Pizza jest daniem kuchni włoskiej, która podbiła cały świat swoim smakiem i pikanterią i zyskała popularność wśród prawdziwych kucharzy i prostych gospodyń domowych.
Jak samemu przygotować pizzę z kiełbasą i serem?
To bardzo proste, wystarczy przestrzegać nieodłącznych zasad gotowania tego dania, uwielbiasz gotować i zaskakiwać kulinarnymi umiejętnościami domowników, gości lub po prostu miłośników smacznego jedzenia.
Różnorodność i smak tego dania, jak mogłoby się wydawać, zależy całkowicie od jego wypełnienia, ale jest to złudzenie ... ..
Ważnym elementem pizzy z kiełbasą i serem jest jego baza, a mianowicie ciasto, jego receptury i niuanse kulinarne.
Ogólne zasady i przepisy dotyczące przepisu na pizzę z kiełbasą i serem
• Do robienia pizzy z kiełbasą i serem można je przygotować samodzielnie lub zakupić gotową wersję do pieczenia w przyszłości. Poza tym ciasto do gotowania to pikantne i aromatyczne danie można wybrać w postaci: świeżej, drożdżowej lub łuszczącej się bazy.
• Ważny składnik gotowania pizzy - ser, może być stosowany do produkcji pizzy, jako forma stała, i kiełbasa lub stopiony.
• Sos impregnacyjny Możesz wybrać dowolne ciasto przyszłej pizzy, wszystko tutaj w całości zależy od preferencji szefa kuchni i jego gustów. Sos może być zrobiony z pomidora, majonezu lub po prostu z dodatkiem oleju roślinnego.
• Do pieczenia pizzy można używać różnych składników mięsnych: gotowanych kiełbas, wędzonych i wędzonych.
• Aby udekorować pizzę, można użyć kawałków mięsa o różnych kształtach w postaci kółek, trójkątów, kwadratów itp.
1. Przepis na robienie pizzy z kiełbasą i serem w domu
Składniki ciasta:
• Sól - na czubku łyżeczki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek - 50 ml.
• Drożdże (wytrawne) - 20 gr.
Składniki do przygotowania nadzienia:
• Kiełbasa (wędzona) - 50 gr.
• Pieprz (bułgarski) - 0,5 szt.
• Pomidory (małe, ostre) - 4 szt.
• Ser (typ stały) - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 90 mg.
• Grzyby (marynowane grzyby) - dla amatorów.
Metoda przygotowania:
Drożdże należy umieścić w misce z ciepłą wodą, dodać do niej cukier. Po pewnym czasie musisz dodać sól i część mąki do istniejącej cieczy i wymieszać wszystkie składniki za pomocą trzepaczki.
Następnie w istniejących komponentach należy wlać olej, ponownie wszystko wymieszać, dodać drugą część mąki i zagnieść ciasto, miękkie i nie przylepiające się do dłoni. Prawie gotowe ciasto należy usunąć na godzinę w wysokiej temperaturze.
Dojrzałe ciasto należy zagnieść na stole pokrytym mąką i rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.
Po umieszczeniu na blasze do pieczenia, rozwałkuj ciasto i posmaruj je koncentratem pomidorowym, ketchupem (dowolnego rodzaju) lub specjalnie przygotowanym sosem.
Następnie należy posypać wierzch tartym serem, a na nim dopasować plastikową kiełbasę. Między kiełbaskami rozłożyły się pierścienie oliwek.
Na koniec zaleca się nałożyć podstawę ciasta z grzybami, pokrojoną w plasterki papryką i kawałkami pomidora.
Następnie półprodukt przyszłej pizzy należy ustawić w piekarniku, podgrzać do 200 stopni na 20 minut.
Po ugotowaniu upiecz gorącą pizzę na talerzu i posyp zielenią.
2. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem (wersja klasyczna)
Składniki:
• Kefir - pakiet 1 kwartał.
