Gotowanie

Przepis z kurczaka i ananasa Pilau

Pin
+1
Send
Share
Send

O tym, jak gotować pilaw, napisanych kilkanaście przepisów. Dobrze znany w Rosji plov jest narodowym daniem uzbeckim - palov osh. Każda litera o tej nazwie odpowiada określonemu składnikowi i ma swoją własną wartość. Aby ugotować pilaw, wymagane są:

  • Cebula (P - piez) jest bogata w fitoncydy - substancje, które zabijają wiele rodzajów bakterii. Najbardziej znane rodzaje cebuli to por, cebulka, sznit, szalotka i baton. Najczęściej do przygotowania pilaw cebuli lub porów.
  • marchew (A - oz) zawiera błonnik, cukier, substancje azotowe, różne witaminy i minerały.
  • Mięso (L - lahm) jest bogate w białko, witaminy i mikroelementy. W przypadku pilawu można stosować mięso z kurczaka, a pilaw z wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, indyka i innych rodzajów mięsa można również stosować, lub bez mięsa w ogóle.
  • tłuszcz (O-olio) to zwierzę (smalec lub olej) i warzywo (słonecznik, oliwa, kukurydza, bawełna itp.)
  • Sól (B - weterynarz) jest niezbędna dla ludzkiego ciała. Nawiasem mówiąc, nadmiar soli w organizmie prowadzi do naruszenia metabolizmu soli, a także odkłada się w stawach osoby.
  • woda (O - około) jest niezbędna do życia organizmu jako całości. W procesie gotowania najlepiej jest używać przefiltrowanej wody.
  • ryż (W - shaly) dostaje szale po zawaleniu. Ryż jest bogaty w skrobię, a także wiele witamin i minerałów. Najbardziej znane są następujące odmiany ryżu: łuskany, polerowany (biały) ryż, gotowany na parze, szybko gotowany ryż z miękką skorupą i farina (kawałki łuskanego ryżu).

Od czasów starożytnych pilaw uważany jest za leczniczy i zalecany przez uzdrowicieli do ogólnego złego samopoczucia, wyczerpania organizmu, anemii, po długotrwałym poszczeniu, cierpiących na poważną chorobę, gruźlicę itp. Ponadto pilaw jest wysoce strawny.

Jak gotować pilau? Nie ma tylko jednego przepisu na pilaw - każda narodowość ma własną, na przykład jest uzbecka i tadżycka, tatarska, ormiańska, grecka, a nawet japońska płowa. Różne przepisy opisują sposób gotowania pilaw z różnych rodzajów mięsa, na parze, w piekarniku lub z marchewką, na przykład z rzepy, buraków lub rzodkiewki.

Uzbek plov

Przepisy pilaw z zestawem kurczaka. Można go gotować ze zmianami, na przykład pilaw z kurczakiem i warzywami, z sercami kurczaka lub pilaw ze śliwkami będzie miał niezwykły smak. Pilaf, którego receptura jest opisana poniżej, można uznać za najbardziej powszechny i ​​warto zauważyć, że ten przepis można uznać za dietetyczny - to danie zawiera tylko 265 kalorii na 100 gramów.

  • 400 gramów ryżu
  • 300 g filetów z kurczaka
  • 10 szt. suszone śliwki
  • 2-3 kawałki marchewki
  • 1-2 szt cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • przyprawy
  • olej roślinny

Aby właściwie przygotować pilaw, potrzebna jest duża pojemność: odpowiednia jako patelnia, kocioł lub palarnia. Następnie należy wyczyścić wszystkie produkty, pokroić cebulę na pół pierścienia, pokroić marchew w cienkie paski lub natrzeć grubą tarką. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Namoczyć śliwki w wodzie przez 15-20 minut.

Przygotuj zirvak - specjalny sos do pilaw. Aby to zrobić, usmażyć filet z kurczaka, cebulę i marchew oddzielnie od siebie w oleju roślinnym. Smażyć filety do smaku, z lub bez skórki, odpowiednio na wysokim lub umiarkowanym ogniu. Umieść mięso na dnie patelni (kocioł).

Smażyć cebulę na złoty kolor, nałożyć mięso. Nie mieszaj! Następnie usmażyć marchewki na jednolitą pomarańczową barwę, nałożyć na cebulę. Następnie wlać gotowaną wodę do rondla, aby woda lekko pokryła warstwę marchwi, gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie gotowe. Pod koniec gaszenia dodaj przyprawy i sól do smaku.Nawiasem mówiąc, uważa się, że im dłużej przy niskim ogniu, aby dusić cyrkon, tym lepiej smakuje pilaw.

Umyj ryż kilka razy, ostrożnie wlej do rondla na zirwaku. Lekko zamieszaj ryż łyżką. Następnie delikatnie wprowadzić wrzącą wodę tak, aby woda pokryła ryż około 1,5-2 centymetrów. Po wylaniu wody dodaj ogień.

Ugotuj uzbecki pilaw z kurczakiem bez pokrywy na średnim ogniu, aż woda całkowicie się wchłonie w ryż. Następnie zmniejsz ogień, włóż w pilawę obrane ząbki czosnku (całe) i śliwki. Następnie szczelnie zamknij garnek (kocioł). Wykonaj najmniejszy ogień, namocz pilaf ze śliwkami pod pokrywką przez 10-15 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10 minut.

Podawaj pilaw na różne sposoby. Na rodzinne wakacje wystarczy złożyć ugotowany pilaw na dużym naczyniu bez mieszania. W ten sposób ryż będzie na dole, a warzywa i kurczak - na wierzchu. Do codziennych posiłków zmiksuj pilawkę uzbecką w rondlu (kocioł) i natychmiast podawaj porcje na talerzach. Podawaj pilaw z kurczakiem i suszonymi śliwkami na stole. Smak Bon!

Naczynie ma niską zawartość kalorii, więc nawet ci, którzy są na diecie mogą bezpiecznie używać go, oczywiście, w umiarkowanych ilościach (mięso z kurczaka jest ogólnie zalecane dla wszystkich rodzajów diety). Warto więc zanotować ten przepis!

