Makaron z dressingiem z pomidorów i sera Włoski call short - pasta. Oczywiście prawdziwe makarony mają swoje własne tajemnice kulinarne. Rozważymy kilka bardzo smacznych przepisów o różnym stopniu złożoności. A wy, drodzy czytelnicy, wybierzcie to, co lubicie najbardziej.
Łatwe danie z makaronu w sosie pomidorowym
W rzeczywistości gotowanie makaronu z serem i pomidorami jest bardzo proste. Najbardziej elementarny sposób to: 5-6 dużych soczystych, mięsistych pomidorów drobno posiekanych. Połóż posiekaną cebulę lub dwie na patelni z gorącym olejem słonecznikowym, smaż do złotego koloru. Dodaj pomidory, duszone w sosie, aż ugotowane. Sól, jeśli chcesz, dodaj trochę cukru, ziele angielskie, kolendrę. Sos jest gotowy, makaron z serem i pomidory będą z niego pyszne. Teraz ugotuj makaron: w rondlu z gorącą, osoloną wodą wylej słomki, spaghetti lub inny produkt. Po przygotowaniu odrzucić w durszlecie, spłukać i na gorąco wymieszać z startym serem. Następnie włóż sos, pieprz i ponownie wymieszaj. Podczas serwowania makaronu z serem i pomidorami, posyp ponownie serem, możesz innego rodzaju i posiekanej zieleni. Oprócz pomidorów można dodać kawałki słodkiej papryki do sosu.
Makaron z serem trzech odmian
Ale przepis jest nieco bardziej skomplikowany pod względem składu i przygotowania, ale danie okazuje się być bardzo, bardzo oryginalnym smakiem.
Składniki: makaron - 400-450 g, ostra papryka - 1 kapsułka lub połowa, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak. Dalej - 1-1,5 cebuli, trochę oleju roślinnego i masła, 250 g mięsa mielonego (do wyboru - drób, wieprzowina, wołowina itp. Lub inne). 
Nawet w tym makaronie z serem i pomidorami potrzebne są same pomidory - 400-450 g konserwy, kilka ząbków czosnku, sól, przyprawy, w tym startej gałki muszkatołowej, 100 gr. śmietana, 3 jajka i kilka różnych rodzajów sera twardego - tylko 270-300 gr.
Obrać ostrą paprykę, posiekać. Zrób to samo z łukiem. Umieść oba rodzaje oleju na patelni, dodaj cebulę i podsmaż do złotej przezroczystości. Następnym krokiem do przygotowania makaronu i sera według tego przepisu jest zmieszanie zmielonego mięsa z pokruszonym czerwonym pieprzem i wysłanie go na patelnię, do cebuli. Gotować na wolnym ogniu na małym ogniu, aż mięso będzie prawie gotowe. Dodaj zmiażdżony czosnek i pokrojone średnie pomidory. Dusić pod pokrywką, aż nadmiar wilgoci odparuje. Następnie dopraw solą i przyprawami. Podczas gotowania mięsa należy zagotować makaron, odcedzić, umyć i wymieszać z jedną z odmian sera (wytrzeć kawałek każdego z nich na tarce). Rozgrzej piekarnik do +200. Uformuj lub ułóż tłuszcz (olej roślinny, po prostu nie żałuj, że produkt nie przykleił się do dna). Umieść warstwę makaronu. Potem warstwa sera, mielonego pomidora i znowu makaronu. Śmietana z bitą śmietaną. Gałka muszkatołowa wlewa się do niego. Sos wylewa się na sos i posypuje serem na wierzch. Naczynie umieszcza się na prażeniu w średniej temperaturze +180. Po około 35-40 minutach makaron z serem w piekarniku jest gotowy. Ich aromat nie pozostawi nikogo obojętnym, a nawet smak sprawi, że palce się polizą.
Gotuj z przyjemnością, jedz na zdrowie!
