomarańczowej marmolady, możesz ją zastąpić dżemem jabłkowym.

• patroszona kaczka o wadze 2 kilogramów
• pomarańczowa marmolada - 2 łyżki
• sos pomidorowy - łyżka stołowa
• sok pomarańczowy - 30 mililitrów
• sól, pieprz, ziemia - do smaku

Wmieszaj do miski sok pomarańczowy i marmoladę, dodaj sos pomidorowy. Umyj wysuszoną i wysuszoną kaczkę, tylko obficie, solą i pieprzem i pokryj połowę pomarańczowo-pomidorowej mieszaniny z tyłu. Umieścić tusze na dolnym grillu aerogrilla z piersią w dół i zacząć piec przez godzinę przy średniej prędkości dmuchania w temperaturze 150 stopni. Następnie delikatnie obróć ptaka, rozmaz po boku piersi i gotuj przez kolejne pół godziny przy tych samych parametrach pieca konwekcyjnego z powietrzem. Ta kaczka jest dobrze podawana z dodatkiem gotowanego ryżu i niesłodzonych soczystych owoców. Smak Bon!

Jak widać, nawet jeśli masz bardzo mało czasu i jedzenia, możesz gotować pyszne dania i proszę ich bliskich. A dzięki nowoczesnej technologii gotowanie stało się jeszcze łatwiejsze i przyjemniejsze. Gotuj z nami i pozwól, aby każdy Twój przepis był arcydziełem!

SKŁADNIKI

Umyj kaczkę, dokładnie oczyść ją z resztek piór, usuń nadmiar tłuszczu. Następnie wetrzyj kaczkę solą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Pozostaw kaczkę do marynowania w chłodnym miejscu przez około 3-5 godzin.

Moje jabłka, pokroić w duże plasterki. Wymieszaj przyprawy w osobnej misce - pieprz i suche przyprawy.

Aby kaczka nie stała się zbyt gruba, przebijamy ją wykałaczką na całym ciele. Posyp kaczkę mieszaniną przypraw, nadziewaj jabłka. Przypnij brzuch wykałaczkami lub uszyj zwykłą nitkę.

Gotująca kaczka będzie w torbie do pieczenia. Włożyliśmy do niego kaczkę i ostrożnie zawiązujemy krawędź torby. Rozciągamy kaczkę na dolnym ruszcie aerogrilla.

Zamknij pokrywę pieca konwekcyjnego i rozpocznij gotowanie przy najwyższym dmuchaniu i temperaturze 220-230 stopni.

Po około 50 minutach wyłącz piec konwekcyjny i przekręć kaczkę na drugą stronę. Zrób to ostrożnie, torba jest gorąca, a sok z kaczki już się w niej nagromadził.Zamknij piekarnik konwekcyjny, ustaw temperaturę na 170-180 stopni i kontynuuj pieczenie kaczki przez kolejne 40 minut.

Po zakończeniu kontroli czasu pieczenia sprawdź kaczkę pod kątem gotowości. Przebij go w pobliżu stawów nóg w gęstym miejscu, uwolniony sok powinien być przezroczysty. Jeśli sok nadal jest mętny, upiecz kaczkę przez kolejne 15 minut Przed podaniem nie zapomnij wyjąć wykałaczek lub nici z brzucha kaczki.

Indonezyjskie przepisy kulinarne

Indo-kaczka nie jest krzyżówką pomiędzy kaczkami a indykami, ale osobną rasą kaczki przywiezioną do nas z Meksyku i oficjalnie nazwaną piżmową kaczką. A potrawy z niego są tak pyszne, że dosłownie "polizasz palce".

Ten typ ptaka z powodzeniem łączy w sobie wszystkie najlepsze cechy smakowe. Mięso jest bardziej miękkie niż mięso z indyka i ma wyraźniejszy smak niż mięso z kurczaka. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do zwykłego mięsa kaczego z indoutki, niskotłuszczowego i bardziej dietetycznego.