Tadżycki plov

Baranek jest używany w klasycznym pilawie tadżyckim. Możesz użyć tego przepisu do przygotowania pilafu z kaczki, gęsi, indyka lub innej gry. Komponenty pilafów zależą również od przeznaczenia potrawy: czy tadżycki pilaw jest przygotowywany w dni powszednie, czy w święta, w lecie lub w zimie, na wesele lub w kilwater.

  • 1 kg jagnięcia
  • 500 gramów ryżu
  • 5 sztuk marchewki
  • 2 kawałki cebula
  • 1 bank grochu tadżyckiego Nukhat
  • olej roślinny
  • sól

Aby przygotować pilaf z jagnięciną, musisz najpierw umyć i wyczyścić wszystkie produkty. Pokrój mięso na kawałki, cebule - pół pierścienie, marchewki - słomki. Smażyć jagnięcinę w brytfannie, usunąć. W tym samym gorącym oleju delikatnie usmażyć marchewkę, dodać cebulę, dalej smażyć na złoty kolor, dodać tadżycki groszek, wszystko wymieszać i dodać smażone mięso. Wlać wrzącą wodę i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Następnie dodaj ryż i wodę, aby pokryć 2 centymetry ryżu z góry. Gotuj pilaw na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aby ryż wchłonął wodę. Otwórz pokrywkę i pozwól, aby resztkowa woda zagotowała się. Pilaw Mutton jest gotowy. Jak widać, przepis jest dość prosty. Wezwij wszystkich do stołu!

Ormiański plov

Ormiański pilaw różni się od uzbeckiego tym, że mięso lub sos jest podawane oddzielnie dla ryżu. Zgodnie z tym przepisem można ugotować pilaw z wieprzowiny, żeberek lub drobiu.

  • 2,2 litra wody
  • 1 kg wołowiny (jagnięcina, wieprzowina lub inne mięso)
  • 3 łyżki. długi ryż
  • 300 g kasztanów
  • 300 g suszonych moreli
  • 300 g rodzynek
  • 300 g albuhara (biała śliwka)
  • 250 g ghee
  • 3-4 kawałki cebula
  • 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
  • mąka
  • szafran
  • Nasiona granatu
  • pieprz, cukier, sól - do smaku

Przed gotowaniem ryż armeński pilaw umyć i zanurzyć w lekko osolonej wodzie na 2-3 godziny. Doprowadź soloną wodę do wrzenia w rondelku, wlej namoczony ryż i gotuj do połowy. Ryż, złóż na sicie, zwilż w ciepłej wodzie, pozwól wodzie spłynąć.

Gdy ryż się gotuje, wyrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj jedno surowe jajko z kwaśną śmietaną i stopniowo dodawaj mąki, aż otrzymasz twarde ciasto. Rozwałkuj ciasto i pokrój w małe kostki.

Przygotuj miedziany kocioł, w ekstremalnych przypadkach aluminium. U dołu połóż kostki ciasta, polej trochę roztopionym masłem, polej ryżem i zalej pozostałe masło. Owiń pokrywkę ręcznikiem i przykryj szczelnie kociołek. Potrzebny jest ręcznik, aby wchłonąć powstającą kondensację. Pozostaw na małym ogniu przez 40-45 minut.

Gdy pilaw jest gotowy, dodaj szafran, połóż go na talerzu pilawowym i rozłóż na nim złote kostki ciasta.

Oddzielnie gotuj mięso i sos.Wołowinę pokroić na małe kawałki, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości. Cebula pokroić na pół pierścienie i smażyć na roztopionym maśle. Kroimy i gotujemy kasztany do miękkości, a następnie schłodzimy i obieramy. Dodaj do gulaszu smażone cebule, kasztany i nasiona granatu. Gotuj dalej na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Podawaj na osobnym półmisku.

Suszone morele, rodzynki i białe śliwki do sortowania i płukania w gorącej wodzie. Umieść je w rondlu, dodaj 100 g ghee, cukier do smaku, polej trochę wodą. Gulasz do przetargu. Podawaj na osobnym półmisku.

Podawaj pilaw, gulasz wołowy i sos owocowy na osobnych talerzach. Zjedz coś smacznego!

Pilaw z kasztanami w Azerbejdżanie

  • 1 kg jagnięcia
  • 1,65 l + 2 łyżki. łyżki wody
  • 500 g dyni
  • 500 g obranych kasztanów
  • 2 łyżki. ryż długoziarnisty
  • 1/2 art. mąka
  • 6 sztuk cebula
  • 2 kawałki granat
  • 1 sztuka jajko
  • 175 g + 5 łyżek. łyżki masła
  • szafran
  • pieprz, sól - do smaku

Istnieje wiele przepisów na wykonanie pilaw kasztanowych, ale pilaw kuchni azerbejdżańskiej uważany jest za najlepszy. W tym celu należy uporządkować ryż i dokładnie spłukać. Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj trochę soli, przykryj ryż i gotuj przez około 7 minut, mieszając i usuwając piankę, aż do połowy. Następnie złóż ryż w durszlak, spłucz pod zimną wodą.

W tym czasie zrób ciasto. Przesiać mąkę przez sito, dodać jajko, 1 łyżkę wody, 25 g stopionego masła, sól. Ugniataj elastyczne ciasto.

Aby przygotować pilaw z kasztanami, najlepiej użyć kociołka lub szerokiego grubościennego garnka. Posypać mąką stół (stół), wywałkować ciasto na cienką warstwę, ułożyć spód i ściany kotła.

Rozpuść 150 g masła. W kotle na cieście ułóż 3/4 wszystkich gotowanych ryżu, wypoziomuj powierzchnię, wlej połowę ghee. Następnie zalej resztę ryżu i zalej drugą połowę oleju. Kocioł zamknij pokrywkę, gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Przygotuj ryż w ciepłym miejscu.
Wykonaj nacięcie na każdym kasztanku, gotuj we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie wylej w durszlak i odklej pod zimną wodą. Zagotuj nową wodę i gotuj w niej kasztany na małym ogniu przez 7 minut.