• Majonez - 120 gr.
• Soda (gnieciona) - jedna czwarta łyżeczki.
• Kiełbasa - 250 gr.
• Ser (twardy) - 250 gr.
Metoda przygotowania:
Kefir należy zmieszać z wodą sodową i pozostawić na 20 minut.Następnie musisz ubić jajka, dodając do nich sól i majonez.
Gotową mieszankę jajeczną należy zmieszać z kefirem, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie ciasto należy ułożyć w specjalnej formie do pieczenia.
Następnie kiełbasę i cebulę trzeba pokroić w patyczki, smażyć na rozgrzanym oleju na patelni. Następnie pomidory muszą pokroić plasterki i posiekać ser.
Połóż smażoną kiełbasę na cieście, rozłóż pomidory na wierzchu i posyp wszystkie składniki startym serem.
Zaleca się pieczenie pizzy przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Podawaj gorącą pizzę do stołu.
3. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem (uzupełniony kiszonymi ogórkami)
Składniki:
• Drożdże - 1 opakowanie.
• Sól - pół łyżeczki.
• Olej (słonecznikowy) - 40 gr.
• Ogórki (solone) - 3 szt.
• Kiełbasa - 350 gr.
Metoda przygotowania:
Konieczne jest dodanie do ciepłej wody drożdży, cukru, soli i masła oraz stopniowe dodawanie mąki do wyrabiania ciasta.
Następnie potrzebujesz cienkich plasterków pokrojonych w kiełbasę, ser, ogórki i cebulę.
Położyć gotowe ciasto na blasze do pieczenia, posmarować pizzę majonezem, a następnie adzika, a na wierzch ułożyć ogórki i kiełbasę. Posyp wszystkie składniki startym serem i usuń pyszne danie pieczone w piekarniku, podgrzane do 200 stopni.
4. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem (z dodatkiem bułgarskiej papryki i zieleni)
Unikalny smak tego przepisu sprawia, że nadzienie jest bogate w jego składnik.
Składniki:
• Woda - 1,5 filiżanki.
• Kiełbaski myśliwskie - 200 gr.
• Kiełbasa gotowana - 250 gr.
• Ser (rosyjski) - 300 gr.
• Bułgarska papryka - 2 szt.
Metoda przygotowania:
Aby podgrzać wodę, należy dodać drożdże, olej, a następnie sól, cukier, po czym wszystkie składniki są dobrze zagniecione.
Następnie ciasto należy usunąć w chłodnym miejscu i pozostawić na 20 minut.
Następnie kiełbasa, pomidory i pieprz muszą być posiekane w pierścienie i posiekać drobno serem nożem.
Po skończeniu ciasta na blasze do pieczenia przepuść soczysty sos majonezowy z ketchupem. Następnie na sos, należy umieścić kiełbasę, pomidory, paprykę i wszystkie składniki przykryte przygotowanym serem, a także zieleniną.
Aby upiec taką pizzę z kiełbasą i serem powinien być w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.
5. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem (uzupełniony salami i grzybami)
Składniki:
• Woda - 1,5 filiżanki.
• Olej (słonecznikowy) - 20 ml.
• Kiełbasa (różne rodzaje) - 250 gr.
• Ser (mozzarella) 150 gr.
• Oregano - na czubku łyżki.
Metody gotowania:
Do wody należy dodać drożdże, sól, cukier, olej. Wszystkie składniki należy wymieszać i zagnieść ciasto. Odłóż ciasto na 20 minut, aby stał.
Grzyby posiekać plastry i salami z pomidorami. Pokrój ser i usmaż cebulę z grzybami w rozgrzanym oleju na patelni.
Następnie ciasto należy rozwałkować i położyć na blasze do pieczenia. Konieczne jest namoczenie go keczupem lub sosem pomidorowym, a na wierzchu wszystkie przygotowane wcześniej składniki pizzy. Najlepsze z mnóstwem wszystkiego posypane serem.
