Doskonałe walory smakowe gromadnika zostały zniwelowane przez okropny rybi zapach, który pojawia się podczas gotowania na patelni. Dlatego powinieneś wiedzieć, jak usmażyć gromadnik na bezwonnym patelni, aby proces gotowania nie zniechęcał do korzystania z niego!
A przy okazji, ze względu na stosunkowo niski koszt i masę korzystnych właściwości, regularne spożywanie tej ryby będzie w stanie poprawić stan zdrowia i wzmocnić odporność, a także sprawić, by kubki smakowe były smaczne z niewiarygodnie smacznym daniem.
Sekretem eliminacji nieprzyjemnego zapachu jest odpowiednie przygotowanie ryb przed gotowaniem. Czyszczenie, dodawanie przypraw i moczenie ryb w różnych naturalnych olejach całkowicie wyeliminuje nieprzyjemne zapachy, nadając jaskini wyjątkowy aromat!
Skład potrawy
Zanim usmażysz gromadnika na bezwonnej patelni, powinieneś kupić następujący zestaw składników:
- Gromadnik (mrożony): 600-800 gramów,
- Jaja kurze: 3-4 kawałki,
- Mąka pszenna i kukurydziana: 1 do 4 filiżanek,
- Stała cytryna: 1-2 kawałki,
- Czosnek: 3-4 ząbki,
- Korzeń imbiru: 4-5 pasków,
- Sos sojowy, olej sezamowy: 1-2 łyżki. l.,
- Nasiona kopru, przyprawy: 2-4 szczypty (do smaku)
- Rafinowany olej słonecznikowy (do pieczenia).
Przechodzimy do rozważenia szczegółowych instrukcji dotyczących smażenia gromadnika, aby nie było zapachu!
Gotowanie
Sekretem, w jaki sposób smażyć gromadnika, bez zapachu, jest odpowiednie przygotowanie ryb.
Po rozmrożeniu i umyciu pod zimną bieżącą wodą konieczne jest wyeliminowanie wnętrzności.
Sprawa jest czasochłonna i pracochłonna, ale wynikiem jest wyraźne zmniejszenie nieprzyjemnego zapachu. Odcięcie ogonów i głów od każdej ryby przyniesie również owoce.
Obrane ryby włożyć do miski i posypać drobno posiekanym czosnkiem i startym korzeniem imbiru.
Delikatnie wymieszaj, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sos sojowy i olej sezamowy.
Aby zasmakować można dodać szczyptę soli, przypraw i odrobiny mieszanki papryki.
Nasiona kopru w moździerzu i moździerzu w misce do ryby, wymieszać i wysłać przez 30 minut trawienia w lodówce.
W tym czasie przygotuj panierkę: w jednej miseczce - mąkę pszenną, w drugiej - mąkę kukurydzianą, w trzecim - jajka ubijane dwoma łyżkami zimnej wody.
Aby gromadnik smażony bez zapachu okazał się szczególnie smaczny, ryby przechodziły przez mąkę pszenną, jajka i mąkę kukurydzianą układać na gorącej patelni z podgrzanym masłem.
Umieść gotową rybę na papierowych ręcznikach, które wchłaniają nadmiar oleju. Podawaj na gorąco. Smak Bon!
Kolejność gotowania gromadnika w cieście:
1. Zamarznięty brykiet z gromadnika kładzie się na talerzu i "Nie przejmuj się" aż do całkowitego odszraniania. Gdy tuszki ryb są miękkie, przystąp do pracy.
2. Gromadnik myje się w zimnej wodzie, nie jest konieczne wypatrywanie ryb.
3. Rozbić duże jajko, dodać mleko, posolić. Pałkarz powinien być solony mocniejszy, ponieważ gromadnik sam w sobie nie będzie. Widelec, ubij jajko z mlekiem.
4. Mąka kukurydziana, zioła prowansalskie i czarny pieprz wlewa się na płaską płytę. Mieszaj do uzyskania jednorodnej suchej masy ciasta.
