Interesujące przepisy na żydowską Wielkanoc 2019

Co najlepiej gotować na Wielkanoc? Możesz gotować sałatki z jajkami, jajkiem, galaretką z gotowanymi jajkami, jajkami z sosem. Na początku uczty proponuj gościom i domowe przekąski z surowych i gotowanych warzyw, jaj lub w formie jajek, pamiętaj, aby podawać kolorowe jajka.

Do barwienia jaj używanych skórki cebuli i innych naturalnych barwników. Czerwono-brązowy kolor uzyskuje się, gdy łuski ośmiu cebuli są napełnione dwoma szklankami wody i gotowane przez 30-40 minut.

Następnie musisz dać rosołowi nalegać. Następnie usuwa się łuski, bulion jest filtrowany i gotowane są jaja przez 7-10 minut, aż będą gotowe.

Możesz pokolorować jajka sokami owocowymi lub warzywnymi (marchew, buraki itp.). Możesz również użyć naklejek termo, które są sprzedawane w przeddzień święta w sklepach.

Co można gotować na Wielkanoc szybko i smacznie? Zgodnie z tradycją, na wielkanocny stół nie oferują dań rybnych, ale przygotowują wiele potraw mięsnych.

W dawnych czasach przygotowywano na tę okazję domowe kiełbaski, galaretkę, gotowaną na zimno wieprzowinę, kotlety, pieczone mięso, smażone świnie, pieczoną cielęcinę z różnymi nadzieniami i przystawki.

Co trzeba gotować na Wielkanoc w 2019 roku?

Surowy, chouxed lub pieczony twaróg Wielkanocny. Do przyrządzenia tego dania ser twarogowy miesza się z masłem, śmietaną, jajkami i cukrem.

Dla lepszego smaku można dodać rodzynki, jagody, owoce, orzechy, kandyzowane owoce i czekoladę do masy serowej. Takiemu produktowi nadano kształt czworobocznej piramidy - uosobienia Kalwarii, gdzie ukrzyżowano Chrystusa.

Co jeszcze można smacznie gotować na Wielkanoc? Możesz zaoferować gościom pieczeń, galantyna, pieczeń wołowa, kurczak Kijów, mięso z mięsem itp.

Dania mięsne powinny być gotowane "bez krwi", tj. dobrze pieczone lub gotowane. W końcu stół wielkanocny jest ustawiony na cały dzień, a potrawy z "krwią" szybko się psują, więc nie można ich wcześniej przygotować.

W tym dniu na stole podawane są różne wypieki: wieńce wielkanocne, kwiaty wielkanocne, plecionki, ciastka, bułeczki, kobiety, produkty w postaci krzyży, skowronków, owiec, wszelkiego rodzaju pierniki w postaci zwierząt i ptaków pokrytych kolorowym lukrem cukrowym.

Uważa się, że jeśli wszystkie gospodarstwa domowe zjedzą kawałek takiego wypieku, rodzina będzie żyła w pokoju i harmonii, a w domu panować będzie dobre samopoczucie.

Święta żydowskie w 2019 roku

Krótki sezon silnych wiatrów i chłodzenia w Europie Wschodniej, który poprzedza Wielki Tydzień, jest zwykle nazywany Heaps or Hummocks. Ten zwyczaj nie ma nic wspólnego z pogodą, chociaż zepsuje się w określonym czasie. Dokładnie w tygodniu poprzedzającym Zmartwychwstanie Chrystusa synowie Abrahama zaczynają obchodzić Paschę i świętować pierwszy seder. Dlaczego liczba żydowskiej Paschy nie pokrywa się z prawosławiem? Jaka jest data, godzina i sposób obchodzenia tego święta w 2019 roku w Rosji? Aby uciąć, cała historia została podjęta!

Dlaczego nie Wielkanoc, ale Pesach?

Najstarszy triumf Żydów nie ma nic wspólnego z tradycją chrześcijańską. Jest znacznie starszy i oddany exodusowi z Egiptu, co oznaczało uwolnienie od wieków niewolnictwa. Właśnie w Rosji Pascha od dawna nazywana jest żydowską Wielkanocą, podkreślając znaczenie obu świąt dla wyznawców dwóch różnych religii.

Zgodnie z legendą Starego Testamentu dzieci Izraela wielokrotnie próbowały uwolnić się od czterystu lat niewoli, ale na próżno. Pewnego dnia Mojżesz podjął ostatnią desperacką próbę przekonania faraona do okazania litości, ale był nieugięty. Wtedy prawy człowiek złożył modlitwy do Pana, a 10 plag, znanych jako egipskie egzekucje, uderzyło w kraj piramid. Oto tylko kilka z nich:

• kara krwi i much
• zarazy, grad ognia, choroby, ciemność,
• inwazja ropuch, szarańczy i owadów wysysających krew

Upór okrutnego władcy, niezauważony przez cierpienie poddanych, sprowokował najstraszliwszą karę - śmierć wszystkich pierworodnych w państwie. Kara nie uchwyciła tylko ludu wybranego przez Boga, którego Wszechmocny już wcześniej nakazał zabić baranki i posmarować ich drzwi krwią. Nie tylko uniknęli złego losu, ale także otrzymali długo oczekiwane wyzwolenie z niewoli i dzień, w którym obchodzono Paschę. Nazwa święta oznacza "przejść".

Jaka jest liczba Exodusów w 2019 roku?

Dni Wolnego Wakacje są zmienne - czternasty dzień Nissana w kalendarzu słoneczno-księżycowym. Każdego miesiąca obejmuje to 28 dni. Aby określić liczbę żydowskiej Paschy, dane są porównywane z wersją gregoriańską. Zwyczajni wierzący nie robią tego, koncentrując się na informacjach z bóżnic i wieściach świeckich.

Aby dowiedzieć się, jaka jest liczba żydowskich Świąt Wielkanocnych w 2019 r., Wystarczy spojrzeć na Internet. Jest wiosna na dziedzińcu, co oznacza bardzo szybko przełom pierwszego Sederu - tradycyjnego wieczornego święta, które przypada w piątek 19 kwietnia i otwiera Pesach. Święto wolności trwa 7-8 dni, w zależności od miejsca zamieszkania, więc tylko 27 dzień dobiegnie końca - w sobotę. Podczas świętowania Exodus nie wolno pracować Tak wygląda harmonogram na 2019: Dzień 1 i Dzień 7 to oficjalne weekendy. Reszta to aktualna praca.

Starożytne rytuały i obowiązkowe obrzędy

Synowie Adama przestrzegają zasad Tory i ściśle przestrzegają zasad. Nie można pracować na Pesach, dlatego konieczne jest przywrócenie porządku w domu przed czasem, a także:

• niszczyć chametz (zabronione produkty kwas chlebowy),
• dokładnie wyczyść naczynia lub kup nowy zestaw do siewnika,
• przeprowadzić rytuał poszukiwania mąki i alkoholu (wykonywany przez właściciela),
• gotować matzo (przaśny chleb - przypomnienie katastrof w Egipcie)

Kiedy ortodoksi mieszkający w Rosji zauważą, że przybyły żydowskie garście w 2019 roku, czas zapytać, czy minęła godzina tradycyjnego posiłku na cześć Święta Wolności. Obserwacja pomoże na czas pogratulować przyjaciołom Żydów. Żydowska Pascha kończy się ceremonią zatytułowaną "Separacja wody morskiej". Rabini i wierzący gromadzą się w zbiornikach, aby przywołać rozdziały Tory poświęcone Pesach.

"Zamówienie" dla całej rodziny

Pierwszego dnia wakacji, gdy wszystkie domostwa odwiedziły synagogę i ofiarowały modlitwy, a słońce ustawiło kurs na horyzoncie, rozpoczęła się uroczysta uczta - Seder Pesakh, serwowana według pewnych zasad:

• trzy macki (jako podarunek dla proroka Eliasza),
• dużo wina i świec
• trzy zbiorniki z soloną wodą (łzy żydowskich matek)

Oprócz dań obrzędowych kobiety gotują kości jagnięce, jajka na twardo i karpia (rodzaj warzyw). Te potrawy znajdują się w centrum, aby każdy członek rodziny mógł obserwować wszystkie etapy starożytnego rytuału - pierwszego Sederu, co oznacza "porządek":

• jeść matzo
• wypić 4 szklanki wina (dzieci otrzymują sok),
• smak maror (gorzkie warzywa),
• przeczytaj Haggadah i Psalmy

Tradycyjnie na stole są inne potrawy - wszystko, co gospodyni jest gotowa zaskoczyć. W przybliżeniu, podobnie jak w Rosji, w Nowy Rok i Wielkanoc, przechwalają się "markowymi" smakołykami. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że Pascha w 2019 roku to nie tylko święto na dużą skalę, ale ważna data, którą Żydzi obchodzą z całą rodziną, aby uczcić pamięć swoich przodków i wyrazić smutek z powodu trudności, jakie spotkały ich na drodze do wolności.

