Zupa grochowa od dawna uważana jest za jedną z najpopularniejszych zup, które są obecne na naszych stołach. Jest to zarówno satysfakcjonujące, jak i smaczne i zdrowe. Gotowanie takiej zupy jest dość szybkie i jest stosunkowo niedrogie. To danie, które wciąż było tradycyjne dla naszych odległych przodków, nadal jest kochane i czczone w wielu domach. Każda z gospodyń domowych, przygotowująca grochówkę, używa własnej receptury. Dlatego istnieje wiele sposobów i opcji gotowania zupy. Czego nie gotujemy: z mięsem, z drobiem i bekonem, a nawet bez mięsa. I każda zupa gotowana w domu ma swój własny, niepowtarzalny aromat i aromat. Oto niektóre z tych przepisów:

Wędzona Zupa Żeberka

Klasyczny przepis. Jeden z najsmaczniejszych przepisów zupy z grochu, które gotujemy w domu. Szczególnie spodoba się miłośnikom wieprzowiny i bardzo smacznym bogatym zupom.

• 300 g grochu
• Wędzone żeberka - 500 gramów
• Średnie ziemniaki - 5 sztuk
• Marchewki - 1 sztuka
• Seler - 1 sztuka
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Liść laurowy - 2 szt
• Pietruszka - 2 gałązki
• Ziele angielskie - 5 sztuk
• Mielony pieprz, sól - do smaku

Aby ugotować tak pyszną zupę, dobrze umyte grochy wylewa się w ciepłej przegotowanej wodzie i pozostawia do namoczenia przez osiem do dwunastu godzin. Pokrojone wędzone żeberka wieprzowe zalać zimną wodą, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Potem, na małym ogniu, należy gotować przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Następnie żebra są usuwane z bulionu, bulion jest filtrowany i ponownie zapalany. Oddziel mięso od żeber i drobno posiekaj. Wodę wylewa się z grochu i zanurza w bulionie z żeber. Zagotuj zupę do bardzo niskiej temperatury, mieszając od czasu do czasu, aż groszek będzie gotowy. Jeśli rosół zacznie się gotować podczas gotowania, możesz dodać gorącą wodę.

Korzeń selera i marchewki są obrane i starte. Obrane cebule drobno posiekane. Cebulę w oleju roślinnym smaży się na złoty kolor, a następnie dodaje się seler korzeniowy i marchewkę i podsmażamy na małym ogniu. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Wszystkie przygotowane warzywa należy umieścić w bulionie i groszku i gotować. Pięć do dziesięciu minut po napełnieniu bulionu warzywami, solą, pieprzem, ziele angielskie i liść laurowy są dodawane. Pozostań w ogniu, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną natką pietruszki.

Zupa z groszkiem

Prawdopodobnie najłatwiejszy przepis na zupę grochową. Idealny do menu dla dzieci: pyszny, delikatny, pachnący.

• Groch
• Marchew
• Cebula
• Bulion mięsny

Ta zupa gotuje się bardzo szybko. Jednak przed gotowaniem grochu nalewa się zimną wodą i pozostawia do namoczenia przez osiem do dziesięciu godzin. Następnie groszek odsącza się i zanurza w dwóch litrach wody lub bulionu wołowego i gotuje do gotowości. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Obrane marchewki są wcierane na drobną tarka, cebule są obrane i drobno posiekane. Warzywa układa się na patelni z groszkiem i gotuje do miękkości.

Aby przygotować smaczną i delikatną zupę ze zwykłej zupy, należy ją zmielić za pomocą blendera. Po dodaniu soli i pieprzu, czosnku i zmiażdżonych warzyw, zupę ponownie ugotować, doprowadzić do wrzenia i wyjąć z ognia. Podawane z grzankami lub grzankami. W tej zupie można dodać drobno posiekane wędzone. Na dwa litry wody lub bulionu potrzebujesz dwóch lub trzech średnich ziemniaków, jednej marchewki, jednej cebuli, szklanki groszku.

Jeśli ugotujesz tę zupę z puszki lub mrożonego grochu, zajmie to znacznie mniej czasu.