Warzywa obrane. Cebula pokrojoną w półksiężyce, dynia - kostki wielkości kasztana. Wycisnąć sok z granatów.
Umyć jagnięcinę, pokroić na kawałki. Na patelni rozpuść 2 łyżki. łyżki masła, połóż mięso i smażyć na dużym ogniu przez około pięć minut. Następnie wyjmij mięso na osobnej patelni z grubym dnem, dodaj cebulę, polej sokiem z granatów. Wlać 150 ml wrzącej wody, przykryć i gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Rozpuść na patelni 2 łyżki. łyżki masła, smażyć dynie przez pięć minut, następnie dodać kasztany, smażyć przez kolejne trzy minuty. Przenieś warzywa do mięsa w rondlu, pieprzu, soli, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Szczypta szafranu rozpuszczona w 1 łyżce przegotowanej wody, dodać 1 łyżkę masła. Ułóż ryż z kotła, usuń ciasto, podziel na dwie części. W jednej połowie ryżu wlać szafran, wymieszać.
Przed podaniem połóż pilaw z kasztanami na dużym naczyniu w następujący sposób: pasek białego ryżu, obok - szafranowy ryż, z boku - jagnięcina z warzywami. Smak Bon!

Tatar plov

Tatar pilaw jest również nazywany pilawem z berberysu lub pilaw z zira. Wybierając mięso na pilaw, preferuje się baraninę, ale można też wybrać żeberka lub wieprzowinę.

  • 1 kg ryżu
  • 1 kg mięsa lub żeber (lepszy - jagnięcy)
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg marchwi
  • 3 głowy czosnku
  • przyprawy do pilaw
  • zira
  • ostry kurkumy
  • dereń (berberys)
  • oliwa z oliwek
  • sól

Aby ugotować prawdziwą kuchnię tatarską pilaw, będziesz potrzebować kilku przypraw, takich jak zira, kurkuma i dereń. Aby to zrobić, umyć ryż, cebula pokroić w pierścienie, marchew - słomki. Pokrój mięso na wystarczająco duże kawałki (żeberka).

W kotle zalej oliwę z oliwek na 1,5-2 centymetrów, rozgrzej, następnie dodaj cebulę, usmaż, wyjmij na talerz.Smaż marchewki w pozostałym oleju w kotle. Wyjmij także płytkę. W ostatnim etapie jest pieczenie mięsa na tym samym oleju. Posolić mięso, dodać kminek, posypać wodą i gotować pod przykryciem przez 15 minut.

Następnie wrzuć warstwę smażonej cebuli do kotła na mięso, warstwę marchewki na cebulę, posyp je przyprawami. Nie mieszaj! Ułóż umytego ryżu na wierzchu. Sól, zalej resztki przypraw i przyklej obrane główki czosnku (nie ma potrzeby dzielenia goździków). Zalej całą wodę ponad 1,5-2 centymetrów nad ryżem. Pozostaw pilaf pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut.

Zbierz ślizgacz z tatarskiego pilawu za pomocą ślizgacza. Usuń ogień, pozostaw pilaf z żebrami sięgnij 15 minut od ciepła chłodzącego żelazka. Pilaw jest gotowy, możesz zacząć jeść!

Irańczyk plov

  • 400 g jagnięcia
  • 400 g soczewicy
  • 400 ml wody (na gorąco)
  • 2 łyżki. ryż długoziarnisty
  • 120 g pestkowych dat
  • 120 g rodzynek
  • 2 kawałki cebula
  • 1/2 łyżeczki szafranu
  • olej roślinny
  • mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Drobno posiekaj jagnię (do zmielenia). Ryż do sortowania, mycia i moczenia w wodzie przez cztery godziny. Następnie gotować ryż w osolonej wodzie przez piętnaście minut, odcedzić w durszlaku. Przepłucz soczewicę, gotuj w osolonej wodzie aż zmięknie.

Obrać cebulę, pokroić w cienkie pierścienie, smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Dodaj mięso, pieprz, sól i smażyć przez 10 minut. Wlać mięso cebulką z 250 ml gorącej wody i gotować na wolnym ogniu, aż woda odparuje.

Umyj daty i rodzynki. Wlej olej do kotła, podgrzej go. Zalej połowę ugotowanego ryżu, następnie mięso, soczewicę, daktyle, rodzynki, a na wierzchu drugą połówkę ryżu. Rozpuścić szafran w 150 mililitrach gorącej wody i wlać pilaw do kotła, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 20-25 minut.
Gotowy pilaw z soczewicą delikatnie wymieszać i podawać. Smak Bon!

Japoński pilaw

  • 300 gramów wołowiny
  • 200 g pieczarek
  • 1 łyżka. długi ryż
  • 2-3 kawałki jajka
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • 1 sztuka papryka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sos sojowy

Umyj wołowinę, pokrój w drobną kostkę, lekko usmaż na oliwie z oliwek.
Drobno posiekaj cebulę i pieczarki, zetrzyj marchewkę i pokrój paprykę w paski. Następnie przenieś mięso na połowę patelni i wlej posiekane warzywa i grzyby do drugiej. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem nad umiarkowanym ciepłem przez około pięć minut.

W tym czasie gotuj na patelni z ryżem do połowy ugotowanego. Pokonaj jajka, dodaj do patelni mięso i warzywa, przykryj ryż, polej sosem sojowym i ułóż drobno posiekany czosnek. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Podawaj potrawę z japońskimi gorącymi pilawkami, posyp świeże zioła do dekoracji. Pewnie, spodoba ci się ten przepis!

Grecki pilaw

Pilaf z owoców morza będą mogli delektować się smakosze, na przykład pilaw rybny, pilau z kalmarami, pilawki z małży, krewetki i inne owoce morza. Najpopularniejszym przepisem na pilaw z owocami morza jest krewetka z krewetkami, której przepis obecnie czytasz. Odnosi się do kuchni greckiej.

  • 700 ml bulionu (ryby lub warzywo)
  • 500 g krewetek (obranych)
  • 220 gramów długiego ryżu
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • 1 bułgarska papryka
  • 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 sztuki. łyżki masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki szafranu
  • 3 liście laurowe
  • świeże zioła (koperek, pietruszka)
  • pieprz, sól - do smaku

W przypadku pilaw z krewetkami konieczne jest wstępne przygotowanie bulionu, najlepiej mięsa. Doprowadź do wrzenia.

Warzywa obrane. Drobno posiekaj cebulę, pieprz i czosnek, zetrzyj marchewkę.

