Pieczone przepiórki - królewskie danie

Potrzebujemy następujących składników:
• 4 przepiórki (waga całkowita 400 g)
• 200 g wątróbki drobiowej
• 4 paski boczku
• 1 jabłko
• 4 ziemniaki
• 2 żarówki
• 1 łyżka. l mąka
• olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Do marynaty:
• 1 łyżka. l sos sojowy
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka. kochanie
• 1 łyżeczka. papryka

1 Umyć i osuszyć przepiórkę. Przygotuj marynatę z sosu sojowego, miodu, oliwy z oliwek i papryki, polej marynatą przepiórczą, przykryj folią spożywczą i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut.

2 Do nadzienia pokroić wątróbkę drobiową w kostkę i smażyć na maśle przez 15-20 minut. Pokrój jabłka w kostkę, dodaj do wątroby i smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty. Sól, dopraw do pieprzu.

3 Wyjmij przepiórki z marynaty i napełnij ugotowanym mielonym mięsem.

4 Owiń pas bekonu wokół przepiórki (wzdłuż) i zabezpiecz drewnianą szpikulcem. Następnie ułóż piersi na blasze do pieczenia, przykryj folią i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 ° przez 15-20 minut. (po tym, jak przepiórki zmienią kolor na czerwony, owiń wystające części kawałkami folii).

5 Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania złotobrązowego koloru, soli pod koniec smażenia.

6 Obraną cebulę pokroić w pierścienie, zawinąć w mąkę i podsmażyć na osobnej patelni z olejem roślinnym do złotego koloru. Umieść na rozgrzanej płycie przepiórek, ułóż smażone ziemniaki i krążki cebuli obok.

Informacje o antenie:
W farszu do nadziewania przepiórek można dodać startą gałkę muszkatołową, która ma dobry odcień smaku wątroby. Aby zapobiec przyklejaniu się przepiórek do folii, przykryj ją paskami boczku. pobierz dle 10.2 opcje walutowe

Inne dania mięsne:

Jesteś na stronie Receptiki.Pro, gdzie zawsze znajdziesz proste i smaczne przepisy kulinarne, które są w naszej kolekcji ogromną ilością na każdy gust.
Jeśli interesuje Cię jakiś konkretny przepis, zawsze możesz go łatwo znaleźć za pomocą naszej wyszukiwarki. Wszystkie przepisy kulinarne na stronie są proste i smaczne, nie można mieć co do tego wątpliwości, ale spróbuj przygotować dowolne świąteczne danie lub codziennie.

Wszystkie potrawy, a mianowicie przepisy kulinarne, porady kulinarne i fakty, są wygodnie podzielone na kategorie, a jeśli potrzebujesz np. Przepisów kulinarnych na sałatki, przepisy na pierwsze dania, dania główne, przepisy na mięso, warzywa, ryby i owoce morza, przejdź do odpowiedniej sekcji i znajdź tam.

Przepis przepiórki

• przepiórka
• sól, pieprz
• czosnek
• trochę świeżych zieleni
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• kochanie
• sos sojowy
• boczek

Do warzywnej poduszki potrzebujemy: ziemniaków, marchwi, cebuli, kopru włoskiego, niektórych białych korzeni, selera, bakłażanów, słodkiej papryki, pomidorów, cukinii, soli, pieprzu, oliwy z oliwek.

Przepiórki przepłukać i wysuszyć. Gotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj i lekko przełóż oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy i miód, dodaj zmiażdżony czosnek. Zetrzyj ptaki solą i pieprzem, włóż kilka gałązek pietruszki i kopru do środka i kawałek czosnku. Włóż do miski i zalej ugotowaną marynatę. Można to zrobić w przeddzień, w którym to przypadku przepiórki będą dobrze marynować i wchłonąć wszystkie smaki.

Wszystkie warzywa, które mają być używane jako przystawka, można również przygotować wieczorem. Powinny być myte, oczyszczone, pokrojone na duże kawałki, posypane grubą solą i pieprzem, posypane oliwą i włożone do zimnego miejsca. Wyjątkiem jest ziemniak, należy go dodać bezpośrednio przed gotowaniem.

