Ciasto o nieziemskim smaku - Pijana wiśnia w czekoladzie - Wszystko i zawsze zachwycone

Główne składniki

Nalewki z wiśni i likiery słyną nie tylko z kuchni rosyjskiej. Takie wiśniowe napoje są szanowane i cenione w starej Europie i Nowym Świecie. Podobno bardzo dobrze smakuje wiśni z alkoholem. Jednak wiśnia dobrze pasuje do czekolady. Nic dziwnego, że czekoladki z likierem wiśniowym lub pijaną wiśnią są tak popularne na całym świecie. Mówiąc o pijanej wiśni. Pod tą nazwą znane jest niezwykle smaczne i oryginalne ciasto. Spróbuj zrobić ciasto "Drunk Cherry in Chocolate", a będziesz zachwycony jego niesamowitym smakiem.

Składniki:

Sahara - 2 szklanki

Mąka - 2 szklanki

Mleko - 1 szklanka

Olej roślinny - ½ szklanki

Kakao w proszku - 6 łyżek

Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki

Soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

Masło - 200-250 g

Kakao w proszku - 3 łyżki

Mleko skondensowane - 1 puszka

Fresh Cherry - 2 szklanki

Cognac - 1 szklanka

Cukier - 2 łyżki

Do glazury:

Ciemny baton czekoladowy

Mleko - 6 łyżek

Gotowanie biszkopt

Najpierw musisz ugotować wiśnie na to ciasto. Cherry, jak sama nazwa wskazuje, powinna się upić. To w tym "pijanym" stanie ona pójdzie na torcie. Dlatego myjemy i sortujemy wszystkie wiśnie i usuwamy kość z jagód. Umieść czereśnie w rondlu lub rondlu i dodaj do nich cukier. Następnie wlej tę samą brandy i zostaw nasze jagody ", aby osiągnąć standard." Do tego potrzebują co najmniej ośmiu godzin. Nawiasem mówiąc, zamiast brandy można użyć czerwonego wina, brandy lub wódki.

Aby upiec ciasto, używamy słynnej receptury do robienia biszkoptu "czekolada na wrzącej wodzie". W rzeczywistości za to ciasto można upiec ciasto biszkoptowe: na kwaśną śmietanę, na maśle, na sodę. Ale spróbuj tej opcji - wrzącej wody. Ciasto jest bardzo, bardzo czekoladowe, a ciasto jest wystarczająco gęste, aby można je było ciąć. Dlaczego? Dowiedz się trochę dalej.

Przygotuj więc czekoladowy biszkopt na nasze ciasto. Przygotuj formę do pieczenia z wyprzedzeniem: posmaruj masłem lub olejem roślinnym i mąką w proszku. Piec zostanie również wcześniej włączony, ponieważ forma z ciastkiem musi być umieszczona w nagrzanym wcześniej piekarniku. Będziemy także potrzebować wrzącej wody na ciasto. Więc czajnik jest gotowany wcześniej. Następnie wymieszaj w dużej misce wszystkie suche składniki ciasta: mąkę, kakao w proszku, cukier, proszek do pieczenia i sodę. W innej misce lekko ubij jajka i wlej mleko i olej roślinny.

Następnie wylej mieszaninę jaj i mleka do miski z naszą suchą mieszanką. I rozcieńczyć go szklanką wrzącej wody. Nie bój się: ciasto nie będzie się warzyć, jeśli jest dobrze wymieszane. Niech konsystencja ciasta będzie zbyt luźna, niech się nie przestraszy: to normalne, powinno tak być.

Wlać ciasto do formy i wysłać do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piec biszkopt przez około czterdzieści minut, przed testem na suchą wykałaczkę. Nie możesz zrobić tego testu? Wyjaśniamy. Lekko lekko otwórz piekarnik, wsuń w formę z herbatnikiem i wbij do niego drewnianą wykałaczkę (na wierzchu ciasta). Lekko przekręć wykałaczkę wokół jej osi (jakby obracał bicz) i wyjmij wykałaczkę. Słuchaj: jeśli mokre i szczenię z bułeczek z ciasteczkiem nie przylgnęło, jest gotowe. Jeśli to zaobserwujesz, wtedy daj ciastko jeszcze usiąść w piekarniku.

Wyjmij gotowy biszkopt z formy, ostudź go i przygotuj do rozłożenia nadzienia. Aby to zrobić, wytnij cienką górną warstwę ciasta (około centymetra) i odłóż tę część na bok. Od reszty ciasteczka wyciągamy środek, tworząc coś w rodzaju pustego okrągłego pudełka. Dno i boki naszego pudełka powinny mieć co najmniej dwa centymetry grubości. Wyjętą część ciastka pocięto na małe kostki.