Dlatego eksperci doradzają, aby włączyć do niego dania z menu dla dzieci, a także w diecie tych, którzy wychodzą z choroby, a nawet namiętnie marzą o utracie wagi.

Jak zrobić indyjskiego wyrzutka - bardzo smaczna recepta z wideo

Krok po kroku opisuje szczegółowo proces gotowania indouki z jabłkami.

• 100 g (bez pestek) śliwek,
• sól, pieprz mielony,
• 5-6 ząbków czosnku,
• masło.
• Odetnij skórkę od cytryny i posiekaj jej miąższ w kostkę. Pokrój jabłka na plasterki i połącz z cytryną, aby się nie ściemniały.
• Odcedź suszone śliwki wrzącą wodą przez 5-10 minut, a następnie pokrój w paski.
• Cebule pokroić w cienkie ćwiartki, czosnek - posiekać bardzo drobno.
• Wymieszaj wszystkie składniki.
• Ostrożnie wyczyść suchy sok, wetrzyj go solą i pieprzem, wypełnij tuszy przygotowanym nadzieniem, przyłóż dziurkę wykałaczkami.
• Smarujemy blachę do pieczenia lub pieczenia masłem. Połóż wypchany drób na brzuchu i piecz w zależności od wielkości od 1,5 do 2,5 godziny.
• Podczas gotowania nie zapomnij podlać tuszy uwolnionym tłuszczem i obrócić go, a następnie indoutink zmieni kolor na czerwony i czerwony.

Indeutok w powolnej kuchence - krok po kroku ze zdjęciami

Powolna kuchenka bardzo szybko ugotuje najpyszniejszy gulasz z ziemniaków i mięsa indoutki.

• 500 g czystego mięsa indouin,
• 2 marchewki,
• 2 cebule,
• 1,5 kg ziemniaków
• 1 duży pomidor,
• 2-3 ząbki czosnku,
• sól, przyprawa do smaku.
• Usuń łuski z głów cebuli i pokrój je w kostkę.

2. Pokroić marchewkę w kostkę lub plasterki.

3. Pokrój mięso kaczki na kawałki średniej wielkości.

4. Obrane ziemniaki - w małych kostkach.

5. Lekko nasmaruj miseczkę z płytką kuchenną z olejem roślinnym. Jeśli używasz drobiu, nie jest to konieczne, ponieważ mięso zawiera wystarczającą ilość własnego tłuszczu. Ustaw program smażenia na około 20 minut i smaż mięso.

6. Po 15 minutach od rozpoczęcia procesu ułóż warzywa.

7. Następnie umieść sprzęt w trybie "hartowania", załaduj ziemniaki, sól i sezon. Wymieszaj i zalej 1 łyżkę. ciepła woda.

8. Około 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj pokrojony w kostkę pomidor i posiekany czosnek.

9. Jeśli w tym momencie ziemniaki nie są gotowe, przedłużyć czas duszenia w wymaganym okresie.

Indeodish w piecu - przepis

Gotowane w piekarniku można gotować za pomocą najprostszych produktów. Naczynie okaże się apetyczny wygląd i niesamowite do smaku.

• 1 osnowa ptasia,
• ? cytryna,
• na szczypcie suchej bazylii, oregano i ziela angielskiego (mielonego),
• sól

Wypełnienie:

• 500 g pieczarek,
• 1 marchewka,
• sól,
• olej do smażenia.

