Ciasto naleśnikowe z łososiem

Powiedz mi, kto nie lubi naleśników? Delikatne, przewiewne i odżywcze, nie tylko zaspokoją głód, ale także znacząco podnoszą nastrój. Jeśli chcesz słodko, podawaj potrawę ze skondensowanym mlekiem, złotym miodem smakowym, sosem czekoladowym. Jeśli chcesz, możesz nawet zrobić apetyczny krem - miarka, śmietana, śmietana, mleko i inne - lub na zmianę, zrobić placek z łososiem. Latem, gdy świeże owoce są sprzedawane w dużych ilościach na rynku, nie przegap okazji, aby uzyskać dodatkową opłatę za witaminy. Kup czerwone lub czarne porzeczki, wiśnie lub czereśnie, maliny, truskawki, drobno posiekaj jagody, posyp je cukrem pudrem i zawiń w świeżo upieczone naleśniki.

Jak widać, możesz "grać" ze złotymi przedmiotami tak bardzo, jak chcesz - najważniejsze jest posiadanie wszystkich niezbędnych produktów i nieumiejętność wyobraźni. Jeśli muza kulinarna nagle cię opuści, skontaktuj się z nami, aby uzyskać pomoc. Na tej stronie zapoznasz się z wieloma ciekawymi oryginalnymi daniami, począwszy od lekkich przekąsek, a kończąc na najbardziej prawdziwych arcydziełach. Tutaj znajdziesz nie tylko żywność, która może karmić twoją rodzinę w ciągu tygodnia. Jeśli organizujesz uroczystą uroczystość z dużą liczbą gości, serdecznie zapraszamy - tysiące uwagi na temat niezwykłych deserów, dań mięsnych, zimnych zup itp. Są prezentowane Twojej uwadze.

Cóż, teraz proponujemy rozwodzić się nad naleśnikami. Do ich przygotowania wykorzystaj mleko, serwatkę, kefir, wodę mineralną. Bezpośrednio z testu zależy od dalszego smaku, a także wyglądu potrawy. Tak więc, dzięki jajkom, produkty są brązowo-złote i są łatwo usuwane z patelni, produkty mleczne i napoje gazowane zapewniają im pompę. Jako nadzienie można używać różnych składników: mięsa, ryżu, grzybów, twardego sera, świeżych warzyw lub słodkich składników. Te dania są tylko szczytem kulinarnej góry lodowej, która kryje w sobie wiele niesamowitych kombinacji, a jednym z nich jest naleśnikowy tort z delikatnym, lekko osolonym łososiem.

Ciasto z naleśników "mlecznych" z łososiem

Zacznijmy od najprostszego. Do przygotowania tego pikantnego, ale niesamowicie apetycznego ciasta trzeba piec około ośmiu do dziesięciu naleśników. Produkty do napełniania są zaprojektowane dla tej kwoty. Oczywiście, jeśli zaprosiłeś znajomych, musisz przygotować lepsze i bardziej satysfakcjonujące danie. W takim przypadku weź tylko trochę więcej składników niż wskazano w przepisie. Ciasto na bazie mleka z dodatkiem jajek jest dobre pod tym względem, że produkty są bardzo cienkie, delikatne i różowe. Chcesz się przekonać? Następnie idź naprzód!

pół szklanki przesianej mąki
750 mililitrów pasteryzowanego mleka
cukier - do smaku
dwa jajka
trochę więcej niż łyżka oleju roślinnego
sól - według własnego uznania

250 gramów solonego łososia
200 g delikatnego twarożku
15 gramów kwaśnej śmietany
20 gramów świeżego koperku lub innych ziół do wyboru

Zanim zaczniesz gotować, podziel się sekretami pysznego jedzenia. Po pierwsze, pamiętaj, że zawsze należy przesiać mąkę pszenną do naleśników. Pomaga to produktowi uzyskać wystarczającą ilość powietrza, dzięki czemu danie jest bujne i piękne. Po drugie, aby nie spalić produktów i bez problemów je usunąć, należy zwrócić uwagę na następującą metodę: podgrzej patelnię, wlej do niej grubą warstwę soli kuchennej, która powinna całkowicie pokryć dno naczynia i podgrzej przez dziesięć minut. Tylko wtedy możesz zrobić pieczenie. Ponadto eksperci zalecają kupowanie osobnej patelni z nieprzywierającą powłoką i gotowanie w niej wyłącznie naleśników.