Spaghetti z serem i pomidorami "w pośpiechu"
Czasami nie ma ani czasu, ani ochoty stać w piecu godzinami, by zadowolić rodzinę i przyjaciół z innym "kulinarnym arcydziełem". W tym przypadku przyjdzie ci z pomocą prosty przepis na spaghetti z serem i pomidorami. To danie wygląda apetycznie, a smak jest bardzo kuszący.
- Świeże pomidory - 0, 5 kg,
- Cebula - połowa,
- Spaghetti - 300 gr,
- Twardy ser - 200 gr,
- Sól
- Cukier,
- Olej roślinny,
- Basil.
Metoda przygotowania:
Musisz wziąć około pół kilograma świeżych pomidorów, umyć je i parzyć wrzącą wodą, następnie usunąć skórę i usunąć nasiona. W jakimkolwiek oleju roślinnym (najlepiej oliwy z oliwek), podsmażyć drobno posiekaną cebulę, wystarczy połowa średniej cebuli. Gdy cebula uzyska złoty odcień, dodaj posiekane pomidory i cukier na czubku noża. Masę należy duszone na średnim ogniu przez około 15 minut, następnie dodać 200 g tartego sera i pokrojoną zieloną bazylię.
Spaghetti powinno się gotować w osolonej wodzie podczas gotowania sosu. Po ugotowaniu spuść wodę, połącz z sosem i wymieszaj, podawaj.
Zapiekanka Spaghetti z warzywami, serem i śmietaną
Jeśli masz trochę więcej czasu przed przybyciem gości, możesz przygotować danie na nieco bardziej skomplikowaną recepturę.
- Pędy pora - 2 szt.,
- Żółta papryka bułgarska - 2 szt.,
- Pomidory cherry - 250 gr,
- Jajka - 4 szt.,
- Ser Gouda - 150 gr,
- Spaghetti - 300 gr,
- Krem 20% - 200 ml,
- Pęczek pietruszki,
- Sól
- Czarne ziele angielskie.
Metoda przygotowania:
Konieczne jest pocięcie dwóch łodyg pora na duże pierścienie i dodanie ich do gotowanego spaghetti na kilka minut przed ugotowaniem. Gdy spaghetti będzie gotowe, złóż je na durszlak, a woda spływa, a następnie wyjmij warzywa. Wytnij 2 paski żółtego pieprzu w paski, obierz 250 g pomidorków cherry i pokrój na pół. Posiekać garść pietruszki i zmieszać pół zieleni z 4 jajami, 150 g tartego sera Gouda i 200 mililitrów śmietanki. W powstałym sosie dodaj odrobinę soli i czarnego pieprzu. Wymieszać spaghetti z otrzymanym sosem i piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Udekoruj pozostałe warzywa zapiekanką.
Spaghetti z sosem bolognese
Słynny włoski sos boloński połączony z spaghetti i soczystymi delikatnymi warzywami podbije Cię swoim wykwintnym smakiem. Pomimo dźwięcznego imienia, przygotowanie potrawy według tego przepisu nie sprawi ci wiele kłopotu, ponieważ produkty będą bardzo zwyczajne, a stworzenie arcydzieła zajmie trochę czasu.
- Spaghetti - 200 gr,
- Mielona wołowina - 200 gr,
- 1 średnia cebula,
- 1 mała marchewka,
- 300-400 gramów pomidorów cherry,
- Para łodyg selera,
- Ser parmezan - 50 gr,
- Czerwone wino stołowe - 70 gr,
- 2 ząbki czosnku,
- Olej roślinny,
- Sól
- Pieprz
Metoda przygotowania:
Na początek zróbmy mięso mielone Możesz kupić gotowy produkt w sklepie lub przewinąć kawałki wołowiny w maszynce do mielenia mięsa, usuwając je z żył. W gotowym farszu dodaj drobno posiekaną cebulę, a także sól i pieprz do smaku.