Święta żydowskie w 2019 roku
Kilka dni przed Wielkim Tygodniem w 2019 r. Zaczną się stosy, wyznaczając początek uczty paschalnej. Okazuje się, że liczba żydowskiej Paschy nie pokrywa się z prawosławiem! Dlaczego i jakie są cechy uroczystości? Kiedy jest obchodzony w Rosji i jaki jest pierwszy Seder?

Pascha (Wielkanoc hebrajska) w 2019 roku

Pesach jest znanym wydarzeniem wśród Żydów. Mimo że święto wygląda jak święto prawosławne, Wielkanoc Żydów nie jest poświęcona zmartwychwstaniu Jezusa. Jest to hołd złożony pamięci o narodzie żydowskim, który został uwolniony od właścicieli niewolników. Wydarzenie jest obchodzone w różnych stanach na całym świecie, w których żyją Żydzi. Istnieją pewne tradycje, które różnią się od kanonów kultury prawosławnej.Żydzi pochodzili z Egiptu, który przez wiele lat był w niewoli lokalnego władcy. Po ich wypuszczeniu święto obchodzone jest zgodnie ze starożytnymi tradycjami, które przetrwały do ​​dnia dzisiejszego.

Jak ustalana jest data święta?

Jak ustalana jest data święta?

Historia święta Pesach nie ma stuleci, ale ma tysiąc lat. Z tego względu wakacje nie odpowiadają standardowemu kalendarzowi Europejczyków. Pesach obchodzony jest po pierwszej pełni księżyca na wiosnę, 14 dnia miesiąca Nisan, 1 miesiąc w kalendarzu Żydów. Zasadniczo, po ponownym przeliczeniu na bieżący rok, jest to początek lub środek wiosny.

W szczególności, w 2019 roku, Pesach obchodzony jest od 19 kwietnia do 27 kwietnia, od piątku do kolejnej sobotniej nocy. Żydzi nie pracują w dniach 20-21 kwietnia i 26-27 kwietnia. Pozwolił wykonywać swoje obowiązki 22-25 kwietnia, ale z pewnymi niuansami.

Co powinieneś wiedzieć o tym święcie?

Pesach obchodzony jest przez długi czas, zgodnie z Pismem Świętym, jest oczywiste, w którym czasie Żydzi byli pod przewodnictwem egipskiego faraona, który wykorzystywał ludzi i tłumił ich wiarę. Ludzie wybrani przez Boga modlili się bez końca, aby być wysłuchanym. Kiedy Pan wysłał 10 egzekucji do kraju, faraon pozwolił Żydom opuścić te ziemie, kiedy zabrano niebiosa pierworodnych żydowskich rodzin. Prorok Mojżesz prowadził cierpienia, ale wyzwalał ludzi przez pustynię i tam ludzie wędrowali przez 40 dni, aż w końcu zostali zbawieni.

Święta Pesach zyskały swoje osobiste imię dzięki koncepcji "Pesach", w szczególności "do przejścia". Wieczorem ostatniego z 10 egzekucji Wszechmogący nakazał Żydom, aby złożyli jagnię i oznaczyli drzwi krwią, aby ukryć się przed nadchodzącą karą. Potem śmierć odebrała życie pierworodnemu w Egipcie, ale dzieci żydowskie pozostały nietknięte, przeszła obok nich.

Osobliwości tradycyjnej celebracji

Osobliwości tradycyjnej celebracji

Jeśli porównać z wieloma współczesnymi świętami, rytuał Pesach jest wyraźnie uregulowany, odchylenia są niedopuszczalne. Szczególnie na cześć rodzinnego posiłku - Seder, czytamy również niektóre teksty, nie można pracować, i tak dalej. W związku z tym zakaz zasychania, w szczególności zaczynu, jest uważany za praktycznie główną tradycję do dnia dzisiejszego. W związku z tym za organizację kolacji przy użyciu niezwykłych potraw, co nie było złym jedzeniem.

Ogólnie rzecz biorąc, na wakacje należy kupić nowe talerze i szklanki, lub użyć tych, które są przechowywane tylko na Pesach. Należy rozumieć, że nawet chleb jest dodawany do listy hametów, opiera się na fermentacji drożdży lub zakwasu. Dotyczy to również ciast, makaronów, napojów gazowanych, napojów alkoholowych, lista jest naprawdę długa. W przeddzień święta, w 2019 r., Rano 19 kwietnia, ludzie pozbywają się hametów lub sprzedają tym, którzy wyznają inną wiarę, tylko za niewielką opłatą.

Właściwe pytanie brzmi: co jeść na Pesach? Początkowo matzo, w szczególności chleb niekwaszony (ciasta prostokątne). Zgodnie z kanonami gotowania na naczyniu potrzeba tylko 18 minut, ciasto nie będzie miało czasu na rozpoczęcie fermentacji, czyli chleb nie będzie zabroniony. Matza przypomina pośpiech, z którego Żydzi zbierają swoje rzeczy w przededniu Exodusu w czasach starożytnych. Musieli się spieszyć, więc gotowe ciasto nawet nie pasowało, upieczone tylko na kilka minut.

Oczywiście, Pesach jest wyłącznie świętem z rodziną, która jest prowadzona z bliskimi. Główną cechą jest Seder Dinner, organizowany jest pierwszego dnia, a poza Izraelem - w ciągu pierwszych 2 dni. Zgodnie z tradycją, wszystko zaczyna się od momentu, gdy słońce zachodzi, rodzina wywodzi się z synagogi. Razem rodzina siada przy stole, modli się, śpiewa psalmy, a także daje sobie nawzajem błogosławieństwo. Ważne jest, aby dla proroka Eliasza urządzić świece, wino, matzo, szkło. Co więcej, miski są wypełnione soloną wodą, jako symbol łez przelanych przez matki, gdy wojska faraona zabijają dzieci.

Czy na Paschę jest weekend?

Czy są weekendy

Żydzi ze szczególnym podejrzeniem i odpowiedzialnością podchodzą do Tygodnia Paschalnego i przestrzegają tradycji, w szczególności tych związanych z weekendami.Głównym dniem wakacji jest 1. i 7. dzień wakacji, jest to weekend, a pierwszego dnia nie wolno nic robić. Jest też wakacje, chociaż w tym okresie łatwo jest rozwiązać najprostsze rzeczy, a nie przepracowywać zbyt wiele.

Ostatni dzień Paschy, jako symbol przejścia przez lud Morza Czerwonego. Święto obchodzone jest tradycyjnie - w synagodze organizują ceremonię "oddzielenia wód morskich", a fragmenty Tory czytane są w pobliżu zbiorników wodnych. W innych krajach wierzący obchodzą Święto Paschy 8. Ta jest tak samo ważna jak Wielkanoc chrześcijan, katolików. Tradycyjnie świętuje się z pokolenia na pokolenie, spędzając wyłącznie w kręgu bliskich.

Pascha (Wielkanoc hebrajska) w 2019 roku
Data obchodów Pesach jest co roku inna, a tradycje obchodów są bardzo stare. Dowiedz się, kiedy odbędzie się żydowska Wielkanoc w 2019 roku i jak należy ją spełnić zgodnie ze staninnymi zwyczajami.

Data świąteczna

Historia Pesach ma więcej niż jeden wiek - hrabia trwa nie wieki, ale przez tysiące lat. Dlatego obchodzony jest nie według zwykłego kalendarza europejskiego, ale według księżycowego - pierwszego kalendarza Żydów. Święto Paschy obchodzone jest po pierwszej wiosennej pełni księżyca, czternastego dnia miesiąca Nisan, pierwszego miesiąca w żydowskim kalendarzu. Z reguły pod względem współczesnej chronologii jest to druga połowa marca-kwietnia.

W 2019 roku Pascha (Wielkanoc hebrajska) obchodzona jest od 19 kwietnia do 27 kwietnia.

Zaczynają obchodzić święto wieczorem 19 kwietnia, w piątek, a kończą w nocy z 27 kwietnia w sobotę 2019 roku.

• Zakaz pracy 20-21 kwietnia i 26-27 kwietnia.
• Praca jest dozwolona 22-25 kwietnia, ale z pewnymi ograniczeniami.

Pesach lub żydowskiej wielkanocy

Czasami - najczęściej w naszym kraju - Pesach nazywa się żydowską Wielkanocą. Jak sami Żydzi mówią, nazwa ta nie ma nic wspólnego z wydarzeniami opisanymi w tekstach religijnych. Istnieje teoria, że ​​dawna Pascha kiedyś stanowiła podstawę chrześcijańskiej Wielkanocy, a tradycyjny obiad Seder stał się prototypem sakramentu. Jednak do tej pory teoria ta nie została oficjalnie potwierdzona ani przez uczonych religijnych, ani przez teologów.

Trochę historii

Pesach nie jest na darmo zwany świętem wolności, ponieważ obchodzony jest na pamiątkę wydarzeń, które doprowadziły do ​​wyzwolenia narodu żydowskiego. "Pesach" po hebrajsku oznacza "przeszłość", "przeminęło" - a nazwa ma głębokie znaczenie symboliczne.