Cóż, teraz, po małej dygresji z powrotem do przepisu. Tak więc, weź trzepaczkę i ubij je kurzym jajkom, które należy dodać wcześniej z dodatkiem soli kuchennej i cukru w proszku. Gdy ostatnie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone, wejdź do mleka nagrzanego przy minimalnym ogniu, nie zapomnij także o oleju roślinnym. Na samym końcu wlej mąkę pszenną do miski do powyższych produktów i dokładnie wymieszaj masę, pracując łyżką, widelcem lub trzepaczką od dołu do góry. Gotowe ciasto powinno wyglądać jak niezbyt gęsta kwaśna śmietana - najważniejsze, że nie było zbyt gęste. Kilka praktycznych lekcji i już "zobaczycie", ile i co dodać, jaka konsystencja ciasta jest najbardziej odpowiednia.

Zaczynając pieczenie, traktuj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego (to trzeba będzie zrobić tylko na samym początku). Teraz wlej trochę ciasta do naczynia (wystarczy 1/2 kadzi) i przekręć je z boku na bok tak, aby masa rozprzestrzeniła się po całej dnie. Zrób średni płomień płyty kuchennej i gotuj produkt przez około dwie minuty, a gdy zaczerwieni się, weź łopatkę i odwróć ją. Przytrzymaj kolejne 60-120 sekund i wyjmij z garnka. Podobnie, upiecz resztę naleśników, aż w pełni wykorzystasz całe ciasto. Uważają, że im więcej weźmiesz masy, tym grubsze przedmioty wyjdą. Ale to jest złe, ponieważ ciasto może stracić swój urok.

Teraz dochodzisz do samego "serca" naczynia - nadzienia. Do jego przygotowania konieczne jest zmielenie kwaśnej śmietany z delikatnym kremowym serem. Następnie posiekaj umyte i dobrze wysuszone warzywa jak najmniejsze i wymieszaj z dwoma poprzednimi składnikami. Pokrój łososia na cienkie paski i przejdź do montażu ciasta. Włóż jeden naleśnik na duży płaski talerz, posmaruj kremem śmietanowo-serowym i dodaj tu rybę. Przykryj wierzch drugim drugim rumianym ciastem, a następnie postępuj w ten sam sposób. Tak więc w ciągu kilku minut na stole pojawi się piękna złocisto-brązowa potrawa.

Jeśli planujesz serwować go gościom, nie będzie zbędne dbanie o nie tylko smak potrawy, ale także jej wygląd. Jako dekorację możesz użyć pozostałego kremu maślanego - przetworzyć po bokach, a także na wierzchu produktu. Następnie posyp posiekanym koperkiem lub pietruszką i dodaj trochę czerwonego kawioru. A jeśli masz czas i ochotę, naucz się wycinać różne kształty z warzyw - pomidorów, ogórków, marchewki - i udekoruj nimi swoje naleśniki. Nie zaleca się podawania posiłków bezpośrednio przy stole - należy go namoczyć. Więc włóż go do lodówki na co najmniej 60 minut. Mamy nadzieję, że pierwsze kulinarne doświadczenie wyjdzie dobrze, a wynik mile zaskoczy zarówno gości, jak i bliskich.

Naleśnik ciasto na kefir z rybą i jajkami

Kefir jest wyjątkowo zdrowym produktem, który poprawia trawienie, pobudza apetyt i wzmacnia całe ciało. Specjaliści od żywienia zdecydowanie zalecają używanie go zarówno dla dorosłych, jak i dzieci w nocy - jedną szklankę przed snem. Resztę można wprowadzić w czyn, na przykład upiec ciasto naleśnikowe. Często produkty są podawane oddzielnie z kwaśną śmietaną, słodkimi syropami lub dżemem. Często gospodynie żywią je twarogiem lub mięsem, pieczarkami smażonymi z cebulą. Ogólnie istnieje wiele przepisów, ale proponujemy odejście od standardów i przełamanie zwykłego menu, dodając trochę różnorodności. Dzięki tym prostym podpowiedziom dowiesz się, jak zrobić apetyczne ciasto z nadzieniem z jajek.

Ciasto na naleśniki:

trzy domowe jajka
1000 mililitrów kefiru (kup produkt o średniej zawartości tłuszczu)
sól - małe szczypanie
dwie łyżki oleju roślinnego
trochę mniej niż pół łyżki sody
mąka - dwie szklanki
masło (potrzeba smażenia)

Dla ryb (na kilogram fileta):

dwie duże łyżki soli morskiej
czarny pieprz (najlepiej mielony) - do smaku
cukier granulowany - osiem gramów

350 gramów solonego łososia
150 gramów każdego twardego sera
trzy jajka na twardo
30 mililitrów tłuszczu kwaśnej śmietany
40 gram pysznego majonezu

świeże warzywa
dwa średnie jabłka

Nazwa "ciasto naleśnikowe" mówi sama za siebie, zacznijmy więc od pieczenia złotych ciast. A do tego najpierw należy wyrabiać niezbyt gęste ciasto - powinno ono się dobrze rozprzestrzeniać, a w gęstości powinno przypominać kwaśną śmietanę. Około godzinę przed wszystkimi przygotowaniami zaleca się, aby produkty były używane z lodówki. Następnie wlej kefir do miski lub małego rondla, dodaj trochę soli, dodaj cukier i dodaj wstępnie ubite jajka. Wymieszaj składniki i wyślij mieszaninę na powolny ogień, lekko ogrzej, ale w żadnym przypadku nie gotuj.