Warzywa rozprzestrzeniają się na blachy do pieczenia, starając się rozmieścić tak równomiernie, jak to tylko możliwe. Połóż przepiórki na górze, na piersiach, do których wykałamy wykałaczki kawałek bekonu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Jak widać, gotowanie to danie jest bardzo proste, a przygotowanie wszystkich składników nie zajmuje dużo czasu. Możesz wyraźnie obliczyć wymaganą liczbę przepiórek przez liczbę gości i przygotować, na przykład, nie jeden arkusz do pieczenia, ale dwa.

Sukces jest gwarantowany: danie jest smaczne, wygląda pięknie i jednocześnie jest bardzo bogate w kalorie. Nawiasem mówiąc, mięso z przepiórczych kalorii jest pięć razy wyższe niż kurczak!

Uwagi do przepisów:

• Warzywa na poduszkę mogą być dowolne - wszystko zależy od twoich preferencji i, oczywiście, w sezonie. Latem najlepiej używać małych młodych ziemniaków, jest bardzo szybko przygotowane i można je upiec w całości.
• Jeśli spodziewasz się wielu gości i wydaje Ci się, że nieodzowna jest tylko przystawka z warzywami, możesz również zrobić kruchy ryż lub risotto. Ryż dobrze pasuje do pieczonych warzyw i drobiu.
• Do pieczenia preferowane są młode przepiórki (zaczynają rzezić ptaka po osiągnięciu półtora miesiąca). Jeśli przepiórki są starsze, wtedy są lepiej ugotowane - okazuje się, że jest to wielki bulion, niezbędny w diecie, w tym w chorobach przewodu pokarmowego.
• Nie podajemy dokładnej ilości każdego składnika, który jest częścią marynaty przepiórczej, ponieważ jest to kwestia gustu dla wszystkich i właśnie to powinno być prowadzone.

Jak piec przepiórki, już wiesz. I oprócz przepisu na przygotowanie kruchego ryżu, jak radził historyk kuchni rosyjskiej i V. V. Pokhlebkin, subtelny ekspert kulinarnych sekretów.

Dokładnie spłucz ryż, zalej zimną wodą i zagotuj. Gotuj na dużym ogniu przez 4 minuty, a następnie na małym ogniu przez kolejne 7 minut. Wyłączyć płytę kuchenną, owinąć ręcznikiem i pozostawić ryż na 10 minut, sól nie jest konieczna. Gotuj pod pokrywką.

Ten ryż jest świetny jako dodatek do wielu potraw mięsnych i rybnych - zauważ.

Składniki "Royal Quail":

• Przepiórka - 5 szt
• Boczek - 5 plasterków.
• Apple - 1 szt
• Cebula - 1 szt
• Oliwa z oliwek (do marynaty) - 2 łyżki. l
• Wątróbka drobiowa - 200 g
• Sos sojowy (do marynaty) - 1 łyżka. l
• Miód (do marynaty) - 1 łyżeczka.
• Papryka słodka (do marynaty) - 1 łyżeczka.

Przepis "Przepiórka Kingly":

Myjemy przepiórki i zostawiamy do wyschnięcia, w tym czasie przygotowujemy marynatę, mieszamy oliwę, paprykę, miód i sos sojowy, a także dodajemy trochę soli i pieprzu!

Pokrywamy przepiórki i czyścimy je na zimno przez 30 minut!

Tryb farszu pokrojony w kostkę wątrobę i jabłka! Smaż wątrobę przez 20 minut, następnie dodaj jabłka, sól, pieprz i smażyć przez kolejne 5 minut.

Rozpoczynamy przepiórki, kładziemy paski boczku na wierzchu i naprawiamy za pomocą wykałaczki. Pokrywa do pieczenia z folią, wyłożyć przepiórki. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 30-40 minut!

Mam oszałamiająco piękne, a co najważniejsze bardzo smaczne danie. I jako dodatek, smażę ziemniaki z plastrami i trochę udekorowane warzywami))). Bon appetit, mam nadzieję, że przepis jest użyteczny.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Cechy mięsa

Mięso przepiórcze jest delikatne i wyjątkowo smaczne.Miłośnicy przepiórek celebrują jej wyjątkowy smak.

Kolejną cechą mięsa przepiórczego jest zwiększenie chudości, a aby uzyskać bogaty smak, dodać dużą różnorodność przypraw: sól, pieprz, bazylia, tymianek i wiele innych.

