Wiele dzieci uwielbia słodycze, żadne dziecko nie omija stoisk ze słodyczami, ciastami, ciasteczkami. Jeśli Twoje dziecko prosi o pyszny deser, sugerujemy bardzo prosty, ale niewiarygodnie smaczny przepis. Danie, które zostanie omówione, ma kilka nazw, a nawet opcje pieczenia i nie liczenia. Rozważymy najbardziej udany z nich. Ciasto "Miś" z impregnacją skondensowanego mleka lub kremem waniliowym jest idealnym posiłkiem na świąteczną ucztę. Z jakiegokolwiek powodu organizujesz przyjęcie, deser będzie najbardziej pożądany. Wszakże z pewnością każdy z gości będzie chciał zakończyć wieczór przy filiżance herbaty lub kawy z delikatną delikatnością.
Przepis na to ciasto nie jest zbyt skomplikowany, a procedura jego przygotowania zajmuje minimum czasu. Przekonaj się o tym tylko w praktyce, więc nie odkładaj tego, co możesz dzisiaj upiec. Jeśli przygotowujesz danie dla swoich bliskich, zalecamy wypróbowanie pierwszej opcji z orzechami włoskimi, które omówimy poniżej. Dzięki waniliowej esencji produkt ma niesamowicie przyjemny aromat i pikantny smak.
Zamiast masła stosowana jest margaryna, co znacznie obniża koszt "niedźwiedzi", dlatego przepis ten uważany jest za najbardziej ekonomiczny. Na wakacje - na przykład rocznicę ukochanej dziewczyny, chrzciny lub narodziny dziecka - lepiej uczynić to ciasto bardziej oryginalnym. W takim przypadku powinieneś pomyśleć o odpowiedniej dekoracji. Cóż, teraz przyjrzyjmy się wszystkim niuansom pysznych wypieków.
Ciasto "Bear-toptyzhka" z wanilią i orzechami
Chcesz zrobić pyszne ciasto, nie wydając dużo czasu i pieniędzy? Wtedy ten przepis prawdopodobnie się przyda. Procedura wyrabiania ciasta jest bardzo prosta, dlatego nawet nie będąc doświadczonym kucharzem, każdy poradzi sobie z zadaniem. Zauważ, że zamiast cukru możesz użyć proszku - rozpuszcza się znacznie szybciej. Zazwyczaj do ciast dodaje się masło, ale zrobimy deser margarynowy, wystarczy wybrać produkt wysokiej jakości i świeży. Aby uzyskać smak, wprowadź kilka gramów wanilii lub esencji. Cóż, nauczmy się razem pieczenia?
- wybrane jaja - trzy sztuki
- 300 gramów białego cukru (lub proszku)
- trochę więcej szkła prażonych orzechów włoskich
- wanilia - do smaku
- 630 gramów przesianej mąki
- trzysta gramów paczki margaryny
- puszka skondensowanego mleka
- dwa szczypty esencji waniliowej
- 30 gramów masła
- baton mleczny
- garść mielonych orzechów
- bita śmietana na zamówienie
Jeśli chcesz, możesz nieco odejść od głównego przepisu. Na przykład, jeśli nie masz orzechów włoskich, użyj orzeszków ziemnych lub migdałów. Przed dodaniem ich do ciasta zaleca się najpierw smażyć produkty na suchej patelni (nie dłużej niż sześć minut), a następnie zmiel je w blenderze. Można to również zrobić za pomocą zwykłego młota lub zaprawy. Jeśli lubisz rodzynki, następnym razem, gdy masz zamiar upiec "Misia", spróbuj włożyć do ciasta kilka szczypt tego złocistego suszonego owocu. Ale najpierw trzymaj w ciepłej wodzie przez około kwadrans, następnie spuść nadmiar płynu i wyciśnij jagody za pomocą papierowych serwetek, składniki powinny być suche. Przekonasz się, że ciasto będzie pyszne i satysfakcjonujące.
Czas zacząć mieszać ciasto. Jego przepis jest dość prosty, sędzia dla siebie: po pierwsze, połącz całe jajka i cukier puder lub piasek w jednym naczyniu, w zależności od tego, co zdecydujesz się użyć. Gdy produkty zamieniają się w lekką homogeniczną masę, dodaj do nich zmiękczoną i pokrojoną w plaster margarynę.Jeśli od dłuższego czasu jest w lodówce, możesz go lekko rozgrzać w kuchence mikrofalowej.
Teraz obieramy orzechy i smażymy je na patelni, usuwamy z nich łupiny i miażdżymy je moździerzem, wylewamy wanilię do powyższych składników. Następnie przesiać mąkę dwukrotnie za pomocą sita i wprowadzić do ciasta, które ostatecznie powinno być umiarkowanie gęste i miękkie. Dobrze uformuj masę rękami, aż znikną wszystkie grudki. Podziel go na trzy części tego samego rozmiaru.
Pozostaje tylko upiec ciastka. Włącz piekarnik i stopniowo podgrzej go do 190 stopni. W międzyczasie nasmaruj wewnętrzne ściany formy margaryną lub masłem i włóż do niej jeden kawałek ciasta. Umieścić naczynia w piekarniku, po około 30-40 minutach pierwszy produkt będzie gotowy. Ostudź trochę, następnie delikatnie wyjmij go z formy, a także upiecz pozostałe dwa ciasta. Aby zapobiec przypaleniu naczynia, zalecamy użycie specjalnego papieru, który musi pokrywać dno i boki naczynia.
Do tego ciasta można wybrać dowolny przepis na krem: na bazie śmietany, ze śmietaną, gotowany, twarożek. Istnieje wiele opcji, ale proponujemy przygotować szybki i nie mniej apetyczny sos. Wlać do głębokiej miski słoik z płynnym skondensowanym mlekiem, w tym miejscu wprowadzić posiekane miękkie masło i wanilię do smaku. Funt składniki z trzepaczką, aż będą gładkie. Następnie posmaruj pierwsze ciasto bogatą warstwą śmietany, dodaj orzeszki ziemne lub migdały w razie potrzeby. Umieść drugi element na wierzchu, a następnie powtórz procedurę ponownie. Więc będziesz miał trzypoziomowe ciasto.
Najbardziej elementarnym sposobem dekoracji naczynia jest posypanie go startą czekoladą, orzechami lub kakao w proszku. Możesz na nią nakładać bezpretensjonalny wzór za pomocą bitej śmietany, sprzedawanej w puszkach. Jeśli jednak czas ci pozwoli, zalecamy wykonanie wisienki, przekonasz się, że będzie to o wiele bardziej apetyczne. Poniższy przepis jest uważany za najłatwiejszy.
Zbuduj kąpiel parową i nałóż na nią miskę czekolady (najlepiej czarną). Kiedy się rozpuści, dodaj piętnaście gramów masła i dwie lub trzy duże łyżki wody lub mleka. Gotować mieszaninę, ciągle mieszając, do smaku dodać kilka szczypiec cukru. Cóż pocierać składniki widelcem, inaczej będą grudki. Poczekaj, aż oblanie nieco ostygnie, następnie wylej ciasto i umieść produkt w zimnym pomieszczeniu.
Ciasto ze skondensowanym mlekiem
Poniższy przepis na ciasto jest łatwiejszy do przygotowania niż pierwszy. Tym razem do impregnacji wykorzystamy również mleko skondensowane, ale nie płynne, jak w orzechowym "Miś" z wanilią, ale gotowane. Możesz kupić gotowy produkt lub "przynieść go do głowy" na własną rękę. Należy jednak pamiętać, że proces gotowania skondensowanego mleka jest wystarczająco długi - do półtorej godziny. Umieść metalowy słoik ze słodkim produktem we wrzącej wodzie, po upływie określonego czasu wyjmij i ostudź. A teraz zajmijmy się samym ciastem.
- kilkanaście wybranych jaj
- 190 gramów cukru
- trzy filiżanki (bez slajdów) z białej mąki
- masło lub margaryna - do smarowania potraw
- jedenaście gramów proszku do pieczenia
- dwie garście startej czekolady (potrzebne do dekoracji deseru)
- 350 gramów świeżego masła
- półtora banków gotowanego skondensowanego mleka
- cukier puder - opcjonalnie
Przepis na ten deser oparty jest na cieście z ciasta biszkoptowego. W rzeczywistości nie ma jednolitej technologii jej mieszania. Oczywiście, profesjonalni cukiernicy w swojej pracy już wydobyli najkorzystniejszą kombinację składników, a także prawidłowy algorytm łączenia ich ze sobą. Ale, jak pokazuje praktyka, każda gospodyni robi ciasto na swój własny sposób. Na przykład niektórzy biją jaja w całości, podczas gdy inni używają mąki razowej. Ostatni przypadek to błąd.Aby upiec okazał się bujny i piękny, produkt pszenny musi przejść przez drobne sito. W trakcie przesiewania mąka jest wypełniona powietrzem, więc ciasta rosną dobrze.