Wlej do szklanki wody sodowej, rozcieńczyć, a gdy produkt się rozpuści, wlej płyn do ciasta. Teraz wejdź do oleju roślinnego, przesiej mąkę i pracując z trzepaczką od dołu do góry, wymieszaj masę dobrze. Upewnij się, że wszystkie grudki zniknęły. Do tego możesz użyć miksera lub miksera. Przykryj ciasto pokrywką lub talerzem i odłóż na bok na piętnaście minut. W międzyczasie zagotuj jajka i uzupełnij.

Jeśli chodzi o łososia, masz dwie możliwości: kupienie go w sklepie lub samodzielne kupowanie go wcale nie jest trudne i nie jest uciążliwe. Jeśli zdecydujesz się na działanie w ramach drugiego schematu, spróbuj zastosować następujący przepis. Aby ugotować kilogram fileta, potrzebne będą: dwie łyżki stołowe soli morskiej, osiem gramów granulowanego cukru i zmielony czarny pieprz. Dokładnie opłucz rybę, po usunięciu dodatkowych kości i wysusz. Następnie traktuj ze wszystkich stron mieszaniną powyższych składników, połóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na dwanaście godzin. To wszystko, teraz pokroić łososia na małe paski. Oczywiście, kupowanie go w sklepie jest najłatwiejszą opcją, ale nie szukasz łatwych sposobów?

Gdy ryby się zorientują, teraz schłódź ugotowane jajka i potrzyj je na drobnej tarce. Zrób to samo z twardym serem. Następnie posiekaj świeżą zieleninę nożem i ostrożnie obierz skórki jabłek, odcinając je cienkimi paskami, z których później będziesz musiał zrobić "róże". Nadzienie jest skończone, pozostaje upiec naleśniki, które sugerujemy natychmiast. Wyjmij ciasto z lodówki i zamieszaj kilkakrotnie łyżką, następnie natrzyj gorącą patelnię kawałkiem masła i wlej do niej pół łyżeczki. Rozprowadź masę na całym dnie naczynia, powoli obracając ją.

Nie rób zbyt dużego ognia, bo ciasto się poparzy. Gdy produkt zaczerwieni się, ostrożnie wyjąć go specjalną szpatułką i smażyć na drugiej stronie. Cały proces potrwa nie dłużej niż trzy minuty. Gdy pierwszy naleśnik będzie gotowy, przejdź do pieczenia następnego. Jak tylko sobie poradzisz, poczekaj, aż produkty trochę ostygną, a następnie odbierz ciasto. Tylko trochę i możesz cieszyć się apetyczną potrawą.

Przygotuj miks z majonezu i kwaśnej śmietany, starannie je mieszając. Teraz wymieszaj pierwszy naleśnik z sosem, posyp serem, ułóż kawałki łososia w niewielkiej odległości od siebie, a następnie przykryj drugim produktem na wierzchu i potraktuj w ten sam sposób. Tylko zamiast sera używaj startego jajka. Wszystkie kolejne "piętra" naleśnika są ułożone w taki sam sposób. Jak już zrozumiałeś, musisz zmieniać między sobą poziomy: najpierw pojawia się sos z serem i rybą, a następnie z jajkiem.

Gotowanie pysznego jedzenia dobiegło końca - pozostaje mu tylko nadać mu piękniejszy wygląd. Jeśli nadal masz majonez, przetwarzaj go ze wszystkich stron - z boków iz góry. Następnie posyp posiekaną zielenią i po złożeniu skórki jabłka w postaci róż, udekoruj nimi "dach" swojego budynku. Aby uzyskać kolor, można dodać trochę startego żółtka. Smak Bon!

Ciasto naleśnikowe odnosi się do zimnych przekąsek. Jego główne zalety to łatwość przygotowania i względna taniość. Możesz sam zmienić farsz.Na przykład, dodaj świeże owoce dla dzieci i użyj glazury jako impregnatu. Małżonkowi na pewno spodoba się produkt z pasztetem lub mięsem. Ale danie z łososiem będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole i spodoba się każdemu gościowi, niezależnie od wieku.