Wskazane jest, aby wziąć ptaka ze światłem (żółte lub różowawe) skóry, gra powinna być dobrze karmione, z dobrym upierzeniu. Takie przepiórki stworzą smaczne i wysokiej jakości dania.

Co ciekawe: mięso przepiórcze jest dość satysfakcjonujące, chociaż tusze są lekkie. Dlatego średnia porcja na osobę - 2-3 tusz.

Korzyści i właściwości odżywcze

Pomimo tego, że przepiórka jest grą, jej mięso jest dobrze przyswajane przez ludzkie ciało. Ponadto w przepiórce mięsnej sporo cholesterolu.

Witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w mięsie przepiórczym:

• kwas nikotynowy (PP) - pomaga w prawidłowym krążeniu krwi,
• Witaminy B1, B2 - bardzo korzystne dla ludzkiego układu nerwowego,
• duża ilość witaminy D, zapobiegająca krzywicy,
• potas jest użyteczny w zapobieganiu arytmii i poprawia funkcję mózgu,
• białko daje uczucie sytości i odżywienia,
• fosfor i siarka zapewniają normalizację metabolizmu.

Mięso przepiórcze zawiera wiele innych, nie mniej korzystnych dla organizmu człowieka, pierwiastków śladowych. Jeśli czasami dodasz do swojej diety mięso przepiórek, będzie to miało korzystny wpływ na organizm, szczególnie w chorobach wątroby, narządach oddechowych, nerkach i przewodzie pokarmowym.

Ważne: pomimo dość wysokiej zawartości kalorii, mięso przepiórcze może jeść nawet podczas diety!

Właściwe przechowywanie

Wielu fanów myśliwych i zwykłych ludzi obawia się pytania: jak gotować przepiórki. Jednak pierwszą rzeczą, którą musisz wybrać odpowiednią przepiórkę do gotowania.

Na co należy zwracać uwagę przy wyborze przepiórki?

• Zapach mięsa. Mięso przepiórcze nie powinno mieć żadnego zapachu. Idealnie jest neutralny, bez żadnych zapachów, mięsa.
• Kolor Barwa mięsa powinna sprawiać wrażenie "zdrowej", czyli świeżej, różowoczerwonej. Żadnych ciemnych, a nawet więcej białawych plam nie powinno być.
• Spójność. Jeśli naciskasz na przepiórczy palec, powinieneś poczuć niewielki opór. Mięso przepiórcze świeże - elastyczne i mocne. Przy fizycznym wpływie na tusze nie powinno być żadnych wgnieceń.

Mięso przepiórcze trzymane jest w chłodzie przez nie więcej niż 2 tygodnie. W zamrażarce okres trwałości przedłużono do 3 miesięcy. Gotowane przepiórki można jeść przez 3 dni (po przechowywaniu w lodówce), po upływie daty ważności - lepiej podać resztki zwierzętom domowym.

Zalecamy trzymanie mięsa przepiórki w lodówce w zamkniętym pojemniku. Jeśli mięso jest przechowywane w otwartym pojemniku, lepiej jest przykryć go papierem do pieczenia lub folią.

Cięcie i przygotowanie

Jeśli musisz gotować potrawy z przepiórek, początkowo tusza musi być przygotowana:

• Przed gotowaniem przepiórki muszą być przepojone. Jeśli na tuszy są pióra, musisz to zaśpiewać. Aby to zrobić, przetrzyj skórę przepiórki alkoholem i usmaż na ruszcie. Po upieczeniu usuń wszystkie pióra ze skóry.
• Następnie przeciąć szkielet należy umyć chłodną (najlepiej zimną) wodą.
• Następnie tusza powstaje, jeżeli w recepturze nie wskazano żadnej specjalnej metody. Formowanie jest następujące: skrzydła leczonego tuszy leżały za jego plecami. Aby wypełnić nogi ptaka, musisz wyciąć otrzewną około 6 mm. wzdłuż tuszy. W powstałym nacięciu wstawiono jedną, a następnie - drugą nogę tuszy. Dzianą tylnymi nogami ptaka możesz nić gotować.
• Po uformowaniu tuszy mięso drobiowe jest solone (wcierane solą) do smaku.

Wskazówka: jeśli wątpisz w ilość potrzebnej soli i boisz się nadmiaru, lepiej dodać mniej niż oversalt. Gra ma niepowtarzalny smak i może być nieco przyprawiona - dzięki temu smak mięsa będzie bardziej delikatny.