Konieczne jest pieczenie pizzy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Możesz ozdobić pizzę kiełbasą i serem za pomocą majonezu rozprowadzonego na tym danie.
6. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem o nazwie "Ostry"
Składniki ciasta:
• Mleko - 1 szklanka.
• Olej (warzywo) - 60 ml.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka.
• Sól - amator.
Składniki do wypełnienia:
• Kiełbasa - 350 gr.
• Ser (trzy różne rodzaje) - 100 gr.
• Czosnek - 2 zęby.
Metoda przygotowania:
Aby zagnieść ciasto drożdżowe, należy rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać trochę mąki i dodać wymaganą ilość cukru.
Następnie należy zagnieść ciasto i umieścić je w ciepłym miejscu, aby mogło stać 2-3 godziny.
Następnie dodać drugą porcję mąki, jajek, soli i wszystkich składników do płynu w ustalonym cieście.Następnie wlać olej i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, które należy ponownie usunąć na 1,5 godziny.
Ciasto powinno zwiększać objętość, więc trzeba częściej zagniatać i ugniatać. Następnie ciasto trzeba rozwałkować i nałożyć na wysmarowaną blachę do pieczenia.
Aby zrobić nadzienie potrzebne do pizzy, trzeba kiełbasa kruszą się w małych kostkach. Pomiń czosnek za pomocą prasy, posiekaj pomidory w kółko.
Następnie trzeba pokruszyć jeden rodzaj sera i pocierać pozostałe dwa na dużej tarce.
Następnie kostki kiełbasy układa się na talerzu pizzy, a na wierzchu posypuje się drobno startym serem. Następnie na serze trzeba ułożyć pomidory, a na wierzchu pomidorów ułożyć plasterki pokrojonego sera.
Następnie na wierzchu sera należy rozprowadzić kolejną warstwę pomidora i posypać pomidory ostatnim serem tartym.
Teraz pizzę z kiełbasą i serem należy umieścić w piekarniku, podgrzać do 220 stopni na pół godziny.
Po tym czasie pizza będzie gotowa. Zjedz to pyszne danie lepiej gorące.
7. Przepis na pizzę z kiełbasą i serem (bez pomidorów)
Składniki:
• Drożdże (gotowe ciasto) - 1 opakowanie.
• Oliwa z oliwek - 150 ml.
• Oliwki - 100 gr.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Grzyby (pieczarki) - 200 gr.
• Sos pomidorowy - 180 ml.
• Kiełbasa (salami) - 100g.
Metoda przygotowania:
Grzyby należy umyć pod wodą i usmażyć na patelni razem z czosnkiem. Podczas smażenia pieczarek, soli i przypraw dodać przyprawy, a także zioła (bazylia, oregano).
Pokrój oliwki do kubków, zetrzyj ser i posiekaj składniki mięsne na plasterki.
Następnie ciasto powinno być pokryte masłem, a na górze rozprowadzić sos pomidorowy. Po sosie należy rozłożyć składniki mięsne, grzyby i umieścić je na całej bazie soku.
Kolejną warstwę należy położyć na oliwki i posypać tartym serem.
Piec pizzę z kiełbasą i serem w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.
Podawaj pizzę polecaną na gorąco.
Przepis na pizzę z kiełbasą i serem - porady kulinarne i porady
• Dodatki do pizzy nie powinny się znacznie różnić podczas gotowania, to pyszne danie zacznie się rozpadać.
• Produkty, a mianowicie sery i kiełbasy do pizzy, powinny być jakościowo i świeże.
• Jeśli ma się włożyć dużo wędzonych mięs do pizzy, lepiej ograniczyć stosowanie sosów, aby uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu w naczyniu.
• Ciasto na pizzę powinno być miękkie, łatwo pozostawać w tyle za rękami.
• Przepis na robienie pizzy z kiełbasą i serem będzie idealny, jeśli zawiera pokrojone w plastry oliwki i plastry pomarańczy.