Udekorować:

• 1 łyżka. surowa kasza gryczana,
• 1 łyżka. woda.
• Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj odrobinę skórki cytrynowej, sól i przyprawy. Jeśli to konieczne, rozcieńczyć łyżką zimnej wody. Powstała marynata, dokładnie przetrzyj wnętrze i na zewnątrz ptaka i pozostaw do marynowania przez okres od 15 minut do kilku godzin.
• Pokrój pieczarki na ćwiartki, plasterki marchwi, cebulę na pół pierścienia.Najpierw podsmażyć warzywa, a następnie rozsmarować je. Natychmiast sól i pieprz gotować około 7-10 minut. Fajnie.
• Napełnij tusze grzybowym nadzieniem i zamknij otwór drewnianymi wykałaczkami. Umieść na środku wysmarowanej tłuszczem tacy lub formy do pieczenia.
• Wokół ułożonej wstępnie przemytej gryki. Dodaj wodę, dodaj sól do grysików.
• Dokręć puszkę folią i wyślij do piekarnika (200 °) w zależności od wielkości ptaka przez 1,5-2 godziny.
• Jak tylko mięso z kaczki zostanie całkowicie ugotowane (jasny sos pojawi się w najgrubszym miejscu podczas przypinania), zamieszaj owsiankę i pozwól ptakowi upiec przez kolejne 10-15 minut. W tym samym czasie otwórz folię tak, aby była ona przykryta, w przeciwnym razie wyschnie.

Przepis na rękaw

Jak każdy inny ptak, możesz być upieczony w rękawie. W tym samym czasie uwolniony sok nasyci mięso i sprawi, że będzie bardziej soczysty.

• 2 jabłka,
• sól, przyprawy,
• 2 liście laurowe.

Gotowanie:

1. Zgarnij tusz za pomocą noża i dokładnie umyj ze wszystkich stron.
2. Pokroić na porcje, natrzeć solą i przyprawami (dla kaczki lub kurczaka).
3. Jabłka pokroić w plastry, marchewkę shaybochki, cebulę w półrodziny. Wymieszaj produkty i ułóż je równomiernie w rękawie.
4. Na poduszce z warzywami leżały kawałki ptaszków i liści laurowych. Wlać trochę (około 1/2 łyżki.) Wody i związać krawędzie rękawa.
5. Piec w średniej temperaturze 180 ° C przez około 1,5-2 godziny.

Indeutk w folii z ryżem

Wewnątrz z ryżem i jabłkami, pieczone w pikantnym sosie zastąpi tradycyjną gęś, kurczak lub kaczka będzie miłym zaskoczeniem podczas uroczystej uczty.

• waga 3 kg,
• 180 gramów surowego ryżu
• 3 cytryny
• 2 słodkie jabłka
• 1 mała marchewka,
• 1 mała główka cebuli,
• 1 łyżka. kochanie
• 2 łyżki. sos sojowy
• 1 łyżka. musztarda,
• 1 łyżka. cukier,
• na szczypcie czarnego pieprzu, rozmarynu, goździków,
• 1 litr wody
• 1 łyżka. mąka.

1. Pierwszą rzeczą jest marynowanie indockiego. Aby to zrobić, wyciśnij sok z cytryn, wrzuć do niego goździki i rozmaryn. Ogrzewać przez 3 minuty w małym gazie, a najlepiej w łaźni wodnej.
2. Dokładnie umyć ptaka i wysuszyć serwetką. Przetnij szyję i odłóż ją na bok. Umieść tusze w odpowiednim pojemniku, zalej marynatę i pozostaw do marynowania na zimno przez co najmniej 2,5 godziny.
3. W małym rondlu opuść wcześniej odciętą szyję, obraną cebulę i marchewkę (całość). Sól i gotować po gotowaniu przez pół godziny na małym ogniu.
4. Dokładnie spłucz ryż, przykryj gorącym bulionem w ilości 0,5 l i gotuj do połowy. Wrzuć go do durszlaka, pozwól mu dobrze spłynąć i ostudź całkowicie.
5. Marynowany drób pocierać solą i pieprzem. Pokrój jabłka w cienkie plasterki i umieść je wewnątrz kaczki, aby pokryły całą pustą przestrzeń równą warstwą. Nadziewamy ryżem, zszywamy dziurę nitkami lub zapinamy wykałaczkami.
6. Zmieszaj płynny miód z musztardą i pokryj mieszaninę mieszanką na wierzchu. Połóż ptaka na dużym arkuszu folii (może być w kilku warstwach). Owiń krawędzie i zabezpiecz.
7. Piec płytę w ogrzewanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 2 godziny.
8. Aby upieczony ptak stał się pięknie chrupiący, po określonym czasie otwórz folię i przedłuż proces pieczenia o kolejne pół godziny.
9. Pozostała część bulionu, po usunięciu z niej kaczego kaczki i warzyw, podgrzewa się go na wolnym gazie, ale nie gotuje się go ściśle. Dodaj cukier i sos sojowy. Rozpuść mąkę niewielką ilością wody, aby uniknąć grudek i wlej ją do sosu.
10. Podawaj gorący sos z całkowicie ostudzonym sosem.