5. Każdą rybę zanurza się w mieszaninie jaj i natychmiast przenosi na talerz mąki.
6. Dokładnie wymóż gromadkę mąki, równa warstwa powinna pokrywać rybę od głowy do ogona.
7. Olej roślinny ogrzewa się na patelni, umieszcza się pierwszą porcję ryby. Nie musisz natychmiast wylewać całego oleju na patelnię, nalewana jest ona za każdą nową porcję ryby. Capelin smażono bez przykrycia patelni pokrywką. Każda strona ryby smażona jest przez 5 minut, Ten czas wystarczy na parzenie ryb i tworzenie złotej skorupy utwardzonego ciasta.
Kukurydza nie wciąga dużo oleju, dlatego też smażony gromadnik nie musi być nakładany na ręczniki papierowe w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu. Gorące ryby rozprowadzają się na talerzu, a gdy trochę się ochłodzi, przenieś na porcje potraw z liśćmi sałaty.
Pożądane jest "przepłukanie" gromadnika koperkiem zielonym koprem. Schłodzona ryba staje się jeszcze smaczniejsza niż ciepła. Kiedy skorupka skorupki jest otwarta, pojawia się delikatny filet z ryby, łatwo oddzielający się od kręgosłupa i od ściśniętych wnętrzności.
Możesz uwolnić rybę z niejadalnych części jednym ruchem: rozbij głowę i pociągnij ją w kierunku brzucha, jednocześnie wysuwają się wszystkie wnętrzności.
Gromadnik upieczony w cieście kukurydzianym może być doskonałym domowym zapasem piknikowym, gdy chce się zjeść posiłek, nie czekając na gotowanie mięsa z grilla.
Jak usmażyć gromadnik na patelni
Przygotuj rybę, jeśli jest zamrożona, najpierw wyjąć ją z lodówki i dać czas na całkowite rozmrożenie. Każda ryba musi być oczyszczona, zrób to ostrożnie - usuń wnętrze, oderwij głowę, koniecznie usuń czarny film. Ryby można suszyć papierowymi serwetkami.
Filet z kapeli mączka z sosem sojowym. Również, jeśli to pożądane, jak wspomniano powyżej, ryby można zanurzać w ogórku marynowanym i pozostawić na pół godziny.
Ryba pstrąga z mielonym imbirem, papryką, pieprzem i solą do smaku. Pozostawić gromadnik marynowany przez pół godziny.
Po określonym czasie przygotuj panierkę na gromadnik - wymieszaj mąkę pszenną i płatki kukurydziane w misce. Płatki należy najpierw zmielić w blenderze.
Teraz potrzebujesz każdej ryby panierowanej w przygotowanej mieszance.
Przygotować patelnię, podgrzać olejem roślinnym i smażyć gromadnika, aż ugotuje się, aż złocisto-brązowa skórka. Usuń nadmiar oleju za pomocą ręczników kuchennych.
Jak smacznie usmażyć gromadnika?
Sen każdej hostessy to bezzapachowy smażony gromadnik, który często towarzyszy klasycznemu procesowi dekorowania potrawy. Istnieje jednak mnóstwo przepisów, które pozwalają na gotowanie przy minimalnym niepożądanym zapachu, neutralizując rybi zapach poprzez stosowanie różnych mieszanek.
- Najlepszym sposobem na pozbycie się aromatu towarzyszącego smażeniu, aby posmakować rybę przed obróbką termiczną sokiem z cytryny.
- Jeśli nie ma cytryny, możesz zastąpić sok z owoców cytrusowych solanką lub jabłecznikiem.
- Doskonale usuń niepożądany zapach pachnących suszonych ziół, posiekanego czosnku i cebuli, które mogą urozmaicić potrawę przed i po obróbce cieplnej.
- Przed gotowaniem tuszki ryb są wypatroszone do woli, pozbawione głów i ogonów. Nie będzie zbyteczne czyszczenie gromadnika w środku z czarnego filmu, usuwanie go za pomocą serwetek lub skrobanie nożem.