Placek naleśnikowy z sosem rybnym i śmietanowym

Niektórzy traktują z ostrożnością i trochę nieufność do naleśników, biorąc pod uwagę, że danie jest całkowicie nieapetyczne. Na próżno, ponieważ delikatne produkty pneumatyczne w połączeniu z pyszną impregnacją i nadzieniem - ryby, mięso, owoce, świeże jagody - mogą być doskonałą opcją na świąteczną przekąskę lub lekki lunch w miejscu pracy. Nie może nie przyciągnąć faktu, że przygotowanie takiego ciasta na czas zajmie nieco ponad pół godziny. Dlaczego więc nie spróbować urozmaicić swojej kuchni i wprowadzić do niej coś nowego? Jesteśmy pewni, że ten eksperyment kulinarny zachwyci was i bliskich.

półtorej filiżanki spasteryzowanego mleka
jaja - dwie sztuki
15 gramów kwaśnej śmietany
szklanka białej mąki (w razie potrzeby możesz dodać trochę więcej)
10 gramów granulowanego cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
oliwa z oliwek lub inny olej roślinny

średnia masa kopru
400 gramów solonego fileta z łososia
200 g twarożku
śmietana - 200 mililitrów

dwie łyżki (odnoszące się do stołu) stopionego masła
1/3 szklanki cukru
40 mililitrów kremu
10 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Istnieje wiele wariantów ciasta naleśnikowego, a każda gospodyni domowa w trakcie swojego "kulinarnego" życia, gdy zdobywa doświadczenie, odkrywa dla siebie wszystkie nowe kombinacje i zatrzymuje się przy tych daniach, którym najbardziej się udaje. Tak więc, jeśli Twoim ulubionym miejscem są naleśniki na kefirie lub w wodzie, możesz upiec produkty według własnego przepisu lub nie możesz się bać i wypróbować tego. Tym razem do ciasta dodaje się proszek do pieczenia, który nadaje naczyniu lekkości i delikatności.

Należy pamiętać, że wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Następnie rozbij jajka na głębokie naczynia, dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj składniki widelcem lub trzepaczką. Do uformowanej puszystej masy piankowej, stopniowo, w cienkim strumieniu, wlać olej, a na sam koniec - śmietanę. Pokonaj produkty aż uzyskasz gładkość i połącz je z przesianą mąką, do której nie zapomnij dodać kilku szczypty proszku do pieczenia.

Teraz lekko podgrzej mleko i dodaj do niego połowę, po dokładnym pokrojeniu wylej resztę produktu. Przykryć naczynia folią spożywczą, folią lub pokrywką i pozostawić do zaparzenia. Uwaga 40 minut, a po tym czasie możesz przejść do dalszych przygotowań. Twoim zadaniem jest pieczenie rumianych cienkich naleśników. Nie jest to wcale trudne, chociaż produkt może się nie udać po raz pierwszy.

Tak więc natłuścić wewnętrzną powierzchnię już rozgrzanej patelni olejem, wlać ciasto (około połowę kadzi zupy), rozprowadzić na dnie i podsmażyć danie z jednej strony. Kiedy zmieni kolor na złoty, odwróć go szpatułką i potrzyj nią w taki sam sposób, jak drugą. W ten sam sposób wykonaj pozostałe naleśniki. Jeśli są zbyt grube, to albo bierzesz za dużo ciasta, albo jest ono bardzo grube. W takim przypadku należy rozcieńczyć go ciepłą wodą lub mlekiem.

Podczas chłodzenia produktów należy zwrócić uwagę na farsz. Drobno posiekaj umytą i dobrze wysuszoną koperię, a następnie połącz ją z twarogiem i kwaśną śmietaną i wetrzyj widelcem w jednorodną masę. Pokrój łososia na cienkie paski i zacznij składać naczynie. Pierwszy naleśnik rozmazuje się białą śmietaną z zieleniną, następnie kładzie kawałki ryby i przykrywa drugim płaskim plackiem. Powtórz tę samą procedurę, aż zużyjesz wszystkie produkty. Voila, pyszne ciasto gotowe. Ale nie podawaj go w tej formie!

Według tego przepisu danie kładzie się na stole wraz z pachnącym sosem. Aby to zrobić, nie musisz mieć ani wielkiego talentu, ani doświadczenia. Wrzuć granulowany cukier i ciężką śmietanę do miski blendera, polej masłem.Pokonaj składniki, aby uzyskać jednolitość, następnie dodaj sok cytrynowy i śmietanę i ponownie mieszaj przez 30 sekund. Niech napar się z sosem, jeśli zrobi się zimno przez przybycie gości, podgrzej go w kuchence mikrofalowej. Następnie wlej do specjalnej miski i podawaj z ciastem pokrojonym na porcje.

