Twaróg - 6 receptur na delikatny deser

Wszystko, czego potrzebujesz - inspirację, oryginalny przepis lub pomoc w opanowaniu nowych potraw - wszystko można znaleźć na tej stronie. Stworzony z myślą o młodych i doświadczonych hostessach, kieruje, inspiruje, przyczynia się do rozwoju i doskonalenia umiejętności kulinarnych każdego szefa kuchni. Chcesz zrobić ciasto z kwaśnej śmietany - nie ma problemu! Tutaj znajdziesz wiele wskazówek i różnych opcji tego deseru. I już na podstawie którego danie się przystawia, weź dla niego odpowiedni krem: twarożek, krem, jagód, na bazie skondensowanego mleka lub innego. Teraz nie musisz przewijać katalogów kulinarnych, ponieważ jest tu wszystko, od przekąsek po najbardziej oryginalne świąteczne potrawy.

Słodycze - cukierki, czekolada, ciasta - zdecydowanie sprawiają, że życie jest "smaczniejsze" i bardziej radosne. Dlatego w momentach życiowych doświadczeń, kłopotów lub problemów w pracy wiele kobiet, nastolatków, a nawet przedstawicieli silnej połowy ludzkości zaczyna angażować się w desery. Jeśli to podnosi na duchu, to dlaczego nie? Najważniejsze to utrzymać środkowe miejsce i zatrzymać się w czasie, aby nie zaszkodzić twojej figurce. Oczywiście, słodycze oszczędzają nie tylko w okresach recesji, pomagają świętować kolejne zwycięstwo lub, na przykład, urodziny. Do takich zabawnych i radosnych wydarzeń trzeba ugotować coś wyjątkowego. Oferujemy przepis na delikatny krem z kremem serowym, który nadaje się do każdego ciasta.

Krem z kwaśnej śmietany z twarogiem

To więcej niż prosta recepta na wyzywające desery. Dzięki niemu możesz zrobić bardzo soczysty i delikatny śmietanowo-kremowy krem, który nadaje się nie tylko do impregnowania ciast, ale także do ciast, eklerów. Dodaj świeże lub suszone owoce - banany, jabłka, suszone morele i suszone śliwki - aby uzyskać idealne śniadanie, które zbiera energię na cały dzień.

400 gramów domowego lub sklepowego twarogu
granulowany cukier do smaku
trzy łyżki śmietany
opakowanie waniliowe

Jeśli masz mikser lub mikser, użyj jednego z tych urządzeń - używanie go do ubijania puszystego i grubego kremu będzie znacznie łatwiejsze. W przeciwnym razie, na początek, ostrożnie pocierać twaróg widelcem w drobną miękisz. Wanilin nadaje potrawie szczególny aromat i specyficzny smak. Niektóre dodają skórki cytrynowej lub pomarańczowej, która również jest dość apetyczna.

Wróćmy do gotowania. Tak więc, składniki należy umieścić w przepisie w misce lub misce blendera i kilka razy dobrze wymieszać. Jeśli chcesz, aby krem był bardzo słodki, weź trochę więcej cukru - cztery lub pięć łyżek. Gotowy produkt musi najpierw naparować, więc wyślij go na chwilę do lodówki. Opcjonalnie wprowadź świeże jagody. Do tego idealna malina, truskawka lub porzeczka.

Jak widać, przepis jest niewiarygodnie prosty - liczy się tylko to, żeby dodać kilka składników. Przygotowanie tego kremu zajmuje minimum czasu. Gdy będzie naparzona, upiecz ciasto biszkoptowe, ostudź go, pokrój na dwie połówki, a następnie posmaruj masą twarogową i uszczelnij. Puszki brzoskwini lub ananasy można dodać na środek deseru. Cóż, w lecie oczywiście lepiej używać tylko świeżych jagód i owoców. Odczuj przyjemność i uzupełnij organizm witaminami, których potrzebuje.