Gotowanie

1. Wstępnie przygotować nadzienie, na które posiekane cebule i marchewki są smażone w oleju roślinnym. Podczas grillowania dodaj pomarszczone pomidory. Dusić nadzienie przez 2-3 minuty, a następnie doprawić solą i pieprzem.
2. W tym samym czasie ugotuj ryż, pokrój ser w małe kostki i wymieszaj wszystko z warzywami gotowanymi na parze - jest to świetne wypełnienie tuszki.
3. Przygotuj tusze kacze: umyć, osuszyć, natrzeć solą i przyprawami, posypać sokiem z cytryny, odstawić na 30 minut, aby marynata dobrze namoczyła mięso. Następnie upchnij tusze farszem, włóż szwy szaszłykami.
4. Połóż kaczkę w rękawie, zawiąż końce i przebij w kilku miejscach, aby nie wybuchła w piekarniku. Umieść rękaw na zimnym arkuszu do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piec tuszę przez 2 godziny. Dzięki zastosowaniu przedstawionej receptury, indoutine może zostać dłużej utrzymane - mięso nie wyschnie z tego.

Tradycyjna dekoracja świątecznego stołu uważana jest za danie drobiowe. Częściej jest to kurczak, rzadziej można zjeść gęś lub kaczkę podczas uczty, a indutout jest rzadkim gościem na stołach. Dlaczego? Ponieważ gospodynie domowe nie znają prostych przepisów na gotowanie ciekawych i zamorskich ptaków.

Wybór dla indouin

Ten ptak pochodzi z Ameryki Południowej, jego przodkami są kaczki piżmowe, które chłopi zrobili do domu i zaczęli hodować na potrzeby konsumpcyjne. Indeutoutka bezpretensjonalna treść, a jej mięso jest smaczne i dietetyczne. Jest odpowiedni dla osób, które chcą schudnąć, a także dla pacjentów po ciężkich chorobach w okresie rekonwalescencji (jest to dopuszczalne nawet w okresie pooperacyjnym). To mięso jest dobre dla dzieci - jest chude, ale delikatne.

Porady kulinarne

Indeutok lepiej jest dobrze wyczyścić i schłodzić, niż zamrozić. Przed gotowaniem, niezależnie od metody przetwarzania, tusze powinny być myte wrzącą wodą - wtedy mięso będzie soczyste i miękkie. Przed upieczeniem tuszki w piekarniku należy ją marynować i marynować przez około trzy godziny. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie mięso będzie suche.

W piekarniku kaczka jest przechowywana tak długo, jak tusza waży z obliczeniem: kilogram mięsa powinien być pieczony przez jedną godzinę, jeżeli kaczka waży 2 kg, piec przez co najmniej 2 godziny. Podczas gotowania konieczne jest okresowe podlewanie kaczki sokiem, który będzie z niego wynikał - pozwoli to uniknąć przesuszenia, co zdarza się dość często, gdy cała tusza dojrzewa w piecu bez dodatkowej powłoki.

Indeutoutka gulasz w śmietanie

Gotowane mięso jest delikatne i soczyste. Samo gotowanie nie zajmuje dużo czasu, więc przepis można wykorzystać codziennie na kolację.

Aby przygotować danie będzie wymagać: