Chcę podzielić się z Wami moją receptą na robienie pysznych, pachnących i delikatnych, wypchanych papryczek, które każda gospodyni może z łatwością zrobić!
mielony czarny pieprz
Szczegółowe przygotowanie, zobacz mój film:
Obieramy bułgarską paprykę i zanurzamy w osolonym wrzątku na 1-2 minuty.
Przygotuj nadzienie: zmieszaj mięso mielone, sól, czarny pieprz i gotowany ryż.
Papryka z mielonym mięsem.
Pokroić drobno posiekaną paprykę.
Wlać połowę pomidora do garnka, włożyć drobno posiekaną paprykę i posypać czarnym zmielonym pieprzem.
Następnie włożyć nadziewane papryki, posypać pomidorem na wierzchu, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowe, około 30 minut.
Użyłem domowej roboty pomidora. Jeśli masz pastę pomidorową, rozcieńcz ją wodą.
Ponadto, gdy dusisz, możesz dodać cebulę i marchewkę.
Kurczaka mince można zastąpić dowolną inną.
Takie papryki mogą być przygotowane wcześniej i zamrożone.
Historia naczyń
Historia faszerowanej kapusty jest nam wszystkim dobrze znana, ale sposób, w jaki pojawił się nadziewany pieprz, nie jest dokładnie ustalony. Podobnie, znamy tylko jedno: z wypchaną kapustą wyróżniają się tym, że te pierwsze są jeszcze bardziej charakterystyczne dla kuchni francuskiej i postsowieckiej, a papryki są bardziej powszechne w kulinarnych tradycjach Rumunii, Bułgarii i Azerbejdżanu. Co ciekawe, fraza "nadziewane papryki" nie zawsze oznacza obecność mięsa mielonego, często składa się z owoców morza, a nawet jagód. Istnieją również przepisy, w których oferowana jest papryka faszerowana serem, papryka faszerowana bakłażanem lub innymi warzywami, a czasami nawet papryka faszerowana twarogiem z różnymi dodatkami.
Wyobraźmy sobie, że istnieją dziwne odmiany, na przykład nadziewane papryki z kapustą lub papryczki nadziewane warzywami. Na pierwszy rzut oka olej jest oleisty, a jeśli spróbujesz, jest bardzo ciekawy i całkiem smaczny - szczególnie wartościowa recepta dla wegetarian. Przy okazji, jako danie wegetariańskie, możesz wziąć pod uwagę pieprz faszerowany ryżem i warzywami - będzie to bardzo zdrowe. Ogólnie rzecz biorąc, pieprz jest naprawdę uniwersalnym produktem. A całość jest w osobliwościach kultury i doskonałym smaku pieprzu. Ma przyjemny charakterystyczny smak z goryczką, która dobrze pasuje do słodkich jagód i kwaśnego twarogu, a jedli z przyprawami, ziołami i czosnkiem ... No wiesz! Oprócz dużej ilości dodatków, istnieją również różne przepisy na to danie:
- Faszerowaną paprykę można gotować w piekarniku. W takim przypadku najpierw oczyszcza się nasiona, myje, a następnie napełnia wybranym farszem. Najczęściej papryka faszerowana mięsem i ryżem jest gotowana, więc muzułmanie mają jagnięcinę, ponieważ nie jedzą innego zwierzęcego mięsa, tylko drób. Reszta może mieć wieprzowinę, wołowinę, a czasem nawet kurczaka lub inny drób. Ryż i różne gotowane warzywa są często dodawane do mięsa mielonego, co sprawia, że jest bardziej miękki i przewiewny. Po zebraniu papryki umieszcza się je w naczyniu do pieczenia i zalewa wodą, bulionem lub specjalnie przygotowanym sosem. W takim przypadku zwykle umieszcza się je pionowo, napełniając, aby sok nie wypłynął. Po ugotowaniu naczynie należy lekko schłodzić, a następnie podawać ze śmietaną lub jogurtem,
- Inny sposób gotowania faszerowanej papryki można nazwać duszenia na piecu. A tę metodę być może można nazwać jedną z najczęstszych. Technologia gotowania jest identyczna jak poprzednia, jednak takie papryki są przygotowywane w ceramicznym naczyniu lub specjalnym szybkowarze pod szczelnie zamkniętą pokrywką. I tutaj możesz umieścić paprykę w pionie i poziomie.
Ogólnie rzecz biorąc, jak gotować faszerowane papryki, każda gospodyni pewnie wie, jednak nie wszyscy znają subtelności:
- Do nadziewania musisz użyć niezbyt chudego mięsa, bo inaczej okaże się zbyt mocno. Najlepszym kawałkiem tuszu do rzęs jest tu szyja,
- Ryż w farszu lepiej jest postawić na surowo, więc nie gotuje się miękko i zmienia się w bałagan,
- W mielonym mięsie zdecydowanie trzeba dodać dużo pieczonej marchwi i cebuli - okaże się bardziej soczysty,
- Podczas gotowania używaj świeżych pomidorów lub pomidorów w swoim własnym soku - jest to o wiele bardziej przydatne, a wynik jest o wiele lepszy.
