Włoski makaron z grzybami w kremowym sosie

Każda gospodyni chce wyżywić swoje rodzinne pyszne potrawy, ale pożądane jest, aby ich przygotowanie nie zajęło zbyt wiele czasu. Jedną z najbardziej wygranych opcji są makarony. Makaron wszelkiego rodzaju jest dobry, ponieważ można ugotować dla nich wiele różnych sosów, a tym samym zapewnić gospodarstwo domowe nie tylko smaczne, ale także różnorodne jedzenie.

W naszym dzisiejszym menu kilka pysznych, można nawet powiedzieć pyszne, przepisy: makaron z grzybami w kremowym sosie.

Makaron z borowikami

opakowanie tagliatelle
500 gramów zamrożonych białych grzybów
pół szklanki śmietany
1 biała cebula
łyżka masła
ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej

Przepis kulinarny:

Zacznijmy od sosu. Gotuj grzyby białe w osolonej wodzie przez 10-15 minut, złóż w sito. Drobno posiekaj cebulę, lekko podsmażyć na rozgrzanym maśle, dodać grzyby i dalej smażyć. Wlać śmietanę, sól, pieprz, dodać gałkę muszkatołową i pozostawić na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Sos do makaronu z gotowanymi borowikami.

Gotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu (pamiętaj, że prawdziwy włoski makaron powinien być nieco niedogotowany, co nazywa się "al dente", pojawi się w ostrym sosie). Złóż makaron na sicie, a następnie zanurz go w kremowym sosie grzybowym, wymieszaj i rozprowadź na rozgrzanych talerzach.

Makaron w kremowym sosie z suszonymi grzybami

opakowanie spaghetti
szklanka śmietany
mąka stołowa
50 gramów masła
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz do smaku

Grzyby moczyć i moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie gotować do miękkości w niewielkiej ilości wody (nie wylewać bulionu).

Rozpuść masło na patelni, wlej mąkę i podgrzej wszystko razem, aż pojawi się orzechowy zapach, wlej śmietanę w cienkim strumieniu, wymieszaj wszystko, aby nie było grudek. Dodać posiekane grzyby, sól i pieprz, wylać wywar z grzybów, a następnie jeszcze 5-7 minut. Kremowy sos z borowikami jest gotowy.

Zagotuj spaghetti, złóż na sito, wymieszaj z sosem. Podawać na wstępnie ogrzanych talerzach.

Makaron w kremowym sosie z grzybami i białym winem

pakowanie makaronu
500 gramów białych grzybów
400 ml kremu
kieliszek białego wina
Pora pora
ząbek czosnku
łyżka masła
sól, pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej

Przepis kulinarny:

Aby uzyskać kremowy sos z borowikami, por i czosnek należy smażyć na maśle, następnie rozmrożone i posiekane pieczarki należy dodać i duszone przez 15 minut. Wlać wino i gotować, aż alkohol wyparuje. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i gotuj sos aż zgęstnieje.

Ugotuj makaron do stanu "al dente", wymieszaj z sosem. Podawać na wstępnie ogrzanych talerzach.

Makaron w sosie śmietanowym z serem gorgonzola

pakować dowolny makaron
500 gram białych grzybów (świeżych lub mrożonych)
1 biała cebula
szklanka śmietany
pół szklanki białego wytrawnego wina
łyżka masła
50 gramów sera gorgonzola
sól, pieprz do smaku

Zacznijmy, jak zawsze, od sosu. Drobno posiekaj cebulę i smażyć na maśle, aż będą przezroczyste, dodaj przygotowane pieczarki i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 15-20 minut.

Wlać wino do rondla, doprowadzić do wrzenia i dodać kawałki sera. Gdy ser się roztopi, wlać śmietanę i gotować sos, aż będzie gęsty. Dodaj grzyby z cebulą i dusić razem przez około 10 minut. Sos jest gotowy.