Krem do gotowania

Wymieszać zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem, stopniowo wlewając mleko do masła. Następnie dodaj łyżkę wiśniowej brandy i wanilii do śmietany. Pokonaj ponownie. W gotowym (ubijanym) śmietanie rozprowadzamy nasze pijane wiśnie, które wyjmujemy z roztworu alkoholowego i zwijamy durszlak. Na koniec wymieszaj krem z pokrojonym w kostkę czekoladowym biszkoptem.

Następnie układamy farsz w naszym pudełku z herbatnikami i pokrywamy wszystko "pokrywką" odciętą na samym początku. Z góry rozprowadzamy lukru czekoladowego na torcie. Aby przygotować glazurę, przełóż czekoladę na kawałki, włóż czekoladę do rondla i dodaj do niej mleko. Rozgrzej czekoladę z mlekiem na małym ogniu i jeszcze płynną czekoladę zraszaj całe ciasto. Glazura wyrównana nożem. Ozdobimy samo ciasto czereśniami, walcowanymi w cukrze pudrem, kawałkami czekolady, kawałkami czarnej lub białej czekolady.

Wszystko ciasto jest gotowe. Weź próbkę. Jeszcze lepiej, zaproś na tak przyjemną degustację odpowiednią firmę dla tych, którzy kochają wiśnie, czekoladę i mocne napoje (z umiarem). Ale ten, kto cię kocha (bez czereśni i bez czekolady) też nie będzie zbędny. Ciesz się posiłkiem!

Główne składniki

Jajka - 2 sztuki
Sahara - 2 szklanki
Mąka - 2 szklanki
Mleko - 1 szklanka
Olej roślinny - ½ szklanki
Kakao w proszku - 6 łyżek
Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki
Soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki

Masło - 200-250 g
Kakao w proszku - 3 łyżki
Mleko skondensowane - 1 puszka
Fresh Cherry - 2 szklanki
Cognac - 1 szklanka
Cukier - 2 łyżki
Vanillin.

Ciemny baton czekoladowy
Mleko - 6 łyżek

Gotowanie biszkopt

Wlać ciasto do formy i wysłać do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piec biszkopt przez około czterdzieści minut, przed testem na suchą wykałaczkę.Nie możesz zrobić tego testu? Wyjaśniamy. Lekko lekko otwórz piekarnik, wsuń w formę z herbatnikiem i wbij do niego drewnianą wykałaczkę (na wierzchu ciasta). Lekko przekręć wykałaczkę wokół jej osi (jakby obracał bicz) i wyjmij wykałaczkę. Słuchaj: jeśli mokre i szczenię z bułeczek z ciasteczkiem nie przylgnęło, jest gotowe. Jeśli to zaobserwujesz, wtedy daj ciastko jeszcze usiąść w piekarniku.

Ciasto "Drunk Cherry in Chocolate"

6 jaj
200 gramów cukru
125 g kremowej margaryny
pół łyżeczki proszku do pieczenia
400 gr mąki

200 gramów cukru
300 gramów masła
1 jajko
3 łyżki mleka
2 łyżki kakao
30 g czarnej czekolady
300 g mrożonych wiśni
100 ml koniaku

2 łyżki granulowanego cukru
2 łyżki stołowe śmietany lub śmietany
półtorej łyżki kakao
pół łyżki masła

Przede wszystkim doprowadzamy jaja do kombajnu i wylewamy cukier. Pokonaj wszystko i dodaj zmiękczoną margarynę, proszek do pieczenia i mąkę. Kontynuujemy ten proces.
Wziąć naczynie do pieczenia, posmarować masłem i posypać semoliną. Następnie wlej przygotowane ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i postaw nasz biszkopt na pół godziny, aby go upiec. Po właściwym czasie wyjmujemy go i schładzamy.
Następnie pociąć na pół, podczas gdy dolna część powinna być większa. W nim usuwamy miękką część. W rezultacie będziemy mieli płytę z wgłębieniem.
Zdemontuj wiśnie. Następnie wlej sok i wlej go brandy.
Zabieramy się za przygotowanie kremu. Aby to zrobić, połącz łączone zmiękczone masło, jajko i granulowany cukier w kombajnie. Pokonaj masę.
Weźmy szaszłyk i wrzucamy do niego mleko, dwie łyżki granulowanego cukru i kakao. Następnie rozpal ogień przed pierwszymi pęcherzykami. Następnie, po dwóch minutach dodaj tu mieszankę olejów i za pomocą trzepaczki wymieszaj aż uzyskasz gładkość.
W osobnym pojemniku łączymy miękką część biszkoptu, czereśni z koniakiem i śmietaną. Dobrze wymieszaj i wlej czekoladę wstępnie rozdrobnioną na drobną frakcję tarki.
Ciasto w postaci "talerzyków" nasączonych sokiem wiśniowym i umieszczonych w zagłębieniu przygotowanej masy. Następnie przykrywamy drugą skórką, której wierzch jest również przesiąknięty sokiem wiśniowym.
Zabieramy się za przygotowanie glazury. Aby to zrobić, połącz krem, kakao i cukier granulowany. Doprowadzić do wrzenia i dodać masło. Dobrze wymieszaj i posmaruj nasze ciasto. Posyp tartą czekoladą i udekoruj, jak chcesz.
Następnie wysyłamy noc w lodówce, aby została namoczona.