Wiele osób uważa, że biszkopty są bardzo delikatne i pełne szacunku w obiegu. Tak jest, ale dla każdego dania musi istnieć inne podejście. W tej chwili podzielimy się najbardziej skutecznym sposobem przygotowania ciasta. Po wypróbowaniu go kilka razy w praktyce, w końcu nauczysz się, jak robić niezwykle smaczne ciasta. Być może jedna z nich będzie twoją wizytówką. Więc zaczynajmy.
Oddziel biały od żółtek i umieść je w różnych naczyniach. Potem kilka pierwszych razy miksuj z mikserem, włączonym z minimalną prędkością. Gdy masa rozjaśni się i zwiększy objętość, wprowadź do niej 1/3 części cukru wskazanej w recepturze i ponownie pracuj z urządzeniem. Twoim zadaniem jest przygotować mocną, gęstą pianę. Procedura ubijania białek nie jest zbyt prosta i raczej długa - średnio zajmie około 20 minut.
Jak tylko sobie poradzisz, zajmij się resztą składników. Przesiej mąkę pszenną i wlej do niej proszek do pieczenia. Następnie rozbić pozostałe żółtka, dodać 1/3 białek do uzyskanej masy. Wszystko wymieszaj specjalną szpatułką i stopniowo wprowadzaj mąkę do przyszłego ciasta. Dodaj niewielką ilość produktu pszenicznego w garści, aby uniknąć grudek. Na samym końcu włożyć do naczynia pozostałości kremu białkowego, zagnieść lekkie, lekkie ciasto.
Niezależnie od tego, z jakim urządzeniem kuchennym pracujesz, czy to mikserem czy specjalną metalową trzepaczką, należy to zrobić ostrożnie, obracając ją w jednym kierunku. Zauważ, że lepiej nie używać blendera. Oczywiście od razu "zalewa" produkty, zamieniając je w gęstą jednorodną mieszaninę w ciągu kilku minut, ale to jest złe. Cała "zest" biszkopta polega na stopniowym mieszaniu, co pozwala ostatecznie uzyskać piękny, wysoki tort.
Podołać temu zadaniu? Przechodzimy więc do następnego "poziomu": przykryj wnętrze naczyń pergaminem przygotowanym na to. Jeśli to konieczne, potraktuj go kawałkiem masła lub margaryny. Teraz ostrożnie wlej ciasto do formy, rozprowadzając je szpachelką na całej powierzchni naczynia. Usuń biszkopt w gorącym piekarniku, którego temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni. Uwaga na zegarze 30 minut i po tym czasie sprawdź produkt. Jak to zrobić? To bardzo proste: przekłuć ciasto drewnianym zapałką lub szpikulcem. Powinny pozostać suche, to dowód, że ciasto jest już upieczone. Wyłączyć kuchenkę i nieco ochłodzić produkt, a następnie położyć na płaskim talerzu i pozostawić do ostygnięcia do końca.
Możesz upiec jedno duże ciasto i po schłodzeniu pokroić na dwie części. Lub zrób to w inny sposób: podziel ciasto na dwie porcje wcześniej. Najpierw przygotuj jeden poziom przyszłego tortu, a następnie drugi. Podczas gdy herbatniki stygną, jest czas na zrobienie kremu. Pokrój masłem kostkę w kostkę, ułóż je razem z zagotowaniem w głębokiej misce i dodaj trochę proszku, jeśli chcesz. Jednak ten przepis jest jeszcze bardziej odpowiedni dla prawdziwych słodkich zębów, nie zalecamy dodawania cukru. W końcu krem stanie się bardzo słodki. Pokonaj produkty blenderem, aby stały się jednorodną masą.
Pozostaje zrobić ostatni zryw - zebrać deser o nazwie "Niedźwiedź". Aby to zrobić, pokroić całe ciasto na dwie części. Wpisz specjalną kremową torbę do ciasta i połóż na dolnym biszkopcie. Następnie przykryj produkt pozostałym ciastem. Delikatnie nasmaruj boki i górę naczynia słodkim sosem skondensowanego mleka. Przy okazji, na pikanterii możesz rozrzucać orzeszki ziemne lub orzechy włoskie między warstwami jedzenia. Bardzo smaczne ciasto z rodzynkami. Więc nie bój się nieznacznie odejść od zwykłej receptury.В самом конце посыпьте «Мишку» шоколадом, натертым на средней терке. Уберите блюдо в холодильник для пропитки.
Существует огромное количество аппетитных вариантов этого торта. Для сочности в него добавляют свежие ягоды - с бисквитом идеально сочетаются вишни. Так что если есть желание, попробуйте этот по-настоящему летний рецепт. Любителям меда советуем добавить пару ложек тягучего продукта непосредственно в тесто. Только перед этим не поленитесь растопить мед, тогда будет проще перемешать ингредиенты. Пеките с удовольствием!
Wiele dzieci uwielbia słodycze, żadne dziecko nie powinno unikać półek słodyczy, ciast, ciastek. Jeśli Twoje dziecko prosi o przyrządzenie pysznego deseru, proponujemy zanotować bardzo prosty, ale niesamowicie smaczny przepis. Danie, które będzie omawiane, ma kilka nazw, a nawet opcje jego wypieków i nie liczą się. Spojrzymy na najbardziej udanych z nich. Ciasto "Niedźwiedź" zaimpregnowane skondensowanym mlekiem i kremem waniliowym - idealne danie na świąteczny posiłek. Przy jakiej okazji zorganizujesz jakąś imprezę, deser będzie najbardziej pożądany. W końcu każdy z gości będzie chciał zakończyć wieczorną filiżankę herbaty lub kawy z delikatnym delikatnym posmakiem.
Przepis na to ciasto nie jest zbyt skomplikowany, a procedura jego przygotowania zajmuje minimum czasu. Upewnij się, że może to tylko w praktyce, więc nie zwlekaj w długim polu, które można upiec dzisiaj. Jeśli przygotowujesz potrawę dla swojej rodziny, wypróbuj pierwszą opcję z orzechami włoskimi, które rozważamy poniżej. Dzięki waniliowej esencji produkt ma niesamowicie przyjemny aromat i pikantny smak.
Zamiast masła używaj margaryny, co znacznie obniża koszt "Niedźwiedzi", dlatego ten przepis jest najbardziej ekonomiczny. Na wakacje - na przykład rocznicę ukochanej dziewczyny, chrzciny lub urodziny dziecka - lepiej uczynić to ciasto bardziej oryginalnym. W takim przypadku warto pomyśleć o odpowiedniej dekoracji. Teraz przyjrzyjmy się wszystkim niuansom pysznych wypieków.
Ciasto "Niedźwiedź-Toptyżka" z wanilią i orzechami
Czy chcesz ugotować pyszne ciasto, nie wydając dużo czasu i pieniędzy? Wtedy ten przepis na pewno Ci się przyda. Procedura ugniatania jest bardzo prosta, więc nawet bez bycia doświadczonym kucharzem, każdy poradzi sobie z zadaniem. Zauważ, że możesz użyć proszku zamiast cukru - rozpuszcza się szybciej. Zwykle w ciastach dodajemy masło, ale zrobimy deser z margaryny, wybierzmy tylko produkt wysokiej jakości i świeży. Aby wprowadzić kilka gramów esencji smakowej lub waniliowej. Cóż, nauczmy się piec razem?
- Jajka wyborowe - trzy sztuki
- 300 gramów białego cukru (lub proszku)
- niewiele więcej niż szklanka prażonych orzechów włoskich
- wanilin - do smaku
- 630 gramów przesianej mąki
- trehsotgrammovaya opakowanie margaryny
- Bank skondensowanego mleka
- dwa szczypty esencji waniliowej
- 30 gramów masła
- płytki z mlecznej czekolady
- garść posiekanych orzechów
- Bita śmietana - opcjonalnie
W razie potrzeby możesz nieznacznie odstąpić od podstawowego przepisu. Na przykład, jeśli nie znalazłeś orzechów włoskich, użyj orzeszków ziemnych lub migdałów. Przed dodaniem do ciasta zaleca się smażyć żywność na suchej patelni (nie dłużej niż sześć minut), a następnie zmiażdżyć w blenderze. Można to zrobić również za pomocą zwykłego młota lub zaprawy. Jeśli lubisz rodzynki, następnym razem, gdy będziesz piec "Niedźwiedzia", spróbuj wrzucić do ciasta kilka szczypt suszonych owoców. Ale najpierw moczyć w ciepłej wodzie przez około kwadrans, następnie spuścić nadmiar płynu, a także wycisnąć same jagody za pomocą papierowych serwetek, składniki muszą być suche. Przekonasz się, że ciasto okaże się pyszne i obfite.