Teraz była kolej na makaron. Przepis gotowania jest zawsze na opakowaniu.Jeśli zastosujesz się do tych zaleceń, Twój makaron będzie zawsze prawidłowo ugotowany. Zagotuj gotowany makaron do sosu, wymieszaj i rozłóż na rozgrzanych talerzach. Smakosze mogą posypać tartym parmezanem.

Makaron w kremowym sosie z grzybami i parmezanem

wklej opakowanie
szklanka śmietany
2 łyżki masła
300 g pieczarek
ząbek czosnku
100 gramów parmezanu
Pora pora
sól, pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej

Przepis kulinarny:

Umyć grzyby i pokroić w cienkie talerze. Smażyć na maśle z cebulą i czosnkiem.

Doprowadzić śmietanę do wrzenia na patelni, a dodając starty ser w małych porcjach, ugotować gęsty sos. Połącz z pieczonymi pieczarkami, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku, a następnie gotuj na małym ogniu przez około pięć minut.

Zmieszaj gotowany makaron z sosem i rozłóż na rozgrzanych talerzach, udekoruj natką pietruszki.

Każdy przepis powyżej zasługuje na uwagę. W tym przypadku możesz dostosować skład składników zawartych w sosie, zgodnie z ich preferencjami.

Dla tych, którzy podążają za postacią, wiele sosów może wydawać się dość kaloryczne, ponieważ zawierają ser, śmietanę, masło. W rzeczywistości produkty te są podstawą sosu śmietankowego, ale można je ułatwić, zmniejszając na przykład objętość śmietanki, zastępując część z nich winem lub bulionem warzywnym.

Włoski makaron z grzybami w kremowym sosie

Włoski makaron z grzybami w kremowym sosie to drugi makaron z grzybami na mojej kulinarnej stronie. Jak już zauważyłeś, jestem ogólnie wielkim fanem Włoski makaron z różnymi sosami, chociaż jem dość rzadko z powodu wysokiej zawartości kalorii, co jest bardzo smutne, czasami ta przekąska nie wystarczy. Ale mój młody człowiek je to ze stałą częstotliwością, więc oto kolejny przepis na cud!

Włoski makaron z grzybami w kremowym sosie to bardziej klasyczna wersja z serem, bez dodawania oryginalnych składników, ale nie mniej smaczne. Pierwszy był kremowy makaron z grzybami i pomidorkami koktajlowymi,Gorąco polecam jej przepis ze zdjęciem, bo makaron z grzybami i śmietaną jest dobry w każdym wariancie.

Dużym plusem w gotowaniu prawie każdego makaronu jest szybkość. Jeśli nadal myślisz, że gotowanie na obiad jest szybkie i smaczne, zdecydowanie powinieneś spróbować włoskich potraw. Dodatkowo dam ci linki do innych potraw, które można przygotować w krótkim czasie: za 10 minut, za 15 minut, za 20 minut i za 30 minut.

Ale teraz o potrawach z Włoch! Tak więc włoski makaron z grzybami - przepis ze zdjęcia.

Składniki

makaron - 200 gr (mam Farfalle lub Spaghetti)
pieczarki - pieczarki - 200 gr
cebula - cebula - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
ser - Parmezan - 60 gr
krem - 20% - około 150 gr
oliwa z oliwek
tymianek - może być stosowany suszony
sól morska
czarny pieprz

Krok po kroku przepis ze zdjęciami

Włoski makaron z sosem śmietanowym i grzybami gotuje się bardzo szybko i łatwo. Najpierw zagotuj makaron. Wziąłem Farfalle, łuki, ale możesz wybrać dowolny wysokiej jakości włoski makaron. Powiedziałem już w szczegółowym artykule jak wybierać i gotować makaron, postępuj zgodnie z tym przewodnikiem.

