Wraz z nadejściem gorących letnich dni okroshka na kefirze jest prawdopodobnie najpopularniejszym daniem. Łatwa zimna zupa doskonale zaspokaja nie tylko głód, ale pragnienie. Nie ma zbyt dużo kalorii, więc możesz bezpiecznie jeść, nie martwiąc się o swoją figurę. Niezaprzeczalnymi zaletami anteny jest, po pierwsze, szybkość przygotowania, a po drugie dostępność produktów. Wszystkie składniki nie są bardzo drogie i są sprzedawane w sklepach przez cały rok.
Tak więc okroshka z kefiru może być wykonana o każdej porze roku. Najważniejsze, aby znaleźć odpowiedni przepis, ponieważ jest ich tak dużo: dodają do zupy mięso, kiełbasę, kurczaka itd. Rzućmy okiem na subtelności i niuanse, na które powinieneś zwrócić uwagę przy przygotowywaniu potrawy.
Letnia zupa z gotowaną kiełbasą
Chcesz zrobić okroshka z kefiru? Oferujemy najbardziej podstawowy przepis. Zupę można przygotować z dodatkiem kurczaka lub wołowiny, ale przyjmujemy bardziej ekonomiczny produkt - gotowaną kiełbasę.
- 20 gramów zielonej cebuli
- jeden duży ogórek lub dwa małe
- cztery ziemniaki
- 15 g pietruszki
- trzy kurze jaja
- 100 g gotowanej kiełbasy
- czarny pieprz (masa) - opcjonalnie
- łyżka zwykłego octu
- sól - do smaku
- 200 mililitrów jogurtu o średniej zawartości tłuszczu
- 0, 5 filiżanek przegotowanej i schłodzonej wody
Metoda przygotowania:
Apetyczną okroshkę z kefiru można zrobić na wodzie mineralnej, ale jest to zupełnie inna receptura. Aby przygotować potrawę, weź czystą wodę do wrzenia, a następnie ostudź. A w międzyczasie ugotuj jajka w jednym rondlu, w drugim - ziemniaki, nie usuwając go ze skóry, czyli "w mundurze". Posiekać pióra zielonej cebuli nożem z cienkimi pierścieniami i kroić kiełbasę i świeży ogórek.
Gdy jajka i ziemniaki są gotowe, ochłodź je, a następnie obierz i pokrój na małe kawałki. Posiekaj pietruszkę tak małą, jak to możliwe. Teraz włóż wszystkie składniki do jednej patelni, wlej kefir, następnie wodę i dodaj do octu ocet, sól i świeżo zmielony pieprz. Możesz gotować letnią zupę na różne sposoby: niektóre lubią rozdrabniać produkty bardzo drobno, inne, wręcz przeciwnie, są nieco większe. Każda hostessa jest według własnego uznania.
Okroshka na kefirze powinna przez pewien czas parzyć, wtedy jej smak będzie bardziej nasycony. Wrzuć więc naczynie do lodówki i poczekaj chwilę. Uważamy, że ten przepis zapuści się w każdym domu, szczególnie w okresie wiosenno-letnim. Nawiasem mówiąc, ocet stołowy można zastąpić świeżo kwaśnym sokiem z cytryny - wynik będzie taki sam.
Niezwykła okroshka z żółtkami, masłem i kefirem
Z pewnością ten przepis nie jest Ci obcy. W końcu nie każda gospodyni próbowała ugotować okroshkę z kefirem i świeżymi żółtkami, ubita olejem roślinnym. Ale, uwierz mi, nawet jeśli nie brzmi to zbyt apetycznie, w rzeczywistości danie okazuje się wyjątkowe, ale niewątpliwie smaczne. Wypróbuj! Czas gotowania - 40 minut.