Prorok Mojżesz zażądał od faraona Egiptu, aby uwolnił wszystkich Żydów (Żydów) z niewoli. Faraon śmiał się tylko z takiej prośby, że Mojżesz zagroził mu gniewem Bożym. A potem dziewięć egipskich egzekucji spadło na kraj - dziewięć strasznych katastrof, które spowodowały strach, choroby i głód wśród Egipcjan. Po każdej katastrofie Mojżesz zapytał faraona, czy zgodził się wypuścić Żydów, ale za każdym razem słyszał kategoryczną odmowę. I przyszło nowe nieszczęście - po przemianie w krew całej wody w rzekach i studniach, nastąpiła inwazja żab i ropuch, po pojawieniu się ogromnej liczby muszek i innych owadów - atak na bydlęcia, po mora bydła - wrzody na ciele Egipcjan, po straszliwych burzach z grzmotem , błyskawica i ognisty grad - inwazja ogromnych chmur szarańczy, po ciemnościach Egiptu (ukrytych za firmamentem słońca i ciemności z powodu tego przez trzy dni) - śmierci pierworodnych. Ostatnią "karą Egiptu" było wydarzenie, po którym faraon zgodził się uwolnić wszystkich żydowskich niewolników.

Przed nocą ostatniego nieszczęścia - śmierci pierworodnych, pierwszych dzieci w rodzinie - Bóg rozkazał wszystkim Żydom zabić baranka, usmażyć jego mięso i namaścić bramę krwią zwierzęcia - wejście do mieszkania. Tak oznaczona "egzekucja" minęła - Bóg przechodził obok mieszkań żydowskich, karając tylko Egipcjan. I dopiero po tej strasznej nocy Żydzi uzyskali wolność - jak rozpoczął się Exodus?

Wakacyjne tradycje

W przeciwieństwie do większości współczesnych (i chrześcijańskich) świąt, rytuał celebrowania Pesach jest ściśle określony, a odchylenia od niego są wyjątkowo niepożądane.Jest to uregulowany rytualny posiłek - seder i czytanie specjalnych tekstów, zakaz pracy i wiele innych szczegółów. Tak więc prawie główną tradycją święta był zakaz na zakwasie - zakwas. Z powodu tego zakazu na świąteczną kolację wybiera się specjalne dania, które nie zostały zastosowane do właściwej karmy kwas chlebowej. Talerze i szklanki powinny być nowe lub przechowywane w rodzinie, szczególnie w przypadku Pesach.

Chametz - w dosłownym znaczeniu "zaczynu", czyli wszystkich produktów, w których rozpoczął się proces fermentacji. Lista Hametsa obejmuje zwykły chleb (w końcu drożdże lub drożdże fermentowane w cieście), makarony i ciasta, alkohol i napoje gazowane - lista zakazanych pokarmów jest imponująca. A w przeddzień święta (w 2019 r. Jest to poranek w piątek, 19 kwietnia), musisz pozbyć się wszystkich Hametów w domu - spalić go lub sprzedać komuś z innej wiary, a nawet sprzedać po symbolicznej, okazyjnej cenie.

Co można zjeść na Pesach? Przede wszystkim, matzo to przaśny chleb, a dokładniej kwadratowe placki chlebowe. Zgodnie z kanonami do przygotowania maca trwa to tylko 18 minut - w tym czasie ciasto nie ma czasu na fermentację, fermentację, co oznacza, że ​​taki chleb nie wchodzi na listę zakazaną. Matza przypomina o pośpiechu, z którym starożytni Żydzi gromadzili swoje rzeczy w przeddzień wyjścia z Egiptu. Musieli zbierać się tak szybko, że ciasto nie miało czasu, by "wyjść" i musiało być upieczone w ciągu kilku minut.

Pascha (Wielkanoc hebrajska) w 2019 roku
Która data będzie obchodzona żydowską Wielkanocą - Pascha w 2019 roku i jakie tradycje przynosi to święto - przeczytaj nasz artykuł.

Prawie wszyscy tradycyjnie przygotowują się do świąt wielkanocnych. Każda gospodyni stara się wprowadzić idealny porządek w domu, umieścić na stole pachnące ciasta wielkanocne i malowane jajka, aby zadowolić rodzinę i gości w jasne i świąteczne potrawy. Do tego ważnego dnia w roku trzeba się dobrze przygotować: nie tylko myśleć nad świątecznym menu, ale także spotkać Zmartwychwstanie Chrystusa z wielkim drżeniem, czystą duszą i otwartym sercem.

Wielkanoc jest świętem Swietłowa Chrystusa Zmartwychwstania, zwycięstwem życia nad śmiercią. Aby ten dzień mógł ocalić duszę, musisz przygotować się na nią specjalną modlitwą, postem i nabożeństwami. W okresie postu chrześcijanin powinien wyznawać i przyjmować komunię. Konieczne jest uświadomienie sobie swojej grzeszności, umocnienie w dobrych uczynkach miłosierdzia i współczucia, prawdziwej wiary w zmartwychwstałego Pana i wszystkich bliskich mu osób.

Przygotowanie do święta - pieczenie ciast i jaj farbiarskich - odbywa się w Tygodniu Pasji, ostatnim tygodniu przed Wielkanocą. Kulichi pieczenie najlepiej do czwartku lub czwartku, piątek jest niepożądany: ten dzień jest wyjątkowy, namiętny. Poświęcenie ciast wielkanocnych i jaj malowanych dokonuje się w wigilię szabatu lub w dzień świętej Wielkanocy.

W dni wielkanocne witajcie się słowami "Chrystus zmartwychwstał!" Naprawdę zmartwychwstał! "

"W dzieciństwie zawsze czekaliśmy na magiczne święta wielkanocne. Włożyli nowe stroje i uciekli na ulice, zabierając ze sobą Krashenki. W domu na białym obrusie znajdowało się ogromne naczynie, w środku - babka z serem wielkanocnym, a wokół niego - malowane jajka. Jaka była przepyszna Wielkanoc, mimo że przygotowano ją z najprostszych produktów! "

Pocierać przez sito 1 kg twarożku. Aby dodać 5 jaj, 200 g masła, 400 g śmietany, zapalić Ogrzewać, mieszając, aż do pierwszych pęcherzyków. Zdjąć z ognia, nałożyć na zimno i wymieszać drewnianą łyżką, aż ostygnie. Aby dodać 400 g cukruzmieszane z waniliai cynamonmieszać. Położyć w formie, wyłożony lnianą szmatką. Umieść pod prasą. Gdy serwatka się opróżnia, połóż Wielkanoc na naczyniu. Udekoruj tartym czekolada lub wielobarwny marmolada. Również modne do dodania suszone morele i rodzynki do smaku.

Jakie potrawy wielkanocne są gotowane w Europie?

In Wielka Brytania Głównym daniem wielkanocnym jest pieczone faszerowane jagnię. I jajka na święta nie tylko kurczaka, ale także gęsi i strusia.

In Włochy na Wielkanoc zwyczajowo gotuje się jagnięcinę.Obowiązkowy atrybut wakacji - Colomba. Jest to coś w stylu naszej Wielkanocy, ale o smaku cytryny i migdałowej glazurze.

In Polska Na stole postawiono słynną białą kiełbasę z wieprzowiny, "kobiety" wykonane ze słodkich ciast drożdżowych i "mazurki" - piaskowe ciastka ozdobione jajami z cukru, kwiaty ze śmietanki i czekolady.

In Niemcy Pieczone ryby są uważane za główne danie wielkanocne, a czekoladowe ciasteczka są podawane na deser. Na stole na Wielkanoc powinien być bukiet żonkili - Niemcy uważają je za symbol wakacji.

Jaka jest liczba świąt Wielkanocnych w 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020?

Jak obliczyć dzień Wielkanocy?

Wielkanoc (prawosławna Wielkanoc) jest określona przez regułę ustanowioną na Pierwszej Radzie Ekumenicznej (325 g), w mieście Nicejskim. Zgodnie z tą zasadą, Wielkanoc ma miejsce w pierwszą niedzielę po wiosennej pełni księżyca i po żydowskiej Paschy. Rezolucje (kanony) Rady ekumenicznej nie mogą być zmieniane.

Kościół rzymskokatolicki w 1054 r. Oddzielony od Kościoła prawosławnego. Od tego czasu dokonali wielu zmian. Jednym z nich było wprowadzenie tzw. "Nowego kalendarza". Protestanci poszli za Kościołem rzymskim. Z tego powodu przydarza się im, że żydowska Pascha ma miejsce po ich Wielkanocy, co jest pogwałceniem decyzji Pierwszej Rady Ekumenicznej.

Chrześcijańska Wielkanoc obchodzona jest wiosną, ale dzień obchodów nie jest konkretną datą, określony jest kalendarzem lunisolarnym. Ten dzień przypada na okres od 7 kwietnia (22 marca) do 8 maja (25 kwietnia).

Aby obliczyć dzień Wielkanocy, można użyć pisanek - specjalnych stołów tworzących cerkiew prawosławną. Daty Świąt Wielkanocnych zależą od dat innych świąt, których liczba zmienia się co roku. Są to mijające święta: Wniebowstąpienie Chrystusa jest czterdziestym dniem po Wielkanocy, Trójca Święta (Pięćdziesiątnica) jest pięćdziesiątym dniem po Wielkanocy, Dzień Ducha Świętego jest dzień po Trójcy.