Podgrzej oliwę i masło w dużym rondlu, wrzuć cebulę, marchewkę, pieprz i czosnek. Gotować przez 3-5 minut. Dodaj ryż i wymieszaj, aby nasycił się olejem. Dodaj rosół, dodaj szafran.

Gdy rosół zacznie się gotować, włóż liść laurowy, obrane krewetki, pieprz i sól.Dusić pilaw pod przykryciem na małym ogniu przez 10-12 minut, następnie wyjąć i odstawić na pięć minut. Zdejmij pokrywkę, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne pięć do siedmiu minut. Opłucz zielenie, osusz, drobno posiekaj i posyp pilaf z krewetkami przed podaniem. Zrobione, wezwij wszystkich do stołu!

Pilaw Mussel

  • 400 g obranych małży
  • 600-750 ml wody
  • 1 łyżka. ryż długoziarnisty
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • kurkuma, pieprz mielony (czarny i czerwony)
  • olej roślinny
  • sól

Obrać cebulę i marchew, pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Dodaj obrane małże. Smażyć, mieszając, na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut. Wlać umyte ryże na patelnię, wygładzić i smażyć przez około minutę. Wlej wodę na patelnię, włóż przyprawy, sól i szczelnie zamknij pokrywkę. Doprowadzić pilaw do wrzenia, gotować na wolnym ogniu, aż ryż będzie całkowicie gotowany przez około 15-20 minut. Pilaf z małżami gotowymi! Smak Bon!

Pilaw rybny

  • 200 g świeżego kutum (lub innej ryby)
  • 150 gramów ryżu
  • 50 g masła
  • 25 gramów rodzynek z winogron
  • 20 gramów berberysu (derenia)
  • 1 sztuka cebula
  • olej roślinny
  • Szafran, pieprz, sól - do smaku

Aby ugotować taki pilaw, potrzebujesz świeżych ryb, lepiej z rodziny karpiowatych, na przykład kutum. Ryby pokroić, jelito, spłukać w wodzie, pokroić na kawałki, sól i pieprz i smażyć na patelni rozgrzanego oleju roślinnego. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż. W rybach dodać cebulę z dodatkiem brązowej cebuli, umyte winogrona z kishmish i berberysu, szafran i gotować na małym ogniu, aż będą gotowe. Zagotuj ryż w zwykły sposób.

Miejsce kutum pieczone z owocami na środku pilaw, zamknij pokrywkę i pozostaw pilaf z rybą, aby stać przez 5-10 minut. Podczas serwowania ułóż pilaw na talerzu na talerzu, nałóż ryby i owoce na wierzch, polej roztopionym masłem. Bardzo smaczny i nie mniej zdrowy pilaw spodoba się wszystkim!

Peruwiański Pilaw

  • Bulion 1 l (mięso)
  • 500 g białej kapusty
  • 400 g wieprzowiny
  • 200 g świeżych pieczarek
  • 2 łyżki. ryż
  • 1 sztuka cebula
  • 1-2 szt słodka papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
  • pieprz, sól - do smaku

Przygotuj bazę pilau z grzybami i mięsem. Aby to zrobić, pokrój wieprzowinę w kostkę, drobno posiekaj cebulę, usmaż wszystko w oleju roślinnym. Kapustę drobno posiekać, obrać paprykę i pokroić w pierścienie.

Plov wymaga świeżych grzybów, na przykład pieczarek. Muszą być dokładnie wyczyszczone, umyte i przecięte na pół. Dodaj pokrojone warzywa do mięsa, pieprzu, soli i lekko smaż, ciągle mieszając. Następnie zalać bulionem mięsnym i gotować na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut, bez przykrywania pokrywką.

Osobno ugotuj ryż do połowy, przełóż do sita, spłucz, odcedź nadmiar wody. Dodajcie ryż do mięsa i warzyw, gotujcie pilaw z grzybami na małym ogniu, aż bulion wyparuje i ryż będzie gotowy. Podawaj pilaw z grzybami i gorącym mięsem z gorącymi przyprawami i sosami. Smak Bon!

Pilaf pieczony w dyni

Nie ma nic prostszego niż ugotować "leniwą" pilawę w piekarniku lub podwójnym kotle. Do pieczenia w piekarniku odpowiedni przepis pilaw z dynią. Naczynie z takim "leniwym" pilakiem wygląda oryginalnie i ma delikatny, niepowtarzalny smak!

  • 1 sztuka okrągły dynia
  • 1 kg wołowiny
  • 1/2 art. ryż
  • 1 sztuka cebula
  • 2 marchewki
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka. łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • szafran lub przyprawy do pilaw
  • pieprz, sól - do smaku

Do tego pilaw potrzebny jest średniej wielkości dynia. Przede wszystkim dynia musi zostać umyta, przeciąć wierzch na wierzchu, aby usunąć nasiona i włókna, wcielić ją solą. Nie wyrzucaj ściętej nasadki!
Pokrój mięso, usmaż w oleju roślinnym do lekkiego rumienia, dodaj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wszystko lekko usmażone, pieprz i sól. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanego.

Na dnie dyni umieścić wołowinę, smażoną z warzywami.Delikatnie ułóż ryż, wyrównaj i włóż masło, wciśnij ząbki czosnku do ryżu. Posypujemy szafranem lub innymi przyprawami do pilau. Przykryj dyniową pokrywką i piecz pilaf w piekarniku rozgrzanym do 195 ° C przez około 60 minut.

Gotowy pilaw z dyni wygląda bardzo świątecznie i jasno. Będziesz mógł zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe!

Przepis z kurczaka i ananasa Pilau

Po pysznych wakacjach w maju, nadszedł czas, aby powrócić do prawidłowego i nie mniej smacznego jedzenia. Skorzystajmy dziś przepis z kurczaka i ananasa plov i zrobić wspaniały posiłek. Pilaw jest bardzo bogaty, pachnący i jednocześnie dietetyczny. Klasyczne połączenie białego mięsa z kurczaka, ananasa i przypraw dodaje wyjątkowego smaku do tego dania.