Zupa grochowa z mięsem

Przepis na zupę mięsną nie może być jedynym.Różne mięso - różne zupy. Ta zupa każdy gotuje do gustu. Ale okazuje się bardzo smaczny, odżywczy i satysfakcjonujący. Na przykład, aby ugotować grochówkę z wieprzowiną, musisz wziąć następujące składniki:

• 250 g wieprzowiny
• Pół szklanki groszku
• 6 średnich ziemniaków
• Średnia cebula
• 2 zielone pióra cebulowe
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia marchewka
• 10 kawałków pieprzu
• 2 liście laurowe

W trzech litrach wrzącej wody umieścić wieprzowinę i szybko gotować przez dziesięć minut, usuwając piankę. Następnie dodaj groch na patelnię i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Po tym umieścić marchewki na patelni, tartej na dużej tarce i cebuli przeciąć na pół. Gotuj wszystko przez kolejne dziesięć minut, dodaj posiekaną zieloną cebulę, pieprz-groszek, liść laurowy, czosnek i sól do smaku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.

Zupa z kurczaka grochu

Łatwy przepis na zupę mięsną. Gotowanie nie jest trudniejsze niż jakakolwiek zupa z mięsem, a technologia gotowania nie różni się od innych wariantów zupy grochowej.

• 3 litry wody
• 1 szklanka groszku
• 500 gramów kurczaka
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 średnie ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• Do smaku dodaje się liść laurowy, sól i pieprz.

Do tej zupy, pełnej groszku, musisz najpierw namoczyć, a groszek nie jest potrzebny do przemoczenia. Aby groszek rozpadł się do stanu owsianki, można dodać jedną lub dwie gramy sody oczyszczonej do garnka, na którym gotuje się. Dwadzieścia minut po rozpoczęciu warzenia grochu, wbija się go w ząbek czosnku i dodaje kurczaka. Wszystko to jest solone do smaku. Marchewki wciera się na dużą tarkę, cebulę kroimy w średniej wielkości kostki i smażymy wszystko w oleju roślinnym. Dodaj do rondla z groszkiem. Pięć do siedmiu minut po pieczeniu ziemniaki są wstępnie pocięte na kostki. Gotuj zupę przez około dwadzieścia minut. Groch w nim powinien pozostać cały, ale miękki, wtedy zupa będzie szczególnie smaczna.

Niemiecka zupa

Kuchnia europejska również nie unika się grochu. A w kuchni niemieckiej z nim przygotowuje się bardzo różne potrawy. Oto na przykład bardzo smaczna, bardzo niemiecka zupa o bardzo wędzonym smaku. Tak, i gotowanie w domu nie jest trudne.

Funt wędzonego trzonu gotuje się po gotowaniu przez pięć minut. Bulion jest odsączany, mięso jest oddzielane od pestek i skóra jest usuwana z niego. Mięso wylewa się gorącym bulionem i ponownie rozpala. Zagotuj groszek. Duża, starta marchewka i dwie posiekane cebule są szybko pieczone na dużym ogniu. Gotowany trzon wyjęto z bulionu, pokrojono na małe kawałki. Umieść je na patelni z rosołem, dodaj groch i zazharku. Gotuj wszystko przez dziesięć minut, następnie dodaj dwie kromki posiekanego czosnku i przykryj zupę przez kilka sekund. Następnie wyłącz ogień i daj zupie nalegać dwadzieścia minut. Podawane z grzankami lub grzankami z białego chleba.

Zupa grochowa z boczkiem

Kolejny przepis na gotowanie zupy wędzonej. Do tego nadaje się zwykły bekon - wędzony, smaczny, ale niezbyt gruby.

• 100 g grochu
• 8 plasterków boczku
• 1, 5 litrów bulionu wołowego
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 0, 5 łyżeczek suszonych ziół
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie grochu na zupę. Aby uczynić groszek miękkim i zupę pyszną, wlać groszek do zimnej wody i pozostawić do moczenia przez osiem do dwunastu godzin. Marchewki, pokrojone w kostkę i posiekane krążki cebulowe lekko smażone na oleju roślinnym. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż wszystko razem przez kilka minut. Wszystko to dodaje się do bulionu z groszkiem zaprawionym pieprzem, solą i przyprawami. Gotować rosół na małym ogniu przez godzinę, następnie pocierać wszystko przez sito, ponownie zapalić i doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną natką pietruszki.

Zupa grochowa bez mięsa

Zupa grochowa ma dość wysoką zawartość kalorii. Dlatego dla tych, którzy uważnie monitorują swoją wagę, odpowiedni jest przepis na gotowanie chudej zupy (bez mięsa).