Czas na ciepło.Co ugotować z przepiórki? Przepiórki mogą być smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone w piekarniku. Mięso przepiórcze, pieczone na żarach, ma wspaniały smak. Ponadto tusze są wypychane i pieczone. Niektórzy nauczyli się gotować przepiórki w ogrzewanych podczerwieni piecach.

Temperatura i czas trwania obróbki cieplnej zależy od wybranej metody gotowania przepiórek. Średnio czas gotowania wynosi 1 godzinę w temperaturze 150 ° C - 230 ° C.

Proste zasady, których przestrzeganie sprawi, że potrawy z przepiórkami będą zachwycająco pyszne:

Przed gotowaniem przepiórek należy trzymać przygotowane tusze (proces przygotowania opisano powyżej) w lodówce przez około 1 godzinę. Następnie za pomocą serwetki należy wytrzeć wewnętrzną i zewnętrzną stronę przepiórki.

Ponieważ przepiórka ma raczej suche i chude mięso, lepiej jest ją zalać cebulą z pieprzem i innymi przyprawami. Wino dodane do marynaty przepiórczej doda nieco smaku do mięsa. Przed gotowaniem lepiej jest obtoczyć mięso roztopionym masłem, a podczas gotowania - podlać marynatę.

Jak gotować przepiórki w domu? Poniżej znajduje się kilka sposobów na przygotowanie przepiórki smaczne. Ten pyszny ptak jest smażony, duszony, pieczony i gotowany - niezależnie od przepisu, każde przepiórcze danie jest niezapomniane.

Gotowanie przepiórki w oleju

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować przepiórki w domu w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Będzie to niezbędne dla gospodyń domowych, które mają niewielkie doświadczenie w grze kulinarnej. To danie zdobi każdy świąteczny stół.

Przepis będzie wymagał następujących składników:

• tusze - 2 szt.,
• przyprawy: pietruszka, bazylia, tymianek - połówka małej pęczki,
• masło 50 gramów,
• czosnek - 2 plastry,
• kefir,
• sos sojowy

Opłucz i osusz tuszki, a następnie włóż kefir. W przepiórce kefir powinien marynować około 3 godzin. Pod koniec czasu, pietruszka lub inne zioła powinny być drobno posiekane, posiekany czosnek. Wrzuć trochę masła do naczynia do pieczenia, rozłóż na nim marynowane tuszki i posyp posiekanym czosnkiem i zieleniną.

Wkładamy formę do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Piec przez około 50 minut. Od czasu do czasu podczas gotowania wlej sok do naczynia. Warzywa lub ryż są idealne jako dodatek. Ten prosty przepiórkowy przepis pomoże stworzyć prawdziwie kulinarne arcydzieło, które można bezpiecznie wykorzystać do każdej uroczystości.

Zupa przepiórcza

Ta pyszna zupa może być łatwo przygotowana zarówno na polowaniu, jak i w domu.

• tusza drobiowa - 4 sztuki
• woda - 1,5 litra,
• proso - 50 gramów,
• cebula - 1 sztuka,
• smalec wieprzowy - 50 gramów.

Taka zupa okazuje się bardzo smaczna podczas gotowania na otwartym ogniu. Przygotowana zwłoki złożone w kocioł. Powinni gotować przez co najmniej 30 minut. W tym momencie musisz umyć prosa. Następnie wrzucamy proso do gotowego bulionu i gotujemy przez kolejne 20 minut.

Tłuszcz jest posiekany i rozgotowany posiekaną cebulą. Następnie usmaż dodaj zupę. Do sytości wrzuć pokrojone ziemniaki do zupy. Pyszna zupa jest gotowa.

Przepiórki z wiśni

Ten przepis jest dla tych, którzy są zainteresowani przygotowaniem przepiórki na patelni. Przepis zachowany jest w starożytnych książkach kucharskich.

• tuszy - 8 sztuk
• wiśnia - 200 g
• Bulion 100 ml,
• Cognac - 1 łyżka. lt
• smalec wieprzowy - 100 gramów.