Podczas gotowania makaronu oczyść cebulę, czosnek i pieczarki. Radzę bardzo fajne hakowanie życia artykułów - Jak szybko obrać czosnek na dwa sposoby:jeden ząb na raz lub wiele naraz. Cebule pokroić drobno, a grzyby w cienkich talerzach, początkowo przeciąć na pół lub na ćwiartki. Kremowy sos z grzybami idealnie pasuje!

Ustawiamy patelnię na średnim ogniu, polewamy oliwą i czekamy, aż się rozgrzeje. Wyciśnij ząbek czosnku płaską stroną noża, tak aby soku przebiegał i wrzuć na patelnię. Smaż przez 20 sekund z każdej strony, a następnie usuń i wyrzuć - więc przygotowaliśmy olej czosnkowy, teraz kremowy sos do pasty zostanie nasycony pysznym aromatem czosnku.Wrzucamy do niego posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się półprzezroczysta i różowa, stale mieszając.

Włoski makaron z grzybami w kremowym sosie oznacza oczywiście dodatek grzybów, w naszym przypadku - pieczarek. Umieszczamy cienkie talerze na łuku, lekko zwiększamy temperaturę i mieszając od czasu do czasu smażymy grzyby, aż ciecz całkowicie odparuje, dodajemy sól, czarny pieprz i tymianek, a następnie smażymy jeszcze przez kilka minut, aż pojawi się jasny rumieniec. Gdy grzyby są smażone, pocieramy połowę parmezanu na najmniejszą tarkę.

Nadszedł czas kremu - sos śmietanowy na makaron z grzybami byłby w tym przypadku najlepszą opcją. Dodaj śmietanę do grzybów, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Dodać połowę startego sera do sosu z grzybami i dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Serowo-kremowy sos z grzybami jest niesamowicie smaczny!

Kremowy makaron z grzybami i parmezanem jest prawie gotowy. Wlać Farfalle w kremowy sos z grzybami i serem.

Zmieszaj sos z grzybami z makaronem, gotuj jeszcze pół minuty i usuń z ognia.

Teraz już wiesz, jak gotować makaron z grzybami w kremowym sosie! Rozłóż talerze, posyp pozostałym startym parmezanem, podawaj do stołu i natychmiast jedz!

Jak gotować makaron z grzybami w kremowym sosie

Zacznijmy od grzybów. Jeśli właśnie przywieźliście grzyby z lasu, posortuj, wyczyść, spłucz, pokrój nogi i posiekaj talerze (małe kopie mogą pozostać nietknięte). Następnie gotuj grzyby w osolonej wodzie przez około 40-60 minut, aż będą miękkie. Tym razem użyłem grzyba koła zamachowego. Moje grzyby były wstępnie przegotowane i zamrożone, musiałem je rozmrozić przez pół godziny w temperaturze pokojowej (jeśli jest dużo lodu, wyrzuć go w durszlak, aby nadmiar płynu był zbyt duży). Jeśli zamierzasz gotować makaron z pieczarkami, pomiń ten krok.

Natychmiast umieścić na patelni z wodą do zagotowania pasty, dodać sól. Gotując, jednocześnie przyrządzić sos. Będziesz potrzebował dużej patelni - wybierz szeroki i głęboki, aby pasował zarówno do sosu, jak i makaronu w przyszłości. Podgrzej masło na patelni i dodaj łyżkę warzyw. Cebule pokroić w kostkę i podawać w oleju, czyli smażyć do miękkości i przezroczystości.

Do zmiękczonej cebuli wyślij grzyby. Kontynuuj smażenie wszystkich razem przez około 15 minut, na dużym ogniu, mieszając. Grzyby powinny stracić wilgoć i zaczerwienienie.

Sól i pieprz do smaku. Wlać śmietanę i wymieszać.

Gotuj przez około 10 minut, w cichym ogniu. Należy pamiętać, że sos powinien być gęstszy, ale nie zbyt gęsty. Jeśli to konieczne, wlej do niego trochę przegotowanej wody i gotuj przez kolejne kilka minut.