Do 4 porcji będziesz potrzebować:
- 3-4 świeże ząbki czosnku
- sól
- 1 pęczek koperku
- 2 pęczki pietruszki
- 1 świeży ogórek
- pół litra tłustego kefiru
- 2 żółtka jaj
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka stołowa roztopionego masła
- 4 łyżki zmielonych orzechów laskowych
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- czarny pieprz mielony
- Gałązki Dill do dekoracji
Metoda przygotowania:
Nadal nie ma jednoznacznych zaleceń dotyczących właściwego przygotowania apetycznego letniego haszu z kefirem. W takim przypadku procedura cięcia produktów jest interesująca.Faktem jest, że niektórzy szefowie kuchni faworyzują fakt, że wszystkie składniki muszą być posiekane na duże kawałki, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, uważają, że jedzenie jest znacznie smaczniejsze po pocięciu. W każdym razie, rozważmy drugi przepis.
Obierz czosnkowe goździki, grubo posiekaj i zmiażdż je z odrobiną soli. Opłucz koper i pietruszkę, osusz i posiekaj drobno. Wyczyść świeży ogórek pędzelkiem pod bieżącą wodą, osusz go, a następnie pokrój na pół, usuń nasiona łyżką i pokrój mięso w bardzo małe kostki.
Wymieszaj kefir w piance z dodatkiem żółtek, warzyw i masła. Dodaj czosnek, zieleninę, kostki świeżego ogórka i orzechy laskowe. Przy okazji, jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz przygotować potrawę za pomocą suszonego granulatu.
Sałatka hojnie doprawia sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić sałatkę i dodać kilka kostek lodu. Udekoruj gałązkami kopru. Jeśli lubisz okroshkę z kefirem, eksperymentuj używając jednego lub innego przepisu. W końcu każde danie jest dobre na swój sposób, pozostaje tylko znaleźć "swoje"
Okroshka "Kolor" z burakami na kefirze
Wiele z nich służy do gotowania zimnej zupy wyłącznie na serwatce. Niektóre dodają przegotowaną wodę zmieszaną z kwaśną śmietaną lub majonezem. My z kolei proponujemy przygotowanie apetycznego haszu z buraków z kefirem. Dzięki temu warzywu, danie ma piękny lekko różowawy kolor, ale smak jest poza pochwałami.
- pęczek świeżego kopru
- małe gotowane buraki - jeden kawałek
- 30 gramów zielonej cebuli
- trzy jajka na twardo
- 100 gramów świeżych ogórków
- tyle samo rzodkiewki
- szklanka tłustego kefiru
- sól i cukier do smaku
- kwas cytrynowy - opcjonalnie
Metoda przygotowania:
Okroshka na kefirze jest bardzo lekkim daniem, które można spożywać w dużych ilościach i nigdy nie jest wystarczająco dużo. Oczywiście gotowanie zupy latem nie stanowi najmniejszej trudności, ponieważ wszystkie warzywa są dostępne w handlu. Pamiętaj, że ogórki kupione od babci na rynku mogą być dość gorzkie. W takim przypadku, pamiętaj, aby usunąć je ze skórki z góry, aby nie zepsuć okroshka z kefirem.
Cóż, gotowy do rozpoczęcia? Następnie rozpocznij gotowanie w najprostszy sposób: pokrój zieloną cebulkę i koperek tak mały, jak to tylko możliwe. Następnie przenieś je na patelnię, dopraw solą i zacieru widelcem. Buraki i jajka należy gotować z wyprzedzeniem. Zauważ, że warzywo gotowane jest co najmniej 60 minut, więc obliczyć czas poprawnie. W przeciwnym razie może się zdarzyć, że głodni członkowie rodziny już usiądą przy stole, a okroshka na kefir będzie tylko w perspektywie.
Tak więc, gdy produkty są gotowane, trzymaj je pod zimną wodą, aby je schłodzić. Następnie wyjmij jajka z jajek i pokrój je w kostkę, a następnie zetrzyj oczyszczone buraki na średniej tarce. Teraz przyszła kolej na ogórki i rzodkiewkę: posiekaj je na niezbyt duże kawałki. Następnie połącz składniki w tej samej misce z zieleniną i cebulą, wypełniając je kefirem. Opcjonalnie możesz dodać dwa lub trzy szczypty soli i kwasu cytrynowego do smaku. Ten przepis, jak widać, wyklucza użycie gotowanych ziemniaków, ale takie danie ma również prawo istnieć.