Etapy gotowania

Zgrubnie posiekaj marchewkę, drobno posiekaj cebulę, dodaj trochę wody i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Filet z kurczaka pokrojony na średnie kawałki. Dodaj do warzyw i gotuj jeszcze przez 5-7 minut. W razie potrzeby można wstępnie usmażyć mięso z dodatkiem oleju, ale nie będziemy się smażyć, więc pilaw będzie bardziej dietetycznie.

Namoczyć szafran w łyżce przegotowanej wody i pozostawić na 3-5 minut.

Ananas pokroić w drobną kostkę, dodać do pilau. Dodać pieprz, liść laurowy, sól, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody.

Dodaj szafran do pilau, zamieszaj i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Dokładnie umyć ryż, aż będzie przejrzysty.

Dodaj ryż do pilawki z kurczaka, trochę wody i kurkumy, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

5-7 minut przed przygotowaniem pilawki dodaj ząbki czosnku.

Podawaj gorące pilaw z kurczakiem i ananasem. Smak Bon!

Składniki na "ryż z mięsem i ananasem":

  • Ryż (w zależności od ilości mięsa)
  • Wieprzowina - 500 g
  • Marchew (średnia) - 1 szt
  • Bułgarska papryka (trochę)
  • Sól (+ pieprz do smaku)
  • Żarówka (duża) - 1 szt
  • Ananas (plastry w puszkach nie mogą się całować, jak zawsze jesz kilka takich) - 1 zakaz.
  • Zieloni (pietruszka)

Czas gotowania: 35 minut

Komentarze i recenzje

15 marca 2011 koralik a # (autor przepisu)

15 marca 2011 r. Portugalski #

3 marca 2011 koralik a # (autor przepisu)

28 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

28 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

27 lutego 2011 r. Róża pustyni #

27 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

27 lutego 2011 r. Miss #

27 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

27 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

27 lutego 2011 r. Kriss usunął #

27 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

27 lutego 2011 koralik a # (autor przepisu)

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Och, jakie pyszne! Pilaw z wieprzowiną, czereśniami i ananasem

Teraz pokażę ci, jak gotować pilaw z wieprzowiną. I żeby nie było nudno, gotuję to nie marchewką, ale ananasem. I zamiast berberysu używam czereśni, choć można wziąć słodką wiśnię.

Najpierw spójrz na ten pilaw. Dobrze Tak, zdecydowanie dobrze! Można nawet powiedzieć - piękne.
To tylko kolor wiśni stał się taki sam jak wiśni z dżemu. Ale nic nie możesz zrobić! Gdybym wziął czereśnie lub czereśnie uschnięte za pomocą chemikaliów, to kolor wiśni pozostanie taki, że nawet wyłupią im oczy.

Ale czy w sezonie świeżych jagód nie można odmówić sobie przyrządzenia?
Rozpuść dołkowe jagody cukrem i dodaj do nich roztopione masło.

Umieścić go w piekarniku w temperaturze 130 ° C, pozwolić mu zabraknąć soku i zacząć bulgotać w dół do temperatury 100 ° C, mieszać i pozwolić kosztować około godziny - po prostu masz rzeczy, z którymi możesz sobie poradzić w tej godzinie.

Na przykład, trzeba pokroić plasterki wieprzowiny małym palcem, posolić, posypać pieprzem i posypać papryką. Odstawić na dziesięć do piętnastu minut, aby sól się przeniknęła.

Jedna cebula w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Następne ananasy i posyp je zestawem przypraw zmielonych i wymieszanych z cukrem, które obejmują czarny pieprz, cynamon, anyż i goździki (przyprawy są wymienione w kolejności malejącej ich liczby).

Gdy tylko ananasy zaczną pachnieć, połóż wieprzowinę. Obróć biały od dołu, wymieszaj.

Ogień jest duży, wszystko powinno się zdarzyć bardzo szybko - dla wieprzowiny, plasterki tej wielkości trzy lub cztery minuty to więcej niż wystarczająca. Wyłącz ogień, przykryj pokrywą, pozwól mu stać.

We wrzącej, bardzo słonej wodzie gotować namoczone i umyte ryże basmati, złożyć je w durszlaku i natychmiast położyć wszystko w garnku lub innym naczyniu do pieczenia w piekarniku.
Porowata ceramika działa lepiej, ale nie jest to konieczne.

Przerzucamy ryż i wieprzowinę z ananasem w warstwach, ale nie bierzemy soku i masła z wieprzowiny i ananasa.

Tutaj, w tym miejscu, nadszedł czas, aby wyjaśnić - dlaczego wybrałem tę technologię, a nie tradycyjną dla Azji Centralnej technologię pilaw z cyrkonem.
Faktem jest, że nie cała wieprzowina nadaje się do duszenia. Ogólnie rzecz biorąc, wziąłem część kebabu - szyję, a karkówka w wyniku hartowania nie będzie już lepsza. Tutaj miałbym kiszonki wieprzowe, więc chciałbym je upiec, a następnie wypuścić. Ale tylko wtedy ananasy z tego przepisu musiałyby zostać usunięte, lub szukać dla nich specjalnego podejścia.
W końcu, czym jest pilaw? Pilaw to specjalny sposób organizowania żywności, który zakłada najlepsze wykorzystanie ryżu i najbardziej racjonalne wykorzystanie produktów dostępnych w gospodarstwie. Dlatego głównym zadaniem nie jest zepsucie ryżu, pozostawienie go kruchym, nasyconym olejem i zapachem innych produktów.
Wydawało mi się jednak nierozsądne zamaczanie ryżu z olejem po wieprzowinie i ananasach. Chciałem zachować lokalne smaki, zamiast zamazywać smak słodko-ostrej wieprzowiny i kwaśno-słodkiego, pikantnego ananasa w całym naczyniu.

W końcu kontrast z wieprzowiną z ananasem miał być prawie neutralnym ryżem i wydawało mi się o wiele bardziej interesujące karmienie go masłem i sokiem z czereśni.