Czas zacząć ugniatać. Jego recepta jest dość prosta, sędzia dla siebie: najpierw połącz z naczyniem całe jajka i sproszkowany cukier lub piasek, w zależności od tego, co zdecydujesz się użyć. Gdy produkty staną się jasną, jednorodną masą, dodaj do nich zmiękczone i pokrojone na kawałki margaryny. Jeśli leżał przez dłuższy czas w lodówce, możesz delikatnie podgrzać go w kuchence mikrofalowej.
Teraz wyczyść orzechy i usmaż je na patelni, usuń je i zmielić moździerz, posyp wanilią do powyższych składników. Następnie przesiej mąkę z pół ekranu i wprowadź do ciasta, które w końcu powinno być umiarkowanie gęste i miękkie. Dobrze ugniataj dużo rąk, aż znikną wszystkie grudki. Podziel go na trzy równe części.
Pozostaje tylko piec ciasta. Włącz piekarnik i stopniowo podgrzej go do 190 stopni. W międzyczasie smar margaryna lub wewnętrzne ścianki masła formy i umieść ją w jednej części testu. Wyjmij naczynie w piekarniku około 30-40 minut, pierwszy produkt będzie gotowy. Trochę ochłodzić, a następnie ostrożnie usunąć z formy i upiec jak dwa inne ciasta. Aby danie nie zostało przypalone, zalecamy użycie specjalnego papieru, który jest niezbędny do układania naczyń podłogowych i ściennych.
Do tego ciasta można wybrać dowolny kremowy przepis: na bazie śmietany, śmietany, kremu, twarogu. Istnieje wiele rozwiązań, ale oferujemy gotować szybko i nie mniej niż apetyczny sos. Wlać do miski z płynnym skondensowanym bankiem mlecznym, a następnie wprowadzić pokrojone kawałki miękkiego masła i wanilii do smaku. Mash składniki wymieszać aż będą gładkie. Następnie smaruj pierwszą dużą warstwę kremu, jeśli to konieczne, dodaj zmielone migdały lub orzeszki ziemne. Umieść drugi artykuł, a następnie powtórz tę procedurę ponownie. W ten sposób otrzymasz trzypoziomowe ciasto.
Najprostszy sposób na dekorowanie potrawy - posyp ją startą czekoladą, orzechami lub kakao. Możesz umieścić prosty wzór za pomocą bitej śmietany, sprzedawany w puszkach. Jeśli jednak czas na to pozwala, zaleca się przygotowanie glazury, przekonacie się, że będzie ona o wiele bardziej apetyczna. Poniższy przepis jest najprostszy.
Zbuduj łaźnię parową i nałóż na nią miskę z kawałkami czekolady (najlepiej czarną). Po stopieniu dodaj piętnaście gramów masła i dwie lub trzy duże łyżki wody lub mleka. Zagotuj mieszaninę, ciągle mieszając, do smaku, dodaj kilka szczypiec cukru. Dobrze pocierać składniki widelcem lub pozostawia się grudki. Poczekaj, aż szkliwo ostygnie lekko, następnie wylej ciasto i przechowuj produkt w zimnym pomieszczeniu.
Ciasto ze skondensowanym mlekiem
Następnie przepis na ciasto jest jeszcze prostszy do przygotowania niż pierwszy. W tym czasie impregnacja będzie również wykorzystywać skondensowane mleko, nie płynne jak w orzechowym "Miś" z wanilią i gotowane. Możesz kupić gotowy produkt lub "przynieś to sobie do głowy". Należy jednak pamiętać, że procedura gotowania skondensowanego mleka jest dość długa - do półtorej godziny. Postaw metalową puszkę słodkim produktem we wrzącej wodzie, po upływie określonego czasu wyjmij i wstaw do lodówki. A teraz zajmijmy się ciastem.
- wybór kilkunastu jajek
- 190 gramów cukru
- trzy filiżanki (bez slajdów) biała mąka
- masło lub margaryna - urządzenie do smarowania
- Jedenaście gramów proszku do pieczenia
- dwie z garści startej czekolady (trzeba będzie udekorować deser)
- 350 gramów świeżego masła
- półtora puszek zagotowanego skondensowanego mleka
- cukier puder - opcjonalnie
Przepis na ten deser na bazie ciasta na ciastka. W rzeczywistości jedna technologia, która je miesza, nie istnieje. Oczywiście, profesjonalni cukiernicy w trakcie ich pracy przyniosły najkorzystniejszą kombinację składników, a także odpowiedni algorytm dla ich wzajemnych powiązań. Jednak w praktyce każda kobieta robi ciasto na swój sposób. Na przykład jedno całe jajko ubite, a inne używają mąki razowej. Ten drugi przypadek - błąd. Do ciasta uzyskano bujny i piękny, produkt pszeniczny należy przejść przez drobne sito. W procesie przesiewania mąki wypełnionej powietrzem, więc ciasta rosną dobrze.
Wielu uważa, że herbatniki są bardzo delikatne i nieśmiałe w obiegu. Jednak każde smaczne jedzenie powinno być naszym podejściem. Już teraz podziel się najskuteczniejszym sposobem przygotowania ciasta. Spróbuj tego kilka razy w praktyce, w końcu nauczysz się robić niezwykle smaczne ciasta. Być może któryś z nich stanie się Twoją wizytówką. Więc zacznijmy.
Oddziel biały od żółtek i umieść je w różnych naczyniach. Następnie, kilka pierwszych razy wymieszaj z mikserem zawartym w minimalnej prędkości. Gdy masa rozjaśni się i zwiększy objętość, wpisz trzecią część tego cukru w części receptury i ponownie, uruchom urządzenie. Twoim zadaniem jest przygotować mocną, gęstą pianę. Procedura bicia białek nie jest zbyt prosta i dość długa - średnio zajmuje około 20 minut.
Jak sobie poradzisz, zdobądź resztę składników. Przesiać do niego mąkę i proszek do pieczenia. Następnie zmiel whisk pozostałe żółtka jaj, a otrzymana masa dodaje 1/3 białka. Wymieszaj wszystkie specjalne szpatułki i stopniowo wchodź do przyszłej mąki cukierniczej. Dodaj kilka produktów pszennych w małych porcjach, co pomoże uniknąć grudek. Na koniec położyć w misce resztki kremu białkowego, zagnieść powietrze, lekkie ciasto.
Niezależnie od tego, jakie urządzenie kuchenne możesz zastosować - czy to mikser, czy specjalny metalowy ubijak - należy to zrobić delikatnie, obracając w jednym kierunku. Zauważ, że lepiej nie używać blendera. Oczywiście, natychmiast produkty "vspushivaet", zamieniając je w gęstą jednorodną mieszaninę na kilka minut, ale jest źle. Cała "uwaga" ciasteczka to właśnie stopniowe mieszanie, które pozwala w końcu uzyskać piękny, wysoki tort.
Podołasz temu zadaniu? Następnie przejdź do następnego "poziomu": Zakryj wnętrza naczyń przygotowanych na ten pergamin. Na życzenie można potraktować go kawałkiem masła lub margaryny. Teraz ostrożnie wlej ciasto do formy, rozprowadzając je po powierzchni naczynia łopatkowego. Usuń ciasto w gorącym piekarniku, gdzie temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni. Ścigaj się z zegarem na zegarze 30 minut i po tym czasie sprawdź produkt. Jak to zrobić? To bardzo proste: przykleić szpikulec do ciasta lub drewnianą zapałkę. Muszą pozostać suche, to dowód na to, że ciasto ma propeksję. Wyłącz piekarnik i pozwól mu schłodzić mały artykuł, a następnie przesuń go na płaską płytę i pozostaw do wystygnięcia do końca.
Możesz upiec duże ciasto i po schłodzeniu pokroić na dwie części. Lub jest inny sposób: ciasto z góry, podzielić na dwie części. Przygotuj jedno ciasto poziomowe, a następnie kolejne. Podczas gdy ciasto chłodzi, spraw, aby krem miał czas. Posiekaj masło w kostkę, ułóż je razem z Varenko w głębokiej misce, jeśli chcesz, wpisz proszek. Jednak ten przepis jest jeszcze bardziej odpowiedni dla prawdziwych słodyczy, nie zalecamy dodawania cukru. Po śmietanie już się bardzo słodko. Wymieszaj produkty blenderem, aby stały się jednorodną masą.