W międzyczasie woda w rondlu do gotowania makaronu powinna zagotować. Włóż do niego spaghetti lub fettuccine, gotuj zgodnie z instrukcjami producenta na opakowaniu. Ale pamiętaj, że makaron nie musi przynosić pełnej gotowości - "docierają" już na patelnię z sosem. W moim przypadku zajęło to 7 minut, aby fetuchini był al dente, czyli trochę niedogotowany. Umieść makaron na patelni z kremowym sosem grzybowym.

Rozgrzej wszystko przez kilka minut, aby makaron i sos były "zamężne". Jeśli to konieczne, możesz wylać trochę bulionu z patelni, na której makaron był ugotowany, wtedy danie będzie bardziej soczyste, a sos bardziej płynny.

Fettuccine z grzybami w kremowym sosie jest gotowy! Podawać porcje, posypać startym serem (najlepiej parmezanem) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Możesz udekorować pietruszką lub bazylią.

Przepis "Makaron z grzybami w sosie śmietanowym":

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Postaw garnek wody na ogniu

Pokrój grzyby na plasterki

Umieść patelnię na kuchence, podgrzej ją w oleju

Smażyć grzyby na złoty kolor

Tymczasem wlej makaron do wrzącej, osolonej wody. Jest to bardzo ważne - NIE trawię!

Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka z grzybami, smaż przez 1-2 minuty. Wlać śmietankę. Sól

W razie potrzeby sos można rozcieńczyć niewielką ilością mleka, dzięki czemu stanie się on bardziej "jedwabisty". Wymieszaj.

Kilka minut przed przygotowaniem do złożenia makaronu na durszlak i dodanie ich do kremowego sosu grzybowego. Wymieszaj.

Pozostaje tylko dodać tarty ser i przyprawić wszystkimi przyprawami. Poczekaj, aż ser się rozproszy.
Wszystko, możesz podać danie do stołu.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Zdjęcia "Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym" z gotowanego (7)

Komentarze i recenzje

27 listopada 2014 r. Rok blond 0071 #

14 listopada 2014 r. Mishonet #

20 października 2014 xrupkaygirl #

19 października 2014 tanyffka #

14 października 2014 Tanira-Tatyana #

26 września 2014 r. Wodnik #

25 września 2014 r. Irina 8945 #

15 września 2014 Kvakushechka #

20 sierpnia 2014 r. Ksanna-fox #

20 sierpnia 2014 r. Anko83 #

4 sierpnia 2014 Tata Pro #

10 lipca 2014 r. V_Natalia1 #

19 czerwca 2014 r. T-Rex1 #

5 czerwca 2014 Nekrasova # (autor przepisu)

28 maja 2014 r. Autor: Antonina251 #

3 maja 2014 r. Panakota #

4 kwietnia 2014 Fanelia #

25 marca 2014 jkl444 #

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wpisania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Metoda gotowania

1. Zagotuj makaron w wodzie z 2 łyżeczką. sól do przygotowania, zgodnie z instrukcją na opakowaniu i spuścić całą wodę.

2. Podczas gotowania makaronu obieramy cebulę i drobno siekamy.

3. Obieramy czosnek i lekko dociskamy płaską stroną noża.

4. Umyj, wysusz i pokrój pieczarki w cienkie płytki.

5. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek i dodaj czosnek.

6. Smaż czosnek z każdej strony przez 20 sekund, a następnie wyrzuć.

7. Teraz dodaj pokrojoną cebulę do masła czosnkowego i podsmażyć na średnim ogniu, aż będzie półprzezroczysta i różowa, mieszając od czasu do czasu przez 5 minut.

8. Następnie dodać pokrojone pieczarki do cebuli, nieznacznie zwiększyć temperaturę i mieszając od czasu do czasu podsmażać grzyby, aż ciecz całkowicie odparuje przez około 10 minut.