Ostrożnie umyj cebulę, seler, marchew i czosnek, dokładnie je pokrój i wyślij na patelnię. Smaż warzywa w dowolnym oleju roślinnym, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj mielone i czerwone wino do garnka. Gotować pod pokrywką przez 20 minut. Kolejny etap - dodaj pomidory cherry. Aby to zrobić, powinny być obrane, po wlaniu wrzątku. Z pomidorami mieszanka warzyw z mielonym mięsem duszona przez około 20 minut. Słynny sos bolognese do spaghetti jest gotowy!
W osolonej wodzie gotować spaghetti do połowy ugotowanego, odłożyć w durszlaku. Umieść spaghetti na czystej patelni i dodaj wymaganą ilość sosu bolońskiego. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka gałązek bazylii - doda to dodatkowego smaku do smaku. Wszyscy razem, aby się rozpalić przez 3-4 minuty, stale mieszając. Kładąc gotowe danie na talerzu, można udekorować je świeżymi ziołami i startym serem.
Spaghetti z pomidorami i mielonym mięsem z sosem serowym
Spaghetti z pomidorami i mięsem mielonym to nie tylko smaczne, ale również bardzo pożywne danie. Możesz karmić ich liczną rodzinę.Sos serowy zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci dzięki swojemu wyjątkowemu, wykwintnemu smakowi.
- Pomidory - 500 gr,
- Mięso mielone - 500 gr,
- Makaron - 250 gr,
- Bulion warzywny lub mięsny - 2 szklanki.
- Olej roślinny,
- Sól
- Pieprz
Do sosu serowego:
- Masło - 2 łyżki. łyżki
- Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki
- Twardy ser - 200 gr,
- Mleko - 250 gr.
Metoda przygotowania:
Mięso na mięso mielone może dowolnie wybrać: wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę lub drób. Wszystko zależy od Twojego gustu i osobistych preferencji. Podsmażaj na patelni z olejem roślinnym do połowy ugotowanego, dodaj obrane pomidory. Możesz użyć puszkowanych pomidorów, świeżych owoców lub lekko słodkich pomidorków - każdy wybór zakończy się sukcesem. Wlać bulion do garnka z mielonym mięsem i pomidorami, wszystko dobrze wymieszać i dodać spaghetti. Gulasz do pełnego gotowania makaronu.
Zacznij przygotowywać sos. W roztopionym masie ostrożnie dodaj mąkę pszenną, ubij trzepaczką lub mikserem z małą prędkością. W rondlu rozgrzej uzyskaną jednorodną masę, aż utworzy jasnobrązowy kolor. Dodaj mleko, gotuj do zagęszczania, ciągle mieszając. Dodaj sól i pieprz do smaku, włóż starty ser do zagęszczonego sosu i podpalaj przez kilka minut. Sos serowy jest gotowy.
Dodaj sos serowy w spaghetti z mielonym mięsem i pomidorami, udekoruj potrawę świeżymi ziołami. Smak Bon!
Przepis na spaghetti z pomidorami i serem
Najprostszą klasyczną receptą na gotowanie spaghetti jest spaghetti z pomidorami i serem.
Potrzebujesz (na 4 porcje):
1 opakowanie (300 gr.) Spaghetti,
4-5 dużych pomidorów (idealne są dojrzałe, mięsiste pomidory),
pół dużej żarówki,
bazylia, oregano, sól i pieprz do smaku.
Spaghetti należy wstępnie ugotować we wrzącej osolonej wodzie. Zazwyczaj wymagany czas gotowania jest podany na opakowaniu, ale rzadko przekracza 5 minut. Nie zapominaj, że klasyczny włoski makaron w żadnym wypadku nie może być ugotowany miękko, muszą być twarde.
Gdy makaron gotuje się, obieramy pomidory i drobno siekamy.
Cebula jest również warta rozdrobnienia: dzięki temu nada smaku pasty pomidorowej i nie będzie zauważalna.
Smażyć cebulę i pomidory na gorącej patelni ze średnią ilością oleju roślinnego.
Po przekształceniu pomidorów w jednorodną papkę, zredukuj ciepło do minimum, dodaj sól, pieprz i przyprawy, posiekaną świeżą lub suszoną bazylię, oregano i przykryj pokrywką, odstaw na kolejne 10-15 minut.