Oczywiście, pośród mnóstwa różnorodnych przepisów - oryginalnych, egzotycznych i drogich, lub odwrotnie, prostszych i bardziej przyziemnych - można się łatwo zgubić. Ale dzięki takiemu przewodnikowi na ulicach kulinarnego świata, jak ta strona, zawsze znajdziesz drogę i nigdy nie będziesz zbłądził. Ciasto naleśnikowe Pancake to jedno z uniwersalnych potraw, które nadaje się nie tylko do codziennego użytku, ale także na specjalne okazje. Wypróbowując go tylko raz, nie będziesz w stanie odmówić, ponieważ smaczna kuchnia na zawsze zapanuje nad ludzkimi sercami i żołądkami. Życzymy inspiracji kulinarnej, przyjemnego apetytu i wdzięcznej opinii gości i ukochanych osób.

Ciasto naleśnikowe z łososiem i twarogiem

Delikatna przekąska cienkich naleśników pszennych faszerowanych soloną rybą, twarożkiem i koprem. Ponieważ łosoś jest miażdżony zgodnie z recepturą, nie jest wcale konieczne kupowanie czerwonych filetów rybnych na danie, można to zrobić za pomocą niedrogiego konserwowanego jedzenia opartego na tym daniu.

Liczba produktów określonych na 8-10 porcji.

Mąka pszenna - 3 łyżki.
2-3 jaja kurze
Mleko - 500 ml.
Sól
Cukier - 1 łyżka. l
Olej roślinny do testu - 50 ml.

Kminek zgodnie z życzeniem.
Olej roślinny do smażenia - 50 ml.
Lekko solony łosoś - 100-150 g.
Solony ser - 200 g
Śmietana - 100-150 g.
Czosnek - 1-2 ząbki.
Sól
Koper suszony lub świeży.
Czarny pieprz

W misce blendera ubij jajka kurze, mąkę pszenną, mleko, sól, olej roślinny i cukier, aż ciasto stanie się twarde bez grudek.
Podgrzej patelnię naleśnikową (naleśnik), nałóż na nią trochę masła i zalej kęs ciasta. Szybko rozprowadź go na powierzchni.
Daj naleśnikowi dobrze zaczerwienić i skręć na drugą stronę. Upiec około 10-12 naleśników.
Sól z twarogu dobrze odsącza się ze śmietanki, jeśli jest w garnku i wkłada do miski blendera. Dodać czosnek, koperek, przyprawy i lekko osolony łosoś, pokrojoną w szczyptę soli lub kminku.
Śmietana jest również odsączana z nadmiernej wilgoci, zawieszana na kilka godzin w gaziaku i dodawana do połowy do nadzienia, obserwując konsystencję.
Po kaŜdej łyżce kwaśnej śmietany pobij nadzienie. Kiedy staje się pastowatą postacią, spróbuj dodać sól lub przyprawy do smaku.
Ciepłe naleśniki z cienką warstwą nadzienia z ryb. Placek naleśnikowy można również pokryć masą na górze i po bokach, posypać posiekanym koprem.
Naczynie nalegać około pół godziny i podawać do stołu z dodatkami świeżych warzyw.

Ciasto naleśnikowe z łososiem i miękkim serem

To luksusowy tort z bujnych naleśników z drożdżami i nadziewany plasterkami łososia i miękkim kremowym serem, ubijany z cornichonami i zieleniną. Ser na przekąskę można użyć typu "Ricotta" lub "Almette", czyli dowolnego miękkiego produktu bez wyraźnego słodkiego kremowego smaku. Na przykład z potrawą "Mascarpone" zmieni się zupełnie inaczej.

Liczba produktów określonych na 8-10 porcji.

Mąka pszenna - 3-4 łyżki stołowe.
Jajko z kurczaka - 2 szt.
Świeże drożdże - 20-30 g.
Cukier - 1.5 art. l
Śmietana - 1 łyżka. l
Mleko - 500-700 ml.
Olej roślinny - 50 ml.
Sól

Lekko solony łosoś - 200 g.
Ser "Ricotta" - 300 g
Korniszony - 4-6 sztuk.
Świeży koperek - 20 g.
Świeża pietruszka - 20 g.
Cebula - 0,5 szt.
Sól
Pieprz
Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa. l
Wrząca woda - 1 łyżka.

Podgrzej trochę szklankę mleka (tak, aby ręka była ciepła, nie gorąca, w przeciwnym razie drożdże umrą). Rozpuść w nim cukier, łyżkę mąki i drożdży. Umieść w ciepłym miejscu i poczekaj, aż mieszanina się pieni.
Następnie włóż tam dwa jajka, wlej masło, trochę podgrzanego mleka, dodaj mąkę i dodaj jedną lub dwie łyżki kwaśnej śmietany. Wymieszać płyn, ale jednocześnie gęste ciasto.
W naleśnikowej patelni skrop kilka kropel masła i wlej na niego kęs ciasta. Rozłóż na powierzchni i dobrze ugotuj po obu stronach.
Piec około 10-12 puszystych i rumianych naleśników.

