Zupa grochowa z mięsem

W różnych krajach świata zwyczajowo gotuje się grochówkę według różnych przepisów. W Wielkiej Brytanii rozdaje się grochówkę z boczkiem i szynką, w Niemczech - z szynką i kiełbasą wieprzową, w Holandii - z wędzoną kiełbasą i wieprzowiną, w Szwecji - z kawałkami wieprzowiny. W tych krajach zupa grochowa przypomina raczej danie główne.

W krajach europejskich danie przygotowywane jest z dużą ilością wody. Czasami do zupy dodaje się ziemniaki, grzanki i mięso. Jako składnik mięsa stosuje się wędzoną wieprzowinę, wołowinę i kurczaka.

Klasyczna zupa grochowa

Składniki:

Wędzone żeberka wieprzowe - 500 g
Wędzona kiełbasa lub kiełbaski - 150 g
Groszek suszony - 350 gramów
Ziemniaki - 700 gramów
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 2 sztuki
Woda - 5 litrów
Olej roślinny - 15 ml
Zieloni (koperek, pietruszka, zielona cebula)
Sól, przyprawa - do smaku
Liść laurowy - 4 sztuki
Groch (czarny) - 1 szczypta

Metoda przygotowania:

Wstępnie umyć groszek pod bieżącą wodą 5-7 razy. Ostatnia woda powinna być czysta. Wlać groszek w ciepłej lub zimnej wodzie przez 60 minut. Możesz moczyć groszek przez całą noc, wtedy będzie miękka.
Umyć żebra. Zagotuj wodę (2 litry) w rondlu, opuść w nią żeberka wieprzowe. Podgrzej żebra przez 10-15 minut. Następnie ta woda musi zostać opróżniona (nie trzeba już jej używać).
Wlej nową porcję wody - 3 litry. Dodaj do niego groszek i żeberka. Gotować żeberka wieprzowe należy do ich gotowości (powinny być miękkie) przez 1 godzinę, okresowo usuwając białą pianę.
Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w zupę (kostki lub długie kostki). Dodaj do zupy i gotuj przez 20 minut.
Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce (możesz również pokroić w dużą kostkę za pomocą noża). Pokroić cebulę w kostkę. Smaż marchewki i cebulę z olejem roślinnym przez 3-4 minuty (przyrumieniamy).
Pokrój kiełbasę na małe kawałki.
Wyciągnij żeberka z bulionu, wyraźne kości.
Produkty mięsne, smażone marchewki z cebulą, dodać do rondla z bulionem. Zupa musi być solona, przyprawiona i pieprzem do smaku. Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez 10 minut.
Posiekaj zieleniny, dodaj do zupy liście laurowe i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

Liście laurowe po zupie do gotowania należy usunąć. Im dłużej zupa pozostaje w ogniu, tym grubsze będzie gotowe danie. Również, aby był grubszy, można zmniejszyć ilość wody, która jest nalewana po raz drugi, do 1,5 litra. Serwowana grochówka z gałązkami zieleni.

Tło historyczne naczynia

Według wielu historyków, jesteśmy zobowiązani do takiego przysmaku jak grochówka z mięsem do starożytnych cywilizacji, ponieważ istnieją informacje o istnieniu tego dania w starożytnym Rzymie i starożytnej Grecji.

Istnieją zwolennicy wersji, że kraje przepisu na zupę mięsną pochodzą z Azji. Inne źródła potwierdzają, że grochówka długo pojawiała się w Indiach.

W Rosji od czasów starożytnych prawie każda gospodyni potrafiła gotować bezmięsną zupę. Popyt na to danie wiąże się przede wszystkim z faktem, że wszyscy ludzie obserwowali cztery posty każdego roku.

W związku z zakazem spożywania mięsa z kuchni, groch stał się najważniejszym składnikiem do gotowania w tych okresach ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego. Ze względu na wysoką kaloryczność, zupa zastąpiła poszczących ludzi wołowiną lub wieprzowiną.

Dziś grochówka z wieprzowiną to danie, które uwielbia się nie tylko w Rosji, ale także w niektórych krajach europejskich. Przykładem są Francja i Niemcy. Ta zupa jest popularna wśród miłośników obfitych zup.