Jak usmażyć gromadnika w cieście?
Smażona z reguły jest przygotowywana do serwowania z dodatkiem przystawki, która jest szczególnie odpowiednia dla ziemniaków, gotowana w puree ziemniaczanym lub gotowana na kawałkach. Nieźle jest podawać taką rybę z sałatką warzywną lub po prostu z pokrojonymi pomidorami i ogórkami - okaże się smaczna, pożywna i niskokaloryczna.
- gromadnik - 500 g,
- mąka - 150 g,
- mleko - 1 szklanka,
- jaja - 2 szt.,
- cytryna - 1 szt.,
- czarny pieprz i imbir - ½ łyżeczki,
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka,
- sól do smaku
- olej roślinny bez zapachu do marynowania i smażenia.
- Przygotować gromadnik, doprawić solą, pieprzem, imbirem, ziołami, dodać sok z cytryny i tyle oleju roślinnego, wymieszać i odstawić na 30 minut.
- Dołóż żółtka solą, dodaj mleko, mąkę i zamieszaj ubite białka na szczyty.
- Zanurz marynowaną rybę w cieście i rozprowadź w gorącym oleju roślinnym.
- Po zrumieniu z obu stron usmażony gromadnik będzie gotowy.
Gromadnik smażony na patelni z jajkiem
Smażony gromadnik, którego receptura zostanie przedstawiona poniżej, jest gotowany na patelni z jajkiem i uczy się, aby był miękki i delikatny.W razie potrzeby ubita masa jajeczna, przed dodaniem do ryb, może być uzupełniona drobno posiekaną zieleniną, pokrojoną papryką, cebulą, pomidorami i przyprawioną pożądanymi przyprawami lub ziołami.
- gromadnik - 500 g,
- mąka - 100 g,
- jaja - 2 szt.,
- cytryna - 0,5 szt.,
- sól, czarny pieprz - do smaku,
- rafinowany olej roślinny.
- Przygotowana sól gromadnikowa, pieprz, aromatyzowany sokiem z cytryny.
- Zapakowane ryby w mące, rozprowadzone w gorącym oleju, lekko rumiane z obu stron na dużym ogniu.
- Beat jajka, dodać sól, pieprz, wlać ryby do mieszaniny.
- Smażony gromadnik z jajkiem gotuje się pod pokrywką przez 5-7 minut.
Jak usmażyć gromadnika w piekarniku na patelni?
Nie mniej smaczne niż na patelni, okazuje się pieczony gromadnik w piekarniku. Ryby można gotować na blasze do pieczenia bez dodatków lub z dodatkiem cebuli, ząbków czosnku, pomidorów lub papryki. Przyprawy i przyprawy stosuje się zgodnie z indywidualnymi preferencjami, aromatyzując ich tuszki po przygotowaniu.
- gromadnik - 500 g,
- mąka - 100 g,
- sok z cytryny, przyprawy - do smaku,
- sól, czarny pieprz - do smaku,
- rafinowany olej roślinny do smarowania patelni.
- Przygotuj ryby, dopraw do smaku, zalej w mące i rozłóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
- Przesłać antenę do urządzenia nagrzanego do 200 stopni.
- Po 15 minutach pieczony gromadnik w piekarniku będzie gotowy.
Jak usmażyć gromadnik w piekarniku ze skórką?
Rumiany i pyszny okazuje się bez oleju. Przygotuj danie łatwiej. Konieczne jest rozłożenie przygotowanej ryby, panierowanej w mące, na grillu i przesłanie jej do piekarnika do wypieku. Najważniejsze jest zapewnienie wysokiej temperatury urządzenia, które pozwoli na uzyskanie rumianej skorupy na zewnątrz i soczystej miazgi rybnej w środku.
- gromadnik - 500 g,
- mąka - 100 g,
- sól, czarny pieprz, przyprawa - do smaku.
- Pocierać cały spłukany, wysuszony.
- Mąka zmieszana z solą, pieprzem, przyprawami.