Gdy sos się gotuje, możesz zetrzeć ser na średniej tarce. Idealnie, oprócz zwykłego twardego sera, do gotowego spaghetti należy dodać parmezan, ale jego brak nie stanie się krytyczny.
Po ugotowaniu sosu pomidorowego powinieneś zmieszać z nim gotowane spaghetti i pozostawić na 1-2 minuty.
Gotowe danie układa się na płaskich talerzach i posypuje startym serem na wierzchu.
Możesz ozdobić ją kilkoma liśćmi bazylii (fioletowa bazylia odpowiada smakowi) i pomidorami cherry.
Inne przepisy na gotowanie spaghetti z pastą pomidorową i serem to między innymi pieczarki, kurczak, wołowina lub wieprzowina, które musisz usmażyć na tej samej patelni, zanim zaczniesz w niej gotować pomidory. Oprócz tych składników można dodać drobno posiekany czosnek i różne zioła (tymianek, rozmaryn itp.).
Podawaj spaghetti z serem i pomidorem z schłodzonym białym winem. Napoje bezalkoholowe to idealne domowe lemoniady i napoje owocowe, a także mrożona herbata.
Proces gotowania
Ci, którzy nie lubią dań, które muszą być gotowane przez długi czas, mogą stworzyć makaron z pomidorami i serem w kuchni - do tego potrzeba tylko 25 minut. Różnorodne makarony, jak różnorodność sera, możesz dowolnie wybierać - wybrałem makaron i parmezan.
Lubię ten makaron w połączeniu z warzywami, ponieważ nigdy nie jest suchy, to znaczy, że makaron jest soczysty, w sosie o wyraźnym smaku sera. Pomidory mogą być również używane dowolne - te, które są pod ręką.
Dodaj makaron do rondla lub rondla, dodaj sól i napełnij gorącą wodą. Umieść pojemnik na piecu i włącz jego zawartość do wrzenia. Następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj makaron przez 15 minut. Wrzuć w durszlak i spłucz.
Gdy makaron gotuje się, obierz cebulę i spłucz wodą. Wlać olej roślinny do garnka i podgrzać patelnię na piecu. Cebula pokroić na pół-pierścienie i smażyć przez około 2-3 minuty.
Umyj pomidory i wytnij zielone serca. Pokroić w duże kostki i dodać do cebuli otsefserovannom. Dodaj trochę soli i cukru, aby wyrównać kwasowość pomidorów. Mieszaj i protome na kuchence przez około 3-5 minut, aż pomidory wyprodukują sok.
Dodaj gotowany makaron do garnka, wymieszaj. Zdejmij patelnię z pieca i wetrzyj parmezan na pastę. Udekoruj makaron pomidorami i serem ze świeżymi ziołami i podawaj do stołu.
Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!
Opis potrawy.
Witajcie drodzy czytelnicy!
Włoska kuchnia jest bardzo kolorowa, pełna jest zarówno prostych w gotowaniu, jak i doskonałych produktów kulinarnych. Specjalne miejsce wśród nich słusznie bierze makaron. I naprawdę - to niesamowite danie, które jest mocno zakorzenione w menu naszych ludzi, choć w uproszczonej formie. Ale dla Włochów produkt ten nie jest zwykłym kulinarnym produktem, jest ich dumą i częścią kultury jedzenia.
Kiedy gotują makaron, nie gotują, tworzą dzieło sztuki, łącząc je z różnymi sosami, ziołami, warzywami i przyprawami. Kiedy patrzysz na wynik - wyłaniają się łzy - co za piękno. Kiedy próbujesz - dusza śpiewa - taka przyjemność. Tak właśnie jest makaron.
Radzę, abyś wziął przykład od wynalazców makaronu, a nie tylko gotował je i jadł z keczupem i, na przykład, kiełbaskami, ale przestrzegaj jednego z przepisów, które, wierz mi, nie zawiedzie. W podobny sposób chcę ci zaoferować. Został poproszony przez przyjaciela mojego męża. Ja sam nie spodziewałem się, że zwykły makaron, zgodnie z receptą Włochów, może zostać przerobiony na wspaniały makaron, który nie potrzebuje dodatkowych dodatków do mięsa.