Składniki:
- 350-400 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki. suche sproszkowane drożdże
- 70 ml oleju roślinnego
- Sól
- Ciepła przegotowana woda
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 5 małych ząbków czosnku
- 120 g doktoranckiej kiełbasy
- 120 g sera z pełnego mleka
- 1 łyżeczka. suszone oregano
- Czarny pieprz
- 2 świeże pomidory
- Kilka gałęzi pietruszki i kopru
- Liść laurowy
Pizza "w pośpiechu"
Pizza zrobiona z tego ciasta jest cienka, ale podstawa jest miękka, tylko jej brzegi są pyszne. Do tak wspaniałego testu potrzebujemy następujących składników:
- 2 szklanki mąki,
- Pół szklanki mleka,
- 2 jajka,
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego,
- 1 łyżeczka soli.
- Kiełbasa i ser - ile jeść (lub ile szkoda),
- Pasta pomidorowa (sos pomidorowy lub keczup) - 2 łyżki stołowe,
- Majonez - 2 łyżki.
Przesiać mąkę i wlać do miski, w której będziemy zagniatać ciasto. Dodaj sól i dobrze wymieszaj mąkę z solą. Następnie w innej misce wymieszaj dwa surowe jajka, olej roślinny i ciepłe mleko w jednorodną masę (wymieszaj, a nie wymieszaj!). I stopniowo, w małych porcjach wlej tę mieszaninę do mąki, mieszając ją łyżką. W końcu dostajemy miękkie i lepkie ciasto, które trzeba zagnieść do elastyczności.Można to zrobić przez wyrabianie ciasta przez dziesięć minut, ciągle wylewając do niego trochę mąki.
Następnie formujemy kulkę z ciasta, zawijamy ją w czysty ręcznik i pozostawiamy na "odpoczynek" na piętnaście minut. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie i blachę do pieczenia. Blachę do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia, kroimy kiełbasę, jak nam się podoba (kostki, kostki, plastry) i przechodzimy ser przez tarkę. Piętnaście minut później posyp mąkę stołem i rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę, która powinna prawie prześwitywać.
Następnie przesuń patelnię bliżej ciasta, weź warstwę jedną krawędzią, a delikatnym ruchem ręki przewróć ją na patelnię. Można jednak przenieść ciasto do arkusza do pieczenia w inny sposób, jak wolisz. Ciasto jest bardzo elastyczne (jeśli dobrze się zagniata) i nie pęka. Następnie smarujemy podstawę pizzy pastą pomidorową, lekko posypujemy serem i rozprowadzamy plasterki kiełbasy na wierzchu. Rozłóż majonez na wierzchu warstwy kiełbasy i wypełnij grubą warstwą sera.
To wszystko. Pieczemy naszą pizzę przez trzydzieści do czterdziestu minut na średnim ogniu (180 stopni), aż ciasto zmieni kolor na charakterystyczny, a ser nie rozpuści się. Nawiasem mówiąc, gotowe ciasto w tej pizzy powinno się nabrać i nabrać lekkiej, warstwowej struktury. Zgadzam się, że przepis jest więcej niż prosty.
Wariacje z farszu
Jeśli chcesz (i dostępność produktów), możesz urozmaicić recepturę, dodając cebulę lub zieloną cebulę do nadzienia i używając prawie każdej kiełbasy (kiełbasy, kiełbaski, szynka, gotowana lub gotowana wędzona kiełbasa). Możesz zrobić nadzienie z kilku rodzajów kiełbasy, możesz również mieszać różne odmiany sera. Przy okazji, niektóre gospodynie twierdzą, że z serem kiełbaskim pizza nie jest gorsza niż jakakolwiek solidna. Kupując taki ser, spójrz na cenę: musi to być ser, ale nie produkt serowy.