• Groch
• Cebula
• Czosnek
• Zieleń
• Przyprawy

Dziewięćset gramów grochu jest dobrze umytych, wlewa się w nim zimną wodę: dwie partie grochu na trzy litry wody. Garnek w ogniu. Duża cebula jest pocięta na trzy lub cztery części i umieszczona w rondlu. Czasami mieszaj, gotuj, aż groszek zamieni się w owsiankę. Konsystencja zupy może być wykonana według własnego gustu. Aby była płynna, zupę można rozcieńczyć przegotowaną wodą i gotować jeszcze przez kilka minut. Aby zupa była smaczna i pachnąca, dodaj trzy drobno posiekane ząbki czosnku, dwadzieścia gramów posiekanego kopru, pół łyżeczki mielonej kolendry, chmiel-suneli i dwie gramy czarnego pieprzu. Sól do smaku. Za jeden kilogram grochu będzie potrzebna jedna duża cebula.

Zupa z Lean Grochu

Kuchnia Lean zawsze była popularna w Rosji. Wiadomo jednak, że post jest nie tylko oczyszczeniem duchowym, ale fizycznym. I każda recepta na szczupłą kuchnię - tylko darem niebios dla zwolenników zdrowego stylu życia. Nie, nasi przodkowie byli inteligentni i dbali o swoje zdrowie. Aby zrobić pyszną chudą zupę w domu, potrzebujemy następujących składników:

• Pół szklanki groszku
• 4 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1, 5 szklanek wody
• 1 łyżka cebulowego oleju z prażenia
• Zieloni, sól, pieprz - do smaku

Groszek moczony jest w zimnej wodzie przez osiem do dziesięciu godzin. Do tej zupy będziesz potrzebował kluski. Przygotowuje się go w następujący sposób: trzy łyżki oleju roślinnego, łyżkę zimnej wody i sól dodaje się do pół szklanki mąki. Zagnieść ciasto i pozostawić na godzinę. Następnie ciasto zwija się, suszy, kroi w paski i suszy ponownie. Gotować do połowy gotowanego grochu w tej samej wodzie, w której był moczony. Dodaj do tego smażoną cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki, makaron, sól, pieprz. Gotuj, aż ugotujesz.

To nie ma znaczenia, madam, jaki przepis wybierasz. Gotowanie grochówki jest ważne tylko w twoim nastroju. I w dobrym nastroju, każdy przepis zapewni Ci smaczną, pachnącą i taką domową zupę grochową.

Zupa grochowa - przepisy na pyszne wędzone zupy

Zupa grochowa jest jedną z głównych zup kuchni rosyjskiej, a także przystawką marynowaną lub mięsną. W dawnych czasach było to głównie gotowane chude. Teraz różne produkty mięsne pozwalają dodać to, co lubisz. Niewiele osób uwielbia tę zupę. Po pierwsze, jest bardzo smaczny, nawet chudy, po drugie, jest bardzo odżywczy, po trzecie, jest niskokaloryczny, oczywiście, jeśli nie wkładasz w to tłustej wieprzowiny lub wędzonej kiełbasy. Gotujmy według kilku różnych przepisów.

Gotowanie:

1. Wybierz groszek, możesz umyć i wlać zimną wodę przez noc w temperaturze pokojowej.

2. Rano myjemy groszek i nalewa się półtora litra zimnej wody. Umieść groszek na ogniu, doprowadzaj do wrzenia. Jeszcze nie sól.

3. Nie zapomnij usunąć pianki na początku wrzenia. Zdejmij piankę, zamknij pokrywkę i gotuj groszek, aż miękko zagotuje się do miękkości. Czas pieczenia zależy od rodzaju grochu, ale średnio wynosi 1 godzinę.

4. Potnij cebule na małe kostki, pokrojoną marchewkę w paski lub wetrzyj tarkę. Drobno posiekaj czosnek, możesz go wcześniej zmiażdżyć płaską stroną noża. Wędzone produkty są pocięte na kawałki, które są dla Ciebie wygodne.

5. Z wędzonym mięsem odetnij kilka kawałków tłuszczu i rozprowadź na patelni. Spróbuj pokroić tłuszcz w cienkie kawałki, tak aby nie czuł się osobno, ale praktycznie wszystko jest podgrzewane. Zamiast tłuszczu można wlać trochę oleju roślinnego.