Wstępnie przetworzone tusze muszą być smażone na patelni do połowy ugotowanego. Następnie dodać pestki wiśni, bulion i zalać brandy. Zmniejsz temperaturę smażenia i gotuj przepiórki, zamykając pokrywkę. Podawać w głębokim naczyniu z sokiem i wiśniami.

Duszona przepiórka

To najłatwiejszy przepis na przepiórki kulinarne, ale nie mniej pyszny.

• tuszka ptasia - 4 sztuki,
• wytrawne wino - 0,5 litra,
• miód - 1 łyżka. lt
• przyprawy do smaku.

Ptak jest pocięty wzdłuż piersi i oderwany. Tusze powinny być płaskie. Następnie musisz posmarować je przyprawami, solą i papryką.Przygotowane tusze wlewa się z winem i dodaje miód. W tej marynacie tusza może wytrzymać do 4 godzin.

Marynowana gra jest smażona i umieszczana w kotle. W kotle zalać pozostałą marynatą i gulaszem przez około 1 godzinę na małym ogniu pod pokrywką.

Szaszłyki z przepiórki

Jak gotować przepiórki w niecodzienny sposób? Aby danie wyglądało imponująco i świątecznie? Ptak ugotowany według tego przepisu zdobi najbardziej wykwintny stół.

• tusza drobiowa (w zależności od potrzeb),
• boczek
• chleb (najlepiej żyto),
• masło,
• pietruszka (lub kolendra), rozmaryn,
• czosnek,
• pomidory czereśniowe

Konieczne jest również przygotowanie szaszłyków, w sklepach jest ogromny wybór szaszłyków o różnych rozmiarach, kształtach i kolorach.

Zmiękcz masło, dodaj posiekany czosnek. Wszystko wymieszać, wlać przyprawy do smaku. W kawałkach wykonanych w tuszach ułóż ugotowane masło. Następnie owinąć przepiórki bekonem i związać nogami i skrzydełkami nici do gotowania.

Umieścić nadziewane tusze w naczyniu do pieczenia i umieścić w piekarniku, podgrzanym do temperatury 200 ° C. Piec nie dłużej niż pół godziny. W trakcie gotowania tusza musi być okresowo podlewana olejem.

Gotowane tusze muszą być nawleczone na szaszłyki, na przemian z medalionami z chleba żytniego i pomidorkami koktajlowymi.

Z naszego wideo dowiesz się, jak gotować tytoń przepiórczy.

Korzyści z przepiórki mięsa

Gra wyróżnia się dobrą strawnością i zawiera minimum cholesterolu. Mięso zawiera witaminę PP, która jest odpowiedzialna za prawidłową cyrkulację krwi, B1 i B2 są niezbędne do normalnego funkcjonowania układu nerwowego, a A jest niezbędnym składnikiem dobrego widzenia.

Wysoka zawartość potasu pozwoli aktywować pracę mózgu, siarki i fosforu normalizuje metabolizm. Jedz delikatne mięso co najmniej dwa razy w tygodniu, możesz pozbyć się problemów z wątrobą, nerkami i przewodem pokarmowym.

Zalecenia dotyczące wyboru i przechowywania produktu

Opinie mówią, że przy wyborze przepiórki należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

1. Zapach powinien być neutralny, bez kwasu, zmęczenia itp.
2. Kolor - zdrowy, bez zażółcenia, odcienie zieleni, purpury, błękitu.
3. Tekstura jest elastyczna, gdy ściskanie tuszy nie powinno pozostać wgnieceniami.

Jak ugotować przepiórkę, aby była smaczna i zdrowa? Tutaj wszystkie hostessy są jednogłośne: używaj świeżych surowców. Świeże, schłodzone mięso nie powinno być przechowywane w lodówce dłużej niż 10 dni. W tuszach zamrażarki mogą leżeć nie więcej niż 3 miesiące.

Zalecenia dotyczące gotowania

Jak ugotować przepiórki w piekarniku pyszne?