Ortodoksyjna Wielkanoc jest obliczana według Wielkanocnej Aleksandrii.

Full Moon (Y) = 21 marca + [(19 · [Y / 19] + 15) / 30].

gdzie [a / b] jest pozostałą częścią całkowitego podziału przez b.

Jeśli wartość Full Moon (Y) = 32, to należy odjąć 31 dni, a data będzie w kwietniu.

Formuła Gaussa na Wielkanoc: [a / b] to pozostała część podziału,

a = [19 · [Y / 19] + 15) / 30] (na przykład [2007/19] = 12, a = [(19 · 12 + 15) / 30] = 3, Pełni księżyca (2007) = 21 marca + 3 = 24 marca)

b = [(2 · [Y / 4] + 4 · [T / 7] + 6 · a + 6) / 7] (na przykład [2007/4] = 3, [2007/7] = 5, więc dla 2007 b = 1)

Jeśli (a + b)> 10, to Wielkanoc będzie (a + b - 9) kwietnia, art. styl, w przeciwnym razie - (22 + a + b) March Art. styl. Otrzymujemy 22 + 3 + 1 = 26 marca (Art. Art.) Lub 26 marca + 13 = 8 kwietnia (nr art.)

Data Wielkanocy może spaść w okresie od 22 marca do 25 kwietnia zgodnie z art. styl (W XX - XXI wieku odpowiada to okresowi od 4 kwietnia do 8 maja według stylu N). Jeśli Wielkanoc zbiega się z uroczystością Zwiastowania (7 kwietnia), wówczas nazywa się ją Kiriopaskha (Wielkanoc Pana).

Ortodoksyjni chrześcijanie odwołują się do cudownego świadectwa Paschy do zstąpienia Świętego Ognia w kościele Grobu Świętego w Jerozolimie, który odbywa się w Wielką Sobotę przed Wielkanocą Prawosławną.

Możesz niezależnie obliczyć czas Wielkanocy. W XVIII wieku niemiecki matematyk Gauss zaproponował formułę określającą dzień Paschy według kalendarza gregoriańskiego. Obliczenia dokonuje się na podstawie wartości wielkości matematycznych, wskazanych (dla uproszczenia) literami a, b, c, d, d. Każda litera ma następującą wartość:

a - pozostałą część podzielenia liczby roku przez 19,

b - pozostała część podzielenia liczby roku przez 4,

w - pozostała część podzielenia liczby roku przez 7,

g - pozostałą część podzielenia przez 30 wyrażenia 19a + 15,

d - pozostała część podziału przez 7 wyrażeń 2b + 4c + 6g + b.

Znalezione wartości "r" i "d" służą do ukończenia zadania.

Wielkanoc obchodzona jest po dniu wiosennego zrównania dnia z nocą, a zatem przypada na marzec lub kwiecień.

Jeśli wyrażenie g + d będzie mniejsze niż liczba 9, ta Wielkanoc będzie miała stary styl March, a jej dzień będzie równy 22 + g + + d.

Jeśli r + d wynosi więcej niż 9, Wielkanoc będzie w kwietniu (stary styl), a data jego celebracji będzie wynosić r + d - 9.

Przy obliczaniu nie powinniśmy zapominać, że w 1918 roku nasz kraj przeszedł na nowy styl kalendarza, który "wyprzedził" stary styl na 13 dni. Dlatego do obliczonej liczby należy dodać 13.

Wielkopostne menu na Wielki Post dnia.

Co możesz zjeść w pierwszym tygodniu Wielkiego Postu:

1 dzień - powstrzymywanie się od jedzenia

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie bez oleju

5 dzień - surowa żywność bez oleju

Dzień 6 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Dzień 7 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Co możesz zjeść w drugim tygodniu Wielkiego Postu:

1 dzień - surowe jedzenie bez oleju

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie bez oleju

5 dzień - surowa żywność bez oleju

Dzień 6 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Dzień 7 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Co możesz jeść w trzecim tygodniu Wielkiego Postu:

1 dzień - surowe jedzenie bez oleju

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie bez oleju

5 dzień - surowa żywność bez oleju

Dzień 6 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Dzień 7 (Zwiastowanie Najświętszego Theotokosa) - gotowane jedzenie z oliwą i winem.

Co możesz zjeść w czwartym tygodniu Wielkiego Postu:

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie bez oleju

5 dzień - surowa żywność bez oleju

Dzień 6 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Dzień 7 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Co możesz zjeść w piątym tygodniu Wielkiego Postu:

1 dzień - surowe jedzenie bez oleju

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie z masłem

5 dzień - surowa żywność bez oleju

Dzień 6 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Dzień 7 - gotowane jedzenie z oliwą i winem

Co można zjeść w szóstym tygodniu Wielkiego Postu:

1 dzień - surowe jedzenie bez oleju

Drugi dzień - gotowane jedzenie bez oleju

3 dzień - surowa żywność bez oleju

Czwarty dzień - gotowane jedzenie bez oleju

5 dzień - surowa żywność bez oleju

6 dzień (Sobota Łazariewa) - gotowana żywność z masłem, winem, kawiorem

Dzień 7 (Niedziela Palmowa) - dozwolone ryby

Co można zjeść w siódmym tygodniu Wielkiego Postu:

Przepisy na żydowską Paschę 2019
Wielkanoc jest świętem Swietłowa Chrystusa Zmartwychwstania, zwycięstwem życia nad śmiercią. Aby ten dzień mógł ocalić duszę, musisz przygotować się na nią specjalną modlitwą, postem i nabożeństwami. W okresie postu chrześcijanin powinien wyznawać i przyjmować komunię. Konieczne jest uświadomienie sobie swojej grzeszności, umocnienie w dobrych uczynkach miłosierdzia i współczucia, prawdziwej wiary w zmartwychwstałego Pana i wszystkich bliskich mu osób.

Żydowska Wielkanoc 2017: osiem koszernych dań

W tym roku Pascha, Pascha, rozpoczyna się w nocy z 10 na 10 kwietnia. Społeczności żydowskie na całym świecie wiernie przestrzegają tradycji określonych przez niego od roku 65 ne, kiedy to Żydzi opuścili Egipt i poszukiwali obiecanej ziemi. Kulinarne rytuały i tabu zajmują szczególne miejsce w tej celebracji.

Co przygotowuje się na Paschę?

Posiłek wielkanocny nazywa się Seder. Odbywa się to wraz z początkiem zachodu słońca pierwszego dnia Paschy. W Izraelu Seder trwa jeden dzień, a w krajach diaspory - dwa. Wielka Pascha trwa tydzień: 7 dni w Izraelu i 8 dni w krajach diaspory. Mały pesach przychodzi w 30 dni. W czasach starożytnych ci Żydzi, którzy z jakiegoś powodu nie mogli obchodzić Wielkanocy w świątyni, mogli to robić w małej Pesach.

Cała rodzina gromadzi się na świątecznym stole. Jedzenie na Paschę ogranicza się do rytuałów. Na przykład nie można jeść pieczywa zrobionego z drożdżami - zakwasi. Przed ugotowaniem spalają całe ciasto z mąki i gotują naczynia spod niego, a nawet utwardzają je w ogniu. Zakazany chleb na zakwasie nazywany jest chametzem, a chleb niekwaszony, przepisany do obowiązkowego użycia w święta, nazywany jest macy.

Do jej przygotowania potrzeba wody, mąki, szczypty soli i pieca o temperaturze 180-200 stopni. Bułki tarta okazują się chrupiące, cienkie, doskonale upieczone. Matsu jest zjedzony przed każdym innym jedzeniem. Dla głowy rodziny, w noc Pesach, Matzah kładzie się na trzech papierowych serwetkach.

Pesach alkoholowy

W przeciwieństwie do świąt chrześcijańskich, w dniach pesah w domu nie można trzymać alkoholu, ugotowanego z drożdżami i płatkami zbożowymi: piwa słodowego, whisky, wódki pszennej. Ale koszerne wino jest obfite.

Każdy dorosły powinien spożywać trzy kawałki macy i wypić kielich (szklankę) wina. W sumie 4 szklanki są pijane - 2 przed i 2 po świątecznej kolacji. Dzieci piją sok z winogron, co najmniej dwie trzecie szklanki.Dla głowy rodziny umieścić najpiękniejszą szklankę ze srebrnymi intarsjami.

Wymagane naczynia do żydowskiej Paschy

Mówiliśmy już o macy, królowej stołu. Oprócz tego podstawowe potrawy są przygotowywane na pesach i spożywane przez pierwsze dwa dni, kiedy rozpoczyna się Pascha.