Ale podczas gdy ryż nie jest na parze, nie wysycha, przedwczesne jest nasycanie go sokami i olejem. Dlatego przedostatnią warstwę stanowi sama wiśnia i przykryj ją ryżem, przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika, do piekarnika.
Jeśli masz mało czasu, możesz założyć 170C i przez godzinę, a następnie otworzyć garnek, wlać olej wiśniowy na pilaw i pozostawić na kolejne dziesięć minut.
Jeśli masz dużo czasu i zrobiłeś pilawę z góry, włóż pilaf do piekarnika w temperaturze 130 ° C i zostaw tam ze spokojną duszą przez cztery godziny. Ogólnie, więcej czasu - niższa temperatura - lepszy pilaw. Ale 110 C i sześć godzin to absolutne maksimum. Przestraszony? No cóż))) Godzina i 170C pasuje ci bardziej - widzę na oczach. Ale wciąż myśl!

Teraz danie wygląda dość harmonijnie. Gdybyśmy zgasili wieprzowinę, przygotowując pilaw według tradycyjnej receptury, otrzymalibyśmy bez smaku kawałki soli, a teraz mamy przekonujące, odżywcze, smaczne i pachnące kawałki delikatnego mięsa, przeplatane orzeźwiającymi i odświeżającymi plasterkami ananasa, luksusowo-kruchego ryżu z odrobiną wiśni i wreszcie sama wiśnia - każda z nich przypomina małe wakacje.

Co najważniejsze, wszystko nie wygląda na świnkę ciężką, ale lekką i przewiewną, ale jednocześnie dość pożywne danie. Możesz jeść to, co chcesz, ale wiedząc, że miara jest bardzo dobra i przydatna.
Niech was wszystkich błogosławi, bon appetit!

Pilaf w podwójnym kotle

Dla osób, które są na diecie pilaf gotowane w podwójnym kotle jest idealny. Możesz użyć tego przepisu na pilaw mięsny, a także pilaw z pomidorami, kapustą i innymi warzywami.

  • 500 g mięsa króliczego
  • 200 gramów ryżu
  • 150 ml wody
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka średnie marchewki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • olej roślinny
  • przyprawy do pilaw
  • sól

W przypadku pilaw, potrzebujesz króliczego mięsa i drobno posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę na grubej tarce, smażyć wszystko przez pięć do siedmiu minut w małej ilości oleju.

Umyć ryż, wlać go do pojemnika w podwójnym kotle, dodać mięso i smażyć i dodać wodę, posypać kurkumą, przyprawy do pilaw, sól. Gotować w podwójnym kotle gotować przez 55-60 minut przy zamkniętej pokrywie. Posypać gotowe pileczki z królika drobno posiekanymi zieleniami. Smak Bon!

Pilaf w rękawie

  • 750 ml wody
  • 200 g mięsa drobiowego
  • 1/2 art. ryż
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • przyprawy do pilaw
  • pieprz, sól - do smaku

Aby ugotować pilaf w rękawie, najlepiej wybrać przepisy z mięsem drobiowym, na przykład pilaw z kaczki lub pilaw z indyka lub gęsi.

Pokrój mięso na kawałki, smażyć, aż zaczerwieni się. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce i dodaj warzywa do mięsa i smaż aż do połowy ugotowanego. Umyć ryż, dodać do mięsa z cebulą i marchewką. Wszystko posolić i posypać przyprawami.

Po jednej stronie zamknij rękaw do pieczenia za pomocą drutu. Włożyć przygotowaną masę pilaw do rękawa, wygładzić i delikatnie napełnić wodą. Zamknąć rękaw z pilawem na drugiej stronie, piec w piekarniku w 180-200 ° C przez 30-40 minut. Nie musisz nawet przywoływać swojego domu do stołu: zbierają się w kuchni, nie mogąc oprzeć się zapachowi z pieca!

Pilaf warzywny

Pilaf warzywny, którego receptura jest opisana poniżej, jest również nazywany pilawem pomidorowym i pilawą bezmięsną.

  • 850 ml wody (wrzącej wody)
  • 2 łyżki. ryż
  • 2 kawałki marchewki
  • 2 kawałki pomidory
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka słodka papryka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • świeże warzywa
  • olej roślinny
  • sól - do smaku

Aby ugotować pilawę warzywną według tego przepisu, będziesz potrzebował patelni z grubym dnem. Ryż do sortowania, płukania, nakładania umiarkowanego ciepła, soli i ciągłego mieszania, aż wilgoć wyparuje. Przy okazji ryż powinien zwiększyć swoją objętość. Następnie zalać wrzącą wodą i gotować na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Mieszanie nie jest konieczne.

Podczas gotowania ryżu myj warzywa, siekaj i smaż na oleju roślinnym. Podsmaż dodaj ryż gotowany, wymieszaj i odstaw do gulaszu pod pokrywką na około pięć minut. Dodaj świeże posiekane warzywa i posiekany czosnek do gotowego pilau warzywnego, odstawiamy. Smak Bon!

Ananasowy pilaw

Różnorodność, taka jak pilaw z ananasem czy granatem, urozmaici codzienną kuchnię.

  • 400 g fileta z kurczaka
  • 400 gramów ryżu
  • 100 g ananasa w puszce (plastry)
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • 1 sztuka papryka
  • 1 sztuka cukinia
  • olej roślinny
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • czarny pieprz, sól - do smaku

Ryż do sortowania, mycia i wrzenia w osolonej wodzie. Gotowy ryż do odcedzenia w durszlaku do szklanki z wodą. Pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie umyj i obierz warzywa. Rusztować marchewki, startą cebulę, paprykę i cukinię - pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Odcedź puszkę ananasa. Na patelni do warzyw dodaj kawałki ananasa, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Umyć filet z kurczaka, wysuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki, posypać kurkumą, pieprzem i solą. Podsmaż kawałki fileta w oleju roślinnym. Następnie wymazamy naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wkładamy do niego produkty w następującej kolejności: gotowany ryż, warzywa gotowane na parze, plasterki filetów z kurczaka. Przykryj formę pokrywką. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez trzydzieści minut.

Przed podaniem należy delikatnie wymieszać gotowy pilaw z ananasem. Przy okazji, jeśli ugotujesz ten przepis bez ananasa, dostaniesz nie mniej smaczny pilaw z warzywami i kurczakiem. Smak Bon!