Krem z twarożku Zedra z cytryną

Jeśli zdecydujesz się upiec ciasto z kwaśnej śmietany dla swojej rodziny, ale nie wiesz, który krem lepiej jest podnieść, przynieś ten przepis do życia.Jest bardzo prosty i nieskomplikowany, więc nawet jeśli nie masz czasu, przygotowanie deseru nie będzie musiało zostać przełożone. Po prostu kup gotowe ciasta w supermarkecie i ubij curd w blenderze. Podejmując minimum wysiłku, otrzymujesz w rezultacie maksimum przyjemności.

pół kilograma niskotłuszczowego twarogu
400 mililitrów grubości kremu
dwie cytryny
15 gramów granulowanego cukru
łyżka stołowa żelatyny

Przepis pomoże w stworzeniu niesamowicie apetycznego kremu, który poprawi smak absolutnie dowolnego ciasta, na przykład z ciastek lub ciasta kruchego. Tym razem, zamiast śmietany, używa się śmietanki, wystarczy wziąć grubsze, w przeciwnym razie produkty będą energicznie źle, w wyniku czego masa się rozprzestrzeni. Jeśli chodzi o żelatynę, zalecamy zakup natychmiastowego produktu, który nie musi być moczony i rozpuszczony przez długi czas, co pozwoli zaoszczędzić czas.

Cóż, zacznijmy? Aby rozpocząć, wlej cukier do twarogu i przetrzyj składniki widelcem. Następnie w osobnej misce wyciśnij sok z cytryn i potrzyj skórkę na drobnej tarce. Do smaku krem nie dostał się zbyt ostry, nie dodawaj zbyt dużo skórki owocowej - tylko jedna lub półtora łyżek stołowych. Teraz połącz wszystkie powyższe składniki, a także krem i wszystko dobrze wymieszaj.

To była kolej z żelatyny: napełnij ją wodą i odstaw na około trzy do czterech minut, w zależności od tego, jaki produkt kupiłeś. Gdy tylko pęcznieje, spuścić nadmiar płynu i umieścić miskę na piecu, wykonując bardzo mały płomień. Gotować z ciągłym mieszaniem, ale nie doprowadzać do wrzenia. Gdy żelatyna zostanie rozpuszczona i nie ma jednej grudki, wyłączyć palnik i ostudzić. Otrzymana masa stopniowo, w niewielkim strumieniu, wchodzi do kremu z masłem zsiadłym, a następnie ubijana mikserem lub specjalną trzepaczką, pracując w górę.

Gotowy produkt nie jest zalecany do natychmiastowego uruchomienia, to znaczy do smarowania ciast. Krem powinien się zaparzyć, więc wyślij go do lodówki na pół godziny lub lepiej na 60 minut. Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto owocowe, możesz dodać do masy twarogowej jagody, banany, pomarańcze lub kiwi. Dzięki nim danie stanie się bardziej soczyste, nasycone i smaczne. Smak Bon!

Twaróg śmietany

Delikatny krem nadaje się do eklerów i profiteroli. Deser składa się tylko z czterech składników.

Czas gotowania - 20-30 minut.

Składniki:

150 gr. pasta curd lub twaróg,
200 ml ciężkiej śmietany,
wanilin,
cukru pudru.

Gotowanie:

Wrzuć twaróg do miski. Mash z widelcem.
Stopniowo wstrzykiwać cukier puder. Dostosuj swój smak do słodyczy masy.
Dodaj śmietanę i wanilinę do twarogowej mieszanki. Ubij śmietankę, aż uzyska jednorodną, gęstą strukturę. Nie bij zbyt długo, bo w przeciwnym razie może się rozpaść i złuszczać.
Włóż krem do lodówki na 30 minut.

Twaróg śmietany

Wiele przepisów na domowe ciasta obejmuje impregnację kwaśnej śmietany. Rozcieńczając kwaśną śmietanę z delikatnym twarożkiem, okazuje się przewiewny i delikatny smak. Śmietankę można stosować do przyrządzania ciastek biszkoptowych, ciastek lub podawanych z jagodami i kawałkami czekolady.

Do przygotowania kwaśnej śmietany będzie trwać 1 godzinę i 20 minut.