1. Maror (chrzan, bazylia, sałata, inne warzywa o gorzkim smaku).
2. Hazeret (korzeń chrzanu, tarty na drobnej tarce).
3. Karpas (gorzkie warzywa: kapusta, pietruszka, seler).
4. Haroset (smaczna i pożywna mieszanka orzechów, cynamonu, jabłek, moczona w winie lub soku z winogron).
5. Woda, która dodaje łyżkę soli. Jest przeznaczony do zanurzenia zieleni.
6. Beitsa - gotowane jajka lub pieczone w piekarniku.
7. Zeroa - kość jagnięciny.

Każde danie ma charakter symboliczny. Żydzi wiernie szanują ich historię, przekazując ją z pokolenia na pokolenie. Tradycje jedzenia na pesah potwierdzają to:

• Gorzka zieleń symbolizuje gorzkie życie w egipskiej niewoli.
• Gorzka zieleń jest symbolem wszystkich nowych, wielkich czynów i wzrostu.
• Czerwonawy kolor tradycyjnego naczynia charoset to odcień cegieł, z którego Żydzi w niewolnictwie budowali miasta dla Egipcjan.
• Słona woda symbolizuje łzy przelane przez ludzi w niewoli.
• Jajka - symbol narodzin nowego początku i wolnego życia.
• Zeroa - przypomnienie ofiary w noc egipskiej egzekucji. Żaden pojedynczy Żyd, którego drzwi nie zostały umazane krwią ofiarnego baranka, został ranny. Ci, którzy chcieli przeżyć, złożyli w ofierze jagnię.

Żydzi mają bardzo silne tradycje troszczenia się o siebie nawzajem. Dlatego oprócz świątecznego stołu, należy przygotować dzbanek z czystą, ciepłą wodą, ręcznikiem i miską do mycia rąk. Z dzbanka wylewającego się na dłoni po uczcie.

Jak gotować charoset

To danie jest tak popularne, że istnieje co najmniej kilkanaście sposobów jego przyrządzenia:

Proponujemy gotować Haroset w Jerozolimie, najbardziej tradycyjny, bliski starożytnej recepturze.

• 5 dat
• Para kwaśnych jabłek.
• 5 dużych orzechów włoskich
• Migdał - 5 sztuk
• Ćwiartkowa łyżeczka mielonego cynamonu
• 3 łyżki wina
• Imbir do smaku

Jabłka wcierają na tarce, wyrywając nasiona słonecznika. Daty i migdały mielą się w maszynce do mięsa. Orzechy włoskie są lekko rumiane i delikatnie ubijane nożem lub zagniatane wałkiem do ciasta. Następnie wszystkie mieszają i dodają wino, aby ciasto mogło zostać uformowane w górkę.

Jest gotowany na bazie matzoh i spożywany na trzeci dzień po rozpoczęciu pesach. Te małe kuleczki z matzo nadają bulionowi oszałamiający smak.

• Matsu zmielić do maszynki do mielenia mięsa lub wysuszyć i ostrożnie rozwinąć wałkiem do ciasta. Okazuje się, że mąka.
• Na 1 szklankę tej mąki dodaj 2 łyżki tłuszczu, 2 surowe jajka, szczyptę soli. Jajka są wstępnie ubijane za pomocą miksera lub trzepaczki.
• Musi powstać gruba masa. Piłki są staczane i gotowane w bulionie przez 3-5 minut. To jest cneidel.

W ścisłych żydowskich tradycjach danie to spożywane jest w dniu, w którym kończy się żydowska Pascha. Macebray jest przygotowany na bazie macy. Będziesz potrzebował mleka, masła i jajek. Do smaku dodać cukier i cynamon. Podawany jako oddzielny deser lub słodki dodatek do dań głównych.

• Zmiel 3 płytki z matzo i zmiękcz w szklance wody.
• Pokonaj 2 surowe jajka i dodaj do tej masy.
• Cukier do smaku.
• Ghee wlać na patelnię lub blachę do pieczenia.

Macebray piec w piekarniku przez pół godziny lub smażyć na złoty kolor. Jest niesamowicie smaczny!

Bez względu na potrawy, które gotujesz na żydowską Paschę, najważniejsze jest jedzenie duchowe. Musimy szanować innych, szanować naszych starszych i czynić dobre uczynki dla naszych sąsiadów.

Przepisy na żydowską Paschę 2019
naczynia dla żydowskiej wielkanocy

Sałatka wielkanocna

W Wielkanoc, sałatki można układać w formie jajek. Zestaw produktów jest dość prosty.

• 3-4 gotowane ziemniaki.
• 5 gotowanych jaj.
• 2 gotowane marchewki.
• 1 przeciętny garnek kukurydziany.
• 1 gotowaną pierś z kurczaka.
• Zieloni i majonez.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania. 1. Gotowane warzywa siekane z tarką.

2. Podzielić jaja na białka i żółtka i pokroić w małe miski w małych miseczkach.

3. Potnij kurczaka na małe kostki. Ale można podzielić na włókna.Ważne jest, aby mięso było małe. 4. Produkty są gotowe do rozpoczęcia formowania warstw sałatkowych.

5. Pierwsza warstwa to ziemniaki. Najlepiej weź owalne danie i rozłóż na nim warstwę ziemniaków, a na wierzchu cienką warstwę majonezu. Ziemniaki można lekko osolić i dodać trochę słodkiej papryki. 6. Druga warstwa to kurczak i majonez. Jeżeli ugotowane mięso okazało się nieświeże, to również sól i pieprz do smaku. I pokrywamy złomowanie majonezu. 7. Za kurczakiem pojawia się warstwa kukurydzy. Ostrożnie rozprowadź kukurydzę na całej powierzchni sałatki. Ale zostaw trochę dekoracji. 8. Teraz warstwa tartej marchwi i majonezu. 9. Wołowe żółtka i białka. Najpierw rozprowadź żółtka. Następnie ostatnia warstwa białka. Białko jest białe jak skorupa jajka. 10. Na koniec dekorujemy sałatkę pozostałymi ziarnami kukurydzy i zieleni. Sałatka przed podaniem musi stać przez 2-3 godziny w lodówce.

Sałatka wielkanocna wianek

Wianki są zwykle zdobione drzwiami i elementami wnętrza. Zrobimy jadalny wianek i ozdobimy nim nasz piękny świąteczny stół.

• 2 gotowane ziemniaki.
• 4-5 gotowanych jaj.
• 1 świeża marchewka.
• 300 gramów świeżych grzybów.
• 300 gr. Gotowana wieprzowina (puszka i kurczak).
• 150 twardych serów.
• Zieloni
• Jaja przepiórcze do dekoracji. Do woli.

1. Możesz używać dowolnych grzybów, ale jak zwykle łatwiej jest kupować pieczarki. Pokrój je na cienkie plasterki i usmaż z cebulą w oleju roślinnym.

2. Zetrzeć marchewkę, ser i marchewkę.

3. Zmielić jaja bez dzielenia na żółtko i białko.

4. Drobno posiekaj mięso.

5. Gdy produkty zostaną przygotowane, możesz zacząć tworzyć sałatkę. Weź małą miskę i umieść szklankę w środku. Pożądane jest, aby nie miał twarzy. A wokół tego szkła rozłożymy sałatkę.

6. Podstaw jak zwykle z gotowanych ziemniaków. 7. Druga warstwa smażonych grzybów. 8. Trzecie starte świeże marchewki. 9. Ułóż gotowane mięso w czwartej warstwie. 10. Po warstwie mięsa natłuszczamy sałatkę majonezem, aby sałatka zachowała swój kształt i nie rozpadła się. 11. Następnie posiekane jajka i majonez. 12. I wreszcie nałóż warstwę startego sera. Po nałożeniu sera szkło można ostrożnie usunąć. Jeśli nie chce wyjść, spróbuj najpierw go obrócić, a potem stopniowo. 13. Pozostaje dekorować zieleniną, jajkami przepiórczymi i pozostawić na 2-3 godziny w lodówce. A sałatkę można powiedzieć, w pełni przygotowane.

Sałatka z buraków z chrzanem

Jest gotowane bardzo łatwo i szybko. Zwłaszcza jak poszukiwacze mocnych wrażeń. Jako przekąskę, doskonale odchodzi od stołu w pierwszych chwilach.

• 2 gotowane buraki.
• 1-2 szt korzeń chrzanu.
• 3 łyżki majonezu.
• 3 łyżki. łyżki śmietany.
• 1 łyżka octu.
• 2 łyżki cukru.

1. Oczywiście sałatkę przygotowuje się szybko, pod warunkiem, że buraki są już ugotowane i obrane.

2. Zetrzeć ugotowane buraki.

3. Usuwamy korzeń chrzanu z cienkiej skóry i przechodzimy przez maszynę do mięsa.

4. Połącz chrzan z burakami i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.

5. Dodaj cukier do octu i wymieszaj ocet. Pozostaje dodać majonez, śmietanę i udekorować zielenią.

Walcowane mięso w piecu z serem i grzybami

• 600 gr. Schab wieprzowy
• 100 g niegotowanego wędzonego boczku.
• 200 gr. Świeże grzyby.
• 1 główka cebuli.
• 150 gr. Ser
• 2 jajka.
• 1 cytryna
• Bułka tarta.
• Olej roślinny.
• Sól i pieprz do smaku.