6. Tłuszcz jest nieco zatopiony, rozprowadzamy do niego wędzone mięso. Degree zazharki wybierz dla siebie. Możesz usmażyć się mocno, aż do momentu, gdy będziesz chrupać, możesz lekko usmażyć, możesz usmażyć się, lekko roztopić tłuszcz, ogólnie, przekonaj się sam. W każdej wersji będzie to nowy smak.

7. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się przezroczysta.

8. Wysyłamy marchewkę do produktów wędzonych i cebuli.Będziemy smażyć, dopóki marchew i cebula nie zostaną lekko upieczone.

9. Na koniec dodaj ząbek posiekanego czosnku. Nawiasem mówiąc, warzywa można palić oddzielnie od produktów wędzonych. Będzie miał także inny smak.

10. Gotowana na zazharkę, groszek gotowany miękko. Przy okazji, jeśli twój grosz uparcie nie chce się ugotować, czasami się to zdarza, dodaj ćwiartkę łyżeczki do herbaty podczas gotowania i wszystko będzie dobrze. Umieszczenie zazharku w zupie.

11. Sól zupę i gotować przez około 20-25 minut.

12. Pięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj kilka liści laurowych i pozwól im gotować przez 5 minut.

Nasza zupa jest gotowa. Podawane z grzankami, bułką tartą i ziołami.

Gotowanie na kuchence

Zaleca się używanie świeżych pomidorów do gotowania. Zimą można je bezpiecznie zastąpić pastą z puszki lub pomidora.

Zupa z grubej grochówki

Golonka wędzona nadaje zupie wyjątkowy aromat i smak.

Wędzone kiełbaski

Niezwykłe danie o pikantnym smaku zachwyci swoim wyglądem i smakiem.

Zupa grochowa z trzema rodzajami wędzonego mięsa

Różne składniki sprawią, że garnek będzie niezwykły, bogaty i bardzo smaczny.

Przepis ze zdjęciami

Chuda zupa grochowa z pastą pomidorową

Składniki:

Groch - 200 gramów
Ziemniak - 4 sztuki
Marchewki - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka.
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 2 łyżki.

Przepis ze zdjęciami

Zupa grochowa z makreli

Składniki:

Groch - 300 gramów
Marchewki - 1 sztuka
Cebula - 1 cebula
Korzeń pietruszki - 1 sztuka
Makrela wędzona na gorąco - 1 sztuka
Masło - 30 gramów
Liść laurowy - 2 szt
Gałka muszkatołowa - szczypta

Zupa grochowa z wołowiną

Składniki:

Groch - 200 gramów
Wołowina - 400 gramów
Woda - 1,5 litra
Cebula - 1 sztuka
Marchewki - 200 gramów
Por - 200 gramów
Ziemniaki - 300 gramów
Łodyga selera - 1 łodyga
Liść laurowy - 1 sztuka

Zupa grochowa z różnymi wędzonymi mięsami

Składniki:

Groch - 150 gramów
Woda - 1 litr
Wieprzowina - 300 gramów
Kiełbasy wędzone na gorąco - 100 g
Zimny ​​wędzony bok - 150 gramów
Cebula - 180 gramów
Marchewki - 180 gramów
Łodyga selera - 3 łodygi
Petrushka - 2 łyżki.

Zupa grochowa ze żebrami

Składniki:

Wędzone żeberka wędzone na gorąco - 500 g
Woda - 2,5 litra
Marchewki - 2 sztuki
Cebula - 2 cebule
Łodyga selera - 1 łodyga
Suchy groszek - 250 gramów

Zupa grochowa w powolnym piekarniku

Składniki:

Łuskany groch - 400 gramów
Słodka papryka - 1 kapsułka
Cebula - 1 sztuka
Papryka chili - 1 kapsułka
Czosnek - 2 ząbki
Wędzone kiełbaski myśliwskie - 250 g
Olej roślinny - 2 łyżki.
Słodka papryka - 2 łyżeczki.

Zupa z grochu wieprzowego

Składniki:

Groch - 1,5 filiżanki
Żeberka wieprzowe - 800 g rames
Ziemniaki - 5 sztuk
Marchewki - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Olej roślinny - 2 łyżki.
Włoskie zioła - 3 szczypty
Sól - do smaku
Woda - 3 litry

Klasyczna zupa grochowa - ogólne zasady gotowania

• Aby wzbogacić zupę, lepiej jest użyć groszku holenderskiego.