Składniki:

500 gr. tłusty krem,
250 gr. twarożek,
300 gr. cukier,
wanilię do smaku.

Gotowanie:

Schłodź śmietanę w lodówce i przeciśnij przez gazę. Lekko uderz mikserem.
Wsyp cukier w cukier puder. Dodaj proszek do śmietany i mieszaj przez kilka sekund z małą prędkością. Stopniowo zwiększaj intensywność i rytm przez 5 minut.
Twarogowy ser przez sito lub trzepaczka z blenderem. Dodaj twarożek do śmietany, ubij przez 2 minuty z małą prędkością. Dodaj wanilię do smaku i ubij śmietanę z dużą prędkością przez 3 minuty.
Włóż krem do lodówki na 1 godzinę naparu.

Twaróg krem czekoladowy

To prosty przepis na czekoladowy deser.Przygotuj domowy krem czekoladowy na każdą okazję, na śniadanie lub przekąskę. Delikatny smak w połączeniu z czekoladową warstwą będzie główną atrakcją stołu na święto na Walentynki lub 8 marca.

Przygotowanie 4 porcji twarożku i deseru czekoladowego zajmie 1,5 godziny.

Składniki:

200 gr. twarożek,
400 gr. ciężki krem,
100 gr. ciemna czekolada
4 łyżki. l mleko
smak cukru
wanilię do smaku.

Gotowanie:

Umieść gorzką czekoladę w zamrażarce na 10 minut. Zetnij kawałek czekolady na drobnej tarce, aby udekorować deser, przełam drugą i włóż do kąpieli wodnej.
Dodaj mleko do czekolady, dokładnie wymieszaj.
Twarogu przez sito i ugniatać w misce widelcem do gładkości.
Ochłodzić śmietanę i ubić w gęstą pianę.
Wymieszaj śmietankę z twarożkiem. Podziel krem z twarogu na dwie części.
Zmieszaj jedną część twarogu z czekoladą, a drugą z wanilią.
Rozłóż krem czekoladowy i waniliowy w śmietanie w losowej kolejności. Deser można pozostawić warstwami lub wymieszać z długim drewnianym patyczkiem, aby uzyskać efekt marmuru.
Włóż miseczki z lodami do lodówki na 1 godzinę.
Dekoruj deser z kawałkami czekolady przed podaniem.

Krem żurawinowy

Aby przygotować oryginalną warstwę biszkoptu, można zmienić smak twarogu z żurawiną słodko-kwaśną. Mus jest piękny, delikatny różowy i niezwykle miękki. Krem może być stosowany jako warstwa ciasta lub służyć jako oddzielny deser na święta.

Krem kremu z żurawiny przygotowuje się przez 1 godzinę i 20 minut.

Składniki:

500 gr. twarożek,
400 gr. żurawina,
400 gr. kremowy
75 ml soku z żurawiny,
15 gr. żelatyna,
200 gr. piasek cukrowy.

Gotowanie:

Cukier rozbija się na proszek.
Twaróg przecierać przez sito.
Schłodzić śmietankę w lodówce.
W zimnej wodzie namoczyć żelatynę. Spuść wodę i dodaj gorący sok żurawinowy.
Wymieszaj jagody w puree. Zmieszaj ze sproszkowanym cukrem, żelatyną i twarogiem. Wymieszaj.
Osobno ubij śmietankę w piankę i dodaj do masy serowej. Wymieszaj składniki.
Włóż piankę do porcjowanych miseczek do lodów i przechowuj w lodówce przez godzinę. Przed podaniem udekoruj kilkoma żurawinami.

Krem z orzechów curd

Fani o orzechowym smaku docenią przepis na kremowy twarożek o orzechowym posmaku. Do smaku możesz użyć orzechów - orzechów włoskich, orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych.

Deser twarogowy i orzechowy można przygotować na herbatę rodzinną lub na uroczystościach Nowego Roku, 8 marca, Walentynki lub Urodziny.

2 duże porcje deseru przygotowuje się na 2 godziny.