1. Grzyby i cebula pokroić i usmażyć na oleju roślinnym. 2. Mostek wieprzowy kroi się na kawałki płaskie o grubości nie większej niż 1 cm, używając młotka kuchennego, lekko uderzając każdy kawałek. Odpychamy w celu łatwego owinięcia farszu w te kawałki.

5. Odłóż kawałek mięsa i nałóż na niego kawałek boczku, kilka smażonych grzybów i kawałek sera. Następnie owinąć kawałek mięsa w taki sposób, aby nie został uszkodzony w pierwszej kolejności, a także aby ser nie wyciekł podczas smażenia. 6. Przełóż jajka do miski, dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkości.

7. Zanurz się w mieszance jaj, a następnie w krakersach, następnie ponownie w jajku i ponownie w krakersach.

8. Następnie przenieś do ogrzanego oleju i smaż przez 15-20 minut na małym ogniu. Spróbuj usmażyć każdą bułkę ze wszystkich stron.

9. Najlepsze z tych bułek podawane są razem z puree ziemniaczanym lub gotowanym makaronem.

Kurczak marynowany w marynacie czosnkowej pieczonej w piekarniku

No cóż, to uroczysty stół bez gorącego kurczaka pieczonego w piekarniku. Po Wielkanocy, fast ends i możesz spokojnie jeść mięso, a ci z nas, którzy przetrzymali Post, docenią smak pieczonego kurczaka. Przepis opisany jest na dwóch udach drobiowych, ale można go również łatwo dopasować do całego kurczaka.

• 2 udka z kurczaka.
• 2 głowy czosnku.
• 1 cytryna
• Przyprawa do pieczenia kurczaka.
• 1 łyżeczka octu balsamicznego.
• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
• 1 puszka pestkowych oliwek.
• Sól i pieprz do smaku.

W przepisie możesz użyć zarówno udka jak i resztę kurczaka. Nogi kurczaka zostały wybrane z punktu widzenia szybkiego pieczenia, tylko na porcję, bez potrzeby mieszania się przy robieniu kurczaka.

1.Marinade jest przygotowywana jako pierwsza. Obierz 1 główkę czosnku i wyciśnij całość do miski, dodaj przyprawy z odrobiną soli, oliwy z oliwek, ziela angielskiego i octu. Łączymy wszystkie elementy dobrze wymieszane. 2. Weź marynatę do ręki i wetrzyj ją w nogi ze wszystkich stron. 3. Włóż powlekane kawałki do miski i pozostaw na 1-2 godziny, aby mięso było marynowane i namoczone wszystkimi smakami.

4. Po 2 godzinach pokrój cytrynę na 7-8 plasterków. Umyj drugą główkę czosnku i pokrój ją w skórkę na dwie części.

5. Rozdrobnić kurczaka w naczyniu do pieczenia, wylać oliwki przed opróżnieniem solanki i włożyć formę do piekarnika. 6. Pieczemy udko z kurczaka w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe. Czas gotowania około 40-45 minut. Pierwsze 30 minut możesz upiec potrawę pod pokrywką, a następnie zdejmij pokrywę, aby stworzyć skórkę. 7. Po ugotowaniu, gdy forma zostanie wyjęta z piekarnika, ponownie przykryj pokrywką przez 10-15 minut, aby mięso było jeszcze nasączone aromatami. I możesz postawić na świątecznym stole wielkanocnym.

Sałatka z szynką i pieczarkami

• 200 g grochu w puszkach,
• 150 gramów twardego sera
• 200 g szynki,
• 200 g marynowanych pieczarek,
• 4 jajka,
• 1 cebula,
• 100 ml wody
• 1 łyżka. cukier,
• 2 łyżeczki. sól,
• ocet,
• majonez do smaku.

Cebule pokroić w małe kostki, włożyć do miski. Wlać sól i cukier do wrzącej wody, wlać cebulę do przygotowanej solanki i wlać ocet, po całkowitym schłodzeniu wycisnąć. Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupki.

Pokrój szynkę i ser w paski, jajka i grzyby na małe kawałki. Składniki złożone w misce i dodać groszek. Dopraw solą majonez, sól i pieprz - do smaku.

Sałatka wielkanocna ciasto

• 200 g twardego sera
• 4 jajka na twardo,
• 2 świeże ogórki,
• pół pęczka zielonej cebuli,
• Filet z kurczaka 300-400 g,
• 200 g majonezu,
• 4-5 art. l ziemne krakersy,
• 1 łyżka. śmietana

Sałatka układana jest na płycie warstwami za pomocą cylindrycznego kształtu. Każdy rząd jest rozmazany majonezem, solą i pieprzem według własnego gustu.

Pokrój filet i ułóż na dnie formy, a następnie posyp posiekaną cebulą. Na wierzch startego sera, połóż na nim posiekane ogórki, zetrzyj jajka na wierzchu. Wiersze powtarza się kilka razy, aż formularz zostanie wypełniony. Włóż sałatkę do lodówki na godzinę, po chwili wyjmij i ostrożnie wyjmij formę. Udekoruj tartym białkiem majonezem, posyp tartą bułką i posiekaną papryką.

Sałatka Pisanka

• 70 g twardego sera
• 3 jajka,
• 150 g piersi z kurczaka,
• 100 g marchwi w języku koreańskim,
• 2 łyżki. majonez,
• 1 pęczek zielonej cebuli.

Zagotuj piersi i posiekaj, ułóż danie w formie jajek i zalej majonezem. Rozłóż marchewkę na wierzchu, następnie starty ser i majonez. Oddzielić żółtka od białek, pocierać białka na wierzchu sera i zrobić majonezową siatkę. Na tym etapie musisz przyciąć nierówne krawędzie, aby nadać sałatce ostateczny wygląd. Udekoruj naczynie jajkiem, zieloną cebulką i słodkim pieprzem.

Wypieki i ciasta

Stół wielkanocny nie można sobie wyobrazić bez tradycyjnego pieczenia: kulich, kurnik i babeczek.

Ciasto wielkanocne nazywa się chlebem wielkanocnym, podobnym do włoskiego tortu panettone. Nawet w dawnych czasach zwyczajem było upieczenie wysokiego i okrągłego bochenka ozdobionego figurkami ciasta na wierzchu.

• 500-600 g mąki,
• 35 g świeżych drożdży,
• 250 ml mleka,
• 125 g masła,
• 1 łyżka. l kremowy
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 50 g rodzynek,
• 50 g kandyzowanych owoców
• sól

Aby zaparzyć mleko, podgrzej do 35 ° C i rozpuść w nim drożdże. Dodaj trochę cukru i mąki, zagnieść ciasto. Umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem przed podniesieniem w 2 razy.

W pierwszym ugniataniu roztopić masło i ochłodzić. Jajka podzielone na żółtka i wiewiórki. Pokonaj żółtka z cukrem i białkami - do uzyskania gęstej pianki. Dodaj szczyptę soli, żółtka, białka, cukier waniliowy i mąkę do gotowego wywar, ugniataj ciasto. Na koniec dodaj masło i ugniataj dokładnie, aż ciasto będzie w tyle za twoimi rękami. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do ogrzania na godzinę. Jak tylko wstanie - ugniatać, a więc 3 razy.

Kandyzowane owoce i rodzynki zalewamy ciepłą wodą przez 10 minut, następnie myjemy i suszy.

W drugiej partii dodaj nadzienie do gotowego ciasta i wymieszaj. Włóż ciasto do postaci smaru, aby uzyskać 1/4 pojemności. Odstaw je na pół godziny w ciepłe miejsce.

Nasmarować wierzch z ubitym żółtkiem i piec w temperaturze 180 ° C przez 40 minut. Gotowe ciastka polać lukrem i udekorować proszkiem.

1. Ciasto francuskie:
   • 250 g mąki,
   • 150 gramów masła,
   • szczypta soli
   • 0,5 łyżki. woda
   • szczypta kwasu cytrynowego.
2. Ciasto na naleśniki:
   • 1 jajko,
   • 150 ml mleka,
   • 1 łyżka. olej roślinny
   • 100 g mąki,
   • sól do smaku
   • 1 łyżka. l cukier
3. Do smarowania:
   • 1 łyżka. l śmietana
   • jajko.

Wymieszaj niezbędne produkty i upiecz naleśniki. Następnie przygotuj nadzienie.

Aby zrobić ciasto francuskie, przesianą mąkę należy wylać na stół, a na środku zrobić wgłębienie, wlać do niego wodę zmieszaną z kwasem i solą. Pozostaw ciasto ugniatane przez 20 minut, a następnie rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Od góry, równomiernie, nie docierając do krawędzi, rozprowadź masło i zwiń warstwę cztery razy. Rozwałkuj na grubość 1 cm i wyślij na 15 minut do lodówki. A więc 3 razy.

Wytnij 2 różne koła z ciasta. Umieść mniejszy wykrój w formie z pergaminem, złóż krawędzie. Umieść naleśnik na wierzchu i rozprowadź nadzienie, a następnie drugi naleśnik i kolejne nadzienie, a następnie naprzemiennie. Przykryj górny naleśnik drugim półwyrobem, trzymając krawędzie razem z dolnym okręgiem. Posmarować górę żółtkiem, piec w temperaturze 170 ° C przez 1 godzinę.