Okroshka na bazie wody mineralnej i kefiru
Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić okroshka na kefirze z wodą mineralną? Jeśli nie, czas spróbować tego przepisu. Przed sezonem wiosenno-letnim trzeba się odpowiednio przygotować, bo wraz z nadejściem upałów chcemy czegoś lekkiego i fajnego. Dlatego zupa jarzynowa będzie po prostu doskonałym daniem. Ponadto jest niezwykle łatwy w przygotowaniu - wszystko, co ma znaczenie, to to, że jest cięte i mieszane, a produkty są absolutnie niedrogie.
- trzy duże gotowane ziemniaki
- 500 mililitrów kefiru (zalecamy zakup przeciętnego produktu tłuszczowego)
- jeden litr średnio mineralnej wody mineralnej
- jeden ogórek
- 100 gramów wołowiny (najpierw ugotuj)
- 20 gramów zielonej cebuli
- dwa jajka (wstępnie przegotowane)
- półtorej filiżanki śmietany
- 60 gramów rzodkiewki
- sól - według własnego gustu
- koperek
- pół cytryny
Metoda przygotowania:
Wiele gospodyń domowych dodaje kiełbasę do danie Doktorskaya, ale zdecydowaliśmy się odejść od zwykłych kanonów, zastępując ją gotowaną wołowiną. Aby ugotować okroshkę, na początek drobno posiekaj cebulę, a także koperek lub pietruszkę, w zależności od tego, co zieleniejesz w naczyniu. Wymieszaj powyższe produkty z niewielką ilością soli, skrapiaj sokiem z cytryny.
Wstępnie ugotowane i obrane składniki - jajka i ziemniaki - pokroić nie za duże kostki. Przetwarzaj rzodkiewki w ten sam sposób. Jeśli chodzi o ogórek, może on być albo tarty albo pokrojony w słomę. Jak gotować zimną zupę jarzynową, to zależy od Ciebie! Teraz "rozciągnij" mięso rękami na małe włókna lub pocięte w paski. Pozostaje sporo: wymieszaj kwaśną śmietanę i kefir w litrze wody mineralnej, aby całkowicie się rozpuściły. Wylać mieszaninę i trochę soli mieszanką. Smak Bon!
Klasyczny przepis z kiełbasą
Wiosna przyszła do nas, a wraz z nią długo oczekiwane ciepło. To dobry powód, aby zafundować sobie świeże warzywa, a żeby było smacznie, proponuję przepis na zimną zupę, doprawiony kefirem z gazowaną wodą mineralną.
Składniki:
- Kefir - 500 ml
- Gotowana kiełbasa - 300 g
- Ogórki - 2 szt
- Cebula - 1 szt
- Jajka na twardo - 4 szt
- Gotowane ziemniaki - 4 sztuki
- Pietruszka - pęczek
- Śmietana - 150 g
- Woda mineralna z gazem - 300 ml
- Sól - do smaku
Gotowanie:
Pokrój kiełbasę na małe kostki, złóż na patelnię.
Dodaj drobno posiekaną cebulę.
Aby pozbyć się niepotrzebnej goryczy, zalej cebulę wrzątkiem. Nadal można ją zalać w occie.
Pokroić ogórki nie są duże, jeśli ich skóra jest gruba, najlepiej go wyciąć.
Zmiażdżyć ugotowane jajka, wlać na patelnię.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Pokrój pare pietruszki, jeśli chcesz, możesz dodać koper.
Wlej kefir do pojemnika.
Następnie wlej wodę mineralną, dodaj śmietanę. Sól z zimną do smaku, wymieszać i odstawić na 20 minut.
Pyszny, obfity posiłek jest gotowy.
Jedz z przyjemnością, smacznie!
Delicious Okroshka z wołowiną
Jestem pewien, że niewielu próbowało tej okroshki. Wołowina przed dodaniem należy lekko podsmażyć. Będzie bardzo apetycznie i smacznie. Świetny sposób, aby nakarmić całą rodzinę zdrowym posiłkiem.