Opublikowano w rosyjskiej kuchni przez długi czas, zupa grochowa jest dziś bardzo popularnym daniem, co dowodzi tego stwierdzenie - kolorowe zdjęcia z tym czy innym przepisem, który jest pełen Internetu.

Ktoś woli ugotować go w bulionie z kurczaka, czyjejś ładniejszej wołowinie. Poproszeni o wyszukanie przepisu na zwykłą zupę grochową, zazwyczaj można gotować z wieprzowiną i dołączonymi do niej zdjęciami.

Składniki na zupę

Postarajmy się więc dowiedzieć, jak ugotować zupę. Do realizacji naszej misji potrzebujemy następujących produktów:

Jedna średnia cebula
Suchy groszek (półtora szklanki)
Woda (pięć szklanek)
Marchew
4 średnie ziemniaki
Kawałek wędzonej wieprzowiny (najlepiej wędzone żeberka)

Gotowanie smacznej i aromatycznej zupy

Lepiej jest wlać groszek wrzącą wodą na dwie godziny, zanim zaczniesz rozwiązywać problem gotowania zupę grochową z mięsem wieprzowym
Kostki cebuli
Zetrzeć marchewki
Potnij ziemniaki na duże kawałki

Opcjonalnie dobrym pomysłem jest gotowanie grochówki z mięsem w multicookerze Polaris. Włóż groszek i wszystkie inne składniki do rondla naszego urządzenia, wlej wodę (lepiej użyć obranego). Tryb wystawy "wygaszanie". Następna technika zrobi dla nas wszystko.

Dwie godziny później danie gotowe jest zadowolić całą rodzinę. Jedno wyjaśnienie: jeśli gotujemy grochówkę w powolnym piecu tak długo, jak ustawimy tryb, który potrzebujemy, zupa okazuje się być raczej gęstą konsystencją.

Czy wolisz cieńsze zupy? - możesz wyłączyć urządzenie cudu wcześniej. W przypadku przepisu na bezmięsną zupę, odpowiednia jest również krótsza opcja gotowania w powolnym piecu.

Sposób gotowania na tradycyjnym piecu różni się nieco od opisanego, ale będzie wymagał ciągłego monitorowania, ponieważ groszek uwielbia się palić i trzeba go nieustannie mieszać. Ponieważ wielu ludzi nie lubi cebuli, można ją wykluczyć z przepisu podczas gotowania zupy.

Chuda zupa grochowa.

Proste i nie mniej smaczne, sama nazwa mówi sama za siebie. Również ci, którzy są na diecie, jest bardzo sprawny. Gotuj zupę z przyprawami, aby uzyskać doskonały smak zupy. Ale w ogóle nie można dodawać przypraw: tylko smażone i zielone. Zupa nadal będzie pyszna.

Będziemy potrzebować:

Suchy groszek - 400 g,
Ziemniaki - 3 szt. małe ziemniaki
Cebula - 2 małe główki,
Marchewki - 1 średnia,
Pietruszka - 40-50 g,
Koper - 40-50 g,
Czosnek - 1/2 głowy,
Sól, olej roślinny, liść laurowy, ostra papryka czerwona,
Przyprawy: suche purpurowe liście bazylii, cząber (można zastąpić tymiankiem, majerankiem).

Myjemy groszek kilka razy zimną wodą. Układanie na patelni. Wlać wodę do rondla, nie sięgając kilka centymetrów w bok. Należy pozostawić miejsce, aby po zagotowaniu zupy nie wylało się. Pamiętaj, aby zamieszać groszek, może przykleić się do dna. Gotować na średnim ogniu, bez zamykania pokrywy.

Obierz i umyj warzywa. Cebula przewija się w blenderze na małe kawałki, nie tłuczone. Możesz drobno posiekać nożem.

Drobno posiekaj cebulę, możesz miksować

Ruszaj marchewki, ale jeśli chcesz, możesz również ciąć nożem, kostkami lub kółkami.

Zielone są oczyszczane z dużych, twardych łodyg i cięte na małe.