- Zanurz gromadnika mieszanką mąki, rozłóż na stojaku z drutu w piekarniku, umieszczając go poniżej poziomu blaszki do pieczenia.
- Przygotuj danie w ciepłym urządzeniu do 220 stopni przez 15 minut.
Jak usmażyć gromadnik na grillu?
Niezwykle smaczne i pachnące będą nad węglami. Jeśli masz możliwość wyjścia w naturze, użyj poniższego przepisu i ugotuj rybę z aromatem dymu. Dzięki pikantnej marynacie potrawa będzie przyjemna w smaku i apetycznie.
- gromadnik - 1 kg,
- ocet 6-9% - 1/3 szklanki,
- rafinowany olej roślinny - 0,5 filiżanki,
- sól - 1,5 łyżki. łyżki
- świeży lub suszony posiekany koperek - 1 garść,
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
- Cała ryba jest mieszana ze składnikami marynowanymi z listy i pozostawiona na kilka godzin lub na noc.
- Rozłóż marynowany gromadnik na grillu i usmaż na węglach, aż uzyskasz złoty kolor.
Jak usmażyć gromadnik w powolnej kuchence?
Poniższy przepis na szczęśliwych posiadaczy urządzenia multiemisji. Ryby można ugotować, wybierając odpowiedni tryb. W zależności od modelu może to być funkcja "Pieczenie" lub "Pieczenie". Brak rozpryskiwania oleju, towarzyszący klasycznemu smażeniu, jest niezaprzeczalną zaletą tej metody.
Capelin to bardzo smaczna ryba. Ponadto zawiera dużą ilość białek, które są podstawą do odzyskania naszego ciała. Najprostszym sposobem na przyrządzenie smacznego gromadnika jest gotowanie na patelni z cebulą. Jak to zrobić, dowiesz się z tego przepisu, który zilustrowany jest krok po kroku w trakcie przygotowywania zdjęcia.
Jak gotować gromadnika z cebulą na patelni
Przed rozpoczęciem gotowania kupiłem ryby mrożone - 1 kilogram. Najważniejszym punktem w przygotowaniu pysznego gromadnika jest jego właściwy wybór. Ryby nie powinny być odmrożone, błyszczące i bez zażółcenia na brzuchu. Przyznaję szczerze, rzadko udaje się znaleźć dobrą rybę w sklepach. Jednak fakt ten bardzo cieszy mojego kota, który dostaje bezskutecznie zakupiony gromadnik. 😉
Po delikatnym rozmrożeniu ryby należy ją wyczyścić.Aby to zrobić, odetniemy głowę, rozerwamy brzuch i wyczyścimy wnętrze. Żeberka nie muszą być cięte. Myjemy tusze w chłodnej wodzie.
Teraz ukłońmy się. Weź jedną dużą soczystą cebulę i pokrój ją na koła.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i nałóż na nią gromadnik oczyszczony w grubej warstwie. Jeśli ryba nie pasuje, możesz ją ułożyć w 2 warstwach.
Połóż krążki cebuli na wierzchu i posól solą. Możesz, jeśli chcesz, umieścić liść laurowy na wierzchu i posypać czarnym pieprzem.
Dodaj 50 mililitrów wody na patelnię i umieść ryby pod zamkniętą pokrywką na 10-15 minut na średnim ogniu. Ważne jest, aby pod pokrywką nie było silnego wrzenia, w przeciwnym razie gromadnik rozpadnie się.
Gotową potrawę kładziemy na talerzach a la carte i udekorujemy duszoną cebulą.
Tak więc, bardzo prosto, możesz zrobić pysznego duszonego gromadnika z cebulą. Szkoda, że czas na wyczyszczenie tej małej ryby wymaga znacznie więcej niż gotowania i jedzenia. 😉
Takiej ryby jak gromadnik, wielu z nas nie cieszy się szacunkiem. I na próżno. Ta ryba jest dość smaczna i pachnąca, jeśli odpowiednio ugotowana.