Składniki:
- Miąższ wołowy - 300 g
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Zieloni - 2 kiści
- Jajka na twardo - 4 sztuki
- Ugotowane ziemniaki - 3-4 kawałki
- Ogórki - 2-3 kawałki
- Kefir - 500 ml
- Musztarda - do smaku
- Pepper Mix - do smaku
- Sól - do smaku
- Woda - 500 ml
- Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
Przemytą i suszoną wołowinę drobno siekać, przesłać na gorącą patelnię z masłem do pieczenia. Potrzebujemy lekkiej skorupy.
W tym momencie posiekaj zielenie. Używam zielonej cebuli, kopru, pietruszki i szpinaku. Przenieś do głębokiego pojemnika.
Umieść na wierzchu trochę zimnego mięsa.
Ogórki pokroić na małe kostki, wysłać do miski.
Następnie posiekaj obrane ugotowane jajka z ziemniakami.
Dodaj musztardę do smaku, wlej kefir, dodaj przyprawy i sól. Wlej sok cytrynowy wymieszany z wodą, dobrze wymieszaj.
Świetny posiłek na rodzinny obiad.
Bon appetit do ciebie i dobry nastrój!
Jak gotować okroshkę z wodą mineralną
Wędzona kiełbasa nadaje potrawie niesamowity aromat dymu i niesamowity smak. Ta zimna przekąska zdecydowanie warto spróbować. Wiosną tego dania jest również ważne ze względu na wysoką zawartość witamin. Woda mineralna w okroshce pomaga ugasić pragnienie w czasie upałów.
Składniki:
- Ogórki - 2 szt
- Wędzona kiełbasa - 300 g
- Jajka na twardo - 2 szt
- Gotowane ziemniaki - 2 kawałki
- Zielone cebule - pęczek
- Pietruszka - pęczek
- Majonez - 200 g
- Musztarda ziarnista - 2 łyżki. łyżki
- Sól - do smaku
- Kwas cytrynowy - szczypta
- Woda mineralna - 1,2 l
Gotowanie:
Pokroić w głębokie naczynia w mały ogórek kostki.
Dodaj wędzoną kiełbasę pokrojoną w kostkę.
Siekamy drobno i wlewamy do pojemnika.
Następnie pociąć jaja, wysłać do reszty produktów.
Ziemniaki również pokroić w kostkę.
Przypraw wszystko majonezem, dodaj musztardę, sól. Dokładnie wymieszaj.
Napełnij wodą mineralną, dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj. Pojemność z okroshka, schłodzić i schłodzić przez kilka godzin.
Życzymy powodzenia w gotowaniu, smaczku!
Letnia zupa z szynką i słodką musztardą
Słodka musztarda, która nie ma goryczy, nada okroshce szczególny smak. Raczej oryginalny i niecodzienny przepis na smaczne danie na zimno. Niezwykły smak nie pozostanie obojętny.
Składniki:
- Gotowane ziemniaki - 2 kawałki
- Jajka na twardo - 3 szt
- Szynka - 200 g
- Pietruszka - pęczek
- Zielone cebule - pęczek
- Ogórki - 3 szt
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki
- Majonez - 1 łyżka. łyżka
- Musztarda słodka - 1 łyżka. łyżka
- Lemon - 1 szt
- Sól - do smaku
- Cukier - do smaku
- Kefir - 500 ml
- Woda - 200 ml
Gotowanie:
Obierz ziemniaki z jajkami, pokrój je w małe kostki w głębokim pojemniku.
Posiekaj drobno pietruszkę, włóż do miski i dodaj sól. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć sok.
Okroshka pachnie, jeśli wykonasz tę procedurę z zieleniną.
Umieść zielenie w misce, dodaj pokrojone ogórki.
Następnie dodaj pokrojoną szynkę i scallions na plasterki.
W osobnej płytce możesz spod zieleni, wymieszać śmietanę, musztardę, majonez, niewielką ilość wody i soku z jednej cytryny, dodać cukier według życzenia, bez niego.
Wymieszać mieszaninę w pojemniku z okroshka. Doprawić kefirem, pozostawić zimną zupę przez co najmniej 10 minut.
Gotuj w dobrym nastroju, delektuj się posiłkiem!