Możesz nadal lubić ciasto aniołów z makiem, którego recepturę znajdziesz na naszej stronie internetowej "Pomysły na przepisy kulinarne".

Składniki do pieczenia ciast

Na biszkopt:

• mąka pszenna - 2 szklanki,

• cukier - 2 ½ szklanki,

• jaja kurze - 10 sztuk,

• kakao w proszku - 2 ½ łyżki stołowej. łyżki.

Dla pijanych wiśni:

• świeża wiśnia - 2 ½ szklanki,

• cukier - 2 łyżki. łyżki.

Do kremu maślanego:

• cukier granulowany - 3 szklanki,

• mleko - 5 łyżek. łyżki

• masło - 600 g,

• cukier waniliowy - 2 małe torby.

Do glazury:

• gorzka czekolada - 100 g,

• mleko - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Wyjaśnia wszystkie cechy robienia pysznego deseru o nazwie "Pijana wiśnia w czekoladowym cieście" poniżej, krok po kroku.

Gotowanie ciasta

• Przez 2-7 dni przed zrobieniem ciasta, wlewaj koniak na mrożone lub świeże pestki wiśni. Jeśli wiśnie, a następnie dodać granulowany cukier 1-2 łyżki. łyżki. Zamknij pojemnik z wiśniową pokrywką i zaparzaj w temperaturze pokojowej.

• Przygotuj biszkopt. Umieść jajka i cukier w misce emaliowanej. Umieść miskę na pojemniku z wrzącą wodą. Parę ubij mieszanką z cukrem i jajkiem, aż uzyska gęstość. Następnie wyjmij miskę z patelni na stole.Kontynuuj ubijanie za pomocą miksera elektrycznego, aż ostygnie. Masa powinna być bujna, zwiększać objętość.

• Następnie delikatnie wymieszaj powstałą masę za pomocą łyżki, wymieszaj z kakao w proszku i mąką.

• Smarujemy masę do pieczenia i posypujemy mąką. Przygotowane ciasto włożyć do formy i włożyć pieczony w piec biszkopt. Gotuj w temperaturze piekarnika 180 ° C Sprawdź gotowość ciastka poprzez zanurzenie zapałek lub wykałaczek: jeśli pałeczki są suche, to ciastko jest gotowe.

• Ugotuj śmietankę. Aby to zrobić, ½ szklanki cukru wymieszać z mlekiem, dodać jajka i nałożyć na płytę kuchenną. Osiągnąć z ciągłym mieszaniem całkowite rozpuszczenie cukru. Nie gotuj dużo - gdy tylko mieszanina się zagotuje, pod warunkiem, że cukier całkowicie się rozpuści, usuń masę z ognia i pozwól jej ostygnąć.

• Zmiel masło w zmiękczonym stanie i pozostałe 2 ½ szklanki cukru. Stopniowo dodawaj schłodzoną masę mleka, jajek i cukru do mieszaniny masła i cukru, kontynuuj mieszanie. Dodaj cukier waniliowy. Wszystko wymieszać.

• Złóż ciasto. Najpierw pokrój ciastko na pół poziomo, usuń cały okruch z widelcem lub łyżką z każdej połówki, tak aby pozostały tylko ściany skorupy. Okazuje się, że to rodzaj "pudełek".

• Wyjąć okruchy ciastek, zmielić w stosunkowo jednolitą masę, aby nie było dużych kawałków. Dodaj do okruchów jedną trzecią całkowitej objętości śmietanki i mielenia, a następnie wymieszaj uzyskaną masę z 1/2 wszystkich wiśni, które musisz wydostać z brandy. Podzielić mieszaninę wiśniowo-kremowo-biszkoptową na pół i włożyć z powrotem do "pudełek", które są wstępnie lekko nasmarowane kremem od środka.