Szczególnie chcę wspomnieć o sosie. Sprawia, że naczynie jest tak pachnące i soczyste, dzięki ziołom i pomidorom. Proces jej przygotowania jest prosty, jak wszystkie genialne i nie wymaga wiele czasu.
Cztery porcje w naszej rodzinie odeszły z hukiem, a po kilku minutach nic już nie zostało. Wszyscy byli zachwyceni.
Sugeruję więc, abyś jak najszybciej zaczął gotować to wspaniałe danie ...
Składniki potraw.
- Makaron z pszenicy durum - 200 g.
- Świeże pomidory - 400 g (2 sztuki).
- Cilantro lub pietruszka - 50 g.
- Twardy ser "rosyjski" - 150 g.
- Przyprawy (zioła prowansalskie i pieprz) - 3-4 g.
- Sól - 8-10 g (1 łyżeczka).
- Woda - 3 litry.
- Olej roślinny do smażenia - 80 ml (4-5 łyżek).
- Oliwki - 30 g (8 sztuk).
Naczynia z przepisami.
Przygotuj składniki. Myjemy pomidory i zieleniec pod bieżącą wodą. Z oliwkami spuścić płyn. Makarony można wybierać według własnego gustu, ale tylko z pszenicy durum. Dziś mam spaghetti.
Umieść garnek z wodą na piecu i doprowadzaj płyn do wrzenia. Należy pamiętać, że makaron nie przylega do siebie w przyszłości, woda powinna być co najmniej 15-20 razy większa niż suchy składnik.
Nie tracąc czasu, przygotujemy sos. Na patelnię postawić patelnię z olejem roślinnym (4 łyżki stołowe). Aby potrawa była bardziej dietetyczna, ilość oleju można zmniejszyć 3 razy i zastąpić ją dodatkową ilością wody do gotowania. Pomidory (2 szt.) Pokrojone na małe kostki, im mniejsze, tym lepsze.
Rozprowadzamy przygotowane warzywa na gorącej patelni, zmniejszamy moc grzewczą i smażymy przez 3 minuty.
Zieloni (50 g) drobno posiekane.
Do pomidorów dodać kolendrę (40 g) i gotować na wolnym ogniu przez średnio 3 minuty
W międzyczasie woda na patelni zaczęła się gotować, wkładać do niej spaghetti i mieszać, aby się nie sklejać. Gotuj makaron około 10-12 minut do momentu ugotowania (w zależności od rodzaju produktu mąki, wymagany czas gotowania jest zawsze podany na opakowaniu).
I nie zapomnij solić. Dodaj 1-2 łyżeczki soli na patelni. Wymieszaj.
Oliwki (8-10 sztuk) dzielą się na trzy części.
Dodaj przyprawy (1 łyżeczka) i sól (1/4 łyżeczki) do pomidorów i zieleni.
Przynajmniej wyślij pan oliwy. Kontynuujemy ogrzewanie, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut, aż warzywo będzie miękkie, aby pomidory nie wyschły, w razie potrzeby dodaj trochę wody lub oleju roślinnego.
Rub twardy ser (150 g) na grubej tarce. Będzie nas potrzebował podczas służby.
Gotowym spaghetti zalać wodą. W tym przypadku masa produktu była około trzy razy większa niż pierwotna.
Umieść makaron na talerzu (200 g na porcję), nałóż 4-5 łyżek (100-150 g) sosu, posyp tarty ser i zioła do smaku.
Przed użyciem należy zmieszać danie tak, aby pasma topionego sera pokryły całą powierzchnię makaronu, a sos był równomiernie rozprowadzony, a następnie ugotowany makaron będzie niewiarygodnie soczysty i apetyczny, a przyniesie nie tylko uczucie sytości, ale także niezapomniane doznania smakowe.