Ciasto naleśnikowe z łososiem, pieczarkami i jajkiem

Bardzo obfite danie z placuszków ziemniaczanych nadziewanych solonym łososiem, smażonymi grzybami i gotowanymi jajkami. Sos majonezowy lub jego połączenie z kwaśną śmietaną w równych proporcjach służy jako warstwa. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w cieście, możesz zamiast tego użyć twarogu.

Liczba produktów określonych na 8-10 porcji.

Ziemniaki - 3 szt.
Mleko - 300 ml.
Mąka pszenna - 1-2 łyżki stołowe.
Jajko z kurczaka - 3 szt.
Olej roślinny - 50 ml.
Cukier - 1-2 łyżki. l
Sól

Solony łosoś - 150 g.
Jajko z kurczaka - 6 szt.
Małe boczniaki - 200 g.
Masło - 100 g
Czosnek - 2-3 ząbki.
Twaróg - 200 g. Albo
Mieszanka śmietany / majonezu (50 do 50) - 150-200 g
Zieloni do woli.

Ziemniaki ugotować i ubić w tłuczone ziemniaki.
Polać zimnym mlekiem, ubić mikserem. Następnie dodać pozostałe składniki: jajka, olej roślinny, mąkę, sól, cukier. Te składniki nie mogą być dodawane do gorącej masy ziemniaków - mąka zagotuje się w grudki, a jaja po prostu się przetoczą.
Powinieneś otrzymać jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Wlać trochę masła na patelnię naleśnikową i dodać kęs ciasta. Poczekaj, aż wypłynie dobrze z dna i nie ma żadnych płynnych sekcji powyżej. Odwróć się i osiągnij na drugiej stronie tego samego dobrego złotego koloru.
Upiec 10-12 jasnożółtych placuszków ziemniaczanych.
Potnij filety z łososia na cienkie plasterki.
Oddzielne ostrygowe gniazda do oddzielnych grzybów, wyciąć dolną grubą część. Szczególnie duże okazy podzielone na kilka części.
Podgrzej patelnię z masłem i wrzuć 2-3 plasterki czosnku, pokruszonego nożem w łusce.

Ciasto naleśnikowe z łososiem i kawiorem

Jasna świąteczna przekąska na specjalne okazje lub zwykły rodzinny obiad lub kolacja z domowymi "słodyczami". Zarówno solony, jak i wędzony łosoś nadają się do tego dania. Ta ostatnia odmiana w połączeniu ze świeżymi ogórkami i cienkimi słodkimi naleśnikami tworzy prawdziwie oryginalny smak. Koncepcja dania opiera się na kuchni japońskiej, a dokładniej na analogii z rolkami i sushi. W rzeczywistości jest to wielka płaska rolka bez ryżu i zamiast naleśników pszenicznych zamiast nori.

Liczba produktów określonych na 8-10 porcji.

Mąka pszenna - 3-4 łyżki stołowe.
Jajko z kurczaka - 2 szt.
Cukier - 1.5 art. l
Mleko - 500-600 ml.
Olej roślinny - 50 ml.
Sól

Solony łosoś lub wędzony łosoś - 200 g.
Twaróg - 200 g
Świeży ogórek - 3 szt.
Skórka cytrynowa - z jednej cytryny.
Kawior naturalny lub alginowy - 1 puszka.
Świeża cebula w piórach - 30 g.
Sól
Pieprz

Połącz jajka kurze, mąkę, olej roślinny, sól i cukier, mleko w misce miksera. Przygotuj płynne ciasto do nalewania z odrobiną oleju.
Na patelni naleśnikowej upiecz 10-12 cienkich plastikowych naleśników z dobrze opiekanymi bokami.
Ogórki oshkurit i za pomocą obieraczki pociąć na długie cienkie wstążki. Cebula bardzo drobno posiekana. Zmieszaj miękki ser z skórką z cytryny.
Pierwszy miękki ser puszysty naleśnik. Na nim losowo ułóż talerze z łososia, wstążki świeżego ogórka, posyp posiekaną cebulką i przykryj drugim naleśnikiem.
Znowu tylko tym razem zamiast łososia używamy kawioru naturalnego lub alginovu.
Na wierzch z ciasta i rozmazu z serem udekoruj rozproszonymi jajami, rozetą z łososia, gałązkami zieleni, spiralą ogórka i miękiszem skórki cytrynowej.
Ponieważ główną atrakcją potrawy są chrupiące świeże ogórki, to ciasto nie jest warzone, ale podawane bezpośrednio na stół. W przeciwnym razie wstążki ogórka stracą swoją elastyczność w ciągu 20 minut.