Pasta pomidorowa w pizzy może (a nawet musi być w lecie!) Wymień na świeże pomidory. Jednak w tym przypadku pokrojone pomidory należy umieścić w przedostatniej warstwie. Dodaj nadzienie z puszkowanymi grzybami lub kiszonymi ogórkami, wlej do niego pestkowe oliwki, posyp świeże zioła.
Jednym słowem, poeksperymentuj i, proszę, nie spraw, żeby nadzienie było zbyt gęste - cienkie ciasto po prostu nie poradzi sobie z tym. Z reguły taka szybka pizza jest uzyskiwana po raz pierwszy. Dlatego weź przepis w swojej kulinarnej skarbonce i gotuj z przyjemnością.
SKŁADNIKI
- Mąka 1,5 szklanki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Woda 100 mililitrów
gotowane schłodzone - Oliwa z oliwek 4 Art. łyżki
- Tarte pomidory 5 Art. łyżki
- Kiełbasa sera 50-80 gramów
- Rosemary - do smaku
do woli
Zagnieść ciasto z przesianej mąki, proszku do pieczenia, oliwy z oliwek i wody. Mąka musi być przesiana - to jest przyrzeczenie dobrej bazy na pizzę. Ugniatać do miękkości, wywałkować ciasto do warstwy o grubości 0,5 cm, przykryć blachę do pieczenia pergaminem lub pędzlem z masłem lub olejem roślinnym. Przełóż walcowane ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
Włącz piekarnik na 190 stopni.
Posmaruj ciasto startymi pomidorami. Cóż, jeśli dostaniesz i duże kawałki pomidorów.
Pokrój ser kiełbaski na cienkie plasterki.
Połóż pokrojony ser na pizzy.
Piec pizzę z serem kiełbasianym w gorącym piekarniku przez 12-15 minut.
Kategoria: Pizza
Pizza jest uznawana za włoską włoską potrawę w postaci okrągłych tortilli z różnymi nadzieniami, pomidorami i, z reguły, serową mozzarellą. Pierwsza wzmianka o tym danie znajduje się w I wieku. BC Po 1522 dostarczeniu pomidorów do Europy zaczęto gotować prawie klasyczną pizzę. Początkowo danie było przeznaczone dla ubogich. Przygotowali go specjalnie wyszkoleni ludzie - producent pizzy. Jednak później danie zaczęło być podawane na królewskim stole. Pierwsza pizza została przygotowana na urodziny królowej Margherity Savvoyskaya i nazwała danie na jej cześć.
Obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie włoskich potraw, ale najbardziej uwielbiane, zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych, pozostaje nadziewane kiełbasą. Smak pizzy można zmienić według uznania, dodając różne składniki. Ciekawym rozwiązaniem jest połączenie wędzonej kiełbasy z kiszonymi ogórkami, grzybami, słodką papryką. Różnorodne smaki dadzą kombinację kilku rodzajów kiełbasek, które należy pociąć na cienkie koła i równomiernie rozprowadzić na placek. Ciasto obficie posmarowane sosem pomidorowym. Aby to zrobić, pasta pomidorowa lub ketchup rozcieńczony przegotowaną wodą i przyprawami. Na wierzchu sosu rozprzestrzenia się kiełbasa. Dodatkowo można użyć pestek oliwek, pomidorów cherry, ostrych papryczek - są one krojone na małe kawałki i rozprowadzane równomiernie na płaskim placku. Najlepsze nadzienie posypane drobno startym serem, oregano i bazylią. Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku, aż ser się rozpuści.
Ciasto:
Mąka - 1-1,5 ul.
Woda - 0,5 łyżki.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Farsz i sos:
Wędzona kiełbasa - 200 g
Twardy ser - 200-250 g
Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
Oregano - 1 łyżeczka
Sól, mielony pieprz - do smaku
Zdjęcie, jak zrobić domowej roboty pizzę bez drożdży:
Najpierw przygotuj ciasto bez drożdży.