Capelin jest uważany za rodzinę pachnącą. I, jak każda inna ryba w swojej rodzinie, jest bardzo bogaty w jod i selen.
Mocno plus capelin jest to, że można jeść smażone ryby z kości. Ponadto nie wymaga patroszenia. Wynika to przede wszystkim z faktu, że wewnątrz ryby zawiera tłuszcz, który nadaje soczystą soczystą danie.
Tajemnice właściwego wyboru gromadnika
W naszych sklepach trudno znaleźć świeżego gromadnika. Zwykle jest sprzedawany w postaci zamrożonej z całymi brykietami. Oczywiście pierwszeństwo należy przyznać produktowi w opakowaniu próżniowym. Z reguły taka ryba ma wyższą jakość. Jeśli zdecydujesz się na zakup gromadnika na wagę, zwróć uwagę na kolor samej ryby i spojrzeć jej w oczy. Kolor gromadnika powinien być srebrny, bez żadnych żółtych inkluzji. Błotniste oczy mówią nam o plugawości ryb.
Zamrożone produkty należy rozmrozić przed gotowaniem. Oczywiście lepiej rozmrażać ryby naturalnie. Włóż do dużej miski i włóż do lodówki. Lepiej wyjść na noc.
Nie zaleca się przyspieszonych metod rozmrażania, takich jak zimna woda i kuchenka mikrofalowa. Takie metody znacznie pogarszają smak gotowego produktu.
Rozmrożoną rybę umyć wodą i starannie osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli chcesz, możesz odciąć głowę.
Gromadnik bezwonny, smażony na patelni
Aby usmażyć gromadnika na patelni, oprócz patelni potrzebujemy:
- 500 - 600 gramów gromadnika
- 200 gram mąki
- Olej roślinny do smażenia.
Przepis na pieczonego gromadnika na patelni:
Wlać mąkę na płaską płytę. Dodaj do niego sól i zmielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszane. Zawiń powstałą mieszaninę do każdej wstępnie umytej i wysuszonej ryby.
Wlej na patelnię olej roślinny, podgrzej go i równomiernie rozprowadź. Smażyć po każdej stronie, aż będą złote.
Aby usunąć resztki tłuszczu, których nie potrzebujemy, wkładamy smażonego gromadnika na papierowe ręczniki.
Dokładnie z takim samym sukcesem możesz smażyć gromadnika w panierce.
Aby to zrobić, przygotuj:
- 500 gramów gromadnika
- 2 kurze jaja
- 1 cytryna
- Bułka tarta (na oko)
- Przyprawa
- Olej roślinny.
Panierowany przepis na gromadnika:
Umyty i wysuszony gromadnik jest wcierany ze wszystkich stron solą i zmielonym czarnym pieprzem. A teraz uwaga jest tajemnicą: aby usunąć specyficzny rybi zapach, musisz posypać gromadnika sokiem z cytryny. Opuszczamy naszą rybę na około 1 godzinę. W tym czasie zapach nie tylko wyparuje, ale także sama ryba weźmie niezbędną kwasowość.
Oddzielnie przygotuj panierkę. W dużej misce ubij jajka. Przekręć każdą rybę w jaja jeden po drugim, a następnie zwój w bułce tartej.
Smażymy gromadnika w oleju roślinnym. Nadmiar tłuszczu, jak już wiemy, jest usuwany za pomocą papierowych ręczników.
Smażyć gromadnika w cieście
- 500 gramów gromadnika
- 50 ml wody
- Sól do smaku
- Olej roślinny.
Gromadnik z przepisu, smażony z wodą:
Pocieraj gromadnika solą ze wszystkich stron. Pozostajemy obudzić się na 10-15 minut.
Olej roślinny wlewa się do patelni i świeci. Układanie ryb. Napełnij wodą. Przykryj patelnię pokrywką. Smażymy ryby na średnim ogniu przez 5 - 7 minut.
Ryby na ten przepis będą jeszcze smaczniejsze, jeśli zastąpisz wodę bulionem.