Piankę należy usunąć i usunąć podczas procesu przygotowania za każdym razem, gdy się pojawi. Usuń pianę przed zagotowaniem. Gdy zupa się zagotuje, zredukuj ciepło do poniżej średniej. Gdyby tylko zupa powoli się gotowała.

Czekamy, aż zagotuje się groszek. Trudno jest określić dokładny czas, ponieważ zależy on od wielu czynników, w tym od samego grochu. Po około 30 minutach zacznij próbować. Groch powinien być miękki.

Więc gotujemy groszek, usuwamy pianę, sól, zamykamy wieczko, zawsze z dziurką albo nie zakrywamy szczelnie, więc to była para. Odrzucamy ogień i wychodzimy gotować.

Po 10-15 minutach spróbuj groszku, jeśli jest ugotowany dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.Zamknij pokrywkę i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Groszek ugotowany - dodać ziemniaki

Wlać około pół centymetra oleju roślinnego na patelnię, ogrzać i rozprowadzić cebulę. Smażyć cebulę do uzyskania steru.

Gdy cebula jest już gotowa, nakładamy na nią marchewkę. Wyłożyć marchewki, dodać trochę, aby marchewki dały sok. Umieszczamy ogień poniżej średniej, jeśli patelnia ma cienkie dno i średnie dno, jeśli jest gruba. Fry dobrze, średnio 4-5 minut. Gotuj, aż marchewka będzie tak miękka, jak chcesz.

Smażyć cebulę z marchewką

Sprawdzamy ziemniaka, jest prawie gotowy. Rozprowadzamy nasze pieczenie w zupie. Daj kilka minut na gotowanie i dodaj przyprawy.

Wyciśnij cały czosnek w osobnej filiżance, wysusz liście bazylii i wcieraj w ręce w proszek, tak aby był jak najmniejszy w oddzielnym spodku. Jeśli nie ma liści, włóż proszek bazylii. Ale oczywiście liście nadają szczególny smak.

Wszystkie przyprawy są wysyłane do zupy. Wlać bazylię, położyć listek lub dwa lavrushki, jeśli lubisz ostrą, ostrą paprykę bezpośrednio miażdżyć bukiety, jeśli są suszone lub drobno siekać, jeśli są surowe. Natychmiast umyć ręce, w przeciwnym razie możesz niechcący wytrzeć oczy, a wtedy będziesz płakać przez długi czas.

Cząber lub majeranek lub tymianek dodać na czubku noża. Rozłóż czosnek.

Zmniejsz temperaturę, spróbuj zupę na sól, na pieprz. Ostatnią rzeczą, którą dodamy, są zielenie. Zostaw trochę zieleni do dekoracji. Wtrącamy się. Przykryj pokrywką. Wyłącz ogień. Po 5-10 minutach możesz służyć.

Że taka zupa się kończy

Cóż, to wszystko, zupa jest gotowa, chuda, ale bardzo smaczna. Smak Bon!

Pyszna, bogata zupa grochowa z mięsem.

Teraz zastanówmy się nad recepturą bardziej odżywczą, która wiele miłości - z mięsem. W tym przypadku mięso może być używane dowolnie, które lubisz lub wygodnie.

Składniki:

Suchy groszek obrany - 150-180 gramów (szkło 200 ml),
Mięso (do wyboru: wieprzowina, wołowina, kurczak) - 300-500 gramów,
Woda - 2 litry,
Ziemniaki - 2-3 średnie ziemniaki
Marchewki - 1 średniej wielkości,
Żarówka cebulkowa -1-2 głowice,
Olej roślinny do smażenia,
Zieloni (można suszyć) - pietruszka, koperek, bazylia, seler,
Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, curry lub kurkuma (na złoty kolor).

Opłucz mięso i zapal. Po ugotowaniu wody dodaj sól i umyj groszek. Po zagotowaniu wody ustaw ogień na niski i gotuj groszek przez 1-1,5 godziny.