Pozostaje zrobić ostatni krok - złożyć deser o nazwie "Niedźwiedź". W tym celu pokroić ciasto wzdłuż na dwie części. Wpisz specjalną torbę z kremowym ciastem i umieść ją na dolnym placku. Następnie przykryj pozostały produkt z ciasta. Delikatnie nasmaruj boki i górę naczynia słodkim sosem skondensowanego mleka. Nawiasem mówiąc, do przyprawy można rozszerzyć między warstwami naczynia prażone orzeszki ziemne ziemi lub orzechy włoskie. Wyjątkowo pyszne ciasto z rodzynkami. Nie obawiaj się więc odbiegać od zwykłej receptury. Na koniec posyp czekoladką "Niedźwiedź", startą na średniej tarce. Wyjmij naczynie w lodówce w celu impregnacji.
Istnieje wiele przepysznych opcji ciasta. Do soczystości dodaje świeżych jagód - najlepiej w połączeniu z wiśniami biszkoptowymi. Więc jeśli chcesz spróbować tego naprawdę starego przepisu. Fani polecają miód, aby dodać kilka łyżek lepkiego produktu bezpośrednio do ciasta. Tuż przed tym nie jest zbyt leniwa, aby stopić miód, to będzie łatwiej mieszać składniki. Piec z przyjemnością!
Багато діти люблять солодощі, жодна дитина не обходить стороною прилавки з цукерками, тістечками, печивом. Якщо ваше чадо прогить приготувати який-небудь апетитний десерт, пропонуємо взяти на замітку дуже простий, але тим не менш шалено смачний рецепт. Блюдо, про який піде мова, має кілька назв, а вже варіантів його випічки і не перелічити. Ми розглянемо найбільш вдалі з них. Торт & laquo, Ведмедик & raquo, з просоченням з згущеного молока або ванільного крему - ідеальне страву для святкового застілля. За яким би приводу ви не організовували вечірку, десерт буде як не можна до речі. Адже напевно кожен з гостей захоче закінчити вечір чашкою чаю або кави з шматочком ніжного ласощі.
Рецепт цього торта не дуже складний, а процедура його приготування відніме мінімум часу. Переконатися в цьому зможете лише на практиці, так що не відкладайте в довгу шухляду те, що можна спекти сьогодні. Кщо готуєте страву для своїх близьких, рекомендуємо випробувати перший варіант з волоськими горіхами, який ми розглянемо трохи нижче. Завдяки ванильнойесенції виріб має шалено приємним ароматом і пікантним смаком.
Замість вершкового масла використовується маргарин, що значно здешевлює вартість & laquo, Ведмедики & raquo, саме цей рецепт вважається найекономічнішим.Na wakacje - na przykład rocznicę ukochanego przyjaciela, Christen lub urodziny dziecka - lepiej uczynić to ciasto bardziej oryginalnym. W takim przypadku należy pomyśleć o odpowiedniej dekoracji. Cóż, teraz spójrzmy na wszystkie niuanse smacznego pieczenia.
Ciasto i Laquo, Miś i raquo, wanilia i orzechy
Chcesz ugotować apetyczne ciasto, nie wydając przy tym dużo czasu i pieniędzy? Wtedy ten przepis na pewno ci się przyda. Procedura mieszania ciasta jest bardzo prosta, więc nawet bez bycia doświadczonym kucharzem, każdy chętny do poradzenia sobie z zadaniem. Zauważamy, że zamiast cukru można użyć proszku - rozpuszcza się znacznie szybciej. Zazwyczaj do ciast dodaje się masło, ale zrobimy deser margarynowy, wybierzemy tylko jakość i świeży produkt. Aby uzyskać smak, wprowadź kilka gramów wanilii lub esencji. Cóż, przestudiujmy razem pieczenie?
- Wybrane jaja - trzy kawałki
- 300 gramów białego cukru (lub proszku)
- trochę więcej szklanki smażonych orzechów włoskich
- wanilia - do smaku
- 630 gramów przesianej mąki
- Trzysta gramów paczki margaryny
- Skondensowany Bank Mleczny
- dwa szczypty vanilleessence
- 30 gramów masła
- dachówka z mlecznej czekolady
- garść mielonych orzechów
- bita śmietanka cukiernicza - opcjonalnie
Jeśli chcesz, możesz odejść od głównego przepisu. Na przykład, jeśli nie masz orzechów włoskich, użyj orzeszków ziemnych lub migdałów. Przed dodaniem do ciasta zaleca się najpierw smażyć produkty w suchym rondlu (nie dłuższym niż 6 minut), a następnie zmielić w blenderze. Można to również zrobić przy użyciu tradycyjnego młota lub zaprawy. Jeśli lubisz rodzynki, następnym razem, idąc upiec i laquo, Bear & raquo ,, spróbuj włożyć do ciasta kilka tych złotych suszonych owoców. Ale najpierw trzymaj w ciepłej wodzie przez około kwadrans, następnie spuść nadmiar płynu i dobrze wyciśnij jagody za pomocą papierowych serwetek, składniki powinny być suche. Tutaj widzisz, ciasto będzie smaczne i pełne.
Czas zacząć mieszać ciasto. Jego receptura jest dość prosta, sędzia dla siebie: najpierw, w jednej misce, połącz całe jajka i cukier w proszku lub piasku, w zależności od tego, co zdecydujesz się użyć. Gdy produkty zamieniają się w lekką homogeniczną masę, dodaj do nich zmiękczający i posiekane plastry margaryny. Jeśli leżał w lodówce przez długi czas, można go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Teraz oczyść orzechy ze skorupki i opłucz je patelnią, usuń z niej łuskę i zmiel ją moździerzem, wysypując waniliną do powyższych składników. Następnie przesiej dwa razy posiłek za pomocą sita i włóż do ciasta, które na końcu powinno stać się gęste i miękkie. Dobrze wymieszaj rękami, aż znikną wszystkie piersi. Podziel go na trzy części tego samego rozmiaru.
Pozostaje tylko upiec ciastka. Włącz piekarnik i stopniowo podgrzej go do 190 stopni. W międzyczasie nasmaruj wewnętrzne ściany formy margaryną lub olejem i włóż w nią jedną część ciasta. Wyjmij naczynia w piekarniku, po około 30-40 minutach pierwszy produkt będzie gotowy. Chill it little, następnie delikatnie wyciągnij go z kształtu i po prostu przekręć pozostałe dwa ciasta. Aby uniknąć przypalenia potrawy, zaleca się użycie specjalnego papieru, który musi przymocować dno i ściany naczyń.
Do tego ciasta można wybrać dowolny kremowy przepis: na bazie śmietany, śmietany, kremu, sera. Istnieje wiele wariantów, ale proponujemy przygotować szybki i nie mniej apetyczny sos. Wlać do głębokiej miski z płynnym skondensowanym mlekiem, w tym miejscu wprowadzić plasterki miękkiego masła i wanilii do smaku. Przetrzyj składniki korollą do jednorodności. Następnie posmaruj pierwsze ciasto dużą ilością kremu, jeśli to konieczne, dodaj zmielone orzeszki ziemne lub migdały. Umieść drugi produkt na wierzchu, a następnie powtórz procedurę ponownie. W ten sposób otrzymasz trzypoziomowe ciasto.
Najbardziej elementarny sposób na dekorowanie potrawy - posyp ją startą czekoladą, orzechami lub kakao.Możesz nadać mu bezpretensjonalny wzór za pomocą bitej śmietany sprzedawanej w balonach. Jeśli jednak masz na to czas, zalecamy gotowanie glazury, przekonaj się, że będzie to smaczne. Następny przepis uważany jest za najłatwiejszy.
Pozostaw łaźnię parową i połóż miskę z kawałkami czekolady (zalecane jest użycie czarnego). Kiedy się rozpuści, dodaj piętnaście gramów masła i dwie lub trzy duże łyżki wody lub mleka. Mieszaj mieszaninę ciągle mieszając, dodaj do smaku parę cukru. Cóż, pocierać składniki widelcem, w przeciwnym razie pozostaną piersi. Poczekaj, aż sierść lekko się ochłodzi, następnie wylej ciasto i wyjmij produkt w zimnym pomieszczeniu.
Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem
Następny przepis na ciasto jest jeszcze łatwiejszy w gotowaniu niż pierwszy. Tym razem do impregnacji wykorzystamy również mleko skondensowane, ale nie tak płynne jak w orzechach włoskich i laquo, Mishka & raquo, z wanilią i gotowane. Możesz kupić gotowy produkt lub & laquo, przynieś mi to do głowy & raquo. Należy jednak pamiętać, że proces gotowania skondensowanego mleka jest dość długi - do półtorej godziny. Umieść metalowy słoik ze słodkim produktem we wrzącej wodzie, po tym czasie usuń go i ostudź. A teraz zajmijmy się samym ciastem.