Składniki:

150 gr. twarożek,
1 szklanka mleka
4 jajka,
3 łyżki. l masło,
1 łyżka. l mąka pszenna,
1 szklanka cukru
1 łyżeczka. żelatyna,
wanilię do smaku.

Gotowanie:

Cukier rozbić na proszek.
Żelatyna rozpuścić w pół szklanki wody.
Podgrzej połowę mleka. Rozpuść mąkę w drugiej połowie mleka. Dodaj mąkę z mlekiem do gorąca i zagotuj. Ochłodzić mieszaninę mleka.
Masło zacieru widelcem z serem i cukrem.
Pokonaj żółtka cukrem i dodaj do twarogu.
Połącz ser, mieszankę mleczną, żelatynę i wanilię. Dokładnie wymieszaj.
Ubij białka z pianki i dodaj do twarogowej mieszanki. Dobrze wymieszaj.
Rozłóż ser śmietankowy na porcje i wstaw do lodówki na 1,5 godziny.

Sernik bananowy

Deser lotniczy może być podawany na stole osobno lub używany do przyrządzania domowych ciast i ciastek. Przygotowanie zajmuje minimum czasu i składników.

Część gotuje się przez 1 godzinę.

Składniki:

200 gr. tłusty ser,
2 dojrzałe banany,
4 łyżki. l tłusty krem,
3-4 kawałki czekolady
1 łyżeczka. sok z cytryny
2 łyżki. l cukier

Twaróg przechodzi przez sito i miażdży widelcem.
Do twarogu dodać kwaśną śmietanę, sok z cytryny i cukier. W przypadku dietetycznego deseru można dodać cukier.
Obierz banany i podziel je lub pokrój. Dodaj banany do twarogu.
Używając miksera lub blendera, ubij mieszankę twarogową z maksymalną prędkością.
Przełożyć krem z twarogu do miski lub miseczki do lodów, posypać startą czekoladą i kilkoma kawałkami bananów. Włóż do lodówki na 40 minut.

Twaróg śmietankowy - klasyczny przepis

Do klasycznego kremu potrzebujesz bardzo mało czasu i minimalnej ilości produktów. Może być stosowany do pieczenia, jako warstwa ciast i ciast warstwowych lub jako podstawa do tworzenia bardziej złożonego kremu.

Aby przygotować się na klasyczny przepis, będziesz potrzebować:

twarożek (tłuszcz) - 250 g,
350 gramów sproszkowanego cukru,
masło - 50 gramów,
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.

Najpierw dobrze wymieszaj ekstrakt waniliowy z twarogiem (9% tłuszczu). Następnie dodaj masło, ubij mikserem. Po uzyskaniu jednorodnej masy, stopniowo wlewaj cukier puder. Ten składnik powinien zostać przesiany,
w celu wyeliminowania tworzenia się grudek. Mieszać lekkimi ruchami, delikatnie mieszając łyżką. Następnie całość dobrze wymieszaj w blenderze.

Uwaga. Krem przed nałożeniem na placek lub przed użyciem do międzywarstwy należy trzymać w chłodzie. To da trwałość warstwy twarogowej deseru.

Jak zrobić dla eclairs?

Eclairs dawno temu zdobyły serca miłośników słodyczy. To także zasługa kremu, który służy jako nadzienie.

Twarogi śmietankowe do eklerów przygotowuje się z następujących produktów:

4 żółtka jaj,
twarożek - 400 gramów,
wanilin,
0,2 l ciężkiego kremu (od 30%).

Żółtki należy zmielić za pomocą cukru, blendera, bita twarogu, ubić również śmietanę do stanu sprężystej pianki. Połącz wszystkie składniki, dodaj wanilię, starannie ubij mikserem lub blenderem. 1-2 godziny na zimno. Za pomocą strzykawki cukierniczej wstrzyknij porcję nadzienia do każdego eklairu.