Czas gotowania grochu zależy od wieku i gatunku zboża. Jeśli gotujesz grochówkę w bulionie wieprzowym, gotuj bulion z groszkiem przez około 1,5 godziny. Jeśli gotujesz grochówkę w bulionie wołowym, musisz gotować rosół z groszkiem przez około 1-1,5 godziny. Jeśli gotujesz grochówkę w bulionie z kurczaka, ustalamy czas gotowania bulionu według rodzaju grochu. Powinien być prawie gotowy, brzegi grochu stają się kruche.

Zwróć uwagę, jeśli gotujesz zupę z grochu na kości. Najpierw musisz ugotować mięso. Następnie odcedź bulion. I dopiero wtedy leżał w bulionie.

Sprawdzamy groszek pod kątem gotowości

Usuń mięso z patelni i ostudź. Umyć ziemniaki i obrać je. Cięcie w dowolny sposób. I leżał w rondlu z rosołem, kiedy groszek osiągnął pożądany stan.

Obierz cebulę i marchewkę. Grind. Smażyć na oleju roślinnym. Dodaj do zupy grochowej.

Dodaj narybku

Oddziel mięso od kości, pokrój w plasterki i dodaj do zupy grochowej.

Pokrój ugotowane mięso i dodaj do zupy

Dodaj przyprawy do zupy grochowej. Przy okazji, kurkuma nadadzi złocistej zupie grochowej. Przynosimy zupę grochową do wrzenia i sprawdzamy gotowość ziemniaków. Jak tylko ziemniaki się ugotują, wyłącz ogień.

Na sam koniec dodaj przyprawy

Wszystko, zupa jest gotowa, możesz podać, smaczne!

Zupa grochowa.

Kolejny świetny przepis na bardzo gęstą zupę, dlatego tak się nazywa. Ale bardzo smaczne, więc zawarłem to na twojej liście.Najdelikatniejsze danie, szczególnie odpowiednie dla tych, którzy preferują zupy o jednorodnej oleistej konsystencji, o lekkim kremowym aromacie, miękkie i przyjemne w żołądku.

zupa grochowa

Będziemy potrzebować:

Suchy groszek - 200 gramów,
Masło - 2 łyżki ze wzgórzem,
Marchewka - 1 sztuka,
Cebula - 1 sztuka,
Boczek wędzony - 300 gramów,
Pieprz i sól do smaku.

Aby rozpocząć gotowanie zupy grochowej zgodnie z przepisem, należy zmoczyć zboża na jeden dzień. Zagotuj groszek po moczeniu do 1 godziny, ale musisz spróbować, w zależności od tego, z jakiego grochu korzystasz.

W międzyczasie oczyść marchewki i cebulę, pokrój je i przetrzyj, im mniejsze, tym lepiej. Musisz go usmażyć na dobrze roztopionym maśle do uzyskania złotobrązowego, a następnie dodać do groszku, gdy będzie już prawie gotowy.

Następnie talerze bekonu zostaną poddane ogniu na maśle.

Blender perebite masa groszku, cebuli i marchwi do stanu tłuczonych ziemniaków. Następnie umieść boczek na patelni i gotuj zupę przez kolejne 15 minut, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.

Wszystko przed podaniem może być udekorowane zielenią, bon appetit!

To wszystko dla nas, zostaw swoje komentarze poniżej, dołącz do nas na Odnoklassnikach i przeczytaj nas na naszym kanale w Yandex.Dzen. Cześć wszystkim, do zobaczenia i do zobaczenia wkrótce!

Zupa grochowa kanadyjska

Przepis pochodzi z kraju kowbojów, w którym honorowana jest wołowina. Dlatego z tym mięsem ugotujemy grochówkę.

Udziec z wołowiny - 500 g
Groch - półtora szklanki
Por - 2 łodygi,
Seler selerowy - 2-3 szt.,
Marchewki - 2 szt.,
Szynka z wołowiny - 250 g,
Sól i biały pieprz - według Twojego gustu.