• Przykryj dolną połowę ciasta kawałkiem śmietany, rozprowadź pozostałą czereśnię na wierzchu, pozostawiając kilka jagód do dekoracji. Rozłóż pozostały krem na warstwie wiśni, wygładź wszystko.

• Połącz obie połówki ciasta. Aby to zrobić, przykryj dolną połowę ciasta górną częścią, kładąc je w dół. Oznacza to, że powrócił poprzedni wygląd ciastek, tylko zawartość wewnętrzna została wzbogacona pysznym nadzieniem.

• Przygotuj lukru do dekoracji ciasta. Aby to zrobić, przełamać tabliczkę czekolady, umieścić kawałki w żaroodpornej misce, dodać 4 łyżki. łyżki mleka. Umieść miskę w kąpieli wodnej, rozpuść czekoladę.

• Zanurz ciasto otrzymanym lukrem na wierzchu i po bokach, w razie potrzeby poziomując je nożem i wkładając ciasto do lodówki, dobrze je schłódź i pozostaw do namoczenia. Jeśli chcesz, udekoruj ciasto czereśniami i grubą tartą czekoladą.

Pyszne i delikatne ciasto "Pijana wiśnia w czekoladzie" do picia herbaty jest gotowe. Smak Bon!

Krem do gotowania

Przepis "Pijany placek" "":

Przede wszystkim musisz przelać koniak na czereśnie i zamknąć pokrywkę.
Miałem puszki w syropie, ale jeśli sezon jest świeży wiśniowy, lepiej wziąć słoik świeżego, dobrze, możesz i lody.
Okresowo trzeba mieszać lub nalewać całkowicie, ale uważam, że jest zbyteczna.
Lepiej jest namoczyć przez noc przed pieczeniem.

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki na biszkopt.
Mąka, proszek do pieczenia, cukier, napoje gazowane i kakao.
Proszek do pieczenia i napój typu soda w łyżce z niewielkim wzniesieniem.

W osobnej misce ubij trochę jajka, dodaj mleko i masło i wymieszaj.

Następnie wszystko wymieszaj, ciasto powinno być grube i lepkie.

Następnie zalać wrzącą wodą i szybko wymieszać, ciasto stanie się wodniste.
Natychmiast wlej go do postaci z pergaminem.

Wysyłano do nagrzanego piekarnika przez 180 godzin.
Sprawdź z gotową zapałką.

Odwróć grill i ostudź całkowicie.

Po schłodzeniu delikatnie odetnij pokrywkę z biszkoptu.

Wybierz łyżkę lub podaj środek herbatnika.
Tworzenie pudełka.

Podczas gdy my przygotowujemy krem.
Bicz miękkie masło.

Osobno mieszamy skondensowane mleko z brandy filtrowane spod wiśni (4 łyżki.) I kakao.

Wszystko wymieszaj z masłem.

Oto krem wyszedł.

W śmietanie dodaj okruchy biszkoptowe i czereśnie, które odfiltrowaliśmy.

Wypełnij nasze pudełko całkowicie kremem, aby nie było pustek. Przykryj pokrywką, dociśnij trochę i włóż do lodówki do zamrożenia.

Przygotuj lukru.
Wymieszać wszystkie składniki i doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu, aż lukru będzie gładki, bez kryształków cukru.

Ostudź lukru do ciepłego stanu, polej ciasto i odeślij z powrotem do lodówki.
Podawać infuzję co najmniej kilka godzin.
Smak Bon!

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Komentarze i recenzje

26 listopada NataliM-2015 # (autor przepisu)

5 listopada NataliM-2015 # (autor przepisu)

30 sierpnia NataliM-2015 # (autor przepisu)

29 sierpnia NataliM-2015 # (autor przepisu)

16 kwietnia NataliM-2015 # (autor przepisu)

7 stycznia NataliM-2015 # (autor przepisu)

11 października 2017 oksana rekota #

13 października 2017 r. NataliM-2015 # (autor przepisu)

25 maja 2017 jabłko divn #

2 minuty temu | apple divn # 0

Dzięki za przepis, wszystko okazało się świetne !! Moczyłem wiśnie w bimbrze z dodatkiem cukru waniliowego (okazało się, że prawie koniak). Dodatkowo ciasto wyrównywane jest kwaśną śmietaną i kakao.