Wielkanocne babeczki

• 160 g cukru,
• 3 jajka,
• 180 gramów masła,
• 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia,
• 180 gram mąki,
• sól,
• proszek
• rodzynki
• krówka cukrowa.

Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem. Dodaj jajka po jednym na raz, doprowadź do jednolitej masy i wymieszaj z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, solą i rodzynkami. Włóż ciasto do wysmarowanych foremek, piecz przez 1,5 godziny w temperaturze 160 ° C. Schłodzić gotowe babeczki i posmarować krówką cukrową.

Francuskie mięso z ziemniakami

• 300 gramów wieprzowiny,
• 1 cebula,
• 5 ziemniaków
• 2 pomidory,
• 200 gramów sera
• 150 g majonezu,
• sól,
• pieprz

Mięso pokroić w cienkie plasterki i odstraszyć. Smarujemy majonezem, solą, pieprzem i przekładamy na natłuszczoną blachę do pieczenia. Pokrój ziemniaki na plasterki i rozłóż na wieprzowinie, solą i tłuszczem z majonezem. Następnie - krążki cebuli, na wierzchu - posiekane pomidory, sól i majonez. Piec do miękkości w temperaturze 200 ° C. 10 minut przed końcem odcinka i posypać startym serem. @tatianatumasova

Domowa Pieczeń

• 700-800 g wieprzowiny,
• 1 kg ziemniaków
• 2 żarówki,
• 1 marchewka,
• 4 szklanka wody
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki. pasta pomidorowa,
• 1 łyżka. l mąka,
• 1 łyżka. l cukier,
• sól,
• zieloni

Umyć mięso i pokroić na małe kawałki. Kruszone ziemniaki w kostkę, cebulę i marchewkę - w pierścienie. Wlać olej do rondla i podgrzać. Smażymy mięso, mieszając przez 5 minut. Dodaj marchewki i cebulę, smażyć na średnim ogniu do złotego koloru. Następnie zalej przegotowaną wodą. Dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem zamkniętym przez 20 minut.

Przykryj ziemniaki i zalej je wodą tak, aby poziom był o 1 cm niższy niż ziemniaków, gotuj pod pokrywką na małym ogniu.Krótko przed gotowością, wlać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony w szklance wody z solą i cukrami. Na koniec kruszy się czosnek i zielenie. Daj pieczony napar.

Solone ryby

• 600 gramów ryb bez kości
• 1 paczka żelatyny,
• 1,8 litra wody
• pietruszka
• przyprawy

Gotuj ryby w osolonej wodzie przez 20 minut, następnie usuń i pokrój na kawałki. Osobno rozpuścić żelatynę w ciepłej przegotowanej wodzie, gdy podnosi się - wlać bulion. Ułóż ryby i posiekaną natkę pietruszki na talerzach, zalej gorącym bulionem. Dla smaku możesz dodać plasterki cytryny. @teotyaolia

Baranek wielkanocny z rybami

• 2 do 2,5 filiżanki mąki,
• 5 łyżek. l olej roślinny
• 1 łyżeczka. suche drożdże,
• 1 łyżeczka sól,
• ¼ szklanki mleka,
• ¼ szklanek wody
• 500 g filetów rybnych,
• 50 g twardego sera
• zieloni
• sól,
• pieprz

Drożdże, cukier i sól należy rozpuścić w ciepłej wodzie, odstawić na 20 minut. Przesiać mąkę solą. Na środku zrób dziurę i zalej drożdże mlekiem. Zagnieść ciasto i pozostawić na 20 minut, a następnie dokładnie zagnieść olejem roślinnym. Przykryj przygotowaną masę i umieść ją w ciepłym miejscu, po czym dwukrotnie podnieś.

Umieść 1/4 ciasta, a resztę rozwałkuj na warstwę o wymiarach 40 x 25 cm, pokrój filety na małe kawałki i rozłóż od góry, cofając się o 5 cm, dodaj przyprawy, warzywa i posyp tarty ser. Zroluj warstwę bułeczką i pokrój na 3 cm plasterki, uformuj ciało jagnięciny z plastrów, a z odroczonego ciasta uformuj głowę i nogi. Odstawić na 15 minut, piec do zrobienia w 180 ° C

Ryba faszerowana

• 2 żarówki,
• 1 ryba,
• 2 marchewki,
• 50 g masła,
• 2 łyżki. l kasza manna,
• 100 gramów sera
• 1 jajko,
• pieprzowy groszek,
• liść laurowy
• 1 szklanka śmietany,
• zieloni
• 2 kiszone ogórki.

Najważniejsze - prawidłowo rozebrać ryby. Odetnij głowę i zdobądź wnętrze, aby nie rozerwać brzucha. Umyć i oddzielić skórę od mięsa. Zaszlifować filety z serem, dodać pokrojoną cebulę, kaszę mannę, jajko i przyprawy. Aby napchać skórę masą wynikową, ale nie ciasną, w przeciwnym razie pęknie. Pokroić marchewkę i cebulę w pierścienie, nałożyć natłuszczoną blachę do pieczenia. Połóż ryby i głowę na wierzchu, a następnie pozostałe warzywa. Przykryj folią, piecz przez 30-40 minut w 180 ° C. @farhirovannaya_rubka_

Jellied Faberge Egg

• 10 jaj
• 2 szklanki bulionu z kurczaka,
• 20 g żelatyny,
• 200 g szynki,
• Bułgarski pieprz
• pietruszka
• 0,5 puszki kukurydzy w puszkach,

Gotuj i odcedź rosół, posiekaj mięso. Żelatynę rozpuścić w szklance ciepłego bulionu, odstawić na 1 godzinę. Umyć i pocierać jajka, zrobić otwór o średnicy 2 cm od góry i wlać zawartość. Umyj osłonę roztworem sody i osusz. Pokrój szynkę i pieprz w kostkę, kruszonkę, osusz ją z kukurydzy. Umieść składniki w skorupce na wierzchu i wylej bulion wymieszany z żelatyną. Włożyć do lodówki, ponieważ twardnieje - obrać skorupkę.

Bułki są nie tylko smaczne, ale będą również świetną ozdobą stołu.

Roll kurczaka

• 1 filet z kurczaka,
• 1 szynka,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz

Umyj szynkę i oddziel mięso od kości, ale nie odetnij skóry. Następnie odetnij, dodaj sól i pieprz. Rozłóż warstwę na folii, ułóż filet na wierzchu i posyp posiekanymi ziołami czosnkiem, zwiniętym bułeczkiem. Zawinąć w folię i zapiąć nitką. Piec w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę. Gotowy do schłodzenia i schłodzenia, bez uwalniania, przez 3 godziny.

Rzuć fałszywą zając

• 250 gramów mielonej wieprzowiny,
• 250 g mielonej wołowiny,
• 3 jajka,
• 1 cebula,
• 3-4 kawałki chleba,
• pieprz,
• sól

Zagotuj 2 jajka i obierz. Z chlebem pokroić skórkę, zmoczyć miąższ i wycisnąć. Zmiel mięso mielone z jajkiem, posiekaną cebulą i chlebem, a następnie dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj i połóż na wyłożonej pergolami blachy do pieczenia. Jajka wycinają pierścienie i układają się prawie poziomo. Za pomocą rolki papieru i naprawić. Ostrożnie usuń pergamin i zwiń rolkę w folię. Piec 40-50 minut w 180 ° C

Rolada wieprzowa

Aby umyć część brzuszną i oczyścić skórę z włosów.Postaw na stole na skórze, potrzyj solą, przyprawami i pieprzem, posyp posiekanym czosnkiem i cebulą. Zawiń rolkę i zawiąż silną nitkę. Gotuj przez 3-4 godziny w osolonej wodzie. Następnie wyciągnij i upiecz w piekarniku na złoty kolor.

Wielkanocne desery są smaczne i zdrowe. Spodobają się one zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Twaróg Wielkanocny

• 0,5 kg twarożku,
• 3 jajka,
• 200 g kwaśnej śmietany,
• 100 g śliwek oleje
• 100 g cukru
• 100 g rodzynek,
• orzechy.

Umyć i osuszyć rodzynki. Przebij ser przez sito, wlej jajka i śmietanę. Wymieszaj, dodaj masło, cukier i wymieszaj do uzyskania gładkości. Wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Na koniec ochłodzić, umieszczając pojemnik w zimnej wodzie. Następnie umieść w lodówce na 1,5 godziny. W zagęszczonej masie dodać rodzynki z orzechami. Twarogowa baza sernikowa z mokrą gazą i włożona w kształt. Niech warzy przez 2 dni. @sof_food

Ciasteczka w glazurze

• 400 g mąki,
• 3 jajka,
• 100 g masła,
• sól,
• 300 ml wody
• 200 g sproszkowanego cukru,
• 1 łyżeczka. brandy
• 100 g kakao
• 200 g skondensowanego mleka,
• 200 g czekolady
• 1 łyżka. l margaryna.