Gromadnik smażony na patelni z mąką
Przygotuj następujące składniki z wyprzedzeniem:
- 750 gramów gromadnika
- Kilka łyżek mąki
- 1 cytryna
- Sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- Olej roślinny.
Gromadnik z przepisu, smażony w mące:
Najpierw marynuj naszego gromadnika. Posmaruj solą i zmielonym czarnym pieprzem. Posyp sokiem z cytryny. Pozwól marynować przez 20-25 minut.
Ryby marynowane schodzimy na durszlak. Ma to na celu usunięcie nadmiaru płynu.
Smażyć ryby w oleju roślinnym na gorącej patelni.
Gotowanie gromadnika z kwaśną śmietaną
Gromadnik w kwaśnej śmietanie zawsze wychodzi szczególnie delikatny i pachnący. Spróbuj tego przepisu, nie pożałujesz.
- 800 gramów gromadnika
- 2 duże cebule
- 150 g kwaśnej śmietany
- 100 ml wody
- 2 liście laurowe
- Sól i zmielony pieprz do smaku
- Olej roślinny
- 1 pęczek świeżego koperku.
Przepis gromadnika w śmietanie:
Wlać olej roślinny na patelnię. Rozsmarowujemy ryby (dość mocno). Smażyć, aż do odparowania wilgoci. Ryby nie powinny być odwracane, aby nie uszkodzić ich integralności.
Po odparowaniu wilgoci połóż cebulę na rybę, pokrój na pół-pierścienie.
Oddzielnie wymieszaj kwaśną śmietanę z solą, mielonym pieprzem i posiekanym koprem. Napełnij wodę. Dobrze wymieszaj.
Mieszanka kwaśnej śmietany obsypać gromadnika. Połóż liść laurowy. Oczekiwanie na gotowanie. Po przygotowaniu ryby przez kolejne 3 - 5 minut.
Przy okazji, jeśli nie masz kwaśnej śmietany, możesz zastąpić ją majonezem.
Drodzy goście!
Wątpię,
Zapraszam do naciskania przycisków
I zapisz nasz przepis.
Na stronach w sieci społecznościowej
Potem go znaleźć,
Aby zaoszczędzić na taśmie,
Do znajomych, aby je rozpowszechnić.
Jeśli nie jest to jasne,
Dodaj zakładkę do strony.
Naciśnij Ctrl D, a znajdziesz nas wszędzie.
Naciśnij Ctrl + D, aby dodać stronę do zakładek. Cóż, jeśli nagle znowu
Istnieje pewien temat, który mówi
Wypełnij poniższy formularz,
Capelin, choć bardzo małe ryby, ale bardzo smaczne.
Jego zaletą nie jest wysoka cena i doskonały smak.
I możesz go ugotować w domu, podczas gdy smażone gromadnik jest dość prosty.
Do przygotowania klasycznego pieczonego gromadnika potrzebujemy następujących składników:
- Gromadnik - 0,5 kg.,
- Mąka - 3 łyżki. l ,
- Sól
- Olej roślinny do smażenia.
Jak gotować pieczonego gromadnika?
Więc zacznijmy gotować gromadnika.
Smażony przepis na gromadnika
Konieczne jest zabranie świeżo mrożonego gromadnika, aby go rozmrozić.
Przy zakupie zwracaj uwagę na wygląd ryby.
Muszą być całe i nie zepsute.
Również ryby nie powinny być miękkie.
Jeśli chcesz, możesz je wypatroszyć, tak jak my.
Ale jeśli go nie wypatrujesz, jego smak wcale się nie zmieni.
Głowy najlepiej pozostawić na przyjemny wygląd.
Capelin nie ma ciasnych łusek, więc nie trzeba go czyścić.
Myjemy gromadnika na zewnątrz i wewnątrz.
Po umyciu gromadnika, należy go posolić na górze i wewnątrz jamy brzusznej.
Lepiej jest solić rybę, każdą oddzielnie, aby jej nie złamać, i zachować wygląd.