Wymieszaj wodę, sól i olej słonecznikowy w głębokich pojemnikach.
Następnie wlej mąkę i ugniataj elastyczne ciasto. Przykryj folią i pozostaw w ciepłym przez 20-30 minut.
Następnie cienko zwijamy około 3 mm grubości.
Historia
W oryginale pizza z kiełbasą pochodzi z Ameryki. Nazwa otwartego ciasta z serem i kiełbasą wynikała z różnorodności kiełbasy salami, która jest częścią klasycznej kompozycji nadzienia, pokrywającej cienki placek. Zgodnie z historią pochodzenia, pierwsze wzmianki o amerykańskich wypiekach pojawiły się w 1919 r. - w czasach rozkwitu włoskich pizzerii w Ameryce Północnej.
Jak gotować w domu, jak w pizzerii
Przepis na pizzę z kiełbasą i serem w domu jest prosty. Ciasto do wyrobu otwartego ciasta z farszem mięsnym w piekarniku będzie pasowało do ciasta, paluszków lub kefiru, chociaż w wersji klasycznej jest ono koniecznie drożdżopodobne.
Co zawiera pizza z kiełbasą? Składniki są proste - kiełbasa, ser, ciasto i sos - jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu, możesz użyć keczupu, chrzanu z pomidora lub pasty pomidorowej. Kompozycja jest łatwa do odtworzenia w domu, pizza z przepisami krok po kroku jeszcze bardziej upraszcza proces gotowania ulubionych ciastek.
Oryginalna receptura zakłada dużą ilość pieprzu, ale nie każdy ma ostry smak, dlatego pieczenie powinno być pieczone a la carte przed podaniem.
Porada od Wonderful Cook. Jest to najłatwiejsza metoda gotowania, ponieważ przy szybkości procesu lepiej jest przygotować ciasto i sos z wyprzedzeniem (w razie potrzeby można połączyć z plasterkami świeżych pomidorów). Pozostaje tylko przetrzeć ser - najlepiej topiący się, na przykład cheddar, parmezan, mozzarella - i cienko pokroić gotowaną, wędzoną lub wędzoną kiełbasę. Servel, salami lub doktor, nabiał, kiełbasa kanapkowa nadaje się również do robienia domowej pizzy.
Domowa pizza okazuje się ostrzejsza i bardziej pikantna nadziewana wędzoną kiełbasą, gotowana soczyście. Często kucharze mieszają dwa rodzaje wędzonych i ugotowanych razem, aby zachować wyśmienitą równowagę.
Składniki dla pizzy z kiełbasą i serem w piekarniku
- ciasto drożdżowe do pizzy (wystarczy jeden produkt o średnicy 30-34 cm),
- sos pomidorowy do pizzy - kubek 2/3
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa,
- czosnek - 1 ząb,
- Ser mozzarella - 200 g,
- starty ser parmezan - ćwiartka,
- kiełbasa typu salami lub kiełbasa - 20 kółek,
- świeże warzywa (do dekoracji).
Pizza w piekarniku: prosta receptura "krok po kroku" z kiełbasą i serem
- Delikatnie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka lub poziomu z rękami bezpośrednio na wysmarowanej blachą do pieczenia. Stanowimy podstawę zderzaków. Ciasto nakłuwamy widelcem po obwodzie, bez przekłuwania.
- Drobno posiekaj czosnek lub przeskocz przez prasę czosnkową. Połącz posiekany czosnek z oliwą z oliwek, posmaruj ciasto tą mieszanką. Sos pomidorowy nakłada się na ciasto, omijając boki.
Zawsze możesz dodać własne, na przykład marynowane grzyby, pomidory, oliwki, do głównych produktów przedstawionych w przepisie.
Liczba wszystkich składników w recepturze może być dowolna, najważniejsze jest to, że pizza powinna być bardziej soczysta, nie należy oszczędzać na serze.
""