• Jeśli groszek przed gotowaniem moczy się przez noc, to gotuje się go w ciągu 30 minut.

• Jeśli nie ma czasu na namoczenie grochu, trzymaj go przed gotowaniem dwa razy przez 20 minut w przegotowanej wodzie.

• Podczas gotowania zupy w powolnym piekarniku, dodaj wodę pod koniec gotowania.

• Aby zrobić zupę płynną, dodaj pół szklanki groszku do dwóch litrów wody.

• Przyprawy w zupach można dodać wszystko, co nadaje się do gotowania pierwszych dań.

Klasyczna zupa grochowa z mięsem wołowym

Naczynie, które znajduje się na stole w prawie każdej gospodyni. Jest przygotowany bez większych trudności. Wszystkie składniki są proste i niedrogie.

Składniki:

• 420 g wołowiny,

• 110 g pokruszonego grochu,

• dwa średnie ziemniaki,

• 3 łyżki oleju słonecznikowego,

• trzy liście laurowe,

• 2,7 litra oczyszczonej wody

• cztery ziarna pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Przejdź przez groszek i usuń z niego wszystkie niepotrzebne.

2Wlać groszek pod bieżącą wodą i moczyć przez 12 godzin. Aby groch spływał lepiej, woda musi być o 5 centymetrów wyższa.

3. Opłucz i osusz mięso ręcznikiem papierowym. Włóż do rondla i dodaj zimną wodę. Ustaw gotować na dużym ogniu. Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień.

4. Usuń piankę z góry i przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając szczelinę. Gotuj mięso przez 1 godzinę i 40 minut.

5. Wyjmij gotowe mięso z patelni, pokrój w kostkę i odeślij. Jeśli mięso było z kością, bulion musi zostać osuszony.

6. Ponownie opłucz groch i dodaj do mięsa. Gotuj przez kolejne 45 minut.

7. W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę i pokrój w paski. Obierz marchewki i przetrzyj drobną tarka.

8. Cebulę i marchewkę smażyć na oleju roślinnym aż do ugotowania.

9. Do gotowanego grochu i mięsa dodaj ziemniaki i gotuj przez 13 minut. Następnie dodaj warzywa, sól, liście laurowe i pieprz. Gotuj wszystko razem przez 8 minut.

10. Przykryj patelnię wiekiem i pozwól zupie stać.

11. Podawaj zupę jako pierwsze danie, dodając krakersy z białym chlebem.

Klasyczna zupa grochowa z mięsem drobiowym

Jednym z szybkich sposobów gotowania zupy w bulionie mięsnym.

Składniki:

• filet z kurczaka o długości 370 g,

• 300 g suchego grochu,

• cztery ząbki czosnku,

Metoda przygotowania:

1. Moczyć groszek w wodzie przez jeden dzień.

2. Moczyć filet z kurczaka przez 20 minut w schłodzonej przegotowanej wodzie.

3. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój w kostkę.

4. Obierz cebulę i rozdrobnij.

5. Opłucz kurczaka i pokrój w kostkę.

6. Smażyć marchewkę i cebulę w maśle.

7. Połóż mięso, umyte groszek na patelni i zalej wodą.

8. Gotuj przez 42 minuty. Dodaj ziemniaki i smażone warzywa w ciągu 12 minut.

9. Następnie dodaj czosnek, zioła i sól. Za pięć minut zupa będzie gotowa.

10. Podawaj zupę, rozlewając ją na talerze i dodając połówki gotowanych kurzych jaj.

Klasyczna zupa kremowa z groszku

Danie jest odżywcze, zdrowe i pożywne. Jest podawany nawet małym dzieciom.

Składniki:

• szklankę groszku,

• 65 g masła,

Metoda przygotowania:

1. Umyj groszek, aby usunąć nadmiar.

2. Napełnij 1,5 litra czystej wody i zostaw na noc.

3. Po upływie czasu przenieś groszek na durszlak i pozwól, aby cała woda spłynęła. Do rondla wlać 570 ml wody, zagotować i dodać świeżo upieczony groszek.

4. Gotuj przez 1,5 godziny. Piana, która będzie okresowo pojawiać się na powierzchni, usuwać kadź.

5. Opłucz marchewki, bekon i cebulę i wyczyść je. Ułożyć z masłem na rozgrzanej patelni i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Następnie smaż przez 5 minut.