• W misce z wysokimi bokami zalej olejem roślinnym, sosem sojowym i dodaj miód, sok z cytryny, wymieszaj aż uzyskasz gładkość. Doprawić papryką i curry.
• Umyć tusze, usunąć resztki piór, wnętrzności.
• W przygotowanej marynacie zanurzyć ptaka, przykryć folią spożywczą, pozostawić na 1,5-2 godziny w lodówce.
• Myj wątroby, usuń smugi, pokrój na małe kawałki.
• Odetnij skórkę od jabłka i usuń rdzeń, pokrój na małe kawałki.
• Smaż wątrobę odrobiną oleju, dodaj jabłko w 5-7 minut, dopraw solą i pieprzem. Jeszcze 5 minut, a wypełnienie dla czułego ptaka jest gotowe.
• Usuń tusze z zimna i napełnij je gorącym nadzieniem.
• Boczek pokroić na cienkie warstwy (3-4 milimetry) lub kupić już w plasterkach. Owiń każdego ptaka.

Jak gotować przepiórki?

• W naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia ułóż zwłoki piersiami.
• Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Czas gotowania - 50-60 minut.

W procesie obróbki cieplnej mięso nabra apetycznie ostrego smaku. Idealnym dodatkiem do przysmaków będą gotowane ziemniaki.

Delikatny ptak pod wiśnią

Zgodnie z doświadczeniem hostess z doświadczeniem, istnieje kilka przepisów na to, jak gotować przepiórki na patelni, aby zachować maksymalny smak i witaminy.

Lista wymaganych produktów:

1. Tusze przepiórcze - 8 sztuk.
2. Dojrzała wiśnia - 200 gramów.
3. Rosół (kurczak) - 100 mililitrów.
4. Cognac - 30 gramów.
5. Pieczona smalec wieprzowy - 100 g.

Umyte i rozebrane tusze powinny być smażone na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Opłucz czereśnie, usuń kości, dodaj do ptaka. Wylać bulion cienkim strumieniem, a następnie koniakiem. Ograniczyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Wskaźnik ten zależy od stopnia dojrzałości ptaka, przeciętnie czas gotowania przepiórczego wynosi 30-45 minut.

Podawać do stołu w głębokim naczyniu z bulionem i sosem wiśniowym.

Przepiórki na szaszłykach

Ptak przetargowy może być obdarzony oryginalnym pikantnym smakiem, przepis na gotowanie przepiórek w piecu, dzięki czemu wygląda on świątecznie i spektakularnie, przedstawiony jest poniżej. W połączeniu z oryginalną prezentacją, takie kulinarne arcydzieło stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

1. Zwłoki ptaka - 7-8 sztuk
2. Bacon - 7-8 pasków (według liczby tusz)
3. Chleb żytni - 6 plasterków
4. Masło - 50 gramów
5. Czosnek - 5 ząbków
6. Pomidory koktajlowe - 7-8 sztuk (według liczby tusz)
7. Przyprawy: pietruszka, rozmaryn, kolendra - do smaku

Dodatkowo musisz przygotować drewniane szpikulce. Sklepy spożywcze z podobnymi produktami oferują szeroką gamę kolorów i kształtów.

Metoda gotowania

Zmiękczyć masło, dodać czosnek, przejść przez prasę. Wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku. Napełnij wnętrze mieszaniną oleju. Aby owinąć każdą tuszę paskiem boczku, z nicią kucharza, aby związać nogi i skrzydła.

Jak gotować przepiórki w piekarniku? Włóż wypchany drób do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do temperatury 200 stopni na pół godziny. Co 10 minut, aby wylać tuszę olejem.

Zgodnie z opiniami amatorskich i profesjonalnych szefów kuchni, oryginalne będzie zakończenie przeszywania przepiórek na szaszłykach, postawienie na wierzchu lekko suszonego chleba żytniego i pomidorów cherry.

Miód przepiórki z gruszką

Delikatne połączenie topienia mięsa w ustach ze słodką soczystą gruszką docenią smakosze - recenzje o tym wszystkim, którzy próbowali boskiego dania. Jak gotować przepiórki smaczne i bez żadnych kłopotów, zostanie to omówione poniżej.

Do tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

1. Przepiórka - 350 gramów.
2. Duża świeża gruszka - 1 sztuka.
3. Miód - 30 gramów.
4. Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
5. Zmielona kolendra - szczypta.
6. Mieszanka papryki - szczypta.
7. Świeży tymianek - 2 gałązki.
8. Sól - do smaku.