Wstępnie namoczyć groszek w zimnej wodzie (najlepiej w nocy). W rondlu z zimną wodą włóż kawałek mięsa wołowego i wlej do niego groszek. Wszystkie moje warzywa (marchew również czyste), i pokroić w kostkę. Gdy tylko bulion z kamieniem zacznie się gotować, wrzuć do niego pokrojone warzywa i odstaw na gulasz na bardzo wolny ogień przez około trzy godziny. Po upływie określonego czasu wyjmij kość z patelni i włóż pokrojoną w kostkę szynkę do zupy. Dziesięć minut później trzeba tylko przyprawić zupę solą i białym mielonym pieprzem. Idealnie, zupa powinna być podawana z quebeci (lub jakimkolwiek innym) plackiem mięsnym.

Nokudly Chorba - zupa z grochu turkmeńskiego

Żeberka jagnięcia - 500 g,
Groch - 200 g,
Cebula - 1 szt.,
Tłuszcz jagnięcy - 2 łyżki stołowe,
Czerwona papryka i sól - według własnego uznania.

Umyte i pokrojone mięso włożyć do rondla z zimną wodą, natychmiast dodać groszek (umyte) i pieprz. Gotuj zupę do gotowanego mięsa i groszku. Podczas gdy mięso gotuje się z grochem, obierz, posiekaj i usmaż cebulę w tłuszczu jagnięcym. Pieczoną cebulę wkładamy do zupy na piętnaście minut przed jej ostateczną gotowością. Wraz z cebulą dodać sól (do smaku).

Zupa udmurtowa "Nuglyli"

Przepis na tę zupę ma swoją nazwę od krajowych udmurtowych "klusek" lub domowych nugli ", które są przygotowywane z mąki żytniej. A sama zupa powstaje na bazie bulionu kostnego.

Kości - 500 g,
Jagnięcina - 200 g,
Groch - 150 g,
Cebula - 1 szt.,
Marchewki - 1 szt.,
Ziemniaki - 4 szt.,
Sól

Mąka żytnia (możliwa jest również mąka pszenna) - 100 g,
Jajko - 1 szt.,
Masło,
Woda

Ciasto na nijaką potrzebę wstawienia wieczorem. Aby to zrobić, rozrzedzamy mąkę żytnią wodą, zagniatamy ciasto (o wiele bardziej miękkie niż pierogi) i zostawiamy na kwaśno do rana. Od wieczora pożądane jest moczenie i groch. Rosół kostny można również gotować z góry. Włóż mięso do gotowego i przefiltrowanego bulionu i gotuj, aż będzie gotowe. Mięso jest również wyjmowane z bulionu i wrzucamy do rondla bulion z groszkiem, który gotujemy do miękkości. Podczas gotowania grochu umyć i umyć ziemniaki i marchew. Drobno posiekane marchewki wraz z posiekaną cebulą smażone są na patelni.

Gotowanie nijakie. Do ciasta żytniego dodaj jajko i mały kawałek masła.Wylewając mąkę, zagniatamy strome, ale miękkie ciasto, które dzielimy na kawałki, kroimy na wić i przecinamy wici w długie, wąskie paski o długości sześciu centymetrów i pięciu milimetrach grubości. Na dziesięć minut przed końcem wrzącej zupy wkłada się sól, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i cebulę pieczoną i nuglową. Podawaj zupę, kładąc na talerzu kawałek gotowanego mięsa i przyprawiając ją zieleniną.

Zupa Hörnerokka po fińsku

Może Cię również zainteresować fiński przepis na zupę grochową.

Wołowina - 250 g,
Wieprzowina (z kośćmi mózgu) - 350 g,
Groch - 1 szklanka,
Mąka pszenna - 2 łyżeczki.
Sól - według własnego uznania.

Moczyć groszek w przeddzień gotowania zupy (najlepiej w nocy). Zanim zaczniesz gotować zupę, zagotuj wodę w rondlu. Podczas gdy woda się nie gotuje, wkładamy do niej groszek, a już we wrzącej wodzie odkładamy umyte i krojone mięso (razem z kośćmi). Pozwól wodzie ponownie zagotować, usuń piankę i gotuj przez dwie lub trzy godziny na małym ogniu. Prawie gotowa zupa wypełnia się solą i mąką rozcieńczonymi w wodzie.