Skorzystaj z tych reguł, a dno obudowy zostało już zrobione. Czas przejść do przepisu. Dziś opowiemy Ci i pokażemy klasyczny przepis - faszerowany pieprz z mięsem.
Składniki:
W przypadku surowego mięsa mielonego:
- Karkówka - 1,5 kg.
- Cebula - 2 szt.
- Sól i pieprz do smaku
Do papryki i nadzienia:
- Bułgarska papryka - 15 szt.
- Marchewki - około 7 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ryż - 1 łyżka.
- Jaja - 1 szt.
- Sól i przyprawy do smaku
- Kilka liści kapusty na dnie patelni.
Do sosu:
- Pomidory - 5 szt.
- Woda - około 1,5 litra. (zależy od wielkości patelni)
- Jogurt - 250 ml.
- Sól i przyprawy do smaku
Jak gotować:
- Przede wszystkim musisz gotować mięso mielone wieprzowe. Aby to zrobić, mięso powinno zostać zmielone 1 raz.
Gotując mieloną wieprzowinę, pomiń ją przez maszynę do mięsa
Dodaj zmieloną cebulę
Dodaj pieprz i przyprawy
Dodaj jajko i wymieszaj
Tryb kostki cebuli
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym
Trzepimy marchew na dużej tarce
Dodaj marchewkę do duszonej cebuli i gotuj na wolnym ogniu, aż marchew zrobi sok
Teraz około 30 procent wszystkich zazharki połączyć z mielonym mięsem i dobrze wymieszać
Gotowanie pieprzu do nadziewania. Myjemy go pod bieżącą wodą
Wycieramy rdzeń i oczyszczamy go z nasion
Weź dużą miskę i wlej do niej sól
Wlać wrzącą wodę do miski i wymieszać sól.
Myjemy obrane i obrane z pieprzu składniki w misce i odstawiamy na 10 minut
Umieść pięć pomidorów w innej misce i zalej je również wrzątkiem, aby zostały pokryte wodą przez 10 minut
Umyć ryż pod bieżącą zimną wodą.
Jak tylko woda stanie się czysta, należy ją opróżnić.
Polać ryżem w mielonym mięsie i wymieszać
Liście kapusty powinny być gotowane na parze z wrzącą wodą.
Gotowane na parze liście ułożone na dnie patelni
Posypać liśćmi cebulą i marchewką
Rozpocznij napełnianie pieprzu
Ostrożnie napełnij pieprz mielonym mięsem, aby nie uszkodzić samego pieprzu.
Faszerowane papryki powinny wyglądać mniej więcej tak.
Papryki nakładamy grubymi warstwami
Każda warstwa musi być posypana cebulą i prażoną marchewką
Usuń pomidory z wrzącej wody, oderwij je i pokrój w kostkę
Gdy woda gotuje się w rondlu, dodaj pomidory
Gdy wszystko się zagotuje, trzeba włożyć do sosu nie słodki jogurt
Sos musi być pieprzem, a sezon przyprawiać.
Sól w sosie i pozostawić gulasz na około 7-10 minut pod zamkniętą pokrywką
Po ugotowaniu sosu należy go wlać do garnka z zebranymi papryczkami.
Ciecz powinna pokryć paprykę.
Mamy nadzieję, że nasz przepis będzie dla Ciebie przydatny, a na pewno będziesz gotował papryczki nadziewane na następny rodzinny lunch lub kolację. Jesteśmy pewni, że masz swoje tajemnice gotowania tego dania, które podzielisz z nami. Na przykład, być może wiesz, jak gotować szczególnie nadziewane papryki w piekarniku? I zawsze chętnie uczymy się czegoś nowego, szczególnie jeśli chodzi o takie smaczne i zdrowe danie jak nadziewane papryki.
I nie bój się długiego i pozornie nudnego procesu gotowania, zwracaj uwagę na to, że pieprz nie wymaga dodatkowej przystawki ani sałatki, co oznacza, że oszczędza zarówno czas, jak i wysiłek. Co więcej, nadziewane papryki, takie jak kapusta lub barszcz, z czasem stają się lepsze - nalegał, aby takie danie można było ugotować do wykorzystania w przyszłości! Wrócił do domu, rozgrzany - kolacja jest gotowa! Życzymy wszystkim wspaniałego humoru i delektowania się posiłkiem! Twój przyjaciel i doradca Hozobaz.
""