Twarożek pomarańczowy i cytrynowy

Jeśli nie masz skłonności do rozkoszy i preferujesz klasyczne kombinacje, przygotuj zwykłą śmietanę z cukrem i twarogiem. Ale miłośnicy owoców na pewno ucieszą się z następującego przepisu, który składa się z pomarańczy, cytryn i kandyzowanych owoców. Aby nie spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, zalecamy kupowanie żelatyny w arkuszach lub workach.

pakowanie w śmietanie
350 g twarożku
100 mililitrów świeżego soku pomarańczowego
20 gramów żelatyny (około dziesięć do trzynastu arkuszy)
½ cytryny
kandyzowane owoce - 50 gramów
100 mililitrów ciepłej wody
cukier puder - 150 gramów
vanillin - na życzenie

Aby uczynić śmietanę bardziej miękką, nie wystarczy po prostu zjedlić masło widelcem. Jeśli masz mikser lub blender, lepiej korzystaj z tych urządzeń kuchennych, w przeciwnym razie zalecamy kilkakrotne przekazanie składnika przez maszynę do mielenia mięsa. Następnie wlej do niego cukier puder, pociąć na małe kostki kandyzowanych owoców i startą skórkę cytrynowo-pomarańczową. Te ostatnie można pociąć na cienkie paski.

Teraz wprowadź dwa rodzaje świeżo wyciśniętego soku owocowego. Niektóre dodają gotowe nektary do przechowywania, ale są wypchane emulgatorami i barwnikami, więc lepiej oczywiście użyć naturalnego soku. Ułóż arkusze żelatyny w płytkim naczyniu i przykryj je wodą. Następnie podgrzej uzyskaną ciecz na małym ogniu, ciągle pracując łyżką. Gdy produkt całkowicie się rozpuści, wlej go do śmietany. Na samym końcu dodać śmietanę, ubić w puszysty gładki z cukrem pudrem i wanilią, i wszystko wymieszać jeszcze kilka razy. Voila, danie jest gotowe!

Krem gruszkowy

Aby urozmaicić Twój kulinarny skarbonkę, oferujemy kolejny przepis na pyszny krem bez kwaśnej śmietany, który obejmuje mleko. Niezwykły smak i aromat potraw daje puree z gruszek. W połączeniu z kandyzowanymi owocami i wanilią jest to prawdziwe arcydzieło.Żywność może być używana nie tylko do moczenia ciast, ale także do spożywania na śniadanie. To będzie dobry początek dnia.

120 mililitrów mleka
300 g twarożku
cukier granulowany - dwie lub trzy duże łyżki
15 gramów puree z gruszek
dwa szczypty wanilii
czekolada - opcjonalnie

Najpierw musisz trochę podgrzać mleko, ale w żadnym wypadku nie gotuj go. Następnie wlej składnik do miski blendera, wlej niezbyt tłusty twaróg, kilka wanilii, cukier lub proszek, a także przecier owocowy. Jeśli chcesz nadać śmietance czekoladowy posmak, zetnij pół płytki mleka lub czarny produkt. Wymieszaj wszystkie składniki kremu w gęstą jednorodną masę.

Niektóre gospodynie domowe, które używają tego przepisu po raz pierwszy, mogą nie być w stanie obliczyć mleka, w wyniku czego krem okaże się zbyt płynny. Aby zaradzić tej sytuacji, dodaj trochę więcej twarogu lub wprowadź wstępnie namoczone arkusze żelatyny (jedna lub dwie łyżki). Teraz rozłóż ciastka i pozostaw ciasto. Jeśli jest trochę kremu, udekoruj go kandyzowanymi owocami, orzechami lub rodzynkami i podawaj je dziecku na śniadanie.

Aby impregnacja deserów była zawsze smaczna, pamiętaj o kilku zasadach. Najpierw kup domowej roboty śmietanę - jest bardziej gęsta i przydatna. Jeśli używasz produktu sklepu, umieść go w gazie i filtruj na wadze przez kilka godzin. Po drugie, zawsze wytrzyj twaróg przez sito lub przeprowadź przez maszynę do mielenia mięsa, a następnie masa wyjdzie znacznie czulsza. Chcesz urozmaicić potrawę? Wprowadź szczyptę skórki z wanilii lub cytryny. A co najważniejsze - spraw, by krem z ciasta curd był przyjemny i miał dobry nastrój.