Zupa z grochu berlińskiego

Nie oszczędzono grochówki i kuchni niemieckiej. Oferujemy ci berliński przepis na zupę.

Bank puszkowego zielonego groszku,
Boczek wędzony - 100 g,
Marchewki - 1 szt.,
Cebula - 1 głowa,
Zielona cebula - 1 pęczek,
Korzeń selera - 1 szt.,
Sól i pieprz - według własnego uznania.

Zawartość słoików z zielonym groszkiem układa się w rondlu, podgrzewa i miele w tłuczonych ziemniakach. Pokroić zieloną cebulę w krążki i pokroić w kostkę boczek, marchew, cebulę i seler. Dodaj posiekane składniki do puree z grochu, zalej je dwiema szklankami wody (może trochę więcej lub trochę mniej) i gotuj przez około piętnaście minut. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz. Podawane z zieleniną, wędzoną kiełbasą i grzankami.

Zupa z grochu i konia

Ten przepis jest również trudny do przypisania konkretnej kuchni narodowej. Najprawdopodobniej dostał nas od mieszkańców stepu i nomadów.

Mięso końskie - 200 g,
Groch - 150 g,
Marchewki - 1 szt.,
Ziemniak - 3-4 szt.,
Cebula - 1 szt.,
Ghee - 1 łyżka stołowa,
Sól, pieprz i liść laurowy - według Twojego gustu.

Do tej zupy potrzebne będzie młode mięso końskie (mięso bez kości). Potnij mięso na kawałki, posortuj i umyj groszek, a następnie gotuj mięso z groszkiem przez trzy lub cztery godziny. Pół godziny przed zakończeniem gotowania wypełnij zupę pokrojonymi warzywami (które są wstępnie myte i oczyszczone). Na sam koniec zupa dopraw solą, pieprzem i liściem laurowym. Nawiasem mówiąc, Lavrushka powinna zostać włożona do gotowej zupy (tak szybko jak jest gotowana). Daj zupę do parzenia i podawaj na gorąco.

Tak przygotowana jest grochówka na różne sposoby między różnymi narodami. Od najprostszych opcji do najbardziej złożonych. Więc wybierz przepis, weź groszek i mięso i dołącz do starożytnych narodowych tradycji. Gotuj z przyjemnością!

Jak gotować grochówkę z wędzonym mięsem - najsmaczniejszy przepis

Obfite zupa grochowa wypełniona wędzonymi smakami będzie godną propozycją na smaczny obiad. Aby ugotować, weź:

300 g obranych groszków,
około 1 kg wędzonej wieprzowiny lub innych wędzonych mięs,
3 litry zimnej wody
2-3 duże ziemniaki
żarówka,
jedna marchewka,
sól,
ząbek czosnku,
świeże lub suszone warzywa

Gotowanie:

Opłucz groch i przykryj wodą, aby przykryć zad. Jednym lub dwoma palcami, zostaw na chwilę.
Umieść kostkę w dużym rondlu i przykryj zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około godzinę z lekkim gotowaniem.
Usuń kostkę, oddzielaj włókna mięsne od kości, pokrój je na mniejsze kawałki, odłóż mięso na patelnię.
Odcedź wodę z lekko spuchniętego groszku i włóż do garnka wrzącego bulionu. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-60 minut, w zależności od początkowego stanu zbóż i pożądanego rezultatu.
W tym czasie obrać ziemniaki, cebulę i marchew. Ziemniaki pokroić w dowolne kostki, warzywa, cienkie paski.
Włóż przygotowane warzywa do wrzącej zupy, dodaj i dopraw do smaku, gotuj przez kolejne 20-30 minut z lekkim zagotowaniem.
Kilka minut przed końcem dodaj drobno posiekane warzywa i ząbek czosnku. Podawać z grzankami lub grzankami.

Jak gotować grochówkę w wolnym naczyniu - krok po kroku ze zdjęciami

Aby uzyskać półtorej godziny wolnego czasu i ugotować pyszną grochówkę, użyj poniższej receptury do gotowania w wolnym naczyniu. Weź:

3-4 kawałki ziemniaków
około ½ łyżki. suchy, lepiej zmiażdżony groszek,
trochę masła do pieczenia warzyw,
300-400 g dowolnego wędzonego mięsa (mięso, kiełbasa),
1,5 litra zimnej wody
po jednej cebuli i marchwi,
smak soli, przypraw, ziół.