Granat pilaw

  • 1 litr wody
  • 450 g jagnięcia
  • 2 łyżki. ryż
  • 1 sztuka granat
  • 1 sztuka cebula
  • świeże warzywa
  • olej roślinny
  • sól - do smaku

Mięso pokroić na małe kawałki, smażyć na oleju roślinnym. Obierz cebulę, posiekaj i dodaj do mięsa. Smaż jeszcze 7-10 minut. Wyciśnij sok z granatu, zalej nim mięso, sól i gotuj, aż będzie gotowe.

Osobno ugotuj ryż w osolonej wodzie, aż będzie miękko.
Przed podaniem pilaf na stole, połóż stos ryżu na naczyniu, połóż mięso na wierzchu. Udekoruj zielenią. Granat pilaw jest gotowy! Zacznij posiłek!

Słodki pilaw

Nie można sobie wyobrazić stołu ze Wschodu bez słodkiego pilau. O tym, jak ugotować słodkiego pilaw bez mięsa, napisał wiele przepisów. Najczęściej stosowaną opcją jest plov z rodzynkami i suszonymi morelami.

  • 400 gramów długoziarnistego ryżu
  • 100 g rodzynek
  • 100 g suszonych moreli
  • 100 g masła
  • 2 łyżki. łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • wanilina

Gotowanie pilaw bez cebuli lub słodkiego pilawu jest proste! Aby to zrobić, posortuj ryż, spłucz i moczyć w ciepłej wodzie przez trzydzieści minut. Także raisin i suszone morele moczyć.

Przygotuj suszone owoce. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, posmaruj ją masłem i lekko podsmażyć przemoczone rodzynki i suszone morele na umiarkowanym ogniu.

Zagotuj ryż w osolonej wodzie, zachowując proporcję 2: 1, czyli dwie części wody do jednej części ryżu. Godne uwagi jest to, że woda powinna być również cukrem i dodać wanilinę. Najlepiej jest umieścić cukier pod koniec gotowania - w celu uniknięcia pieczenia. Gotować, stale mieszając. Po ugotowaniu ryżu dodaj prażone suszone owoce. Gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie w pełni ugotowany.

Słodki pilaw można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz służyć jako deser, jeśli nalej jogurt mleczny i dodaj pokrojone świeże owoce. Możesz wymyślić własną opcję projektowania naczyń!

Pilaw z kapustą i pastą pomidorową

  • 600 g wieprzowiny
  • 1/3 kapusty
  • 1 łyżka. ryż
  • 2/3 art. wody
  • 1 sztuka marchewki
  • 1 sztuka cebula
  • 1 łyżka. keczup
  • 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
  • świeże warzywa
  • mielony czarny pieprz, sól, liść laurowy

Ryż do sortowania, mycia i moczenia w wodzie. Warzywa obrane. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę. Mięso pokroić na małe kawałki.

Ogrzać kocioł, wlać olej roślinny, podgrzać i włożyć mięso, lekko usmażyć. Dodaj cebule, wymieszaj, usmaż jeszcze raz, dodaj marchewki, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj kapustę i dalej gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Włóż przyprawy, ketchup i koncentrat pomidorowy do pilau z kapustą, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Ułóż ryż na równej warstwie gulaszu z warzywami. Wlej wodę na dwa palce powyżej poziomu ryżu, sól i włóż liść laurowy. W umiarkowanym upale, doprowadzić pilaw z koncentratem pomidorowym do wrzenia, a następnie gotować, aż płyn zagotuje się na małym ogniu. Wyłącz ogień, pozostaw 15 minut pod zamkniętą pokrywą.

Pilaw z kapustą i koncentratem pomidorowym jest gotowy. Podawaj na gorąco, doprawiane posiekanymi zieleniami. Jesteśmy pewni, że wszyscy zjadacze pokochają tę opcję pilaw!

Gęś pilau

  • 1 kg mięsa gęsiego (indyk, kaczka)
  • 250 gramów ryżu
  • 2-3 kawałki marchewki
  • 2-3 kawałki cebula
  • świeże warzywa
  • olej roślinny
  • przyprawy, pieprz, sól - do smaku

Obierz warzywa, posiekaj cebule, zetrzyj marchewkę. Potnij mięso gęsi lub innego ptaka na małe kawałki. Ryż do sortowania, mycia i moczenia w ciepłej wodzie.

W rozgrzanym oleju usmażyć cebulę, marchew i drób, dodać przyprawy, sól. Zalać ryż, rozprowadzić równomiernie, ostrożnie wlać wodę 2-3 cm powyżej poziomu ryżu. Gotuj na dużym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta przez ryż, następnie zredukuj ciepło, przykryj gęś lub pilaw z indyka pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Udekoruj pilawą gęsie posiekane świeże zioła. Podawaj na gorąco. Smak Bon!

Wątroby pilaw

  • 750 ml bulionu mięsnego
  • 150 ml białego wina
  • 300 g wątroby baraniny
  • 2 łyżki. ryż
  • 2 pomidory
  • 1 sztuka cebula
  • 3 łyżki. łyżki masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1-2 szt liść laurowy
  • świeże warzywa
  • olej roślinny
  • mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Ryż do sortowania, mycia i gotowania aż do ugotowania w bulionie wołowym. Posmaruj wątrobę wrzącą wodą, usuń film i pokrój w kostkę, usmaż na oleju roślinnym.

Obierz cebulę, posiekaj drobno, zrumień na maśle.Wlać wino do cebuli, dodać posiekane pomidory, pokrojony czosnek, liść laurowy, smażoną wątrobę, doprowadzić do wrzenia.

Umieść pilaw na talerzach: ryż, smaż wątrobę i warzywa z góry, polej sosem. Przed podaniem udekoruj pilaw wątrobę świeżymi ziołami. Możesz wezwać wszystkich do stołu!

Serduszka z kurczaka pilaw

  • 1 kg serduszka z kurczaka
  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki. ryż
  • 4 sztuki marchewki
  • 4 sztuki cebula
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • świeże warzywa
  • berberys
  • przyprawy do pilaw, papryki, soli - do smaku

Umyj serca kurczaka. Warzywa obrane. Rozdrobnij cebulę, marchew pokroić w paski.
Pilaf lepiej jest gotować w kotle. Aby zacząć rozgrzewać olej roślinny, połóż warzywa i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj serca, wymieszaj, pieprz, sól. Gotować przez 5-7 minut.
W tym czasie posortuj i umyj ryż. W kotle umieść ryż w równej warstwie i bez mieszania wylej cały gorący rosół z kurczaka, dodaj przyprawy, berberys. Pozostaw pod pokrywką na 5 minut. Gdy rosół zostanie wchłonięty przez ryż, położyć goździki czosnku, doprowadzić do stanu gotowości.