- tuzin selektywnych jaj
- 190 gramów cukru
- trzy filiżanki (bez zawiasów) z białej mąki
- masło lub margaryna - do smarowania potraw
- jedenaście gramów huku
- dwie garście startej czekolady (trzeba będzie udekorować deser)
- 350 gramów świeżego masła
- półtora puszek zagotowanego skondensowanego mleka
- cukier w proszku - opcjonalnie
Przepis na ten deser opiera się na teście herbatników. W rzeczywistości nie ma jednej technologii do jej zmieszania. Oczywiście, profesjonalni cukiernicy w procesie ich pracy już wydobyli najkorzystniejszą kombinację składników, a także poprawny algorytm ich połączenia. Ale jak pokazuje praktyka, każda z kochanek tworzy ciasto na swój własny sposób. Na przykład niektóre jajka krojone są w całości, podczas gdy inne używają niesolonej mąki. Ostatni przypadek to poważny błąd. Aby wypiek był bujny i piękny, produkt pszenny należy przeskoczyć przez małe sito. W procesie przesiewania mąka jest wypełniona powietrzem, więc ciasta są dobrze uniesione.
Wielu uważa, że ciastka są bardzo delikatne i drżą w obiegu. Tak jest, ale każde danie powinno mieć własne podejście. W tej chwili podzielimy się najbardziej skutecznym sposobem przygotowania ciasta. Po kilkakrotnym przetestowaniu go w praktyce nauczysz się, jak robić niezwykle smaczne ciasta. Być może któryś z nich będzie twoim ukoronowanym daniem. Więc zaczynajmy.
Oddziel białko od żółtek i rozłóż je na różne naczynia. Następnie wymieszaj kilka pierwszych razy z mikserem zawartym przy minimalnej prędkości. Gdy masa powiększa się i zwiększa objętość, wprowadź 1/3 jej części z przepisanej porcji cukru w preparacie i ponownie pracuj z urządzeniem. Twoim zadaniem jest ugotować solidną, gęstą pianę. Procedura zbierania białek nie jest zbyt prosta i wystarczająco długa - średnio zajmuje około 20 minut.
Gdy już to zrobisz, zdobądź inne składniki. Przesiej mąkę pszenną i spłucz ją do rupii. Następnie potrzyj żółtko korollą, dodaj 1/3 białka w otrzymanej masie. Wymieszaj wszystko specjalną łopatą i stopniowo wprowadzaj w przyszłości mąkę z ciasta. Dodaj produkt z pszenicy w małych porcjach do kilku garści, dzięki temu unikniesz pojawienia się grudek. Na samym końcu włożyć do naczynia pozostałości kremu białkowego, wymienić powietrze, lekkie ciasto.
Niezależnie od rodzaju urządzenia kuchennego, które nie działało - czy to mikser, czy specjalny metalowy wieniec - należy to zrobić ostrożnie, obracając je w jednym kierunku. Zauważ, że lepiej nie używać blendera. Oczywiście natychmiast od razu rzuca, wyrzuca produkty, zamieniając je w gęstą, jednorodną mieszaninę w ciągu kilku minut, ale to nie w porządku. All & laquo, raisin & raquo, biszkopt składa się ze stopniowego mieszania, co pozwala w końcu uzyskać piękny, wysoki tort.
Spełniłeś zadanie? Przejdźmy więc do następnego & laquo, level & raquo :: włóż wnętrze naczynia przygotowanego na ten pergamin. Jeśli chcesz, możesz go przetworzyć z kawałkiem masła lub margaryny. Teraz delikatnie wlej ciasto do formy, rozprowadzając je łopatką na powierzchni naczynia. Usuń gąbkę z gorącego pieca, którego temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni. Usiądź na zegarku przez 30 minut, a po tym czasie sprawdź produkt. Jak to zrobić? Wszystko jest bardzo proste: podłącz ciasto za pomocą drewnianego zapałki lub motka. Muszą pozostać suche, oznacza to, że ciasto już spłonęło. Wyłącz piekarnik i delikatnie schłódź produkt, a następnie przenieś go na płaską płytę i pozostaw do ostygnięcia do końca.
Możesz upiec jedno duże ciasto, a po schłodzeniu pokroić na dwie części. Lub zrób to inaczej: podziel ciasto z góry na dwie porcje. Najpierw przygotuj jeden poziom przyszłego tortu, a następnie drugi. Dopóki biszkopt schnie, nadszedł czas na zrobienie kremu. Pokrój pokrojone w kostkę masło masłowe, ułóż je razem z gotowanym w głębokiej misce, jeśli chcesz, wprowadź proszek. Jednak ten przepis jest jeszcze bardziej odpowiedni dla prawdziwej ukochanej, ale nie zalecamy dodawania cukru. W końcu krem i bez niego okaże się bardzo słodki. Przedmuchaj produkty blenderem, aby stały się jednorodną masą.
Pozostaje zrobić ostatni szarp - zebrać deser o nazwie & laquo, Bear's & raquo,. Aby to zrobić, pokroić całe ciasto na dwie części. Wpisz specjalną torbę kremową do ciasta i nałóż na spód biszkoptu. Następnie przykryj produkt resztą testu. Nasmaruj boki i górę naczynia kwaśnym sosem skondensowanego mleka. Przy okazji, na piknik można rozłożyć między warstwami potraw prażonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich. Bardzo smaczne ciasto z rodzynkami. Więc nie bój się wycofać trochę ze zwykłej receptury. Na sam koniec, posyp i laquo, Mishka & raquo, czekolada, tarta na średniej tarce. Wyjmij naczynie w lodówce, aby zaimpregnować.
Istnieje ogromna ilość apetycznych wariantów tego ciasta. Do soczystych owoców dodawane są świeże jagody - wiśnia doskonale komponuje się z biszkoptem. Więc jeśli masz ochotę, spróbuj tego naprawdę letniego przepisu. Dla miłośników miodu zaleca się dodanie kilku łyżek produktu do ciągnięcia bezpośrednio do ciasta. Tuż przed tym, jak nie będziesz bał się topić miodu, łatwiej będzie wymieszać składniki. Poczuj się szczęśliwy!
1. Tort Napoleona
Składniki:
✓ Ciasto na ciasto o średnicy 20-22 cm.
✓ 200 ml. zimne mleko
✓ 120 gr. zimna margaryna
✓ 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego
✓ 1 pozycja łyżka koniaku lub wódki
✓ 2,5 szklanki mąki (szklanka = 250 ml)
Kremowy
✓ 2 szklanki mleka (szklanka 250 ml)
✓ 1 opakowanie cukru waniliowego
✓ 2 przedmioty łyżka skrobi kukurydzianej (bez ślizgacza)
✓ 200 ml. Krem 33%
✓ 1 kremowy woreczek z kremem
Przygotowanie:
W misce przesiej szklankę mąki, dodaj margarynę pokrojoną w kostkę, wanilinę i kwas cytrynowy, pociąć nożem, aby się rozpadły.
Osobno wymieszaj jajko, mleko i koniak, dodaj do miękiszu, wymieszaj, stopniowo dodając przesiewaną mąkę.
Wymieszaj gładkie ciasto, zawiń je w folię i wyjmij w lodówce na 1 godzinę.
Do tej pory przygotuj krem. W rondlu przyrządzić 1,5 szklanki mleka do wrzenia.
Oddziel w misce wymieszać mikser 0,5 szklanki mleka, cukru, cukru waniliowego, skrobi i jaj.
Mieszając, aby przelać tę mieszaninę do wrzącego mleka, mieszaj, aż krem zgęstnieje, wyłącz ogień, ochłodź śmietanę.
Piec do podgrzewania 200 stopni, blachy do pieczenia z pergaminem.
Z testu upiecz 12 bardzo cienkich okruchów do złotego koloru, jednego ze złotych do zmiażdżenia.
Golić krem z utrwalaczem w mocnej piance, delikatnie wymieszać z kremem.
Rozsyp śmietankę kremem, rozłóż z boku ciasto, posyp je kruszonką.
Pozostaw gotowy placek w temperaturze pokojowej na 4 godziny, a następnie usuń go w nocy w lodówce
2. Ciasto "mleko ptaka"
Składniki:
✓ Masło masło - 100 g.
✓ Wyciąg waniliowy lub waniliowy.
Souffle:
✓ Agar-agar - 4 g (2 łyżeczki stołowe) lub żelatyna - 20 g. (2 łyżki stołowe.l.)