Dietetyczny przepis na odchudzanie
Okroshka jest sama w sobie lekką, niskokaloryczną potrawą. Ale wciąż z dodatkiem mięsa i kiełbasy zwiększa się zawartość kalorii. Nie powinieneś odmawiać sobie takich przyjemnych drobiazgów jak smaczna zupa, zwłaszcza, że istnieje przepis, który w żaden sposób nie wpłynie na twoją figurę. Przepis wideo poniżej.
Ciesz się posiłkiem!
Gotowanie z kurczakiem i marynowanym ogórkiem
Naczynie będzie błyszczeć nowymi jasnymi smakami, jeśli razem ze świeżymi ogórkami dodać marynowane. To smaczna, obfita, letnia, orzeźwiająca zupa. Gotowanie wcale nie jest trudne, ale jedzenie przyjemności. Zacznijmy wkrótce gotować.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 250 g
- Ogórki konserwowe - 2 szt
- Świeże ogórki - 1-2 kawałki
- Gotowane ziemniaki - 2 kawałki
- Jajka na twardo - 3 sztuki
- Rzodkiewka - 5-6 sztuk
- Dill - do smaku
- Pietruszka - do smaku
- Cebula - 1/2 szt
- Majonez - 2 łyżki. łyżki
- Śmietana - 4 łyżki. łyżki
- Kefir - 500 ml
- Sól - do smaku
- Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
- Musztarda - 1 łyżeczka
Gotowanie:
Zmiażdżyć obrane jajka z ziemniakami w głębokim rondlu.
Najpierw zagotuj i schłodzoną pierś kurczaka. Pokroić w małe kostki. Dodaj rozdrobnione marynaty do patelni.
Pokrój zieleninę na zielono i cebulę, pokrój rzodkiewkę na plasterki. Pokrój świeży ogórek w kostkę i wyślij do reszty produktów.
Dodaj śmietanę, majonez, musztardę i sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Wlej kefir na patelnię, dodaj wodę o zwykłej gotowanej lub mineralnej konsystencji do pożądanej konsystencji. Dodaj również sok z cytryny, możesz posypać cukrem do smaku. Mieszać i przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Serwuj zimne przekąski w porcjach i podawaj je na stole.
Bon appetit do ciebie!
Zimny kefir z burakami
Lekka słodycz buraków, kwaśna kefir to świetne połączenie. Szczegółowy przepis znajduje się w wideo. To danie jest warte spróbowania przynajmniej raz, nie przejmuj się tak niesamowitą kombinacją. Zupa ta jest bardzo popularna na Białorusi, w Polsce i na Litwie. Osobno podaje gorące gotowane ziemniaki.
Bon appetit do ciebie!
Prosty przepis bez kiełbasy i ziemniaków
Okroshka warzywna bez dodawania żadnego rodzaju mięsa i gotowanych ziemniaków. Produkt okaże się niskokaloryczny, ludzie, którzy przestrzegają właściwego odżywiania docenią ten przepis na zimną, odświeżającą zupę. A jeśli masz dietę, to tym bardziej, jest to tylko darem niebios.
Składniki:
- Kefir - 500 ml
- Zielone cebule - pęczek
- Ogórki - 3 szt
- Rzodkiewka - wiązka
- Pietruszka - 1/2 pęczka
- Dill - 1/2 pęczka
- Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki
- Sól - do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
Gotowanie:
Rzodkiewka musi zetrzeć na grubej tarce.
Wrzuć posiekaną cebulę, koperek, pietruszkę do miski, dodaj sól i zmielić, aby powstał sok.
Drobno posiekaj ogórki, dodaj do zieleni. Na wierzch z tartą rzodkiewką.
Doprawić kwaśną śmietaną, posypać czarnym pieprzem.
Dokładnie wymieszaj składniki.
Wlej kefir do miski, odstaw na 15-20 minut.
Ciesz się zimnym daniem bogatym w witaminy.
Bon appetit do ciebie!
Mój wybór przepisów na każdy gust i pożądanie. Urozmaicaj swoje menu, za każdym razem przygotowując taką ucztę z nowym przepisem. Okroshka to bardzo uniwersalne danie, każda gospodyni ma własną markową wersję tej zupy. Nie powinno to przeszkadzać w próbowaniu znajomej potrawy w nowy sposób.
Masz dobry nastrój, ciepłą pogodę i sukces w kuchni!
""