Krok po kroku: porady napotkane

• Krok 1. Wstępnie przygotowane tuszki należy dokładnie umyć i rozłożyć na papierowym ręczniku. Ruszt z solą i mieloną kolendrą.
• Krok 2. Jeśli miód jest gęsty, rozpuść go trochę w łaźni wodnej, wymieszaj do uzyskania gładkiej oliwy z oliwek, przetrzyj przepiórki.
• Krok 3. Umyj gruszkę, pokrój na 8 równych części, usuń rdzeń z każdego z nich.
• Krok 4. Przygotuj naczynia do pieczenia. Powinien mieć grube dno i ściśle przylegającą pokrywę. Obficie posmaruj ściany olejem roślinnym, połóż dno plasterkami gruszek, dodaj sól, pieprz. Udekoruj kilkoma gałązkami tymianku (tymianku).
• Krok 5. Umieść zwłoki na przyprawionym owocu. Przykryj pojemnik pokrywką.

• Krok 6. Jak ugotować przepiórki? Wyślij, aby piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
• Krok 7. Zdejmij pokrywkę, zwiększ temperaturę do 200 stopni, piecz przez kolejne 10 minut.
• Krok 8. Umieść gotowy ptak i gruszkę na talerzu. Naczynie zaleca się używać z czerwonym półsłodkim winem.

Japońska przepiórka z dodatkami ziemniaków

Najbardziej popularnym i szeroko stosowanym produktem z Japonii w naszym regionie jest sos sojowy. Stanowi podstawę wielu pysznych marynat na mięso, drób i ryby.

1. Tusze przepiórcze - 4 sztuki.
2. Sos sojowy - 2 łyżki.
3. Nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa.
4. Olej roślinny - 50-70 gramów.
5. Przyprawy - według preferencji.

1. Ziemniaki - 6 sztuk.
2. Sól - ½ łyżeczki.

Proces tworzenia

Do umytych tuszek ptaków ułożonych w dużej misce dodaj sos sojowy, sól i pieprz.Gospodynie powinny przykrywać naczynie i sprzątać w zimnym miejscu przez godzinę.

Przygotuj formę do pieczenia, posmaruj dno olejem roślinnym, połóż tuszki w rzędzie, posyp je sezamem. Przykryj folią i wyślij, aby gotować w piekarniku przez 40 minut. Po upływie określonego czasu wyjmij folię, obróć przepiórkę i piecz przez kolejne 10 minut.

Na dużej koreańskiej tarce zetrzyj wstępnie obrane ziemniaki i dokładnie spłucz, aby usunąć skrobię. Trochę suchy. Smażyć w dużych ilościach oleju słonecznikowego powstałą słomę. Połóż na ręczniku papierowym, aby warzywo oddawało nadmiar tłuszczu.

Odpowiadając na pytanie, jak gotować przepiórki, ważne jest również poznanie zasad serwowania potraw. Doświadczone gospodynie radzą ptakowi, aby położył się na poduszce ziemniaczanej i zaprezentował cienkie plasterki świeżych warzyw.

SKŁADNIKI

• Przepiórki 8 sztuk
• Lemon 1 szt
• Masło 2 Art. łyżki
  + 50-70 gramów
• Czosnek 8 Dental
• Gałązka tymianku 2 kawałki
• Rosemary 1 sztuka
• Białe wino 100 mililitrów
• Sól 1 Pinch
• Pepper 1 Pinch

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki, które będziesz używał w tym prostym przepiórczym przepisie w piekarniku. Umyj ptaki, cytrynę, zielenie prawidłowo i osusz. Obierz czosnek.

2. Połącz masło z ziołami, przyprawami i czosnkiem. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Pokrój cytrynę na 8 kawałków. Nasmaruj każdy ptak ze wszystkich stron, łącznie z wnętrzem, pachnącym olejem i wrzuć do środka plasterek cytryny.

3. Przygotuj formę odporną na wysoką temperaturę, posmaruj ją niewielką ilością oleju i rozłóż przepiórki. Dla wygody możesz robić na drutach łapy. Od góry, aby uzyskać bardziej chrupiące, ułóż małe kawałki kremu. Wlać trochę białego wina i dodać trochę bulionu, jeśli chcesz. Teraz możesz wysunąć blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

4. Przepiórki w piekarniku w domu doskonale połączone z dowolnym dodatkiem. W tym przypadku jest to pieczone ziemniaki. Po 35-40 minutach wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i przykryć folią. Pozostaw na kolejne 10-12 minut, a następnie możesz podawać.

""