Przygotuj pilaf z sercami kurczaka na talerzach, posyp świeże warzywa. Wygląda bardzo apetycznie!

Pilaw z kałamarnicami

  • 400 g squid
  • 250 ml wody
  • 150 gramów ryżu
  • 1 sztuka cebula
  • 1 sztuka marchewki
  • 7 sztuk Miechunka jagody
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
  • świeże warzywa
  • mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Kalmary czyste, pocięte na kawałki. Cebula i marchewka kruszą się w paski, smaż na maśle. Ryż do sortowania, mycia i gotowania aż do połowy gotowy, a następnie spuścić wodę.

Umieść ryż w naczyniu do pieczenia, dodaj kalmary, warzywa, pieprz, sól, zalej wodą, wymieszaj i gotuj w piekarniku, aż ryż się ugotuje.

Do dekoracji pilau z kałamarnicą używaj jagód Physalis i posiekanej świeżej zieleni. To się okaże bardzo egzotyczne!

Pilaf z kiełbasą

  • 750 ml wody
  • 100 g pół wędzonej kiełbasy
  • 100 g gotowanej kiełbasy
  • 100 g boczku
  • 1 łyżka. ryż długoziarnisty
  • 2 kawałki cebula
  • 2 kawałki marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy, sól - do smaku

Aby ugotować ten pilaw, będziesz potrzebował kilku odmian kiełbasy: na wpół wędzonej, gotowanej, bekonowej.

Obierz warzywa, posiekaj cebule, zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
W rondlu z grubym dnem podgrzej masło, włóż do niego cebulę, gotuj przez 3 minuty. Dodaj marchewki, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Zrobić kiełbasę i boczek w kostkę, wsypać warzywa do garnka, zamieszać, gotować przez kolejne 5 minut.

Wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia, dodać sól, dodać przyprawy do smaku. Obierz ząbki czosnku, włóż je na patelnię, równomiernie rozprowadź.
Ułóż ryż i opłucz pod zimną wodą, włóż rondel na kiełbasę i warzywa, równomiernie rozprowadź na powierzchni, ale nie przeszkadzaj! Przykryj pokrywką, gotuj pilaw przez około 30 minut, aż do całkowitego odparowania wody.

Gotowy pilaw z mieszanką kiełbas, podawaj na gorąco. Przygotuj się na nakładkę!

Pilaw z jajkami

  • 400 g mięsa (dowolny smak)
  • 6 łyżek. wody
  • 3 łyżki. ryż
  • 6 sztuk jajka
  • 3-4 kawałki marchewki
  • 3-4 kawałki cebula
  • 2 głowy czosnku
  • 5-7 art. łyżki ghee lub tłuszczu
  • 3 łyżki. łyżki mąki
  • świeże warzywa
  • przyprawy do pilaw, pieprz mielony, sól, pieprz - do smaku

Aby ugotować pilaw z jajami, przede wszystkim mięso należy skręcić w mięso mielone wraz z obraną główką czosnku. Pieprz, sól, jedź surowe jajko, wymieszaj.

Zagotuj 5 jaj, odłóż skorupkę, pokrój każde jajko na pół. Formowane z granulek mielonych, pośrodku każdego z nich wkładamy połowę ugotowanego jajka, robimy klopsiki. Rozgrzać olej lub tłuszcz na patelni, zwinąć każdy kotlet na mąkę i smażyć do połowy ugotowanego.

Obierz warzywa, posiekaj cebule, zetrzyj marchewkę. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, wlać odrobinę wody i doprowadzić do wrzenia. Połóż kotlety z jajkami w brojlerzu, włóż obraną główkę czosnku na środek.Ryż, aby sortować, myć i równomiernie rozprowadzać wierzch kotletów w palarni, nalewać całą wodę, pieprz, sól, dodawać przyprawy.
Można gotować na małym ogniu lub w piekarniku. Zazwyczaj czas gotowania wynosi 40-50 minut. Po ugotowaniu pilawa z jajkiem odstawić pod pokrywką na około 30 minut.
Podawać ze świeżymi ziołami. Również ten pilaw można ugotować bez cebuli. A z cebulą i bez niej pilaw będzie zjedzony bez pozostałości, bo jest pyszny!

Nie samym chlebem.

Lub pilawę po wakacjach. Zostało to zrobione na wakacyjnych potrawach marynowanej wieprzowiny dla kebabów i pozostałych ananasów.

Najpierw na gorącym oleju usmażyć ananasy zachowane w pierścieniach.


Następnie usuwamy ananasy. Połóż je na półmisku. I załaduj wieprzowinę. Cebula, której nie dodałem. Wieprzowina pieczona w soku ananasowym.

Następnie dodaj marchewki. Ja także odżywiałem korzeń selera.

Po lekko smażonym marchewce z mięsem zalać wodą. Sól, dodaj przyprawy. Dodałem trochę kurkumy dla pięknego koloru. Ponieważ mięso wieprzowe było wstępnie marynowane w moim ulubionym tkemali, które zawiera wiele przypraw i ziół. Czosnek również nie dodał, aby nie stłumić smaku ananasa. Daj, gotuj, zmniejsz ogień i gotuj zirvak 40 minut.

Następnie, jak zwykle, załaduj ryż. Dodaj wodę do palca powyżej poziomu ryżu. Zagotuj wodę z silnym warzeniem. Na koniec przynieś ryż do gotowości pod pokrywką, zmniejszając ogień. Gotowa mieszanka pilawów. Wszystko jak zwykle.

Rozprzestrzeniliśmy pilaw na lyagan. Udekoruj grillowanymi ananasami i oliwkami.

Miłej niedzieli! I okrzyki na minione wakacje :)

Pin
+1
Send
Share
Send

Obejrzyj wideo: Ryz z kurczakiem - Chicken Biryani (Marzec 2020).