✓ Masło - 200 g,
✓ Mleko skondensowane - 100 g,
✓ Białko jaja - 60 g (2-3 białka),
✓ Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
✓ Wanilina lub ekstrakt waniliowy.
Frosting:
✓ Masło - 100 gr.
Gotowanie:
Pokonaj masło cukrem, dodaj jajka, mąkę.
Na papierze do pieczenia narysuj dwa kółka na średnicy naczynia do pieczenia.
Ciasto okazuje się nieco twarde. Rozłóż szpatułką lub łyżeczką w kółko na papierze.
Piec w ogrzanym do 200 gr. piekarnik 9-10 minut.
Wyjąć z piekarnika, natychmiast przyciąć do kształtu, w razie potrzeby pozostawić do ostygnięcia.
Wymieszać zmoczone masło ze skondensowanym mlekiem i pozostawić do odpoczynku (ale nie do lodówki).
Agar-agar nasącza się (co najmniej 2-3 godziny) w 140 g wody, aby umieścić na kuchence, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 minutę i dodać cukier.
Syrop należy gotować przed badaniem cienką nitką lub miękką kulką.
Jeśli w domu jest specjalne wyposażenie. następnie termometr do 117 gr.
Podczas gdy syrop się gotuje, pokonaj białka z kwasem cytrynowym do szczytów.
Doprowadź syrop do pożądanej konsystencji, wlej cienki strumień białka do białek, kontynuując je.
Wlać wanilinę. Ostrożnie dodaj ubite masło i skondensowane mleko do masy białka. Gotowa masa cukrowa.
Na dole formularza ułóż jedno ciasto wlać połowę sufletu, ułóż drugie ciasto i ponownie zalej suflet.
Robimy to szybko, ponieważ suflet z agarem zamarza. Wysłane do lodówki.
Suflet zamrozić-polać czekoladą (roztopić czekoladę, wymieszać z masłem i glazurą jest gotowy).
Z powrotem w lodówce. Lukier zamarzł. Ciasto jest gotowe.
3. Ciasto miodowe
Składniki:
✓ 100 g masła
✓ 2 łyżki stołowe. łyżki miodu
✓ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem:
✓ 2 szklanki kwaśnej śmietany
✓ 1 szklanka cukru
✓ 2 łyżeczki cukru waniliowego
Gotowanie:
Wymieszaj zmiękczone masło z miodem i cukrem.
Następnie dobrze ubij mieszankę i stopniowo dodawaj jajka.
Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do oleistej masy.
Wszystko dobrze wymieszaj i ugniataj elastyczne ciasto.
Następnie podziel ciasto na sześć równych części.
Każda część jest cienko nawinięta do zbiornika.
Za pomocą odwróconej płyty, która będzie służyć jako element, trzeba wyciąć krawędzie.
Piec ciasta jeden po drugim w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 5-7 minut na jedno ciasto.
Połącz śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym.
Dobrze wymieszaj za pomocą miksera.
Złożyć ciastka na siebie, smarując je dobrym kremem.
Wierzch i boki ciasta dobrze rozmazany z kwaśną śmietaną.
Posypać wierzch i boki ciasta miękiszem upieczonych ciast.
Ciasto powinno być dobrze namoczone w lodówce. 4-8 godzin.
4. Ciasto "Mrowisko"
Składniki:
✓ 1/2 szklanki cukru
✓ 3 1/2 szklanki mąki pszennej
✓ 200 g kwaśnej śmietany
✓ 200 g masła lub margaryny
✓ 1/2 łyżeczki soli sodowej
✓ Bank zagotowanego mleka skondensowanego
✓ 200 g masła
✓ orzechy, chipsy czekoladowe do smaku
Gotowanie:
Przesiać mąkę do głębokiej miski. Dodaj śmietanę, cukier.
Zagnieść solidne ciasto i przelać przez maszynę do mięsa.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Przełóż ciasto na blasze jedną warstwą i piecz do złotobrązowego ciasta.
W tym czasie, przygotowując krem. W głębokiej misce włóż masło i gotowane skondensowane mleko.
Beat wszystko dokładnie, aż gładkie.
Wyjmij wypieki z piekarnika, ostudź i zdejmij z garnka.
Powinieneś dostać chrupiące kawałki ciasta, które rozprowadzamy w innej głębokiej misce.
Zmiażdżyć rękami lub tolkushkoy, a następnie wymieszać z ugotowaną śmietaną i orzechami, czekoladą (opcjonalnie).
Dokładnie wymieszaną masę, a następnie połóż szkiełko na dużej płaskiej płycie.
Następnie włóż ciasto "Anthill" do lodówki na trzy godziny, a lepiej w nocy.
5. Placek z kwaśną śmietaną
Składniki:
✓ kwaśna śmietana - 1 szklanka (plus 1 szklanka na krem)
✓ cukier - 3/4 szkła (plus 1/2 szklanki w śmietanie)
✓ soda - 1/4 łyżeczki
✓ sól - 1/4 łyżeczki
✓ cukier waniliowy - 1/3 łyżeczki (krem)
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 230-240 stopni. Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Wymieszaj śmietanę, cukier i sól w dużej misce. Wlać mąkę i sodę, zagnieść ciasto.
Podziel ciasto na 4 równe części. Rozwiń kółko z każdej części za pomocą wałka do ciasta.
Umieść ciastka na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Piec przez 10-15 minut.
Tymczasem ułóż śmietankę: ubij śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym.
Włóż ciasto na duży talerz, posmaruj śmietaną, przykryj drugim ciastem, pędzlem ze śmietaną itp.
Zmiel czwarte ciasto do konsystencji okruchów i posyp trzecie ciasto obficie posmarowane kremem.
Udekoruj tort według życzenia i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Kiedy ciasto zostanie nasączone kremem, stanie się ono bardzo delikatne i miękkie.
6. Niedźwiedź ciasto na północy
Składniki:
✓ 200 g masła
✓ 0,5 łyżeczki sody, hartowane w łyżce octu
✓ Sól na czubku noża
✓ Do kremu do nadzienia krem, albo:
✓ 1.5 art. posiekane orzechy włoskie
Do krówki:
✓ 4 art. łyżki kakao
✓ 8 art. łyżki mleka
✓ 150 g masła
Gotowanie:
W tej masie zmiksuj zmiękczone masło z cukrem, jednocześnie kontynuując pocieranie, dodaj po jednym żółtku.
Następnie dodaj śmietanę, sól i uwodniony napój gazowany. Dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę i wanilię.
Mąka potrzebuje tak bardzo, aby nie za bardzo strome ciasto.
Podzielić ciasto na trzy części i piec je na przemian w piekarniku. Piec średnio na ciepło.
5 ubić białka w gęstą pianę, stopniowo dodając cukier.
Wlać pokrojone orzechy włoskie i delikatnie wymieszać. Nasmaruj nadzienie ciastem.
Przygotuj czekoladowe krówki:
Wymieszaj kakao z cukrem. Wlać gorące mleko i dobrze wymieszać.
Podpal się, gotując miksturę. Mieszaj ciągle!
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, usuń z ognia i włóż masło.
Gorącą masę wylać ciasto na wierzch.
Odłóż na jakiś czas w lodówce, aby zamrozić krówkę.
7. Ciasto Kijów według GOST
Składniki
✓ 1 torebka cukru waniliowego
✓ 1 torebka cukru waniliowego
Gotowanie:
Fermentuj 200 g białek, pozostawiając je na 12-24 godziny w ciepłym miejscu (jest to najlepsza konsystencja).
Następny dzień:
Wymieszaj 45 g mąki, 150 g prażonych i posiekanych orzechów (orzechy nerkowca lub orzechy laskowe) i 185 g cukru.
Ubij białka w bujną pianę, jak zwykle, dodaj 50 g cukru i 1 torebkę cukru waniliowego, ponownie dobrze wymieszaj.
W białkach dodać mieszaninę orzechów, delikatnie wymieszać.
Rozłóż mieszaninę w dwóch formach, wyłożoną papierem. To ważne! Użyłem dwóch form - 23 i 20 cm.
Będziesz musiał później pokroić większy tort, a wynikłe dziecko pójdzie na ciasto. Możesz również użyć formy 23 i 25 cm, ciasto będzie nieco niższe.
Piec w 150C (około 2 godzin) w tym samym czasie dwa shortcakes - na przykład na dwóch poziomach w piekarniku.
Jeśli nie masz takiej możliwości - ubij białka osobno dla każdego ciasta, tak aby masa nie stała. Pozostawione ciasta na 12-24 godziny, aby utwardzić strukturę
Kremowy Wyjmij olej z lodówki (250g). Przygotuj syrop - 150 ml mleka i wymieszaj 1 jajko w rondlu, a następnie dodaj cukier i zagotuj.