Komentarze i recenzje

4 czerwca 2014 r. Lena2006209 #

11 stycznia 2014 Marina Stokolos #

9 grudnia 2012 r. Boton #

15 października 2012 r. Boton #

4 marca 2012 korig #

18 listopada 2011 r. Bagheera #

13 listopada 2011 r. Silverina1 #

10 listopada 2011 Al-Nka z Niemiec # (autor przepisu)

7 listopada 2011 Sakhmet #

6 listopada 2011 Svetun #

7 listopada 2011 Al-Nka z Niemiec # (autor przepisu)

5 listopada 2011 r. Miss #

5 listopada 2011 Al-Nka z Niemiec # (autor przepisu)

5 listopada 2011 r. LyudmilaYu #

4 listopada 2011 r. Balunika #

4 listopada 2011 Innochka07 #

4 listopada 2011 r. Szwaczka #

4 listopada 2011 r. Sunnysea #

4 listopada 2011 Al-Nka z Niemiec # (autor przepisu)

4 listopada 2011 r. Janulia #

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wpisania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Farsz do naleśników:

Łosoś 200 g pokrojonych w małe kostki 1 * 1 cm + cukier ½ łyżeczki + sól ½ łyżeczki + koperek 2 gałązki (drobno posiekane) = wymieszać. Pozostaw łososia do marynowania przez 30 minut.

Ciasto na naleśniki:

1 jajko + sól 0,5 łyżeczki + 1,5 łyżeczki cukru = ubijanie do uzyskania gładkości. Mąka 100 g (2,5 łyżki z dużym suportem) - przesiej przez sito i wlej do ciasta, zacznij mieszać i od razu wlej mleko 125 ml - cienkim strumieniem wymieszaj z wodą + 125 ml + sezamową 1 łyżkę stołową. Mieszaj - do uzyskania jednorodności. Jeśli robisz ciasto w takiej kolejności, to nie ma żadnej bryły. Ciasto naleśnikowe okazuje się średniej grubości - jak bardzo płynna kwaśna śmietana.

Masło 30 g wysłane do mikrofalówki do stanu ciekłego. Do ciasta wlewam cienki strumień - z ciągłym mieszaniem. Jest to roztopione masło, które da w postaci ażurowej naleśniki.

Ciasto na naleśniki - gotowe.

Cienkie naleśniki - gotowanie:

Wlewam olej roślinny do talerza (1-2 łyżki) + pędzel (lub kawałek bekonu lub ziemniaków wkładam na widelec - tak jak robiły to nasze babcie) - do smarowania naleśnika.

Wkładam patelnię do ognia i podgrzewa ją cienką warstwą oleju z olejem roślinnym + 1 pół ciasta i szybko rozprowadzam na patelni cienką warstwą. Smażyłam do złotobrązowego, przerzucam na drugą stronę, za pomocą cudownej łopaty, również złotej. Przesuwam gotowy naleśnik na talerz, nie smaruję niczego. W ramach tego schematu smaż wszystko.

Krem 100 ml tłuszczu z 30%, zimny - ubij mikserem do stanu "pianki do golenia"

Ser filadelfowy 175 g ugniatany widelcem + koperkiem (3 gałązki drobno posiekane) + śmietana + sól, pieprz do smaku.

Krok po kroku

1. Green wash, chop. Łosoś pokroić w talerze.

2. Zmieszaj ser ze śmietaną. Jeśli potrzebujesz soli, pieprzu, dodaj zielenie.

3. Rozłóż naleśniki tak, aby brzegi naleśnika zwisały z formy.

4. Następnie nałóż cienką warstwę kremu maślanego na plasterki ryby. Potem znowu włóż naleśnik i tak dalej. Zawiń wiszące krawędzie pierwszego naleśnika na ostatniej warstwie. Wyjmij na kilka godzin w lodówce. Miałem noc.

Składniki:

(1 naleśnik z łososiem)

8 naleśników
300-400 gr. solony łosoś
600 gr. miękki ser śmietankowy
1 ząbek czosnku
1 łyżka. śmietana
mała wiązka kopru
mały pęczek pietruszki
1 łyżeczka czerwony kawior do dekoracji