W osolonej wrzątku zalać mąką, mieszając. Ostudzić ciasto, ubić jajka i ugnieć. Oślepić kulki i piec w temperaturze 230 ° C przez 15 minut. Wymieszać skondensowane mleko z kakao, brandy i cukrem pudrem. Pokroić kulki, wypełnić środek z nadzieniem. Następnie polejcie glazurą ciasteczkową.

Pij przepisy

Tradycyjny napój wielkanocny uważany jest za Cahors. Dla tych, którzy nie spożywają alkoholu, istnieje wiele receptur, które można szybko przygotować:

1. Kompot jagodowy o smaku cytryny. Opłucz jagody i dodaj wodę, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotować przez 20 minut, umieścić tymianek i pozostawić pod pokrywką.
2. Sok żurawinowy. Zawiesić żurawinę i wycisnąć sok. Doprowadzić wodę do wrzenia w oddzielnym rondlu, dodać papkę i gotować przez 5-7 minut. Pozwól parzyć przez 30 minut, odcedź i dodaj cukier. Gdy cukier się rozpuści, wlej pozostały sok.

Apetyczne potrawy gotowane własnymi rękami pozostaną nie tylko na zdjęciu, ale również w pamięci.

Weźmiemy:

• Pierś z kurczaka - 700 g
• Cebula - 2 głowy
• Majonez - 2 łyżki.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Twardy ser - 200 g
• Czosnek - 2 ząbki
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Papryka
• Sól
• Mielony czarny pieprz
• Dill

Pierś z kurczaka przecinana na szerokości włókna 5 mm. Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Przechowywać w oleju roślinnym do miękkości.

Trzy ser na grubej tarce. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj czosnek, przepuść przez prasę, posyp papryką, dodaj starty ser, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj. Posyp posiekanym koprem.

Weź naczynie do pieczenia, mały blachę do pieczenia lub patelnię. Nasmarować olejem roślinnym. Na dole równomiernie rozłożyć połowę posiekanej piersi. Lekko dodajmy, pieprzymy. Na wierzchu w połowie ugotowany sos. Rozłóż równomiernie na powierzchni fileta. Teraz połóż brązową cebulę. Ponownie lekko dodaj sól, dodaj pieprz. Następnie ułóż pozostałe kawałki filetów, przykryj pozostały sos. Posyp tartym serem na wierzchu.

Przygotowaliśmy się do pieczenia w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 190 stopni przez 30 minut. Przed podaniem przenieś na piękną płytkę, udekoruj zielenią.

Składniki:

• Polędwiczki z mięsa - 500 gr
• Arkusz ciasta francuskiego
• Rosemary - 0,5 łyżeczki.
• Oregano - 0,5 łyżeczki.
• Ocet balsamiczny - 3 łyżki.
• Oliwa z oliwek - 5 łyżek.
• Sól do smaku
• Świeżo mielony pieprz w razie potrzeby

Mięso najpierw pokroić w długie batoniki. Kładziemy go na desce do krojenia, przykrywamy folią spożywczą, odpychamy, ale niewiele.

Teraz przenieś przygotowane mięso do miski, dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj wszystkie przyprawy, dobrze wymieszaj, owiń folią spożywczą i marynuj marynowaną w lodówce przez 1 godzinę.

Ciasto francuskie rozmraża się w temperaturze pokojowej. Pokroić w paski około 2 cm, cofając się od krawędzi 2-3 cm, otrzymujemy 8 pasków. Paski, przez jeden, skręcają w przeciwnym kierunku, jak pokazano na zdjęciu.Na początku mięsa krojonego baranina marynowane, przykryć paskami ciasta, przekręcić ponownie przez jeden pasek.

W ten sposób pakujemy całe mięso. Potrzebujemy rozłożenia ciasta z mięsem. Z góry smarujemy ostrym keczupem i wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 stopni w ciągu 20 minut. Podawaj gorącą zapiekankę na ciepło.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak - 1,5-2 kg
• Klastra winogron - 500-600 g
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka.
• Czosnek - 2 ząbki
• Czerwona cebula - 2 głowy
• Masło - 30 gr
• Port wina - 50 gr
• Sól - do smaku
• Mielony pieprz - 1 łyżeczka.

Wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek i obtocz całą tuszę z kurczaka. Ze wszystkich stron pocierać kurczaka solą i pieprzem. Połóż się na blasze do pieczenia.

Posiekaj czosnek cienkimi plastikowymi cebulami, grubo posiekaj cebule, oddzielaj winogrona od gałązek. Łączymy wszystkie składniki i wypełniamy je kurczakiem, rozprowadzamy resztki.

Podgrzej piekarnik do 190 stopni i ustaw do pieczenia na 40 minut. Teraz dostajemy kurczaka, wlewamy go sokiem. Ponownie usuwamy pieczone przez 1,5 godziny. Ta procedura w procesie pieczenia odbywa się co 15-20 minut. Jeśli to konieczne, osłoń tusz folią, aby się nie poparzyła. Gotowy kurczak umieszcza się na naczyniu do serwowania, układa się wokół winogron, przykrywa folią. Wlać sok powstały na patelni do rondla, dodać wino, odparować na ogniu przez 5-7 minut. Usuń z ognia, teraz dodaj masło, zamieszaj. Pieczony kurczak podawany z sosem i warzywami.

Będziemy potrzebować:

• Duży ananas - 1 szt
• Filet z kurczaka - 300 g
• Świeże pieczarki (pieczarki) - 200 g
• Ser śmietankowy - 50 g
• Twardy ser - 150 g

Cały mój ananas przecięty na pół. Ostrożnie usuń miazgę. Ugotuj filet z kurczaka do gotowości w osolonej wodzie. Moje pieczarki, czyste, rozdrobnione na plastiku. Następnie smażyć na patelni na złoty kolor. Ser śmietankowy, miąższ ananasowy, filet z kurczaka drobno posiekać na małe kawałki. Dodaj smażone pieczarki i roztopiony ser.

Wszystkie składniki miesza się i nadziewane uzyskaną mieszaniną przygotowanych połówek ananasa. Top wylany ser, tarty na grubej tarce. Umieść nadziewanego ananasa na blasze do pieczenia, wyślij do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Służył jako niezależna uczta.

Do wypełnienia:

• Świeże pieczarki - 250 g
• Łuk - głowa
• Ciasto francuskie - 400 g
• Jajko (żółtko) - 1 szt
• Sól
• Pieprz
• Olej do smażenia

W mielonym mięsie dodaj jajko, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i dokładnie odstraszać farsz. Produkujemy kotlety średniej wielkości. Smaż je, aż uzyskasz złoty kolor.

Drobno posiekaj cebulę. Obrane grzyby pokroić w drobną kostkę. Smażyć pieczarki z cebulą na patelni z dodatkiem oleju, aż ciecz odparuje. Włóż do miski i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy grzyby ostygną, zróbmy ciasto. Ciasto rozmrożone w temperaturze pokojowej. Rzucamy go w cienką warstwę w jednym kierunku, aby nie stracił struktury o grubości około 4 mm. Podziel na 10 kwadratów o 10 cm Na każdym kwadracie wykonujemy małe nacięcia w szachownicy.

Na środku placu wrzuć łyżkę grzybów, ułóż kotlet na wierzchu, zawiń go w ciasto francuskie i połóż na blasze przykrytej pergaminem, zszywając.

Każdy smar do kulki mięsnej z żółtkiem jajek, wyślij piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 15-20 minut. Zrobione. Podawane na półmisku z zielonymi i pokrojonymi warzywami.

Gotowanie

Mięso do gotowania tego dania, możesz wziąć absolutnie każdy.

Pokrój mięso na duże kawałki o grubości około 1,5-2 cm, przykryj kawałki mięsa folią i starannie je obij z obu stron. Jeśli używasz filetu z kurczaka, nie musisz go zbytnio marudzić.

Ściśnij czosnek przez naciśnięcie do miski, dodaj przyprawy do smaku, wlej oliwę, dokładnie wymieszaj. Nasmaruj kotły mieszanki z obu stron. Pozostaw do marynowania na godzinę.

Oczyść ziemniaki, potrzyj drobną tarką. Dodać sól, wymieszać i odstawić 5-10 minut na działanie cieczy. Odcedź płyn ziemniaczany, wytrzyj i umieść w głębokiej misce. Dodaj jajko, wymieszaj. W osobnej misce ubij 2 jajka.

Tarte ziemniaki ułóż na szerokim naczyniu. Kotlety maczane w ubitych jajach, układane na ziemniakach, przykryte tartymi ziemniakami.

Na rozgrzanej do czerwoności patelni, ostrożnie przenieś posiekaną na patelnię. Smażyć na złoty kolor po obu stronach. Następnie przenieś opiekane kotlety na blaszkę do pieczenia pokrytą pergaminem. Na wierzch z serem tartym i piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut. Można podawać bez przystawki.

Obejrzyj wideo: Menu wigilijne 2018: Nie możesz przegapić tych dań! Nowości24h (Listopad 2024).