Gotować przez 4-5 minut. Gotowy syrop ma podobny smak i konsystencję do skondensowanego mleka, schłodzić w misce
Ubij masło w lekkiej masie z torebką cukru waniliowego. Dodaj łyżkę syropu, za każdym razem ubijając.
Oddziel 200 g kremu, wymieszaj z dwiema łyżeczkami ze wzgórkiem kakao w proszku. Pokonaj mikserem.
W białym kremie dodaj sztukę. łyżka i brandy i trzepaczka.
Jedno ciasto (więcej) leżało na kartce woskowego papieru. Wymieszaj dwie trzecie pozostałej białej śmietany i przykryj innym ciastem. Przytnij dolny placek tak, aby ciasto było równe.
Zbierz i zmiażdż. Łyżkę czekolady po bokach ciasta.
Ułóż pozostałą śmietankę w górnej części tortu i udekoruj ciasto według życzenia. Boca posypać dzieckiem.
Oto ciasto. Oczywiście, po udekorowaniu ciasta, musisz go schłodzić przez co najmniej kilka godzin.
8. Ciasto "Klasztorna chata"
Składniki:
Na ciasto ciasto:
✓ Margaryna - 200 gr.
✓ Śmietana - 300 gr.
Do napełniania ciasta:
✓ dżem wiśniowy - 700 gr.
Do kremu na torcie:
✓ Masło - 250 gr.
✓ Mleko skondensowane - 2 puszki
Gotowanie:
Zmiękczona margaryna jest posiekana cukrem, kwaśną śmietaną, mąką i sodą (woda sodowa jest wstępnie schłodzona).
Ugniotnij ciasto i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Rozmrozić wiśnię, osuszyć nadmiar soku i wymieszać z cukrem.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 3 równe części, a każda część już na 6-5-4-3-2-1.
Rozwiń prostokąt o wymiarach 30x7cm.
Rozłożyliśmy vishinki po około 1-2 cm.
Dobrze przymocuj końce i lekko posyp mąką.
Piec do złotego koloru na poziomie 200 stopni.
Po tym, jak nasze dzienniki dla "chaty klasztornej" są gotowe, zróbmy trochę śmietanki.
Wymieszać skondensowane mleko i zmiękczone masło.
Teraz złóż ciasto. Publikujemy 6x5x4x3x2x1. Każdy płaszcz rozmazuje krem.
Zostaw na noc w lodówce, aby została namoczona.
9. Praski tort
Składniki:
✓ 40g masła
✓ worek cukru waniliowego
✓ 55g dżemu morelowego
✓ 60 g masła
Gotowanie:
Ubij żółtka i pół cukru w bujny, bardzo lekki krem. Białka wstrząsają aż do gęstości.
Dodaj pozostały cukier i uderz jeszcze przed tym stanem. Następnie wymieszaj białka i żółtka.
Wlać mąkę, przesiać kakao, wymieszać, wykonując łyżkę ruchu od brzegu do środka, ostrożnie, ale ostrożnie.
Wlać na brzeg 40 g stopionego masła, schłodzić do t-ry 28-30S, wymieszać.
Wlać przygotowaną masę do postaci natłuszczonej i posypanej mąką (23 cm). Piec w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.
Odstawić na rusztowanie na co najmniej 8 godzin.
Ponieważ pojawiają się pytania, wyjaśniam: schłodzić upieczone ciastko w formie minut 5.
Następnie włącz grill i pozostaw na 8 lub więcej godzin w normalnym pomieszczeniu (w kuchni). Kratka jest konieczna, aby dno herbatnika nie było moczone.
Zauważyłeś prawdopodobnie, że jeśli skropisz żółtka cukrem i odejdziesz (nie pobije), będą się tarzały.
Zjawisko to jest podobne do tego, jak cukier działa na owoce, wyciągając wilgoć.
Jeśli mieszasz żółtka z zagęszczonym mlekiem, to samo dzieje się.
Przebiegły cukiernik wymyślił najpierw mieszanie żółtka z równą ilością wody, a następnie dodanie skondensowanego mleka.
Następnie nakładamy mieszaninę na cichy ogień i gotujemy jak angielski krem, szukając kondensacji. Jeśli się boisz - użyj kąpieli wodnej.
Zagotuj gotowany syrop i dodaj do masła, wstępnie ubity z cukrem waniliowym.
Trzeba dodać trochę, za każdym razem bić. Pod koniec ubijania dodaj kakao.
Pokrój biszkopt na trzy warstwy i sklej z kremem.
Pokryj na zewnątrz dżem. Wylać czekoladową szminkę. Aby to zrobić, roztop 60g czekolady i masła w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, wlać ciasto.
Na ciasto wystarczy 120g glazury, ale ponieważ część drenuje, zrób margines.
Kliknij "Lubię to" i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓
Składniki na "Ciasto Niedźwiedzi" ":
Ciasto
- Cukier - stos 3/4.
- Śmietana - 1 stos.
- Mąka pszenna / Mąka - 3 stosy.
- Soda (gaszona octem lub kwasem cytrynowym, wziąłem torbę z proszkiem do pieczenia) - 1 łyżeczka.
- Kakao w proszku - 2 łyżki. l
Kremowy
Frosting
Opcjonalne
Przepis "Ciasto" Niedźwiedź "":
Najpierw robimy krem: po prostu wymieszaj śmietanę z cukrem i wanilią, włóż do lodówki. Ilość cukru - zgodnie z wolą, ktoś kocha słodsze, ktoś i 1 szklanka będą wydawać się zbyt słodkie.
Do ciasta najpierw wymieszam śmietanę z cukrem, dodaj proszek do pieczenia (lub uwodniony napój gazowany),
Dzielę tę mieszaninę na w przybliżeniu równe części, dodając kakao do jednej części.
I 1,5 szklanki przesianej mąki w każdej części. Zagnieść ciasto, powoli dodając mąkę, aż ciasto przestanie przyklejać się do dłoni.
Podzielamy jasne i ciemne ciasto na 3-4 części (trochę ciemniej, podzielę na 4 części).
Nasz piekarnik jest już rozgrzany do 200 * C.
Obrabiamy każdy kawałek ciasta tak cienko, jak to tylko możliwe, delikatnie przenosimy go na arkusz lub do formy (jest lepszy w kształcie, ponieważ można jeszcze rozciągnąć ciasto do pożądanego rozmiaru palcami),
pieczemy przez 7-10 minut, aż do uzyskania lekkiej złotawości lekkiego ciasta lub do czekoladowego posmaku ciemnego ciasta (nie przesuszaj!)
Gładkie ciasta (na przykład na talerzu),
przyciąć ciasto w wyłączonym, ale wciąż gorącym piekarniku.
Zroluj orzechy za pomocą wałka do ciasta (dobrze, lub posadź tych, którzy chcą, aby trochę pokroili orzechy).
Zmieniając kolor, kładziemy ciastka, smarując je kwaśną śmietaną i posypując orzechami (zbieram ciasto w formie z podzielonymi bokami: gwarancją, że śmietana i wisienka pozostaną w torcie i na torcie, a nie na stole :))
Przez kilka godzin kładziemy ładunek na górnym torcie.
Wieczorem przygotujemy lukrowanie (ciasto zostawiamy na noc, aby lepiej nasiąkło!)
Robię lukrowanie na kwaśnej śmietanie, podoba mi się to lepiej - to jest jak prawdziwa czekolada, okazuje się: mieszamy śmietanę, cukier i kakao, dodajemy masło i kładziemy na piecu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Ostudzić lekko i polać lukrem na torcie w kilku przyjęciach (nawet jeśli trochę spłynie na beczki).
Pokrój okruchy na kawałki, dodaj odrobinę miękiszu orzechowego i udekoruj ciasto według życzenia.
Ciasto pozostawiono na noc w chłodnym miejscu (niekoniecznie w lodówce).
Rano wyjąć z formy, pokroić i podać na herbatę.
Ciasto średnio słodkie, umiarkowanie "mokre", miękkie, przyjemne w smaku.