Do przygotowania tej przekąski potrzebujemy trzech głównych składników: naleśników, łososia solonego (pstrąga) i sera śmietankowego. Naleśniki upiec pulchną, idealną drożdżówkę lub kefir (po linkach można zobaczyć przepisy na krok po kroku naleśniki).
Łosoś najlepiej solić w domu. Ryba okazuje się smaczna, elastyczna i za pieniądze jest znacznie tańsza niż kupiona. Spójrz na przepis tutaj.
Solony łosoś pokrojony w cienkie talerze. Najpiękniejsze kawałki pozostawia się do dekoracji ciasta, reszta do nadzienia - będziemy mieli dwie warstwy łososia. Nawiasem mówiąc, małe i brzydkie przycinanie nie jest spożywane, ale odkładane na bok, potrzebujemy ich zgodnie z przepisem.
Ser śmietankowy kupujemy Filadelfię lub Mascarpone.Nie ma konieczności kupowania drogich marek, wystarczy zrobić miękki ser śmietankowy z lokalnej produkcji, ważne jest, aby ser nie był zbyt słony.
Jeśli ser ma dość gęstą konsystencję, a następnie nieco go zmiękczyć, można dodać jedną łyżkę stołową śmietany. Układanie nie jest już pożądane, inaczej placki w ciastku rozproszą się, co nie jest zbyt dobre, ponieważ ciasto musi być całe.
Ser dzieli się na trzy części. Jedna część zostaje jak jest. Zmiel drugą część (200 g sera) w blenderze razem z małymi i brzydkimi kawałkami solonego łososia. Będziemy mieli bardzo delikatną i smaczną różową pastę, której używamy do nadzienia.
Wymieszaj trzecią część sera z drobno posiekanym koprem i zmielonym ząbkiem czosnku. Dill wkłada trochę, dzięki czemu uzupełnia się i nie przerywa smaku i aromatu łososia. Nawiasem mówiąc, można kupić gotowy ser z ziołami, jest to bardzo wygodne, szczególnie gdy brakuje czasu.
Więc, łosoś jest cięty, trzy serki są gotowe, możesz zacząć składać nasz placek naleśnikowy. Powiem od razu, że kolejność warstw nie ma większego znaczenia, więc możesz działać tutaj, jak chcesz.
Tak więc, włóż dno najgrubszego naleśnika, posmaruj go różową pastą, którą zrobiliśmy z kawałków sera i łososia. Nie tworzymy warstwy bardzo cienkiej, co najmniej 3-4 mm.
Włóż drugi naleśnik. Smażymy naleśnik z pastą serową z zieleniną. Warstwa jest również gruba.
Włóż trzeci naleśnik. Smarujemy go białym serem. Tutaj warstwa może być cieńsza, ponieważ jest tylko elementem łączącym. Krojenie solonego łososia. Idealny, gdy dużo łososia i trochę "pustej przestrzeni".
Ważny punkt! Pamiętaj, aby pokroić na kawałki kawałki sera, ponieważ sama ryba nie przylgnie do naleśnika. I potrzebujemy solidnego ciasta.
Umieść czwarty naleśnik. Pastę serową smarujemy łososiem.
Piąty naleśnik - rozłożyć warstwę sera z zieleniną.
Szósty naleśnik to cienka warstwa białego sera, na której ponownie umieszczamy kawałki łososia. Nie zapomnij o tym, jak najlepiej smarować ryby serem.
I tak dalej. Liczba warstw ciasta jest ustalana w zależności od pożądanej wysokości ciasta i zebranych produktów. Ostatni naleśnik, który będzie szczytem ciasta, usmarowany serem (biały lub zielony, który pozostał). Krawędź sera Dab.
Ciasto naleśnikowe Pancake wygląda luksusowo, bardzo pięknie i bardzo drogo, gdy całe ciasto, zarówno z góry, jak iz boków, pokryte jest łososiem. Ale ten luksus nie jest w żaden sposób dostępny dla wszystkich, tak, ogólnie rzecz biorąc, nie jest to konieczne, dlatego proponuję uczynić bardziej demokratyczny projekt.
Posyp boki naleśnika drobno posiekaną natką pietruszki, górą łososia, pietruszką i czerwonym kawiorem. To wszystko, nasz tort z naleśników i łososia jest gotowy! Niemal natychmiast ciasto można podawać na stole.

Smak Bon!
Smaczne i zdrowe przepisy od Alena Khokhlova

Recenzje i komentarze:

Valya 02/23/15
W mojej rodzinie łosoś jest kochany przez wszystkich. Jednak każda lekko osolona lub wędzona czerwona ryba nadaje się do ciasta naleśnikowego. Wziąłem różowego łososia. To świetnie, że pasta do smarowania ciasta jest zrobiona na kwaśnej śmietanie, a nie na majonezie. Tak, w makaronie radzę dodać musztardę do przypraw.

Olga 02.2.2.15
Alena, wpadłeś na bardzo dobry pomysł, żeby zrobić makaron z solonego łososia i twarogu. Z jego pomocą zrobiłem naleśnikowy tort, a nawet kanapki na śniadanie. Bardzo smaczne i nie tak drogie jak z jedną czerwoną rybą. Dziękuję.

Alena
Olga, oprócz ocalenia takiego naleśnika okazuje się być bardziej delikatna niż z łososia i naleśników)))