6. Dodaj przygotowane smażenie do grochu i gotuj przez 17 minut.

7. Po pokrojeniu blendera zupy i zetrzeć go. Z pokrywką zamknij patelnię i wlej ją przez 9 minut.

8. Ułóż śmietankową zupę w talerze i dodaj krem ​​domowej roboty.

Klasyczna zupa grochowa gotowana w wolnym naczyniu

Gotowane w wielowariantowej zupie zachowują wszystkie jej użyteczne właściwości.

Składniki:

• 280 g suszonego grochu,

• 1 cebula i marchewki,

• łyżeczki oleju słonecznikowego,

• 7 czarnych pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Ułóż fasolkę, włóż do durszlaka i spłucz wodą z kranu. Następnie zalać groszek przegotowaną wodą i strome przez 6 godzin.

2. Wieprzowina spłucz, osusz i pokrój na kawałki o średnicy 4 cm.

3. Obierz ziemniaki i cebulę i pokrój je w kostkę.

4. Obierz marchewki i pokrój w cienkie pierścienie.

5. Wlać olej do wolnej kuchenki i umieścić cebulę. Włącz go w trybie pieczenia i smaż warzyw przez dwie minuty.

6. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 8 minut.

7. Następnie dodać powoli, groszek, ziemniaki, mięso, pieprz, liść laurowy i sól. Napełnij wodą i zamknij pokrywę w module multicooker. Gotuj w trybie "Zupy" przez dwie godziny.

8. Po sygnale pozostaw gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

9. Podawaj danie, posyp je posiekanymi zieleniami.

Zupa Lean Classic Pea

Naczynie nadaje się dla tych, którzy czule patrzą na jego figurę. Niskotłuszczowa i jednocześnie smaczna zupa grochowa.

Składniki:

• 200 g suszonego zgniecionego groszku,

• dwa ząbki czosnku,

• pół łyżki soli,

• 2 łyżki stołowe. l smażona mąka pszenna,

Metoda przygotowania:

1. Sortować ziarna i płukać pod bieżącą wodą. Następnie napełnij go przegotowaną wodą i trzymaj przez 24 godziny.

2. Po upływie tego czasu przemyj ponownie groszek, przenieś na patelnię i przykryj wodą. Gotuj przez 50 minut, nie zapominając o usunięciu piany uformowanej na górze.

3. Obierz warzywa. Potnij ziemniaki na kostki o średnicy 1 cm, cebulę i czosnek. Marchewka przeskakuj przez małą lub dużą tarkę.

4. Po ugotowaniu grochu dodaj ziemniaki i gotuj przez 15 minut.

5. W celu uzupełnienia paliwa usmażyć cebulę i marchewkę na maśle. Następnie dodaj do nich mąkę.

6. Przełóż sos warzywny na patelnię, dodaj liść laurowy, czosnek, sól i ziele angielskie. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 13 minut.

7. Podawać potrawę z sałatką warzywną i ziołami.

Klasyczna zupa grochowa z różnymi wędzonymi mięsami

To pachnące i ulubione danie, które tradycyjnie podawane jest na lunch.

Składniki:

• 270 g całego suszonego grochu,

• 130 g wędzonej wieprzowiny,

• 80 g wędzonych kiełbasek myśliwskich,

• 30 g wędzonej kiełbasy,

• 1 marchewka i cebula,

• jeden ząbek czosnku,

• dwie szczypty soli,

Metoda przygotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie posiekaj cebulę w kostkę i tarcie marchewki za pomocą średniej tarki. Pokrój ziemniaki na słomki i zanurz je w wodzie, a czosnek za pomocą prasy.

2. Opłucz groch i moczyć przez kilka godzin.

3. Wędzona wieprzowina i kiełbasa pokrojona w paski. Polowanie kiełbasy pocięte na koła.

4. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i dodać cebulę. Dodaj marchewki do smażonej cebuli i gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie przenieś warzywa do osobnej miski.

5. W tym samym oleju usmażyć wszystkie wędzone mięso.

6. Ponownie wlać umyte grochy do wody i doprowadzić do wrzenia. Po usunięciu pianki, dodaj czosnek i pieprz na patelnię. Gotować przez 2 godziny.

7. Pod koniec czasu dodaj ziemniaki do grochu i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj wszystkie smażone składniki, laur i sól. Gotować 18 minut. Niech przygotowana zupa warzy się przez jakiś czas.