Gotowanie:

Wytnij wybrane wędzone mięso na losowe plastry.

2. Obrać cebulę i marchew, pokroić w cienkie paski.

3. Wlać olej roślinny do miski multicooker, ustawić program w trybie "Frying" i smażyć przygotowane produkty przez 15-20 minut.

4. Do zupy gotowanej na wolnym ogniu najlepiej wybrać pokruszony groszek. Jego małe kawałki nie wymagają wstępnego moczenia. Zad musi tylko być dobrze umyta.

5. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.

6. Wyłącz powoli kuchenkę, dodaj groch, ziemniaki i wodę (1,5 l) do miski.

7. Przenieś program do trybu "Zupa" lub "Hartowanie".

8. Za pół godziny naczynie będzie gotowe. Trzeba tylko dodać do niego mały dzwonek.

Jak gotować grochówkę z żeberkami

Sami wędzone żeberka pasują do piwa, ale z nich można zrobić świetne pierwsze danie. Do tego będą potrzebne:

około 0,5 kg wędzonych żeber,
300 g boczku wędzonego,
szklanka ze wzgórzem grochu,
0,7 kg ziemniaków
kilka małych cebuli,
duża marchewka,
smakować sól, pieprz i inne przyprawy,
3-4 lavrushki
trochę oleju do gotowania.

Gotowanie:

Przykryj groszek wodą i odłóż na bok.
Umieść żeberka w przestronnym rondlu, wlej około 3 litrów wody, zagotuj, usuń pianę i gotuj na minimalnym gazie przez około 40-60 minut.
Usuń żeberka, delikatnie je ostudź i usuń z nich mięso. Pokrój na kawałki i wróć na patelnię. Odcedź nadmiar wody z grochu i wyślij go do mięsa.
Po 30-40 minutach dodaj pokrojone lub pokrojone w kostkę ziemniaki i liście laurowe.
W tym momencie posiekaj cebulę i marchewkę w dowolne słomki i mostek w kostkę. Podgrzej patelnię, szybko usmaż mostek (bez tłuszczu) i przenieś do gotującej się zupy.
Dodaj trochę oleju do pozostałego tłuszczu na patelni i dodaj warzywa do złotego koloru. Wyślij też na patelnię.
Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane. Gdy tylko będzie gotowy, wyłącz kuchenkę i pozwól zupie odpocząć przez 15-20 minut. Nie zapomnij o usunięciu liścia laurowego z talerza później.

Jak gotować grochówkę z mięsem

Zwykłą zupę grochową uzyskuje się przy użyciu zwykłego mięsa. I choć nie ma pikantnego aromatu, to bije wszelkie rekordy w swojej wartości odżywczej i energetycznej. Przygotuj zestaw produktów:

500-700 g mięsa o małej kości,
200 gramów groszku,
3-4 litry wody
4-5 sztuk. średniej wielkości ziemniaki
1 sztuka marchewki
kilka małych żarówek,
2-3 łyżki stołowe. oleje roślinne,
smak soli, pieprz.

Gotowanie:

Wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia.
Umyć mięso kością i umieścić je we wrzącej cieczy, gdy tylko się zagotuje, zebrać piankę uformowaną na powierzchni. Zakręć ogień i gotuj przez około pół godziny.
W tym samym czasie weź krótki moczenie grochu. Po 20-25 minutach należy spuścić wodę, dokładnie przepłukać groszek i wysłać do mięsa.
Po kolejnych 20-30 minutach obierz ziemniaki, pokrój bulwy i umieść w rondlu.
Gdy zupa się gotuje, przygotuj pieczeń. Obierz marchewki i cebulę, posiekaj i zetrzyj. Rozgrzej olej na patelni i smaż warzywa w nim przez 7-10 minut.
Dodaj przyprawy i sól do smaku, poczekaj przez kolejne 10-15 minut.
Wyłącz ogrzewanie i pozwól zupie stać przez 5-10 minut, a następnie zbierz wszystkich na stół.