Nie było też obojętnego ciasta. :)
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Komentarze i recenzje
29 października hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
13 lutego hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
19 sierpnia 2016 r. Slaven
19 sierpnia 2016 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
19 sierpnia 2016 r. Slaven
8 kwietnia 2015 glazik ika #
8 kwietnia 2015 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
29 marca 2014 r. Dashuta16 #
15 stycznia 2014 elenita # (moderator)
15 stycznia 2014 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
10 grudnia 2013 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
10 grudnia 2013 r. Gruba krevetka #
10 grudnia 2013 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
22 października 2013 mariana82 #
24 lutego 2013 r. Pulcherima #
24 lutego 2013 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
18 lutego 2013 r. Tatysh #
24 lutego 2013 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
26 grudnia 2012 Daria Mladentseva #
28 grudnia 2012 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
29 grudnia 2012 Daria Mladentseva #
23 listopada 2012 67ledi67 #
19 kwietnia 2012 Masha NMV #
11 marca 2012 irakira #
12 marca 2012 hyazinthetmprename # (autor przepisu) (moderator)
12 marca 2012 irakira #
20 listopada 2011 CARAMELA #
31 października 2011 Ilana_77 usunięte #
1 października 2011 Albin4ik #
12 września 2011 r. O numerze #
Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta biszkoptowego ze skondensowanym mlekiem
Kiedy miałem 9 lat, po raz pierwszy zobaczyłem książkę kucharską mojej babci. Wśród różnych słodyczy poznałem to ciasto. Przepis na ciasto z niedźwiedziem jest dość prosty i bardzo podobny do kwaśnej śmietany. Od tego dnia we wszystkie święta żądałem tej słodyczy. Delikatny biszkopt rozpuszcza się w ustach, a teraz to ciasto jest słodkim wspomnieniem z dzieciństwa.
- Czas gotowania: od 60 minut do 120 (w zależności od rodzaju dekoracji).
- Porcje: 12 porcji
- Urządzenia magazynowe i kuchenne: miska (2 sztuki), talerz, miarka szklana, deska, blaszka do pieczenia, patelnia.
Wymagane produkty
Aby zrobić ciasto z misiem własnymi rękami, będziesz potrzebować następujących składników.
Biszkopt:
- 200 g śmietana (15 do 25% tłuszczu)
- 200 g cukier,
- 400 g mąka,
- 2 łyżki stołowe masło,
- 3 łyżeczki kakao w proszku,
- 1/2 łyżeczki soda lub proszek do pieczenia.
Do kremu:
- 1 litr kwaśna śmietana (domowej roboty)
- 1,5 szklanki cukier,
- wanilina.
- 250 g zmiękczonego masło,
- 4 łyżki stołowe mleka,
- 450 g cukier lub cukier puder,
- 50 g kakao
- 5 białka jaj,
- cukier lub cukier puder do smaku
- zmiażdżone orzechy włoskie.
Historia tortu
Historia tego ciasta rozpoczęła się w średniowieczu. W czasach starożytnych kobiety robiły ciasto z resztek kwaśnej śmietany. Smażą ciastka na patelni, są smarowane kwaśną śmietaną i nakładają je na siebie. Dekoracja była w formie miodu.
Obecnie hostessy ozdabiają ciasto "Niedźwiedzie" orzechami, czekoladą, dżemem, dżemem, marmoladą i innymi składnikami.
Jak ugotować ciasto "Niedźwiedź" w domu: krok po kroku
Postanowiłem krok po kroku przepisać przepis na ciastko pluszowego misia z notatnika mojej babci. Nie mam wątpliwości, że uda ci się nie tylko powtórzyć to, ale także lepiej go przygotować.
Etap 1.
Potrzebne składniki: masło, cukier, śmietana.
Masło należy topić i ubić z cukrem, aż mieszanina stanie się biała.Następnie dodaj śmietanę, mieszaj do gładkości i całkowicie rozpuść cukier.
Etap 2.
Potrzebne składniki: proszek do pieczenia, kakao w proszku, mąka.
Wlać połowę mieszanki do osobnej miski. W każdym z pojemników należy dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.
W jednej misce dodać kakao w proszku i szklankę mąki, aw drugiej - po prostu mąkę. Stopniowo dodawać mąkę do mikstury i dokładnie wymieszać, aż powstanie miękkie ciasto. Powinien dobrze oderwać się od rąk i nie być zbyt gruby.
Etap 3.
Ciasto musi być podzielone na 6 pastylek, to znaczy, że powinieneś mieć 3 ciemne i 3 lekkie kawałki. Następnie muszą być przechowywane w lodówce przez 30 minut.
Etap 4.
Przechodzimy do opisu, jak upiec ciasta na ciasto "Niedźwiedź".
Pół godziny później ciasta muszą być zrolowane. Będzie to dość trudne, ponieważ nie dodajemy jaj. Następnie ciasta należy ułożyć na blasze do pieczenia, naoliwić.
Na torcie trzeba zrobić kilka dziur za pomocą widelca. Każde ciasto piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
W rezultacie otrzymujemy 6 świeżych warstw ciasta. Ponieważ będą miały nierówne krawędzie, polecam postawić talerz na torcie i delikatnie go odciąć.
Podczas formowania ciasta, warstwy ciasta powinny być przemienione, to jest, lekkie / ciemne.
Przepis na ciasto "Niedźwiedź"
Po zrobieniu ciasta na przyszły tort "Niedźwiedź" przystąp do przygotowania śmietanki.
Wymagane składniki: śmietana, cukier.
Śmietana powinna być ubita, wraz z cukrem dosypaya. Masa powinna być przewiewna i delikatna.
Drugi przepis na śmietankę.
Wymagane składniki: 5 białek jaj, cukier puder, rozgniecione orzechy włoskie.
Białka muszą być ubite, dodając cukier. Pokonaj, aż puścisz i wymieszaj z kieliszkiem orzechów włoskich.
Trzeci przepis na śmietankę.
Wymagane składniki: zmiękczone masło, mleko, cukier puder, kakao.
Masło należy ubić cukrem pudrem, stopniowo dodając mleko. Gdy masa jest bujna, dodać kakao w proszku i dobrze ubić, aż będzie gładka.
Nie mam wątpliwości, że twój tort "Niedźwiedź" ukaże się dokładnie tak samo jak na zdjęciu.
Jak pięknie zrobić i podawać ciasto "Niedźwiedź"
Po przygotowaniu ciasta "Niedźwiedź" przejdź do projektu.
Przygotowując to ciasto dla siebie, nie myślimy zbytnio o dekoracjach. Zasadniczo posypać "wierzchnią" orzechami i podawać z herbatą. Ale jeśli przygotowujesz tort "Niedźwiedź" na urodziny dziecka, to mam kilka opcji, jak go ozdobić.
Po tym, jak przegapiłeś wszystkie ciastka i schłodziłeś ciasto, możesz położyć paski papieru na "wierzchu" i posypać cukrem pudrem. Następnie usuwamy paski i umieszczamy orzechy na ich miejscu.
W Internecie można znaleźć wiele możliwości zrobienia tego ciasta w postaci niedźwiedzia. Może być ozdobiony startą czekoladą i śmietaną. Z białym kremem nosimy brzuch, pierś, oczy i uszy. Oczy są zrobione z rodzynek, a nos jest zrobiony z czekoladowych kropli. Będziemy mieli usta z czerwonej marmolady, a na łapach można umieścić kawałki suszonych śliwek w postaci palców.
Kolejna opcja dekoracji - mastyk. Z niego można zrobić muszkę lub wieniec z jasnymi kwiatami. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.
Jeśli Twoje dziecko lubi określony kolor, krem można pomalować specjalnym barwnikiem spożywczym. W tym samym czasie w trakcie gotowania ciasta nie trzeba dodawać kakao w proszku do śmietany, ale po prostu zwiększać ilość sproszkowanego cukru.
Podawać tort "Miś" może być dość oryginalny sposób. Będziesz potrzebował różnych szablonów, które są używane do tworzenia wzoru kawy. Ciasto należy pokroić na porcje, a na talerzu umieścić szablon i zrobić rysunek za pomocą cynamonu lub proszku kakaowego w postaci małej stopy niedźwiedzia.
Wskazówki i zalecenia dotyczące pieczenia ciasta
Ciasto "Niedźwiedź" może być Twoją wizytówką, ponieważ w domu nie można go zepsuć, ponieważ pieczenie jest wykonane z miłością.
Upewnij się, że ciasto jest dobrze nasączone.
Podczas mieszania ciasta dodawać stopniowo mąkę, aby nie tworzyć "grudek".
Mąka do gotowania musi być najwyższej jakości.
Video recipe for making cake "Niedźwiedź"
Zwracam także uwagę na wideo z przepisu na ciasto "Niedźwiedź", które przygotowuje się w domu. Każdy etap gotowania jest tutaj szczegółowo opisany. Ten film pozwoli Ci zaoszczędzić czas i poprawić jakość ciasta, widząc, co musisz zrobić i jak. Ponadto film oferuje inną opcję dekorowania ciastek, która może Ci się przydać.