8. Zupa dobrze komponuje się z domowymi grzankami z czarnego chleba.

Klasyczna zupa grochowa z gotowaną kiełbasą

Składniki:

• 320 g gotowanej kiełbasy,

• 180 gramów suszonego grochu,

• 1 kawałek selera, marchewki i cebuli,

• 250 g białej kapusty,

• 2,5 łyżki oleju słonecznikowego,

Metoda gotowania:

1. Zapętnij ziarna i usuń uszkodzone jądra. Włóż groszek do litrowego słoika i przykryj wodą, pozostaw na 2 godziny.

2. Opłucz kurczaka, osusz ręcznikiem, podziel na kilka równych części i włóż do rondla.

3. Dodaj wodę do tego samego miejsca i gotuj bulion przez 55 minut, okresowo usuwając uformowaną piankę za pomocą odpieniacza.

4. Gdy kurczak będzie gotowy, usuń go z bulionu i zanurz go w umytym grochu. Zagotować 40-50 minut.

5. Gdy groch się gotuje, przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Kapusta, usuń wszystkie niepotrzebne. Opłucz wszystko pod zimną wodą selerem i ziołami.

6. Osusz warzywa ręcznikiem papierowym i losowo posiekaj.

7. Pokrój kiełbasę na paski. Wyślij na patelnię kapustę i czosnek.

8. Smażyć pozostałe warzywa i kiełbasę w oleju słonecznikowym, aż uzyskają złoty kolor.

9. Wyślij frytownicę do bulionu razem z koprem, posiekanym kurczakiem, solą i papryką. Gotuj przez 25 minut.

10. Wyłącz kuchenkę i dodaj kolendrę do bulionu pozostaw na kolejne 10 minut.

Klasyczna zupa grochowa z wędzonymi żeberkami wieprzowymi

Jeden z popularnych przepisów na klasyczną zupę grochową. Jasny smak mięsa sprawia, że ​​danie jest wyjątkowe.

Składniki:

• 290 g rozdrobnionego grochu,

• 430 g wędzonych żeber wieprzowych,

• jedna ostra papryka,

• dwa liście laurowe,

Metoda przygotowania:

1. Opłucz groch z dużą ilością wody, a następnie moczyć przez trzy godziny.

2. Następnie opłucz groch ponownie, odcedź płyn i dodaj wodę, gotuj przez 1,5 godziny.

3. Oddzielne żeberka wędzone.

4. Obrać cebulę i posiekać drobno. Umyj marchewki za pomocą pędzla warzywnego i pokrój w półkole.

5. Wlać olej do wstępnie ogrzanej patelni i smażyć marchewkę z cebulą przez 13 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj żeberka i smaż przez kilka minut.

6. Obrać czosnek i pokroić na małe kostki.

7. Do przygotowanego grochu dodaj czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i ostrą paprykę. Wymieszaj i dodaj smażone warzywa z żeberkami wieprzowymi. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, dodaj ją do smaku.

8. Gotuj wszystko razem przez nie więcej niż 15 minut. Podawaj na gorąco.

Klasyczna zupa grochowa z wędzonym kurczakiem

Składniki:

• dwie cebule i marchewki,

• połowa przeciętnego wędzonego kurczaka,

• łyżka oliwy z oliwek,

• 90 g wędzonego boczku i boczku,

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz fasolę i napełnij wodą przez 9 godzin.

2. Wytnij warzywa losowo i dodaj wodę, doprowadzając do wrzenia. Dodaj skórkę kurczaka i gotuj przez 10 minut.

3. Usuń skórki i umieść groszek na swoim miejscu. Gotuj, aż ziarna znikną.

4. Boczek i boczek smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie ostry.

5. Dodaj je razem z posiekanym wędzonym kurczakiem i solą do grochu.

6. Gotuj przez 20 minut. Podawaj z plasterkiem cytryny.

Klasyczna zupa grochowa - sztuczki i porady

• Wędzona zupa z mięsem smakuje lepiej.

• Aby zupa miała ładny żółty kolor, dodaj do niej kurkumę.

• Aby groch ugotował się lepiej, dodają napoje gazowane na końcu noża.

• Podczas gotowania zupy z wołowiny lub kurczaka, dodaj sól pod koniec gotowania.

• Zamiast blendera używa się miksera do przygotowania puree zupy.

• Jeśli gotujesz groch w tym samym czasie co mięso, zupa będzie szybciej gotować.