Jak gotować zupę z grochem i kurczakiem

Jeśli nie ma pod ręką wędzonego mięsa, nie ma to znaczenia. Możesz ugotować nie mniej smaczną zupę grochową ze zwykłym kurczakiem. Ważne jest tylko poznanie kilku sekretów. Weź:

1.5 Art. rozdrobniony groch,
około 300 gramów mięsa z kurczaka może być z kości,
3-4 średnie ziemniaki
na rzeczy z marchwi i cebuli,
0,5 łyżeczki kurkuma,
sól, czarny pieprz, liść laurowy i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Przemyć groszek pod bieżącą wodą i moczyć przez półtorej godziny.
Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, ponieważ może być gotowane z grochem. Aby to zrobić, umieść porcję kurczaka i lekko spuchnięty groszek w rondlu (nie zapomnij o tym, aby z niego spłynąć woda). Jak tylko rosół zacznie się gotować, wkręć gaz i gotuj przez godzinę.
Obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki lub pokrojone w kostkę. Posiekaj obraną cebulę na pół-pierścieniach, potrzyj marchewkę na tarce.
Na niewielkiej ilości oleju roślinnego smażyć cebulę i marchew na złoty kolor. Wyślij ziemniaki do wrzącej zupy.
Dodaj przyprawy, sól, kurkumę i lavuszkę i gotuj do pełnych ziemniaków i grochu. Lepiej serwuj ze świeżymi ziołami i grzankami.

Jak gotować grochówkę z wieprzowiną

Kiedy na zewnątrz jest zimno, ładnie rozgrzejemy talerz bogatej grochówki i żeberka pomogą. Weź:

około 0,5 kg żeber wieprzowych,
1 łyżka. suszony groch,
3 duże bulwy ziemniaka,
kilka małych marchewek,
duża pochodnia
smakuje sól,
do smażenia warzyw około 1 łyżki. olej roślinny.

Gotowanie:

Opłucz groch pod bieżącą wodą i wylej, aby przykryć kasza. Pozostawić na godzinę lub dwie, aby puchnąć.
Opłucz żeberka, pokrój w osobne kości. Włożyć do garnka, wlać kilka litrów zimnej wody. Włóż silny ogień, a po wrzątaniu wkręć go do minimum. Gotować z lekkim gotowaniem przez około półtorej godziny.
Z nasączonego grochu spuścić wodę, która nie została wchłonięta i przenieść ją do wrzących żeber. Gotować kolejne 30 minut.
Obrane marchewki natrzeć na grubej tarce, pokroić cebulę w cienkie paski. Smaż na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru.
Ziemniaki, wstępnie oczyszczone i umyte, pokrojone w kostkę iz zazharkuy układają się w zupę.
Złóż z niego żebra, oddzielaj włókna mięsne i odłóż je na patelnię. Sól zupę do smaku i, jeśli to pożądane, dodać przyprawy.
Po kolejnych 10-15 minutach wyłącz ogrzewanie.

Przepis na puree z grochówki

I na koniec oryginalny przepis na zupę grochową, puree, które zachwyca kremowym smakiem i delikatną konsystencją. Weź:

1 łyżka. suszony groch,
3-4 ziemniaki
jedna żarówka i marchewka,
jedno ząbek czosnku,
200 ml śmietany (15%),
mały kawałek (25-50 g) masła,
sól,
na szczypcie czerwonej papryki i czarnego pieprzu.

Gotowanie:

Namoczyć groszek na noc.
Włóż do rondla, dodaj 2 litry wody, zmniejsz ogień po gotowaniu i gotuj przez około pół godziny.
Wszystkie warzywa, w tym ziemniaki i czosnek, czyścić, myć i arbitralnie posiekać. Dodaj do zupy i gotuj, aż będzie gotowa.
Zdjąć z ognia, dodać ciepłą śmietanę i masło. Pokonaj blenderem lub mikserem.
Ułożyć na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć. Dodaj porcję suchych lub świeżych ziół i podawaj.