Po posoleniu ryb musimy postawić patelnię na ogniu, napełniając ją olejem roślinnym, około 0,5-1 cm na dnie.
Podczas gdy my gotujemy olej roślinny na patelni, zwijamy nasz gromadnik w mąkę.
Rozprzestrzeniając gromadnika na patelni, naprzemiennie głowy i ogona, tak aby jak najwięcej ryb wejść.
Smaż gromadnik do złotego koloru na małym ogniu, nie dłużej niż 6 minut.
Sprawdzamy gromadnika, obracamy go widelcem, aby utworzyć złotą skórkę, i przekręcamy całą rybę na drugą stronę, i smażymy przez kolejne 6 minut, aż do złotego koloru brązowego po drugiej stronie.
Kiedy ryba jest smażona po drugiej stronie, wyjmujemy ją z patelni na talerzu.
To wszystko, capelin "classic" jest gotowy.
Gromadnik smażony na patelni z mąką okazuje się bardzo smaczny!
Możesz podać pieczonego gromadnika, z dodatkami lub bez.
Boczkiem dla smażonego gromadnika może być ryż lub sałatka jarzynowa.
Smak Bon.
Podałem ci więc krok po kroku przepis ze zdjęciem, jak gotować gromadnika pieczonego na patelni.
Jeśli ci się podoba, podziel się tym przepisem ze swoimi przyjaciółmi, pozwól im także spróbować gotować gromadnika smażonego w mące.
Byłbym wdzięczny za polubienia, reposty, komentarze!
Smaż gromadnika bardzo proste, ale w tym przepisie, podobnie jak w wielu innych, istnieje minus. Następnie jak usmażyć gromadnika , w kuchni na dzień pozostaje specyficzny rybi zapach. Ale jeśli nie spróbowałeś tej ryby, wiele straciłeś. Smak grilowanego gromadnika jest doskonały! Ryba jest soczysta, chrupiąca i bardzo smaczna. To danie można nie tylko podawać z dodatkiem, można też smażyć gromadnika jako przekąskę do piwa. To danie nie jest w żaden sposób gorsze od smaku, a składniki do gotowania można znaleźć w każdej kuchni.
Jak usmażyć gromadnika:
1. Z reguły najłatwiej znaleźć gromadnika w sklepie rybnym w postaci zamrożonej. Jeśli kupiłeś rybę, to przed gotowaniem należy ją rozmrozić, ale nie całkowicie. Następnie umieśćcie zwłoki w dużej misce i posolcie.
2. Ubij jajko do małej miski i mieszaj żółtko z widelcem do uzyskania jednorodności.
3. Stopniowo dodawać mielony pieprz do jajka, cały czas uderzając nim widelcem do całkowitej jednorodności.
4. Wlej tę szarą mieszankę jajek do miski z rybą i wymieszaj wszystko rękami. W czasie, gdy biliśmy jajo, sól musiała się rozpuścić.
5. No cóż, jak usmażyć gromadnik bez mąki. Rozłóż je równomiernie na dużej płaskiej płytce i przed smażeniem gromadnika, zwiń każdą rybę, kładąc na desce do krojenia lub suchą płaską płytkę.
6. Olej do garnka nie powinien być wylany w dużych porcjach. Ten rodzaj ryb bardzo dobrze wchłania olej, ale kosztem mąki jego resztki płoną, a następna warstwa pieczonego gromadnika będzie gorzka. Dlatego warto usmażyć jedną warstwę gromadnika, a następnie spuścić pozostałą część oleju i wytrzeć spaloną mąkę z ręcznika papierowego do sucha. Następnie wlać niewiele oleju do smażenia następnej warstwy smażonej ryby. Nie można myć patelni podczas smażenia! Smażymy tuszę przez 7 minut na średnim ogniu z każdej strony.
Podawaj gorący gromadnik z dodatkiem lub zimnym piwem, w zależności od wydarzenia. Teraz już wiesz jak usmażyć gromadnika i być w stanie wypróbować to wspaniałe danie.
